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即將於八月三日掛牌上櫃的樂陞科技，日前舉辦別開生面的法說會，不僅租下欣欣大眾的電影院，讓投信法人每人拿著可樂、爆米花進電影院聽法說，並透過大型螢幕畫面來呈現樂陞過去開發過的各種遊戲，充分展現其研發與創意的實力。

樂陞科技董事長許金龍原本擔任︽聯合報︾記者，二○○○年在朋友慫恿下參與樂陞科技的投資。他笑稱，當時朋友糊弄他，說他是最小、也是最晚匯款的股東，結 果他是第一個匯款、而且還是最大股東，其間樂陞營運不順，他不斷投錢進去，於是從﹁金主﹂變﹁苦主﹂，又從﹁苦主﹂變﹁業主﹂，只能辭去記者工作，接下董 事長來救火。

許金龍創的紀錄還不只一個，為了強化董事會功能，他還邀請了政大金融系教授李桐豪及名主持人陳文茜擔任獨立董事，陳文茜也說，這是她第一次出任企業的獨立董事。

此外，樂陞過去開發過好萊塢電影﹁功夫熊貓﹂及﹁史瑞克快樂４神仙﹂等同名遊戲，也都創台灣遊戲業之先，難怪櫃檯買賣中心副總朱竹元說，樂陞五月送件申請上櫃，短短兩個月就通過掛牌上櫃，這不僅代表櫃買中心效率好，也是因為樂陞本身表現好，才獲得審議委員的青睞。

（林宏文）

一直是台灣驕傲的農業，為何淪落到令農民血本無歸的處境？在島嶼的角落，有一群人默默地打拚著，他們靠著自己的力量，奮力跳出賤價的困境，闖出農業的新方向。透過創意與品質升級，不但脫離賤價宿命，成功提高附加價值，也為台灣農業開闢一條更寬廣的大道。

「危機才有轉機，轉過才能變成戰鬥機」靠研發 彩色蛋獨步全球 身價飆五倍蛋賤傷農，生產愈多就賠愈多，似乎成為蛋農的宿命。但彰化蛋農蔡桂輝的彩色蛋，打破外界對蛋的印象，價錢可以賣到一般蛋價的五倍，不僅成功改造家族蛋場，也走出農業的新方向。

撰文‧燕珍宜

在彰化縣埔鹽鄉的寧靜田間小路，卻見大型遊覽車或休旅車停駐在「桂園」蛋場前，膚色黝黑發亮的蔡桂輝，手中拿著一顆彩色蛋，滔滔不絕地解說，大家好奇地看著一顆顆像玩具的彩色蛋，「吃起來好Ｑ、好香！」一位參觀的民眾表示。

顛覆印象 彩色蛋一炮而紅蔡桂輝手上的彩色蛋，每台斤賣到一五○元高價，一顆叫價約十七元，不僅大大顛覆一般人對蛋的印象，也開啟家族事業第二春，與個人事業高峰。

十一年前，蔡桂輝為了幫助父親的事業，從把玩珠寶的商人，變成生產雞蛋的蛋農。面對每天工作十幾個小時，每月卻賺不到二萬元的窘境，他痛心思考，究竟怎樣才能脫離低價的宿命？心裡有個聲音告訴他，路只有一條，一定要「與眾不同」，做出區隔，才能有活路。

蔡桂輝絞盡腦汁，後來從《聖經．創世紀篇》中不同顏色的羊獲得靈感，蔡桂輝創造出「彩色蛋」。果然，「彩色蛋」的奇想，媒體效果十足，蔡桂輝的蛋場因此一炮而紅。

但 這一路走來，蔡桂輝卻是跌跌撞撞。他曾到日本拜師學藝，讓他大開眼界外，也深感羞愧，日本農畜牧業的精神是「自己不敢吃的，不敢賣。」而台灣卻是正好相 反，「自己賣的，全都不敢吃。」日本之旅，深深刺激蔡桂輝，為了做到「自己敢吃的，才賣」，蔡桂輝堅持不用荷爾蒙、生長激素、不打抗生素，他的「豪舉」， 讓他的一萬隻雞，在一夜間死到只剩三千隻，賠了上千萬元。「剛好能通過考驗沒死的，就都留下來育種。」事過境遷，蔡桂輝說得輕鬆，但當時的煎熬不難想像。

「堅持就是要燒錢，只要花小錢買藥，雞就可以免死，一般人很難會選擇另外一條漫長的道路。」蔡桂輝的感嘆，道出了台灣農業升級的普遍難關。

蔡桂輝為堅持生產「自己也能吃」的優質蛋，傾盡身家，將原先單純的蛋雞場，變成繁殖場、孵化場、小雞、中雞場等，從頭到尾自己把關。更不惜成本，採用有機飼料搭配綠藻、酵素及草葉等健康營養素製作成飼料，讓蛋變得香Ｑ又健康。

「我 的專長在行銷，但是因為沒有人幫我生產不用藥的雞。我只好自己親自生產、販賣兼育種。一天要工作十幾個小時，一般人沒有辦法這麼做，太辛苦了！」蔡桂輝很 自豪地說，「我們家的雞都可以拿去驗血，連疫苗都沒打。」然而蔡桂輝的心血，卻得不到市場認同，因為價格高，盤商根本不願意收購，讓蔡桂輝感到十分挫折， 「就是一直燒錢，但卻看不到未來。」這段轉型的煎熬與巨大壓力，不但讓他賠了二千萬元，而一直和他並肩作戰的妻子也差一點離婚。「整型容易，轉型難啊！」 蔡桂輝苦中作樂地說道，但是，即使挫折連連，蔡桂輝仍不放棄。

就在堅持品質的同時，蔡桂輝又開始投入「彩色蛋」的創新嘗試。他透過雞蛋品種的改良與研發，進行繁複的配種，讓蛋殼的顏色絢麗多彩，創造出帶有礦彩般耀眼的青綠色澤，有些甚至像大理石紋一樣，有兩種顏色。蔡桂輝陸續研發出多達六十多種顏色的彩色雞蛋，獨步全球。

蔡桂輝回憶當初的異想天開，「花好幾百萬元，只為了蛋的顏色，人家都笑我是瘋子。」他解釋，沒有人會把多餘的精力放在雞蛋的顏色，因為沒有實用性。

未料大家看衰的「彩色蛋」，因為特殊且具話題，吸引媒體大幅報導，連帶使蔡桂輝的高品質蛋，受到大眾注意，反而藉此打響品牌。「危機才有轉機，轉過才能變成戰鬥機。」不服輸的蔡桂輝詼諧又傳神地一語道破產業升級的艱辛與挑戰。

產地直銷 提升附加價值蔡桂輝養雞場所賣的雞蛋全數都是產地直銷，市售雞蛋的零售價每台斤約為三十多元，蔡桂輝的彩色蛋則可以賣到一百五十元，是別人的五倍。

從高品質蛋、到彩色蛋，蔡桂輝的「桂園」蛋場，已經創造台灣蛋農傳奇，但他並不自滿，想進一步提升雞蛋的附加價值。

「我 一直告訴農業從業人員，你不能只是光生產，農畜漁牧都一樣，生產完的東西一定要做一次加工、二次加工，才能跳脫穀賤、果賤傷農的宿命。」蔡桂輝把事業的格 局放大，他將雞蛋進行再加工，從中提煉卵磷脂，變成保養品，銷售到國外。蔡桂輝娓娓分析，二千顆雞蛋可以製作一公斤的卵磷脂，一百公斤卵磷脂就需要二十萬 顆雞蛋。「這對台灣的蛋農幫助會很大！」相較於農委會只會呼籲農民，「菜要種少一點，蛋要少生一些。」蔡桂輝卻認為，「傳統的農業只要找出利基，一樣可以 有好的獲利。」為了推廣卵磷脂保養品，蔡桂輝積極地跟著外貿協會到國外四處參展，他所開發的卵磷脂面膜，已經成功切入上海的全家便利商店通路，相關產品也 獲得美國的訂單。

從農業到生技業，從賣蛋到賣面膜，蔡桂輝信心滿滿，他遇到問題，沒有向右轉向左轉，而是勇敢跨過，終於將一般認為平凡、傳統的產業，變成產業新希望，「危機才有轉機，轉過才能變成戰鬥機」，蔡桂輝的戰鬥機正飛出台灣，航向國際。

蔡桂輝

出生：1966年

現職：桂園負責人

經歷：珠寶商人

學歷：正德工商

比一比

轉型前：月淨利

2萬元

轉型後：月淨利

30萬元

為了經營熱愛的動畫事業，達到「成功抓住孩子目光」的目標，韓國ICONIX公司執行長崔正義，經歷數次失敗仍不放棄，最後終於創造出了一隻造形可愛俏皮的小企鵝Pororo，不僅一舉獲得國際名聲，還創造出上億商機！

撰文‧莊 芳

近 幾年，市面上出現了不少成功擄獲小朋友目光的動畫片，像美國有知名卡通「海綿寶寶」，中國則有「喜羊羊與灰太狼」，而在韓國，最具代表性的就非「小企鵝 Pororo」莫屬。這隻戴著眼鏡，走路搖搖擺擺的藍色企鵝，不僅紅遍海外市場，行銷至法國、義大利、美國、日本等一百多國，去年更為動畫公司 ICONIX賺進一百四十億韓元（約三．七億元新台幣）的獲利。

小企鵝除了在歐美國家吃得開，在韓國國內的威力也不同凡響，甚至還有些誇張 地被人稱作是「韓國兒童的總統」。今年三月小企鵝Pororo成為韓國親善大使，推出了三百多萬張限量版郵票，十天內就銷售一空，人氣甚至超越韓國花式溜 冰皇后金允兒的紀念郵票，「兒童總統」的封號可說是當之無愧。

事實上，若非ICONIX公司的執行長崔正義（Jong-Il Choi）一再堅持，韓國很有可能少了這麼一位重要的卡通人物。

拚到破產前一刻

終 於推出風靡全球孩子的小企鵝新聞系畢業的崔正義，原本和動畫界一點也沾不上邊，進入社會後第一份工作是擔任廣告公司企畫，但他漸漸發現自己更喜愛卡通動 畫。於是，一邊工作、一邊學習動畫製作，還向老闆大膽提議要將動畫融入企畫案中；只可惜，陸續嘗試兩個作品都失敗，隨著公司被美國企業收購，崔正義也決定 離開公司去找尋自己的動畫夢。

「因為是自己喜歡的事，我想無論如何都要嘗試一下。」崔正義找了五位股東合資五億韓元（一千三百萬元新台幣），但他坦言剛開始創業時，自知沒有實力和發展成熟的日本動畫技術競爭，所以決定鎖定市場尚未完全開發的學齡前兒童為目標族群。

二○○一年公司成立之後不久，他便推出畫面質感精緻的影像動畫「守護妖精」，卻因內容多數需要深入思考，對於孩子而言過於嚴肅、沉悶，所以收視率奇差，投資的成本幾乎賠個精光。

崔 正義表示，他沒有太多時間與金錢可以揮霍，有天上班時，特地召集所有員工精神喊話。他誠懇地說，假使營運狀況毫無起色，公司將會面臨困難，四個月後就發不 出薪水了。「請大家一起撐到那時為止吧！」崔正義像是請求一樣，希望員工留下打拚到最後一刻。所幸，後來推出的第二項商品，正是風靡全球孩子的小企鵝 Pororo。

拿自己小孩當範本

動畫劇情簡單易懂 孩子不易「變心」崔正義拿出韓國民族的拚勁，非要贏得成功不可。「我當時想，要是小企鵝Pororo也無法受到市場歡迎，公司恐怕關門大吉，我可能要淪為 街友了！」他仔細思考先前失敗的原因，試圖找出能抓住孩童目光的關鍵。「孩子們反應其實很直接，感覺無趣立刻就會轉移注意力，改做其他活動。」因此他決定 要朝簡單易懂的劇情來設計動畫，讓孩子不會輕易「變心」。

崔正義的兩個孩子當時正值學齡前的年紀，可說是最佳範本。他在陪伴孩子時，仔細觀 察他們和同伴之間的童言童語、肢體動作，將生活上的點滴與親身經歷，編成口語化的劇本。當時，他就已經開始思考市場普遍可接受的故事背景，「基本上，全世 界小朋友們的互動與思考方式，幾乎是大同小異。」

用動物拉近距離

打破英雄神話 「牠就像周遭的朋友」崔正義一開始設立的目標並非只有國內市場而已，為了創造出打破國界的卡通人物，他認為比起人物角色，動物的接受度更高，再加上企鵝的走路特徵搖搖晃晃，又像剛在學步的孩子一樣，所以最後決定採用有親近感的企鵝作為動畫主角。

「很多卡通內容，常有英雄、超人或是公主作為主要角色，但小企鵝不一樣，牠的個性就像是周遭會遇見的朋友一樣。」而且，故事內容完全沒有反派角色，特別強調正面積極的生活態度，以及團體之間重要的友誼。

○ 三年底在韓國教育電視台首播，小企鵝Pororo和牠的幾個好朋友，在每集動畫中一起玩樂，一起取得共識、解決生活中遇到的問題，果然引起廣大回響。崔正 義的孩子與同齡玩伴以往只看迪士尼等國外動畫，後來也成為小企鵝Pororo的忠實粉絲，「連我的孩子和同伴們也愛上Pororo，看得目不轉睛，我才感 覺真的成功了！」崔正義滿意地笑說。

小企鵝Pororo自推出以來，已經發展出上千種周邊商品，相關出版品在國內銷售約四十萬本。「假使一 直採用同一種形式出現，時間久了將會感到沉悶、無趣。」崔正義說，每隔一段時間，公司就會推出不同小企鵝的玩具產品、出版物，甚至還會些微更換主角的服飾 造形，只須「重新包裝」一下，就可創造新鮮的感受，維持角色生命。

不斷重新包裝

周邊商品上千種 迪士尼想高價收購此外，他積極到各地參展，擴展海外市場，在法國電視台播出平均收視率超過四成。法國著名的旅遊度假集團Club Med還在峇里島、普吉島等，設計小企鵝Pororo兒童營，近期美國迪士尼公司更表達想高價收購的意願。

如 今，ICONIX公司員工從最早期只有個位數，成長到現在至少一百二十位的規模。去年公司整體獲利達二百七十億韓元（約七．二億元新台幣），預估今年更成 長至四百億韓元（約十．七億元新台幣）。目前崔正義帶領公司創造出數個動畫人物，其中小企鵝Pororo就占公司一半以上獲利。市場預估今年這隻企鵝的銷 售額可達到五千二百億韓元（約一百三十九億元新台幣），不斷推出創新的商品、重新包裝，是崔正義延續產品壽命的方式。

除了不停推出玩具、周 邊商品，接下來他還將舉辦公演、開設三座室內主題公園，讓更多來自海內外的觀眾，認識小企鵝Pororo。崔正義野心勃勃，他表示未來不只主攻學齡前孩童 的市場，還將朝著提高觀眾年齡層的目標邁進，想辦法掌握不同階段孩童的視線焦點，成為全方位的「孩子王」。

ICONIX動畫公司

成立：2001年

執行長：崔正義

資本額：5億韓元

員工人數：120人

知名作品：小企鵝Pororo，出口至歐美等一百多國

文創心法

1. 深入研究目標族群，模仿真實對話、互動模式。 2. 舊產品新包裝，時時創造新鮮感。

3. 藉由動物可愛特性，打破不同語言與文化界限。

米食人口減少，讓台灣米價二十年不變，宋鴻琳結合文創，推出高價的米禮盒，帶領百年老字號碾米廠，趕搭時代潮流，不僅走出老店困境，也幫稻農找到新機會。

撰文‧羅弘旭

在 花蓮玉里的御皇米銷售門市，一車車的觀光客絡繹下車，董事長宋鴻琳二話不說，先送上熱騰騰的飯，不少人狐疑地問：「沒有配菜怎麼吃？」但夾起米飯，粒粒透 出晶瑩剔透的光澤，放在鼻下，聞到芋頭般的香味，遊客好奇地說：「這是和芋頭一起煮的嗎？」宋鴻琳大聲回答：「我們沒加任何調味，這是米裡面自然散發的香 味。」遊客一碗接一碗停不下手，嚷著要減肥不吃飯的正妹，最後手上提著最大包的米禮盒離開。

二公斤售價八五○元，有米中ＬＶ稱號的御皇米，是一般米價的四倍，不僅科技大廠採購當伴手禮，台塑更直接印好米袋，以千斤為單位採購出貨。

七月初，嘉義縣溪口鄉的老農，才因糧商收購稻穀價格從每台斤九元跌到七元，在家中上吊自殺，以死諫抗議他半年耕種，收穫的二萬斤稻穀，居然只能賣出區區的十四萬元。

一路坎坷 就是要賣好米但在玉里，稻米價格卻逆勢上漲，宋鴻琳說：「不漲價不行，倉庫都已經快見底。」宋鴻琳家族一一一年前就在玉里當地經營碾米廠，他算是第四代，今年他與稻農契作的收購價格每台斤十五元，比西部平原的收購價高出六成。

宋鴻琳不僅收購價格高於一般業者，他推出的「御皇米」品牌，還打進百貨公司通路，朝精品路線發展，大大顛覆外界對米的印象，創造上億元營收的成績。

不 過宋鴻琳今日的風光，也是一路坎坷走過來的。他年輕時候，心高氣傲，與老父對槓，不願守在鄉下看守這個他眼中沒未來的碾米廠，北上獨力經營米行，後來轉往 中國江西景德鎮經營四星級酒店，要不是父親使出殺手鐧，拋下一句：「你不回來，我就把事業賣給別人。」他可能還在大陸當台商。

只是宋鴻琳當初認為「碾米廠吃不飽餓不死，隨便做做就好」的事業，卻重挫了他的人生。

一九九八年他接手時，台灣稻米供過於求，白米要賣出去，得看中盤和大盤商臉色。

宋 鴻琳回憶曾被大盤商刁難，電話中都談好價格，整卡車送到那邊，對方才說：「今年收太多米，我老婆說這批不要。」全車的米就卡在車上沒辦法下貨，明知這是糧 商砍價的手段，但是收來的米不賣不行，他也只好認命說：「那價錢隨便你開。」他的妻子胡玉金描述；「這還算是溫和的，更惡劣的還有等你把米送進倉庫，再來 跟你砍價，你要不同意這價格，就逼你把米從倉庫搬回車上。」即使事情經過多年，但提起被大盤商欺壓的經歷，胡玉金還是忍不住紅了眼睛：「能怎麼辦？米堆在 倉庫要換現金，再怎麼被欺負也是要忍。」接手米廠前幾年，宋鴻琳在大陸景德鎮的旅館事業又因為嚴重急性呼吸道症候群（ＳＡＲＳ）關係大受影響，他每幾個月 就有二、三百萬元的現金缺口。

為了資金，他去向銀行開口借貸，，經理硬是讓他在門口等了二小時也不願見，宋鴻琳第二天再來，經理索性派打掃 小弟告訴他：「你再來也沒用，不可能借錢給你的。」當時，宋鴻琳真的是拚「命」，把健康都賠進去，他太太回憶：「血壓和肝指數飆到二百多，有一天，他就突 然在辦公室倒下去。」送到醫院一檢查，才驗出是Ｃ型肝炎引發的急性昏迷，躺了一星期才清醒。

堅持品質 用御皇米打名號宋鴻琳最艱困時，靠合作幾十年的稻農，幾萬元、幾十萬元的接濟，才讓他度過難關，那時候，宋鴻琳立志，一定要用自己的品牌，擺脫中盤和大盤的箝制。

他痛定思痛，簽下玉里周邊八百公頃的農田契作，要求耕種的農友，依照御皇米的標準來耕作，其中最基本的一條就是不用農藥，其他如建立產銷履歷、開放農田認養，對耕作者有許多要求。

初 期農友質疑：「我種了幾十年的田，都是這樣做，你怎麼規定這麼多。」他因此與許多合作幾十年的老農發生爭執，但宋鴻琳認為：「為了品質，一定得要求，就算 老鄰居也沒得通融。」宋鴻琳提出「以高於市價收購」的承諾，穩住農民的心與品質。有了好米，還需要行銷，轉型初期，他用最笨的方法：「留下每位來門市買米 的客戶資料，持續寄廣告宣傳。」但回客數不多，只得靠著主婦聯盟合作社採購，勉強維持出貨。

一直到二○○八年，旗下契作農友彭鏡興到日本參加國際米食競賽，獲得特別優秀賞大獎，隔年又二度獲得同一競賽的特別優秀賞，宋鴻琳說：「得到日本肯定後，市場才注意到，原來台灣最好的米出自玉里。」御皇米才打響名號。

○九年宋鴻琳再度出擊，，用客家花布的文創素材結合小包米包裝，再加上網路行銷，成功塑造御皇米精品形象，打進百貨公司的禮品通路，搖身成為伴手禮。

轉型五年後，工廠從原本年虧一千萬元，到年營收破億元，獲利超過二千萬元，宋鴻琳自豪地說：「我們產銷班農友，有人一年淨賺就二五○萬元，每個人的快樂指數都比其他地區高。」

比一比

轉型前：年獲利

-1000萬元

轉型後：年獲利

2000萬元

台灣大學管理學院副院長暨 EMBA執行長黃崇興（以下簡稱問）：電影也許被認為是越突破、越創新、越容易取得票房上的成功，可是回頭來講，史上也不乏創意成功，但商業失敗的例子。

如果拿美國跟台灣比，一九八○年代之後，好萊塢在全球建立起資金與專業競爭門檻，並擁有行銷全球的能力；相對的，國片一直談不上具有系統性。

這當然有主、客觀因素限制。因此，國片似乎在風險衡量與商業機會的掌握上，總是像打游擊戰一樣。

電影製片的角色就是要平衡創意與管理根本上的兩難。你是台灣史上最賣座的兩部國片《海角七號》與《賽德克．巴萊》的製片。

有趣的是，《海角七號》是投入少但票房收入高的案例， 《賽德克．巴萊》則是投入最大但回本挑戰極大的案例。

你認為創意重要或管理能力重要？文創要能成功，金主與創作人必須對話！

《賽德克．巴萊》製片黃志明（以下簡稱答）： 我還是覺得「創意」重要。好創意就是好故事，尤其是好劇本。它大概占了成敗的五○％，甚至更高。

當然也有創意成功，但管理失敗的例子。

儘管如此，電影要稱之為成功，就是要賣錢，創意評估仍是電影的最核心。但是，什麼叫作好創意？

當創意還沒有被執行、經過市場測試之前，你怎麼知道它會不會賣錢？

我們（電影人與創業投資人）的思考是不一樣的。

我們講版權價值，所以我們談的是，「你看這創意多好？」「我有這樣的卡司，它會在日本、在哪裡賣錢……，你應該相信我。」但我發現，跟 VC（venture capital，風險資本投資人）談這些是對牛彈琴。

他們只要知道風險控管還有財務分析：市占率可以達到多少？有多少（報酬）？他只想控制資本風險。

我告訴風險資本投資人，「你把我們的ROI（投資報酬率）算到三○％、四○％，如果電影導演可以賺這麼高，他幹嘛找你？」

因為電影製作時間上是很快的，一年就可以看到創意被市場檢視的結果，導演如果可以賺這麼多，找朋友、找銀行借就可以了。

問：風險投資人期待電影人有一套資金控管流程出來，但是對你來說，有沒有這套流程存在？

風險要能管控，不能再套用科技業思維！

答：有，其實有，但這是（先後）程序的問題。

現在一年台灣電影（含國片與外國片）總收入約是新台幣五十億到六十億元，但你回頭看過去二十年，國片最慘時市占率不到一％，其他都是好萊塢的片子。台灣過 去是沒有（可供國片預估市場潛力的歷史）數字的。

今天隨便講，如果我告訴風險投資人《痞子英雄》是警匪片，所以我用布魯斯．威利（Bruce Willis）的《Die Hard》（終極警探）來套，可是怎麼套得起來？

一個片從開始找錢到行銷是兩個頭，需要打開的是那兩頭。中間執行這段管理的問題還好，找到對的人、有效率，都做得到，但他們只在意中間那一塊。

問：科技業的新創商業模式比較成熟，它有比較多的關鍵指標來評估，對市場調查、市場管理做得很多。

另外，搞一個新科技，可能五年十年才知道成敗，這些特性與電影都不同；可是，從另一方面看，台灣電影產業早晚還是要面對「機制化 （institutional）」的問題，就像科技新創要有所謂「孵蛋器」，做為銜接創新與商業介面。這幾年你有沒有看到電影產業機制化要成形了呢？

答：有。人們講台灣沒有電影產業，是講台灣沒有像是香港的英皇電影公司、寰亞電影公司這種平台，讓所有懂版權和懂股權的人能在裡面交換。如果這波一百億或 兩百億（電影資金潮），能夠長出兩到三家公司來，我覺得會是很大的成就。

這產業很悲哀的，拍十部片，可能只成功兩到三部，風險實在太高了。

像是（中國）華誼兄弟，這樣完全靠票房收入的上市公司，全球很少有這樣的例子。我們講，電影，是文創火車頭，要有公司去從食、衣、住、行、育、樂去產出東 西來。一家電影公司一定要有周邊的東西開發……。

問：但台灣現在連靠票房的電影公司都沒有！

創意要能管理，建立產業前先要有公司！

答：對。但現在開始，在創投之外，已有公司來管理製作， 導演或是能創造版權價值的人也有股份，以後香港、美國要來台灣找合作，這公司就會出來談了。

單就個案與風險投資人談是不通的。

問：你的意思是說，以前都是電影人拿個案去跟風險投資人談，但以後風險投資人就可以對公司或平台談，機制就可以建立。但如果公司和平台都沒有出來呢？

答：那我們就只能繼續靠熱血拍電影。台灣的電影是怎麼拍出來的？魏德聖拍《賽德克．巴萊》在自己的studio（製片工作室）投資了三○％、《艋舺》豆子 （導演鈕承澤）投了二五％。

我假設一個狀況，拍《阿凡達》（Avatar）的柯麥隆（James Cameron），在拍《阿凡達》的時候同時投資了三○％在裡面，你覺得製作會變成什麼狀況？柯一定覺得你們這些studio的人不要來搞我的劇本，他有 話語權。我們管理上最不想碰到這樣的狀況，因為沒得談。這不是製片制或導演制的問題，而是資金結構就在那裡。

為什麼我一直覺得應該有一個平台，導演來這邊，有賺錢就分紅，有個（管理）機制在，但現在就是憑熱血、憑激情。

問：台灣可以從好萊塢建立電影工業的經驗中取經嗎？

答：台灣永遠複製不了好萊塢。

好萊塢每個major studio（主要電影製片廠）都有專屬的律師樓，很多製片本身就是律師，每天都有一堆合約產出；還有工會，一部片要拍，光辦個保險，電腦裡有上萬種不同 製作模式可以選，我們哪有這些機制呀？路還很遠。

以前（台灣）可能一年拍個八部、十部（國片），現在可能會到三十部、四十部，資金面和市場面管理，現在都是空的。這比製作預算是三十億還是三百億重要。只 有到那時候（機制成熟），我們才能不用再憑熱血去拍電影。

管理精華跟一般人的認知不同，創意不是隨便就可以出現的。即使是電影產業，創意還是需要某種創意管理，要有很多的機制與鼓勵。台灣要發展電影產業，就需要 有中介平台式的公司做前端的創意管理與後端的市場管理，不能只是管中間的電影製作。

新產業的形成需要環境，儘管距離好萊塢尚遠，台灣擁有相當好的創意人才庫與周邊的市場，台灣電影還是有發展產業的好機會。

【延伸閱讀】台灣本土電影迎來新熱潮國片今年市占率15％國片今年在台灣總電影票房營收市占率15％。過去20年，台灣的國片市占率最差時甚至只有1％， 而《海角七號》在2008年的票房紀錄反轉了台灣市場被西片占據的局面，此後，《冏男孩》、《父後七日》、《雞排英雄》到今年的《賽德克．巴萊》與《那一 年，我們一起追的女孩》……，各種創意類型的國片成功，迎來了國片20年未見的新熱潮。

100億資金潮 國片熱門，科技業的企業強人王雪紅、郭台強都陸續投入電影文創產業，預計未來3到5年內，官方加上創投合計的文創基金將達新台幣40億元額度，未來10年 的資金更將突破百億，這一波國片熱吸引的資金潮，也是前所未有。

台灣速食業教父孫大強，二十八年 前代理麥當勞，開啟台灣西方速食的新紀元。沉潛多年，他重出江湖，耗資上億元，從美國比佛利山莊引進創意披薩，要再掀台灣餐飲業的潮流。

撰 文‧方沛晶

暌違媒體六年的寬達食品董事長孫大強，重新出現在鎂光燈前，為新代理的創意披薩品牌ＣＰＫ（California Pizza Kitchen）亮相宣傳。

或許現在很多人不認識孫大強，但他可是國內餐飲業大亨。二十八年前，就是他代理麥當勞進台灣。一九九一年他代理 的TGI Friday’s美式餐廳，也同樣掀起台灣美式餐飲業潮流，因此稱孫大強為「速食業教父」絕不為過。

秀創意 料理結合台灣風情在餐飲界名號響亮的John Sun（孫大強英文名），從經營麥當勞就被媒體戲稱為「藏鏡人」。二○○五年，他為了旗下代理的澳美客牛排（Outback Steakhouse）公開露面過這麼一次，之後又消失在鏡頭前長達六年。

這次他新代理的創意披薩餐廳ＣＰＫ，創始店位於美國好萊塢，以北 京烤鴨披薩、宮保雞丁義大利麵等創意，帶動加州融合式美食（Fusion Cuisine）風潮。

ＣＰＫ在全球已擁有近二六○家分店，亞洲 地區包括日本、馬來西亞、新加坡、韓國、香港等，都可以看到這家正宗加州式披薩餐廳的身影。光是它的「經典ＢＢＱ炭烤雞肉披薩」每年就賣出三五○萬個，相 當每天賣出一萬個。

十九年前，一九九二年百事（PepsiAmericas）以一億美元收購其六七％的股權，當時這個價格還被認為遠超出 ＣＰＫ價值。

而早在二十年前，孫大強就已在美國吃過ＣＰＫ的創意披薩，之後有意引進台灣，卻因百事的策略是在亞太地區發展必勝客 （Pizza Hut）而作罷。一直到最近幾年，ＣＰＫ創辦人重新取得經營權，與孫大強重新接觸，雙方一拍即合，決定把這個美國知名餐飲品牌引進台灣。

以 往，不管是麥當勞、TGI Friday’s，孫大強都是以合資方式代理。這一次卻大手筆砸下上億元獨資經營，就因為他看好ＣＰＫ獨特的產品作法與組合。

「ＣＰＫ 容許合作夥伴可以自行開發融合當地風土民情的餐飲，這也是一種餐飲界的文藝復興式創新。」孫大強笑說，披薩餅皮就像是一張空白畫布，可以自行創作。這次在 台灣就獨家推出香蕉披薩（名為孫悟空＆筋斗雲）、珍珠奶茶披薩，之後可能還會結合台灣小吃，研發出滷肉飯披薩、蚵仔煎披薩等。

會想出這些創 意之作，和孫大強愛嘗鮮、愛實驗的性格有關。他曾經用美式奶昔配上燕窩，讓前亞都飯店總裁嚴長壽吃過後念念不忘；也曾把鹹蛋黃和蟹肉、芹菜、胡蘿蔔丁拌成 創意沙拉，吃過的朋友都讚不絕口。

其實，他從年輕時就是同輩中的點子王，每當有新想法、新創意的時候，可以精神抖擻地講上三天三夜，不過當 部屬們開始細步規畫時，往住第一個睡著的就是他！因為具有開創性格，孫大強曾涉獵過的生意真不少，而他更是把「軍人世家」轉型為「商人家族」的靈魂人物。

比 前瞻 眼光領先市場十年孫大強出身將門，祖父孫連仲、外祖父宋哲元都是抗日名將，父親孫湘德也是將官。他和弟弟孫大宇、孫大偉，在香港長大，到澳洲、美國念書， 後來以外僑身分回台經營貿易。代理過史努比、迪士尼等卡通人物產品授權，打下創業基礎。

當時他和弟弟孫大偉及朋友三人，打算開車到內華達州 拉斯維加斯玩，從舊金山出發後，沿途在滾滾黃沙中只能找到一家麥當勞速食店小憩。突然有人福至心靈說：「在這種沙漠開麥當勞，生意都這麼好，如果把它弄到 台灣去，豈不是一本萬利！」於是孫家兄弟就以境外華人身分籌組台灣麥當勞，一開始資本額僅一百萬美元，和麥當勞各占五○％的股份，在台北市民生東路、敦化 北路口推出第一家店。而這家店在開幕第二年，就成為全世界營業額最高的麥當勞。

締造出台灣麥當勞奇蹟後，孫家兄弟在商界的影響力不可同日而 語。加上參加了以年營業額二十六億新台幣、員工數三千人為入會資格的「青年總裁聯盟」ＹＰＯ台北分會；與黃任中、遠東徐旭東、徐小波、台玻林伯實、厚生徐 正冠等當時企業二代建立深厚情誼。

一九九五年，台北市敦化北路「虹頂商務聯誼社」開幕，孫大強也和台塑王文洋、中信辜仲諒、晶華潘思亮等企 業二代「午餐會」（Lunch club）的會員，一起成為理事會成員，由此可見他的商界人脈。

不過，相較於其他企業少主頻頻在公開場合露 面，孫大強因為「來無影、去無蹤」，所以他開過的餐廳比他自己更有名。

除大家熟知的麥當勞、TGI Friday’s之外，他還開過硬石（Hard Rock）、翡翠、翰軒、JJPUB、喜思巧克力專賣店等；餐飲業外也投資包括伊登廣告、理登公關、配立得眼鏡連鎖店。

「孫董的眼光大概比 市場領先五到十年。」跟了孫大強將近二十年的寬達副總裁許憲 說，不管是麥當勞、TGI Friday’s或是硬石，都是引領台灣餐飲流行文化的指標，就連孫大強自己創立的Sonoma Grill帝國牛排館，也是掀起「老饕牛排」（肋眼眉Rib Eye Cap）風潮的始祖。

人脈深厚、口碑好，寬達成為國際一線餐飲品牌進 軍大陸市場的首要人選。孫大強說，現在一個月至少有二、三家餐飲品牌洽詢，跟寬達合作進軍兩岸市場。

但早已在全世界摘過無數星星（指米其林 星級餐廳）的他，對於合作對象的選擇，不改率性說，「就像有人問我怎樣算好酒？我的答案是，你覺得好喝的就是好酒。開餐廳也不是品牌大就好，得要滿足我對 吃的熱情才行。」

寬達食品股份有限公司

成 立：1983年

資本額：2000 萬元

旗下品牌：Sonoma Grill（3家）、Outback Steakhouse（5家）、California Pizza Kitchen（1家）

營業額：約5億元