【估佢唔到】瑞典教堂原來係魚市場 平民價食即捕即煮海鮮
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GS(14)@2017-10-15 15:55:39瑞典哥德堡有座貌似教堂的建築物，望真點，原來是瑞典最大的魚市場。
瑞典哥德堡Rosenlund運河港口，有座貌似教堂的建築物，望真一點，原來是瑞典最大的魚市場。魚市場瑞典文為「Feskekôrka」，有「魚教會」的意思，由瑞典建築師Victor von Gegorfelt設計，已有143年歷史。設計師故意模仿挪威哥德式木板教堂，把魚市場設計成廣闊而沒有柱子的大堂，有拱型窗戶和陡斜的屋頂，外形似足真教堂。
瑞典有名的海濱城市哥德堡捕魚業興盛，寒冷海岸水域為小城帶來世界級美味的海鮮。魚市場每天售賣新鮮捕捉的魚類，即劏即食或可一整條買走的瑞典三文魚、即開即食新鮮生蠔、小龍蝦、各式各樣醃魚沙律，買之前可先試食。不想外賣帶走，可到市場二樓餐廳「Gabriel」，大廚每天在市場入貨，即捕即煮是日海魚菜色，平民價錢吃到高檔鮮味，也算是魚市場的一大特色。
魚市場每天售賣新鮮捕捉的魚類，買之前可瘋狂試食。
黑線鱈魚是瑞典獨有品種，廚師以奶油和藍芝士慢煮，鮮甜嫩滑。
二樓Gabriel餐廳的大廚，每天在市場揀選時令海鮮，藍芝士慢煮黑線鱈魚$178。
魚市場魚產豐富，可以買走一整條瑞典三文魚、也有即開即食新鮮生蠔、小龍蝦、各式各樣醃魚沙律等。
記者：王秋婷攝影：潘志恆2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【正Trip精】茨城公園大紅掃帚草打卡 魚市場$20食即開生蠔
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GS(14)@2017-10-15 18:24:50魚市場出名平靚正，500円就食到產自茨城的岩蠔。
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https://fb.me/travel.appleseed10月是掃帚草變紅的季節，好多人去開東京，都會順道到茨城常陸海濱公園賞草。由東京出發單程便花足兩小時，山長水遠當然要玩足全日啦。今次介紹你一日遊行程，由海濱公園乘沿海列車南下，去埋魚市場食即開生蠔和海膽，最平300日圓（約$20）有交易。即撈海產新鮮，海水味豐腴，厚肉兼抵食。臨近日落再到大洗磯前神社的海上鳥居，聽海浪看夕陽，這「日本百大秘境」之一，絕對值得一遊。
2400円的海膽軟滑鮮甜，絲毫不腥，超抵食。
茨城常陸海濱公園的掃帚草，今年將於10月14日至16日開個滿紅。
記者：陳海利攝影：李永邦
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【企住食】尖咀立食壽司店 十個企位$9食即握三文魚
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GS(14)@2017-12-05 01:11:34壽司飯加入了赤醋，顏色會較深，味道卻跟普通壽司飯分別不大。
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https://fb.com/travel.appleseed日本機場或車站就經常看見立食壽司店，最近尖沙咀都新開一間立食壽司店，還有師傅即整壽司。這間店約有十個站立位，佈局像日式壽司店的開放式設計，看着師傅手握壽司的過程，選好食物就直接向師傅點餐。
有超過40多款的壽司、刺身、手卷和魚生飯，價位由9元至300元不等。不過9元的選擇其實不多，魚類只有三文魚可選，鰻魚、帶子和甜蝦這類則要15元起。記者同行兩人叫了八件壽司、一個手卷和一個魚生飯，等五分鐘後，壽司已經到齊。壽司飯加入了赤醋，顏色會較深，店員建議可不用點豉油直接吃。廚師推介的三文魚籽配上微酸的柚子粒，令鮮味更突出。海膽壽司雖然鋪滿韓國的馬糞海膽，但海膽的甘甜味比較淡。整體來說魚生普遍都頗鮮甜，不過赤醋飯跟普通壽司飯的分別不大，而且壽司亦偏細件。魚生飯中的甜蝦和帶子算是新鮮，吞拿魚手卷由頭吃到尾都有吞拿魚肉，吃起來很滿足，價錢只是28元卻有驚喜。
常在日本機場或車站見到的立食店，香港都終於都有一間立食壽司店。
三文魚籽配上微酸的柚子粒，令鮮味更突出。
師傅會向客人推介是日新鮮刺身，有點像廚師發辦，整個氣氛都不錯。而立食壽司就講求快靚正，午市時客人平均吃半小時就走，雖然多人但都不用排隊。但以立食來說，價錢就偏貴，兩個人吃埋單要356元，人均消費約180元，這個價位吃午餐就不太划算。
海膽壽司雖然鋪滿韓國的馬糞海膽，但海膽的甘甜味比較淡。
魚生飯中的甜蝦和帶子算是新鮮，套餐附沙律和味噌湯。
立鮨地址：尖沙咀金馬倫道23D號地舖記者：黎婉婷攝影：周芝瑩
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171201/20230993
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