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蘋果熟了 「果農」肥了還是瘦了

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果農父子檔　攻進日本全家超商

【每日一黑馬】60歲「果農」白智勇的春天裡：種30萬畝櫻桃！

【導讀】今天黑馬哥介紹一個有點鄉土氣息的老黑馬：1986年，33歲的白智勇依靠種植蘋果成為了萬元戶。之後，他在果樹種植上一發而不可收，2012年僅靠出售矮化大櫻桃苗就獲得了1200萬元的收入。而白的「野心」更大：以「公司+合作社+種植大戶」的模式建30萬畝種植基地，「老驥伏櫪，志在千里。」

「地之吐生物者也。二象地之下、地之中，丨，物出形也。凡土之屬皆從土。」古籍《說文解字》這樣解釋了「土」字的含義，原初「土」字並不帶有現在「土包子」等蔑視譏諷之意，更多的則是樸厚的涵義。

黑馬哥意欲用「土老闆」一詞來形容這樣一批創業者，他們通常出身於農村，也植根於農村。他們從事的事業常常是「土生意」，沒有IT精英們的光鮮，也沒有金融從業者的亮麗，更沒有文化從業者的文藝范，有的只是「苦」「髒」「累」。他們的舞台很小，但野心卻很大。

他們通常生於上世紀的50或60年代，由於時代原因，他們學歷不高，低至小學輟學，高至中專畢業。他們不會普通話，有的只是帶有濃重地方口音、能讓你勉強聽得懂的言語。他們談話絕不會夾雜著英語，偶爾會蹦出一些看似俗不可耐的土語。他們口中除了「賺錢」，也時常會擲出「夢想」、「創新」、「企業文化」等時尚詞彙。他們中的許多人不會用電腦，也不會用智能手機，更不知PPT為何物。

而由於「暴發戶」的標籤，在本地的族群中，他們常常會被看成「異類」;而在城裡的「異族人」眼中，土老闆則是有錢的另類。他們看似因錢卓爾不群，但卻異常孤獨，得不到資本的關注，也沒有嘗過聚光燈的滋味。今日黑馬白智勇便是這樣的一位代表。

「老驥伏櫪」

在京城一個滿城飄絮的春日，60歲的金果生態農業董事長白智勇面帶疲色坐在黑馬哥面前，不久前他剛從陝西寶雞坐了十四個小時的火車輾轉來到北京的黑馬大賽現場。黝黑粗糙的皮膚，操著一口濃重地方口音的普通話，雙手拘謹的撐住皮沙發，說的興奮時則有力的用雙手比劃起來，這是白留給黑馬哥樸素的印象。

白智勇，陝西眉縣人，1973年高中畢業，當了三年教師後，自詡認識到「農村發展需要知識需要人才」的他向鄉黨委寫了一封信申請回到生產隊。而提及這段往事，白依然流露出一種自豪，「當時黨委還向全縣教師發起了向我學習的號召。」

因為農村知識人才的匱乏，高中畢業的白智勇不久便被推選為生產隊隊長。此後，白一路「加官進爵」，「當了半個月生產隊隊長後我成了大隊黨支部副書記，當時我才二十四歲，後來我又當過農場場長、農資站站長和黨支部書記。」

1982年這一年，對於村支書白智勇來說，是一個重要的年頭，因為將近「而立之年」的他成家了。當然還有一個值得一提的重大消息，1982年元旦這一天，中央簽發了改革開放以來第1個涉農1號文件，文件第一次明確地肯定了包產到戶的社會主義性質。而該文件有一個廣為人知的導火線是：三年多前，安徽鳳陽18戶人家冒死簽下「血書」率先實行「大包干」。

之後，受到刺激的白智勇沒有做出上文中類似「18戶人家」的豪邁之舉，但也做出了令許多人費解的選擇——辭去了村幹部職務，並借了一千多塊錢承包了一片荒灘。而更讓人費解的是，他沒有像許多餓怕了的人們一樣去選擇種糧，而是栽植蘋果。當時自認為「有點經濟頭腦」的他是這樣算了一筆賬。

「在荒灘上種小麥，一畝能收五六百斤的小麥，但如果種蘋果，一畝地能收四五千斤的蘋果，蘋果的產值是小麥的十倍。於是我沒有種糧，而是一次性栽了二十畝的蘋果樹苗。」

從此，白便在這片蘋果園上開始了耕耘，由於起步早和運氣好，他在1986年便成了當地為數不多的「萬元戶」，不久後又成為十萬元戶。但白的理想並沒有止步於「果農」，2001年他註冊了「金果」公司，將果園轉變成園藝場。2007年白從德國引入了矮化大櫻桃，並開始了本地化工作，2012年年僅靠出售櫻桃樹苗就獲得了1200萬元的收入。不過白的野心更大，在自己商業計劃書中，他這樣描述了自己的商業模式，「種苗繁育：掌握核心技術、複製連鎖推廣、公司+合作社+種植大戶。」

以下為白智勇口述。

2001年，我在雜誌上看到山東的園藝場做的不錯，就想既然山東人可以做，陝西人為什麼不能做?於是我在示範園的基礎上，建成了全縣第一個園藝場。當年9月30，我正式註冊了公司。

做農業不止讓自己富起來也要帶動鄉親們致富。我一方面建立了果樹研究會不斷引進新的果樹品種，另一方面進行示範試驗，向鄉親們傳授技術推廣新品種。為了進一步推廣這些好的果樹品種，我年年舉辦桃王選拔賽、草莓狀元選拔賽，把農戶組織起來進行評比，鼓勵他們種好果樹。之後我們公司進入了快速發展時期。

2007年我們從德國引進了矮化大櫻桃，將公司的工作重心放在了這種櫻桃的推廣上，2010年著手做櫻桃苗的研發試驗，研發果園達一百多畝，創建陝西首家百萬矮化大櫻桃快繁中心，進入了規模化的發展階段。

目前我們公司有不到六十名員工，其中三十多人都在做矮化櫻桃的組織培養。組織培養有兩大用途，一個是快，快能快到什麼程度，一個苗一年可以通過組配變成一萬個苗。此外，它可以達到脫毒，脫毒的苗，比一般的苗增產30%以上。我們一棵櫻桃樹苗賣五十元錢，也就是兩斤櫻桃的錢，一棵櫻桃樹苗一般需要三年才能產果，不過它的豐產期可達三十年。

「三十萬畝的野心」

有了樹苗之後，我們還要把它賣出去，通過宣傳讓更多的人瞭解我們的產品購買我的樹苗。2012年5月，中央電視台財經頻道的生財有道節目以《矮化大櫻桃樹，上陣父女兵》講述了我和我女兒做櫻桃研發的事情。陝西衛視的農村大市場節目又以《矮化櫻桃 畝賺十萬》介紹了我們的櫻桃項目。這些電視節目給我們的企業做了很好的宣傳。去年一年，包括黑龍江、新疆、云南、四川等二十五個省市從我們公司引進了矮化大櫻桃，僅賣果樹苗的收入就高達一千兩百萬。

歐洲大櫻桃種植越密集的地方，價格越高，賣的越快，所以說，現在要發展規模化種植基地。我計劃在陝西興平市建三十萬畝種植基地，現在已經開始實施了，種植了有一千多畝。我們形成一種示範效應，讓當地群眾認識到種植櫻桃可以有高收入，然後帶動農民一起種植，最終達到三十萬畝的目標。我也打算在全國不同的地方設立示範基地，帶動更多的農民科技致富。

我們拿地是由村上和鎮上協調的，我們給願意出地的農民一定的費用，比如前三年每畝地是八百元，後兩年是九百元，後五年可能就是一千元。包出去地後，他還可以在地裡打工，當然也可以到外地去打工，掙更多的錢。

「年輕人不愛搞農業」

我們企業發展面臨最大的困難時資金問題。農業企業的土地都是流轉來的土地，沒有土地證和房產證，沒有產權就和銀行打不上交道，無法得到銀行的貸款。政府雖然會對一些項目進行支持，但是支持的項目太少。我們現在想要把這些好的果苗發展起來，但只依靠自己的資金發展太慢。因此我們要利用黑馬大賽的這個機會，把矮化櫻桃的項目推介出去，吸引個人和投資公司的注意，爭取更多的投資。

除了資金困難以外，農業人才的缺失也是我們不得不面對的。現在的年輕人不愛搞農業，怕曬太陽怕流汗，農業院校出來的學生做農業這一行的連10%都沒有。許多農業企業都是老子做農業，兒女不願意繼承，轉做其他行業。幸好，我的兩個孩子對這一行業比較喜歡，他們在大學全部都學得農學，畢業之後進入了我的公司工作。兒子是做生產管理，女兒做科研開發。農業的發展潛力是巨大的，我希望更多的企業家能夠關注農業，投資農業。

我今年畢竟已經六十歲了，再好好幹十年，到七十歲的時候，把櫻桃產業做到全國第一。創業不是說一定要賺多少錢，而是在生命的最後一刻，看我這輩子到底能幹多少事。

蘋果從爛在地里到出口大賣！什麽給了甘肅果農這底氣

全面建成小康社會，最艱巨的任務是脫貧攻堅，最突出的短板在農村，而交通運輸則是短板中的短板，是貧困地區突破發展瓶頸的最大制約。

初夏時節，《第一財經日報》記者在隨交通運輸部赴西北地區采訪時，明顯感受到，導致貧困地區始終難以翻身的一個關鍵性因素就是“路”，以及這里的百姓對“路”的熱情。

“道路通，則百業通”。正如習近平總書記所指出的，交通基礎設施建設具有很強的先導作用，特別是在一些貧困地區，改一條溜索、修一段公路就能給群眾打開一扇脫貧致富的大門。

道路通，則百業通

6月14日下午，六盤山集中連片特困區的甘肅省平涼市靜寧縣。這里山高谷深，生態環境脆弱。

“前些年最大的困難是沒有路。”平涼市副市長張正對記者說，靜寧盛產蘋果，但就在2014年前，滿山遍野的蘋果因為運不出去，只能爛在田里。

“那時都是用‘三馬子’(農用三輪車)往外運，運量有限。運到鄉上，再換大車運到縣上，損耗非常大。”張正說，自從2014年路修通之後，十幾噸的大平板車就能直接開進村，運輸成本降低了30%~40%。

在靜寧縣韓店村，50歲的村民趙有倉夫婦正在蘋果園里施肥。“我家有7畝蘋果地，以前用架子車拉蘋果進城。去年通了路，大車進來拉，連運費都省了。”

靜寧縣韓店村50歲的村民趙有倉夫婦正在蘋果田里。攝影/章軻

趙有倉說，“和水、電相比，現在路的條件好多了。大家都挺滿意。每家的蘋果都不愁賣不掉。”

和他家相鄰的是常鳳娣家的8畝蘋果地，六七年前常鳳娣還在蘭州、內蒙古、新疆等地打工，“打工不賺錢，還特別辛苦。”她跟記者聊起天來，“2010年的時候決定回家種紅富士蘋果。果樹成熟了，路也通了。去年毛收入有十幾萬元。”

在靜寧縣紅六福果業有限公司，《第一財經日報》記者看到，工人們正在把優選的蘋果裝箱。該公司總經理王誌偉稱，村村通公路後，蘋果銷售價格比以往提升了30%，“過去每斤蘋果賣三四元，現在能賣上五六元”。

值得一提的是，靜寧縣還創造性地開發了“龍頭企業+合作社+基地+農戶+電商運營”的經營模式。紅六福公司在緊靠鄉村公路的地段開設了面積約300平方米的“鄉村電商體驗館”。記者在顯示屏上看到，工作人員點開淘寶網，上面已經有“靜寧蘋果”在銷售。

路通了，靜寧的果業發展也快了。靜寧縣副縣長王運軍介紹，目前靜寧縣果園總面積達到101.2萬畝，是全國蘋果規模栽培第一縣。2015年，靜寧縣果品總產量68萬噸，產值25億元。如今，靜寧果品已遠銷東南亞、俄羅斯等6個國家和地區。

在寧夏回族自治區固原市西吉縣，“路通則百業通”的故事同樣在演繹。

西吉縣縣長武維東介紹，“十二五”期間，西吉縣交通建設投資83.2億元，是“十一五”期間的13.6倍。2015年，全縣公路通車總里程達到2623.5公里。

省道202線西吉至毛家溝段一級公路的通車，帶動了西吉百公里冷涼蔬菜基地的崛起。2015年，西吉全縣完成冷涼蔬菜種植13.1萬畝，其中：芹菜5.1萬畝，胡蘿蔔3.5萬畝，西紅柿1萬畝，蒜苗1.5萬畝，其他蔬菜2萬畝。

除了蔬菜，以往“趕不出大山”的牛也火了起來。在西吉縣向豐現代循環農業示範園，已存欄西蒙塔爾牛和安格斯牛1300頭，月平均交易量達到400頭牛，輻射帶動周邊320戶村民發展養牛業。

靜寧縣“鄉村電商體驗館”。攝影/章軻

交通運輸仍是發展“短板”

“交通扶貧是一項民生工程、德政工程。”交通部綜合規劃司副司長範振宇對記者說，交通運輸條件的改善，有力地改變了貧困地區“山里山外兩重天”的局面。不少貧困地區礦產、能源、旅遊等資源得到有效開發利用，資源優勢轉化為經濟優勢、發展優勢。

以寧夏為例，截至2015年底，全區農村公路通車里程達到2.6萬公里，比“十一五”末新增8700公里，增長50%，農村公路通車里程占全區公路通車總里程的78%，實現了所有鄉鎮通瀝青(水泥)路、所有建制村通公路目標，建制村通客車率達到98.3%。

“但貧困縣脫貧致富、實現與全國同步建成小康社會仍面臨巨大的挑戰。”據寧夏回族自治區交通運輸廳廳長許學民介紹，寧夏山川和地區發展不平衡，原州區、西吉縣、彭陽縣、涇源縣、隆德縣、海原縣、同心縣、鹽池縣和紅寺堡區9個縣(區)系貧困地區，靈武市、利通區、青銅峽市、中衛市、中寧縣等5縣(區)系革命老區。這些地區由於歷史、地理等方方面面的原因，交通基礎設施相對落後。許學民說，到2015年底全區尚有58萬貧困人口，到2018年實現全面脫貧任務還很艱巨。

據本報記者了解，“十三五”期間，寧夏將計劃建設農村公路5000公里、平均每年建設1000公里;五年計劃新增農村公路2000公里，到2020年農村公路通車里程達2.8萬公里。

加大對中西部和貧困地區投入

采訪中，交通部農村公路局處長楊國峰介紹了甘肅省在保證道路養護資金方面的經驗。甘肅省規定縣級財政按照每年每公里縣道14000元、鄉道7000元、村道2000元的標準籌措養護資金，省級、市州財政各按照每年每公里縣道7000元、鄉道3500元、村道1000元的標準籌措養護資金。通過完善分級投入機制，較好緩解了農村公路資金供需矛盾。

但對貧困地區而言，地方財政投入捉襟見肘。

落後的農村公路給群眾出行帶來許多不便。圖為一位背著小孩的婦女在快速通過滑坡路段。攝影章軻

固原市委常委、副市長陳濟丁反映，目前穿越固原的3條國家高速公路，僅有福銀高速全線貫通，4條省際大通道均未聯通。全自治區未通高速公路的5個縣有4個在固原。

“鐵路運量大，但建設更是嚴重滯後。”陳濟丁說，目前固原市境內無高鐵，也無城際鐵路。

範振宇介紹，在資金保障方面，將大幅度增加中央投資投入中西部地區和貧困地區的公路建設，提高貧困地區公路建設補助標準，其中國家高速公路中央投資補助標準由“十二五”平均占項目總投資的15%提高到25%以上;普通國道補助標準由“十二五”平均占總投資的30%提高到50%左右;建制村通硬化路補助標準提高到平均工程造價的70%以上。他告訴記者，“對交通扶貧建設的投入規模沒有調減”。

“計劃經濟”奇異果一年賣出百億元，中國果農拼不過

鄭女士的女兒愛吃獼猴桃，最近陜西老家的親戚老崔給帶來好幾斤自家種的獼猴桃。然而，一直吃進口獼猴桃的女兒卻對老崔帶來的獼猴桃提不起興趣：個頭小、味道還酸甜不一，女兒不愛吃。“跟平時在超市里買來的不一樣，那是進口的。”女兒說。

過去幾年，進口的新西蘭獼猴桃在中國銷量高速增長，這為新西蘭的獼猴桃果農提供了可觀的回報。生活在新西蘭的海倫·漢金是一位獼猴桃果農，每年靠著賣獼猴桃有200萬元（以人民幣計）的收入。而在陜西省寶雞市眉縣，作為獼猴桃果農的老崔卻為自己種的獼猴桃的銷路發愁。

令很多人不解的是，為什麽獼猴桃這一原產自中國的水果，漂洋過海到了新西蘭，改名奇異果後卻成為了當地的支柱產業，並成功俘獲了中國、日本等世界多個國家挑剔的消費者？更令人不解的是，作為西方高度發達的資本主義國家之一的新西蘭，竟然采用了類似“計劃經濟”模式來生產獼猴桃。

“計劃經濟”產物

這幾年，隨著城市居民生活和消費水平提高，更關註健康飲食，全球最大的奇異果銷售商佳沛公司（Zespri，下稱“佳沛”）在中國不斷“攻城略地”。

2015年，佳沛在中國的銷售額達到1800萬箱；2016年，更達到2400萬箱，中國超越日本成為其最大出口國。

在截至2018年3月31日的2017財年，佳沛在中國的銷售額超過5億新西蘭元（約合人民幣22.5億元），同比增長17.4%。

佳沛是全球最大的獼猴桃生產、經銷商，其成交量約占全球獼猴桃成交量的三分之一。而中國已經成為佳沛最大的市場，占據其全球銷售總額的近20%。據此推算，佳沛一年在全球賣出逾100億元。

獼猴桃（奇異果）各品牌在全球市場的銷售占比

很多人認為佳沛的成功是其育種、營銷、品控等做得好，但這些都沒有觸及佳沛成功的根本，即新西蘭獨特的獼猴桃產業發展模式。

就拿海倫來說，種了數十年的獼猴桃，收入也並非一直如此可觀。就在數年前，一場獼猴桃潰瘍病險些讓新西蘭奇異果全軍覆沒。

靠著政府部門、研究機構及企業的幫助才控制住病菌的擴散和蔓延，同時佳沛和政府合作培育了抗病新品種，讓海倫等絕大多數果農都種上了新品種，最終將當地獼猴桃產業拯救回來。回顧這次經歷，海倫覺得，是佳沛發揮了巨大作用，不僅協助農戶抵抗病蟲害，還積極投入資金、技術等資源，與研究機構合作研發新品種。

事實上，佳沛做的並不限於此。作為新西蘭奇異果唯一出口品牌，其擁有龐大的規模優勢，這使佳沛有足夠的實力進行產品改造、品牌營銷、質量管控等。

為何是佳沛？因為新西蘭法律規定，全國只有佳沛一家企業能做獼猴桃出口。

反觀國際公認的獼猴桃故鄉中國，獼猴桃產業一直不溫不火——不僅沒有大的企業或品牌，出口更是寥寥無幾。為何中國獼猴桃甚至整個水果品類，都難以超越佳沛這個靠“計劃經濟”手段扶持起來的企業？

中新獼猴桃產業差異

新西蘭獼猴桃產業也曾經歷過弱小或一盤散沙的困境。1988年，新西蘭的奇異果產業遭遇寒冬。為整合原本各自出口的經營模式，抱團取暖，數百個果農發起成立了新西蘭奇異果營銷局（New Zealand Kiwifruit Marketing Board）。隨後，2000多個果農悉數加入。

營銷局以擁有土地作為果農加入的資格，按照土地多少折算為股份，而擁有股份的多少，則決定了果農在營銷局組建過程中資金的投入以及年終的分紅。營銷局後來更名為新西蘭奇異果國際行銷公司，並決定推出“ZESPRI”作為唯一的品牌，負責新西蘭奇異果在全球的營銷。

佳沛相關負責人告訴第一財經記者，成立營銷局的目的，就是為了加強統一的管理。這也是新西蘭奇異果成功的關鍵，讓水果脫離自然經營的模式，專門成立一家公司，把奇異果當做一件普普通通的商品來進行操作。按照一件商品，對其進行質量控制、品牌宣傳、渠道建設等，並註重產品的研發和創新。

不過，相比之下，中國的獼猴桃產業卻困境重重。“目前看來，中國水果生產技術、營銷手段滯後於產業發展需求。”CIC灼識咨詢執行董事趙曉馬向第一財經表示。

“比如，產地的農民外出打工，加大農村勞動力成本，獼猴桃田間管理難保障，導致獼猴桃生產效益差，制約了獼猴桃產業的發展。此外，果實生產與銷售脫節現象嚴重。生產大多分布在偏遠山區及丘陵地帶，運輸倉儲條件不成熟；品牌打造宣傳力度不夠，種植分散，大型產業區少，品種多且雜，好產品難以推廣。“他說。

趙曉馬認為，在水果行業，佳沛的計劃經濟模式可以戰勝市場經濟。主要原因在於水果也是商品，尤其是高端水果，需要建立和引入質量標準、統一行銷、樹立專有品牌和有效的商業運作等規模化生產的模式，為果農帶去紅利，驅動行業的快速發展。

可見，要從根本上提升中國水果行業競爭力，推動行業整合、實現規模化發展是根本。

貴州的修文縣獼猴桃種植基地及“貴長”獼猴桃。

佳沛模式能否入華

規模化向來是中國農業效率提升的掣肘。在水果等經濟類作物產業領域，中國能否效仿由政府主導整合的模式？例如，由大量果農入股成立一家專門公司，建立相應品牌、規模化運作，並限定市場準入資格，僅允許一到兩家能夠從事經營或出口，以減少不必要的競爭和內耗，最終實現與海外水果品牌抗衡的目的？

學者對此並不樂觀。中國農業大學中國農業品牌研究中心研究學者欒玲向第一財經記者表示：“具體到實際落地過程中，佳沛的‘計劃經濟’模式在中國會遇到諸多變數。一方面，農產品的育種、種植、物流、品牌等的完善都需要一個漫長的過程，至少十年。不過各地政府的政策從落地到持續都存在變數，各級政府能否堅持不移地支持，對培養期的農產品是有很大影響的。其次，在具體生產中，由於我國農民整體素質還不夠高，能否準確落實相關生產計劃和要求，也存在一定的變數。”

事實上，中國一直在嘗試推動水果乃至農產品行業整合。此前提出農產品的三個品牌策略，即先構建一個區域品牌，區域品牌下面再構建一個企業品牌，企業品牌下面再構建一個產品品牌。這樣層層遞進，最終達到水果產品品牌化的目的。然而到了具體落實上，並不順暢。

人人都知道煙臺蘋果，但煙臺蘋果盛名之下有哪些企業或產品品牌，就沒人知道了。

“這是由於多方面因素造成的。”欒玲表示，“由於政府、企業對接等問題，區域品牌沒有及時落實到產品品牌，另一方面缺乏優質的企業或個人來做這件事。做農業是很辛苦的，不僅要大量時間、資金投入，還要企業家真正懂農業，政府、政策也要充分配合。即便如此，最終產品利潤也很低。”

欒玲總結說，在現階段，一般有實力的企業都去做房地產、金融等來錢快的行業，農業很難吸引真正懂行、有資金又肯奉獻的企業家進入。

中國政府也意識到農業和農產品面臨的問題。去年8月，農業部、國家發展改革委、財政部聯合印發《關於加快發展農業生產性服務業的指導意見》提出，大力推進農業生產性服務業發展，帶動更多農戶進入現代農業發展軌道，全面推進現代農業建設。

在欒玲看來，佳沛模式固然誘人，但目前來看並不適合中國國情。不過，佳沛推動行業整合的行為值得借鑒。“我們應該有更多懂農業、肯投入的企業家，加入到農業規模化、品牌化的發展中去，輔以良好的政府扶持和監管，通過市場去檢驗去淘汰，推動行業整合”。

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