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青笑怒罵：嫩口財記有眼不識泰山

1 : GS(14)@2011-10-12 22:00:40

http://m.sharpdaily.hk/detail.ph ... 5307&category=daily

近年遇上不少新入行不久的財經小記，水準真的有極大改進空間，不知是因為人工太奀，令小記交不出工作熱誠，還是因為只當跑財經是一份騎牛搵馬臨時工，根本不屑放太多心機。
何出此言？例子多的是，且不講平時打電話來永遠齋問「個市點睇？」「滙豐點睇？」等平平無奇問題的散戶上身式電話訪問，就連一些關乎上市公司事件看法的提問，也似乎是你講的對方都似水過鴨背，蠢問題就照掟出來，原因就是對自己身處的行業不熟悉，也不尋求方法去提升實力，因此才令一切在幹根本形同交差式習作。或者有新入行小記認為某些股評人如小女子比較「囂」且「寸」，實不相瞞，更多時候我們只是被蠢問題搞到「扯火」。
財經小記看到這裏，可能仍然覺得自己無問題，只是我等「老鬼」挑釁。遠的不說，再引用兩宗最新事例，看看小記還知不知醜，知恥近乎勇，就應自我檢討。上周港股重光日即重陽節假期前，剛宣佈轉型專注房地產業務的瑞安建業（983）召開特別股東大會，當然吸引眾記者前往採訪。有時財經小記及電視台cam man等上市公司主席駕到，真係仲辛苦過演員等埋位，慘過等運到。
一講到瑞安，較八卦的或許會即時聯想到最美麗港姐朱玲玲及主席上海姑爺羅康瑞，財經記者對副主席蔡玉強也不會陌生，只是當日主席未到，其獨董之一艾爾敦經過，卻竟然無人認得他就是滙豐前大班David Eldon，假如我係在場小記，肯定會走埋去問佢點睇歐債危機對滙豐之影響及對大裁員之睇法。聽講當日小記當中有個別認得出呢位大人物，好明顯「睇好邊位做特首？」仍會是熱門問題。
你可以話唔認得一位洋人唔出奇，不愧為好辯駁的八、九十後，咁我就再給你一個例。話說一位已出動採訪十多年的財經小記朋友，上月中身處熱辣新股中信証券（6030）H股上市前於酒店舉行之路演推介會，在會場外等採訪時，猛然發現四叔頭馬恒地（012）副主席林高演現身會場，即時好興奮地向身邊行家提示。誰知身邊一眾行家甚至攝記們，竟然不約而同戇居居無反應，好明顯不識林高演三個字代表甚麼。雖然市況唔就，惟後台夠猛，大孖沙就算唔落搭都要來打個招呼，但小記們同場現身撐場為中信証券造勢的東亞民橋及女股神牛央就好熟悉，可能佢哋樣子太易認啩！
假如我在場，肯定會簡單地問佢兩句「點睇樓市？」、「點睇施政報告？」有眼不識泰山，隨時會損失好多獨家料！財經媒體將來聘用新人，看來要加多一項考試題目，就係認人！

胡孟青
獨立股評人

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2 : 龍生(798)@2011-10-13 01:25:09

真係啄住黎咬...

但湯兄似乎完全勝任有餘喎

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3 : GS(14)@2011-10-13 21:19:43

懶得睬班低能財演，記者我還能救幾個，最慘D編輯一字不改，笑話於人前

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嫩口龔嘉欣撇中佬鄧健泓

1 : GS(14)@2012-11-06 00:09:02

合理
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20121105/18057550
鄧健泓（Patrick）和龔嘉欣這段年齡相隔16年的忘年戀，昨日突然由女方主動在微博宣佈分手。據悉Patrick近年經常冇工開，令二人拗撬日增，加上嫩口嘉欣不乏追求者，近月她便與09年香港先生許家傑過從甚密，經常在微博互貼合照傳情，男方更不避嫌讚嘉欣是美人。不過，嘉欣昨日在電話中否認有第三者，強調與Patrick是和平分手。
現年38歲的鄧健泓向來是冧女高手，繼原子鏸和李詩韻後，前年又撻著比自己年輕16年、現年22歲的龔嘉欣。中佬男方為怕女友被人追走，拍拖不久已在荃灣買樓共賦同居，上月更傳Patrick一擲40萬買mini新車載女友返工，並計劃明年結婚。

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2 : GS(14)@2012-11-06 00:09:16

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3 : wilsonchui(9055)@2012-11-06 07:50:10

抵死啦鄧健泓，李詩韻咁正都飛人，而家比人飛真係大快人心

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4 : drbull(3010)@2012-11-06 09:32:08

3樓提及

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抵死啦鄧健泓，李詩韻咁正都飛人，而家比人飛真係大快人心

是佢飛人的嗎?

其實佢唱歌唔差,不過真係冇觀眾緣

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5 : GS(14)@2012-11-06 23:01:39

4樓提及

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3樓提及

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抵死啦鄧健泓，李詩韻咁正都飛人，而家比人飛真係大快人心

是佢飛人的嗎?
其實佢唱歌唔差,不過真係冇觀眾緣

我唔鍾意男好耐，真是無觀眾緣

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【飲食籽】肉眼至尊　嫩口多汁斧頭扒

1 : GS(14)@2016-01-22 01:51:24

牛扒分佈圖



【飲食籽：心水食桌】美式扒房中，一般以牛肋（rib）及腰脊（loin）最具人氣，牛肋中取的是肉眼（ribeye），腰脊還再分前後，前腰脊有New York strip及T-bone，後腰脊則是有嚼勁的西冷（sirloin），中間卻夾着最柔軟的牛柳，亦有刁鑽食客追尋側腹橫肌牛扒及胸腩牛排等等。在芸芸眾cut之中，記者首選油脂豐富、肉質軟嫩的肉眼扒，吃肉眼扒大有學問，這次找來開業數月的美式扒房Mr. Tomahawk，帶我們尋找牛肋裏頭的最佳位置──斧頭扒！



Mr. Tomahawk主廚Wilson Yeung


Mr. Tomahawk是老牌名店樂意扒房的姊妹店，樂意即將結業時，其中一位楊氏兄弟的兒子Wilson在金鐘開設此店，將上一代及他在樂意工作多年的經驗傳承發揮。餐廳除了主打美國牛扒外，亦沿用美國Nebraska Omaha一帶農場入口肉類，據說當地草原靚、夠寒冷，加上優質飼料，牛隻會更結實。種類方面，店主提供的西冷及肉眼，都選Certified Angus Beef（CAB）以上的級數，當中大受歡迎的肉眼扒達至最高的Prime grade，油花豐腴，肉質相當軟嫩，Wilson更分享：「頭段肉眼油脂最豐富，煎至五成熟，入口鮮嫩非常；越後位置油花越不明顯，入口仍軟嫩，適合煎至五成至七成熟。」當然餐廳未必每每為食客供應特定部份的肉眼扒，能否遇上perfect match牛扒，就要靠彩數。不過肉眼部位中，確然存在最佳選擇，就是連骨牛扒──Tomahawk（斧頭扒）！這種著名的美式牛扒切割法，將牛肋部位切成斧頭狀，尺寸上有嚴格標準，骨頭可達30cm長，總重一般亦在1.1kg至1.3kg間，所以一頭牛只可切出9至10塊足磅斧頭扒。其實此扒並非新產物，不過多年前美國瘋牛症爆發後，至2013年香港才恢復輸入連骨的斧頭扒，「帶骨牛扒的鮮味和肉味都會濃得多，但香港人吃慣無骨牛扒多年，加上食量較細，大型牛扒始終成不到氣候，有供應的餐廳亦不算多。」如此珍貴，難怪餐廳亦以它為名！



骨膠原滋潤肉質

為何連骨牛扒特別好味？有說牛骨不單能隔熱，讓牛肉不易過老，骨中的骨髓和脂肪亦加強牛肉味道；骨肉相連間的骨膠原，則能保持肉質濕潤軟滑；加上大型牛骨幫助固定牛扒形狀，肉汁不會在牛扒熟成及烹調時因縮水而流失，味道更濃更集中。不過斧頭扒數量有限，所以Wilson還有另一提議：「斧頭扒是特定的切割方式，其實它和肉眼扒位於同一位置，所以大家亦可選bone-in ribeye，即是帶骨肉眼扒。」聽起來有點tricky，這裏所說的又名為cowboy steak，一件大約800g至900g，形狀沒特別規限，骨較短，兩者同樣擁有充足油脂及濃郁味道，難分高下。記者細細聲告訴大家，cowboy steak會有此名，因為它本是給西部牛仔們完成工作後，拿着粗骨豪邁地大口噬咬，我等斯文人可以用刀叉，但別跟我爭吃！



大廚挑選四大靚cut



Tomahawk斧頭扒

部位：上肋骨位置特點：總重量約為1.1kg至1.3kg，主骨長至30cm，重約0.2kg口感：厚身而口感鬆軟味道：油脂充裕，肉味濃郁建議生熟度：Medium



CAB級：每100g$100

長長的主骨是斧頭扒的標記，認清夠長才是斧頭扒！


Prime級：每100g$100）

Bone-in ribeye連骨肉眼扒

部位：肋骨位置特點：重量約為800g至900g，主骨較斧頭扒短口感：肉質細嫩味道：油脂充裕，肉味鮮濃建議生熟度：Medium rare to Medium


Prime級：約10oz，$450

Ribeye肉眼扒

部位：肋骨位置特點：原條肉眼扒上，頭段油脂較多，後段雪花較不明顯口感：肉嫩柔軟味道：油脂豐富，味道較淡建議生熟度：前段Medium rare to Medium；後段Medium to Medium well


CAB級：約16oz，$360

Sirloin西冷扒

部位：後腰脊位置口感：肉質纖維密，有嚼勁味道：油脂較少，味道頗濃建議生熟度：Medium rare


每枝$58

啤酒配搭消油膩

歐洲人以紅酒配牛扒，但美國人則愛用啤酒等有氣酒，清洗油膩感，並帶起牛鮮。Wilson選來意大利Peroni啤酒，原材料加入粟米釀造，清甜爽朗，正好配搭油脂豐富的肉眼扒。



Mr Tomahawk地址：中環添美道1號中信大廈3樓



記者：黃穎妮攝影：陳永威編輯：李寶筠美術：吳子豪





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160121/19459660

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大學教授秘密拍4仔大戰嫩口女任睇

1 : GS(14)@2016-03-08 00:08:31

英國一名61歲大學教授，被揭發課餘兼營副業，在4仔鹹片擔任男角。這位畢業於牛津大學的化學工程教授戈達德(Nicholas Goddard)，在成人電影中的藝名是「老嘢尼克」(Old Nick)，曾明刀明槍擔演多齣鹹片，不少對手是比他年輕40年的青春少艾。他任教席近25年，目前在曼徹斯特大學(University of Manchester)任教。消息人士說，他為人「非常和藹可親」，「有點書呆子氣質」，但當你日間在大學教導18歲的學生，晚間卻與其他18歲女仔在鏡頭前肉搏，似乎不是很明智。不過，戈達德形容有關的批評「假道學」，並指出每當晚間或周末，大學四分三人上網是看鹹片。他說，他因離婚後感失落而加入4仔行業，基本只收車馬費，賺得不多。他又說，他的私生活與大學無關，亦從未與人談及副業之事。曼徹斯特大學證實戈達德是大學教職員，亦知道他的副業。英國《每日鏡報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160307/19519876

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陷不倫姊弟戀嫩口姦夫被圍毆瀕死

1 : GS(14)@2016-03-15 16:07:48

台灣台北市一名陳姓男子和王姓友人之妻發生不倫戀被撞破，月前陳男單槍匹馬邀約王男談判，王男不甘戴綠帽，夥同2名男子將陳男載往偏僻山區以鐵棍痛毆施虐，陳男除了右手、腳被打殘外，頭部也嚴重受創，至今仍躺在醫院昏迷不醒，警方日前已將涉案的王男等3人依殺人未遂罪嫌函送法辦。警方調查，從事貿易工作的陳姓男子（28歲），去年結識王姓男子（32歲）和其呂姓妻子（34歲），呂女因和丈夫感情不睦，遂私底下和陳男偷偷交往。今年元月初，陳男在呂女住處幽會，被正要返家的王男撞見2人親暱牽手外出，王男發現老婆「偷食」後，多次至陳男租屋處外嗆聲，揚言絕對不會輕易放過他。但陳男並未因此和呂女斷絕關係，1月27日晚間，陳男主動邀約王男談判，且主動坦承和呂女已是男女朋友關係，「我跟你老婆是真愛，她婚後受了很多委曲，日子過得並不開心」，希望王男能離開呂女，這樣對大家都好，王男越聽越氣，隨即打電話找了林姓、陳姓等2名友人將陳男押至山區的一間宮廟，先要陳男對神明發誓不再糾纏呂女，再持路邊撿拾來的鐵棍痛毆他。陳男右手和右腳仍被打到粉碎性骨折，頭部也被鐵棍打的滿臉是血，3人將奄奄一息的陳男棄置在市區一家醫院外後離去，但陳男並未馬上就醫，反而自行搭車返回台北市租屋處，友人看到他血流滿身，才急忙叫救護車送醫，他向友人控訴遭王男率人打傷後突然昏迷不醒，昏迷指數達4，從案發至今仍未清醒。王男到案後表示，因為陳男與妻子有染，才會下手教訓他，另2名涉案的林姓和陳姓男子則供稱，他們只在一旁觀看並未動手，因被害人昏迷聲稱遭多人毆打，因此警方訊後仍將王男等3人依殺人未遂罪嫌函送法辦。台灣《蘋果日報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160314/19528928

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島袋寬子嫁嫩口男友

1 : GS(14)@2017-02-12 13:52:44

現年32歲的SPEED主音島袋寬子，被爆與20歲舞台劇演員早乙女友貴在昨日的拍拖一周年紀念日於沖繩註冊結婚，姊弟戀修成正果。



早乙女友貴

寬子與早乙女友貴去年合作舞台劇撻着，戀情於去年9月曝光時，兩人已同居，還承認已訂婚。報道指寬子婚後會繼續事業，男方則忙於4月開鑼的舞台劇，兩人未定何時補辦婚宴，婚後將會另尋愛巢展開新婚生活。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170212/19925432

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【嫩口快樂爸】童顏老竇仔細老婆嫩　唔怕再生多個

1 : GS(14)@2017-06-23 01:45:16

原本憧憬在30歲前到日本體驗工作假期，夢想隨諾諾的出現而化為泡影，Cyrus卻很享受這種家庭樂。



23歲，投身社會不久，事業起步，順理成章。而對鄒志文（Cyrus）來說，已是他成家立室之年。Cyrus笑起來露出兩隻虎牙，眼睛瞇成一條線，絲毫未帶歲月的痕迹；太太何珈其（Kaki）身形瘦削，把金髮綁起一條小辮子，戴着草帽，臉上掃了櫻桃色的胭脂，打扮像極個日本女孩。三年前，Cyrus與Kaki拍拖兩年，感情穩定，原定9月結婚，打算婚後養育小孩的兩人，第一次沒有做避孕措施就一撃即中，Kaki提早在婚前懷孕。



「冇諗過唔要，因為我哋自己都係想要小朋友。」當時Kaki才19歲，年齡卻從來不是他們的顧慮，第一個面對的挑戰，是要向家人交代。Kaki把當時的情境娓娓道來，「本身屋企係比較嚴，容許我拍拖，但係就連去人哋屋企都唔可以，一知道係好擔心點同我爸媽講。」過了媽媽那關，再戰戰兢兢告訴向來較嚴厲的爸爸，結果沒有被罵，只是叮囑兩人想清楚，好好計劃往後的路。父母開通，卻曾經聽過不順耳的話，Cyrus憶述：「啱啱知道嗰日，我老婆就同咗我哋大家都識嘅朋友講，佢就偷偷哋同我老婆話，佢覺得咁早有BB就唔好喇，因為始終綁死住佢，同埋話假如有一日，我識咗第二個，走咗點算呢？」兩人當時心意堅決，並沒因閒言閒語動搖。兒子鄒卓諾（諾諾）出生後，偶爾帶他到酒樓飲茶時，也遇過好奇的旁人，「多數啲酒樓姐姐就會講，咁後生就做爸爸，咁大隻，搞唔搞得掂㗎，嘩你咁早就結婚……好似好唔符合佢哋大人入面嘅眼光。」事實是除了這些，他們都沒有遇過太多惡言，或者是他們根本沒有放上心，「就算啲街外人或者親戚朋友話，有啲說話聽嘅時候，我哋都會覺得，只要我哋負擔得到，生咗出嚟我哋照顧得到養到佢，有能力嘅話，都唔洗聽人哋講啲乜嘢啦。」臉上仍帶點稚氣的Kaki淡淡然道出這番話，確實來了個反差。



牙牙學語的諾諾，親他一下，然後說「I love papa」，爸爸聽着心裏應長出花來。

年紀輕輕已為人父，Cyrus自覺比以前EQ高了，衝動不再，為的是身教。

長着一副童顏的Cyrus，高舉起心肝寶貝，綻開慈父的笑容。

從來現實便是作任何決定的最大敵人。回想當年拍拖時，22歲的Cyrus在旺角開玩具精品店，經歷短暫的異地戀後，Kaki索性不再讀書，從新加坡回來後二人一起經營小店，然而生意普普通通，頂多只達收支平衡，發現懷孕後，他們忐忑，即使應付到頭兩年的開支，諾諾要上學校就一定不夠，所以把心一橫擴展生意，也度過了一段艱難的日子，「我唔喺到我老婆就繼續孭住佢（諾諾）喺前面收銀，我哋嗰時冇請人，因為負擔唔到。」年輕過的都知道，青春是最大的資本，用之揮霍看想看的世界。原本憧憬在30歲前到日本體驗工作假期，夢想隨諾諾的出現而化為泡影，他們卻自得其樂，「冇得去working holiday，我哋又唔會話特別覺得可惜嘅，working holiday係可以去第二個國家體驗生活，而家冇機會去，但我哋依然可以帶埋諾諾去旅行，有啲朋友會話，其實佢兩歲前都唔會有記憶㗎啦，但我同太太都覺得，呢個記憶係屬於我同我太太，雖然小朋友可能唔記得，但係我哋帶住諾諾我哋一樣咁開心。」也許對Cyrus和Kaki來說，世界就是家庭，是諾諾。路走得比人快，惟有提早成熟，Cyrus笑說：「以前細個返學成日都會鬧老師，同埋周圍打交，有咗小朋友EQ高咗，唔會好似以前咁唔思考就做，小朋友學嘢好快，可能我而家同我老婆講一句老婆，佢都會跟我講一句老婆。」身教要緊，警惕他們無時無刻做個好榜樣，生活除了工作就是照顧諾諾，為的是給予諾諾最好的一切，儲蓄不為物質，只為買樓，最大的心願是擁有一個安樂窩。



餅印般的兩父子。

活潑的諾諾在公園蹦蹦跳跳，Cyrus也不忘照顧他的責任，一時餵他喝水，一時為他抺汗。

年紀輕輕揹起一個家庭，三口子將迎來新成員。

為人父母，年齡畢竟也只是個虛數，Kaki說：「生小朋友就算乜嘢年齡嚟講都係第一次，所以冇話佢大個啲生嘅就會成熟啲，生完小朋友照顧小朋友，都係出自父愛母愛，唔關經歷嘅問題。」一步一步向前走，兩人準備迎接下一胎，「所有嘢都係有計劃咁做，佢而家成日都會話想要妹妹，佢始終獨生成日覺得好悶，前排商量過諾諾都大，隔咗三年係咪都差唔多。」訪問完畢，兩口子拖着諾諾，小不點蹦蹦跳跳，嚷着要去冒險樂園。三人徐徐地步出公園，年紀輕輕揹起一個家庭，讓我剎時覺得，他們的身影越走越大。記者：鄧天蔚攝影：蕭志南2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170619/20060320

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