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「失蹤」玉米乳空中尋回中銀飲到即撐中綠 李華華

2011-1-28 AD

o依家啲分析員 真係好勤力！上個禮拜美銀美林就特登上去廈門同福建，走勻25間超級市場，搵中國綠色（904）其中一隻主要產品「玉米乳」，但係就發現周圍都無得賣。美 林之後好有「吉士」咁出咗份報告，質疑公司啲數係咪有問題。搞到中綠股價連跌兩日，大大話話唔見咗15%呀，陰功！ 雖然公司之後出通告澄清，話轉咗啲「玉米乳」去航空公司同餐廳度賣，但係股價表現都o依然無咩起色，似乎大家信美林多過信公司喎！如果華華係中綠嘅主席孫少鋒嘅話，見美林個分析員搵「玉米乳」搵得咁辛苦，就梗係即刻寄一箱請佢飲啦，再同佢坐低好好哋溝通吓！ 傳聞中綠想批股 不過，中綠都唔係蹺埋手咩都唔做o架。冧唔掂美林，咪冧過第二間囉！公司啱啱喺星期一、二請咗幾間證券行嘅分析員，上去廈門實地考察。華華睇番啲報告，份份都唱好。其中，中銀國際就幫中綠護航，針對美林份報告內容逐點反駁。 中 銀話搭廈門航空去公司總部嗰陣，喺飛機上面真係見到有「玉米乳」提供，可以問空姐拎番杯嚟飲，力證公司無講大話！之後，中綠又帶分析員去同分銷商傾偈，兼 且帶佢哋去超市視察。中銀話，雖然喺家樂福同物美呢啲連鎖超市，的確無「玉米乳」賣，但係喺一啲士多仔（mon-and-pop stores）就見到有喎，個包裝上面仲印有中綠嘅舊代言人陳好添，擺明係上年年中嘅舊貨，唔係裝出嚟o架！不過，大半年前嘅舊貨都仲賣緊，銷情就真 係…… 上個星期初，有口痕友就同華華講，傳聞話中綠想批股。不過，被美林咁樣玩一玩，華華覺得，就算中綠真係想批股，都好難做得成！唔知今次成班證券商走出嚟唱好中綠，同呢單傳聞有無關係呢呵？ 李華華 [email protected]

B2B戰火激烈，紛享銷客在資本寒冬中轉身：E+輪後尋回商業本質

來源: http://www.iheima.com/zixun/2016/1018/159273.shtml

阿里巴巴前CEO衛哲說：“B2B的春天來了，且快進入夏天，但這不是好事情。行業變熱，意味著會有更多人和錢進入。大家如果有先發優勢，要快點把壁壘建構起來。”

在業界人士眼里，紛享銷客是一家業務爆發力巨大，融資能力極強的B2B公司。2016年7月20日，繼四個月前完成E輪融資後，紛享銷客又宣布完成E+輪融資，兩輪融資總額高達7000萬美元，再次刷新國內企業級市場融資紀錄——至此，紛享銷客共計完成了六輪。

對於被資本寒冬陰霾籠罩的互聯網創業領域，紛享銷客無疑是讓人艷羨的。但聚集著“創業老炮”的紛享銷客創始團隊，已經敏銳的察覺，危機隨時可能迫近。與之前E輪融資時聲勢浩大的發布會不同，E+的融資發布紛享選擇做一場小型的媒體溝通會。這一次，出現在媒體面前的羅旭仍然樂觀且富有激情，不過在某些時刻，他看起來也頗為嚴肅，憂心忡忡。

在寒冬之中備足糧草彈藥之後，紛享再次宣布進行戰略調整。

變化中尋求爆發

成立五年，紛享銷客平均每半年就會進行一次業務架構的調整，被看做是迅速適應市場叠代的典型創業公司。

2016年3月紛享拿到E輪融資，就曾宣布對外戰略轉型，從“移動銷售管理專家”紛享銷客，轉到“移動辦公平臺”紛享逍客。幾個月後，“紛享銷客”將這個名字重新啟用，將專註銷售領域，以產品為原點，以用戶為中心，做更深入的探索和研究，並進行了企業組織架構的變動，以適應產品和客戶服務的回歸。

選擇了主動的“壯士斷腕”，與對手一起在免費的基礎上拼產品服務，擺在紛享面前的路，其實也異常清晰——舍棄收入，就是為了要堅定不移地做大用戶規模。這一決定看似決絕果斷，可這背後也有暗藏著無奈。

過去一年企業級市場的競爭態勢和用戶心態已發生了巨大變化。隨著資本的大量湧入，企業級市場正被快速催熟，要求創業公司不得不開始往縱深層面去發展；對於客戶而言，他們對市場的理解程度也今非昔比。他們更希望去挑選能夠解決自己實際業務中關鍵問題的產品，重心在基礎通訊層面的功能型產品已經不是企業里面最關心的業務上痛點。

所以，與其說紛享轉型聚焦做產品，不如說是用戶更看重這一層面的提升。依賴過去幾年的積累，紛享團隊已經有了對用戶有著很好的洞察力和理解能力。基於這些，接下來紛享內部也會對產品重點做一些邊界上的定義和調整，相對應的，比較多的資源會聚焦在和銷售過程管理以及客戶管理相關的產品設計和研發上面，對非剛需和痛點的半辦公通訊業務投入不會再擴大。

羅旭對外表示，公司戰略將重新聚焦銷售管理，這是全員在否定之否定後的肯定。年初，公司將戰略定位於移動辦公平臺，走入口+平臺+生態的戰略，結果證明，這個策略造成了紛享定位模糊，資源不聚焦。事實上，銷售管理才是中國企業最核心的剛需，工具+平臺+生態，這才真正符合中國國情的中國SaaS平臺之路，

因此在工具層面，紛享選擇回歸銷售管理，是中國企業的剛需，也是紛享團隊之所長。聚焦銷售後，紛享將持續不斷的集中優勢資源深化CRM的不斷改進，建立團隊開始客服系統開發，同時布局企業間的互聯互通與PAAS平臺的構建。

戰略調整後的提升核心概括起來主要在兩大方面，其一個是在基礎協同辦公能力上面的提升，其二是再度聚焦銷售管理領域。

而這種種變化背後的另外一層大的隱憂其實是羅旭沒有對外界提及的。

企業級服務市場的戰火荼蘼

整個2016年，企業級市場硝煙彌漫。阿里釘釘的免費策略，在移動端企業通信、企業協同領域，快速收割著中小企業用戶。

紛享也推出辦公版免費，由移動銷售管理工具升級為一站式移動辦公平臺，此舉不能說完全是因為阿里釘釘、微信企業號的夾擊，不過羅旭也直言不諱，是外部大環境讓紛享的免費策略提前了。

戰略聚焦後的紛享，已經在做兩個調整：第一，逐漸地從“移動辦公”轉回“移動銷售管理專家”這個定位；第二，逐漸地從中小企業甚至小微企業客戶為主，擴寬到中大企業市場。

而幾乎與紛享宣布E+輪融資的同時期，釘釘也發布了3.0版本，企業級市場的恐慌情緒持續蔓延。釘釘3.0版本被看做是其團隊歷時16個月嘔心瀝血的成果。早在今年的春季戰略發布會上，釘釘就推出了覆蓋多人視頻、智能考勤等多個功能的2.9版本，不過負責人陳航坦言：“這只是在企業內部協作的功能延伸，還沒達到我心中的3.0”。

實際上，從釘釘2.0到3.0，釘釘采用逐步開放的策略，先打造企業生態服務開放平臺，再通過版本升級、獨立應用突破企業內部壁壘，從“釘釘+協同”“釘釘+CRM”到如今的“釘釘+移動訂貨”，釘釘在打造企業服務生態圈上也有著截然不同的思路。

毫無疑問，釘釘3.0的發力和紛享的回歸都印證了整個企業服務級市場的趨勢。第一，廠商一定要明確自己的商業模式，不能左右搖擺，只有專註才能既利於企業成長，也利於行業發展。做平臺和做應用，商業模式完全不同。做應用意味著專註深耕，做平臺意味著鏈接和服務，二者的側重點不同，但卻指向殊途同歸。第二，對於應用廠商來說，輕量級產品的生存空間面臨挑戰，產品一定務必要做精做專做深。

一個信號是近期紅圈營銷也發布了一個公告，擬收購金科信息不超過40%的股權，共同開拓“SaaS+金融”業務領域，這種與軟件項目型公司的合作，能夠快速獲得細分行業的經驗和客戶資源。通過與金科信息合作，紅圈營銷得以進入門檻較高的金融服務行業，這將是國內首家基於SaaS模式切入金融信息化業務的公司，

輕量級應用的技術門檻低，很容易被模仿，也容易被平臺型產品整合，而且隨著企業互聯網進程的逐步完成和企業內部管理能力的日漸提升，企業也需要專業化的應用工具，因此應用廠商一定要在專業性上下功夫，未來專業性強的垂直應用會有很大發展空間。

這也是紛享選擇戰略縱深的本質原因。事實上，往業務縱深去，往行業縱深去，這並非紛享今天才有的思考。早在2014年底，羅旭就曾對外公開表示，以前的企業軟件跑的是信息流，未來不僅跑信息流，還要跑交易生意。次年1月份，一個名叫“紛享百川”的項目在紛享和它的經銷商體系里啟用。羅旭當時形象地描述：我在這里（紛享百川）喊一嗓子，我的經銷商就可以收到。

今天，以產品為中心，以用戶為中心，又成為了下一階段紛享組織架構，管理模式與內部價值體系調整的重心，產品市場部，用研團隊，用戶社區，基於產品與用戶使用狀況的數字化分析體系，這些工作已經被羅旭排到了重中之重。

有一段時間，紛享在銷售管理領域的行業地位似乎受到挑戰和威脅，而銷售管理是紛享的核心業務，對於一家公司而言，在掙錢的業務上，城池不容有失。

不過平臺戰略不是喊出來的，是做出來的，再大的一個平臺，也需要一個切入點獲取用戶，因此工具-平臺-生態的路徑是羅旭今天摸索出的最適合紛享的路徑。

不同於BAT這種量級的超級平臺，他們的產品對用戶並無直接影響，無論好壞都不會對市場推廣產生太大影響，但對於紛享這種創業公司而言，任何的落腳點，產品定位一旦出現問題，都會遠離用戶心智。

跑得太快，需要調整：從細分殺入平臺

羅旭對此一直頗有警覺。此前曾在內部郵件中羅旭就曾提及：“我們跑得太快了，甚至有些時候，我們把魂跑丟在了身後。市場的機遇，競爭的格局，自我的驅動等等，我們太急了，我們玩命跑到了行業第一，但用戶是否一直在我們心中呢？我們在產品與價值上究竟有沒有形成核心競爭力？在產品能力與體驗上，在用戶感知與口碑上，在品質營銷與客戶服務上，有沒有成為一家受用戶欲罷不能的優秀公司？我們欣喜於月月增長的營銷數據，有沒有忘記價值創造的初心？這些，需要我們永遠拷問自己。”

不久前，“資本女王”今日資本合夥人徐新曾就資本寒冬進行過一次演講，她在演講中提及，2016年就快接近尾聲，她最大的感受是這一年什麽都成長乏力，很多東西都是在下跌。做了21年投資的她，今年上半年第一次感受到這個冬天很寒冷。生意越來越難做，線上的企業沒有流量要到線下去找，線下的企業沒有人要到線上去撈，冬天來的時候，活下來就是好樣的。

對於創業公司而言，如果能夠占領消費者的心智，做到30%市場，比第二名大兩倍，才安全，在這之前都是不安全的，因為存量比增量大，隨便殺出一個程咬金就把你給幹掉了。抓一個細分市場做到30%的市場占有率，這是線下，如果是線上至少要做到百分之七八十才會安全。作為創業者，一定要抓住品類機會：聚焦一個特別細分的市場，占領用戶的品類心智。

成為平臺肯定意味著公司估值會更高，CEO個人成就更大，做垂直領域的深耕細作，雖然公司的估值會低，但深耕本身就能帶來價值。紛享從細分領域轉型平臺，再從平臺收縮回細分領域的決定，是這一輪創業領域中頗具典型意義的嘗試。看上去，這一次羅旭和團隊在創業第五年的寒冬之中又做了一次正確的選擇。

武裝分子尋回黑盒 逾200具屍放冷藏火車保存

1 : GS(14)@2014-07-21 21:49:20

http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20140721/18806722

                                       

                烏東親俄武裝分子阻撓西方調查人員進入墜機現場，在西方警告給予俄羅斯普京（Vladimir Putin）「最後機會」，向親俄分子施壓以證明有心合作，否則勢面臨進一步制裁後，親俄分子昨天（周日）表示已尋回黑盒，並將已尋回的逾200具屍體放進一個冷藏火車車廂內，稍後黑盒連屍體一併交給國際專家處理。                                                    

              

              ■身穿烏克蘭緊急事務部制服的救援人員，拿着疑似飛機黑盒。路透社

                                             

整個火車站瀰漫屍臭味

                  在298名死者中，荷蘭人佔了192人，首相呂特（Mark Rutte）指，當務之急是找回所有罹難者屍體，不能任由屍體暴曬腐爛。他前日跟普京通電話，進行了「非常激烈」的交談，認為時間緊迫，普京必須「向世界證明有心合作，願意負起責任」。
英國、法國和美國也要求烏東親俄分子必須讓國際調查員進入墜機現場調查，英國更警告，若證實客機是被親俄分子擊落，俄方必須負上責任，普京若不改變態度，西方社會應予以進一步制裁。
烏東頓湼茨克共和國總理博羅代（Alexander Borodai）昨天表示，已在墜機現場發現黑盒，將會交給國際民航組織（ICAO）。他還表示，為了尊重死者家屬的意願，已將尋獲的192具屍體和8件屍塊，放進一個冷藏火車車廂內保存，「我們不能再等，因為天氣太熱，加上區內有野狗和野獸出沒」。他強調屍體會放在冷藏火車內，不會運走，直至國際專家抵達為止。親俄分子昨天再發現多27具屍體。
歐洲安全及合作組織（OSCE）觀察員昨天到墜機現場15公里外的多列士鎮（Torez）視察，發現冷藏火車內確實堆放了很多屍體，整個火車站瀰漫「讓人無法忍受」的屍臭味。OSCE觀察員在親俄武裝分子陪同下自由出入墜機現場，在發現引擎殘骸的田野勘查，發現該片田野「曾遭烈火燒過，我們在這裏看不到任何屍體，看來有些屍體被燒成灰燼」。
路透社/美聯社/法新社                                                        

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2 : GS(14)@2014-07-21 21:49:33

http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20140721/18806724


馬航客機被擊落，舉世驚怒，包括俄羅斯總統普京（圖）在內。他在事發後露面，由神情到肢體語言都看得出他滿腔怒火，可見他是不滿被推入進退兩難之境。但假如外界期望事件會令普京離棄親俄分子，將是大錯特錯。
靠撒賴蒙混過關

普京上周四傍晚公開露面，指摘MH17慘劇是「烏克蘭造成」。政治分析員指，普京的語氣神態和身體語言，顯示他「充滿負面情緒」。普京向來不齒恐怖主義行徑：他不但痛擊車臣恐怖分子，911後亦對美國總統喬治布殊寄以真切同情，更一直支持以色列反擊恐怖活動，儘管俄羅斯跟阿拉伯世界更密切。
但現下越來越多證據表明，MH17是遭親俄分子用俄軍提供的導彈擊落；換句話說，是普京政府令這宗恐怖襲擊成事，這對俄羅斯和普京都會構成重大打擊。
普京固然有路可退，例如可盡力配合調查行動，以示跟世界同一陣線。但這樣就意味普京承認其烏克蘭政策錯誤，而認錯正正是普京最憎厭的事。所以普京至少暫時仍未打算跟親俄分子劃清界線，而是透過政府喉舌宣揚各種陰謀論和普京的理論：導彈是誰射的不重要，總之一切都是烏克蘭惹的禍，並期望靠着厚顏撒賴可以蒙混過關。
英國《觀察家報》

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3 : GS(14)@2014-07-21 21:49:52

http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20140721/18806726


馬航MH17在被擊落前，原來與印度航空（圖）AI113航班僅相距90秒飛行距離，印航機師曾依照烏克蘭航空管制員的要求，嘗試跟馬航機師通話，但不獲回應。
跟馬航機師通話不獲回應

《印度時報》昨天報道，印航一班由新德里飛往英國伯明翰的AI113客機，上周四在飛到烏克蘭境內，跟正向東飛行的馬航MH17一度相距不到25公里，相當於90秒飛行距離。由於兩機太近，第聶伯羅彼得羅夫斯克航空管制員要求印航機師試圖跟馬航機師聯繫，因馬航當時對航空管制員的呼叫已回應。
印航機師依照指示試圖跟馬航機師聯絡：「馬航17，這是印航113，你收到嗎？」可惜對方沒有回應。印航機師當時聽到航空管制員向馬航發出「直接飛行航線」，毋須依規定路線曲折地由一個接着一個的地面導航站提供協助。
印航機師得知馬航遭擊落後嚇呆，「就像站在你身旁的人突然被狙擊手射中一樣」。
《印度時報》

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4 : GS(14)@2014-07-21 21:50:08

http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20140721/18806728


馬航空難中近2/3死者是荷蘭人，鑑於死者屍體可能殘碎不全，荷蘭政府為了更有效辨認死者身份，將會派人到全國各地收集死者近親的脫氧核糖核酸（DNA）樣本。
建立數據庫辨認屍體

荷蘭外長蒂默曼斯（Frans Timmermans）前日表示，國家鑑證調查組80名探員未來幾天將會探望死難者家屬，收集他們的DNA樣本，以及搜集死者身體特徵的照片，例如疤痕及紋身等，以便建立數據庫，方便辨認屍體身份。另一隊法證專家已前往烏克蘭墜機現場搜證，歐洲刑警組織將協助國際刑警辨認死者身份。
馬航前日公佈死難者名單，並呼籲死者的親友跟馬航聯絡。馬航正評估烏克蘭的安全情況，才決定是否接送死難者家屬到墜機現場悼念。
美聯社

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紀錄最好表現 尋回投資狀態 黃國英

1 : GS(14)@2015-06-10 16:23:50

http://eastweek.my-magazine.me/index.php?aid=43235
有關投資心理的書本和文章看得多，一旦遇上操作不順，容易條件反射式歸因是心理毛病，但這未免太武斷。對於投資失利的時期，交易員教練斯坦伯格提出三個可能性，和不同的應對方法。

最容易被忽略的可能性，就是「沒有問題」。投資投機本是機率遊戲，所有方法都有自己的成功率。一體兩面，也就有一定的失敗率。間中出現短期的連續損失，其實很正常，過分敏感、一出現這種情況就轉招，則永不能建立一己專長，停留在不停尋找新招的循環中。

當然，若接連損失的程度，已超過了自己操作的歷史水平，或測試方法時得出的預期，確實需要處理。其中一個可能性，是市場環境轉變。初步可做的，是觀察操作順暢與失利的兩段時間中，大市的方向、波幅、資產之間的相關性等因素，有無甚麼分別。一個交易員的操作歷史往往有限，更別談記憶上的扭曲失實，最大影響力的往往是最近期的市況。當市況改變，甚至一百八十度倒轉，一直在用的方法便告失效，這些都與操作心理沒有太大關係，而是要細心觀察市場有何改變，隨之調整或停用方法。



股民遇上操作不順，必須找到問題所在。可回想自己最好表現的時候，與現時狀態的比較。

斯坦伯格指出，金融海嘯後才出道的年輕交易員，操作生涯從未遇過加息周期，很容易將自己出道以來股債連動的模式，視為固定，當日後加息周期開始，模式出現變化，便很容易措手不及。道理就如一九九八年出道的交易員，會以為正確的操作方法，就是高又買低又買，科技股買多些；後來才親身經歷到原來股市是會跌，而且連指數也可以高位跌八成。

真正與心理有關的問題，是在相同的（有利）環境中得不出應有的表現。失準有眾多原因，例如分心（包括市場因素或不相關的個人因素）、過勞、沮喪，甚至墮入負面情緒的惡性循環中。

如果判定屬於後兩種情況，最先的「急救」方法是縮減注碼，以冷靜頭腦。通常之所以落入下跌漩渦，都是小錯、輕傷，急於扳回一城，逆向滾雪球演變成大錯。當然，要完全離場，多數人都會心有不甘，所以縮注可算是中間落墨，減低問題惡化的可能性。

如果發現是市場改變，那麼惟有加強研究力度，以找出適應新市況的方法，和以後如何判斷市況的改變。很重要的一點，是不要因失利怪責自己，可以視為進步機會，否則便會自製負面循環。

若然是自身的問題，處理方法則當然是聚焦於自己之上。可以嘗試回想，表現最好的自己究竟是怎樣的，斯坦伯格將這個狀態稱為best practice（網上譯作典範實務，不過好像有點怪怪）。就如比較市況的改變，只要比較自己現時狀態，與best practice的分別，便知要作甚麼改善。從這點也可知道交易紀錄的重要：除了檢討敗因，還可記取順手時的「手勢」是如何，以便日後比較之用。

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Chilam阿佘尋回默契

1 : GS(14)@2015-10-24 13:19:36

張智霖（Chilam）、佘詩曼主演、葉念琛執導的電影《十月初五的月光》昨日在北京舉行記者會，Chilam自爆起先對於演出「初哥哥」有點拒絕，他說：「我對角色感情好深，所以剛開始好忐忑，怕故事不夠精采。」阿佘15年後再度跟Chilam合作，她笑說：「第一天開工的時候，我感覺有些陌生。但隨着拍攝重現劇裏他背着我哄我睡覺的一幕，讓我立刻想起了從前的默契。」





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20151024/19345386

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【今日笑一笑】尋回犬偷蘋果　斷正即扮傻

1 : GS(14)@2016-05-19 02:33:47

狗狗從來貪食，不少為食狗更不惜「鋌而走險」偷吃，但東窗事發後，牠們裝傻扮懵的樣子往往很可愛，令人哭笑不得。近日網上流傳一段短片，一隻金毛尋回犬趁主人不為意，偷了主人的蘋果，但沒有即時吃掉，只含在嘴裡。主人發現後，多次叫牠歸還蘋果,但遭識破的金毛尋回犬裝傻裝呆不理會。主人見愛犬沒反應，試圖強行從牠嘴裡取回蘋果，但金毛尋回犬反應突然變得敏捷，來個極速閃避。但蘋果這樣給牠咬過後，看來主人都不想要了，最後主人認輸，還餵牠吃蘋果呢！
YouTube





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160517/19615494

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博科聖地擄200女生尋回一人

1 : GS(14)@2016-05-21 17:49:31

兩年前被恐怖組織博科聖地擄走的200多名尼日利亞女學生（左圖），其中一人阿米娜近日被找回，她是案中至今唯一獲救的女生。阿米娜（右圖）是由一支反博科聖地民兵組織在接壤喀麥隆邊境的森林尋回，有認識她的戰士一眼就認出她。據悉她當時跟一名嬰兒在一起。她叔父指，被擄走時17歲的阿米娜懷孕了、精神受創，現已與母親團聚。2014年4月14日，博科聖地槍手闖入東北部的奇博克鎮一間學校宿舍，擄走219名女生，轟動全球，但軍方始終未能營救。今年4月美國有線新聞網絡（ＣＮＮ）播出一段影片，相信部份女生仍然生存，她們表示受到良好對待。博科聖地主張反對任何西方教育，盤踞尼日利亞東北一帶，多年來擄人勒贖。去年，博科聖地向「伊斯蘭國」（IS）效忠，自稱是「西非省」。惟今年以來，民兵組織已大舉收復過去幾年被博科聖地佔領的土地。　英國廣播公司





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160519/19617881

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失護照「不幸」尋回攝影師踏死亡之旅

1 : GS(14)@2016-05-21 19:03:36

法國攝影師赫斯（圖）是埃及航空客機遇難乘客之一，他幾乎因遺失護照錯過行程，以為幸運之神眷顧助他如期出發，沒料到這是死神的召喚。赫斯原計劃前往紅海的度假村，會合一名任職潛水導師的朋友。不料出發前數天遺失護照，家屬指他為此三日沒有睡過，一度計劃取消行程，其後有人在街上找回護照，但赫斯仍猶豫是否赴約，最終登上了死亡客機。另一名在法國留學的乍得學生，因母親之死回鄉奔喪，卻不幸搭上肇事客機，讓父親在短期內接連痛失妻兒。戴高樂機場一職員表示，當日她遇到一家七口臨出發前去錯登機閘口，「我看到那位父親很緊張，於是答應嘗試請公司破例暫緩起飛，我從沒這樣做過，但願他們趕不上」。柔道教練侯賽因原定乘坐出事客機，但臨時為探望親友而逗留多一天，他自言非常幸運。美國《紐約時報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160521/19621271

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銀杏館十載風雨路 老友記：我哋尋回樽鹽

1 : GS(14)@2016-09-07 23:55:55

2016-09-03 iM
銀杏館是香港首間聘用長者為主的餐廳，它成立至今10年，為超過2,000位長者提供就業機會，如侍應、清潔、助廚等，有超過八成的職位都是由長者擔任，給予他們工作機會去自力更生之餘，亦給予長者工作的尊嚴和安全感。

銀杏館在3年前進駐饒宗頤文化館，辛苦做開荒牛，帶旺饒館，3年後卻因約滿不獲續租，引起關注。踏入9月，饒館離別在即，不少人不捨饒館結業。幸得不少好心人的協助，銀杏館將在今年底內，在太古和油麻地開分店。

銀杏館經營社企10年，經歷不少風雨，由最初的涼茶舖，轉型為小餐館，到今日在餐館內設銀髮士多，又有自家農場、銀杏到會，業務愈做愈廣，就讓銀杏館的行政總裁麥敏媚（麥姑娘）和我們一一道來。

銀杏館饒宗頤店是香港政府「活化歷史建築夥伴計劃」的首批活化項目，以非牟利的形式去經營餐飲的業務，銀杏館饒宗頤店在3年間由最初水靜鵝飛，變得有聲有色。然而，在饒館最初經營的頭半年，曾蝕6位數字，對一間社企來說，這段時期絕對過得不容易。

饒館開幕曾蝕6位數

麥姑娘指出，餐飲業最艱難是開荒時期，她憶起當初饒館的生意，更是慘不忍賭。「由於銀杏館在美孚的饒宗頤文化館內，並非地舖，亦不是隨便行街就會見到的餐館，所以當初都好靜，人流自然不多。日頭行過，都仲光猛，可以慢慢搵路，一到夜晚，呢度黑沉沉咁。」饒館位處的地段偏僻，如非附近的街坊，要到美孚饒館食飯亦要經過一番摸索和四處問人，才能夠找到。

饒宗頤館在2013年聖誕節開幕，聖誕節一向是餐飲業的高峰期，但饒館的生意卻寥寥可數。「我仲記得我們那時都有學人地推出聖誕大餐，但呢度咁靜，仲邊有人同我們訂？」聖誕和新年過後，更是餐飲業的淡季，「我們呢度又新、又靜、又淡」，生意自然非常差，在開業的頭半年更是蝕了6位數字。

「我們足足捱到2014年的9、10月，等到中秋旺季，靠大家一個傳一個，生意才慢慢改善。」麥姑娘坦言，銀杏館作為一間社企，並無廣告宣傳的費用，單是靠客人的口耳相傳、銀杏館的口碑和媒體的報道，才令更多人認識銀杏館。而「溫的風」長者樂隊駐場演唱，亦有助「帶旺個場」。

「溫的風」樂隊，取其英文Wonderful的諧音，樂隊由10多位的長者組成，他們平均歲數是68至69歲，有的曾經是音樂人，年輕時從事音樂相關的工作；亦有的是熱愛音樂的長者，他們年輕時專注工作，無暇玩音樂，年老後重拾興趣，重新拿起結他去唱歌。這隊溫的風樂隊，每晚在饒館駐唱，吸引不少Fans一邊食飯，一邊聽歌。麥姑娘指出，「溫的風樂隊成立，可以提供多幾個工作機會俾長者之餘，我們亦發現有不少長者鍾意唱歌，但難以搵到知音人聆聽。在這裏就可以滿足他們，亦可以賺到少少錢，寓工作於娛樂。」

把盈利回饋長者福利

銀杏館由2006年在中環開設第一間意法餐館，發展至今已經踏入第十個年頭。在開餐館之前，或者有大部分人都不知道，銀杏館最初是賣茶葉蛋和涼茶起家。「在12年前，我們在黃大仙有一間非牟利的社區中心，設有長者抑鬱症支援熱綫服務，我們發現有部分的長者，因擔心退休後的前路和生計而有抑鬱症。而中國傳統思想認為，有工作就無咁容易胡思亂想，所以我們在社區中心劃一個小角落，讓長者賣茶葉蛋、涼茶、糕點等。」這間小小的涼茶舖試行一段時間後，麥姑娘發現不少長者重燃生活的動力，較以前活得開心快樂，故他們萌生起開餐館的念頭。他們本住「營商創福利」的理念，透過營商賺錢，將盈利回饋在長者福利事業。

現時銀杏館4間餐館提供100至110個職位予長者，他們可以擔任侍應，負責落單、捧餐，甚或成為助廚，有餐飲業經驗者，時薪達40至60元。麥姑娘指，不少的長者都十分有責任感，亦有豐富的人身經驗和工作經驗，處事較為成熟，解難能力亦相對較佳。加上他們工作紀律高，絕對不會出現無故請假的情況，上班更會非常準時和早到。「雖然他們有時記性無咁好，原則性較強，有啲固執，要多花時間和心思溝通，但佢哋的工作態度好好，一係唔做，一係就要做到最好，非常敬業。」

善用長者優點建「客情」

長者的工作能力較年輕人低，銀杏館經營上，有時或要聘用多幾位長者，成本自然大增。對於平衡長者就業機會和維持餐館的服務質素而言，麥姑娘亦有一套的方法。「我一般都用Problem solving的方法，有啲本來係唔好的事，都可以變成優點。雖然我們人手上請多啲人，Manpower支出大，但相對上我們可以更善用人力資源。」銀髮士多的設立，讓長者侍應在空閒時幫忙收銀，亦可增加營業額。

麥姑娘認為，長者最精采的就是他們的經驗，運用得宜，更可以帶動業務。「饒館主打耆菜，即懷舊菜，當中有中餐，亦有西餐。有不少時候，長者都可以給予有用的建議，為餐館提供多幾款的新菜式之餘，亦可以提供傳統的做法。就以羅宋湯為例，我們的長者可以提供傳統羅宋湯的煮法，亦將羅宋湯的故事講俾我們聽。」

雖然長者年紀大，記性較差，有時少不免會落錯單，但麥姑娘指出，當長者誠心向客人道歉，又會承諾將食品盡快送上，這份補足可以令客人感受到他們的用心。「我們的牛扒、羊架未必係最好食，但我們有的是客情。我們的長者同事會熱情咁招呼客人，他們會記得客人有冇幫襯過，思考到底自己有冇嘢可以幫到佢，從而令客人享受每一道菜式。」

近年轉型攻健康素食

銀杏館經營十載，餐館菜式由最初的意法菜，轉為中菜、素食。麥姑娘笑言，最初經營意法菜，只是誤打誤撞。「我們第一間餐館的前身是做意法菜，後來我們發現西餐有好多菜式，對老人家來講比較複雜，所以慢慢轉為做我們熟悉的中菜。我們一直本住希望客人食好啲，健康啲，加上有自己的有機農莊，近年都有2間分店轉為素食館，而我們每間分店亦有素菜餐單提供。」

銀杏館經歷眾多的風風雨雨，一路走來，麥姑娘都見證着。她認為，銀杏館未稱得上是一間成功的社企，但社企有各自的社會任務，必須做到持續發展。若以社企自居，單靠市民的同情心去幫襯，這樣的發展是不健康。「一間餐館，菜式要有特色，亦要向客人交代，如果社企的菜式好難食，市民只係會幫襯一次。」她認為社企要堅守自己的社會目標，即使營運上遇到困難或市道轉差，亦不能夠輕易放棄。「我們當銀杏館係一盤生意咁樣打理，亦會將長者員工放在首位，團隊上下一心，一齊去做呢間社企。」

雖然銀杏館饒宗頤店在本月底結業，幸得不少有心人的幫忙，銀杏館在今年底將會在太古和油麻地開分店，太古店以精緻的懷石中菜為賣點，油麻地則開平民冰室。「我們希望在油麻地做更多的地區服務，以接近成本價去出售家常便飯予弱勢社群和露宿者。」

長者侍應：我鍾意做嘢！

孔叔是銀杏館饒宗頤店的員工，負責落單、捧菜等，雖然他加入饒館只有短短9個月，但他十分熱愛這份工作。饒館結業在即，他亦十分不捨。「好無奈，我們都好唔捨得，我覺得客人好似自己的屋企人，但他們會唔會跟埋我們去其他地方，都唔知道……我覺得呢度好似鬧市中的綠洲，好無奈我們唔可以繼續喺呢度。」孔叔表示，饒館結業後會先放一個長假。縱然他已經71歲，但仍熱愛工作，雖然家住深水埗，他期望在10月底能被派往太古店繼續工作，只因太古店較油麻地店早開幕，他表示希望可以盡快在銀杏館工作。「我鍾意做嘢，每日返5個鐘都唔辛苦。」

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泰老虎園失蹤中國女遊客尋回

1 : GS(14)@2016-09-14 05:52:08

虛驚一場！泰國春武里府一老虎園日前離奇失蹤的中國女遊客，終在昨早上於距離虎園4公里發現蹤影。村民稱她當時正在一條小溪洗衣服，於是報警。


離婚情緒低落離團

這名參加旅行團遊泰、來自江西的高利平（35歲），在周日（11日）當地時間下午約4時，在春武里府一老虎園失蹤。閉路電視錄影顯示，她當天穿白色短袖上衣、紅色短褲，頭戴遮陽帽，背着雙肩背包。警方指閉路電視最後捕捉到其身影是在鱷魚表演區附近。由於擔心她遭遇不測，警方出動逾百警力及救援人員冒雨搜尋，翻查園內122個閉路電視片段，均無發現。隨團導遊表示，高剛與丈夫離婚情緒低落，不太跟別人交流且常離團行動。據泰國媒體報道，直到昨日早上，春武里府的村民在距離是拉差龍虎園約4公里的農堪縣找到高利平，當時她正在溪邊洗衣服，顯得非常疲憊。村民將她帶回家等待警方到來，她被送到醫院作詳細檢查。高身體虛弱，在林子裏兩天未進食。透過繙譯得知，高因家庭問題苦惱，不想回國，苦悶的她當天離團翻過虎園的鐵絲網圍牆，在森林遊蕩，最終迷路。中國駐泰大使館領保組組長錢蓉確認，該女遊客已被找到，且通過醫生檢查，身體狀況良好，但「走失」細節尚在調查。中國新聞網/《曼谷郵報》/新華社




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160914/19770322

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