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敍利亞在哪裏？ 畢氏財演

1 : GS(14)@2013-09-22 23:34:01

http://hk.finance.yahoo.com/blog ... C%9F-003018945.html

畢者並不是想和大家上堂地理課，而是環球股市呢兩日受到｢敍利亞涉嫌使用化武，美國及盟友準備進行軍事行動｣困擾，可能打仗，避險情緒當然升温啦，股市下跌，油金價格上升，合情合理，敍利亞在哪？唔理，邊個同邊個打？唔知，大家都係快些拋售手上股票，現金為王為妙！但，事情真的如此嚴重嗎？

敍利亞其實為一中東國家，位置大概位於土耳其及伊拉克中間，受到阿拉伯之春的影響，國內近兩年半內亂不斷，日前在首都大馬士革發生針對反對派的化武攻擊，觸動美國及其盟友的神經，決定對敍利亞採取軍事行動。雖然貌似嚴重，但畢者相信美國不會貿然出兵，充其量只會發動空襲。首先，經歷阿富汗及伊拉克兩場戰爭後，美國國民反戰情緒依然濃厚，啱啱奧巴馬先從伊拉克撤軍而贏盡掌聲，斷估佢唔會轉個頭又出兵中東啩？而且再次打仗定必會大幅推高國防財政開支，推高美國財政赤字，拖垮經濟。

雖然敍利亞只係石油小國，其內亂基本上對石油供應無甚影響，但美國若採取大型軍事行動，將使中東局勢持續不穩，影響地區石油產量，大幅推高油價，這將嚴重阻礙美國的經濟復甦。不單如此，油價上升亦會推高通漲，最壞的情況甚至會出現滯漲(即經濟增長停滯，失業及通漲同時高企的情況)這難以根治的問題，屆時美國既不能通過量化寬鬆等措施刺激經濟，又不能加息以解決通漲問題，將對美國的經濟作出沉重的打擊。

最現實的一個原因，攻打敍利亞根本無利可圖。攻打阿富汗，可以話為911復仇，清除恐怖份子，名正言順。打伊拉克，老屈對方有大殺傷力武器，實則為其龐大的石油蕰藏，名不正，但有利可圖，照打。但係今次，雖然敍利亞動用化武的證據都幾明顯，但推翻當地政權基本上無利可圖，相信奧巴馬政府斷不會作出勞民傷財之舉。

基於上述幾點，估計今次危機應該唔會再度升級，今次市場反應咁大，無他，純粹揾個藉口借勢調整。大家都應該記得年頭北韓金正恩都話會發射核武啦，個個投資者都有得震無得瞓，到最後結果又點？

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我來了，是要叫人得過癮： 朋友應該做到哪裏？ 彭浩翔

1 : GS(14)@2013-11-30 15:58:07

http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20131130/18530052

                  有件事情常常困擾着我，就是作為好朋友，彼此之間應該做到哪一種程度的好朋友？
記得年輕時，有個朋友幫了我一很大的忙，我倆交心了，他跟我說，我們現在是好朋友，將來要是有甚麼事情認為對方做得不對的話，一定要盡力提點，把問題說出來。我真心想這位朋友好，於是一直記着他這句話。十多年過去，我努力說着這樣的話，可是有幾次太太在場，回家後她都叮囑，我不應該把話說那麼白；我解釋這是彼此間的承諾，大家要坦白，直指問題所在，這才是朋友的本質，要說客套恭維話，實在太容易。但太太說︰「你有堅持，我很欣賞。但要是你看不到當時他臉色的變化，那你肯定是盲的。」她解釋，大家都長大了，已經不是年輕時，說話還是要留幾分比較好。

              ■十多年過去，有幾次太太在場，回家後她都叮囑，我不應該把話說那麼白。資料圖片

難忍朋友壞習慣

                坦白說，當第一次聽到她這些話，我認為只是她不懂男性情誼，於是我只好暗暗地在她面前沉默起來，她不在時，我才直接跟這位朋友說我的意見。後來我慢慢察覺，其實我太太是對的。我喜歡這段友誼，於是我選擇大部份時候不說出對這位朋友一些事情的真實評價。
看到這裏，有些年輕人大概會認為，你老了，沒火；也會有部份成熟人士會說，你終於長大。我不肯定。其實沒有一個固定方法是對的，所以我只能在每次不同的情況下，去摸索這個平衡。
這樣的事情，也不大好跟別人討論，畢竟每個人跟另一個人的熟識程度不同，因此大家能夠說話的程度也各有深淺。可是一些生活上的習慣，大家還是能夠共同察覺得到的，好像之前有另一件事一直困擾着我。
我有個好朋友，他不是真的很老，但肯定已是個成熟的人，每次跟他上茶樓，都總會碰上一個狀況，就是他老喜歡夾了點心吃到一半後，再重新沾上醬汁。我明白，山竹牛肉球體面積大，牛肉被粘實了，喼汁是很難透進其中。可是當每人用筷子夾下了山竹牛肉後，你可以儘管的在喼汁碟上翻滾牛肉，讓它表面都沾上喼汁。但一旦你拿回去咬了一口，就表示牛肉已經沾上你的口水。大概是這時他覺得喼汁不夠，於是就把山竹牛肉再次放回喼汁碟。這個事情就很可怕。
要是你夾了最後一球山竹牛肉還好，但若果你夾的是第一個，那別人再沾上喼汁時，不是全都跟你那口水有接觸嗎？其實即使你夾的是最後一球，這也不應該。因為雖然喼汁是配這山竹牛肉，但亦不代表同枱的其他客人，沒打算把蝦餃燒賣沾上喼汁。讓大家去吃你的口水，還是有點難為情。

              ■每次跟好友上茶樓，總會碰上一個狀況，就是他老喜歡夾了點心吃到一半後，再重新沾上醬汁。

牛肉點汁的啟示

                  有一些是有意識到這個問題的人，於是會牢牢的把筷子插進山竹牛肉，然後只把山竹牛肉沒咬到的部份沾回喼汁處。雖然，我對這個方法也有點微言。但相對之下也算是為人設想了。
此外，我發現這位朋友除了山竹牛肉外，春卷也是這樣。很奇怪，大概是跟喼汁有關係，他對喼汁是有種迷戀。老是認為喼汁沒法滲透到山竹牛肉和春卷之中，是有點可惜。於是他咬了口春卷後，亦會再把脆皮咬口的位置點回喼汁中。
其實每個人也有追求自己飲食方式的權利，可是我認為最簡單的方法，應該是找一個公羹（留意，是公羹，不是自己用過、舔過的匙羹）把一點喼汁放到自己的小碗中，這樣你就安心去點，要不然就問酒家多拿一碟喼汁好了。可是這種事情總是不懂如何去提出，畢竟大家已經某個年紀，就很難去說出口。我承認我在這方面是有種強迫症，所以為了這件事情我困擾很久，本來想找人討論，但又怕不好意思。結果我和太太提起，她果然也早已留意到這朋友的「習俗」，我們為這喼汁事件討論了許久，還是想不到如何開口，所以最後的結論，就是把它寫成一篇專欄，這樣就是在一個最婉轉含蓄的情況下讓他知道，一方面沒有直斥其非，同時也不會被其他人發現，到他自己看到這篇文章時（我假設他能看到），他可能會感受到，自己就是那個人。

              ■太太說︰「你有堅持，我很欣賞。但要是你看不到當時他臉色的變化，那你肯定是盲的。」

事情不要說太盡

                                    當然也有可能是他根本沒意識到那個事情，所以即使讀了，也不可能發現我在談的是他，但經過之前我曾直接和那位朋友表示我的感受後，讓我明白到一件事，事情還是不要說得太盡。當然可能對對方來說，把這小問題寫成一個專欄在報紙上公開刊登，已經不能算是婉轉了。

撰文：彭浩翔
祖籍番禺，生於觀塘。集作家、編劇、導演、製片人、演員及藝術家於一身之處女座。尚且幹活，只為供養其網購血拼及極限運動。

逢周六刊登

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【老店謝幕】拜拜好時　星洲正宗海南雞飯哪裏吃

1 : GS(14)@2016-04-13 17:13:11

海南雞飯是不少星馬餐廳的招牌作，隨着好時沙爹結業，做正宗海南雞飯又少一間餐廳。


即將結業的好時沙爹，以新加坡菜聞名，其中海南雞飯更是招牌作，用雞骨熬成的上湯浸熟再去骨，伴上豉油、薑茸和辣椒醬，風味獨到。結業在即，若想食到海南雞飯，坊間還有不少選擇，都是新加坡式的相同做法。位於大角嘴的文華雞飯，將乾葱蒜茸薑先用白鑊爆香，加入雞油及雞湯，最後加上斑蘭葉，和生米同煮，焗熟後飯粒要有光澤，有一層雞油包着，顏色帶淡黃。店內還有白切雞及燒雞提供，同樣講求醃味的技巧。（a）文華雞飯大角咀中匯街17號地下君悅酒店Grand Cafe被稱為城中最好的海南雞，它有一盤自家調製的白滷水，除了基本如香葉的香料，還加上日本瑤柱及花菇提味。海南雞飯一般有三式醬，分別為薑茸、黑醬油及辣醬，可視乎個人喜好配上合適醬油。最特別是辣醬和坊間的青辣醬不同，特意加上泰國黃尖椒，增添辣度。不過由於現正裝修，要到下個月初才重開，要吃還要耐心等等。（b）君悅酒店Grand Cafe灣仔港灣道1號君悅酒店大堂



好時沙嗲老闆張向榮說，海南雞飯做得好，隨了講究浸雞技巧外，切雞要求亦高。

海南雞飯，用雞骨熬成的上湯浸熟再去骨，伴上豉油、薑茸和辣椒醬。$45（好時沙嗲）

文華雞飯的海南雞飯，油飯加入斑蘭葉，和生米同煮，是正宗星洲做法。$70（套餐）（文華雞飯）



被譽為全城最好的海南雞飯，在君悅酒店Grand Cafe，餐廳現正裝修，要到5月5日才重開。（君悅酒店Grand Cafe）



記者：何嘉茵、黃依情攝影：楊錦文





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160413/19568714

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陳景祥﹕樓市20年來最好 請問好在哪裏？

1 : GS(14)@2016-08-17 07:32:20

【明報專訊】房委會上周公布最新數據，截至今年6月底，公屋輪候申請約有28.83萬宗，一般申請者平均輪候時間為4.1年，較上季3.9年繼續延長，創出「新高」紀錄。據房委會資助房屋小組主席黃遠輝稱，輪候時間或會惡化。

公屋是為基層市民提供的住屋，輪候時間不斷延長，意味着基層民眾改善居住環境的期待愈行愈遠！公屋輪候情况惡化，同樣關乎基層市民居住的劏房問題，也一直得不到改善，據長策會在2014年底公布的報告，劏房數目急增至86,400個，較對上一年增加了近2萬個，情况得不到改善。

劏房數目急增 公屋輪候惡化

私人樓市方面，香港樓價從2003年開始回升，至2015年前後12年間，樓價上升超過4倍。今年第二季樓市雖然有回落迹象，但樓價太高，令中產置業夢仍然遙不可及。本屆政府為了壓抑樓市，先後推出雙重印花稅等辣招，又大幅降低按揭借貸成數，加上復建居屋、推港人港地、綠置居、「白居二」等等，招式多多，大大增加了置業的難度，令「上車」更加困難，可是樓價仍然處在極高水平……不禁要問：到底政府的房屋政策目標何在？

有人認為，目前香港樓市「20年來最好就係今日……這是20年來第一次，香港的房地產市場受到控制」。到底所謂「最好」是什麼意思？房地產市場受控，是哪些方面受控？如果受控，為何公屋和私人樓市積累多年的問題不但未見紓緩，有些反而正在惡化？

到底哪些房策初見成效？

不問可知，有些人對上述問題的標準答案是：這些都是上屆政府遺留下來的，本屆政府的房策已經初見成效……但是，到底成效何在？哪些問題改善了？香港人的居住條件是好了還是壞了？說目前樓市是「20年來最好」的人，應該提供令人信服的答案。

再以公屋為例，1997年公屋申請人平均要6.6年才能獲得首次配屋，但董建華政府大力增加供應，到2005年，家庭申請只需1.8年即可獲首次配屋。其後樓價和租金不斷上升，令申請公屋人數大增，家庭輪候時間延長到3.3年，但仍大致符合3年上樓的目標。

以目前的樓市數據來看，這就是20年來最好的日子嗎？

[陳景祥 齊物論]


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2228&issue=20160817

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企業「降成本」難在哪裏？

1 : GS(14)@2017-08-06 12:02:02

【明報專訊】儘管財政收支壓力加大，中央近年依然下令大幅降低企業稅負。去年減稅降費6000多億元、今年再減1萬億元，同時督促企業降低槓桿率、減輕財務負擔，力度可謂不小。但實體經濟企業的日子真地變好了嗎？近日，擁有官方背景的智囊機構發布了一份調查報告，結果不容樂觀。

財政部旗下的中國財政科學研究院今年3月到7月，派員通過走訪企業和問卷調查等方式，從14709家企業獲得超過235萬個資料。受訪企業遍佈東部、中部、東北部和西部，覆蓋國有、集體、外資和民營等全部所有制類型，涵蓋大型、中型、小型以及微型企業，涉及15個行業，報告具有一定代表性。

企業資產負債率平均63%

儘管中央想方設法減輕企業負擔，調查結果卻顯示，企業成本水準已經超過收入，企業利潤空間已經被擠壓到極限。受訪企業資產負債率在63%左右，企業間債務相互拖欠情况較為嚴重。原材料、用能用地、人工成本繼續上漲。

實體經濟是內地經濟的基石，關係國家長治久安。但隨着內外環境的變化，實體經濟企業正面臨前所未有的壓力，依靠低成本形成的傳統競爭優勢難以為繼。

成本高於東盟等經濟體

改革開放以後直至2008年金融海嘯之前，勞動力、土地、原材料、能源和環保等一系列低成本，是內地產品在國際市場上具有競爭優勢的主要原因。隨着經濟高速增長，人工、環境、用地、原材料等成本不斷上漲，各類要素成本都已大幅提高。雖然仍低於發達經濟體，但成本高於東盟等其他發展中經濟體已成為不爭的事實。

政府可以減稅降費，卻無法阻止人工、環境、原材料甚至用地成本的上漲。而且，如果人工、原材料等價格持續下跌，造成通貨緊縮也未必是好事。

政府也沒法無限制地繼續減稅降費。否則，面對財政支出壓力，要麼增加財政赤字、增加財政風險，要麼縮減政府開支，削減公共支出、公共服務。

創新力不足 喪失競爭力

成本的上漲，最終需要企業消化。企業面臨的困境，如同發展中國家面臨「中等收入陷阱」風險一樣。兩者都表現為：在成本上升和創新能力不足的夾擊下，企業或國家喪失競爭力。

但提升創新能力，說易行難。往往規模大、產品附加值高、盈利能力強的企業重視研發投入，通過研發來實現降成本和增效益。但中小規模企業盈利能力弱，研發投入較少，即使有研發，大多也是進行模仿式創新，很少投入資金搞基礎性和原創性研發，也沒有專門的研發團隊進行持續研發。

創新能力不足、成本全面上升，不僅制約企業發展空間，也會限制「降成本」的效果。待原有不合理負擔逐漸消除後，繼續「降成本」勢必面臨較大風險。

[馮其十 神州新形勢]


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 8745&issue=20170806

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