馬蹄露失行李攞獎冇衫着
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GS(14)@2016-12-28 08:12:22馬蹄露前晚到重慶出席「2016年度亞洲時尚頒獎盛典」，帶了三套共十萬元的晚裝，不過最後她竟然冇衫着，要問人借衫。她昨日接受傳媒訪問時話：「因為航空公司話運輸出現問題，每日都出錯，起飛後發現三件行李冇喺飛機上，不過?家行李已經搵到，但係聽日傍晚先可以送到去我住嘅酒店，所以我聽日攞第一個獎着唔到我原本準備好嘅衫。」馬蹄露表示航空公司之後送了二百元人民幣和一套睡衣及兩張毛氈作賠償，她說：「大會聽日會頒一個入圍獎畀我，?家冇衫同日用品，惟有問同行嘅人江湖告急借衫着，不過好彩搵到啲行李，萬一唔見咗就大件事，三套衫夾埋都要十萬蚊㗎，我真係賠唔起！」採訪：王梓嫚
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161228/19878646
【新年食乜糕】 北角小店堅持即蒸即賣 粒粒爽口馬蹄糕
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GS(14)@2017-01-18 22:22:53馬蹄糕，入口清甜爽口，有淡淡的馬蹄香，每底$28或每件$5。
以往新年總少不得馬蹄糕，只因馬有「龍馬精神」之意，糕亦有「步步高陞」之名。然而近年連鎖餅店多主打蘿蔔糕或口味新奇的紫薯、芝士年糕，卻甚少聽到馬蹄糕的名字。北角卻有一間糕品店，十多年來堅持即蒸即賣各種中式糕點。
「我們都是由早蒸到晚，沒停手。」豪江糕品第二代傳人林德強說，「（糕點）都是邊賣邊做，如果賣完你就要等下一輪了。」他們的廚房雖然只得十餘呎，卻要輪着蒸出馬蹄芝麻紅豆砵仔糕等傳統甜點。馬蹄糕沒有用上糖精，卻用上新鮮的馬蹄粒、馬蹄粉和片糖煮成的糖水而成。店員將粉漿倒入錫紙盤，等大概半小時，熱騰騰的金黃色馬蹄糕就出爐。馬蹄糕吃下去清甜爽口，而且每一口都吃到好幾顆馬蹄，認真足料。「這些糕一定要放雪櫃，最多放三天好了。」他提醒我們，因為糕點都沒有加防腐劑，故買回去最好立即食用。豪江糕品的前身，其實就是豪江豆業。高峰時期，他們在香港的舊區有近十間分店。「(我們)最早在灣仔石水渠街街市開店，在那邊做了七八年，業主由兩萬八千元租金一口氣加到八萬五千元，這叫人怎樣做生意呢，還不如搬走。」林德強苦笑道。後來他們去過屯門，也去過北角春秧街街市開店，卻都難逃加租的命運。我看着糕點的價錢牌，只是九元就有兩大片馬蹄糕（其他糕點也是一樣價錢）。即使是錫紙盤裝的糕點也只是28元。「既然租金加了，為甚麼不加價呢？」我問，「如果加價了就沒人來買我們的糕了。」他無奈的說，「難道你要人用十多元買你的糕嗎？不可能吧。」採訪當天雖只是平日，但兩小時內卻不斷有街坊學生光顧，雖然每個人不過付出十元八塊，但生意還算不錯。「新年前想必會更多人吧，以往街坊都要排着隊來買我們的糕呢。」林德強自豪的笑說。大概只要還有街坊支持，他們的糕點也會繼續每天出爐吧。記者：黃映嫚攝影：徐振國豪江糕品專門店北角琴行街22號地下C舖
店內所有糕點都是即蒸即賣的。
芝麻糕，有濃郁的芝麻香且不會太甜，每底$28。
紅豆糕，用料十足，不過吃下有點膩，每底$28
豪江糕品雖然店面不大，卻有不少街坊熟客光顧。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170118/19900195
因黃夏蕙得罪TVB高層馬蹄露被雪藏9個月
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GS(14)@2017-02-12 13:52:35當年喺《真情》飾演野蠻千金小姐May May嘅馬蹄露，喺情人節當日將會喺屯門舉行演唱會，唔經唔覺已經入行接近廿年，昨日周刊報道指，原來馬蹄露試過因為黃夏蕙而被雪藏，一度因為生計問題，諗過退出娛圈。馬蹄露又話嗰陣公司叫佢喺一個搞笑節目扮黃夏蕙，點知佢好直接話唔得，之後俾藝員科叫咗去「照肺」，最後因為啲人話佢似黃夏蕙，已經搞到佢好唔開心，點知仲要扮佢！結果馬蹄露被雪藏9個月，加上收入有限，佢一直都冇俾家用屋企，試過有一年喺農曆年諗住俾1千蚊媽咪，但係媽咪擔心佢冇錢，叫佢留番俾自己，令馬蹄露諗過想離開呢個圈！不過馬蹄露話珍姐知道佢嘅經濟問題，即刻調整咗佢啲騷錢，所以佢冇選擇離開，到咗第二年，因為市道唔好要減薪，減幅比當日加俾佢嘅數目仲要多，本來佢有諗過走人，最後同TVB協調，再加上佢啲戲癮真係好深，改變主意繼續做，馬蹄露仲話慶幸自己雖然收入有限，但總算唔使問人借錢度日，上天俾咗一把好聽嘅聲音，等佢可以繼續唱歌，經過黃夏蕙呢件事，佢話當時真係唔應該講呢啲說話，做藝人真要多啲嘗試！
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170212/19925886
得罪TVB高層冇運行？馬蹄露拒扮黃夏蕙被雪藏9個月
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GS(14)@2017-06-16 01:58:45大台八九十年代仲係香港電視嘅龍頭，當然係惡啲啦！當年喺大台力捧嘅藝人，現時好多都已經係天王天后、影帝影后級，不過如果得罪佢哋都真係冇運行！劉德華眾所周知劉德華喺大台出身，佢當年出道冇耐即被力捧，仲主演過唔少劇集，不過喺85年大台想同佢續簽5年約，不過當時劉德華人氣上升，想將合約年期減短，仲因為咁得罪高層，被大台雪咗超過1年。王喜被視為「迷雲黨」嘅王喜，同前大台高層陳志雲非常之咁老友，不過佢同另一位大台高層樂易玲似乎唔係咁啱傾喇！事關佢當年同大台約滿，曾經喺社交網炮轟對方。陳倩揚09年港姐陳倩揚加入大台之後，主力擔任《東張》主持，不過早年有傳大台高層起用「有線幫」，而陳倩揚冇得留底，被叮後，佢曾經喺社交網站發功。有指因為咁，有唔少劇集同綜藝節目監製都收到通知，唔可以錄用陳倩揚。而佢亦喺16年8月離開大台，之後仲接受訪問講返大台情況。馬蹄露有傳馬蹄露當年大台喺一個搞笑節目叫佢扮黃夏蕙，點知佢就直接拒絕，咁就得罪高層，仲俾藝員科捉咗去「照肺」，結果仲被雪藏9個月，當時馬蹄露仲諗過想離開娛樂圈。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170615/20056345
【漁民風味】鹹魚冬菇馬蹄蒸肉餅 送飯一流
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GS(14)@2017-12-05 00:50:46鹹魚冬菇馬蹄蒸肉餅
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黃思敏（Nicoles），西貢人，老公為糧船灣水上人，漁民海鮮菜式及西餐最拿手，私房菜力高廚房MAMAPIG主理人，為《志在漁樂》一書撰寫食譜。
有一種用鹽醃製過的魚，叫梅香鹹魚，魚肉經過醃製，肉質已經不再結實，卻有鹹香鮮味的妙處，馬友魚的肉質與脂肪含量都是魚類中比較好的，剛剛曬好的馬友魚，除了蒸來食用，也很適合用油煎，煎好後送粥或送飯一流，如果食不完的鹹魚肉餅，可以加雞蛋用來炒飯，味道非常鹹香美味。
材料：梅香馬友鹹魚一件免治豬肉二十元冬菇一隻馬蹄一粒豉油二湯匙粟粉一茶匙糖一茶匙水二湯匙紹興酒一湯匙做法：（1）免治豬肉加水拌一拌（2）免治豬肉加豉油、粟粉、糖和紹興酒拌勻（3）加油再拌一拌。（4）將冬菇切粒。（5）馬蹄拍一拍再切碎。（6）全部材料拌勻。（7）肉餅放碟，其上放鹹魚再撒上薑絲蒸13分鐘。貼士：-馬蹄夠實淨代表靚，腍的代表壞了。-免治豬肉加水令肉吸滿水食起來更鬆軟及多汁。-放肉餅落碟，不要壓得太實，只要輕輕按住令肉黏在一起便可，以免影響口感。食譜設計：黃思敏@力高廚房MAMAPIG攝影：鄧鴻欣
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【備年手冊】零失敗 自製柚子馬蹄糕/斑蘭椰汁年糕
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GS(14)@2018-02-13 03:14:52柚子馬蹄糕。
每逢過年，各位媽媽都會悉心準備賀年糕點如蘿蔔糕、年糕、馬蹄糕。不想大費周章的可以買現成，但如果想吃得健康，今年就跟伍媽媽自家炮製吧!
伍少娟，人稱Sandy Mama，有30年入廚經驗，曾出版多本食譜包括《豆腐物語》、《愉快料理一鍋煮》及《幸福食堂》等。跟一般媽媽一樣，Sandy都是上班族，喜歡下廚的她最拿手煮小菜，但亦很喜歡做糕點。今次她教整柚子馬蹄糕及斑蘭椰汁年糕，她說：「年糕一向都是用黃糖，其實現在市場上都有很多不同味道的年糕推出，當中我又找到一些靈感，所以我就想出這兩款比較簡單及容易買到食材的年糕。」柚子馬蹄糕從馬蹄糕收變化出來，「都是用馬蹄糕基本材料另加柚子蜜，馬蹄糕基本材料有馬蹄粉，我加了木薯粉令口感比較煙靭，另外有新鮮馬蹄。」Sandy建議如果要做出好吃的馬蹄糕，就不要偷懶買預先包裝好的馬蹄，「那些完全不新鮮，香味完全不同。」她又指可按個人喜好用冰糖或片糖，「片糖的顏色比較深，冰糖香味會較清香。」Sandy又教路，馬蹄切片口感會較強。
斑蘭椰汁年糕。
Sandy Mama不時自創新菜式，更喜歡於網上分享心得。
由兩層組成的斑蘭椰汁年糕需要的材料很簡單，「斑蘭葉，椰汁，糯米粉及少許澄麵，只需將平時做半斤椰汁糕的份量拆開兩份，一個用斑蘭水煮糖，另一個用椰漿煮糖。」說着，Sandy已將新鮮斑蘭葉加水攪碎，之後把斑蘭汁和椰汁混和，「因為斑蘭本身帶草青味，如果不加入椰汁，味道不夠香。」先蒸好第一層，第二層相對簡單，只是重複斑蘭層的做法，不過只需用椰汁便可。此時，Sandy提醒一定要待第一層蒸到凝固狀態才能加入第二層，否則兩層便會混合，做不出層次。只要跟足份量及步驟，新手都零失敗!柚子馬蹄糕（6吋圓形模具）材料：馬蹄粉120克、木薯粉20克、片糖50克、新鮮馬蹄約15粒、柚子蜜2湯匙、清水600克步驟：1.馬蹄去皮切片備用，馬蹄粉加入木薯粉拌勻。2.用1/3清水，把馬蹄及木薯粉攪勻，過篩一次。3.小鍋注入餘下清水，加片糖用中火煮至糖溶。4.保持最小火或熄火，慢慢加入粉漿，要不斷攪拌，直至粉漿呈稠身。5.加柚子蜜拌勻，最後加入馬蹄片。6.模具髹油，倒入馬蹄糊抹平，用中大火蒸一小時，用竹籤刺入，如沒粉漿黏住即可。小貼士：1.用韓國柚子蜜2.如新手煮粉漿，可先離火拌勻粉漿，才回爐中煮稠。3.粉漿不要太稀，否則馬蹄會沉底，蒸出來賣相不佳。斑蘭椰汁年糕（6吋圓形模具）斑蘭層材料：糯米粉165克、澄麵40克、白冰糖125克、椰汁125克、斑蘭汁125克椰汁層材料：糯米粉165克、澄麵40克、白冰糖125克、椰汁250克步驟：1.混合糯米粉及澄麵。2.斑蘭葉洗淨，剪段，放入攪拌器，加入適量清水打碎。3.用篩隔去斑蘭葉渣，留汁備用。4.預備小煲，加入斑蘭汁及白冰糖，以小火將糖煮溶。5.熄火，加入椰汁拌勻，待涼至60度左右。6.逐少加入混合粉拌勻，過篩兩次。7.在年糕模內髹油，先倒入斑蘭粉漿，蒸15分鐘。8.再預備椰汁層年糕，糯米粉及澄麵先混合備用。9.預備小煲，加入椰汁及白冰糖，以小火將糖煮溶。10.熄火，加入混合粉拌勻，待涼至60度，再過篩兩次。11.將椰汁粉漿加入已凝固的斑蘭層，再蒸一小時即成。小貼士：1.斑蘭葉在泰國小店有售2.用攪拌器打班蘭葉時，加入清水至可打動即可，如加入太多水會令斑蘭味變淡。3.椰汁層必需用白冰糖，如用黃糖會影響外觀，變得不夠白。採訪：鄭紫珊攝影：伍慶泉全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180207/20297420
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