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每经记者 蔡木子 发自深圳
继大豆、粮油、食糖等原料价格纷纷上涨后，零售终端产品方便面也迎来了涨价潮。
近期有细心的消费者发现，康师傅、统一的部分产品净含量缩水了，但价格却没有变。记者发现，大部分方便面面饼净含量减少了5克到10克，也就是说变相涨价约5%～8%左右，而大多数净含量改变的方便面生产日期是在9月份以后。
针对此次变相涨价，康师傅向《每日经济新闻》记者表示：“今年年初以来，方便面生产的主要原材料价格有不同程度的大幅上涨，调整产品规格的方式是企业在面对外部环境下，不得已采取的权宜措施。任何产品规格的变动都会在产品外包装上明确标注。”
统一公关部门则对记者表示：“我们只有一个品项在部分区域调整了克重。我们除了做好成本内控外，最主要是提供性价比高的产品给消费者。”
中投顾问食品行业研究员周思然认为：“由于消费者对方便面的重量并不关注，对于整个市场而言，这种隐性的涨价方式非常有效。后期这种变相涨价的方式可能延伸至整个行业，而这种涨价方式对消费者的刺激较小，市场影响较小，能够实现企业缓解成本压力的目的。”
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10月13日，北大的百年纪念大讲堂上，站上去了一位甚至连小学都没有毕业的人，给来自全国的高校学生讲创业哲学。此人就是恒安集团首席执行官许连捷。
恒安集团，中国最大妇女卫生巾和婴儿纸尿裤生产商，其心相印纸品业市场占有率居第一。2009年，恒安集团销售收入破百亿。在胡润百富榜上，许连捷以150亿元位列第51位。
许连捷说：“创业没有秘诀。做力所能及事情，不做风险不能控事情。”
大部分纸品不涨价
今年5月以来，随着纸浆、甘蔗渣等原材料价格普涨，维达、清风、洁柔等国内纸业主要品牌纷纷提价。恒安旗下只有毛利率低的卷筒纸单品提了10%，其余数百种产品都没有涨价。
“我们还没有计划要涨价。”许连捷说。这归功于金融危机时恒安囤货。2008年木浆价格大跌，恒安吃进大量原材料。“库存一直用到了今年6月。没提价还和毛利率高有关系。”许解释，这涉及到成本控制、管理等系列问题。
就在其它纸业巨头涨价提升利润时，恒安集团却扩产。
上 月底，恒安位于晋江的纸业四期工程开工。9月14日，恒安拟投资3000万美元在新疆昌吉建纸业生产线。8月，恒安决定在河南临颍县投资10亿元建纸业工 业园，上马20条纸业生产线。“重庆有全国独一无二所得税政策优惠，我们准备建成造纸基地，年产36万吨纸品。以辐射西南和西北市场。”
大 肆圈地会不会造成产能过剩？“金融危机，增加了18万吨的产能，这是从去年到今年的产能，但是明年一年的市场增长期，就没有产能增加了。对市场来说可能是 产能过剩，但是对于恒安来说，我认为是产能不足。我们历来先把市场做出来，因为你有产能，马上就可满足顾客。”许连捷说。
投资不跨行业
8月，在河南，恒安集团投资亲亲临颍食品业园。拟建设果冻生产线8条，膨化食品生产线6条，高档面包生产线10条。2008年，恒安集团以约2.29亿元收购了亲亲食品集团51%股份。
“至 于化妆品，其实我们从03年就收购了江西吉安的一个工厂，收购刚开始做得很好，但其实需要有专门的推广渠道，所以我们现在重新调整。还有奥妮，我原来也想 买它，后来我发现它的产权不清，包括香港跟国内的商标都搞不清楚，后来不要了。我要求所有投资要和恒安的产业相关。我们优势是终端可控的门店非常多。”
同 样是传统制造业，五粮液和茅台，曾有大把的钱投入各个行业，包括芯片投资，结果换来教训。“很多人想让我们去做，包括收购一些钢铁厂。但是，这个事业跟我 们行业不相关，增长很快，但是长远说不清楚，就不干了。还有房地产，多吸引人呀，赚钱快，但人才和团队都没有，跟人家合作做好没把握。”许感叹。
谁来接班
恒安集团由福建泉州人许连捷一手创办，已走过25个年头。作为家族企业，在恒安集团上市的第二年，许连捷劝退了不少创业元老和家族亲戚，甚至他的两位同胞弟弟。
恒安集团权杖的交接，到底是家族式传承还是由职业经理人担纲，一直是外界关心的话题。“明年吧，明年不能交，后年也要交，我快60了。有接班人，我就扶他一程。”许连捷对“退位”看得很开。
许有三个儿子，均在国外留学回来。“他们对恒安不感兴趣。以后恒安集团的接班人内部提拔跟着恒安一路走上来的年轻人。我这个人任贤不避亲，也不唯亲，只要有才，我的儿子也一样，别人也一样。”
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每经记者 胡廷鸿 发自东莞
对东莞大多数制鞋企业来说，经济危机引发的行业动荡阴影似乎已经过去，订单的回升本是一件喜事，但持续多月的用工荒、招工难却让喜变忧。
10月24日，在东莞厚街广场，一场综合性公益人才招聘会正在这里举行。来自东莞的200多家企业前来招工，共有4000多个工作岗位，但让不少招工的企业负责人没想到的是，应聘的人少之又少。
据不少前来招聘的制鞋企业反映，由于上半年的订单和年底新增订单堆积，急需大量工人。“即便已经将月工资提高到1600元左右，仍招不到足够的工人。”一皮鞋加工企业招聘负责人称。
对企业普遍遭遇的用工荒，东莞市皮革鞋业协会常务副秘书长王灼良称：“缺工很严重，这个问题一时难以解决。用工荒带来的后果是工厂开工能力不足，东莞很多企业因为缺工担心即使赶工也完不成订单，而不敢过多地接订单，只能望‘单’兴叹。”
或许，比起用工荒的困局，对大多数鞋企来说，人民币升值和原材料价格上涨所带来的行业利润下降的转型阵痛更为深刻。在厚街镇寮厦成品鞋促销中心，从事外 贸出口的周女士表示：“经济危机过后，很多出口企业都将原来出口的产品转为内销，目前人民币升值水平还能承受。”“用工荒”使企业不得不增加工人工资，再 加上原材料价格上涨使企业利润减少，这对企业影响很大。“最近两三个月，牛皮、羊皮等鞋面料价格涨了30%。”
原材料价格的上涨，一直从产业链条上传导至制鞋加工企业。记者走访的多家制鞋工厂都表示，原材料成本增加的压力很大。原材料价格上涨的直接后果，就是一点点挤压制鞋企业的利润空间。
跃鑫制鞋加工厂老板对此深有体会：“尽管现在生意很好，订单充足，但钱越赚越少。”经济危机虽然过去了，但让他更为担忧的是未来人民币升值和原材料价格上涨会持续多久。如果继续涨下去，企业的生存压力会越来越大。
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在大宗粮油产品纷纷提价后，方便面行业也刮起一轮提价潮。
最大的方便面生产商康师傅控股（00322.HK）宣布，11月1日正式涨价，其旗下主要产品“经典袋面系列” 提价幅度10%，每包售价由2 元升至2.2元。
11月1日，康师傅控股有限公司北京办事处代表李宜霖称，“提价是为了降低原料成本涨价压力。”在康师傅宣布提价同时，统一集团官方告诉记者，“目前暂时没有调整。”
尽管康师傅主要对手统一集团尚未公布是否提价，但是以往两家企业如影随形——只要竞争对手提价，另一家也不会落后。
在这次提价之前，康师傅、统一、今麦郎等品牌8月份出产方便面已经变相涨价，部分方便面面饼净含量削减5克左右，方便面面饼跌破90克，减到85克，实现了瘦身提价。
具有讽刺意味的是，2009年，康师傅、统一两企业曾以“加量升级”的方式上调方便面价格——每个面饼增加约5克加上改良蔬菜、调料包配方，变相提价10%。
康师傅、统一在大陆方便面、饮料市场占据举足轻重地位，此时方便面提价，是否会传导到饮料方面，目前，两家企业尚未给出明确回复。
康师傅率先提价
康师傅表示，自2010年11月1日起，从方便面全品项系列中，选择营销占比达三成的“经典袋面系列”，调整其零售价由每包人民币2.0元至2.2元，涨幅为10%；其他方便面产品价格维持不变。
对于此次提价，康师傅表示，由于制造方便面主要原料面粉、棕榈油、淀粉及其他调味品葱、姜、蒜等价格，自今年起累计涨幅达到15%-100%，经营成本的上升，已达到临界成本的边缘。
方便面是康师傅饮料、方便面、糕点三大业务板块中仅次于饮料的业务。康师傅今年半年报显示，康师傅上半年销售额为32.43亿美元，其中方便面业务销售额达到13.22亿美元，占康师傅总销售额的41%。
康师傅上半年实现营业额同比增长29.65%，业绩升幅主要来自方便面销售同比增长23%和饮料销售同比增长39.96%。
李宜霖表示，公司努力尽量消化成本压力，企业也尽力做了，但是原料成本上涨太大，但是也要对股东负责，所以不得以不提价应对。
康师傅是大陆市场最大的方便面生产商，据AC尼尔森统计，今年上半年康师傅占内地方便面市场份额的43.4%，统一紧随其后。
但由于上半年主要原材料价格大部分出现双位数字增长，中报资料显示，康师傅方便面的毛利率为27.71%，下跌了3.78%；统一方便面毛利率也从30.5%下跌到29.6%。
由于康师傅占据最大的市场份额，康师傅率先公开涨价，统一、今麦郎、华龙面等品牌必然紧紧跟随。
相对于康师傅的高调，统一却是静悄悄。“目前暂时没有调整。”统一集团官方告诉记者，“原物料上涨对企业的经营确实是一个压力， 我们尽量通过成本内控来缓解。”
熟悉康师傅和统一的消息人士称，“这次涨价是行业性的，企业都在涨价，今麦郎等品牌价格都已经上调。”
除 了这次公开宣布涨价，为了降低成本，康师傅、统一等品牌已经对产品展开“瘦身”。康师傅、统一等主要品牌的方便面产品从8月份开始减量，其中 “统一”葱爆牛肉面重量从109克减少为105克，两家企业其他部分产品从原来的95克减少到90克，也有少量方便面从原来的90克减少到85克，但是相 对于净重的减少，两家企业都是“减量不减价”，实现了变相涨价。
另外，福满多、今麦郎等品牌的方便面面饼也有不同程度的减重。除了价格较高大袋装方便面外，市场上目前已经很难见到95克以上的面饼了。
对于之前减量不减价，李宜霖表示，“是应对成本上升手段”。
涨价理由
企业涨价都将原因归结为棕榈油、面粉价格的上涨。而方便面使用的油类主要是棕榈油，目前由于国际价格传导，棕榈油进口价格也在上升。
东方艾格食品分析师陈莉娜告诉记者，“年初时棕榈油的价格为6600元/吨，目前棕榈油的价格为8500元/吨，上涨了1900元”，“现在棕榈油的价格较7月份上涨了30%。”
但是对于原料价格上涨企业就随之涨价将成本转嫁到消费者身上，也有业界对此颇有异议。
东方艾格大宗农产品分析师马文峰告诉记者，“面粉价格目前涨得不是太多，10月份国内面粉批发价为2636元/吨，扣除货币升值因素，与去年同期相比只上涨了8.9%”。在他看来，即使是7、8、9月份面粉的价格也只是比去年同期上涨了10%。
对于企业将面粉涨价归为主要原因之一，马文峰表示，目前面粉批发价为每吨2636元，但是方便面生产企业都是直接从面粉加工企业采购，由于有很多企业愿意提供面粉，这些方便面生产企业有很强的议价能力，他们面粉采购价格都低于2636元。
尽管面粉涨幅不是太大，但是方便面企业仍然频繁涨价，马文峰认为“这是垄断作祟”。“方便面市场是垄断的，康师傅、统一、今麦郎等企业占据了市场80%-90%的市场份额，原料价格上涨，企业就紧跟着提价。”
在这次涨价前，康师傅、统一、今麦郎等品牌已经通过“瘦身”变相涨价。以95克装、85克装方便为例，每袋减少5克，根据计算，成本就减少了5.52%-5.55%，加上目前再提价10%，这意味着企业产品提价幅度超过15%，远超面粉等原料成本上涨幅度。
马文峰认为，通过变相涨价和公开提价，企业不仅抵消了成本，也增加盈利。马文峰表示，2009年方便面价格上涨较凶，国家发改委对涨价做了限制，但是现在发改委对他们解除了涨价限制。
康师傅、统一同时也是大陆市场主要的饮料生产商，方便面提价会否传导到饮料业务方面，令外界关注。
目前康师傅和统一方面表示饮料“暂时还没有提价”。
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「左一個十條， 右一個十條」，連總理溫家寶也表示，國策難影響市場，跟正常市場由黨領導的中心思想有點偏差，這代表前者力量膨脹，還是後者留力？將會是決定投資者食「鮑 魚餐」抑或「鹹魚白菜」的重要因素。 市場短期波動，今周有目共睹，認為是暴風巨浪前奏的，可能已跳船，覺得會雨過天青的，卻正是天降甘霖。 物 價飆升「潮語」抗議 筆者跟內地好友討論國家大事，多次涉及物價飆升，當然這幫豬朋狗友，沒有幾個是到市場買菜煮飯的宅男。所謂深受通脹之 苦，實情只是埋怨給家中「老闆」的家用有升沒跌。 不過，自從十一黃金周後，物價齊齊暴漲，中港兩地，沒有人感覺不到。內地最近流行的「潮 語」：蒜你狠、薑（將）你軍、糖高宗、油你漲、玉米瘋、蘋（憑）甚麼、辣翻天、藥（要）你苦、棉裏藏針、煤（眉）飛色（有色）舞等，每個背後都是民間對這 次全面價格升溫的「有聲抗議」。 友人高談闊論，認為中央是始作俑者，筆者明白這些「阿媽是女人」的道理，在市場裏跑來跑去的資金，來源不就 是中央兩年前的救市巨資。不過，由政府「好心」演變成「民怨」，那才是大問題。再者，中央真的出手改變物價飆升時間和手段，會否影響國家經濟發展，也是重 點。 友人黑亮的眼光瞄一下手上拿着的一根快燒完的香煙，淡淡說：「老兄，你們香港人就是不明白國家，這次漲價其實不是壞事，柴米油鹽，這些 都是我們8億農民生產出來的，一直都說農民苦，其中一個原因就是賣得便宜沒得賺，假如這次漲價為他們帶來直接收入增加，農民補貼對政府財政壓力自然緩和 了，你說黨怎樣算這一條數呢？」 筆者沒有經歷過土法煉鋼，不明農業社會的經濟理論和實踐，但假如中央的考慮真的以8億農民為先，這次出手的 時間和力度，會快和狠嗎？ 因念 |
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