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一款台灣本土自製的iPhone手機遊戲應用程式（App）《3D可愛夾娃娃機》，上架四十九天、下載次數超過百萬次，不只奪下兩岸三地、新加坡、馬來西亞下載排行冠軍兩週以上，在烏干達、沙烏地阿拉伯、澳大利亞也都曾拿下第一名，創下台灣自製遊戲App的紀錄。 創紀錄的是奧爾資訊多媒體，它同時也是台灣電信三雄搶進智慧型手機遊戲市場的共同幫手。 「我們工程師已經三個月沒有休假了！」奧爾資訊行銷事業處協理賴姿君笑著說，翻開近兩週手機遊戲動態：遠傳獨家《S市集3D夾娃娃機》、中華電獨家手機線上社群遊戲、以及諾基亞（Nokia）力推Ovi平台的每月主打獨家遊戲，都是奧爾的作品。 此外，包括台灣大哥大、三星（Samsung）、樂金（LG）、索尼愛立信（Sony Ericsson）、甚至中國三大電信、日本三大電信平台上，都將看到奧爾的身影。一家以手機圖鈴起家的本土公司，如何搖身一變，成為電信業者搶進遊戲市場的幕後推手？ 二○○一年創立的奧爾資訊，曾陸續推出手機加值服務如音樂、影像、電子書，但以當時通訊條件，等於是挑戰看不見的市場，「我們認為手機加值就是internet（網路）的翻版，internet上面用戶做什麼樣的使用，接下來手機就看得到。」奧爾資訊總經理李熾榮說。 製作規格比照電玩！有劇情又精緻，玩家超瘋 ○六年，奧爾決定自製遊戲。在當時手機對遊戲檔案限制還是三百KB時，奧爾決定把目標拉到了二MB，是其他廠商的七倍以上。「我們要用PC game（電腦遊戲）的標準來做手機遊戲。」奧爾資訊開發部經理王樑華表示，將遊戲的檔案容量加大，就能開發出畫面精緻、有劇情內容的RPG遊戲，遠遠超 越當時貪食蛇等小型應用程式。不顧成本，奧爾花了一年半的時間，開發出首款自製遊戲《蒼神錄》。 「那是Java遊戲裡最精緻的一款！」中華電信加值處資深專員陳雅欣說。為了符合檔案大小限制，奧爾只能將整個故事切割成十一回，連續十一個月推出連載， 「跟地獄一樣！」王樑華回憶當時的工作情形，開發團隊發展出生產鏈的方式，每個工程師有專屬步驟，以應付長達十一個月的硬仗。放上網路免費試玩後，奧爾一 路從中國紅回台灣。 「中國的玩家寄信來，告訴我們劇情應該要怎麼演，甚至還有專屬社群……，開放下載那天，伺服器都會癱瘓！」王樑華說。不算盜版下載次數，《蒼神錄》連續十一個月推出連載，破一千五百萬次的付費下載紀錄，現在仍然無人可破。 開發快又能客製化！一個月八款遊戲超前同業 然而中國盜版風行，拆帳機制不透明，「我們其實沒賺什麼錢。」李熾榮嘆道，加上台灣市場競爭激烈，奧爾決定轉戰日本。「我們以為只要改改語言就好。」負責 日本專案的奧爾資訊資深經理陳瑩雯說，日本電信平台分為三種，產品必須針對各平台重新編碼，加上日本團隊的高標準，讓奧爾的產品從修改到上架，過程竟長達 十個月，是中國的三到四倍。 「真的是苦不堪言！」李熾榮笑說，雖然辛苦，但日本市場遊戲單價較高、用戶較多，以單款獲利來看，勝過台灣。而且在日本客人的「調教」之後，奧爾提升客製化的能力，這也成為奧爾搶占電信業者商機的致勝武器。 由於每家電信、手機業者對遊戲的需求都不同，經過中國網友、日本客戶的兩次修煉，奧爾現在的開發速度相當快，一個月就能開發出七、八款遊戲，是其他廠商的三倍以上，因而奧爾坐穩台灣Java遊戲最大市占業者。 雖已是台灣手機遊戲龍頭，但遇上智慧型手機衝擊、蘋果的App store等開放平台帶來全球性的競爭，讓奧爾找到更大的市場與機會。 奧爾憑著過去訓練出的速度和客製化能力，讓他們在與遠傳合作《S市集3D夾娃娃機》時，將日本師父調教的客製能力派上用場，快速改變遊戲內容，替遠傳客製娃娃機裡不同夾取物品，「不到一個禮拜就做出來了！」負責奧爾合作案的遠傳行銷事業處經理江俊毅說。 再以中華電《OPEN小將航海王國Online》為例，奧爾以過去開發RPG等複雜遊戲經驗，將線上社群遊戲搬上手機，並客製充滿「Hami人」、「Hami瓜」的遊戲環境，滿足中華電提高玩家黏著和Hami平台品牌露出的要求。 「他們（奧爾）的配合度和技術門檻都高。」已合作五年的陳雅欣說，有時中華電同時啟動多個合作案，但奧爾總能最先達陣。中華電此次為跨足手機線上遊戲，投 入近一年時間、近千萬預算、硬體資源，首次參與研發，找的還是奧爾。遊戲四月初上線至今，已創下中華電Hami平台最高下載次數。 據SmartMobix預測，全球手機遊戲市場規模今年將達七十三億美元，比去年成長約四成，但傳統手機遊戲（Java）玩家快速減少，進入無國界遊戲App市場，奧爾就像從池塘跳進大海的魚，要從台灣游向世界，變革走得多快，決定它能游得多遠。 |
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過去的八年裡，無疑是台灣幼稚園 產業史上最嚴苛的考驗。出生率連續十年不斷走低，九十二學年度以來，私立幼稚園最慘時平均以每年五十家的速度蒸發，整體大約減少了一七％。 然而，卻有一家幼教機構逆勢成長。從二○○八年金融海嘯起算，勁寶兒嬰幼教育系統的校數已經增加了六家，總家數達到二十八家；今年十一月還開闢中國北京、 上海兩個新戰場。 從不打廣告、只靠家長口耳相傳，三年前連公司網頁都沒有的勁寶兒，憑什麼不受少子化衝擊？ 關鍵在於定位。別人辦幼教，多半著眼於三至六歲的幼稚園商機；但勁寶兒嬰幼教育系統創辦人儲瑄卻選擇從零到三歲入手，如今已是台灣此領域最大的連鎖品牌。 這個領域在過去一百多年的幼兒教育學裡，從來都不是主流，多數的家長也認為，三歲之前的孩子智能未開，要學什麼？儲瑄會開拓出零至三歲的幼教市場，卻來自 一個再簡單不過的理由：「為了自己的孩子。」 興學初衷：小孩不能只是整天看電視 東吳大學企管系畢業後，儲瑄隨同家人移民美國。有一天，她去接小孩時，美國保母笑著說：「好乖喔！看了一整天電視。」儲瑄聽在耳裡卻是膽戰心驚。當時腦神 經科學剛萌芽，不斷宣導零到三歲必須給予正確刺激才會產生連結。「看電視？絕對不是刺激發展的好方法，」儲瑄心想。 在美國遍尋不著合意的嬰幼兒托育機構，儲瑄為了孩子，毅然舉家搬回台灣，一腳從商業界跨入幼教圈。 一九八七年，儲瑄在台北市忠孝東路巷子裡的一棟老公寓成立勁寶兒，十一個月大的兒子是第一個學生。家境不錯的儲瑄懷著滿腔熱血，認為台灣很快也會步上美國 的後塵，雙薪家庭將成為主流。正當她滿心以為自己的幼教理念很快就會被認同，不料卻是接連打擊的開始。 創業碰壁：老師、家長不埋單新觀念 先是在找老師時碰壁，當時腦神經科學還是新名詞，只學過三至六歲幼教的老師們，對儲瑄的新觀念不埋單，不和孩子互動。好不容易找到七位認同度較高的老師， 訓練好、開始招生，但這回換家長不埋單，只招到了四、五位學生。 儲瑄認為刺激腦神經細胞產生連結，就是決定一生的關鍵。在台北市同樣是熱門學校的陽光寶貝幼稚園（專教三至六歲）創辦人陳世玲也說，其實零到三歲比三至六 歲更講究專業，這階段最需要母愛。 「大家還是把我們當成保母機構，只是主持人是從美國回來的，」儲瑄笑著回憶。的確，零歲的孩子竟然要上數學、空間、語文、音樂等課程，還能真正吸收，對許 多父母而言是匪夷所思的。大學同學還好奇的問儲瑄：「妳發生什麼事了？怎麼（從美國）跑回來給人家帶小孩？」 第二年，小朋友增加到十多位，但虧損依舊，創業的一百萬元消耗殆盡，發不出薪水的窘境，只好標會應急。就在危機發生的同一年，轉機來了。 當時電視台的教育性節目邀請儲瑄每週一次示範幾分鐘的早教成果，當時腦神經科學的觀念還很新，拿來跟幼教結合的，儲瑄是台灣第一人。家長們好奇的詢問電話 湧入電視台，台方還得為此開辦專線，知名度大開，從此勁寶兒的招生再也不是問題。 為了讓自己的理念推展得更廣，儲瑄有幾個跟一般企業很不同的做法。第一，她對加盟學校每年只收取六萬元的品牌費用、不抽佣金；第二，她鼓勵內部創業來留住 人才，讓有行政能力的老師出頭。 勁寶兒剛開放加盟時，儲瑄按照行規、依學生數收取一成的權利金，但一段時間後卻發現，怎麼加盟校的學生都很少？會不會經營不下去？一打探才知道，原來為了 規避抽成，大家都低報學生數。儲瑄立刻就說：「我不抽了，就是收六萬元的年費。」 開創藍海：分校從台灣開到對岸去 這個價格二十年如一日，從沒調漲過。勁寶兒光靠台北市這幾家直營店，已有相當的營運回報，所以對儲瑄來說，加盟校不是獲利的奶牛，而是發散教育理念的重要 網絡。為了留住老師，她也善用內部創業留住人才，把表現好、有行政管理能力的老師提升為合夥人，合資開設分校，讓老師從員工變股東、甚至變老闆。 她收取加盟校也很謹慎，勁寶兒新竹分校主任李興增說，儲瑄時常視察以確保教學品質，對教育的堅持遠超過商業利益的考量，是他九年前決定加盟的主因。 這個成功模式十一月也在中國複製。去年中國計畫生育委員會體系的官員從國家到地方級，共來台參訪三次。第一批官員參觀勁寶兒後，就指示下層：「其他的不看 沒關係，一定要去看勁寶兒。」第二批要再來時，恰好儲瑄要到美國去，整團還為此更改行程。 早在正牌勁寶兒登陸前，已有不少名字僅有絲毫之差的山寨版搶先登陸，這也顯示在台灣稱霸零至三歲幼教市場的儲瑄，名聲已經在中國打開。 |
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認識蕭裕奇的人，都叫他棋子，對他而言，網路就是他拓展多元人脈的棋盤。職業上他只是國小老師，但網路上他則是個即將滿十週年的讀書會會長、多次入圍華文部落格大獎的部落客。是網路，成就他成為暢銷旅遊書作家的夢想。 翻開他去年出版的《緩慢．台東．旅》，這本台東旅遊書，上市不到一年就三刷，被書店列為國內旅遊書中罕見的長銷款。在這之前，蕭裕奇曾出版短篇小說集，卻沒有這本旅遊書來得知名，因為，這次他有了網路知名度加持。 挑主題深耕，三天發一篇 「經營部落格要專注，才容易成功。」蕭裕奇很早就經營部落格，但過去書評、小說、影評什麼都寫，現在只寫東部、日本旅遊，他發現部落格要專精，才能成為喜歡此領域或尋找相關資訊的網友首要選擇，在Google的搜尋邏輯下，也更容易接觸目標讀者。 透過勤於書寫、專業的攝影，平均三天就發表一篇文章，讓他維持人氣不墜，不用主動出擊，就有各方人士來交流，包括知名作家吳明益、傅月庵、許悔之，都是被他的文章打動，成了臉書好友。「很多朋友分享他的部落格，Google台東時，總會找到他，」台東縣副縣長張基義因此邀請蕭裕奇到台東演說。 除了部落格之外，網路讀書會也是他累積人脈好幫手。二○○三年十月，蕭裕奇創立「悄悄告訴她」讀書會，網路揪團討論小說，一開始訊息登在PTT（批踢踢）電子布告欄上，平台轉往臉書後，很快又累積出破萬人氣。在這個即將滿十歲、讀了一百二十多本書的讀書會中，蕭裕奇結識了剪接師、記者、藝術策展人等各行各業朋友，讀書會還曾邀作家伊格言導讀，並邀來出版人顏擇雅、導演林靖傑參與討論。 有了龐大網路人脈，這也難怪，他的書有吳明益寫書評、背包客棧站長何献瑞推薦，還有網友揪團響應，舉辦新書座談時，把會場都擠爆了。 台東縣縣長黃健庭也與他臉書連上線，「旅遊時看到問題，臉書直接反映給縣長，改善效率超好！」蕭裕奇說，從此形同多了「個人專屬台東市政專線」，在用網路拓展人脈前，可是想都沒想過的事！ | ||||||
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台灣近年吹起一股廚藝教室風潮，日本的連鎖料理教室龍頭ABC Cooking Studio與東元集團合資，將教室搬到台灣，自創食譜、年輕老師、小班制，成功切入料理教學市場，在食安問題連環爆的當下，在家做菜更安心！ 撰文‧鄧 寧 「你知道南港軟體園區裡開了家料理廚藝教室嗎？」「真的假的，那我下班要去學！」這家引起都會白領熱議的料理廚藝教室有個洋派的名字「ABC Cooking Studio」，是日本最大的連鎖料理教室，在日據點多達一三一家，擁有二十八萬名會員，年營業額估約兩百億日圓，且已在中國、香港開設海外分店；台灣則於今年五月由東元集團引進，雙方各持股五○％，並由東元集團會長黃茂雄的女兒黃尚莉擔任董事長。 溯其淵源，黃茂雄其實是日式餐飲品牌登台的重要推手，由東元引進的摩斯漢堡與樂雅樂家庭餐廳都已立足台灣逾二十年，兩年前，他經朋友介紹認識了ABC Cooking Studio創辦人橫井啟之，深入了解營運模式後，便希望能將其引入台灣，讓東元的餐飲事業從餐廳向廚藝教室延伸，這也是東元旗下第八個餐飲品牌。 小班制教學 圖像式食譜保證學得會 為了台灣能展店順利，日方特地派出已在日開出八十餘家分店的台灣媳婦傅中琍擔任經營企畫部部長，一開始，傅中琍還有些不以為然，「日本女性幾乎人人都得會下廚，尤其是嫁為人婦後；但台灣人外食比例偏高，為什麼要學做菜？」沒想到南港店五月開幕後，平均來客率高達八成，每逢周末，教室內的六張料理枱更是每個時段都站滿學員，九月底也已在天母高島屋開出第二家店；南港店店長邱立雯表示，目前兩家店合計已有九百名以上的會員入會。 對台灣人來說，到底ABC Cooking Studio最大的魔力是什麼？ 在南軟科技業上班的莊先生是料理愛好者，他曾到泰國學做菜，也常報名參加國內流行的個人料理教室，他認為，ABC Cooking Studio最棒的地方是「小班制」，每張料理枱都有一名老師帶四名學員，即使只有一人也願意開課，確保學員能親手操作，「外面的明星廚師常是帶頭示範，學員抄筆記回家做，老師教四樣可能只學會一樣；ＡＢＣ每一道料理都得自己做，一定學得會。」另一個特色是自製的圖像式食譜，ABC Cooking Studio在日本經營已三十年，有專門開發食譜的團隊，累積的上萬種料理項目都被畫成圖像式食譜，學員不必抄筆記就能回家照著做，也是ABC Cooking Studio最寶貴的知識寶庫；而學員若有心成為老師，只要買一套課程，再通過術科與筆試，就能領取公司發給的證照，即使離開公司，也能在外依食譜獨立授課。 傅中琍自己就是從不善料理，到在日本ABC Cooking Studio學得一手好廚藝，進而成為現場教師與店鋪開發人員，她笑說：「我們的老師都是二、三十歲的年輕女生，不是明星廚師，也跟過去英雄式領導的媽媽料理教室不一樣，因為我們想讓學員輕鬆、無壓力地學習。」 師資選擇彈性 在地化調整迎合台灣味 ABC Cooking Studio一次最多容納二十四名學員，但每人都確保有一份完整的食材、廚具、電磁爐、蒸烤箱，不會出現接力完成一道菜，或是排隊等烤箱的情況。你知道南港軟體園區裡開了家料理廚藝教室嗎？」「真的假的，那我下班要去學！」這家引起都會白領熱議的料理廚藝教室有個洋派的名字「ABC Cooking Studio」，是日本最大的連鎖料理教室，在日據點多達一三一家，擁有二十八萬名會員，年營業額估約兩百億日圓，且已在中國、香港開設海外分店；台灣則於今年五月由東元集團引進，雙方各持股五○％，並由東元集團會長黃茂雄的女兒黃尚莉擔任董事長。 溯其淵源，黃茂雄其實是日式餐飲品牌登台的重要推手，由東元引進的摩斯漢堡與樂雅樂家庭餐廳都已立足台灣逾二十年，兩年前，他經朋友介紹認識了ABC Cooking Studio創辦人橫井啟之，深入了解營運模式後，便希望能將其引入台灣，讓東元的餐飲事業從餐廳向廚藝教室延伸，這也是東元旗下第八個餐飲品牌。 小班制教學 圖像式食譜保證學得會 為了台灣能展店順利，日方特地派出已在日開出八十餘家分店的台灣媳婦傅中琍擔任經營企畫部部長，一開始，傅中琍還有些不以為然，「日本女性幾乎人人都得會下廚，尤其是嫁為人婦後；但台灣人外食比例偏高，為什麼要學做菜？」沒想到南港店五月開幕後，平均來客率高達八成，每逢周末，教室內的六張料理枱更是每個時段都站滿學員，九月底也已在天母高島屋開出第二家店；南港店店長邱立雯表示，目前兩家店合計已有九百名以上的會員入會。 對台灣人來說，到底ABC Cooking Studio最大的魔力是什麼？ 在南軟科技業上班的莊先生是料理愛好者，他曾到泰國學做菜，也常報名參加國內流行的個人料理教室，他認為，ABC Cooking Studio最棒的地方是「小班制」，每張料理枱都有一名老師帶四名學員，即使只有一人也願意開課，確保學員能親手操作，「外面的明星廚師常是帶頭示範，學員抄筆記回家做，老師教四樣可能只學會一樣；ＡＢＣ每一道料理都得自己做，一定學得會。」另一個特色是自製的圖像式食譜，ABC Cooking Studio在日本經營已三十年，有專門開發食譜的團隊，累積的上萬種料理項目都被畫成圖像式食譜，學員不必抄筆記就能回家照著做，也是ABC Cooking Studio最寶貴的知識寶庫；而學員若有心成為老師，只要買一套課程，再通過術科與筆試，就能領取公司發給的證照，即使離開公司，也能在外依食譜獨立授課。 傅中琍自己就是從不善料理，到在日本ABC Cooking Studio學得一手好廚藝，進而成為現場教師與店鋪開發人員，她笑說：「我們的老師都是二、三十歲的年輕女生，不是明星廚師，也跟過去英雄式領導的媽媽料理教室不一樣，因為我們想讓學員輕鬆、無壓力地學習。」 師資選擇彈性 在地化調整迎合台灣味 ABC Cooking Studio一次最多容納二十四名學員，但每人都確保有一份完整的食材、廚具、電磁爐、蒸烤箱，不會出現接力完成一道菜，或是排隊等烤箱的情況。 事實上，ABC Cooking Studio在台灣還未能盡顯其優勢，因其採取會員制，學員繳交入會費二千五百元後，可購買六堂、十二堂、二十四堂或三十六堂的課程，學員也能選擇離家較近的教室並指名自己喜歡的講師，就像健身房一樣，「我們目前只有兩家店，有些外縣市學員還特地在周末來上課，未來希望五年內能開出十五到二十家店，那就能像日本一樣，做到時間彈性、地點彈性、師資選擇彈性。」傅中琍說。 將日本料理教室搬來台灣，勢必得做些在地化調整。傅中琍坦言，台灣與日本的調味料完全不同，如台灣醬油含糖比率偏高，味道與日本醬油不一致，食譜就得更改，「南港店開店前，光是調整食譜就花了三、四個月，而且我們每個月都會換料理，食譜也得不斷修改成台灣版本。」為此，南港店有專屬的研發教室，未來她還希望成立台灣料理開發團隊，再將食譜帶回日本教授。 「日本人很愛學做中華料理，像小籠包、餃子都是高人氣課程；台灣人則對日式料理有興趣，我們從擀烏龍麵開始教，連大阪燒上面的醬料都教學員自己調，不用現成麵條、現成醬料。」傅中琍強調，ABC Cooking Studio教的都是家庭料理，所以材料管理也一併「家庭化」，大量採購雖然便宜，但從不會買超過三公斤重的麵粉，醬油也只買家庭用的小瓶裝，每天進牛、雞、魚、蔬菜等新鮮食材，堅持不用存貨做料理。 其實，這不僅承襲日本原有的習慣，也彰顯出東元集團對食安的重視，黃尚莉語重心長地表示，「餐飲集團禁不起任何一次食安打擊，料理教室的製作過程也該透明化，讓學員都有在家做飯的感覺。」在外食方便的台灣，學料理的「必要性」其實不若日本強烈，許多人抱著好玩、紓壓的心情而來，但在食安問題連環爆的今日，自己下廚，反而成了飲食男女最安心又時尚的選擇。 事實上，ABC Cooking Studio在台灣還未能盡顯其優勢，因其採取會員制，學員繳交入會費二千五百元後，可購買六堂、十二堂、二十四堂或三十六堂的課程，學員也能選擇離家較近的教室並指名自己喜歡的講師，就像健身房一樣，「我們目前只有兩家店，有些外縣市學員還特地在周末來上課，未來希望五年內能開出十五到二十家店，那就能像日本一樣，做到時間彈性、地點彈性、師資選擇彈性。」傅中琍說。 將日本料理教室搬來台灣，勢必得做些在地化調整。傅中琍坦言，台灣與日本的調味料完全不同，如台灣醬油含糖比率偏高，味道與日本醬油不一致，食譜就得更改，「南港店開店前，光是調整食譜就花了三、四個月，而且我們每個月都會換料理，食譜也得不斷修改成台灣版本。」為此，南港店有專屬的研發教室，未來她還希望成立台灣料理開發團隊，再將食譜帶回日本教授。 「日本人很愛學做中華料理，像小籠包、餃子都是高人氣課程；台灣人則對日式料理有興趣，我們從擀烏龍麵開始教，連大阪燒上面的醬料都教學員自己調，不用現成麵條、現成醬料。」傅中琍強調，ABC Cooking Studio教的都是家庭料理，所以材料管理也一併「家庭化」，大量採購雖然便宜，但從不會買超過三公斤重的麵粉，醬油也只買家庭用的小瓶裝，每天進牛、雞、魚、蔬菜等新鮮食材，堅持不用存貨做料理。 其實，這不僅承襲日本原有的習慣，也彰顯出東元集團對食安的重視，黃尚莉語重心長地表示，「餐飲集團禁不起任何一次食安打擊，料理教室的製作過程也該透明化，讓學員都有在家做飯的感覺。」在外食方便的台灣，學料理的「必要性」其實不若日本強烈，許多人抱著好玩、紓壓的心情而來，但在食安問題連環爆的今日，自己下廚，反而成了飲食男女最安心又時尚的選擇。 ABC Cooking Studio 創立：1985年，東元集團2014年引進台灣 登記中文名：愛必食公司 台灣資本額：4000萬元 業務：料理教學 董事長：黃尚莉 店數：南港店、天母高島屋店ABC Cooking Studio 的創意煉金術 1. 上萬種自創食譜，別人追不上日本30年經驗開發出的自創食譜，累積料理種類上萬種。 2.老師像朋友，不打明星牌20、30歲的廚藝老師，親切無權威感，讓學員輕鬆學習。 3.人人動手做，保證學得會一張桌子配一位老師、四位學員，保證人人都能動手做。 | ||||||
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一個台灣小家族企業，面對中國茫茫十三億人口的廣大商機，心情是期待又怕受傷害，到底該怎麼切入？ 故事的主角，是出身新竹菜市場的海瑞食品，創辦人黃海瑞是台灣僅存能製作手打摃丸的老師父，歷史已超過一甲子，原本一直固守在台灣島內，直到孫子、現任海瑞總經理黃世凱接班後，這家老公司才有打進國際市場的企圖心。 先來看看目前的成績單，從二○○九年首次到中國試水溫以來，營收已經成長近五十倍，今年對整體營收貢獻度約四分之一，也是海瑞接下來最重要的成長動力。 不僅如此，海瑞食品還被營收大過它三百餘倍的大成長城看上，出動大成副董事長韓家宸親自從天津到新竹，只為了遊說海瑞一起到中國打拚；雙方去年在天津成立合資食品加工廠，目標是三年內拿下中國華北地區三成丸類市場。 一個小家族企業如何在短短五年裡，轉念改變保守作風、搶下中國市場的灘頭堡？這一切，要從二○○九年的一場展會說起。 到中國參展??準備四天賣量，兩小時賣光 這一年，外貿協會（以下簡稱貿協）為了替中小企業拓展商機，在南京舉辦第一場「台灣名品展」，海瑞摃丸是被鎖定的標的之一，但貿協代表上門四、五次，都被黃世凱的父親和爺爺拒絕，理由是，肉類加工食品光是運輸通關就很麻煩（詳見小辭典），市場反應又難評估，最後可能白忙一場。 最後是黃世凱執意參展。他從二○○○年擔任廠長後逐步接班，建立了官網、開拓電子商務等新通路，但很快就發現，海瑞固守台灣的策略，雖然規避了風險，但每年營收成長率只有個位數，二○○八年金融海嘯後更是零成長。 其實，黃海瑞三十多年前就嘗試進入中國市場，但當時對岸消費力不足，很快就退回台灣；加上，媒體常見台商在中國遭冤獄、被騙的報導，長輩們都裹足不前。 但黃世凱眼見營運碰到天花板，認為仍得再拚西進一次。他告訴長輩，「台灣名品展」由貿協主辦，是半官方組織，海瑞這次到南京也不是單打獨鬥，而是踩在巨人肩膀上，終於說服爺爺與父親。 那次名品展為期四天，頭兩天只開放買主入場，來客稀疏，讓黃世凱相當煩惱；沒想到第三天開放一般民眾入場後，情勢丕變。 「（展場）一開門，人潮全湧進來了，差點連我們的櫃檯都推倒！」黃世凱至今記憶猶新，他當時大喊：「請排隊！不排隊，就不給試吃、不給買！」 上百名群眾繞著海瑞的攤位排了一圈又一圈，準備四天銷售的貨量，兩個小時就全賣光了；因為運輸成本高，一包原本在台灣賣一百八十元的摃丸，在中國售價拉高到約新台幣四百元，算起來一天的業績比台灣多出至少十倍。 「太成功了！」黃世凱拿著這個成績單，向家人證明中國市場的潛力。在那之後，貿協約三十場台灣名品展，海瑞無役不與，黃世凱大江南北跑透透，了解中國市場的輪廓。 海瑞在中國賣得開，不只有「台灣美食」的光環，還得有產品力支撐。一甲子時間裡，海瑞用當天宰殺的溫體黑豬肉純肉槌打製作，靠保水度與蛋白質活性等作用成形，反觀中國的丸子卻是加入大量的澱粉，不耐煮也沒有咬勁。 一場又一場的名品展，讓海瑞打出了知名度，也逐漸布建了目前十三家經銷商的銷售網絡。好幾次中國軍方有意大量購買，海瑞卻提不出當地官方流程要求的「QS」（中國食品質量許可），只能錯失商機。 與大廠合資??獨立管理，製作機密免外洩 二○一一年台灣爆發塑化劑事件，是另一個考驗，當時所有來自台灣的食品全被中國海關扣下，黃世凱不斷解釋這是純肉、沒有塑化劑疑慮，但最後仍被當場銷燬。這也讓他意識到，可能必須在中國設廠，這時第二個「巨人」──大成長城出現了。 大成在天津耕耘二十餘年，韓家宸說，他從電子業看到「品牌」與「代工」截然不同的命運；品牌商蘋果去年囊括了全球手機八六％的利潤，其代工廠鴻海的毛利率卻不到八％，因此他執意要發展終端品牌，替大成版圖補上「餐飲最後一哩路」。 這幾年韓家宸陸續把鼎泰豐、度小月引進天津，度小月擔仔麵裡的摃丸就出自海瑞；加上韓家宸自己也愛吃摃丸，每次在天津台灣名品展，他就會買海瑞產品分送給中國領導與台商，都大獲好評，因此動念與海瑞在中國合資設廠。 找到成長新動力固然是好事，但萬一被大成一口吞了呢？秘訣全被學了，怎麼辦？這些問題再次困擾著黃家爺爺與父親。 為了展現誠意，韓家宸從天津到新竹登門拜訪，當面與海瑞長輩溝通，持股比率上，大成占比四成、海瑞六成，工廠雖然在大成廠區內，卻是完全獨立的廠房，並從廠務到管理都由海瑞主導，不必擔心機密外洩。 合資公司去年底小量量產後，今年已經鎖定華北大賣場為主要通路，中國區營收翻倍可期。 然而，踩在兩個巨人的肩膀上跨入中國大市場後，接下來的品牌行銷與業務拓展都得靠自己的力量，對海瑞來說，新的挑戰正要開始。 | ||||||
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撰文•黃玉景 王子綱和呂祥禎是大學電子工程系的好哥們，三年前創立台灣第一家居家光療美甲品牌，連日、中、美、星馬都買得到，成了第一個進軍國際美甲市場的台灣品牌，年營收二千萬元，兩個大男生怎麼會投入美甲產業呢？ 傳統指甲油容易日久掉漆，光療指甲油則是愛美女性的救星，它的成分添加了凝膠，塗在指甲上可以維持更久，光澤度飽和，廣受市場喜愛。 然而，光療指甲油的程序複雜，得先上平衡液，再上底層膠、還有光療指甲油和封層膠，最後用LED燈的光療機快乾等繁複的手續，女性多半尋求專業美甲師，一次美甲消費從一千兩百元起跳，往往得花上一個半小時，才能完成一雙美美的手。 仿咖啡膠囊機模式，自創美甲品牌「有沒有可能在家自己上光療指甲油呢？」王子綱和呂祥禎提出假想。 就像是咖啡膠囊機與咖啡膠囊的消費模式，他們打造居家光療品牌ME&WE也是如此：賣一台光療機以及季節性推出的新色光療指甲油，平均單筆消費包 含指甲油和光療機大約三千到五千元不等，女性可以買回家，自己在家做光療指甲，第一次購買後，未來視需要添購指甲油即可，非常方便划算。 兩個大男生接觸美甲市場，是一個意外。王子綱是廣春成建設董事長王鼎然的兒子，從小在家人期許下念電子工程系，在代工廠上班時，偶然接觸到裝置LED燈的 光療指甲機，隨手拍了一張照片到社群媒體，竟引發女性朋友熱烈回響：「好想要自己在家做。」「這個現在很夯耶。」留言一大串，頓時他嗅到商機，找來大學同 學呂祥禎一起研究市場。 花了一年時間，他們發現：「居家光療簡直是藍海市場。」原來，據國際美甲雜誌《Nail Magazine》統計，二○一三年全球兩大美甲市場的美、日規模就逾一百億美元（約三千億元新台幣）。 這塊大餅中，台灣的居家光療指甲都是進口貨，且只占了整體美甲市場的十分之一，潛力無限，呂祥禎分析：「台灣自創光療品牌的好處是，在亞洲美甲市場上，台 灣的形象其實僅次於日韓，進軍國際是很好的利基點。」認定市場的潛力，兩人決定向王子綱的父親王鼎然提案，卻被狠狠地拒絕。「我告訴我爸，就算你不讓我 做，我還是會去做。」王子綱堅定的態度軟化了父親，抱著父親資助的五百萬元，開始創業的第一步。 第一年，五百萬元很快在行銷和研發上燒光，為了拓展網路外的通路，他們一家家地向美甲工作室、美材行、百貨公司敲門，卻處處碰壁，連送產品給美甲師使用還被拒絕，「當時瞪著一箱箱幾百萬只的光療指甲油，心情盪到谷底，心想：到底要不要放棄。」王子綱回憶。 營造尊榮感，打進誠品、日本雅芳終於，一次刊登在少女雜誌的形象廣告上，被誠品看見，打開進駐百貨通路的門，進駐松菸誠品，繽紛浪漫的店頭形象、不時舉辦 DIY光療教學，讓過去只有專業美甲師才買得到的產品，也得以接觸消費者，「把美甲市場的餅做大，有助於推動整體市場。」經銷日本美甲品牌Nail Labo的凱登美甲負責人吳鴻捷指出。 「ME&WE的單價不便宜，如果消費者看到我們用這個品牌，會覺得備受尊榮。」TNA（國際美甲競賽）評審陳欣渝評論，「他們的凝膠不含傷肝傷腎 的溶劑，上膠後照射LED燈也不會縮膠。」由於產品好用，不少外國經銷代理來到松菸誠品就提出經銷邀請，因此獲得日本雅芳上架的機會；六月底，還將進駐中 國四川藍天百腦匯；接著，更準備進軍美國、巴西等地。 回顧過去三年，王子綱說：「創業當時很年輕，不懂品牌、公司營運管理，也沒什麼人脈，如果再多懂一些，我可能就不會創業了。」話雖如此，但是獲得父親的肯定，一路上苦澀的淚水也甜美了，一切辛苦還是值得的。 ME&WE 創業者：王子綱（1981年生）、呂祥禎（1979年生） 初期資本：500萬元 行業：美甲業 特色：DIY光療指甲組合成績：2014年營收2000萬元 創業日記： 2011.02 光療為何只能給美甲師做？有沒有可能突破DIY居家光療？ 2012.10 一年了，網路正式開賣，好像懷胎十個月生下寶寶，ME&WE是我的第一個小孩。 2013.03 第一次參加台灣美容展，真是太神了，沒有一家產品像我們的人潮一樣蜂擁，覺得欣喜。 2013.12 今天再度突破業界先例，要在松菸誠品設櫃了。帶著誠品的背書和肯定，不能驕傲，要步步為營。 2014.12 ME&WE在日本雅芳通路上架了，業界第一個正式進軍日本市場的台灣品牌，是台灣的驕傲。 | ||||||