飲得又睇得解渴誌借博客出位
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GS(14)@2010-10-02 16:25:482010-9-22 EW
生意攻略
在樽裝飲品的包裝紙上看插畫和旅遊介紹？解渴誌創辦人黃志奇將旗下健康飲品「碧螺春」化身開放平台，印上由博客（Blogger）提供的網絡文章和資訊，將解渴（Drink）和解悶（Magazine）集於一身，變成「飲得又睇得」的解渴誌（Drinkazine）。
由於創業資本有限，為省下龐大廣告開支，黃志奇利用Twitter、You Tube 和Facebook建立Fans Page「儲客」，更首創以網誌（Blog）與顧客直接溝通，目前瀏覽人次高達五十萬，又與網誌瀏覽量高的博客合作推廣，做到四両撥千斤的宣傳效果。主打產品「碧螺春」月銷近二十萬支，新產品「沛力特」亦有約四萬支銷量，互聯網果然是新一代的創業舞台！
三十八歲的黃志奇，自小在外國讀書，畢業後投身家族紡織生意，「慢慢覺得發展空間不大，所以把生意交由弟弟打理，自己尋找更有潛力的行業發展」。
在香港搵錢，很多人即時想到地產，黃志奇也不例外，最初在上環收舊樓小試牛刀，頗有斬獲，後來又跟友人合資在福建搞房地產。對於自己的「戰績」，他不願多談，笑言已將全副精神放在解渴誌上。
報紙包飲品
變搖錢樹
黃志奇認為，香港的飲品市場發展潛力很大，「只要產品有質素，絕對是棵搖錢樹！」機緣巧合下，他遇上兩個有諗頭的大學生，「兩人有日打完波在球場上飲東西解渴，心血來潮用報紙包起飲品，忽然想到利用飲品的包裝紙，印上一些類似雜誌的資訊，把解渴和解悶兩種風馬牛不相及的東西結合。
」
黃志奇覺得這個設計概念很新穎，細心思量下，決定以十六萬元買下這個意念，投資三百萬元創立解渴誌這盤飲品生意。
創業第一步，是敲定飲品的種類。黃志奇說，最初以麥茶做主打，因口感有炭燒燶味，港人不接受。「作為香港品牌，一定要迎合港人口味，所以把茶種由麥茶改為味道清香甘醇的碧螺春，既符合港人口味較淡的要求，市場上亦未有同類型飲品。」選定碧螺春作茶種後，第二步是尋找生產商。「我堅持茶一定要原汁原味，必須以一百度高溫入樽，大陸無廠家做到，要跑往台灣揀生產線，花了近半年時間，足足考察近二十間廠房，才找到符合生產要求和質素的廠商。」他坦言台灣的生產成本較國內高三成，不過為保持飲品質素，令消費者有信心，才決定不惜工本。
借博客勢力推廣
萬事俱備，關鍵是如何將產品推廣到市場。對創業資金有限的黃志奇來說，「夠平、夠快」的互聯網較傳統媒體更具效益，可省下龐大廣告開支。他利用Twitter、You Tube及facebook建立Fans Page進行滲透式宣傳。「我們更首創以網誌（Blog）作為與客戶溝通的渠道，直接搶攻年輕人市場，透過博客體驗產品後與網友分享，比賣廣告更有宣傳效果。」解渴誌的博客四年前成立，累計瀏覽人次高達五十萬，○八年設立的facebook fanspage人數約六百人，至於You Tube瀏覽人次亦達十萬。
互聯網的宣傳效力雖然甚大，但黃志奇坦承不能完全放棄傳統方法，「解渴誌也有在報紙雜誌和巴士等賣廣告，可以接觸那些較少用互聯網的目標群眾。不過網上宣傳可更集中，成效更顯著，費用更只是傳統媒體的一成。」
上架費貴轉攻士多
讓消費者認識解渴誌後，他還要考慮分銷渠道。由於剛剛起步，產品種類不多，解渴誌在大型超市或便利店的上架費，較種類多元化的大牌子為高。「單是上架費已佔每年開支近四成。」為解決上架費高昂問題，他聘請一班在飲品市場上經驗豐富的銷售員，「這班銷售員早與不少士多、報紙檔的老闆建立良好關係，游說他們入貨更有成效，令品牌更易開拓新客路，現時碧螺春每月可去貨八千箱（一箱二十四支），總算做得住。」目前解渴誌在港擁有逾千個銷售點，包括超市、便利店、士多及學校。
黃志奇深明單靠一支碧螺春，不足以在市場站穩陣腳，故決定增加飲品種類。除推出新口味「蜂蜜碧螺春」外，今年夏天又推出運動飲品沛力特（Energy Watt），以鮮明運動形象和補充電解質作賣點，主力搶攻熱愛運動一族。「沛力特的競爭對手只有寶礦力，作為本地品牌，推出兩個月已賣出超過四千箱（一箱二十支），可見消費者對沛力特的接受程度很高！」經過三年的改良和發展，解渴誌現時擁有「無糖碧螺春」、「蜂蜜碧螺春」和「沛力特」三條飲品線。為進一步拓展市場，黃志奇採用兩大營銷策略：
策略一：
頻換包裝搞新意
為吸引消費者注意，解渴誌除起用形象正面的藝人擔任代言人外，更從包裝入手，務求令消費者有雜誌的感覺。他說：「我們每三至四個月會換一次包裝，在樽身包裝紙印上不同資訊，如網絡文章、食譜和旅遊介紹等，真正做到同時解渴和解悶。」
策略二：
推出限量別注版
港人對限量、別注產品有情意結。解渴誌看準這種心態，不定期推出一些特別紀念版樽身，刺激銷量。黃志奇說：「品牌以推動本地創作為主，所以會與一些本地插畫師或博客合作，透過插畫及文字裝飾樽身包裝紙，如配合早前舉行的南非世界盃，與一名本地足球漫畫家合作，推出一套十二款的『星級戰將』足球紀念版，市場反應不錯，其中英超球星朗尼漫畫肖像的樽身，最受消費者歡迎。」
營養小資料
總投資額：300萬元（包括購入意念約16萬元）每年營業額：約1,000萬元每年網上宣傳：15萬至20萬元每年租金、人手、雜費及廣告費用：約250萬元盈利：扣除入貨價及宣傳等費用，每支約可賺 10% 解渴誌現時擁有三條飲品線，包括無糖碧螺春、蜂蜜碧螺春及沛力特，除在士多及學校外，於便利店及超市亦有售。
碧螺春小知識
碧螺春是中國十大名茶之一，茶葉源自蘇州太湖洞庭東西兩山，屬於綠茶一種。清朝王應奎所著《柳南隨筆》中對「碧螺春」茶名的來歷有如下典故：「相傳當年採茶姑娘把採下的茶葉放在胸口的衣襟內，令新鮮的嫩葉與處子的乳香相互蒸蘊，揮發出濃香，故稱茶為『嚇煞人』。後來康熙皇帝南巡時飲用『嚇煞人』茶，認為其名稱不雅，便按其茶色澤碧綠，外形蜷曲如螺，並需於春天黎明之前採製，賜名『碧螺春』。」碧螺春的茶香清新撲鼻，古詩云：「入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉」，直到現在仍譽滿中外。
阿舜：在便利店見到沛力特，買嚟帶去行山飲，不用十元又夠大支，味道又不太甜和濃，身邊朋友工作需要經常補充大量水分，會介紹給他們。
旺角昌記老闆娘：很多二、三十歲的年輕人喜歡買沛力特，因為台灣製造較有信心，目前每月至少賣四至六箱，多賣廣告會更多人識。
黃志奇為推動本地運動發展，贊助香港沙灘排球男女子代表隊，七月份在屯門黃金海岸舉行2010沙灘排球巡迴比賽。
【生活小技】飲得又用得 vodka百搭生活應用
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GS(14)@2016-07-09 06:52:17一般用的消毒酒精濃度都是70%的，但其實50%的酒精已可殺死大部份細菌，所以用調雞尾酒的伏特加也可用於日常生活，沒有消毒酒精刺臭也方便就手。
好多人都知酒精可以消毒，其實原理係酒精能夠使蛋白質脫水變性凝固，從而達到殺滅細菌的目的，不過超過90%的高濃度酒精會令細菌表面蛋白質迅速變性凝固，形成了一層堅固的薄膜，反而阻止了酒精滲透入細菌內使細菌內部蛋白質徹底凝固，影響殺菌效果，所以，70-75%的酒精是最有效的。
70%的酒精可以在2分鐘內殺死大部份細菌，但其實50%的酒精已可以於15分鐘內殺死大腸桿菌、45分鐘殺死鏈球菌和20秒殺死炎症，40%的酒精則可在緊急情況下進行消毒，而25%以上的酒精可以擦在皮膚使血管擴張幫助散熱。所以就算家裏沒有消毒酒精，有一支約50%、平日用來調雞尾酒的伏特加（vodka）（當然是沒有加糖或任何味道的），我們已經可以把它用於很多生活細節，既方便又便宜；但當然處理傷口或正式醫學需要時一定要向醫生求助。
將伏特加倒進小噴樽噴到衣服上，可以去除細菌兼防止細菌繼續滋生，食完韓燒噴兩噴可以臭味。
波鞋難洗難乾，噴小許伏特加在鞋櫳可以殺菌除臭！
伏特加可以用嚟做乜？
1.除臭因為可以殺菌，所以將伏特加倒進小噴樽噴到鞋履或衣服上，可以去除細菌兼防止細菌繼續滋生，踢完波食完韓燒噴兩噴就可以去除細菌造成的臭味啦。2.撕貼紙飲品玻璃樽樽身外型靚，想除去招紙做花樽通常好困難，酒精可以去除膠的黏貼性，噴些vodka上招紙表面等30秒左右，膠會被酒精慢慢分解，再輕輕刮貼紙就可以輕易去除。3.清潔首飾倒出少許vodka，用棉花棒沾酒精刷戒指，可以分解油脂、去除污跡，尤其背部的凹陷位，灰塵和汗積好輕易就去除到了。參考資料：straightdope網頁、Instructables網頁記者：容慧心
玻璃樽想除去招紙做花樽通常好困難，噴些vodka上招紙表面可以去除貼紙黏性，等30秒左右就可以輕易去除。
倒出少許vodka，用棉花棒沾酒精刷戒指，可以分解油脂、去除污跡。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160708/19685937
【飲食籽】萬能橄欖 食得又飲得
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GS(14)@2016-11-27 14:28:22【飲食籽：識飲惜食】有說在希臘神話中，橄欖樹是眾神送給人類最寶貴的禮物，更被稱為「天堂之果」。且勿論真確性，橄欖包含單一不飽和脂肪酸，有助抗癌、抗氧化、改善心血管病、糖尿病及關節等問題。從直接食用到榨取成橄欖油，已成為近數十年的健康風潮，這次就為大家詳細拆解其特性及使用方法。
每朝飲橄欖油 可保護內臟
常見的橄欖油多是用青橄欖製造，其實亦有熟橄欖油及黑橄欖油，橄欖樹收成慢，甚至加上人工採修自然更罕有矜貴，皆因橄欖皮外層有玻璃酸，用來包住油份，保持其穩定低酸性度，但摘下來24小時後就會自動流失，因此優秀的手摘橄欖油都要求30小時內完成摘果及榨油過程，以保新鮮，當中以法國普羅旺斯的精品橄欖油的品質名列前茅。使用這些橄欖油，大家多數聽聞只能用來混合沙律或凍食，不能高溫煮食，普羅旺斯橄欖油Maison Bremond Fils1830的亞太區主理人劉翹（Ruby）就表示絕無此事。「如果要符合『特級初榨橄欖油』標準，首要當然是第一榨，其次是油酸度（Oleic Acid）必須低於0.8%，即使『初榨橄欖油』也要酸度低於2%。但同時歐盟規定，所有食用油的油酸度只要低於8%，就可作安全煮食。」換句話說，煙點達至180度至200度的優質橄欖油，其實用來快炒、焗蛋糕、以至簡單油炸都綽綽有餘。「我也會教客人朝早喝一湯匙的橄欖油，因為可以成為修護膜，保護我們全部內臟。」
橄欖油專家Ruby表示，橄欖油由健康功效到用途都非常廣泛。
Maison Bremond Fils1830橄欖油各$168來自法國普羅旺斯的精品品牌，製作過程專注細心，品質亦高。
橄欖經採摘及挑選後，榨成優質橄欖油。
品牌從法國普羅旺斯不同的農戶及獨立生產商搜購橄欖油，質素有保證。
Maison Bremond Fils1830中環鴨巴甸街35號 Block B一樓H104號店記者：黃穎妮攝影：陳健邦、周芝瑩、劉永發（部份相片由受訪者提供）編輯：梁浩維美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161127/19845489
【勿食過量】大閘蟹禁忌 濃茶凍飲都唔飲得？
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GS(14)@2017-11-13 03:31:43吃蟹前，最好配薑茶、黃酒，凍飲如啤酒等都會削弱身體陽氣。
首批內地大閘蟹今年終於抵港，啖啖蟹膏蟹黃，你又知不知它們是甚麼？蟹膏蟹黃其實是蟹的精子和卵子，蟹乸紅膏是蟹卵，膽固醇較高，而蟹公白膏是精子，脂肪含量較高。坊間有不少大閘蟹謬誤，吃前要清楚。
誤解一：吃蟹配濃茶可幫助消化？
註冊中醫師徐澤昌說：「茶屬於寒涼食物，有清熱解毒，祛濕利尿作用，所以再和蟹寒性食物共食，會加重蟹的寒性，令脾胃受損。尤其是凍茶，會削弱身體陽氣。」吃蟹前，最好配薑茶、黃酒，凍飲如啤酒等都會削弱身體陽氣。「另外還有寒性水果，如火龍果、山竹等，不適合和大閘蟹共食。」徐補充。
蟹腳相對較寒涼，蟹本身有活血作用，對於孕婦不適宜食用。
蟹膏蟹黃其實是蟹的精子和卵子，蟹乸紅膏是蟹卵，膽固醇較高，而蟹公白膏是精子，脂肪含量較高。
誤解二：除了內臟，其餘部位都食得？
大閘蟹有四個部位千萬不能吃：蟹腮，蟹的呼吸器官，裏面很髒；蟹腸，裏面有蟹的排泄物；蟹胃，和蟹腸一樣，有蟹的排泄物；蟹心，稱蟹六角板，極寒涼。由於蟹腳長期接觸極寒涼的湖底，所以蟹腳亦較寒涼。「蟹腳相對較寒涼，蟹本身有活血作用，對於孕婦不適宜食用。」徐澤昌說。
誤解三：隔夜清蒸大閘蟹可存放得耐些？
活蟹一般可存放於雪櫃3至5日，但死蟹體內會分泌出毒素，所以死蟹絕不能吃。如果新鮮已蒸熟的、又吃不完，最好不要過夜。如果要吃的話儘量再蒸透後再食用，避免食物中毒。
註冊中醫師徐澤昌
首批內地大閘蟹化驗結果合格，今年終於抵港。
誤解四：熱底的人唔怕多食？
「雖然大閘蟹有清熱作用，並不代表熱底的人可以不停食，食得太多的時候，容易做成消化不良，寒性會令脾胃受損。」徐澤昌說。他建議，每星期吃大閘蟹最多1至3隻左右，不過實際情況因人而宜。記者：何嘉茵
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171106/20205385
【飲食籽】酒評人話飲得過 認住超市呢三支平酒
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GS(14)@2018-02-21 06:23:34不同葡萄品種因產量不一，種植的成本會有差異……
【飲食籽：識飲惜食】一分錢一分貨的道理，相信沒有人不明白，但貴酒不是人人可以負擔，超級市場葡萄酒又是否一定不好喝呢？臨近新年，我們走進超市，找出最值得購買的平酒，過一個愉快又不傷荷包的節日。
挑選超市葡萄酒要注意三大重點。一、價格；二、產區；三、包裝。不要以為找到最便宜的酒你便贏了，葡萄是農作物，生產葡萄酒有一定成本，由種植葡萄、釀酒、酒瓶、酒標到封蓋，樣樣都是錢。不同的葡萄品種，因產量不一，種植的成本亦會有差異。太便宜的葡萄酒極可能是工廠式大量生產，並添加大量化學物質，喝起來味道或許差不多，但你會把很多化學物質喝下肚。如果你不敢吃大閘蟹，我想不出你要買這些化學酒的理由。白酒一般不用橡木桶，成本相對較低。
Riesling酸度較高 啱晒新年飲
Leeuwin Estate Art Series Riesling產自澳洲Margaret River。酒莊家庭式經營，每年都會舉辦大型音樂會，今年3月就會有Jackson Browne演出。Leeuwin Estate Art Series Chardonnay是我最愛的澳洲Chardonnay之一，但價錢貴，同系列的Riesling則不用橡木桶，成本較低，售價非常平易近人。農曆新年吃油膩食物多了，喝酸度較高的Riesling最合時。此外，不同國家和產區的地價不同，人工亦有分別，例如法國的波爾多、布爾岡，生產成本會較智利的Maipo Valley或意大利的西西里島高一截。如果你想買200元以下的酒，還是避開明星產區較好。
Casillero del Diablo Reserva Privada Cabernet Sauvignon2016，屬於智利最大葡萄酒生產集團Concha y Toro旗下產品。Maipo Valley氣候溫和雨水少，毋須使用太多農藥，產區本身在生產成本已佔優勢，加上產量大，進一步攤分成本，Casillero del Diablo經常被選為物值高品牌不無道理。
揀包裝平實酒標 中伏機會低
越誇張越搶眼的酒標越可能是陷阱，越大越重的酒瓶亦可能是引君入甕。酒商明白到產品要在茫茫酒海中，一剎那吸引消費者眼球，必須設計醒目酒標。為了控制成本，良心酒莊卻不會花費設計平價酒款的酒標，或採用重量級酒瓶。選擇平實包裝，中伏機會較低。
Torres Coronas Tempranillo2015，產自西班牙Catalunya（加泰隆尼亞）。近年Catalunya一直在爭取獨立，相信大家不會對這地區陌生。這酒包裝平實，除了控制成本，也因為保護環境。不少酒莊為了應付需求，不顧環境大規模開墾葡萄園，破壞原來生態。Torres酒莊十年前訂下「Torres& Earth」計劃，透過建築、能源、水和廢物處理等方面減低產品碳足迹，盡量減少對環境造成的破壞。喝酒的時候，大可更加心安理得吧。
不同國家和產區的地價不同，人工亦有分別，成本可以相差很遠。
Torres酒莊在西班牙Penedès的總部設計環保。
Casillero del Diablo前莊主散播酒窖有鬼，防止家傭偷酒。
智利Maipo Valley氣候溫和雨水少，生產成本佔優勢。
香港酒評人協會主席劉偉民（Ronny）。
Leeuwin Estate Art Series Riesling Margaret River2016（$169）（a）
Casillero del Diablo Reserva Privada Cabernet Sauvignon Valle del Maipo2016（$108）（b）
Torres Coronas Tempranillo Catalunya2015（$99）（c）
（a）Market Place by Jasons 旺角亞皆老街8號朗豪坊地庫B28號舖（b）惠康超級市場 旺角彌敦道771-775柏宜中心2號地舖及地庫（c）百佳超級市場 油麻地廣東道831號金華大廈F及G座地下
採訪：劉偉民 攝影：伍慶泉編輯：施明慧場地贊助：616麥子
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180215/20305498
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