📖 ZKIZ Archives

怪病 X檔案 只吃芝士薯條　少女怕拍拖

1 : GS(14)@2012-07-30 13:58:27

http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20120730/16558229

英國18歲少女斯特勞德（ Abi Stroud）只吃芝士和薯條，但她不是嘴刁偏食，而是身不由己，因為她患上一種叫「選擇飲食失調」的怪病，令她極度害怕吃某些食物。
斯特勞德小時候飲食正常，10歲開始嚴重偏食，只能吃芝士和薯條，不能吃蔬果，她光是幻想咀嚼蔬果已嚇得半死，看見人家剝蕉皮會作嘔，曾有老師要她吃雞塊，她便哭不停。
只吃芝士和薯條，她的體重不斷上升，去年醫生確診她患上選擇飲食失調，相信與嫲嫲離世有關。她運動後體重已回落，但問題仍未解決，她一周仍吃三大塊車打芝士和三包薯條，雖然也吃白麪包，但只限某牌子的麪包。
怪病嚴重影響她的生活，她從未與朋友外出用膳，更不敢拍拖免約會食晚飯怪病曝光。
英國《星期日太陽報》

---

【最極端素食】每日只吃生果　50歲女：腸胃好有氣有力

1 : GS(14)@2016-11-13 11:33:06

生果當飯食的果食者，生果佔每天食量八成或以上，甚至有全果食的人。



素食近年成為潮流，更細分為純素、蛋奶素、魚素、葷食、生食（生機飲食）以及出現比素食更極端、只吃果實的果食主義。這種由外國傳入的飲食哲學，認為植物的生命同樣重要，不能隨便殺害，所以他們只會吃植物的果實，不過除了生果，部份不屬於生果的果類如青瓜、番茄及茄子，還有果仁亦可食用。



茹素十幾年的劉芷君（Kristin）四年前轉為果食，原因是有天看到電視一幕動物吃掉動物的畫面，主持說「一個人的生命是由無數生命的犧牲才能存活到現在」，令她大為震驚，她認為自己已經努力地不殺生，可是一棵菜是否有生命呢？於是她重新考慮素食者的定義，然後從網上發現網友提及果食便開始研究，「因為水果生長至熟透落地，散發的香氣吸引動物去吃，是果實的任務，所以我選擇果食。」她先上網翻查資料，又請教綠色運動先鋒周兆祥有關生食的資訊，其後創立果食者（Modern Fruitarian）群組，宣揚果食概念，現時果食者群組已有多達六千多人加入。



用翠玉瓜做的麵條，口感與普通意粉差不多，配上杏仁醬汁、三色椒及蕃茄，好睇又好食。

純素沒蛋奶、也沒有小麥的蛋糕，沒經高溫烘焙，頂層將腰果碎加入椰子油作凝固劑；底層以合桃、葵花籽、可可粉和椰棗製成香脆的底層。

冷壓果汁（Pressed juice）通常以生果混合蔬菜攪伴而成，不過也有適合果食者飲用的果類配搭，由青瓜、紅石榴、梨及檸檬打成的果汁，可保留更多營養和能量。

接觸果食前她聽說果食可能會出現掉頭髮和爛牙等情況，為免影響健康，亦請來中醫觀察健康狀況，果食初期身體的確較濕熱和易累，後期多曬太陽和做運動，情況已大大改善，即使快將五十歲的她，看上去感覺還是很年輕，加上少吃油份的食物，皮膚很細滑，她說腸胃比以前更好，果食者也有很大力氣。當記者問到她揀生果的貼士，她竟說「揀生果像揀男朋友，合則來不合則去，不用強求。」因為果食者比較少吃深色的水果，中醫亦有研究指出不同顏色的食物對身體各有好處，Kristin說有時特別想吃藍莓，可能代表身體缺乏某種營養而提醒自己。她說纖維高的生果例如橙會較飽肚，有時吃完生果會覺得不夠飽，便會吃果仁和椰棗小食，因為椰棗的營養價值和纖維很高，吃四、五粒已很飽肚。Kristin初初主要吃蘋果，有段時間曾吃遍不同種類的蘋果，吃厭了就轉吃西瓜，她近期最愛的就是藍莓。記者覺得果食者的選擇比素食者更少，出街豈不是冇得揀？她倒是沒有這煩惱，「隨便走進便利店也可買到果仁小食，去超市買生果亦很方便，我習慣每朝早都去買杯鮮榨果汁飲，邊行邊買生果。」



四年果食經驗的 Kristin Lau(劉芷君)

Wings Lam(林詠虹)生機飲食廚師及營養師

隨後她帶記者到生機飲食（raw food）店吃用翠玉瓜做的麵條，還有無蛋奶和麵粉的腰果蛋糕，其實果食者一樣有得揀。對於一個全果食者來說，正常社交在所難免，總不能每次跟親友出外吃飯都自備生果，所以她不得已之下也會吃素。記者：畢慧婷攝影：許先煜




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161113/19831818

---