【正trip精】日本靚媽澳門小店奪星 必試靜岡抹茶味雪糕
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GS(14)@2017-12-18 04:31:33KIKA老闆後藤玲子是個單親媽媽，獨力撫養女兒也堅決要留在澳門創業。
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https://fb.com/travel.appleseed平日去大三巴多數只是買手信，這次終於有些不同，我去了旁邊的大堂巷食雪糕！「因為澳門沒有日式雪糕店，所以我過來開店，剛好一年半了，開業半年已經拿到米芝蓮，非常開心。」「KIKA」老闆後藤玲子說得一口流利國語，但其實她是日本人，還是個三歲小孩的媽媽。
2011年她來澳門讀旅遊，對這地方一見鍾情，「來澳門的原因很簡單，真的很喜歡澳門，想住在澳門，所以搬過來。」就算她是個單身媽媽，要獨力撫養女兒，也堅決要留在澳門創業，店家更以女兒的名Kika命名。「我自己第一次做生意就在澳門，所以甚麼都不懂，語言方面也有困難，對澳門法例也有不懂的地方。」
KIKA的Gelato款式眾多，以抹茶、焙茶、玄米茶及櫻花較特別。
記者試了KIKA的靜岡抹茶及木糠布甸味，奶味濃郁，不會太甜，單球$30、雙球$35，轉蛋筒加$5。
檸檬車露的Gelato味道較清新，生果類口味會較突出。
開業短時間就入圍米芝蓮，對她來說是個鼓勵。自家製的Gelato跟家鄉靜岡的雪糕師傅學，依足傳統配方，用天然生果、奶及蛋製作，不加半滴水，而且減甜更健康。較特別的味道有櫻花、木糠布甸等，還有茶葉口味如焙茶及靜岡抹茶。因為玲子是靜岡出生，靜岡是全日本茶葉最出名的地方，所以特意帶過來給大家品嚐。木糠布甸味不會太甜，奶味偏重。而靜岡抹茶味則有驚喜，顏色較淡，但入口的茶味超濃，還有黑色一點點的抹茶粉，有少少嚼口，甘甘甜甜。
有十多年歷史的Gelato店「檸檬車露」，招牌檸檬味味道偏酸，單球$30、雙球$35。
大堂巷中就有兩間Gelato店，同樣獲得今屆米芝蓮街頭小食推介。
而在同一條巷中、正正在隔離的Gelato店「檸檬車露」，同樣拿得米芝蓮街頭小食。它是澳門首間Gelato店，有十多年歷史，最出名是檸檬味Gelato，入口超酸，然後慢慢變甜，很軟滑。因為沒加防腐劑關係，很快便會溶掉。
KIKA地址︰澳門新馬路大堂巷11號地舖檸檬車露地址：澳門新馬路大堂巷11號地舖記者︰黃依情攝影︰徐振國
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171214/20243756