只要去過上海的人，大多數都知道「鹿港小鎮」這家餐廳。這家二十年前就在上海開幕的台式餐廳，一直是許多台商想念台灣家鄉味時的第一選擇；如今，餐廳易主，但創辦人林士廷精采的奮鬥故事，早成為上海台商圈的一頁傳奇。

撰文‧劉俞青

只要待過上海，或常到上海出差的台商，幾乎沒人不知道「鹿港小鎮」這家餐廳。這家從二十年前，就在上海賣滷肉飯、剉冰等台灣小吃起家，到如今在全中國擁有四十多家分店的餐飲連鎖店，是過去二十多年來，許多台商魂牽夢縈台灣家鄉味時，第一個要去報到的地方。

然而，從去年底起，上海的台商圈就傳出鹿港小鎮即將轉手的消息。根據本刊持續追蹤，這個購併案從去年底進入最後收網階段，到今年年中，確定公司負責人姓名從原本的「林士廷」，改為「韓定國」；韓定國是中國百勝餐飲集團營運部副總裁。這樁傳言多時、讓很多上海台商都關注的購併案，終於拍板定案。

以韓定國為首的私募基金，外傳以數億人民幣的代價，買下鹿港小鎮，林士廷從此退居幕後。

餐廳開幕，連上海人都朝聖鹿港小鎮或許只是近幾年來，不斷有台商退出中國市場的其中一例；過去包括賣糖果的徐福記、賣保養品的丁家宜，都是台籍大股東出售股權、衣錦還鄉的例子。

但鹿港小鎮不同的是，這不僅僅只是一樁購併案，因為對許多台商而言，鹿港小鎮這個餐廳，曾經牽動許多台商的思鄉心情，因此很多當地台商聽聞這個購併案成局，難掩不捨，很怕這個伴隨自己多年的家鄉記憶，就要失去原味。

其實鹿港小鎮幾乎是第一波進入上海的餐廳，當一九九一年，第一家鹿港小鎮在上海古北區開幕時，幾乎轟動整個台商圈，一來當時很少「台灣味」餐廳進駐上海，但更重要的是，為人海派的老闆林士廷，大手筆推出長達二十多天的台商完全免費試吃活動。

在當時，「幾乎所有在上海的台商都來吃過」，他的招牌滷肉飯，有台商吃下一口就感動不已，也從此奠定鹿港小鎮在台商心中不可撼動的地位。

而今年六十八歲的鹿港小鎮創辦人林士廷，更是上海台商圈的一則傳奇。

在上海，「聽聞過」林士廷的人很多，但真正認識他的人其實不多。朋友口中，從年輕就愛穿漂亮衣服的林士廷，以現在術語來說，就是很潮；三十出頭，就在台灣的成衣界闖出一片天。一九八○年代，他創立自有品牌「蘭克斯」西服，是國內極少數的服裝品牌。後來這個品牌還輾轉賣給連勝文妻子蔡依珊家族經營，直到前幾年才收攤。

林士廷出身竹東的醫生世家，家境優渥，一九八三年就踏入上海這座城市，至今近三十個年頭，是最早登陸的台商之一。當時的台商不多，林士廷和旺旺集團蔡衍明、曾涉入扁案的台商龔金源等都是好友。

剛到上海時，他還是繼續做老本行成衣業，和當時的摯友一起成立「尼克成衣」，走高價位的女裝品牌，在上海開了許多專賣店。後來兩人雖然無緣相守，但重情意的林士廷，大方地把整個公司送給這位摯友，自己則專心經營鹿港小鎮。

從九一年開幕打響第一炮後，店裡的台商幾乎是從早到晚川流不息，生意興隆不打緊，而且獨有的菜色，在上海帶動一股風潮，連上海人都趨之若鶩。

成立初期，只要走進鹿港小鎮，常常會看到林士廷坐鎮店內；他的好友說，只要是朋友登門用餐，林士廷有幾個原則一定堅持，第一，無論這位朋友是富商巨賈還是市井小民，為人四海豪氣的他一律買單；第二，他從不因此占股東便宜，回頭一定自掏腰包結清所有請客的帳單，以示負責。

不過，如果就此以為林士廷高調社交，那可就錯了。儘管對朋友很熱情，但他為人卻低調到不行，例如多年來，他打死也不吃一頓應酬飯，經常有台灣高官到了上海，邀他一起出席相關場合，他說什麼都不去。這在處處講人脈、重關係的台商界，簡直是奇葩。

這種個性多年來不改，他的一位三十年老友還透露，有一回，林士廷在香港買了一套房給新婚不久的兒子，朋友笑他真是「孝子」，林士廷不經意地回說，他的親家不久前才剛買了一戶一千萬美元的房子給小兩口，他不好意思不「跟進」。

朋友驚訝哪來出手如此豪氣的親家，林士廷平淡地說，親家的觸控公司最近上市賺了不少錢，一問才知，這位「豪氣的親家」，就是ＴＰＫ宸鴻的董事長江朝瑞，但低調的林士廷，從不張揚這份關係。

據了解，宸鴻上市前，市場上的籌碼搶都搶不到，林士廷也有機會認購股票，但他卻說，「關係越簡單越好，當親戚就別當股東了。」硬是把錢往外推，股票一張都沒認。

蔡宏圖、江朝瑞都是姻親

除了經營鹿港小鎮，林士廷還很喜歡四處看房、買房，這些年下來，在上海置了不少產。不過，根據上海地產人士透露，林士廷的身分其實敏感特殊，他自己看房的同時，如果看到不錯的物件，也會同時幫台灣一位金融界的重量級人士置產，這位重量級人士，就是國泰金控董事長蔡宏圖。他和蔡宏圖其實是連襟，但這層關係，他更加低調，連許多好朋友都不知道。

曾經有一次，林士廷看上上海郊區一棟住宅大樓，地點、價格都適當，因此也請蔡宏圖飛一趟上海親自過目，兩人都很滿意，差一點就要下訂，但後來因為業者把蔡宏圖的身分曝光而作罷，也才讓兩人這層關係稍微傳開來。

林士廷豪爽的個性也展現在置產上。有一回，他帶著台灣友人一起閒逛兼看房，結果看上一個不錯的物件，當場就要買。林士廷喊出一個價錢，銷售人員半開玩笑地說好啊，他二話不說，要司機馬上打開車子後車廂，提了一個行李箱的人民幣進來，當場嚇得銷售人員說要請示主管，也讓這群台灣好友對他載著一車人民幣四處看樓的手法，直呼開了眼界。

不過，英雄終有白頭，「鹿港小鎮」儘管在上海餐飲業留下難以磨滅的紀錄，但林士廷已經六十八歲，餐飲連鎖的經營似乎也不易再快速成長，此時剛好有國際資金登門求售，林士廷評估多時，在尊重所有股東的意見下，終於點頭成交。他自己只留下副品牌「彩色盤」六家店，繼續經營。

成功出售鹿港小鎮的他，現金落袋，人生繼續神采飛揚。最近他待在台灣的時間更多了，在台灣，他反而不愛住在家裡，喜歡嘗試各種新鮮、有趣的飯店，他曾說：「要不是為了讓跑車有地方停，按照台灣現在的高房價，其實連置產都可以省了。」愛超跑，砸二億當進口商儘管年紀逼近七十歲，但仍愛在半夜開著超跑馳騁，享受速度的快感。他曾說，在速度達到巔峰的那一刻，人生的低潮、煩擾，都可以拋諸腦後。也因為這項嗜好，現金滿滿的林士廷，決定為自己再開啟下一個事業。

近日，台灣海關異常忙碌，因為林士廷一口氣訂了十多輛新台幣一千萬元以上的高級跑車，已經進到海關，場面甚為壯觀。林士廷決定跳進高檔房車進口商這個領域，將自己從年輕到現在的嗜好，轉為事業經營。

林士廷已經在北市內湖的瑞光路找好地點，招牌也已掛起，黑底白字的「euro car」招牌，引來附近許多法拉利、保時捷的同業打聽，到底有誰敢在瑞光路著名的「名車巷」裡插旗？

不過，從平價餐飲到千萬名車，儘管改行換業，但林士廷依舊不改其豪邁作風，根據台灣高級汽車的水貨商表示，一般水貨經營，都是客戶下單才進口，以降低庫存成本；很少有人像林士廷這樣，店都還沒正式開幕，已經一口氣砸下近二億元，下訂十多輛車。

更何況，這些車型的環保耗油等規格，可能都還未必符合台灣的環保規定，能不能上路還是未知數；這種大手筆的經營手法，也是業內創舉。

不過，根據林士廷的事業夥伴透露，林士廷高級跑車事業不只要在台灣做，過不久，上海也要開張營業，下訂的車子同樣已經進到上海海關，正等著林士廷提領入關。

儘管鹿港小鎮出售，但林士廷的傳奇故事顯然並未畫下休止符，這位快要七十歲的「潮男」，還在繼續實現人生的夢想，寫下一頁傳奇。

小鎮鹿港沒有誠品書店，卻有一家替上門顧客精心選書的包子店。

這家包子店叫「阿振肉包」，是在地老字號，更是假日遊客蜂擁而至、中部美食圈響叮噹的人氣排隊店；《華爾街日報》、朝日電視台等國際媒體，都報導過它，甚至吸引日本人專程來台拜師學藝，學成回東京掛起以「鹿港」為店招牌的包子店。

但比包子味更濃的，是老闆鄭永豐散播的書香。

「買肉包長智慧，肉包買五盒分享好書一本」貼在店門口，醒目但見褪色的紅紙條，充分說明鄭老闆送書的用意。

過去五年來，鄭永豐總計送出近兩萬本新書，平均每年購書的花費，就超過百萬元，光巨大集團董事長劉金標，今年初上架的新書《沒有唯一、哪來第一》，他便購入近千本，劉金標獲悉後十分好奇，跑到鹿港親自排隊買包子，想知道究竟是怎樣一家包子店，老闆出手如此大方。

「客人不遠千里來店裡買包子當伴手禮，送書也算是我的一份伴手禮，」滿室麵糰發酵味道的包子店樓上，鄭永豐在落地書牆前，談起為什麼要送出這麼多書，臉上滿是喜悅。

送書送到變購書大戶挺鎮上書店 ，不願省錢網購

其實，包子店老闆送書，早是鹿港的一段佳話。三十年前，鄭永豐回家接班，就開始買書送友人，鹿港各小學的校長和老師、醫院醫護人員、基層警察等，都曾收過他的贈書；別人捐政治獻金，他則是搬來一箱又一箱，志文出版社成套的「新潮文庫」，送進鎮公所。

很多人揣測鄭永豐送書的動機，但前鹿港鎮長、現任立委王惠美說，包子店生意本來就很好，根本不必靠送書行銷，「鄭老闆本身熱愛閱讀，是最大動機。」王惠美形容，低調、少說多做，是鄭永豐的行事風格，更鮮為人知的是他長期捐款社福團體，累計金額少說千萬元，是少數賺觀光財，不忘以公益行動回饋鄉里的企業主。

鄭永豐買書買到連出版社，都為他再刷已絕版的書，也是出版業界有名的購書大戶；有出版社登門接洽他，願意以低於書店通路的價格批售，竟遭婉拒。也不上網買書的他理由是，十年前鹿港還有四家書店，現只剩下最後一家，若再不支持，有一天鎮上連一家書店都沒有，「我們還好意思說，自己生長在文化古都嗎？」

諾貝爾書城鹿港店副店長黃宗豪說，鄭老闆不只大手筆買書支持實體書店，「還經常書未到，錢都已先付清了！」

讀書讀到變知識達人一本書看五十遍，隨口能背

「我只是己所欲、施於人。」屏東農專畢業的他說，自己從小愛讀課外書，《基督山恩仇記》、《鐘樓怪人》是小學五、六年級的讀物，「回想起來，當時老師放很多課外書在教室讓大家接觸，影響我最深。」

翻開鄭永豐送書的清單，洋洋灑灑超過五十筆，並非全是排行榜上的暢銷書，「這些都是我一讀再讀的好書，就像老朋友一樣，把它推薦給大家。」他說，以送出超過四千冊，談環境哲學的《看海的人》為例，至少就看了四、五十遍以上，隨口都能背出內文，「有朋友還指定要我翻爛的那本。」

總利用晚上包子店打烊後，馬勒、貝多芬相伴徜徉書海的他說，閱讀最大的樂趣在於，那是一種和作者心靈交流、天涯逢知己的悸動；有時被書中的一句話敲醒，更是拍案叫絕的驚喜，「常常一抬頭看時鐘，才知已凌晨兩、三點！」

分享能讓人心向上提升的觀念，和帶來正面思考力量的主題，是鄭永豐的選書大方向。二○○四年總統大選辯論上，被熱烈討論的《黃崑巖談教養》，他十年來已送出將近七千本；建築名家安藤忠雄自傳、日本前首相《小泉純一郎的音樂遍歷》，作家李偉文《電影裡的生命教育》，都曾是這位包子店老闆的伴手禮。

選書選到變人生導師客人閱讀後，擺脫憂鬱重生

儘管受數位科技衝擊，紙本閱讀風氣每下愈況，但鄭永豐仍堅信，閱讀可以帶來改變命運的巨大力量，更發願鹿港小鎮每年每人的買書、讀書量，「能夠超越芬蘭與丹麥！」

他說，曾有一位媽媽回店裡向他致謝，提及家中孩子一時喪志，就是買包子時拿到《人為什麼活著》、《當和尚遇到鑽石》這兩本書，擺脫憂鬱重新面對挑戰，「這是我送書的最大收穫！」雖並非每個拿到書的客人，都會把書讀完並從中得到啟發，但他的思考是，「就像放流回游，一千隻魚苗放入大海，有五十條能回游靠岸，就算成功了。」

常有遊客問鄭永豐，鹿港最值得看的古蹟是那一處？他一定介紹瑤林街古宅前的「半邊井」，這口井被圍牆隔成兩半，牆內的一半，供自家人使用；露在牆外的另一半，則供沒能力鑿井的人汲水取用，展現在地舊日子，濃厚人情味與純樸民風。

這樣的「分享」美德，或許正是排隊包子店，人氣歷久不墜的神秘配方。

【延伸閱讀】肉包店老闆鄭永豐，送書最愛這20本—阿振肉包的贈書清單

1.《黃崑巖談教養》黃崑巖出版社:聯經

2.《看海的人》莊稼（賈福相）出版社:聯經

3.《建築家安藤忠雄》安藤忠雄出版社:商周

4.《陌生人》李家同出版社:聯經

5.《讓高牆倒下吧》李家同出版社:聯經

6.《美力芬蘭》陳之華出版社:天下

7.《芬蘭教育》蕭富元等出版社:天下

8.《電影裡的生命教育》李偉文出版社:天下

9.《人為什麼活著》稻盛和夫出版社:天下

10.《托鞋教授的海洋之夢》蘇達貞、王梅出版社:臉譜

11.《當和尚遇到鑽石》麥可‧羅區格西出版社:橡樹林

12.《愛上便宜貨》艾倫．魯佩爾．雪爾出版社:聯經

13.《霜冷長河》余秋雨出版社:時報

14.《西方文明的四個黑盒子》尼爾‧弗格森出版社:聯經

15.《錦繡》宮本輝出版社:麥田

16.《幸福角落》林保寶出版社:天下

17.《樂來樂想》焦元溥出版社:聯經

18.《人生基本功》潘冀出版社:圓神

19.《台灣如何成為一流國家》李鴻源出版社:時報

20《沒有唯一、哪來第一》劉金標出版社:商周

整理：尤子彥