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益海嘉裡中國「糧圖」：從大豆、小麥到大米

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10月18日西博會中國僑商館最醒目展位，屬於糧油企業益海嘉裡。同時「醒目」的還有益海嘉裡帶來的新計劃：投資3億元在川打造首個集大米和麵粉生產加工以及現代物流為一體的糧食產業基地，預計建成後年產值預計可達30億人民幣。

在此之前，益海嘉裡在成都已建有嘉裡糧油四川有限公司、在廣漢已建有益海廣漢糧油飼料有限公司，形成年產值近50億元，年實現利稅近2億元的西部最具規模食用油脂生產加工基地。而以大米和麵粉產品為主的成都青白江益海嘉裡公司也在建設中。

對於普通民眾來說，益海嘉裡的名字或未「耳熟能詳」，但旗下「金龍魚」品牌確是家喻戶曉。不過，食用油僅僅是益海嘉裡中國糧油版圖一塊縮影。

益海嘉裡母公司、新加坡豐益國際（Wilmar International）2010年財報稱，該公司是中國位居首位的油籽壓榨企業，同時也是中國最大的小麥和大米加工企業之一。

「金龍魚」先機

上世紀80年代，馬來西亞首富郭鶴年旗下的嘉裡糧油在深圳蛇口設廠。1991年，由嘉裡糧油生產、中國第一瓶「金龍魚」小包裝油麵世，將國人從散裝油帶到小包裝精煉油的食用油時代。

此後，通過品牌營運和廣泛經銷網絡渠道鋪設，嘉裡糧油開啟了中國快速增長小包裝食用油市場。

更 大機會來自2004年。這一年，美國農業部率先調低大豆產量，導致芝加哥期貨交易所大豆價格連續上漲，漲幅近一倍。與此同時，不少大豆加工企業集中採購美 國大豆。後來，美國農業部又調高產量數據，國際金融資本緊跟著反手做空，大豆價格突然直線下降。巨大的價格落差，加上對套期保值缺乏經驗，國內壓榨企業損 失慘重，近70%企業停產，大量企業倒閉。這就是著名的「大豆危機」。

此後，外資糧商開始採用收購或控股等方式大規模進入中國大豆壓榨行 業，益海嘉裡首當其衝。在2003-2005年，通過兼併、重組、收購等手段，其馬不停蹄地收購了國內10多家中型榨油廠，相繼在煙台、秦皇島、周口、福 州、武漢、泉州、昌吉等二三線城市建立了糧油生產基地。

如今的益海嘉裡來自於嘉裡糧油與益海集團在2006年底一場合併。兩家企業合併後成為中國當之無愧的油脂業寡頭。

從 那時起，益海嘉裡的新名字開始讓業內感到威懾。據中紡集團研究報告顯示，2010年，益海嘉裡年產小包裝食用油340萬噸，市場佔有率為59%，緊隨其後 的中糧集團僅佔15%。而在上游大豆壓榨領域，益海嘉裡以5.2萬噸日加工量佔據國內26%的市場份額，中糧集團以日加工量3.5萬噸擁有18%的份額， 緊隨其後的中紡集團市場份額僅為11%。

糧食業多管齊下

繼食用油之後，益海嘉裡最近幾年開始在下游小麥粉市場迅速複製金龍魚食用油模式。

「去年他們（益海嘉裡）在各處收購小麥，需求很大！」一位國內麵粉加工企業負責人指，麵粉加工利潤薄弱，而為了搶購小麥，益海嘉裡不惜賠錢加工銷售，益海嘉裡又將部分產品低於市場價銷售。「主要是戰略性投資。」

長 期關注益海嘉裡業內人士稱，近年來，益海先後在山東慶云、武城、嘉祥、滕州等地與當地政府合作投資建立或併購倉儲貿易企業，股權比例通常為益海嘉裡與當地 政府各佔60%和40%。此外，益海嘉裡還在河北一些地區自建糧食收儲庫。「益海嘉裡試圖在河南、河北、江蘇、安徽、山東等小麥主產區的部分縣市，複製油 脂及稻穀加工業務向源頭延伸的成熟運作模式，即設立種業公司，構建從種子研發、良種推廣、訂單種植、訂單收購一條完整鏈條；另一方面，在小麥主產區以股權 投資、固定資產投資、委託當地私營糧食企業等形式構建收儲網絡。」上述關注益海嘉裡的人士表示。

益海嘉裡的新藍海還有大米。

從2006年開始，益海嘉裡以訂單農業的形式通過其控股的益海佳木斯與農民簽訂水稻種植面積28萬畝，並以每斤比市場價高2～3分錢的價格收購，。與此同時，益海嘉裡分別在黑龍江省無常、遼寧省盤錦、吉林省梅河口等地建立水稻訂單農業模式。

目 前，益海嘉裡小麥粉尤其是小包裝品牌化小麥粉產品以及部分大米產品已經在全國統一採用「金龍魚」品牌。後者的品牌、渠道和人員，都可以為大米和小麥借力。 2007年，益海嘉裡小麥粉銷量不到15萬噸，2009年銷量則接近80萬噸，市場佔有率排名迅速攀升至第四，緊隨五得利、中糧、華龍之後。

押注中國

不 過，自2008年以來，以益海嘉裡為代表的跨國糧商在糧油領域的重兵囤積之勢，以及壓榨過程中使用的進口大豆對國內的衝擊，使得國內輿論對其在中國「壟 斷」佈局所帶來的糧食安全問題的擔憂不絕於耳。此前向益海嘉裡紛紛拋出橄欖枝的地方政府，在招商引資時也開始心存顧慮。益海嘉裡也開始將更多的精力放在前 述的麵粉與大米加工業務上。

另一方面，以益海嘉裡副董事長穆彥魁為首向益海嘉裡更高層建議，運作益海嘉裡在國內A股上市一事。在穆彥魁看 來，融資並不是主要目的，而在於上市之後，益海嘉裡便能變身成為一家地地道道的國內企業，擺脫掉「外資」的稱號和限制。不過，益海嘉裡上市一事一直未能成 行。有內部人士透露，是益海嘉裡在華各級分公司數目太多，股權複雜，梳理工作繁重漫長。

益海嘉裡又開始尋找新契機。

今年7月，益海嘉裡傳出消息稱，江蘇省原副省長、神華集團原董事長陳必亭將加盟益海嘉裡，益海嘉裡更希望他接下益海嘉裡投資有限公司董事長的大印。而此前這一職務由豐益國際董事長郭孔豐兼任。

雖然行業跨度極大，但是陳必亭擁有豐富的政府管理及大型企業經營管理方面的經驗，正是推進本土化策略的益海嘉裡所看重的。這意味著益海嘉裡希望在中國的業務能夠獲得進一步擴張。

美國小麥查出禁種轉基因 歐盟要求檢查進口小麥 日本取消訂單

因美國俄勒岡所產小麥查出帶有未批准種植及出售的基因Roundup Ready，5月30日本週四，歐盟委員會要求成員國檢查進口美國軟白麥是否使用轉基因種子生產商孟山都（Monsanto）的相關產品。

如發現小麥中存在Roundup Ready基因，不存在任何與該基因有關的食品、飼料及環境安全擔憂。

我們今天會有效地限制向西方購買白小麥和飼料小麥。

亞洲消費者對轉基因食品緊張不安，這讓他們更加擔憂全球小麥食品現有的質量和獲得能力。

國家糧油信息中心：外媒危言聳聽，小麥進口並未激增

俄羅斯或限制出口 小麥價格創七個月新高

市場擔憂俄羅斯出口受限，小麥價格升至七個月新高。

彭博社援引一位糧食出口行業的政府說客稱，俄羅斯政府正在拒絕為糧食貿易商發放衛生檢疫證。俄羅斯曾表示，將仔細審查離岸公司從俄出口的商品。該國農業監管部門上月表示，將對其認為受到了汙染的貨物進行攔截。俄羅斯為第四大小麥出口國。

路透社今日也援引兩名知情人士稱，俄羅斯副總理Arkady Dvorkovic在與糧食出口商召開的會議上表示，政府已動用所有非常規工具限制糧食出口。

大宗商品公司Horizon Soft Commodities的分析師Thibaud Amate在電話中告訴彭博社：

俄羅斯的舉動讓人感到恐慌。誰也不知道具體發生了什麽。如果有任何官方的澄清公告出來，小麥可能會下跌。

芝加哥交易所內3月交付的小麥期貨今日大漲2.5%至6.65美元/蒲式耳，盤中更是觸及6.77美元這一5月20日以來的新高。在巴黎交易的同一期限交付的制粉小麥期貨盤中最高漲幅達4.9%，創2012年5月以來最大漲幅。

荷蘭合作銀行農產品市場研究部門主管Stefan Vogel 在電話中告訴彭博：

推動小麥價格上漲的無疑是市場上關於俄羅斯的言論。俄羅斯是否以及如何限制（小麥）出口仍然存在很多不確定性。

本周，芝加哥交易所的小麥期貨價格已經上漲了9.5%，創2012年7月以來最大周漲幅。彭博社匯編的數據顯示，小麥期貨的交易量比過去100個交易日的均值高出了四倍多。

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俄羅斯遇“禍” 小麥價格“火”了

感謝俄羅斯，小麥市場一片火熱。

芝加哥商品交易所的小麥期貨價格上周連續第四周上漲，上漲4.2%，至6.3225美元。

俄羅斯是世界第四大小麥生產國，俄羅斯副總理Arkadi Dvokovitch周一宣布，作為其抵抗食品通脹的最新舉措，該國將在24小時內推出削減谷物出口計劃。

國際文傳電訊社引述俄羅斯副總理Dvorkovich的話報導稱，俄羅斯計劃出臺糧食出口關稅。Dvorkovich在總理梅德韋傑夫等官員參與的會議上表示,

我們將準備提交一個出口關稅提案以供決定，將在24小時內完成。

在其對歐美進行反制裁（禁止從西方進口食品）以來，俄羅斯的食品價格在過去幾個月內飛漲。盧布的下跌以及俄羅斯央行的加息使得情況變得更為糟糕。

據《華爾街日報》報道，小麥期貨價格上周四升至5月以來新高。俄羅斯當局將小麥出口限制至4個國家，而此前，俄羅斯向幾十個國家出口小麥。

周末，小麥期貨價格下跌，因為投資者預計，歐洲的小麥產量將足以彌補俄羅斯限制出口所帶來的影響。周一，在副總理講話之後，小麥期貨價格上漲。

俄羅斯將把此前用於出口的小麥加入當地糧食儲備，以抑制價格的上漲。據彭博新聞社報道，俄羅斯面包的價格已經較上個月上漲10%。

下圖顯示了過去幾日小麥價格的上漲。
 

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俄糧食出口創紀錄 首次成小麥最大出口國

俄羅斯農業部5日表示，俄糧食出口在去年7月至今年6月的12個月達到創紀錄的3390萬噸，並計劃到2030年達到4500萬噸。

2015年，俄糧食產量達1．05億噸，其中小麥產量增長4％，達到6200萬噸。今年，俄預計糧食產量達1．1億噸，其中，小麥產量預計達6400萬噸，小麥出口量將保持在2500萬噸左右。

去年7月至今年6月，俄小麥出口量達2460萬噸，超過加拿大和美國，成為小麥的最大出口國。俄農業市場研究院院長雷利科表示，這是俄在現代歷史上首次成為小麥最大出口國，俄有望在下一農業年度繼續保持這一地位。

俄農業部說，播種面積擴大、無機肥料增加以及技術現代化，有助於提高土壤肥力和糧食產量，俄計劃到2020年將糧食產量增至1．2億噸。

由於一段時間以來西方國家對俄發起多輪制裁，作為回應，俄決定禁止或限制從部分西方國家進口農產品，並大力在農業領域推行“進口替代”政策。俄政府高層多次表示，俄在糧食生產領域不僅可以完全滿足國內需求，而且可以成為世界糧食生產大國。

中國人過敏性休克誘因首度排序食物排首位，小麥成最大“元兇”

7月5日，收割機在甘肅省永靖縣鹽鍋峽鎮的小麥田中作業。（新華社 史有東/圖）

中國人發生過敏性休克的誘因有哪些？日前，北京協和醫院變態反應科在國際上首次發布了中國人過敏性休克的誘因排序，食物成了誘發國人過敏性休克的首要原因。

在不同地區，過敏性休克的誘因存在顯著差異——在美國，花生位列誘因之首，日韓為蕎麥、小麥，新加坡則是燕窩。協和醫院的這項歷時15年的研究，顛覆了此前對於國人過敏性休克誘因的種種猜測，繪出了中國特有的致敏食物譜。

該項研究發表於《亞洲臨床免疫與變態反應雜誌》上。

小麥制品成國人過敏性休克“主兇”

多數人可能並沒有意識到，看似問題不大的過敏，可能會在頃刻間奪人性命。過敏性休克，正是這樣一種可危及生命的全身多系統速發變態反應。它就像潛伏在人們身邊的“刺客”，接觸過敏原後，患者可在幾分鐘之內，從輕微的皮膚癥狀，迅速發展成血管性水腫、血壓下降、心律失常、意識喪失、休克甚至死亡。

作為全國過敏性疾病診療中心，北京協和醫院變態反應科從2000年－2014年接診的逾千例過敏性休克患者中，按一定標準篩選出907例納入研究。研究發現：食物誘因占77%，藥物占7%，昆蟲占0.6%，其余為不明原因的“特發性”休克。

在對誘發過敏性休克的食物清單進行梳理後，研究人員發現，小麥成了最大“元兇”，占總誘因的37%；水果和蔬菜占20%，位列第二；隨後是豆類和花生、堅果和種子。其中，最常見的致敏水果和堅果分別為桃子和腰果。

研究人員還將907個病例按年齡段分組，發現68%的嚴重過敏反應發生在18-50歲。此外，不同年齡段人群，發生過敏性休克的首因不同——在0-3歲的嬰幼兒中，62%的首因為牛奶；4-9歲的兒童，59%的首因為水果蔬菜。

值得註意的是，在10歲之後的青少年及成人組中，小麥誘發的過敏性休克躍升至首位，且隨年齡增長占比不斷攀升。

專家推測，國內缺少“免面筋”的小麥制品及國人遺傳易感性，或是中國小麥誘發休克比例偏高的原因。日常生活中，面筋蛋白主要存在於小麥、大麥和燕麥的面粉中，麩質過敏癥患者對其十分敏感。

藥物誘發過敏性休克為“小眾”

據協和醫院變態反應科主任尹佳介紹，誘發過敏性休克的致敏藥物分析，也是本研究的一大亮點。

在此次的研究人群中，由藥物誘發的過敏性休克，排在第一位的是中藥，占37%，其中，清開靈註射液、雙黃連註射液、魚腥草註射液最為常見。抗生素、解熱鎮痛類藥物位列第二、三位。

註射液可直接註射入人體的組織、血管或器官內，吸收快，作用迅速。特別是靜脈註射，藥液直接進入血液循環，出現過敏反應的幾率也比口服、外用等方式高。

值得慶幸的是，只要積極防範，大多數的過敏性休克都是可以避免的。不過，尹佳團隊的研究顯示，在過敏性休克的急救方面，70%的患者在發生嚴重過敏反應急診處理時，使用糖皮質激素，僅有25%使用腎上腺素。而在美國，腎上腺素的使用率高達79%。

“目前國內醫生對過敏性休克認識不足，特別需要對醫生、患者以及家屬進行培訓教育，提高對腎上腺素在過敏性休克治療中重要性的認識。”尹佳說。

在急救中，正確使用腎上腺素的方法是肌肉註射。腎上腺素可以在短時間內收縮全身血管，增加心肌收縮力、回心血容量，迅速提升血壓。“掌握腎上腺素肌肉註射方法，關鍵時刻能救自己或家人一命。”尹佳說。

小麥積壓4個月賣不出只能“割肉”！糧農受災損失慘重

據央視財經報道，眼下正是秋收的季節，但是河北邯鄲的許多小麥種植戶卻在犯愁。本該7月就賣完的麥子，今年卻因下雨發潮，小麥有萌動發芽的趨勢，低於國家收購標準，至今賣不出去還壓在手上。

按照往年，6月初麥子就成熟收割了，最晚到7月初，種植戶家麥子就基本全賣完了。可是，據邯鄲市成安縣南散湖村的農戶高美玲告訴記者，今年她家打下來的麥子在場地上一放就將近四個多月。

並且在成安縣像這樣陷入困境的種植大戶並不在少數。今年6月初小麥灌漿期和成熟期陰雨不斷，小麥泡了水後，萌動發芽，種植戶雖然及時搶收了小麥，但是受災的小麥發生萌動之後，小麥長不飽滿，不完善粒增加，已經達不到國家糧庫的收購標準了。

成安縣糧食儲備庫主任劉朝海告訴記者當地農民送上來的小麥98%都不合格，不得不拒之門外。記者看到2016年小麥最低收購價，收購質價政策公告牌上顯示，五等小麥不完善粒小於等於10%，而記者調查的情況是，農民手里的小麥遠遠超出這一標準。據記者了解，成安縣的南散湖村今年收割的小麥95%受災，不完善粒差不多在30%左右。遠高於國家10%的收購標準。

國庫不收，但是有商販到村子里收糧，今年小麥國家最低收購價格1.18元，可是上門收小麥的市場價格只有1.05左右，一斤就相差0.13元。

高美玲家告訴記者，她家小麥今年大部分是承包了其他農戶家的地，一共有80畝，承包費是按照每斤麥子1.18元和農戶結算的，每斤的單位價格要賠0.13元左右，14萬斤就要賠18000多元。再加上今年受災，每畝地減產300斤，高美玲稱，一畝地要虧300元，今年要賠近50000元，對於她無疑是一個扛不起的重擔。而且承包得越多，賠錢越多。

不少種植大戶還有積壓的小麥沒有賣掉，不過，因為急等錢用，很多村民陸陸續續把超標小麥低價賣給了商販。記者觀察到，今年的小麥質量問題波及面比較廣泛，糧食經紀人的日子也不好過，一個不願意透露姓名的糧食經紀人告訴記者，今年的小麥不好收也不好賣。

這位糧食經紀人6月份在農民地里收糧的時候，並沒有發現今年小麥的問題，現在由於芽麥率高，萬般無奈，只能割肉低價售出，損失慘重。

記者了解到，邯鄲市今年小麥種植面積580萬畝，總產量277萬噸，受災面積430萬畝，占總面積的74%，小麥不完善粒達到130萬噸左右。目前市場收購價格低，農民利益受到損失。不僅是河北邯鄲附近區域，河南、安徽等小麥主產區也不同程度受災，芽麥、萌動麥超標。當地農戶特別是種植大戶也面臨賣糧賠錢的困擾。

小麥受災品質下降，糧庫拒收，錯不在糧庫。但面對農民一年的辛苦有可能付之東流，誰也不該、也不該無動於衷。根據記者和成安縣糧食局了解到的最新情況，目前河北省政府已經拿出了7000多萬資金，邯鄲市政府也拿出配套資金下發到受災縣，各個縣正在根據本縣的實際情況，加緊細化補貼方案。

中儲糧回應萬噸小麥被忘7年變質：企業因利益拒不出庫

中國儲備糧管理總公司官方微博8日刊發“關於媒體報道'萬噸小麥被忘7年變質'的聲明”，聲明稱，2014年6月，該批小麥經有關部門組織定向拍賣銷售後，金碩公司因自身利益未得到滿足，拒不出庫。在直屬庫履行法院判決義務的情況下，金碩公司仍然不配合出庫。為此，直屬庫申請法院於2017年4月8日依法實施強制執行。中儲糧總公司派出的專門工作組已抵達河南南陽。

關於媒體報道“萬噸小麥被忘7年變質”的聲明

5月8日，有部分媒體報道“萬噸小麥被忘7年變質，中儲糧河南三級糧官噤聲”之後，中儲糧河南分公司立即了解有關情況，現聲明如下。

一、報道中所提長期未出庫的1.62萬噸最低收購價小麥，於2010年由河南分公司所屬南陽向東直屬庫光武分庫委托金碩公司收購。由於2010年個別地區災情較重，收購的部分小麥品質不符合國家要求。根據國家有關部門部署，實行統一封存，統一組織定向銷售給飼料及工業酒精加工企業。2014年6月，該批小麥經國家有關部門組織定向拍賣銷售後，金碩公司因自身利益未得到滿足，拒不出庫。

二、作為委托方的中儲糧南陽向東直屬庫為盡早完成這部分已拍賣糧食出庫工作，在多方協調未果的情況下，於2015年9月向新野縣人民法院提起訴訟，並於2016年9月經南陽市中級人民法院二審，終審判決南陽向東直屬庫勝訴。在直屬庫履行法院判決義務的情況下，金碩公司仍然不配合出庫。為此，直屬庫申請法院於2017年4月8日依法實施強制執行。

三、中儲糧河南分公司將督促所屬企業，堅決執行二審法院的生效判決，排除幹擾，加快處置進度，完成出庫任務，維護中央事權糧食安全。

四、中儲糧總公司派出的專門工作組已抵達河南南陽。

中儲糧河南分公司

2017年5月8日

專訪小麥鋪：沒有追過風口，我們還在起跑

i黑馬 2017-11-17 17:16

2017年伊始，智能便利店便搭上了新零售的快車道，斬獲大量融資，同時也吸引諸多巨頭和新秀入場。

最先是亞馬遜2016年12月推出無人便利店Amazon Go；隨後去哪兒創始人莊辰超重資投入便利蜂，挑戰傳統便利店模式；而在2017年六七月，F5、繽果盒子等無人零售模式開始受到資本認可，接連獲得融資；對於巨頭來說，先有京東宣稱5年要開百萬家便利店，此後阿里更是直接試水無人零售，在杭州落地淘咖啡。

小麥鋪於今年4月面市，迎著線下零售升級的勢頭，於7月和9月先後獲得兩輪上億元融資，在新型便利店中異軍突起。

為什麽幾年前境遇慘淡的線下零售，今年搖身一變成為資本的寵兒，尤其是新興便利店領域備受關註？野草新消費認為主要有幾點原因：一是重構人貨場，消費場景更即時；二是技術和模式創新，帶來了場地和人工成本優勢；三是數據驅動，掌握大量純線上時期無法獲取的行為化數據，為零售業重新賦能；四是線上線下融合，場景全覆蓋，流量共享，互為入口，為商業變現提供更多的可能。

但這些獲得資本青睞的新興便利店企業近況如何？業態優勢是否得到延展？戰略方向是否發生轉變，指向哪里？帶著種種新的疑惑，野草新消費近日對小麥鋪副總裁全斌進行了專訪，探究一下，資本火熱之後，智能便利店新的布局與判斷。

傳統便利店痛點，新型便利店無法回避

“其實我們不太和其他競品對比，小麥鋪沒有追過風口，是一步步基於痛點做出的改進。”全斌告訴野草新消費。

傳統便利店主要存在幾大痛點：旺鋪難找，租金高，人工貴，模式重，效率低。過去一年，為了解決痛點，小麥鋪分別采用了集裝箱、單人值守、人臉識別、掃碼直購等模式或者技術，將重資產低利潤的傳統便利店進行轉化，升級為輕資產高利潤的智能便利店。

“便利店行業很古老，一些便利店品牌進入中國幾十年，卻難以大規模擴張，根本原因是受限於資本和模式。”

在全斌看來，小麥鋪要實現和傳統便利店的差異化，必須做到兩點：一是要通過優化成本結構，解決傳統便利店高地租、高人工問題，提供更便宜的商品定價。二是接入新技術，通過動態購物行為數據分析，實現更準確的選品和精準訂貨，延展便利店的價值。

值得一提的是，在小麥初期試水便利店時，僅以分租模式攤薄租金、擴大客流一項，就使單店一年達到上千萬元流水。無疑，便利店長久存在的痛點依然制約著無人便利店的發展。

雖然有些便利店在產品和裝修風格上都比較創新，但由於選址要求高，延續了傳統便利店擴張難的問題，目前店面仍然很少。就便利店長久面對的痛點來說，不管是無人便利還是智能零售，這些問題都無法回避。

至於如何解決這些痛點以及擴展新的消費體驗？小麥鋪主要在後端系統和門店布局上做出了新的嘗試。

後端控制，輕重模式如何取舍？

目前無人零售店在技術選擇、規模化程度、結算方式、供應鏈搭建等方面均有差異。

例如進門方式大就有三種：1.預識別身份模式，需識別身份方可進入店內；2.識別身份模式，無需身份識別，但設有門禁系統，顧客完成購物並支付成功後，方可重新開啟；3.全開放模式，顧客可以自由出入，自由選擇商品，並自行掃碼支付。

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前端千差萬別，談及小麥的核心競爭力時，全斌強調更多還是在後端。

全斌介紹，目前小麥鋪後端控制的著力點主要在兩個方面：自營鮮食工廠，自建底層系統。

在便利店行業，鮮食商品的高利潤屬性頗受創業者和投資人青睞。Eat Box怡食盒子CEO安利英接受報道時曾提到，無人便利店的競爭核心是要抓住投放地點的聚類客戶。2015年就投資繽果盒子的投資人林勁峰也認為，無人店競爭的關鍵，就在於規模化複制速度和非標準品的引入。

對於鮮食，在引入非標品層面，小麥鋪目前已經控股投資了一家鮮食工廠。換句話說，小麥鋪已經成為少數具備大量供應鮮食能力的便利店品牌，根據計劃，未來小麥鋪的鮮食SKU將占50%以上。

在自建底層系統層面，門店配備的技術和搭建後臺系統會帶來較高的成本，但相應的，後期維護升級的叠代成本也相應降低。例如傳統便利店7-11、全家都是與第三方合作，開發庫存、訂貨、收銀系統。如果模塊變更需求，因為底層數據不在自己手里，很難及時變換或者所需成本非常之高。

全斌介紹，小麥鋪原有品牌做末端物流起家，2015年就開發了物流、倉配系統。在舊有系統基礎上升級改造，幾個月的時間便完成了底層系統的研發。但在實際運營中，小麥鋪還是選擇心怡科技作為合作夥伴，通過OMS、WMS、TMS、CMS等各模塊的綜合運用，配合心怡科技的“千城萬倉”，以此來實現後端供應鏈的規模化效應。

規模擴張，夫妻老婆店會加盟嗎？

除了產品本身的塑造與更新，加盟擴展也是小麥鋪在融資後的重要一環。

全斌告訴野草新消費，小麥鋪將借助加盟商、商業地產和區域滲透合力擴展渠道，以300個家庭擁有一家小麥鋪的密度做透單點區域和城市，然後從北京輻射周邊。

值得一提的是，除了加盟初期的店面搭建成本之外，加盟商在經營過程中所賺取的利潤，小麥鋪將不會參與提成。“我們希望加盟商把小麥鋪當成自己的生意，百分百投入進去。預計到2020年，小麥鋪將服務上萬個社區，累積鋪設幾萬家店。”

除了打磨產品和擴展店鋪，如何延伸潛在的價值，是便利店未來要面對的一個重要課題。中國連鎖品牌化便利店門店數接近10萬家，2016年便利店行業增速達13%，市場規模超過1300億元，不論是何種零售模式都可能占據一席之地。

在價值延伸上，目前一家小麥鋪門店日商千元以上。傳統零售店日商在萬元級別，不可能靠一個小店吃掉線下零售份額，小麥鋪的策略是應用到更加細分的場景，爭奪最後一百米的顧客。對於未來的行業競爭，全斌表示，賽道剛剛搭建，處於起跑階段，還遠遠看不到終局。

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