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攻進餐飲業 青松樂活要當蔬果界台積電 策略創新》從合作社變身科技農企 打響第一炮

2016-01-04  TWM

從菜農到合作社理事主席，農二代呂政諺勇於挑戰，不懼改變；他積極開發蔬果裁切業務，攻進大型主流餐廳，誓言做蔬果代工第一把交椅。接下來，更準備策略性籌資，進攻中國市場。

走出高鐵嘉義站坐上計程車，往太保方向開去，一遠離車站，沿路兩邊都是收成過的黃草田景色，偶爾點綴幾畝還沒收成的葉菜田，相似的景觀，讓人一不小心就錯過離大路不遠、掛著青松果菜合作社招牌的目的地。

拐進短短小路，台灣第一家打著「科技農業」名號，從合作社轉型的青松樂活科技農業公司就到了；眼前是占地一千八百坪的廠辦，廠前的水泥廣場安靜無人，洽公入口處右側的地上，一堆老薑散鋪在防水布上，沒有人來迎接，除了在曬太陽的老薑，甚至看不到半片菜葉。

找會計師協助

與農民往來交易 都理成一套帳這裡卻是台糖、全聯、鼎泰豐、摩斯漢堡、台積電員工餐廳，以及星巴克等企業營業用的蔬果供應中心，每天有六十公噸的青江菜、萵苣、紅蘿蔔、高 麗菜等蔬果川流出入，既是台灣最專業的清洗、裁切蔬果供應大廠，也是太保數一數二的蔬果經銷與物流中心。除了裁切廠，這裡有六座冷藏庫、一間檢驗室，每天 迎接來自超過五百位農民供應的蔬果，經過處理包裝再分送各地。

對負責人呂政諺來說，裁切蔬果只占他掌理農務的近兩成營業量。青松樂活主要的本業是合作社，經銷蔬菜業務，以及打著EasyFarm品牌的「輕鬆食」冷藏 蔬果。近年，他找上安侯建業聯合會計師事務所，協助理帳與財務規畫，正逐步把過去原本隸屬在農場的農產品生產、合作社的銷售業務，轉移到新設的青松樂活底 下，打造成台灣第一家由合作社轉型為公司的農企代表，這也讓青松樂活備受矚目。

由於過去農作物買賣，通常不開發票，也不必繳稅，一旦公司化，第一個面臨的就是發票問題以及營業稅的成本；光是要求農民開發票，及重新建立銷貨單據的系統，就是一樁大工程。如「田間生產作物的分期認列，比較複雜。」安侯建業執業會計師王怡文舉例。

創投公會祕書長蘇拾忠形容，呂政諺有行銷管理概念，不受傳統農家思惟限制，「願意挑戰合作社股份化的困難」。呂政諺義無反顧走上轉型之路，他坦承，合作社 轉為公司是「大工程」，光把與農民的往來交易理成一套帳，少說就耗時兩年，但轉型為企業會帶來成長的契機，這條路他一定要走。

從小奔跑在水田間的呂政諺回憶，父親呂清涼從犁田種菜的菜農、成立合作社，到搖身成為超市蔬菜供應商，見證了超市量販店的興起，家樂福、萬客隆、台糖等曾 是大客戶；隨著時代轉變，父親的蔬果經銷業務與事業投資也歷經起落，唯一堅持的，就是務農這個身分。如今農產品產銷業務交到他手上，除了服務原來的客戶， 更要與時俱進，勇於改變。

關注都會生活

看外食排隊人潮 嗅到餐飲商機二○○八年，呂政諺徵得父親呂清涼同意，引進全台第一套日本清洗設備、投資裁切廠，「○八年是鋼鐵價格最貴的時候，當年蓋這座廠用的鐵皮，現 在可以蓋兩座！」前前後後花了兩億元把廠蓋好，期間更多次專程出國考察，「看看國外的大農是如何handle（掌控）事業的」。他觀察到台灣社會的改變， 外食人口不斷增加，餐廳到假日排隊等用餐成為常態，反觀，載到量販店的總量卻有減少跡象。

嗅到變化的呂政諺，第一個具體行動，便是逐步縮減量販業務，把重心放在開拓餐廳客戶，以穩定價格、供應安全菜貨的模式，開拓新市場。「我知道怎麼賣，怎麼找到有需求的客戶」；而他第一個攻下的客戶，就是鼎泰豐。

啟動轉型的同一年，呂政諺在產地碰到鼎泰豐青菜採購人員。鼎泰豐的青菜採購量大，每次都是一百斤、三百斤下單，然而青菜是誰種的、農藥施肥情況卻不得而 知，鼎泰豐意識到自己與消費者都「高度暴露在食安疑慮中」，呂政諺抓緊機會告訴對方，「我了解這裡農民怎麼種菜，我來幫你處理」。

聚焦服務模式

幫鼎泰豐切菜 協助降低成本他說服鼎泰豐，把採購與裁切交給青松樂活後，洗菜人力、用水成本都省下來不說，更可省下青菜的耗損。以一顆高麗菜為例，冬季耗損率可能高達二 至三成，帶著整顆的物流成本就多二至三成，交給青松樂活處理，即使報價高，總成本節省還是很可觀。幾年來，青松樂活供貨水準穩定又乾淨，終於在兩年前，鼎 泰豐把所有洗切作業全交給它們處理。

呂政諺又舉連鎖漢堡店為例，說明青松樂活如何幫餐廳降低成本。漢堡最主要的青菜之一便是洋蔥，如果每家單店的後台都自行處理洋蔥切丁，呂政諺說，光是請時 薪的工讀生處理洋蔥，兩百家店，一個月可能就要多一、兩百萬元開銷，「切得淚流滿面外，清潔保存問題也很麻煩」，這便是青松樂活的利基。青松樂活甚至「不 特意強調農產品，我們重點在服務模式」。

青松樂活的切洗菜業務最大特色，在於可根據客戶需求，採計畫生產、安全管理。

他依據台積電、鼎泰豐等客戶，不同季節所需的不同菜類需求量，來制定生產計畫；先與菜農談好價格，部分由自家農場供應，其餘採定期契作，價格穩定，對餐廳業者、農民、裁切供應商三方都有保障。

除了裁切業務，呂政諺也看好未來輕鬆煮（easy to cook）、隨時煮（ready to cook）的市場潛力，認為台灣鮮蔬取得容易，隨著鮮食概念的興起，保鮮度好、處理乾淨的真空冷藏蔬果，有機會被都會型消費者接受。

呂文諺想得很清楚，「我要做的是蔬果產業的二三三○（編按：台積電股票代碼）」，根據客戶需求，提供洗乾淨、裁切好的蔬果服務。一六年起，他口中的蔬果專 業代工業務更將跨足中國。為此，他計畫未來資本額將從四千萬元，先在一六年調高到八千萬元，引進策略性股東，並辦理興櫃掛牌，一七年資本額再增資為一億兩 千萬元；估計一六年起，營業額就能因中國布局，「看到具體的躍進」。

作為一家合作社轉型農企的先行者，呂政諺滿腦子的規畫與想法，企圖心十分旺盛。他透露，二哥呂政祐活躍在中國農產批發市場，從事蔬果生產、進出口事業，等 青松樂活站穩中國市場，也考慮未來兄弟事業合流。看來，青松樂活像一支蓄勢待發的箭，呂政諺拉滿了弓，就待出手了！

撰文 / 許秀惠
 
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中行高管補位：劉強、張青松任副行長 王希全任監事長

8月4日，第一財經從知情人士處獲悉，目前原農業銀行上海分行行長劉強、中國銀行支付清算部總經理張青松任中行副行長已經確定，同時，原工商銀行副行長王希全任中行監事長的人事變動也已經確定。目前，以上人事變動正在走程序階段。

今年1月中旬，中行公告稱副行長張金良由於工作調動辭職，赴光大銀行任行長。6月副行長朱鶴新辭職任四川省副省長。目前，中行有任德奇、高迎欣、許羅德三位副行長，如劉強與張青松補位副行長，中行副行長將達5位。

7月20日工行公告稱，王希全向工行董事會提交辭呈，辭去本行執行董事、董事會關聯交易控制委員會委員、副行長職務。根據公開資料，王希全自2015年6月起任工行執行董事，2012年9月起任工行副行長，1985年加入工行，2010年4月起任工行高管層成員，曾任工行山西陽泉分行行長、河北分行副行長、總行資產風險管理部總經理、內部審計局局長、人力資源部總經理。

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中行新任副行長張青松、劉強亮相

8月30日，中國銀行新任兩位副行長張青松、劉強出席了中行2016年上半年業績發布會。

據中行行長陳四清在業績發布會上介紹，張青松在中行工作了26年，歷任中行總行金融市場總部證券投資總經理、交易中心總經理，新加坡分行總經理，總行支付清算部總經理。

劉強在任中行副行長之前，曾擔任農行上海管理部常務副主任兼上海分行行長，也曾在人民銀行總行營業部、大客戶部、資產負債管理等部門工作。

“兩位都是具有豐富經驗的銀行家，我行董事會已經批準了他們任命，最後正在履行監管審批程序。”陳四清在業績發布會上表示。

今年1月中旬，中行公告稱副行長張金良由於工作調動辭職，赴光大銀行任行長。6月，副行長朱鶴新辭職任四川省副省長。張青松和劉強的任命，使中行高管規模將達到“一行五副一首席風險官”的配置。此前，工行前副行長王希全也赴任中行監事長。

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青松股份：廣佳匯擬溢價受讓12.86%公司股份

青松股份9月12日晚間發布公告稱，2016年9月12日，公司發布了《關於公司股票停牌的提示性公告》(公告號：2016-057)，經公司申請公司股票於2016年9月12日臨時停牌一天。

由於公司已於9月12日披露《關於控股股東、實際控制人與其他股東擬協議轉讓公司股份的公告》(公告號：2016-058)，公司股票將於2016年9月13日開市起複牌。

福建青松股份有限公司於2016年9月12日接到公司控股股東、實際控制人柯維龍先生、持股5%以上股東柯維新先生及其他股東陳尚和先生、傅耿聲先生、鄧建明先生、蘇福星先生、王德貴先生、鄧新貴先生、江美玉女士的通知，柯維龍先生、柯維新先生、陳尚和先生、傅耿聲先生、鄧建明先生、蘇福星先生、王德貴先生、鄧新貴先生和江美玉女士(以下簡稱“乙方”或“股份出讓方”)與山西廣佳匯企業管理咨詢有限公司(以下簡稱“甲方”或“股份受讓方”或“廣佳匯”)於2016年9月12日簽署了《股份轉讓協議》，協議約定乙方將其直接持有的公司無限售流通股合計49，622，557股協議轉讓給甲方。

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午間公告：青松股份等多公司預告三季報業績大幅增長

青松股份：前三季度凈利潤同比上升3938%-4419%

青松股份10月14日午間發布公告稱，公司2016年前三季度業績預告比上年同期增長：3938%至4419%。

2016年1月1日至2016年9月30日本報告期歸屬於上市公司股東的凈利潤盈利：約2，100萬元~2，350萬元，比上年同期上升：3938%-4419%;上年同期歸屬於上市公司股東的凈利潤盈利：52萬元。

天澤信息：前三季度凈利潤增長825.47%-853.73%

天澤信息10月14日午間發布公告稱，公司2016年前三季度業績預告比上年同期增長約：825.47%至853.73%。

2016年1月1日至2016年9月30日本報告期歸屬於上市公司股東的凈利潤盈利：5，240.00萬元-5，400.00萬元，比上年同期增長約：825.47%-853.73%;上年同期歸屬於上市公司股東的凈利潤盈利：566.20萬元。

新開源：前三季度盈利超6000萬元

新開源10月14日午間發布公告稱，公司2016年前三季度業績預告比上年同期上升：61.18%至71.35%。

2016年1月1日至2016年9月30日本報告期歸屬於上市公司股東的凈利潤盈利：6340.00萬元-6740.00萬元，比上年同期上升：61.18%-71.35%;上年同期歸屬於上市公司股東的凈利潤盈利：3933.41萬元。

堅瑞消防：預計前三季度盈利8400萬元—8800萬元

堅瑞消防10月14日午間發布公告稱，預計前三季度盈利8400萬元—8800萬元，比上年同期增長413%—438%，報告期內，公司營業收入及凈利潤增長的主要原因是合並深圳市沃特瑪電池有限公司，本報告期內並入沃特瑪9月份營業收入約7.7億元，凈利潤約8,100萬元，沃特瑪2016年1—9月份累計營業收入約46億元，累計凈利潤約5.7億元。

太空板業：5560萬元收購元恒時代

太空板業10月14日午間發布公告稱，公司董事會同意收購收購孟瑾、徐傑、李東明、楊采霞合計持有的北京元恒時代科技有限公司100%股權，交易價格為5560萬元。

太空板業表示，本次交易將推動太空板業BIM業務向雲服務、雲平臺、雲數據處理的發展，拓寬太空板業BIM業務的發展空間，鞏固太空板業BIM業務在國內的領先地位，加速國內BIM服務市場向雲端遷移的進程，提升我國的BIM服務的信息技術發展水平。

中鋼國際：擬承建柬埔寨大型火電站項目

中鋼國際10月14日午間發布公告稱，10月13日，公司全資子公司中鋼設備有限公司與柬埔寨皇家集團(RG)就柬埔寨西哈努克港450MW火力發電站BOO項目簽署了項目議定書(含股權收購協議、股東協議等附件)。根據約定，中鋼設備有限公司將與柬埔寨皇家集團共同投資建設運營該項目，中鋼設備有限公司擔任該項目EPC總承包商和運營商。

據公告，柬埔寨西哈努克港經濟特區是中柬共建“一帶一路”的樣板工程，該項目議定書是在兩國領導人的共同見證下簽署的，是中柬雙方對接“一帶一路”和柬埔寨第三階段“四角戰略”、深化擴大產能合作的重要項目之一，也是公司國際化、多元化經營的又一項重要成果。

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