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每经记者 蔡木子 发自深圳
今年以来小麦、大麦价格的大幅上扬着实让啤酒生产企业捏了一把汗。国内啤酒企业纷纷向上游原料市场发力，以期降 低风险。昨日（11月4日），金威啤酒发布公告称，已与永顺泰集团续签2011年～2013年的麦芽供应合同。永顺泰集团将以较低的价格优先向金威供应麦 芽，价格不超过销售成本的120%。
永顺泰集团为金威啤酒控股公司香港粤海的附属公司，其持有若干供应麦芽的生产基地。据悉，金威啤酒与永顺泰集团先前的供应合同将在今年12月31日结束，此次的新协议跨度为2011年～2013年。
对续约的原因，金威啤酒解释为中国的啤酒业竞争激烈，随着中国啤酒消耗量的稳定增长趋势，麦芽的需求将不断增加。但麦芽作为农产品，供应可能受天气及大麦收成情况影响，导致麦芽的价格以上升的趋势反复波动。
中投顾问食品行业研究员周思然告诉《每日经济新闻》记者，“麦芽成本一般占据啤酒成本的15%～20%左右，大麦作为制造麦芽的原料，价格的高低很大影响啤酒的生产成本。我国啤酒企业中使用的大麦包括国产大麦和进口大麦。”
海通证券食品饮料行业分析师赵勇认为，“今年在全球通胀严峻的背景下，大麦价格大幅上升。今年初大麦价格约为每吨225美元，但如今许多啤酒厂的采购成本已达到270美元～280美元，而且市场预期价格还会继续上扬。”
为缓解大麦价格波动带来的损失，各大啤酒厂纷纷开始向原料上游延伸。周思然介绍，“像金威啤酒一样签订长期协议的啤酒厂家很多。比如，燕京啤酒已打造了 5～6家大麦原料基地，产量达20多万吨左右；华润雪花于2007年与啤酒花生产商新疆某生产建设兵团达成长期合作协议；嘉士伯借助啤酒花不仅为旗下啤酒 企业提供原料，而且还以此发力我国啤酒原料市场。”