【食咗先講】日本製菓大師 聯乘Italian Tomato推冠軍級甜點
1 :
GS(14)@2016-01-22 01:51:43和菓子好，洋菓子也好，凡是Made In Japan，出自日本人之手的甜品也是寧舍精緻。最近，日本著名製菓大師五十嵐宏，就與蛋糕連鎖店Italian Tomato大玩crossover，推出三款蛋糕，其中一款更曾奪世界級甜點比賽冠軍。
第二款是「Pink」玫瑰白桃慕絲蛋糕，五十嵐宏曾居法國多年，選用女生最愛的粉紅色及法國甜點馬卡龍加入蛋糕，而慕絲由荔枝、紅桑子及玫瑰製成，清甜芳香又不膩，$298。（4月1日至5月15日期間發售）
第三款是「Pixy」，Pixy是北歐一隻愛惡作劇的精靈名字，那年比賽的題目是「精靈」，正好啟發五十嵐宏以它命名，最後更獲得總冠軍及「最佳味覺項目」大賞，$298。（2月15日至3月31日期間發售）
五十嵐宏以名為「Pixy」的開心果脆慕絲蛋糕，參加2010年Amoretti世界糕點團隊錦標賽（World Pastry Team Championship, WPTC），並帶領日本國家隊首次奪得第一次總冠軍。這賽事被視為「烘焙甜點界世界盃」，每年也吸引全球各地高手參加，五十嵐宏選用其喜愛的開心果做主角，並百分百選用由北海道新鮮空運的牛乳製作忌廉。
除蛋糕外，店家還推出抵食的「最優秀受賞燑甘味Tea Set」，包括三款鹹點煙熏三文魚三文治、煙肉流心蛋及車厘茄芝士杯，還有兩件Pixy、Orka或Pink蛋糕，二人用連茶或特飲只需$78。（指定Italian Tomato Cafe及夢見屋供應）
五十嵐宏是日本世界級甜點名廚，曾於東京六星級東方文華酒店任行政糕點主廚，現在東京主理自家品牌Patisserie La Rose des Japonais，全店以粉紅色為主調，深得人心。他笑言，現在最想挑戰的，是以並非人人也喜愛的榴槤來炮製甜品或雪糕，帶給食客一份「安心」的甜品。
這款牛乳較一般3.6牛乳軟滑及有奶香，成本貴約5倍；蛋糕內層則有士多啤梨忌廉及箒喱，底層則為微脆杏仁餅餅底，既軟綿綿又鬆脆，口感非常豐富。記者、攝影︰黃依情
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160121/19459873
【荔園試玩】不再懷舊 新荔園聯乘卡通
1 :
GS(14)@2016-07-17 15:44:40今年的荔園移師機場博覽館舉行，究竟今年有乜遊戲玩，又有邊個影相地點靚？記者今日親身到場話你知。
今年的荔園移師機場博覽館舉行，究竟今年有乜遊戲玩，又有邊個影相地點靚？記者今日親身到場，一於同大家報告一下。
一、拜拜懷舊味道
上年荔園一出，人人見到掟香口膠同大象天奴即刻心郁，唔玩淨入場影相都叫有gimmick。今年場館分為七個部份，以「荔園Super Summer2016」為題，招牌懷舊攤檔、遊戲同場景幾乎冇晒，好彩保留咗大象天奴，雖然唔識噴水但都叫做有點舊荔園味道。今年遊戲移師室內，現場有大量卡通場景，仲有本地插畫師的裝置藝術，好處係遇上不穩定天氣都仲可以繼續玩；室外則係電動高卡車Xrace場地。
二、六款攤位遊戲
去荔園梗係要玩攤位遊戲，不過今年冇得掟香口膠，取而代之係常見嘅足球九宮格「我要射波」、藍球入樽遊戲「零秒出手」同碌乒乓球嘅「別有洞天」等六款遊戲，個人覺得有點失色，但其中一個遊戲獎品係小露寶，都係童年回憶之一。除咗八、九十年代大家熟悉的經典人物，今年場內仲有很多妖怪手錶卡通獎品，小朋友會鍾意。
三、影相位冇驚喜
淨睇攤位遊戲和吹氣設施，應該未必滿足到你，一於睇埋有乜影相位。第一個打卡點，當然是大象天奴，高約4米嘅天奴唔算難影，正面影會更有氣勢。同妖怪手錶聯乘的櫻花鎮場景，馬路setting可以用來拍出全身snap shot；貌似迷宮的裝置藝術「蘇菲的奇幻世界」，係由插畫師林皮創作，裏面有鏡同夢幻感覺的設計，都係不錯選擇。今日睇完大環境，想知道值不值得入場玩？果籽仲帶咗小朋友入場親身實試，繼續留意報導啦！開放時間：7月16日至8月7日星期一至四11:00-20:00星期五至日10:00-20:00地點：亞洲國際博覽館8號及10號展館入場套票：星期一至四及星期五至日10:00-12:00成人：$140（包10個代幣）3歲或以下：免費（不包代幣）星期五至日12:00-20:00成人：$180（包10個代幣）3歲或以下：免費（不包代幣）＊另購每個代幣為$10記者：黃樂雯
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160716/19697124
【Apple Watch實試】二代冇變樣 Nike聯乘獨佔有型錶面
1 :
GS(14)@2016-09-09 05:42:52Nike聯乘Apple Watch擁有自家特別錶面
蘋果最新發佈會除了全城關注的iPhone7外，當然還有新一代的Series2 Apple Watch。新一代的外形上跟舊款沒太大分別，不過就新加入了一款陶瓷白色，營造出一個較為雪白純真的感覺。另外，加入IP67防水功能，水深可達50米不限時間亦不分咸淡水，但功能是否如Apple所說般厲害，則要實試才知道。記者把新舊錶身作了對比，發現兩者無論大小，厚度和重量的感覺也一樣，唯一不同是收音咪位多了一個孔。可能由於外形上沒有太大的改變，蘋果只用了Series2而非Apple Watch2作為新一代的名字。另外，新錶亦有不少新功能，例如內置GPS，可以直接用手錶顯示地圖位置，記錄呼吸的App則是一個較為有趣的新功能，支援更多更強的運動功能等。新錶亦推出與Nike的聯乘版本，錶帶上有Nike頗為標誌性的圓圈設計，亦有如Hermes版本般擁有自家特別錶面；大家亦可放心，Nike Plus App並非這個Nike版獨佔，而是可用於不同款式Apple Watch上。現場亦展出新一系列的Hermes聯乘作，繼續走貴族路線，皮錶帶手功相當精緻。最後，相信大家也關注電量問題，新Apple Watch雖然換上較強的硬件，但工作人員就聲稱在電池相同之下，新錶能運作更長時間，而每晚充電仍是例行公事。記者：韓繼聰翁怡富攝影：韓繼聰
Apple Watch SERIES2擁有50米防水功能
新加入白色Apple Watch
Nike聯乘Apple Watch
Hermes版本聯乘繼續以精緻皮錶帶走貴族路線
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160909/19764983
阿徐迷上腰包用$268 Line Friends聯乘潮牌新款
1 :
GS(14)@2017-05-06 11:38:42許志安聯同本地樂隊Supper Moment、觸執毛、RubberBand、Dear Jane，日前於會展舉行《21安士音樂會》，徐濠縈與朋友去了捧場。潮裝自成一格的阿徐一身ruffles透視上衣，配舒服闊褲、厚底涼鞋，綴韓國潮牌pushBUTTON字樣的白色腰包最亮眼，是繼背囊後興起的運動風袋款，阿徐近日在IG都頻頻示範腰包穿搭。阿徐這個腰包並不是pushBUTTON出品那麼平凡，細看見到Line Friends的Brown熊仔隱藏其中，是兩者的聯乘系列「PLF」，香港是繼韓國專門店外，首個海外限量發售的地區，系列有T恤、cap帽、背囊、腰包、拖鞋等產品，上衣有整個James人像，非常有趣。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170506/20012416
【黑人問號】堅果Pro手機 X 岡本安全套 最離奇聯乘組合
1 :
GS(14)@2017-08-06 18:43:46國產手機錘子科技的「堅果Pro」於5月公佈時，其機身設計已大受外國媒體好評，更被稱為最靚的Android手機，而銷量方面其實都唔錯，據報總銷量已超過50萬部，打破以往同廠的紀錄。
錘子科技的堅果Pro手機外觀設計大受外國媒體好評。
當手機推出一排後，唔少廠商都會同其他品牌合作推出特別版再催谷銷量，錘子科技亦用上這條橋，不過合作品牌就令人非常意外，不單對方是一個日本品牌，而且更是日本安全套品牌岡本！這套岡本定制版堅果Pro用上128GB細紅線特別版手機，跟有珠峰版「足跡」手感膜、手機扣、紅線版小鐵盒，但手機上並無任何岡本標誌，而只是在套裝內加送岡本新透薄系列10片裝安全套，定價仍舊是2,299人民幣（約$2,675），同初出時的128GB版售價無分別。但到底何解一個手機品牌會搭上一個安全套品牌推出特別版，當中有甚麼意思，相信只有兩間廠商的高層先會知道。
資料來源：京東記者：布偉倫2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170806/20112849
【美日聯乘】Timberland x SOPHNET 啞黑Boot加拉鍊潮味大增
1 :
GS(14)@2017-10-09 02:44:26或者在不少人心目中Timberland功能性強，潮味相對較少，但其實品牌一向有不少潮人力撐，自身着力與不少流行品牌聯乘，如Supreme、Monkey Time、THE HUNDREDS，就連香港潮流icon余文樂先生都預告其下潮牌MADNESS即將會與Timberland推出聯乘鞋款。
鞋上附有鐳射切割SOPHNET.字樣吊牌，顯出SOPHNET.的簡約美學風格。
鞋款更用上全啞黑色皮革，更完全保留了防水功能。
服裝單品將於11月2日（星期四）開始發售，並只限於Timberland Times Square店、旺角Langham Place店及SOPHNET.中環雲咸街店，作限量發售。短袖Tee$490
不過在MADNESS之前，Timberland就先來個重磅聯乘，就是首次跟日本的SOPHNET.合作，推出「EXPLORE THE UNKNOWN」系列，當中包括服裝、帽、當然還有重點的鞋款。系列以Timberland強項戶外探索為創作主題，其中把經典的6-inch Premium Boot加入內側拉鍊設計，令穿着更容易，同時又保留防水功能。鞋款更用上全啞黑色皮革，配合同是啞黑色的金屬細節，簡約得來滿有潮流感。而除了鞋款，服裝系列亦頗精彩，在傳統戶外服之上，加入當下流行的剪裁及版型設計，再配合90年代風格的字款和圖案，同樣是潮味與功能兼備。更吸引的是價錢唔貴，當買半個SOPHNET.牌頭都絕對抵玩！不過聽講貨量就相當有限，想買者要留意了。
FLANNEL CHECK PANEL SIDE ZIP SHIRT，$1,290。
HALF ZIP SWEAT HOODY，$1,190。
長袖Tee，$550。
而除了聯乘大作外，品牌同期亦有推出以日本武士斬為主題的GIRI Collection秋冬系列，主打採用防水帆布物料製作的全新輕量6" Boot及oversized服裝。跟「EXPLORE THE UNKNOWN」的極簡風格各走極端，GIRI Collection全系列配上讓人耳目一新的色彩設計，愛高調者最啱。記者：韓繼聰
Giri系列以oversized設計作主導，推出Big Tee、Hoodie、Long Shirt等，男仔啱着之餘，女仔亦可用作日系中性打扮。
Oversized Back Logo Tee，$450。
2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171008/20175768
【失傳菜】大班樓聯乘佛山私房菜 重現五彩豬肚金錢雞
1 :
GS(14)@2018-02-04 23:58:19頭啖清湯。
以手工粵菜聞名的「大班樓」，最近與佛山私房菜「壹零貳小館」合作推出菜單。這間私房菜很低調，由兩位80後年青人主理，經理姚敏及廚師徐徑業很用心，亦不怕費力氣，每隔一兩個月便專誠來港買在九龍醬園、大孖醬園出產的調味料帶回佛山，又到韶關南雄考察，採購野生北菇，由於日夜溫差極大，北菇有天然花白裂纹，香氣久久不去。
大班樓老闆葉一南說：「為甚麼粵菜要用法國鵝肝、西班牙黑毛豬做食材？其實中國都有好多好食材，不過要花時間做功課，最好去當地考察，我曾去雲南、汕頭等地，當地有不少餐廳做得不錯，但部份略嫌太過花巧或味精重，他們很有心，做的菜有古風，大家都希望找到粵菜逐漸失落的味道，希望可以宣揚粵菜，其實粵菜可以好勁。」今次是大班樓首次與其他餐廳合作，為了今次菜單，更停業三天作準備。今次菜單只辦兩日款客，立法會議員陳淑莊是座上客之一，一席難求，但部份菜式稍候會變成固定菜式，價錢及詳情有待公布。
鮑魚薔薇藕片。
五彩豬肚配金錢雞。
野生田雞粥浸蝦籽象拔蚌。
第一道菜是頭啖清湯，將鰂魚、芫茜、馬蹄放入鍋，將滾水倒入鍋，魚骨先焗，再焗魚片，需三小時。只焗不滾，所以湯色不會是奶白色，帶水的清白，大大打破對魚湯的觀感。陳淑莊說：「真的飲到鰂魚味，我小時候，我媽媽經常煲鰂魚，好多骨，所以我好知道這股味道。湯不用多，但好清、好香及濃郁。」第二道菜是鮑魚薔薇藕片，薔薇是玫瑰一種，以中山小欖採摘的薔薇做成糖漬，要七年，藕片則有淡淡花香。第三道菜是五彩豬肚配金錢雞，五彩豬肚做法幾近失傳，最後在日本1984年出版的廣東食譜《中國名菜集錦》找到製法，據原本做法只有皮蛋、豬肚、鹹蛋、瘦肉、火腿、豬皮、芫茜，現加以改良，以牛筋取代芫茜，火腿需醃一星期，整個製作需時三日。陳淑莊說，「中國式terrine（法式肉糜），最重要是加了花椒，豬肚切得很薄，還吃到已經不在餐牌上的金錢雞，很難忘的一道菜。」在第三道菜與第四道菜之間，會先上普洱紫茶，代表第一樂章完結，重新開始。頭三道菜均是喝清水，菜式由淡而濃。
第四道菜是野生田雞粥浸蝦籽象拔蚌，野生田雞極甜，難求，粥煲得極綿滑，不見一粒米，襯托出田雞鮮甜。陳淑莊說：「蝦子浸着的象拔蚌，粥鮮味到不得了，綿到像糊仔，你以為象拔蚌已經好巴閉，但最好味是田雞肉和粥。」第五道菜是剁椒龍躉，只吃頭，尤其魚皮、魚唇是精華，用自家醃製七日的剁椒拌入大頭菜，帶甜。原個上後，再拆肉。剁椒帶甜，陳淑莊最後叫了一碗白飯，連汁一起扒清光。第六道菜是粵北香菇燉鷓鴣，北菇專誠到韶關南雄採摘，正宗野生，香味長久不散，湯清甜。
剁椒龍躉。
粵北香菇燉鷓鴣。
第七道菜是蟛蜞膏炒琵琶蝦，蟛蜞即是禮雲子，福臨門亦有提供此菜式，現已見少買少，蟹膏有黃油，用上十多隻蟹膏炒香。第八道菜是一口咕嚕肉，餐牌簡介寫着：「順德老人家說，咕嚕肉本應如此。」在此先賣點關子，想知影片自有揭曉。第九道菜是鹵水三年養特大獅頭鵝飯，這道菜是緣於葉一南曾在汕頭試過一年多的鵝頭，一試難忘，特此找來三年特大獅頭鵝，鵝頭鵝頸鵝肝是精華，鵝油滲入飯中是精華所在。
蟛蜞膏炒琵琶蝦。
一口咕嚕肉。
鹵水三年養特大獅頭鵝飯。
大班樓中環九如坊18號地下記者、攝影：何嘉茵全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180203/20293775
Next Page