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甘蔗汁與肉圓

2012-9-17  TCW



曾經很喜歡喝甘蔗汁，小時候啃得動，甘蔗是用一口一口咬，自己在嘴巴裡﹁榨﹂出汁來；咬不動之後只得買現成，有時候現場喝還不過癮，總會再帶一瓶回家喝，因為喜歡，站在甘蔗汁攤位前的機會也多，觀察榨汁的過程也是有趣的經驗。

有些銷量大的店家，甘蔗榨了一遍，就把甘蔗渣丟在一旁，人少了他又拿出來再榨一遍；有些店家則是無論如何，一定要榨兩遍以上，再把渣移開。同樣榨兩遍汁， 對於現場﹁觀賞﹂的人感覺卻不一樣，第一位店家會讓人喊爽，感覺很大氣，一根甘蔗只榨一次，保留最好的原汁，而不會像第二位似乎要連甘蔗皮都榨乾，會擔心 不夠純粹。

老圓環還在的時候，有一攤賣肉圓的，會專程跑去圓環都是衝這攤肉圓而去，圓環拆除之後，再也吃不到餡料包著豬肉、酸菜、芋頭，風味獨特的肉圓，但腦子裡卻 時常浮現攤子前的畫面，老闆永遠放一塊胛心肉在大塊砧板上，除了客人來了，要撈起肉圓端給客人，他兩隻手沒有停過，一邊聊天一邊把一塊肉翻上翻下，偶爾去 一塊筋，一會切幾塊拇指大小的肉下來。

難得去一次，都會吃兩份才過癮，一坐就是二十分鐘，那塊﹁豬肉秀﹂就眼睜睜上演，切肉的神情是優閒的，甚至有點像只是道具，一點都沒有在趕進度，我經常懷 疑會不會他一天就整那塊肉，重點不在切肉，而是讓吃下肉圓的人，知道那塊肉精瘦、不油、去筋，而且紅通通，新鮮； 而且也相信，你口中吃的就是這麼一塊肉。

甘蔗汁和肉圓都是一個道理，擺在門面的表演，就像把廚房裝一塊玻璃，讓你一眼看透；鼎泰豐小籠湯包的製作也有這麼一片玻璃，看著肉餡、麵團、熱騰騰的蒸籠，不用言語，說服力就出來了。

媒體界也有一塊玻璃，壹傳媒，有圖有真相的理念，他們做得徹底，直接透過無所不在的鏡頭，讓新聞人物無所遁形，不論你用狗仔、八卦的角度來看黎智英，他不掩飾。

個人不太認同因為點亮黑暗的角落，就能將呈現屍體、裸體的風格合理化，只能說黎智英把壹傳媒的玻璃擦得很亮，發掘幾個重大弊案，大快人心，反而日常的爭議 性被淡化了。傳出他準備出售壹傳媒下台灣的平面媒體，黎智英自己成了新聞人物。這個時候，該重新想一想，這樣的玻璃背後，真的是我們想看的嗎？

 
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捱夜陰虛內熱　易怒口苦肝火盛　食芹菜甘蔗排毒

1 : GS(14)@2014-09-17 13:55:47

【周三識食】【本報訊】都市人經常日捱夜捱，長期「唔夠瞓」，加上經常進食熱氣食物，導致肝火盛、心火盛或脾胃積熱，令身體堆積毒素。中醫師建議高危族可透過食療排毒，其中進食芹菜及甘蔗可清肝火，豆腐與猴頭菇則可降胃火。飲用合適的湯水也有助清肝去火，減輕捱夜引發不適。記者：梁麗兒



■彭明慧表示，市民捱夜期間，應避免吃太多薯片、杯麵等熱氣食物。張志華攝

心火盛吃蓮子苦瓜

註冊中醫師彭明慧表示，現代人提倡身體要排毒，在中醫角度，所謂排毒是指「毒素」，與睡眠習慣、飲食不良有關。其中長期捱夜、睡眠不足，可引起「陰虛內熱」，陰陽失衡，令人出現心火盛、肝火盛或腎陰虛等問題，很多人會形容這類火熱為「毒」，以肝火盛比較常見。這與中醫所指可令人致命的「毒物」不同。中醫的「肝」指肝氣，肝主血，即負責造血，肝火盛則會影響氣血運行，中醫界提倡要在晚上11時或之前入睡，對調護肝膽的臟腑最好，乃修復身體的黃金時間。但忙碌的都市人難以做到早睡早起，只能平日多靠食療、湯水，清除火熱。



心火盛吃蓮子苦瓜

肝火盛的常見症狀包括面紅眼澀、煩躁易怒、口苦口乾等。這類人士吃芹菜、金針菜及甘蔗最好，平時也可煲雞骨茵陳枳椇茶飲用，有清肝、護肝作用。其中雞骨草、綿茵陳有清肝火作用；枳椇可護肝。至於心火盛會出現反覆性的口腔潰瘍、口乾、小便深黃及失眠多夢等症狀，吃蓮子、苦瓜及馬蹄具有去心火的功效。在捱夜期間還不停吃熱氣食物，如薯片、餅乾及杯麵等，更會令脾胃積熱，引起便秘、煩熱多食、牙痛、牙齦腫爛及胃酸倒流等症狀。她表示，在剛過去的世界盃賽事期間，便屢接獲有20至30歲的年輕球迷，因連續捱夜睇波，出現爆瘡、生痱滋等肝火盛、脾胃積熱等症狀。她建議可吃豆腐、猴頭菇及白蘿蔔降胃火，有助舒緩脾胃積熱情況。以猴頭菇、沙參及麥冬等煲「養胃湯」也有降胃火的作用。


廿四味不宜亂飲

不少市民愛飲涼茶下火排毒，但胡亂飲用未必有效。她舉例，坊間的「廿四味」本身無固定的藥方，多數為涼茶舖的獨門秘方，成份可以廿二味至廿八味不等，主要為苦寒藥物，帶清熱解毒作用，但並非專門針對清肝火，故不建議市民亂飲涼茶下火，有症狀宜向中醫師求診。



【動Live】iPhone6搶先玩，朝9晚5全港巡迴試機
http://bit.ly/liveiphone6




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140917/18868964
2 : LHC(34894)@2014-09-17 19:41:29

smileysmiley
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瑪歌父被起底甘蔗大王

1 : GS(14)@2016-08-16 06:28:15

澳洲女星瑪歌羅比（Margot Robbie右）憑《自殺特攻：超能暴隊》（Suicide Squad）小丑女一角爆紅，出身單親家庭的她父親身份成謎。傳媒《New Idea》透露，瑪歌生父是甘蔗大王Doug Robbie，生意搞得有聲有色，亦擁有很多物業。當年瑪歌父親因想創業而拋妻棄子，因此瑪歌及家姐對父親心存怨念，不想聯絡。瑪歌四兄弟姊妹由媽媽一手湊大，童年生活刻苦。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160816/19737599
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【拒絕再膠】LEGO甘蔗製積木　今年有得賣喇！

1 : GS(14)@2018-03-19 04:40:29

LEGO作為影響世界的國際大品牌，一早已表明會為環保出一分力，下定決心要於2030年，將所有積木及包裝都轉為可持續發展的環保物料。而本月初，LEGO就正式宣佈今年會有第一批試驗產品正式發售！


新登場的環保LEGO積木將以甘蔗為原料製成，利用天然的甘蔗提煉並製作聚乙烯（polyethylene），以取代以石油為原料的塑膠。甘蔗積木外觀及手感都與舊積木一樣，不會影響玩家的感受，可以保存很久，亦可以回收重製。第一組環保LEGO積木會切合綠色主題，推出小樹木、樹葉等植物配件。雖然暫時環保積木只佔LEGO產品推出總數的1-2%，但無疑是一個很好的開始呀！記者：李珮禎



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180314/20330835
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