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隨著健康意識抬頭，魚肉消費量越來越多。日本人愛吃黑鮪魚，卻面臨過度捕撈帶來的漁獲量大減危機，正積極研發全養殖技術。台灣養殖的石斑魚、吳郭魚雖然品質好，卻苦於中國低成本競爭、不易打開國際市場。但是，每當討論到如何養殖、如何企業化、大型化，各國取經對象都會不約而同指向：挪威。

你知道嗎？在台灣吃的鮭魚，十條裡面，就有六條來自挪威。

挪威成功的把這個必須在淡水孵育、在海水中長大的魚種，轉變成全球魚類養殖最成功的案例。

現在，全球市場供應的養殖鮭數量遠勝野生鮭，甚至成功的扭轉消費者印象，養殖鮭的售價也比一般野生鮭來得高。

「想知道挪威鮭魚產業哪裡厲害，你一定要去看他們的制度、還有整個技術、自動化的發展。」湧升海洋總經理徐承堉說。身為鮭魚專家的他，碩士論文主題就是比較挪威鮭魚與台灣養殖產業。《商業周刊》記者特地飛越大半個地球，一探這個鮭魚王國的成功之道。

秘訣一：類無塵室養殖機器打疫苗，一小時兩萬尾

戴上帽子將頭髮完全包住，穿上防塵衣，單腳金雞獨立，把鞋子套上防塵鞋套，小心翼翼的踩到警示線另一端，再套上另一腳，我終於可以兩腳都站在清潔區。要是在台灣，這麼大費周章肯定是為了參觀半導體業或面板廠的無塵室。不過，在挪威，我看的是鮭魚育苗廠與魚片處理廠。

不到四十年內，挪威將原本要五、六年才能成熟的野生大西洋鮭魚，做到從孵卵、魚苗、小魚、成魚都能人工處理的「完全養殖」，只需三年就能收成。

水產養殖產業向來是高度的勞力密集，但人口只有五百萬人、以地廣人稀聞名的挪威，人工成本極高，時薪高達約每小時新台幣九百元，卻把鮭魚養殖徹底科技化、自動化，無懼智利等開發中國家的低成本競爭，成了僅次於石油的全國第二大產業。

養殖最怕的就是疫病，必須一隻隻施打疫苗，對象若是豬，想起來還算簡單，但若是一池萬尾起跳的魚呢？位於挪威第二大城卑爾根（Bergen）的Blom鮭魚養殖場，一年生產一萬噸左右的鮭魚，總經理布隆（Oyvind Blom）指著秘密武器──全自動疫苗施打機。

過去，幼鮭必須先低溫麻醉後，人工一條條施打疫苗，但挪威設備業者Skala Maskon發明了疫苗自動注射機，利用照相定位，能為每隻大小略有差異的小魚，找到正確施打部位，只需要一人操作機器，一小時就能搞定兩萬隻幼鮭。

處理鮮魚，總要手工去鱗去刺吧？在挪威，卻不這樣做。

全球最大的鮭魚生產商美威水產（Marine Harvest），在挪威的漁業重鎮奧勒松（Alesund），有個全球最大規模的鮭魚切片處理廠。在這裡，每隻魚都會先照相確認魚骨位置，再用機器手臂精準的切去鰭、刺。

「每隻魚從活跳跳到處理好冰存，絕對在兩小時內完成。」美威水產挪威中部地區最高主管紀亞德（Per Roar Gjerde）得意的說。

「自動化，只是其中的一部分齒輪，挪威成功之道在於它的制度與系統，將齒輪組起來。」成功大學生物科技所特聘教授楊惠郎分析，甫退休的他，長期以挪威鮭魚產業為藍本，積極推動台灣石斑魚養殖產業化。

秘訣二：嚴控養殖執照限在地人、漁場大小位置

挪威的鮭魚產業，剛開始時也並非一帆風順，直到一場全球鮭魚供過於求的教訓，才開始脫胎換骨。

三十年前，挪威政府的主要訴求是藉由為沿海小漁村提供就業機會，平衡城鄉差距，因此規定一家鮭魚公司只能有一張養殖執照，負責人必須是在地人，並嚴格限制漁場大小與所在位置，委由漁民組成的挪威漁民銷售組織（FOS）訂定收購價。

當年，挪威全國有高達六百多家鮭魚養殖公司，做不到規模經濟，經營不善倒閉時有所聞。

直到一九八九年，全球鮭魚市場因為供過於求，鮭魚價格腰斬。為了穩住價格，挪威漁民銷售組織貸款收購鮭魚，但仍阻擋不住跌勢，最後宣告倒閉。在債權人的壓力下，挪威政府淡出鮭魚交易管理，轉而支持產業自由競爭，從此，透過不斷購併，現在挪威的養殖業者從六百多家銳減為不到百家，並發展出如龍頭公司，美威水產等跨國企業。

有了規模就能向外擴張，目前全球前五大鮭魚業者都是挪威人當老闆，並且高度垂直整合。其中，美威水產旗下，還有全球最大的燻鮭魚加工事業；挪威政府持股過半的Cermaq，則是全球第三大鮭魚生產商，擁有全球第二大的魚飼料公司EWOS。

秘訣三：專款做國際行銷免政府補貼，年預算二十億

一直以來，挪威鮭魚外銷量總能占全球過半。然而，魚生產得又快又多，還要能賣得出去才行。這個台灣石斑魚、虱目魚都正面臨的銷售問題，挪威依然是各國取經對象。

不管是在台灣宣傳鮭魚滷肉飯，在東南亞推廣椰汁鮭片、酸辣鮭魚撈麵，都是挪威海產局（Norwegian Seafood Council）的責任。該局東南亞區域總監史汀利（Jon Erik Steenslid）說，海產局就是為了國際行銷所設立的組織，預算來自每年從出口水產課徵○．七五％附加稅，由於鮭魚外銷金額屢攀新高，去年預算高達四億三千萬挪威克朗（約合新台幣二十億元）！

「重點是，挪威海產局專款專用，沒用到一般納稅人的錢，有了業界自己的監督，杜絕胡亂補貼的弊端，」徐承堉說，這正是台灣補貼一直無法到位，但挪威鮭魚行銷能成功的關鍵。

挪威鮭魚產業布局的完整性超強，每個養殖場都有保險，疫病損失、外銷貨款收不回來皆可理賠，甚至，整個運送過程貨車、機場低溫物流一條龍，都讓其他海產外銷國難望其項背。

秘訣四：獎勵環保做法用藥更少，拿新執照勝算大

事實上，雖然已經穩居鮭魚外銷冠軍，但挪威未曾在制度改善、技術研發上稍作停歇。挪威政府這兩年發出十張新的鮭魚養殖執照，唯有對鮭魚用藥量、用藥種類都較少，且實施更環保做法的養殖場，才有資格爭取。

近年蘇格蘭、加拿大、尤其是智利鮭魚的崛起，瓜分了挪威鮭魚大塊市場，但管理良善、用藥量最少的挪威鮭魚，市場售價都能比其他國家產品貴上許多，囊括全球五成市占。以鮭魚片為例，挪威產品比智利每磅多出兩美元（每公斤多出台幣一百三十元以上），絲毫不擔心智利鮭魚的低價競爭。

今年六月，由類似台灣科技部的挪威研究委員會（Research Council of Norway）領軍，與加拿大、智利共同合作的鮭魚基因定序計畫宣告完成，讓業界未來可利用定序成果，找出抗病力佳、快速增重，或是讓魚肉色澤更漂亮的基因。

挪威五大鮭魚生產商之一的SalMar，今年也宣布挖角專門設計鑽油平台的工程師，打算把海上開採石油的經驗應用在較遠海域箱網飼養鮭魚，一旦實驗成功，生產量將能達到目前近海養殖方式的七倍。

同樣是一個小國，同樣從小養殖場做起，挪威一步步改變鮭魚養殖產業的做法，不僅改寫了挪威漁業的全球地位，更讓挪威鮭魚成為品質保證代名詞，不怕智利的低價競爭，台灣要完整複製雖是不可能的，但卻是台灣漁業要走上國際，最好的借鏡。

【延伸閱讀】挪威年產百萬噸魚，占全球逾6成—2013年全球各國鮭魚產量市占率

●挪威：62%（100.6萬噸）●智利：14%●英國：10%●北美：8%●其他：6%

資料來源：挪威海產局整理：蔡靚萱

【延伸閱讀】5年才成熟的鮭魚，縮至3年就上桌—挪威科技養魚流程

1.育卵：5個月→挑選抗病毒、增重快、肉色紅品種受精

2.挑卵育苗：1年→自動化分撿發育良好受精卵，發育成魚苗

3.幼鮭防疫：3個月→自動化機器為幼鮭施打疫苗，1名工人每小時可施打2萬尾。之後移入海水養殖

4.養成：1年→自動化餵食、監控，2人顧場即可。正實驗以鑽油平台遠洋養殖新技術

5.成魚收成：2小時→自動化去魚刺、清內臟、裝箱冷藏

整理：蔡靚萱

要搬到城裡去了!」大半輩子住在山上的季陽山（化名）在退休前竟一反潮流，開始往人擠人的都市移居。

他說，退休離開辦公室之後，人際接觸少了，獨自活在山上，像是被放逐，人必須跟人在一起，才能感受溫度及存在感。於是，他處理掉山上的大房，住進城裡三十坪不到的大樓。

十年來，都市生活多采多姿，他沒後悔過。早上到社區中心當義工，接近中午時，晃溜到市場尋寶收市前的便宜貨；中飯後，邀幾個好友來個午茶，之後再接小孫子 下課；病痛時十分鐘就可到醫院掛號。偶爾他也會想念山居歲月，但「現在要回去住，可能沒辦法習慣了!」都市生活確實擁擠，但生活體系完整、人際接觸多元， 難怪，根據內政部七月公布的調查，台灣人口持續往六都集中，近六成九人口集中在六個直轄市。其實，近年來在社區意識提升及政府建設加強下，都會區的居住品 質已逐步提升，只要用點心，不難在大都會中，找到溫馨的幸福居住角落。

五年前，《商業周刊》在「好房子，不在房價增值，而在生活『增質』」主張下根據「房價合理性、生活機能、樂活指數、交通便捷、文教設施」這五個面向，篩選出都會區（當時只有五都）三十個幸福角落。

房市急凍、投資客退場

房價主導權，從賣方回到買方手上五年來，台灣都會區房價南北齊漲。依據美國顧問業者Demographia的全球房價所得比排名，去年台北市的購屋痛苦指數（房價所得比）已經擠下香港，成了全世界買房最痛苦的城市。

還好，否極總會泰來。內政部實價登錄資料顯示，台北市房價從去年七月高點反轉後，到今年九月已修正了近七％，跌回兩年多前的水準。新北、桃園也從去年高點回跌超過六％。

而且，房價下跌趨勢將持續。成交量急速萎縮，包括信義、永慶等各大房仲業者都預估，房市交易量指標——建物買賣移轉棟數，今年預計將以二十七萬棟創下二〇 〇一年以來最低。「這代表買方不進場，短期內房市不可能好轉，」Apple House房屋自售平台總經理葉國華說，這時候一些財務承受力偏弱的賣方，必須要主動降價了。

換句話說，在投資客退場、建商保守心態下，決定幸福角落的主動權，在房價隨SARS疫情結束、大漲十一年後，首次回到買方手上。但如何找、用什麼心態找，不能因循過去的做法，必須進行改變。

這回，《商業周刊》決定推出「幸福角落」Part2封面故事，希望透過更進步的研究方法，在六大都會區中，挑選出適合居住的角落。

在「Foundi房地資訊站」與信義房屋的協助下，從全台四萬三千個路段，分四階段篩出位於台北市、新北市、桃園市、台中市、台南市、高雄市等六都中，房價相對合理、保值件佳、生活機能也不錯的三十二個幸福角落（見一百頁表）。

新捷運、快速道路通車

郊區半小時能進城，居住選擇變多對比五年前後的幸福角落，有五〇％的路段蟬聯，新出爐的幸福角落，反映了過去五年的六大都會區樣貌的轉移及不動產市場的演變，這些正持續左右未來房市。

最大的變化來自交通基礎建設。這五年，台北捷運的三重、蘆洲線通車了，板南線更往東通往土城、頂埔。搭一班車、不到半小時就能進城，跟以前公車晃一小時成了天壤之別，這些區域，馬上從郊區躋身至都會生活圈。

台中七十四號快速道路通車了。台中南區開車到北屯，由一小時縮短為半小時，」信義房屋台中嶺東忠勇店店長張嵩佶分析，原本位居邊陲的太平、大里，透過交流道連結成為大台中的一分子。

台北南港三鐵共構加上Ubike微笑單車普及，讓原本略嫌偏遠、荒涼的南港重陽重劃區，在這五年成了熱門交易區。

搭配新地標如桃園展演中心，台中歌劇院與秋紅谷廣場，加上精密機械科學園區帶來工作機會，使得桃園南平路、台中福科路等路段，出現造鎮般的蓬勃發展。台南 巴克禮公園二期擴建於今年啟用，帶動文化中心區域機能更完整，「對帶幼兒的媽媽來說，真的很方便。」遷居到附近的國小老師李佩姍，總習慣在晚飯後跟孩子到 巴克禮公園散步。

加上二〇一〇年以來，新北、桃園、台中、台南縣市整併升格為直轄市，打破門牌號碼二巾」比「縣」值錢迷思，更多人願意賣台北市老房，買新北市新建大坪數房屋。過去被忽視的角落如高雄鳳山，既有捷運又有完整生活機能，成了建商推案、居民入住的熱門幸福角落。

五年前，許多的好區段只有老舊房屋可選;五年後的現在，得利之前房市暢旺，建商推出更多新建案，部分原本杳無人煙的重劃區、新市鎮，有了人氣。四年前搬到 新北市林口文化二路的行動餐車小老闆張俊仁就說，家樂福、全聯等賣場一家家開幕、生活機能越來越強，「讓我對林口有相見恨晚的感覺。」「這些改變都讓幸福 的角落變多了。」信義房屋不動產企畫研究室專案經理曾敬德分析，基礎建設讓宜居地段變多，這也是為什麼五年前的「幸福角落」榜單中，有許多條件依然不差的 區段，被這些新崛起的路段擠出榜外，成了遺珠。

想撿便宜，得靠議價力非你丟我撿，買方要跟賣方比氣長此外，過去兩年來，政府陸續釋出開放資料（0pen Data），公布了治安地圖、降雨淹水模擬圖，以及影響房市最大的實價登錄資訊，台北市未來還將公布土壤液化區域圖。「Open Data提供購屋者更全面的思考，不再只是區位、區位的喊，」聯合大學建築系副教授王本壯說，這都是過去沒有的新資訊。

雖然如此，但決定入住幸福角落前，還要有耐心。千萬「不要去玩你丟我檢的遊戲，」政大地政系教授張金鶉強調，市場才剛反轉，可以跟建商、投資客「比氣 長」，「房市正在退潮，到底哪些人在『裸泳』，就要浮現出來了。」葉國華也提醒，房價剛反轉，雖有機會撿便宜貨，但此時議價能力非常重要，而這正是一般自 住戶、首購族最弱的一環。現在資料透明度越來越高，若要請仲介談，要請仲介提供確切數據，證明賣方到底折價多少幅度;若要自己談，除了蒐集實價登錄資訊， 也要找齊至少五家房仲的網路物件，做為殺價基礎。

若無法馬上決定進場，「租」可以嗎？

這點張金鶉舉雙手同意，他分析，在喜歡的路段先租一陣子，確認滿意再出手也不遲。而且未來還會有更多類似鉛水管等資訊公布，萬一「開獎」後發現該路段有狀況，租屋族賠點押金就可遷居，保留了更大的彈性與行動力。

幸福住居的「硬實力」得靠市場、靠政府、靠大環境，但隱性的「軟實力」，就得街坊鄰居自己打造。

觀察國際買屋新主流：

附近有幸福場所？因越幸福越保值國際知名的「幸福地理學」大師!加拿大多倫多大學教授佛羅里達（Richard Florida）研究發現，隨著不同區段的基礎建設差異越來越小，這時候，比的不只由主導Google Maps工程師打造資料庫為了找到最完整的實價登錄資料，這次封面故事，找來了商周財富網長期夥伴「Foundi房地資訊站」。Foundi在數位圖資 界，小有名氣，創辦人之一鄭依桓，就是一手把台灣Google Maps 建立起來的推手。他在兩年半前離開Google，和聯發科的前工程師吳泰輝，共同創辦了「知微科技」，也就是房地資訊站。

直覺上，要建立房價資料庫，只要把公開資料抓進電腦就成了。實際上，完全不是這 回事，因為台灣的地址都是「中文字」，「用人眼看很簡單，用，『程式』去看就很困難。」鄭依桓說。

例如，「西村里市府路」電腦可能判讀為「西村里市」的一條路叫「府路」。一發現問題，就要再寫一個程式解決，「光是『爬』地址的程式就寫了三、四個，最 後......，整個又重寫一遍。」他表示，將台灣九五％的地址，拆解成不同的單位（縣市、路、段、里......）並不困難，但偏偏有「那五％很複 雜」。而這次三十二個幸福角落的母體資料，就是這樣一點一滴建立出的!

是生活機能，而是有沒有良好的鄰里關係、文化活動與氛圍，來建立幸福生活。「也就是說，越幸福、越保值的趨勢將成為市場主流。」王本壯分析，這在都會區擴張、人口卻即將負成長的台灣，尤其適用。

「過去台灣只強調房屋交易，卻對物業管理維護不太重視，該改變了!」張金鶉說，看看管委會是不是很熱心，住戶同質性是否夠高，就能八九不離十判斷出好社區，而住戶也該收起自掃門前雪心態，多參與社區活動。

想增進人際互動與文化氛圍，「要觀察住家社區有沒有Good Places（幸福場所）。」中原大學景觀系教授趙家麟說。

幸福場所的概念，是由國際知名的非營利機構PPS公共空間規畫（Project for Public Spaces）所提出。該組織已經在全球各大城市中選出六百五十多個幸福場所，篩選條件有四：第一，容易步行抵達，輪椅、嬰兒車都推得到:第二，要有實際 功能如聊天、遙狗、辦活動等；第三，要具社會性，能吸引各年齡層互動;第四，舒適有美感、有歷史性更佳。連莊入選本刊幸福角落的台中東海藝術街，就名列國 際PPS榜上。

新入選幸福角落的桃園市南崁吉林路，成功集結居民力量，遷移五億元運動中心建設計畫，保留南崁育幼院宿舍老屋，「大家說，以後要變小松菸（文創園區）了。」發起活動的南崁文化協會理事長孫毓晴說，這個鄰近交流道、只有商業活動的路段，因此注入新動力。

家，就是「夜裡有間房，裡頭有盞燈，一個令人覺得安全的處所。」諾貝爾文學獎得主奈波爾（V.S.Naipaul）這麼定義。曾幾何時，這樣微小的願望， 在台灣都會區都不容易達成，如今，建設變好、交通更方便、房價變低了，連鄰里關係都變濃厚起來!多用點心，屬於自己的幸福角落，就在不遠處等你!