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[貼圖]張堅庭

1 : GS(14)@2011-04-09 17:53:37

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張堅庭教路飲齋啡、少白飯　食得健康

1 : GS(14)@2015-05-06 22:54:10

■張堅庭不時光顧連鎖快餐店，喜歡其熱鬧氣氛。夏家朗攝


【今日少甜】【本報訊】「表哥」張堅庭於電影《表姐，你好嘢！》第3集，以為飛機上的白色濕紙巾是西洋白糖糕，連續吃了8塊，阿燦形象令人難忘。現實生活中身為人父，他對健康飲食要求很高，即使到快餐店都要嚴選食物，要飲齋啡、不吃「奶醬多」類高糖食物、白飯也會少吃。身兼「降低食物中鹽和糖委員會」成員的名導演張堅庭，今明兩日會分享他如何在連鎖快餐店及家中實踐少鹽少糖。記者：陳沛冰享受平民生活的張堅庭不時會光顧連鎖快餐店，喜歡其熱鬧氣氛，趕時間時更是「醫肚」好地方。他說，不少打工仔指因經常在快餐店「開餐」，難以控制糖份吸收，但其實只要細心選擇，也可食得健康。張說，早餐若是到快餐店飲咖啡，會像在家中一樣飲齋啡，不需擔心攝取糖份，「如果招積啲可以自己帶黑糖加入去」。他建議，喜歡咖啡加奶的人，應要求將咖啡及奶分開上，然後自己控制份量，最好只加少量奶。他飲熱檸水及熱檸茶也不加糖，「唔一定要甜，苦苦哋都幾好，又提神」。




飲品最多落1/3包糖

午餐在快餐店他會選番茄焗豬扒飯，因較多番茄及蔬菜。中國人傳統認為吃飯才有體力，但他認為白飯糖份高，但營養價值卻不高，建議快餐店可減少五分之一飯量，增加三分之一蔬菜，既減少糖份，又能提升營養價值及維持飽足感。一些高糖食物如奶醬多，因麵包含有精煉糖，再加煉奶糖份非常高，故一定不會選擇。張認為快餐店應有社會責任協助食物中減糖，不但對市民健康有益，更可減低成本，是雙贏局面，「減5%糖客人唔會感覺到，但對健康就非常好」。快餐店提供的糖包也是食肆高糖元凶之一，「啲人習慣攞一包就落晒一包，但其實可以細包啲，要話畀客人聽細包咗唔係呃你」。若未能一下子戒掉於飲品中加糖的習慣，擅於度橋的張堅庭即場示範減糖好方法，「攞起一包糖，撕開佢，㩒住糖包其中一邊，㩒住啲糖唔好放，最少都落少四分之一」。市民應經常提醒自己，「咩都落三分一包糖，唔好落晒成包，要改變思維，唔一定要甜」，飲凍飲更應習慣叫少甜。為了減糖張堅庭戒飲汽水10多年，婚後家中雪櫃沒有汽水、含糖的樽裝及紙包飲品，平日不吃糖水，3名子女平時也不飲汽水，「間中出街食飯先飲」。日常煮飯不用白糖，若要用糖只用少量黑糖帶出食物鮮味。政府成立「降低食物中鹽和糖委員會」後，立即被市民惡搞，張堅庭也笑指委員會名稱很累贅，政府以往的宣傳教育也太呆板，難吸引人注意。他說，香港的減鹽、減糖進度太緩慢，應以生活化及趣味化方式培養市民健康飲食習慣，「可以從小朋友入手，因為家長好緊張小朋友，要同家長講小朋友吸收太多糖個人會好活躍，之後會易疲倦，情緒波動大，令家長唔好畀小朋友飲咁多汽水」。（二之一）





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張堅庭嘆茶講唔停

1 : GS(14)@2016-02-28 16:39:29

【中環】導演張堅庭前日喺中環置地中庭嘅咖啡店，同幾個朋友嘆下午茶食蛋糕，一直有寫開親子專欄嘅佢，舊年仲投資幾百萬喺離島開辦國際幼稚園。見佢對住坐喺面前嘅兩男一女，一時指手劃腳，一時七情上面，幾乎講足全程，十足老細訓示員工咁樣。好彩張堅庭最後都對佢哋笑番，仲好識做咁拎住張單埋咗佢。其實對下屬嘅技巧同教細路一樣，都係要一軟一硬，一收一放，睇張堅庭咁收放自如，就知佢唔係得講字啦！採訪、攝影：朱志聰





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張堅庭大仔紐約畢業

1 : GS(14)@2016-05-21 18:29:53

導演張堅庭大仔張高銘大學畢業了！在美國New York University修讀電影的張高銘，香港時間前晚在紐約Yankee球場行畢業禮，阿庭跟太太楊諾思帶同二女三仔紐約觀禮。阿庭在facebook貼相兼留言表示：「他畢業了，但父母的擔子是永遠的。」當年阿庭在美國深造過電影，不過阿仔這間更加有名，有望子承父業。撰文：楊定





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張堅庭拍片公開支持胡國興

1 : GS(14)@2017-02-02 02:30:42

■胡國興昨觀看賀歲盃球賽，被球迷「捕獲」合照。



【本報訊】上屆特首選舉中支持特首梁振英，後來因此而道歉，並表示感到後悔的導演張堅庭，今屆公開支持退休法官胡國興參選特首，大讚胡國興具備法治和廉潔兩大香港核心價值。胡國興則強調會做好中港之間的橋樑，昨更親身觀看賀歲盃球賽，力挺港隊傑志。



■導演張堅庭支持退休法官胡國興參選特首。胡國興fb片段截圖

讚兼備法治廉潔


胡國興昨日透過社交網站facebook發佈導演張堅庭為他站台的短片。張堅庭在短片中表示，法治和廉潔是香港的兩大核心價值，而胡國興「當官幾十年，為人正直又有同情心，兩者兼備」，加上胡國興為人具幽默感，支持胡官擔任下屆特首。胡國興亦在社交網站facebook留言表示，張堅庭執導的多齣電影都廣受好評，他印象最深刻的，就是《表姐，你好嘢﹗》。胡國興形容該電影以幽默的手法，描繪出當時中港之間的了解與融合，可惜的是，當年的中港差異，多年後的今日仍然存在。胡國興強調若然當選，會做好中港之間的橋樑角色，促進兩地居民相互了解，以包容去處理雙方的關係。至昨晚胡國興再透過社交網站facebook，直播自己親身觀看賀歲盃傑志大戰奧克蘭城的球賽。胡國興直播時剛好是上半場完結、傑志落後零比一，胡官特意為傑志打氣之時，亦支持香港說：「香港加油！」。對於鄉議局較傾向支持林鄭月娥，胡國興表明會繼續爭取鄉議局的支持，但是今天有其他事務，會另外安排時間約見鄉議局。胡國興表示，未來亦會約見民建聯，強調自己就重啟政改的立場在幾名參選人中最為開明，有信心獲得選委的支持。被問及有信心拿到多少張提名票時，胡國興認為毋須猜測，指出：「今日有人話支持邊個，有人又話支持另一個，唔到最後一日都唔知道有幾多票，所以唔好估我有多少票，到我『入閘』嘅時候，你哋自然會知道。」■記者呂浩然




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張堅庭站立天安門悼亡者

1 : GS(14)@2017-06-10 12:22:57

■張堅庭（右）於89年六四事件發生前幾小時曾到過天安門。互聯網圖片



香港人毋忘六四，28年前中共以軍隊殺入天安門，血腥鎮壓學運，支聯會昨晚在維園舉行燭光悼念晚會。近年藝人因要北上賺人仔，所以都盡量封嘴避談政治。


貼屠城前合照

導演張堅庭昨日在facebook分享了友人貼出89年六四屠城發生前，他們身處天安門廣場前的舊照。張堅庭前日留言指六四時正身處北京，他昨日再留言：「上帝當然不會忘記今天的日子，任何政黨、機構、個人如果沒有『愛』，就是背叛上帝。教會可以忘記六四，但耶穌不會，哀悼死亡是沒有政治色彩，同情喪子家屬是人之常情，現在就為未安息及仍在傷痛的祈禱，讓和平鴿子取代不仁。」問到張堅庭對六四28周年心情，他昨短訊回覆：「不講了，要說的都在fb說了。」歐錦棠昨要綵排舞台劇，沒空出席燭光晚會，所以只在fb貼出黑圖悼念。



■吳彤昨穿上黑衣現身維園燭光晚會悼念六四死難者。

歌手吳彤最近為紀念六四的舞台劇《傷城記》創作了新歌《傷城故事》，昨晚更到維園參加晚會。他昨短訊回覆：「今年嘅六四，感覺好矛盾。我明白新一代對六四感覺好遙遠，正如我對五四運動，甚至六七暴動都覺模糊。但問題係唔可以欺騙自己，以為唔講六四，唔理內地就發展到香港民主。政治現實話畀我聽，如果內地唔改變，香港無論喺爭取民主，甚至保持法治亦會相當困難。所以，無論係個人情感或者面對現實，我哋都必須讓六四嘅理念傳承落去。」採訪：劉敏




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張堅庭父子檔寫劇本

1 : GS(14)@2017-06-10 13:30:43

張堅庭與大兒子張高銘昨日到金鐘出席芝柏錶活動，他們早前為品牌拍攝微電影《追風的女孩》，細仔張高翔亦有份演出，三父子首次合作，張高銘笑說：「電影上要求唔嚴，因為佢拍上集，我拍下集，可能我個下集要求仲高過佢。」他謂爸爸會為他擔任副導演：「我同佢一樣對講故事好有興趣，我欣賞佢嘅幽默。」張堅庭透露兩仔爺已合作寫劇本：「我處理中文版，佢就寫英文版，我都想同佢合作，今次都係個好好嘅紀念，令佢對拍攝同電影後期製作有經驗。」張高銘指如將來與爸爸再合作，主要是為家人爭取更多相處時間。採訪、攝影：盧妹




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張堅庭籲Celine爸道歉

1 : GS(14)@2017-06-25 11:26:55

同樣為人父親的張堅庭昨日在奥海城出席《表姐，你好嘢！》分享會，提到Celine妹妹事件，他覺得一位9歲小女孩唱歌好是難能可貴，亦可以看得到Celine愛唱歌兼跟父親關係不錯，但他擔心當傳媒追問父親新聞時，Celine未必懂得處理，他說：「我覺得佢父親應該獨自處理，佢都算係公眾人物，如果個女想喺歌唱事業發展，佢可以出來回應問題，有錯咪道歉，公關步驟一二三，將個女唱歌同自己切割出嚟。」又謂事件繼續拖下去，情況會很尷尬。在分享會上，張堅庭大談當年和鄭裕玲合作點滴，當年他以鄭裕玲既獨立又毒辣的形象，作為角色藍本設計，沒想到28年後，劇情近似現時社會討論話題。採訪：馬建華攝影：沈健程




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170625/20067630
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紐約聯合國同學添好奇心張堅庭大仔　電影表達思想

1 : GS(14)@2017-07-07 01:32:59

■張堅庭喺電影工業多年，大仔張高銘（左）自小受他薰陶，在大學時修讀電影。



【向世界升學】張堅庭嘅23歲大仔張高銘（Justin）舊年喺紐約大學名府Tisch學院電影畢業，嚟緊會去羅省做實習，之前佢拍咗一條關於佢哋家傭YaYa嘅紀錄片，希望為傭工發聲。阿庭支持囝囝讀電影：「佢鍾意讀乜咪讀乜，我冇意見，佢讀考古又得，讀鋼管舞有學位，冇乜所謂，critical thinking先係重要。」而Justin就認為：「我由細到大都鍾意睇戲，拍自己電影，唔一定有古仔，好似拍屋企旅行，甚至追女仔，我覺得寫一封情書唔夠好，拍電影對我係最好表達方式。」



■Justin（左二）舊年喺紐約大學Tisch學院畢業，全家總動員開心去觀禮。

■Justin剛拍關於香港菲律賓傭工紀錄片，以一手湊大佢嘅菲傭YaYa（右）為故事藍圖。


「讀乜冇所謂」

Justin喺大學除讀電影，有讀考古、政治學、人類疾病等課程，豐富自己眼界，更因身邊嚟自聯合國嘅同學、烏克蘭籍女友，通過互相辯論、影響，增加對知識好奇心，而阿庭就認為Justin變得獨立有紀律。講到做電影工作出路，阿庭認為：「你要記住讀乜嘢科目，基本上早年已有30%唔match，有啲甚至工程師、醫生咁專業都唔match，所以我覺得讀乜都冇所謂，讀電影係同藝術有關係，係視覺藝術，對白嘅藝術、表達藝術，將來個社會係最需要，係學緊一啲謀生工具嘅訓練，出路係好闊。」場地提供：sfs cafe、odd one out




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