鳩嗚乜乜乜：撈麵碗湯點樣食？
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GS(14)@2015-02-24 23:33:40
撈麵，都會奉上一細碗湯（圖）。呢碗湯，成為同事之間嘅新春話題。「每夾一啖麵，都要浸一浸啲湯」、「唔係，將啲湯淋落去啲麵度，冇咁乾吖嘛」，同事阿川同大家七嘴八舌，呢個時候，好鍾意食嘢嘅Carmen好肯肯定咁講，「一乾三濕囉，咁都唔識」？大家立即Google乜嘢係一乾三濕，之後一齊扮麒麟撞佢。（大家自己Google吓就知佢同某人一樣，惡果係自招嘅。）
#食家：免食客鯁親
呢個時候，又係要費清請教專家。食家劉健威話，理由好簡單，碗湯係畀食客唔使鯁親嘅，因為撈麵比較乾，食多幾啖，就好易鯁親，所以飲啖湯潤番吓。佢又話，如果直接倒啲湯落撈麵，或者放啲麵喺湯，「咁仲使乜食撈麵箒」，而且啲麵好易變腍，啲人食撈麵都係鍾意啲麵硬身啲，彈牙啲。佢仲話，講究嘅人連食湯麵，都唔鍾意啲麵太腍，好似以前雲吞麵叫細蓉，因為細細碗，湯少啲，啲麵冇咁易腍。其實，碗麵係你嘅，你鍾意點食都得。如果你願意，你都可以相信網上嘅利瑪竇版、袁崇煥版、馬拉版解釋，但千奇唔好信一乾三濕，一切後果，費清絕不負責。
費清 ＃要生計，也要生活＃毋忘初衷
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150224/19053070
太古廣場：邊個話冇free lunch？識食一定咁樣食免費餐
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GS(14)@2016-12-21 23:40:53「若不用付費，用家才是商品（If you are not paying, you are not the consumer, you are the product being sold.）。」在KOL泛濫的年代，這句說話重新發揮它的魔力。不過家姐我志不在講呢啲marketing系高深話題，而是實實在在、飽肚嘅free lunch。最近一到lunch time，pantry又少咗人。Connie早早閃咗去尋找隱世美食、Priscilla搭叮叮返屋企陪個囡食完飯再返工，叫外賣free lunch塞爆pantry嘅情景已不復見。事源係一個幾個月前出現嘅叫外賣App，家姐我有幸收到風，又喺金鐘呢個咁具地利嘅地方返工，個App當時第一炮就係每個月sponsor三餐free lunch，上限二百蚊。二百蚊即係食到幾多嘢？我唔直接答你，我用例子答你。我叫嘅第一餐free lunch其實係free dinner，記得當日做完中期業績已經死死吓，飯都唔想落街食，偏偏又要喺公司等運到。唯一嘅highlight就係有得食免費餐。嗰陣個App仲未有好多餐廳，我揀咗一間越南餐廳，一碗火車頭、一盤刁草薯條配明太子沙律醬、一客蝦春卷，仲有兩罐汽水。落單半個鐘後送到嚟，薯條春卷熱辣辣，火車頭仲分湯上。而我，一蚊都無畀過。
App一開始送free lunch，梗係博你download咗個App先，以後再自己畀錢order；又或者博你打卡或者同朋友開心share，幫佢免費賣廣告。人肉廣告就係，你食咗佢餐free lunch，就變咗商品，好似變咗《千與千尋》入面隻豬咁。之但係既然要做商品，梗係要做賺到盡嗰個。新會員優惠當然用到盡，家姐我就食晒三餐free lunch。到Connie佢哋發現呢個App時，已經無二百蚊免費餐呢支歌仔唱，新會員得嗰五十蚊free quota。唔夠食free lunch，我哋都叫咗幾日免費芒果糯米糍同桂花糕做甜品，法國薄餅crepes都叫咗三、四次。媽媽級Priscilla做得仲盡，唔喺公司食lunch，都要叫支竹蔗矛根送到嚟公司，拎返屋企飲。免費喎，why not？個App現時已經唔算新，以一個App嘅周期嚟講，簡直係去到outdated嘅階段。呢個時候仲可以點幫自己日日賺？就係成為另一個商品──like佢facebook。公司都深明雞髀打人牙骹軟，日日都定時定候畀折頭promotion code，先到先得。計落我哋成個team加埋，已經免費食咗幾千蚊嘢。當然我哋貢獻晒啲私人資料去開account，又得閒喺WhatsApp同朋友讚吓隻App，仲like埋佢facebook。係做咗人肉廣告㗎，但啲免費炸雞同炸雲吞，又真係幾好食。故事係咪真係咁美好？梗係唔係啦，都話現時個個都出去食lunch又或者帶飯。除咗着數越嚟越少，啲伏位都慢慢浮現。有咩咁伏？下次再教精你，我到站落車趕去譚仔啦。【家姐教路】想知道免費優惠，都離不開subscribe email alert同埋like facebook。記得呢啲promotion多數有期限，如果唔想蝕，不妨order啲唔使補錢嘅細額小食，珍珠奶茶都係一個好選擇。最後最後，confirm order之前記得望吓係咪真係用咗promotion減咗價，詳情下次伏位揭密再講。關家姐
https://www.facebook.com/kwangajei/本欄逢周三刊出
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161221/19871670
【泰女咁樣食】掃街後要食炭？醫生：肚瀉效果助紓緩消化不良
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GS(14)@2017-04-13 22:41:02（左）Ultracarbon X每排十片 THB68（約港幣$15）（右）Greater CA-R-BON每排十粒 THB31（約港幣$7)）
泰式炒河、蠔奄列、串燒、芒果糯米飯……來得泰國不吃街頭小吃就枉費旅程了，但吃不慣都擔心腸胃投訴，甚至食物中毒，問問經常四處吃的曼谷著名美食blogger Chawadee（Chow），她竟然教我們食炭……片！
Chow分享說，泰國人一樣很容易腸胃不適，因為大家都喜歡挑戰各式街頭食物，「可以很危險的，但大家依然會去，吃完不適其實都習以為常。」她說除了盡量選擇即叫即熱炒，且人較多有信譽的店外，泰國人家家都會常備一種黑漆漆的炭丸或炭粉膠囊，在便利店及藥房都很容易買到，不用醫生處方，「每次如果吃得太辣，估計會感到不適，食用兩片就可以吸走胃中的毒素。」
泰國處處都有街頭小吃，最好選人流多而有信譽的店。
經熱炒及新鮮滾湯會較為安全，不易因細菌而引起中毒。
記者試服兩片，感覺沒甚麼味道，但本身無病無痛不知功效，請教了養和醫院腸胃肝臟科專科醫生徐成智醫生，他表示服用這種活性炭（activated charcoal），主要目的是將未吸收完的毒與藥物吸走，有時會應用在急症室中，供誤服過度藥物的病人，「食錯東西可以盡快食用炭丸，希望減低吸收不潔食物，並將之排出體外，食了這種藥的人，偏向會有肚瀉的效果。而這種炭片亦可以吸氣，能紓緩消化不良引起的胃氣、放屁或打嗝等。」不過徐醫生強調，食物中毒亦分多種，面對細菌感染或屙嘔嚴重引致脫水，炭丸其實也沒有幫助，加上我們未必衡量到自己是否嚴重，最好還是找專業意見和看醫生。記者：黃穎妮攝影：王國輝2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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泰國美食blogger Chawadee坦言，最近一次食物中毒是在酒店用餐後，所以有時是防不勝防。
養和醫院腸胃肝臟科專科醫生徐成智醫生稱，炭片可幫功吸走消化不良引起的胃氣。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170413/19988575