【英超開鑼】女球證睇波要保持清醒 唔飲酒飲啲乜？
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GS(14)@2016-08-14 14:29:54兩位美女球證羅碧芝（Gigi）和冼慧敏（阿冼）為了力撐愛隊，都不惜捱夜睇英超，但深宵睇波除了零食之外，當然也少不得飲品，「90分鐘喎，只要飲了少少酒的話，之後都不用看，直接睡着了。」
新嘉利無酒精啤酒碳酸飲料$11（a）嗅起來像糖果，完全不似啤酒，反而像果汁汽水，也有點像蘋果汁。
Kiss Cider啤梨味$19（c）較甜易入口，酒味不太濃，女孩子應該會較喜歡這款果汁酒，但不太喝得出啤梨味，只喝到甜甜酸酸的果汁味。
Tiger檸檬啤酒$8（b）一般啤酒是有點苦的感覺，但這個不苦，檸檬味易入口，帶少許甜。
Gigi說完後，她師妹阿冼也接着說：「如果自己一個夜晚在家睇波，可能真的只是喝可樂。」媖！但睇波唔飲酒，那不就沒有氣氛嗎？不怕，其實驚眼瞓的話，有些少酒精，甚至無酒精的有氣飲品，一樣可以令人醒神過癮。
靜岡抹茶炭酸飲料$18（a）很像可樂，完全喝不出有綠茶味，但它寫明是茶，感覺好像較可樂健康，而且沒有脂肪，很適合怕肥女士。
立秋$55（c）用茶釀製的啤酒，一開瓶即嗅到香甜氣息，但酒味較淡，麥味重，反而喝不出有茶味。
（a）零食大王（b）松拃庫（c）超市及便利店場地提供：PlaySpace記者：黃子卓攝影：梁志永
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160814/19735355
一滴香大測試秒速變色好飲啲？
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GS(14)@2017-01-31 16:01:46正值冬季，特別多人會打邊爐，尤其愛用豬骨湯底，有內地食品添加劑東主向《蘋果》表示，不少內地火鍋店及麵店會用湯膏及一滴香製造湯底，到底一般巿民能否分辨出來？廣州東旺批發巿場有超過30間專門售賣食品添加劑的店舖，貨品有一滴香、豬骨白湯膏及鴨肉劑等，記者佯裝火鍋店東主入貨，其中一間添加劑店舖東主大力推銷一滴香，「用了一滴香，一滴變清湯」，聲稱一滴香對人體無害，更指不少火鍋店及麵店都是其長期顧客，從沒出過事。記者在該店買了一罐豬骨白湯膏及一滴香。一罐豬骨白湯膏售價為45元人民幣（下同‧約50港元），可製作200個湯底，至於一滴香售價為30元（約34港元），至少足夠100個湯底使用。為了測試一般巿民能否分辨加了一滴香的湯底，記者事先準備兩款湯底。A湯底，純粹用豬骨白湯膏及一滴香溝出來，成本約6毫港元，湯膏加入清水後，秒變奶白色，非常神奇。至於B湯底，絕對不含味精，記者在街巿買了40港元豬骨，熬了6小時製成。11名參與測試的堆填區同事，接受測試當日在不知情情況下試喝A和B兩款湯底，投票選出那個較美味，結果為6比5，較多人認為A湯底（即豬骨白湯膏及一滴香製成）較可口，指該湯底清甜好喝。11人中，僅《蘋果》食堂廚師發現A湯底是味精製成，他指添加味精的湯會非常香，而B湯底帶輕微苦味，其實是來自豬骨的天然味道。記者：鄭悅童文志華攝影：彭志行
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170131/19913692
【飲食籽】冠軍咖啡師盲試 老麥咖啡好飲啲
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GS(14)@2017-05-18 01:11:33【飲食籽：識飲惜食】咖啡在香港市場越來越大，咖啡癡當然專選精品咖啡，要求細意品味，即使只是想在上班前或溫習期間得到一杯咖啡醒醒神，對味道的追求還是不能放得太低，難怪最近連大家樂也推出新口味咖啡，與意大利品牌Segafredo Zanetti合作。到底味道與性價比如何，我們就邀請了本地冠軍級咖啡師陳冠豪（Dawn）為我們盲試幾款連鎖店咖啡，看看結果如何。
在澳美式連鎖咖啡店、甚至精品咖啡尚未在香港大行其道之前，香港人習慣在茶餐廳及快餐店飲「港式咖啡」，茶餐廳港啡一向酸度較高，快餐店則嫌啡味不足。有見及此，大家樂這次就選來歐洲三大咖啡品牌之一的Segafredo Zanetti合作。這個來自意大利的品牌，在香港本身有數間咖啡店，一向為不同食肆供應咖啡，品質不錯，大家樂就在品牌芸芸數百個coffee blend之中，挑選出酸度較低，中度烘焙的咖啡豆，配合新增設的咖啡機沖調咖啡。記者測試目標除了大家樂這款意大利咖啡外，亦選擇了大家最常挑選的Starbucks、Pacific Coffee及McCafé。就價錢計算，McCafé平均價錢最平，大家樂排第二；等候時間則由Starbucks取勝，McCafé及大家樂緊隨其後。味道方面，身為精品咖啡店Amber Coffee Brewery店主的Dawn，讚McCafé咖啡「平衡度做得不錯、帶點朱古力味道。」而大家樂咖啡的評價是「咖啡濃度更加好，而且帶有小量雲呢拿的甜度。」另外兩款則表現平平。Dawn認為McCafé為四款中表現最好，新加入戰圈的大家樂表現亦有驚喜，給大家多一不錯選擇。
大家樂與Segafredo Zanetti合作推出的咖啡，色澤較深，味道亦較濃。
四間之中，大家樂是唯一一間用上全自動咖啡機的食店。
註：以上四款皆為鮮奶咖啡記者：黃穎妮、張欣頤攝影：黃子偉、張志孟編輯：梁浩維美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170517/20023215
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