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培訓五天後，雅茹正式上工。她塗上生平第一支口紅、圍起圍裙，幹練的上菜，專業架式讓主管眼睛一亮。這是她在台灣餐飲學校學到的本事。但真正的挑戰，才要開始。

拿手的事竟變考驗，連湯都舀錯「很挫折，頭一次好想回家、好想念書」

據萬事達公司統計，新加坡每人平均每月外食金額為二百六十二美元（約合新台幣七千八百餘元），是亞太地區之首。也因此， Jpot火鍋店人龍總是川流不息。

首日上工，連站十小時，讓雅茹大喊吃不消。還來不及熟悉環境，iPad點餐流程就是考驗。有位客人點了餐，實際送餐卻說沒點，菜鳥的她，頓時楞在那裡，不知所措，只好請主任來，協調取消上菜，才平息客人怒氣。

她最自詡的服務態度，卻因不熟悉流程，被無從解釋給打敗。一不小心，又將客人原本要加的魚頭續湯，灌成了肉骨茶湯。挫折感，從腳衝到腦門！

全美最大人力顧問公司美世諮詢（Mercer）研究指出，「主動融入社會、認同多元文化、心態開放、情緒穩定、保持彈性」，是具備國際移動的五項隱形能力。

而這五項對雅茹都是考驗：被規定戴耳麥，隨時注意主管傳來廚房或客人服務調度狀況，但同事語音差異，「除了名字聽懂外，後面全部不知道在說什麼，」常是同事特地跑到身邊再說一次，才明瞭。

別人不說，但雅茹清楚，一次、兩次人家願意講，久了，不免有隔閡。

一週後，我的手機傳來她的簡訊：「很挫折，頭一次好想回家！好想念書！」堅持或放棄，像鐘擺般擺盪。

克服生手障礙，不懂就問同事搞懂職場遊戲規則，「我已經慢慢適應」

沒有舒適圈，只能吃苦當吃補，想法子解決。一邊處理客人要求，一邊耳麥傳來聽不懂的口音，她將耳麥打開，讓同事聽到她正在服務，不是慢半拍；一結束，再跑去詢問溝通事務。主動，讓她不會處在「受害者情結」裡。

好不容易搞清楚職場遊戲規則，突然的感冒發燒，又讓她情緒陷入低潮。「哪個父母不心疼？」媽媽說。在家人的擔憂中，自認脾氣不好的雅茹，逐漸磨掉銳氣，長出彈性。

第二週，她告訴我：「我已經慢慢適應了！」語氣中，聽得出燒了又退、退了又燒的疲累。她卻反過來勸我不要擔心，還搞笑說：「我犒賞自己，花了新幣八元買土司工坊的套餐吃，但好少喔！」

三週後，我的手機又傳來一則簡訊：「兩年後，我要升到副主任，跳兩級！」這是雅茹頭一次，堅定表達她的目標。

她，只是這批海外就業的開端，九月時，另兩位開平畢業生也將到同樂報到，未來可能更多。

新加坡媒體也注意到這新變化，七月二十四日，發行量四十萬份、當地第一大英文報《海峽時報》半版報導，斗大標題：「Foreign labour from new places（來自新地區的外籍勞力）」。

文中引述新加坡餐飲業者的話：「台灣年輕人願意到星國工作，是因為（台灣）『毫無生氣的經濟』（lacklustre economy），」還對比中國與印度外籍勞工不願來，是因經濟正處於蓬勃發展。

儘管標題與內容頗刺眼，但從客觀資料來看，台灣人流向新加坡，卻是不可擋的趨勢。

亞洲跨國人力資源公司博禹發表的「二○一三年人才報告」指出，新加坡是台灣人出國第二選擇，勝過香港、北美。

根據全球九百多位廚藝專家票選、今年首度發布的「亞洲前五十強餐廳」排行榜中，新加坡進榜數居亞洲之冠，達十家，台灣則掛零。日前，德國《The Miele Guide》發布的二○一三年亞洲前二十強餐廳，新加坡以五家居冠，香港、上海分別有四家、兩家上榜，台灣榜上無名。

處於東南亞樞紐，加上語言優勢，移民移工政策相對開放，衍生出這個世界舞台。台灣雖自詡為美食勝地，但從國際眼光看，卻輸給星國。

再看服務業與工業平均薪資，過去十年，台灣上漲一○％，新加坡卻飆升四○％；以去年平均月薪來看，台灣平均四萬五千九百元，新加坡達（新台幣）十萬五千元，是台灣兩倍以上！

對新加坡來說，台灣員工是「CP值高」的輸入來源。「台灣服務優質、餐飲教育有系統，是勝出條件，」黃翠芳分析。

為找服務業員工，她特別飛到高雄餐旅大學、嘉義大同技術學院、甚至花蓮台灣觀光學校，爭取大學生赴星實習，為留人鋪路。

松園餅之屋掌門人曾偉也承諾：「如果有台灣人願意來，我會栽培很深。」杜韻梅也強調：「我們希望把台灣員工的比率再拉高。」

不只餐飲業，就連幼教業也需求孔急。今年夏天，八位台中朝陽科技大學畢業生到新加坡最大幼稚園「職總優兒學府」（NTUC first campus）報到，她們是該機構聘任的首批台籍老師。為聘任她們，該校派出高階主管來台面試，福利包括來回機票、十四天年假，月薪約新台幣五萬二千元。

「在『彈性公民』時代，畢業後職場能延伸至國際專業領域，游走亞洲各地甚至歐美，是未來履歷加分關鍵，」朝陽科大幼保系主任倪用直分析。他們不只賺薪資、賺履歷，也賺前述五項國際移動力。

星國服務業搶人，台灣企業怎麼看？王品集團董事長戴勝益不諱言：「新加坡回來要求至少33K起跳，那我們也要給員工33K以上，要留人，勢必釋出更多誘因。比價效應下，年輕人薪資結構也會跟著改變，有正面影響。」

既然來了，就要學到精「我一定會留下來，不會說走就走」

在全球化環境中，「移動力」已是職場競爭必備條件。或許很多人心裡不捨，但不能否認，台勞做得好，也會變人才。

台勞標籤擋不住移動的腳步，在起降頻繁的班機中，在Line、Skype的免費連線下，在海外企業招手中，新一代正試著走出自己的路。

八月七日，雅茹度過在異鄉的第一個月。她反過來安慰我們：「放心，別擔憂！工作不懂我會問。」「我一定會留下來，不會說走就走！」不過三十天，海外工作已刺激出雅茹的強悍與韌性。

她是全班第一個出國的人，但絕不會是唯一。當台灣經濟停滯，每個人，沒有跟著停滯的權利。

我們祝福她，以及同樣勇敢放膽去闖的人們。

【延伸閱讀】戴勝益：新加坡回來，我願意給她當主管！

對於青年赴星工作，王品集團董事長戴勝益直言：「我認為海外工作兩年，對日後履歷是非常加分！」以下是口述摘要：

新加坡服務業接觸多國籍客人，從中可學到更多察言觀色、臨機應變的本事；即使（英文）不一定變好，至少磨出敢開口的自信。

況且，這表示家長願意讓孩子出國磨練，讓孩子碰到問題自行解決。能獨立解決問題，這個人已經有單打獨鬥的習慣，學會成長和忍耐，在服務業升任管理職，這很重要。

沒有突破這一關，即使有再好的服務特質，永遠只能當下屬，因為做不了示範，不敢一馬當先。新加坡回來，我願意給她當主管。

在王品兩年，學不到嗎？比較慢！遇到問題還是有靠山；但在異鄉，不是那麼容易！若覺得不足再求學，也是一種提前發現自己，知道往哪方面加強。

舒適圈待久會成為慣性，待越久，越不敢出去，對自己越不利。

不能說自己不敢出去，就批評別人是台勞，這對勇於選擇的人來說，是不公平的。僅看見低薪，就批評人家是台勞，這樣的眼光太近！

服務業人才要走世界市場，新加坡的規格是國際舞台，但在台灣就不是。台勞和鍍金的一線之隔，關鍵在於選擇海外工作企業形態和規模大小；大企業培訓制度、語言訓練相對多，如這次來的珍寶、同樂等，對於日後了解國際市場有幫助。

十八歲出去工作是一種壯遊，能將開洋葷的養分內化，就是替未來履歷鍍金。（整理●黃亞琪）

【延伸閱讀】她的笑容，讓星國企業揪團來台徵才

讓新加坡餐飲業飛到台灣徵人，除了缺工，背後還有一個原因：有個台灣女孩的笑容，打動了他們。

她叫張沛愉，今年十九歲，是雅茹學姊。

去年，高三的她，在開平附屬餐廳實習時，剛好同樂總裁周家萌的妹妹周家茵到此用餐。沛愉的甜美笑容、體貼服務，讓周家茵大為欣賞，立即詢問她赴星意願。 開了三次家庭會議後，她決定成行。工作前三個月，她幾乎每日以淚洗面，文化差異讓她心裡充滿問號。

書寫日記是出口。她寫下：「我要加油！不要被打敗！」「可以跟牛頭馬面的各式人種合作，那麼我到哪裡都沒問題了！」

家人是撐下去的原動力。白手起家的爸爸說：「我以前吃的苦比你們現在還多，這樣就打退堂鼓，不很可惜嗎？」媽媽也激她：「如果安逸，不把英文練好，跟在台灣一樣，不如回來！」

第一年，她撐過來了，還存下新台幣三十多萬元寄回家。比存款更可貴的是，她看見自己的不足。

「以前在學校實習時，覺得自己很厲害，出來後，才知道自己很『淺』，見識少、知識少，」坐在同樂欣葉餐廳內，她指著一位馬來西亞同事說：「他會電腦、英文又好，一人多工，」見賢思齊，反激起她想學更多的鬥志。

許多顧客指名讚美她的親切，公司也有意栽培，先前將她從外場調任收銀，學習與總公司交涉。八月初，她被調到同樂新品牌「小台北」，「表現好的話，可能升任領班，」同樂副總杜韻梅說。等於一年跳一級，薪資也會調漲。

對於她的下一步，店經理陳淑蘭有兩項建議：第一，要了解上一級的人職務內容，並多研究其他餐廳的優點；第二，做好時間規畫，例如每天半小時學英文，因為公司管理報表、收發信，都使用英文，語言弄好，更有升遷機會。（文●黃亞琪）

身為證券自營部主管，張智超帶人帶心；在投資操作上見解獨到、邏輯清晰，也深獲長官肯定。

他雖是台大財金研究所畢業，但求學過程崎嶇且荒唐；他並未贏在起跑點，但不受羈絆的青春期，卻為日後職場擦出燦爛火花。

撰文‧歐陽善玲

「人生不一定要贏在起跑點，愈早接受挫折，對人生愈有利。」大眾證券投資事業處副總經理張智超，高中重考一次，大學重考兩次，他常在演說時，對台下聽眾自嘲：「我的人生充滿挫折，家道中落，父母離異，重考三次，沒人會比我慘。」他比同儕至少晚了三年出社會，與他同期入行的人，現在成就卻遠不如他。

「在工作上，他最令人佩服的一點，是既認真又靈活，這一點非常難得。」大眾證券自營部經理練竑初，與張智超共事十年，他認為在投資領域有兩種人，一種是非常認真研究，選定標的後就很執著，持股信心強烈，就算看錯，也很難承認自己的錯誤。

另一種人是很靈活，能隨著市場變化及時調整操作策略；但這種人，往往就不夠認真。「在投資市場上，認真與靈活很難兼顧，兩者間甚至存在著矛盾。但他很特別，到現在這種職級還會認真去拜訪公司；如果發現公司不如預期，也會立即認錯、修正，很不容易。」練竑初說。

身為證券自營部主管，張智超懂得帶人帶心；在投資操作上，他見解獨到、邏輯清晰，也獲得投資前輩及長官的肯定。他雖是台大財金研究所畢業，但求學過程崎嶇且荒唐；他不是典型會念書的乖乖牌，但課堂外的天空，卻讓他日後在職場上展翅高飛，揮灑自如。

以下是張智超對中學時期生活的第一手告白：我不是典型的台大學生，與一般金融同業相比，我算是異類；國中以前，我都在放牛班，成天只知道玩，幾乎不念書，也不知念書有何意義。這和家庭教育有關，現在回頭看，中間過程雖然坎坷，卻對現在工作意義重大。

家道中落 從挫折中培養危機感我父母對小孩的教育態度，說好聽點，是自主式教育，其實就是放任式管理。小時候，家裡經營理髮廳，經濟狀況還不錯，所以從小就被灌輸一個觀念，書不用念太多，能憑自己的本事創業，在外闖出一片天才更重要。

三十多年前，我小學一年級，每天到學校就有一百元可花；有時懶得走路了，就坐計程車上學，很揮霍；我也因為手頭寬裕，三不五時請客，人緣極好。這樣天堂般的生活，到了國中卻風雲變色。當時，台北市大力掃蕩八大行業，理髮業也遭波及，原本經營得還不錯的理髮廳，被迫搬離住宅區，我的世界也從此發生劇烈變化。

剛開始，家裡從大房子換成小房子，後來從自己的房子，變成向人家租房子；上了國中，零用錢沒有變多，再鈍的小孩也知道家裡出事了。家境由盛轉衰，父母甚至因而離異，我的人生一夕驟變，跌到谷底。更認清一件事，要回到過去的好日子，只能靠自己。

我知道不能再混下去，並對未來產生危機感，及對知識的飢渴感。國中畢業後高中聯考，放牛班學生自然是陪榜的分；當時親戚多鼓勵我去念高職，學一技之長，但我知道念了高職再往上爬的機會不大，所以抱定決心重考。

國四重考生涯很苦，我把流失了九年的東西，濃縮用一年pick up（重拾）起來。後來我考上了北縣板橋高中，心情放鬆下來，又開始玩三年，真的很荒唐，但我不後悔。我都在玩些什麼呢？國高中時期都在蹺課打籃球。

酷愛籃球 對投資操作助益大不要小看運動，這對日後我在投資領域幫助非常大。至少有兩件事，多虧學生時代打籃球的訓練，一是團隊合作，學習領導與被領導，及如何溝通協調；另一是反應訓練，也就是即時判斷的能力。

比方說，籃球場上攻防變化快速，策略運用百變，如何掩護、擋人，都有賴團隊合作默契。可能前一秒還在進攻，後一秒就變成防守，戰術馬上就要調整；不只鍛鍊體力，更能刺激腦力、培養領導與團隊合作力。少了這層訓練，我在職場上的成績不會如此。

我有個好友，是建中、國立大學、理工碩士，從小到大都念名校，是個乖乖牌。除了念書，他不運動，也沒有其他興趣，多半時間都宅在家裡，伴著他的不是手機，就是平板電腦。他與我同期入行，也是操盤人，但只懂得看盤，卻不懂如何與人互動。

我想起以前念書時，老師曾說過，「以後出社會比較有成就的，會是功課普通，但特別會玩、會運動的人。」現在看好像有些道理，在投資這一行，要有自己的邏輯與判斷力，還要敢執行，乖乖牌是成不了氣候的。尤其過度倚賴程式交易、模組的人，將量化科學奉為圭臬，其實忽略了成功的投資，藝術成分遠大於科學，了解人心及人性，才是決定勝負的關鍵。

我在青少年求學階段，蹺課、追女生、騎機車、爬牆樣樣來；老師剛點完名，一轉頭，我們在台下就一哄而散，翻牆去八仙樂園玩。因為愈早探索自己，很多事都能看得比較清楚，不像宅男沒見過世面，就容易迷失自己。

父母雖然放任我，不在意我念不念書，但有兩個做人的道理，他們卻管教嚴格。一是與朋友交往要「重義輕利」，二是對人要懂得「施比受有福」。就拿對朋友要「重義輕利」這件事來說，到現在，對我在職場上的幫助就非常大，是爸爸送給我最棒的人生禮物。

父母開放 得以探索人生的各種可能性印象最深刻的，是小時候家境不錯，我有一輛讓小朋友羨慕的腳踏車。我想既然這麼受歡迎，不如以分時出租方式，將腳踏車一小時分租給三個人，一人騎二十分鐘，收錢賺外快。那天回家，還得意地向父母炫耀，以為會得到誇讚，說我有生意頭腦；沒想到，非但得不到讚美，還被修理一頓，要我把錢還給朋友。直到現在，對朋友「重義輕利」的家庭教育，仍對我影響深遠。

而媽媽是虔誠的佛教徒，相信因果輪迴，她告訴我，如果只想伸手向人家拿，下輩子就會做乞丐；如果願意給，下輩子就會當員外。還有小時候媽媽常帶我上圖書館，她念佛經，我就在一旁看書，讓我養成從書中找答案的習慣，所以雖然中學很愛玩，但我的本質是愛看書的。

因為對朋友講義氣，我放棄了淡江國貿系、東吳國貿系，大學陪著死黨重考兩次，最後考上政大保險系。中學階段荒唐的歲月，父母從不干涉我的決定，一切都讓我自己做主；隨著大學畢業，出社會的腳步逼近，我開始強烈感受到「飢渴感」，也明白只靠做保險，無法滿足自我成就感，那段時間，我仍持續探索人生的各種可能性。

一直到接觸《勝券在握》這本書，內容講述巴菲特的成功故事，我便為之著迷，很快就下定決心，要走投資這條路。在強烈的動機與危機感驅使下，我打定主意研究所畢業，就要從證券研究員做起，走巴菲特的路；到現在成為自營部主管，投資上任何決策，都深受中學時期影響。

人生不是跑百米，重點不在瞬間衝刺與爆發力，而是跑馬拉松，講究持續力，每步都踏得穩健扎實，人生才能豐富精采；贏在起跑點，未必是最後勝利的保證。

張智超

出生：1971年

現職：大眾證券投資事業處副總經理經歷：國票證券投資部副總經理、日盛證

券自營部操盤人

學歷：政大保險系、台大財金所得獎紀錄：2010年金彝獎傑出證券人才獎