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一則報紙上「誠徵董事長私人秘書」的徵人啟事，雖然放的位置不起眼，但文字內容卻引起廣泛討論。

這徵人啟事內文寫到：「本公司負責人早年忙於事業，現因年事已高，希能實現環遊世界的心願，故誠徵董事長秘書一名…?。」工作內容是：「協助安排中長期的世界旅遊計畫。」條件是：「大學以上，商業、企管及財經相關科系畢業；熱愛旅遊，曾任空姐或國際旅遊業者優先考慮，可接受長期陪同董事長國外出差，照料生活起居…?。」

巧合的是，康師傅董事長魏應州日前就在徵這樣的人，而且他已經找到這位「環遊世界秘書」，預計四月一日上班，將在下半年啟動魏應州的壯遊計畫。

現年六十歲的魏應州，正在進行康師傅的交棒計畫，他設定五年後交出執行長的位子，自己專任董事長。但在事業之外，他的個人生活也決定啟動一個為期五年的環遊世界壯舉，以看盡各國文明、充實人生。

只有初中畢業，從小跟著父親一起工作的魏應州，後來自己創業，就如同徵人啟事中說的，早年忙於事業，現在他連為了環遊世界，也如同經營事業一樣，設定高目標與嚴謹的計畫。據了解，魏應州將在下半年開始，每個月出國一次，每次為期一週，到了六十五歲剛好遊歷六十國。為了精確進行此計畫，他才要應徵一位專職秘書負責安排。

要求看「蒙娜麗莎」半小時

魏應州開出來的職務，堪稱是個夢幻工作。他要求所有規畫的地方，這位秘書都要自己先跑一趟，親身體驗過一遍以後，再向魏應州提案、報告，之後再陪著魏應州走一趟行程，等於是五年內可「環遊世界兩次」。

魏應州曾對友人透露，這位秘書從下半年開始排，景點要從離台灣由近而遠來安排；要把當地的中國料理餐廳、中文翻譯、參訪時間與地點都先確認清楚。例如，如果到法國巴黎的羅浮宮，就要讓他在《蒙娜麗莎的微笑》前，站半小時到一小時，背景全部講解清楚。

可想而知，這個工作雖夢幻，但五年內環遊世界兩次，其實不輕鬆，因為要讓魏應州駐足在人潮最擁擠的《蒙娜麗莎的微笑》畫像前半小時，基本上就是一個挑戰極大的任務。

「有一個期望，明年能超越麥當勞，」頂新國際集團董事長魏應行在接受《商業周刊》專訪的時候，說出心中的目標。

魏應行口中的德克士，正是頂新集團在中國除方便麵、飲料事業外，下一個明星事業，去年營收超過人民幣七十億元，獲利約是五個資本額，一千五百家店，距離第二名麥當勞只差一百家。接下來還展開邁向國際化布局，今年四月進軍台灣則是第一步。

究竟，他如何讓德克士緊緊追趕著麥當勞？這十七年內他又學到了什麼？以下是他在中國經營東方式加盟的六套心法。

《商業周刊》問（以下簡稱問）：中國市場這麼大，德克士為何要回台展店？

魏應行答（以下簡稱答）：台灣是我們走向國際化的一小步嘗試。我們德克士在大陸發展非常重要是因為做franchise，就是加盟。西式快餐Top 10，其中八四．六％都是加盟，我們在大陸學習摸索的也是加盟，在台灣，我不知道為什麼麥當勞、肯德基、摩斯，都發展成直營為主。

十七年中國修煉心得「加盟做到最後只有兩個字：人性」

問：為什麼麥當勞、肯德基在中國無法做加盟，德克士卻能成功？

答：他們可能擔心品牌會因加盟而受影響。這種business model在地生意，我常在講三個，第一個是人性的洞察，就是加盟夥伴在想什麼。二是business sense，人家說，生意仔難生。第三是科學的管理，還是必須有系統去支撐。

問：所以是麥當勞的步調太慢，還是德克士很快？

答：如果要回歸核心，還是德克士加盟的力量，我們有五百家加盟業者，其中有一百五十幾個是開五家以上，累積很大的實力跟能力。加盟這個概念是說，總部在經營品牌系統，建立系統know-how。但是把operation的錢，讓加盟夥伴去現地化（在地化）。

大陸從二○一○年之後，終結了過去西式快餐野蠻增長的時代，以前亂開亂賺，但是二○一○年以後，現在叫作三高一低，人事費用高、原物料成本高、租金高，低就是低毛利。

如果穿西裝要去跟人家談租金，這??（談不到好價格），如果是現地的（在地），運用當地的地緣關係，要去跟人家談租金，會比我們好很多。

心法一：利少量多利更多

問：您剛提到，二○一○年前是野蠻的增長，中間發生哪些問題？哪些現象讓你覺得德克士要走不一樣的路？

答：當然這有一個信念，我自己整理，內部講話的（語言）：讓利予人，與人共興。以前我爸爸教我們做生意說，有量才有福。我交代副總裁（李明元），未來德克士加盟事業的重要信念，讓加盟夥伴富起來，賺大頭。謹守我們賺小頭的本分，做無窮的大買賣。

我們和加盟夥伴有一套價值鏈分配，餐廳利潤和總部利潤加起來，他們分八二％，我們分一八％。光是這樣，去年我們稅前就賺五個資本額。所以謹守賺小錢本分，賺很多的量。

我有一句對聯，利多量少不是利，利少量多利更多，橫披：有量才有福。

問：剛提到的價值鏈包含哪些東西？

答：餐廳的淨利潤和總部的淨利潤加起來為一百，然後分他賺多少、我們賺多少。我跟副總裁交代說，現在我們一八％，之後到七五％、二五％時，超過二五％時，多賺的要交還給加盟業主，不要貪心。

心法二：借力使力，萬馬拉車

因為中國市場很大，最後這種加盟的東西，你把這個系統run好，我覺得這八個字：借力使力，萬馬拉車。藉助加盟者當地的力量，就自動會??（做好）。所以你要去設計一個好的business model。

問：大家進到中國市場，都知道要借力使力，萬馬拉車。為什麼別人做不到？中間關鍵是什麼？

答：第一，我們不否認，頂新在中國的經驗和人才，是很重要的部分。

第二是system support。通過這十幾年的摸索，也完善這個系統的支持。

第三，核心還是有那個信念存在，不要貪心，你給他賺大頭。

加盟做到最後兩個字，人性。你賺一百塊，只給他留二、三十塊，這個到最後一定出事情。你給他賺八十，大家會長久。

心法三：抓住中國人的人性

問：這是一開始就有的體悟嗎？

答：這是邊走邊學所累積的。中國人寧為雞首，不為牛後，大家都喜歡當老闆。

我另外一個全家（便利商店）也要做加盟，我把它門檻放很低，「準備四萬元，不用背景，不論出身，基本學歷，最低門檻，只要正派誠信認真，就可以邁向工作安定，立業安家，光宗耀祖??」（看著iPad念）。

我說光宗耀祖這就是人性洞察。大董三兒子現在在哈佛（念書），Christmas回來在講哈佛的case study跟策略，他說阿斗仔賺錢時，開法拉利、去夏威夷，然後租房子，他們的消費邏輯是這樣。

中國人賺錢是買房子，有土斯有財，而且（住在）鄉鎮（的人）有錢，（去）縣城買房子；縣城有錢，省城買房子；省城有錢，北京、上海、廣州買房子，一定是這個邏輯，所以他的願望是有個房子。

我們有個好玩的案例，廣州有個全家加盟商叫作小梁，他住在廣東山區，加盟全家以後，在廣州天河區買房子，這就像是住在屏東萬丹，來台北信義區買房子。我問他說老家知道嗎？他說知道，很高興。這樣他就有動力，我提供一個平台而已，他的日商（日營業額）剛接店時是一萬○五百，現在是兩萬塊，成長九○％。

心法四：先教做人，再教做事

問：董事長會覺得兩岸年輕人想法不太一樣嗎？比如台灣（年輕）人比較沒有鬥志或動力？

問：我就教，做人做管理做生意，正派誠信認真，這是我上課的資料，我自己寫的，很趣味啦！我人生走那麼久，五十幾年，我總結有四個字很重要，正念順行。正念為因，順行為果，人生有很多這個可以寫來整理一下，我現在寫到一○五講，第一講我寫君子愛財，取之有道。

世界有一個加拿大，中國有一個「大家拿」，我敢說我們訓練出來的這些孩子，從店長開始，堂堂正正做人。那天春酒他們（指員工）演了一個小品，在講說一個店老闆收了五十元偽鈔，一直在想辦法怎麼換出去（給客人），演完他們到我面前來鞠躬，說：「董事長，對不起，我演這個有違您的家教。」

問：這也是人性不是嗎？

答：對啊，所以我制度上跟他們公開講，以後你們所有門店收到偽鈔，來跟我換真的，但是你們不要弄很多來跟我換（笑）。

心法五：七分把握，三分膽識

問：董事長在中國打拚這麼多年，好像都沒有失敗的？

答：有啊，沒跟你說而已（笑）。德克士就是最好的經驗。它是一九九六年台灣南部小騎士，去成都創業，頂新買過來。頂新當時覺得德克士跟做泡麵一樣，麵粉丟進去，方便麵就跑出來。

當時遍地開花，主要城市去開七、八十間，三、四年之後，遍體鱗傷。最後總結，第一個，它和泡麵不一樣的，它是一個people industry，是一個人的產業，服務業一舉手一投足都是人的產業。

這個過程賠五千萬美元，我覺得要合理看，分成兩段，一段，自己當時沒有經驗、躁進；第二，另外一半其實是在打底，慢慢累積，每個事業都有過程。大董（魏應州）有一句經典的話也不錯，他說走過的路叫經驗，做錯的事才是智慧。

遇到了之後要很扎實去面對，每一個事業的初期都會比較冒進，所以以前我都說七分膽識、三分把握就給他拚下去，現在七分把握、三分膽識，這也是一個轉變，也是一個學習成長。

心法六：力不到不為財

問：當初賠錢為何沒想說要放棄？如果放棄就沒有今日的德克士了？

答：以前做方便麵時，古話有講，不熟不做。我們老大說，不做不熟。

當然開天闢地時，憑著以膽識為頭，現在有比較完整的風險評估機制，這是一個慢慢累積的過程。

問：所以不會考慮其他業種？

答：在大陸除了品牌系統之外，大陸真的有時候focus非常重要，海島型市場有時你可以用戰術轟炸，去滿足戰略的不足，乒乒乓乓。但若是大陸市場，誰都不敢講說他的資源無限，focus是你的資源分配，如果資源分配不夠，再好的生意你也做不好。

力不到不為財，這句中國話你有聽過嗎？管不到要怎麼吃，做生意又不是在做高興的。不能貪心是一個??。滿天全金條，要抓沒半條（台語），這要非常忌諱，大陸一定要選到一個對的東西，好好耕耘。

每一個階段都有每一個階段的合適，當然聞道有先後。以前我爸爸教我們做生意，（說到）做人做事，先做人再做事。當時我年輕也聽不懂，就覺得做事比較重要，但是現在走到這裡，知道做人如果沒做好，做事也會乒乒乓乓。真的，這是逐漸從管理學習中去成長，沒有一個什麼時間熊熊（突然）變這樣。

【延伸閱讀】魏應行四次提起徐重仁，為合作埋伏筆？

「副總裁（李明元）在台灣三十年開三百四十家（麥當勞），德克士今年要開五百家！」去年十月，魏應行請來在麥當勞有二十八年經驗，曾任亞太區副總裁的李明元，擔任其餐飲事業群副總裁，等於是用麥當勞的人才來挑戰麥當勞。

頂新對於延攬人才向來積極。例如康師傅內部食品群和飲品群的執行長，韋俊賢與朱華煦，都是來自國際大型企業，韋俊賢曾任全球最大消費品公司寶僑（P＆G）全球副總裁兼大中華區總經理；朱華煦則曾任百事飲料中國區總裁。

日前魏應行和現為商業發展研究院董事長的徐重仁見面會談，關於談話內容他只簡單說：「大家交流啦！他是商研院，如果能夠帶領台灣，二、三十個不同業態，建立品牌、系統、know-how，以台灣為test market，去大陸放大……。」

在與我們兩個小時的訪談裡，魏應行四次提到徐重仁，顯見這位四董對於流通教父非常有興趣。

全家便利商店在中國的發展，是魏應行目前面對的難題。相較於談到德克士意氣風發，他談到全家便利商店時坦承：「現在大家都還很辛苦。」他投入了九五％的心力在此。不免讓人聯想，他是否會找該領域的人才來協助？而徐重仁三十多年、四千多店的管理經驗，應是最佳人選。看來，未來雙方若有進一步的合作，也不會讓人太意外。

康師傅董事長魏應州的次子魏宏帆，特立獨行走自己的創業路，執意擺脫「富二代」標籤，靠著「志氣」與「努力」，他以單車品牌「高士特」闖出品牌路的第一張成績單，並燃起五年內掛牌上市的雄心！

撰文‧林讓均

「高士特在台灣投資無上限……，預計五年內掛牌！」發下豪語的，是「康師傅」董事長魏應州的次子魏宏帆。三月下旬的台北國際自行車展上，他以高士特與應宏集團董事長的身分，在媒體面前亮出品牌路上的第一張成績單。

也就是，他旗下均價兩萬元以上的單車品牌「高士特」，在推出滿周年之際，已經以年銷超過兩千輛、年營收破一億新台幣的成績，在碳纖維單車市場上突破五成市占率。

除了上述的單車成績，他在今年初才剛發表「應宏科技」自有品牌的Ｇ１手機，上半年又將推出同掛名「INHON」品牌的Ultrabook超薄筆電。對於這位頂新集團內第一個自行創業的少東來說，他的品牌路可說開出了第一朵花。

不管是單車或是兩大科技產品，這些品牌的關鍵字都是「碳纖維」，這項核心技術也讓魏宏帆敢主打「ＭＩＴ」(台灣製造)的名號。

志氣》學以致用

從代工走上品牌路

「我爸爸說，做生意一定要差異化，做品牌更是！」魏宏帆說，選擇「碳纖維」是因為這是材料新趨勢，「碳纖維可以普遍應用在各種材料上，是材料界的新趨勢，不做這個要做什麼？」而且，這項新技術因為夠「差異化」，也受到魏應州的認可。

在兒子們陸續從英國、日本學成歸國時，魏應州曾經徵詢三個兒子進入集團工作的意願，知道魏宏帆一心要創業，只告訴他一句話「那你就好好去做」，還為他投入十億元的創業金。

「大董當然希望這三個兒子都回到集團接班，但大董自己走過創業路，對老二的企圖心與冒險性格，更為激賞！」頂新集團的長輩提到魏宏帆，總不禁稱讚這個特立獨行的老二，「真有志氣！」對這個讚美，魏宏帆輕描淡寫：「我只是想要『學以致用』啦，好在我爸也滿開明的！」事實上，在二○○四年，魏宏帆從英國研究所畢業後，單槍匹馬應徵進入鴻海旗下的富士康工作，學機械工程的他，被分派在手機部門負責機構零件的研發。三年後、○七年，魏宏帆才跳出來創業，還延攬了十多位富士康的同事作為班底，例如高士特總經理廖偉宇、應宏營運長張英華。

「當時魏董來找我，我問他資金的事，才知道他原來是魏家少東！」廖偉宇說，那時魏宏帆提出以「碳纖維」作為創業概念，廖偉宇必須經過一陣解說，才能夠了解這個魏宏帆口中的「新趨勢」。

就因為觀念與素材都太新，擔任兒子創業軍師的魏應州建議：「如果做代工的難度是一，做品牌的難度就是十，你應該從代工開始！」深諳魏宏帆想要發展自有品牌的企圖心，但魏應州認為發展品牌必須具有製造、管理、品質與行銷等面向的綜合能力，建議兒子從代工開始，先打好「產品力」的基底。

「目前提到做碳纖維機殼，亞洲只有三家排得上名，除了日本東麗、巨騰，就是應宏了！」穿著自家車衣受訪的魏宏帆說，應宏集團在江蘇昆山的工廠，以做碳纖維手機與筆電機殼代工起家，現在主要客戶是國產雙Ａ品牌「宏碁」與「華碩」。此外，昆山工廠也有產線代工碳纖維單車車架，專門外銷到歐洲。

努力》實業家精神

贏得王文洋入股

第一份工作就接觸手機的魏宏帆，做品牌也受３Ｃ產業影響。例如，集團第一個發表的自有品牌「高士特」，就不做自有通路，選擇以品牌策略聯盟的方式，與既有的單車通路商合作。

「魏董的觀念是：產品力強，貨不怕賣不掉！」廖偉宇表示，魏宏帆因為是研發出身，相信只要有創新，就能有產品力、品牌力，但這就考驗高士特團隊的創新能力。現在市面上一輛碳纖維單車重量最輕大約八五○公克，但魏宏帆卻要求必須做到七八○公克，為了這七十公克，高士特團隊整整研發兩年。

但在這期間，該團隊還得負責一年約二十款的車款研發，只為了魏宏帆一句「在每個價格帶上，都要做到第一名！」但他不是嘴巴說說的老闆，經常身先士卒投入研發。

「我好幾次在半夜兩、三點還接到他的電話，聽得出來是壓低聲音在客廳偷講的！」廖偉宇笑說，原來魏宏帆不忍心同仁深夜還在工廠打拚，睡也睡不著，一想到點子就透過電話「丟」過去。至今，除了單車，連「INHON」手機、筆電外形與機構的設計，許多都來自魏宏帆。

去年，應宏集團有了宏仁集團總裁王文洋的神祕注資，據說就是因為有增資需求的魏宏帆，不願意第一時間回家要資金，寧願在科技圈找人脈，因此透過圈內長輩牽線找到王文洋。

「王董注資六五○○萬元，今年初魏宏帆又自行增資到二．一八五億元，算起來王董的持股比率並不多，但這就是王董對後輩的鼓勵！」應宏集團財務長周信良說。

說話溫和、不高興頂多不講話的魏宏帆，看來似乎沒有父親魏應州的霸氣，但在他三個事業體都創業短短六年內，就逐步開花結果的企圖心上，誰說他不會是下一個橫跨單車與３Ｃ產業的「魏應州」！

魏宏帆

出生：1980年

現職：應宏集團董事長兼總經理

經歷：富士康手機部門

學歷：英國布乃爾大學機械所碩士

五月二十四日，位於台北一○一、試營運兩個多禮拜的德克士炸雞正式開幕。頂新集團的兩位董事長皆出席慶賀，「二董」魏應交是台北一○一副董事長兼執行長，「四董」魏應行則是專門負責集團內的餐飲連鎖事業，兩人同時現身，可見得對德克士的重視。

尤其魏應行，更是難掩興奮之情，當天清晨六點就爬起來想致詞內容。魏應行對餐飲事業非常投入，而且本身就是美食愛好者，特別喜歡逛夜市、嘗小吃，來搜尋美食靈感。有時候晚上想到美食或新口味等，還會興奮得睡不著，並立刻打電話給研發人員，希望把想法或產品導入旗下餐飲事業，如德克士、康師傅牛肉麵、布列德麵包店，甚至是全家便利商店的熟食與便當等。

魏應行認為自己能結合事業和興趣，是很幸福的。但相較於在中國經營有成的德克士風光返台，喊出七年開一百零一家店，反觀關係企業味全旗下布列德麵包，在台經營六年仍虧損，目前正要移轉給頂新集團，由魏應行親自操刀。現就看這位愛好美食的董事長，如何發揮經營實力，讓布列德像德克士一樣賺錢，不再是「甜蜜的負擔」。

食安風暴愈演愈烈，老字號味全的油品因代工廠頂新製油混摻大統假油，遭檢調大動作調查，頂新魏家老三魏應充上週在應訊後以千萬元交保，是繼大統和富味鄉後涉案程度最重者，引爆魏家危機。

本刊調查，魏家對此事反應遲鈍，直到對岸發起抵制康師傅產品，香港康師傅控股股價連日下跌，大董魏應州才驚覺不妙，急忙築起防火牆，避免延燒至大陸事業主體。然魏家在台誠信盡失，魏應州將改變兄弟交叉持股比重並購買媒體，以控管日後風險。

十一日上午，檢調二度搜索味全公司。這次鎖定的目標是味全位於新北市汐止的中央研究所檢驗分析中心，檢調在研究人員的手機中，發現味全高層曾用LINE傳訊息，要求檢驗問題油品。

而味全負責檢驗的單位，是否曾把相關化驗結果，向同時擔任味全及頂新製油董事長的魏應充報告，魏應充是否在知道劣質油混充成高級油的狀況下，還授意販售，謀取暴利，將是檢調追查的重點。

主導決策 難避責

檢調這樣懷疑不是沒有道理。早在六日檢調首度搜索味全及頂新製油公司，便查扣味全販售黑心食用油的五大事證，包括相關作業標準書、財務報告、內部成本會計分析、橄欖油原料生產紀錄、銷售流向圖等。種種跡象顯示，從製程到販售都需要高層決策拍板定案，而魏應充身兼二家公司董事長，完全逃避不了責任。

檢調查出，味全公司從魏應充接任董事長後，才開始銷售油品。味全於二○○八到二○○九年，跟頂新進貨金額為一億元，隔年起即暴增達三億元。檢調並發現，味全相關文件均有魏應充的用印，連黑心油事件爆發後，頂新製油在十月三十日為保證油品沒問題所簽的切結書，也蓋上魏應充的章。

另外，檢調搜索味全總公司發現，頂新集團四兄弟包括大董魏應州、二董魏應交、三董魏應充及四董魏應行，在味全總部都設有辦公室，除魏應充擔任頂新製油董事長，其他三人也都是頂新製油董監事，且與魏應充持有相同股數。其他三兄弟，有沒有刑事責任，檢調將繼續釐清。

責任推給 總經理

魏應充在檢調偵訊時，坦承是他主持味全的董事會，「每個月都會開一次，也都有看報表！」但碰到關鍵問題，他卻避重就輕，把混油的責任都推給總經理及下屬。

魏應充告訴檢調：「我只要求績效，捉的利潤，也不到三五％，到底油怎麼調配，都是總經理及下屬在管，我並不清楚！雖然，味全拓展油品業務是我建議，也是下屬評估後才開發，我都將印章交給總經理使用，很多文件上的章，都不是我蓋的。大統事件後，我也問下屬油品狀況，下屬向我打包票，沒問題！」

離譜的是，檢調問魏應充何時知道油品出狀況，魏應充竟然喊冤說：「從頭到尾都不知道。」檢調在訊問後，認定魏應充及總經理張教華二人涉嫌詐欺、食品安全管理法等罪，分別以一千萬元、五百萬元交保，並限制出境。

買到劣油 辯不知

為了釐清疑點，檢調八日晚間約談頂新製油總經理常梅峰，以及大統公司董事長高振利。高振利坦承，賣給頂新的油一開始有檢驗證明和進口證明，隨後就不再附上。油品則給不純的混油，還指該製油手法學自中國大陸，「業界大家都這樣做」。

常梅峰則對於頂新身為大廠，有檢驗把關機制，卻向大統購買含銅葉綠素劣質油六年，推稱全然不知。檢方質疑，頂新要的是百分百的高級橄欖油，大統給的是橄欖殘渣油且含銅葉綠素，為何驗不出有問題？常梅峰辯稱，檢驗機制有盲點，大統調油很厲害，無法驗出。

檢方質疑頂新應該要求大統提供橄欖油的進口產地證明，即可看出真相，不料，常梅峰竟說，業界沒人這麼做，還稱「企業有良心」，所以彼此互信。

檢方調查，頂新六年多來向大統購橄欖油二十多次，約一千二百桶，總重超過二百三十公噸。購油成本每公升在九十八至一百一十三元，遠低於市場行情，但分裝後每公升售價二百元以上，獲利近一倍。

讓人擔心的是，頂新今年進口二百一十一公噸棉籽，雖然頂新強調是與米糠混合製成飼料，但有食品科學系教授質疑，做飼料用更便宜的棉籽粕（渣）即可，進口較貴的棉籽卻不榨油並不合理，檢調也將深入追查。

證嚴曾call 魏應充

此次，魏應充捲入黑心油風暴，魏家友人表示，「老三是四兄弟中最憨厚的，怎料到會出事？」魏應充是慈濟人，身兼慈濟人道救援食品組召集人。

不過，黑心油品事件也掃到慈濟，委託興霖食品代工的蔬食麵因含有銅葉綠素納，被緊急下架；幾款香積麵也因委託味全代工、使用頂新油品而遭質疑。雖經屏東縣衛生局查證，味全代工的油炸麵身使用馬來西亞進口棕櫚油，沒有問題；但魏應充出事，已引發慈濟證嚴上人關切。本刊調查，上週證嚴法師到台北，曾要魏應充夫妻去見她，但最後二人並未露臉，只通上電話。後來上人對身旁人表示：「事業不要做那麼大。」

魏家友人說，這場風暴讓向來熱衷慈濟公益活動的魏應充，整個人像洩了氣的皮球，甚至懷疑：「是不是我做的（善事）還不夠，老天爺才要這樣懲罰我？」魏應充心情惶恐，夫妻倆幾乎與外界斷訊。

魏家二姊 喊無辜

魏家對慈濟很投入，甚至把自家位於彰化永靖鄉中山路與瑚璉路口，頂新最早的一座廠房，捐贈給慈濟當資源回收站。

本刊記者在這占地十幾甲的回收站巧遇魏家二姊魏娟娟，只見她認真在廚房拖地，一見記者劈頭就罵：「我弟弟事業那麼大，大陸那麼多廠要管，屏東廠的油只占集團萬分之幾，他哪顧得到那麼多？」「三十年前，米糠油的多氯聯苯事件是發生在福興鄉，我們永靖有福興村，媒體硬把我們扯進去，連慈濟的師姐看到新聞都來問我。」

她越講越氣，「頂新製油強調童叟無欺，大統這樣，社會不怪大統，卻來怪頂新，都說頂新買帝寶是用黑心錢，聽了真的很痛心。」

相對二姊的激動發言，本刊記者按大姊魏錦繡家電鈴，她隔門表示自己是鄰居，雖也喊冤媒體亂寫，但一再表示自己不清楚公司的經營。

關肥料廠 避爭議

頂新魏家的成功，對彰化永靖人來說曾是驕傲。過去當地人介紹家鄉，都要說「員林、田中隔壁的永靖」，頂新魏家讓永靖知名度大增，但這場假油風暴，也讓永靖鄉民五味雜陳。

有人替魏家抱不平，「頂新養十萬個員工，對社會也是貢獻。」也有人痛斥魏家，當地代書蔡耀光指責：「這種不肖廠商還是不要鮭魚返鄉好了。」

其實，這幾年，隨著頂新坐大，與鄉民間也出現緊張，最主要的問題是頂新設於永靖的肥料廠造成當地汙染。與肥料廠一溪之隔的光雲村村長詹德如批評，光雲村存在肥料廠臭味的問題已十幾年，一再反應都無下文，去年二董魏應交接到高中女生陳情，允諾二年內遷走。但據調查，爆發黑心油事件後，三董魏應充已經對內表示直接關廠。

面對這場前所未有的風暴，魏家人有如驚弓之鳥，只能儘量低調以息事寧人。上週日，本刊找到魏家大董魏應州，對相關問題，他只一再表示：「現在說什麼都不對，以後再說。」

過去，魏應州以霸氣領導聞名，他帶領三個弟弟縱橫沙場，讓頂新集團迅速擴張，今年十一月，集團市值四千八百億元；四兄弟也以家族財富約二千億元，在富比士台灣富豪排名第三，僅次旺旺蔡衍明與富邦蔡萬才家族。但是，得意日子過久了，這次連大禍臨頭都渾然不覺。

危機處理 慢半拍

據本刊調查，十月十六日大統摻假事件發生隔天，味全即知情，但二十六日就是味全要慶祝六十週年的大日子，味全默不作聲，悄悄封存大統原料，送第三方化驗。

二十一日及二十九日二次結果都顯示棉酚、銅葉綠素為陰性，令魏應充鬆了一口氣，僥倖認為大統賣給自己的原料是安全的，決定冷處理，並且對外說「食品是良心的事業」。

十一月二日，大統高振利供出曾販油給頂新，魏家竟毫無反應處理，直到幾天後大陸微博出現「抵制康師傅」文章，「台灣頂新旗下品牌的康師傅、德克士疑似使用的是這次查處問題的大統油，聽說吃了會致癌。」且在香港掛牌上巿的康師傅股價連日下跌，老大魏應州才驚覺不妙。

康師傅控股今年上半年營收為一千六百二十六億元，味全一百四十二‧七億元。康師傅方便麵在中國市占第一，飲品坐二望一，據模範市場研究公司（Kantar Worldpanel）最新報告，以消費者數量排行，康師傅覆蓋中國一．四八億個城市家庭，遠超越雀巢和乳品龍頭伊利集團，穩居冠軍。通路的全家便利店據點上千家，華東地區超越7-ELEVEn；餐飲的德克士與肯德基、麥當勞列大陸速食前三大。

也就是說，康師傅是頂新魏家的航空母艦，大陸市場才是魏家最在意的，原本以為假油風波只限味全和台灣消費者的魏家，眼看風暴可能燒向大陸，不得不趕緊危機處理。

改變持股 買媒體

十一月五日，魏應充在弟弟魏應行陪伴下舉行記者會，二人雖然口頭道歉，卻還振振有辭「不知道摻假」。同時間，康師傅高層也在香港聯交所公告油品進口來源，維護大陸市場的消費信心。

但這場道歉隨即在六日被檢調雷厲風行的行動破功，魏應充以千萬元交保後，民眾對魏家的反感到最高點，七日頂新不得不再度出面切割，強調康師傅在大陸使用的油包等，均來自東南亞進口的棕櫚油。

這段時間，魏應州都坐鎮台北一○一大樓的八十四樓總部，親自指揮應變。除了馬上回收味全銷往福建的三款有疑慮油品，康師傅第二把手、副總裁林清棠也親自前往福州、廈門視察。林清棠週一對本刊表示：「康師傅銷售不受影響。」

過去，魏家兄弟在父親把四人名字筆畫取得一模一樣，強調公平的庭訓下，事業上也都股份均當；這次事件，讓魏應州心生警惕，四個人綁在一起，其實更容易跌跤。為避免「出事像粽子整個牽拖」，他近日公開說，日後集團各事業體應獨立操作，最重要的是降低交叉持股，避免系統性風險，彼此波及。

除了加速進行風險控管，建立各事業體防火牆機制，這回，「見識到台灣媒體的力量，四兄弟會重新檢討與媒體互動，也更加篤定跨足媒體通路，必要時可以保護自己。」知情人士表示。

本刊調查，魏家與擁有一一○萬用戶的中嘉網路大股東安博凱（MBK），密集接觸超過三個月以上，「已初步出價，最近就會付訂金。」一旦下好離手就是一筆上看七百億元的投資案。至於新切入的電信事業布局，按照進度積極進行併購威寶與結盟亞太電信。

不過二十多年前，頂新還只是彰化的中型油商。魏家兄弟的父親魏和德早年開藥材行，一名慈濟志工老先生說，魏和德看到窮苦人家，不但免費送上藥材，還貼錢讓對方坐車回家，在地方上博得好名聲。

自家兄弟 損家風

魏和德的生意也越做越大，一九五八年成立「鼎新油廠」，後來擴大為「頂新製油實業」，一九八○年他突然往生，還不到六十歲，長子魏應州帶著弟弟們承續家業，一九八九年轉戰大陸賣泡麵暴富，一九九八年返台入主味全。

這幾年，頂新魏家擴大返台投資，康師傅在台灣發TDR存託憑證，又入股一○一大樓、修復祖厝魏成美堂、標下新莊土地、自建豪宅頂禾園等；看似光宗耀祖，卻因為賣黑心油，讓先人蒙羞。

面對假油傷害，魏家兄弟口口聲聲「食品是老實人做的生意，絕對童叟無欺，這是家風，絕不容被挑戰。」好笑的是，在食品工業發展到大如怪獸時，消費者有如螻蟻，豈有挑戰之力？毀了家風的，沒有別人，正是魏家兄弟自己。

台北地檢署和組 被稱帝寶組

負責偵辦味全、頂新製油販售問題油品的檢察官，是台北地檢署「和」組的主任檢察官胡原龍。和組是北檢負責打擊民生犯罪的專組，今年8月起，重大的民生消費案件，包括胖達人標示不符、母公司基因國際炒股案；國民黨榮譽主席連戰的長女連惠心，販售含禁藥的減肥食品案，都是和組的檢察官負責偵辦。

巧合的是，胖達人大股東小S夫妻、連惠心的父母連戰夫妻、頂新集團魏家兄弟都住在台北市最知名的豪宅「帝寶」，負責辦案的北檢和組，也因此被戲稱為「帝寶組」。

但帝寶組的檢察官，最近為了辦案，各個精疲力竭。辦頂新案的胡原龍、連惠心案的申心蓓、胖達人案的高一書，以及同組其他支援的檢察官，碰到搜索約談行動時，都沒辦法回家睡覺，只能在辦公室桌上趴著休息，家裡的小孩更是好幾天看不到父母。

誰有那麼大面子，讓頂新集團董事長魏應州在「黑心油風暴」四個月後，首度公開露面站台？答案是，他的二兒子魏宏帆。

「爸，謝謝！」三月初，不讓老大哥捷安特、美利達專美於前，魏宏帆以碳纖維自行車品牌高士特創辦人身份，搶在一年一度的台北國際自行車大展前一天，大動作宣佈斥資六千萬元，成立全台首支職業自行車隊。他一上台致詞，首先就感謝一路力挺自己創業、這次還專程到場支持的父親魏應州。

只不過，和未來準備接管家族方便麵事業的哥哥魏宏名，以及將接下飲品事業的弟弟魏宏丞相較，創業精神、冒險性格和魏應州最為相似的魏宏帆，卻在頂新集團大家長交棒規畫中缺席。

「不會（有陰影），」一身黑衣、黑褲，私下還戴著一副復古眼鏡的魏宏帆，接受《商業週刊》專訪時自信滿滿，「我一直都覺得自己是被認可的。」其實他正是目前頂新集團第二代中，唯一一位自行創業而不進家族事業者，魏應州還為他投入了十億元創業金。

為了創業進鴻海基層歷練三年

魏宏帆十五歲時，三兄弟就一起到英國當小留學生，大學主修機械的他，一畢業滿腦子便想著創業。「我爸知道我去鴻海，」為了創業，他第一份工作便是進富士康龍華廠，一路從基層開始歷練。

「進鴻海三年，目的就是要（準備）創業！」二○○七年，他找來十多位富士康同事，一起投入碳纖維材料創業。高士特總經理廖偉宇透露，當時魏宏帆邀他創業，才知道原來他是魏家少東。

魏宏帆坦言，過去父子因為分隔中國和英國，見面的機會不多；直到最近一年，魏應州為了陸續培養接班團隊較常待在台灣，他只要人在台灣，父子幾乎每晚都一起吃飯，「我去年一整年見到他的次數，有點像過去十年的加總，」就這樣，他找到這位兩岸三地年營收破四千億元的老爸當自己的創業超級顧問，在飯桌上學到最有價值的三堂課。

第一課：檢視勝算有多高投入前，先問一連串問題

魏應州傳授兒子生意經的第一堂課，是先檢視勝算有多高。魏宏帆回憶，早在自己有意創業之初，父親先說，這個領域他完全不懂，接著就丟出一連串問題問他：碳纖維材料產業趨勢是不是向上？能不能差異化？成功機率有多高？對自己的計畫有沒有信心，會不會被擊倒？如果會被擊倒的話，就要喊卡。

看好碳纖維材料新趨勢的差異化與市場缺口，有機會打造一間小而美的公司，讓他的創業計畫受到父親認可。「我認為任何一個東西都會成功，只是你的代價有多高，」魏宏帆笑說老爸總說他自負。

第二課：抓大放小從眾多選項找出最大效益

所以，給他的第二堂課，抓大放小。先評估各種時間、金錢、精神、情感等層面要付出的代價。通常，魏宏帆會先丟出十個選項，他父親不給答案，只講原則，讓他自己從十個選項縮小到三個，最終要學到在一個籃子中只抓出一顆金雞蛋的功夫。

「我爸常跟我講，永遠要思考做什麼事效益才能最大？」創業路上，製造與代工的取捨，是他一開始最大課題，「我的選項太多，他幫助我少走很多路。」魏應州認為，發展品牌要具備製造、管理、行銷等全方位能力，難度是代工的十倍，建議他先從代工開始練兵。

代工過程中，魏宏帆不斷思考要放大規模，或提早轉型品牌時，老爸也提醒他代工只會累積訂單規模，無法真正操之在己，投資生產設備時，必須由成本效益評估設備是否最恰當；「投資品牌的累積，會比投資代工設備相對正確。」這讓他在代工五年之後，轉進發展品牌。

「家庭教育就是價值觀的傳承，只有爸爸能給你價值觀，」所以在魏應州身兼頂新集團董事長、家族大家長和父親三種角色中，魏宏帆最喜歡後者。

他正從父親給自己的釣竿中，學習價值觀和取捨，「身為父親，應該要給小孩一個釣竿，真正的釣竿不是答案。」

第三課：親自走過才叫經驗透過試行錯誤增加閱歷

只不過，商場江湖上終究沒有武林秘笈。魏應州教他的第三堂課，也是最進階的一堂，便是親自走過的，才叫經驗。「我爸說，經驗就是經歷跟體驗，」魏宏帆說，就像跟小孩說水壺很燙不要碰，唯有真正燙到才知道不能摸，人生也是這樣。

儘管如此，選擇脫離集團自行創業，對他來說仍是場和自己人生的對賭。

三年前，魏宏帆開始投入碳纖維自行車品牌，去年宣佈砸下一億五千萬元建構兩岸通路，接著又宣佈斥資六千萬元成立台灣首支職業車隊，為了品牌，一年來已經大手筆投資逾兩億元。

「很多人常問我為什麼要創業，因為我想做一些不一樣的事！」他不諱言，上一代把財富交給你，也就希望你把它變多再交給下一代，「這是我對繼承這兩個字的意義。」去年，他的碳纖維自行車品牌已虧轉盈，通路數破百家及備齊產品線是他今年新目標。

理由越簡單，願望就越強烈。選擇自行創業的魏宏帆，正努力實踐父親在餐桌上教給他最寶貴的三堂課。

餿水油事件如雪球般愈滾愈大，去年十一月在假油事件中箭的味全，竟再度出包。掌味全的頂新魏家老三魏應充，先前混油官司尚未偵結，又捲入餿水油風暴，不僅讓六十年老招牌蒙羞，也讓他陷入去留困境。

本刊調查，味全內部已有「高層要下台負責」聲音，加上若涉法律刑責，魏應充董事長一位恐不保；此外，魏家老二魏應交七百二十億元併購中嘉案，要過NCC那關，恐因集團形象受損增添變數，魏家四兄弟的分合切割再受關注。

短短不到二週，台灣第二大富豪頂新魏家，洗了場三溫暖。

併購中嘉 憂生波折

上月底魏家老二魏應交才擊退鴻海郭台銘，以七百二十億元搶下有線系統台龍頭中嘉，躍為電信一霸。風光的魏家四兄弟，原本要趁中秋團圓好好慶功，不料上週四爆發餿水油事件，頂新旗下的味全肉鬆、肉醬等產品又中招；喜事被觸了個大霉頭，讓他們灰頭土臉無心過節。本刊調查，在中秋連假之前，魏家四兄弟緊急碰面開會，商討對策。大董魏應州了解來龍去脈後，並未苛責擔任味全董事長的老三魏應充，只是要他處理好食安問題，更慎選供應商。對於老三再度捲入風暴，魏家兄弟心情各異。魏應州很感慨，過去他就強調，經營事業不能「寬作窄收」（台語，增加耕作面積或種類，不見得收成好），「味全產品多達二千多項，難以樣樣管得到，風險又高，真正是寬作窄收！」他私下對友人說。二董魏應交則擔心還要過政府審查這關的中嘉併購一事，是否橫生波折。他這個月就要把併購中嘉案送進NCC（國家通訊傳播委員會）審查，「董事長怕劣質豬油事件會影響企業形象，讓他主導的中嘉案滑一跤，事發後，他整天沉默不語，臉色鐵青。」台灣之星員工透露。「企業社會責任、媒體經營者是否良善，這當然會是各界關心的重點。」立法院交通委員會召委蔡其昌指出，NCC應該將媒體經營者的適格性，列入考量。業內人士則分析：「現在怕是有公民團體抗議，造成NCC的壓力。」

頂新魏家 4兄弟版圖

大董 魏應州．掌理事業：食品製造，主掌康師傅控股（香港上市）。二董 魏應交．掌理事業：地產及4G電信投資，主掌台灣之星、台北101（公開發行公司）、頂基、頂禾等多家開發公司。8月底以720億元搶下有線系統台龍頭中嘉，躍為電信一霸。三董 魏應充．掌理事業：台灣味全（在台上市）、松青超市、頂新製油、頂立開發等四董 魏應行．掌理事業：連鎖餐飲及流通事業，所掌的頂超控股投資上海全家便利商店，頂巧控股下有德克士、康師傅私房牛肉麵館。

老三閉關 又陷風暴

至於身陷風暴中心的魏應充，心情更是沉重。味全員工說，去年十一月味全油品被查出混摻含銅葉綠素的大統油，魏應充遭限制出境，平時都待在公司裡，甚少應酬，休假就在家裡勤練書法，當成「閉關修行」。今年六月，魏應充才在股東會公開露面，表示將以最高規格自我要求，不讓食安事件再發生，八月下旬則第三度以假油案詐欺被告身分赴台北地檢署應訊。「他前幾天才在講，這是業障重、業消得不夠吧！沒想到又來一個業障。」親近魏家人士說。「魏應充是魏家四兄弟裡面最古意的，他在慈濟捐獻念佛，因此有人笑他，念佛念最多，出包竟還最多。」與魏家熟識的投資界人士說。這一年來，魏應充流年不利。去年十月大統黑心油事件爆發之初，魏應充公開宣示「食品是良心事業」，為旗下產品背書，十多天後卻被大統董事長高振利供出，味全的上游商頂新也有買他的油，一時間輿論譁然，魏家的誠信受到嚴重質疑。魏應充遭調查後，檢方發現他還涉嫌逃漏稅，對他開罰一千萬元，予以緩起訴。

三大策略 難以滅火

有了去年的教訓，九月三日，強冠公司通知味全，要將先前的貨品回收，魏應充得知後，緊急開會，決定採取「主動通報」「主動封存」「主動下架」三大策略滅火。隔日，味全立即通報台北市衛生局，並馬上將豬肉酥、肉醬、瓜仔肉等十二項使用強冠問題豬油的產品封存，下架回收。然因有摻油前科，衛生福利部食品藥物署署長葉明功怒批味全「罪大惡極」「罪無可恕」，揚言要移送法辦。「味全會一直出事，都是業績導向的結果，這種大廠都該有定期查訪上游或更上游廠商的機制，做好原物料檢驗，為了省成本，很多該做的沒做，這種鳥事也因此會不斷發生。」業內人士分析。「真的很衰，集團的頂新製油是全台最大的豬油供應商，之前味全都是跟頂新採購。去年頂新的油品出事，為了避免有關係人交易之嫌，今年四月，才改用有GMP認證的強冠。味全向強冠購入全統香豬油約九十萬元，也曾至工廠訪視，沒想到第一次買就出包，預估損失近八千萬元。」味全員工不平喊冤。

味全大事記

1953年 黃烈火創立，初名和泰化學，隔年更名為味全食品工業公司。1961年 股票上市，奠定「北統一、南味全」食品大廠地位。1998年頂新魏家入主，魏應行任董事長、魏應充任副董事長，同年味全爆財務危機，賣三重廠求現。2001年汐止東方科學園區大火，味全總部全毀，遷回味全大樓；同年，魏應充任董事長、南僑關係企業總裁陳進財任副董。2011年國內發生食品塑化劑事件，味全產品全數過關。2013年 國內生假油事件，味全油品被查出混摻添加銅葉綠素的大統油。2014年國內爆發餿水油事件，味全證實4月起向強冠採購全統香豬油，使用在肉鬆、肉醬等12項產品。

內部要求 組織調整

但味全二次踩到食安地雷，外界已經失去信心，五日味全股價開盤跳空跌停至四十‧四元，一路鎖死至收盤，創下近二十個月新低。一位食品同業表示，魏應充現在是內外交迫，情勢對他很不利；「若他被判刑，恐會影響到他味全董事長的位子；而二次油品事件重創味全形象，若因此拖累主力的冷藏飲品，將嚴重影響味全業績。」根據了解，餿水油事件後，味全內部已有改革聲音，要求組織調整，換掉一些人，不然難以對股東與社會交代。至於開鍘的對象，「層級應該會很高。」知情人士透露。魏應充是否會下台負責，尚待觀察，但味全上次混油事件，外界質疑大董的康師傅、四董的德克士炸雞是否也用到問題油品；這次餿水油事件，又使二董中嘉案添增變數，魏家四兄弟逐漸感覺到「綁在一起」的困擾與無奈。

兄弟分工 已受挑戰

頂新魏家四兄弟向來以「兄弟齊心」著稱，在大哥領導下，四人各有分工，但分工不分家。老大魏應州負責康師傅控股公司，老二魏應交負責地產與電信，老三魏應充掌管台灣味全，老四魏應行則經營中國的全家便利商店與德克士炸雞連鎖店。直到現在，四兄弟還把賺來的錢集中放在家族基金中，每個家庭每月固定領取一筆生活費，各項花費都有公定價，例如裝潢，一坪最多只能花費十二萬元，朋友常開他們玩笑，「魏家是真正的共產黨」。但是，隨著事業愈來愈龐雜，量變終究會產生質變，四兄弟能否繼續維持現有的家族分工模式，已受到挑戰。據了解，魏家四兄弟之間，大董魏應州一直對於二董魏應交投資電信事業，多所顧忌，因為電信執照有期限，卻一下子就要砸上百億元，能否在期限內賺回，至今魏應州心中仍有不少疑慮。「畢竟不像投資房地產，可以買下來慢慢養地，玩這種自己不懂的東西，還越玩越大，大董心中總有不踏實的感覺。」知情人士說。

牽連家族 面臨難題

過去都在大陸發展餐飲的老四魏應行，去年底味全出事，奉大哥之命回台陪魏應充開記者會，之後他並找了高鐵前副總兼發言人賈先德任頂新公關，負責對外溝通與公共事務，「初期，賈先德只跟四董報告，讓二董覺得不受尊重。」知情人士透露。至於魏應充，一直很想把占味全業績八成的冷藏飲品事業，推進大陸。但味全連犯二次錯，公司形象重挫，進軍大陸計畫可能生變，「現在要怎麼分工很難說。」知情人士說。魏應州曾說「親情無價」，他「絕對挺兄弟、不會切割。」事實上，富比士台灣排名第二、擁有六十八億美元資產的魏家四兄弟，用控股公司持股並信託，彼此的股權綁得很緊；只不過，經歷這幾次事件後，四兄弟也意識到「一人火燒厝、四人抱著燒」的痛苦。未來，要如何建立防火牆，是魏家四兄弟的難題。