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住一晚要一萬四，目前全台最貴。美福從進口牛肉到開飯店，在兄弟相殘事件後，新任老闆黃明堂接受本刊獨家專訪。 「早上打這條領帶，打了快四十分鐘，」一口草根味十足的流利台語，腰間繫著愛馬仕（Hermès）皮帶，他說實在不習慣今天的正式裝扮；還說自己八年前，剛從夏威夷返台定居時，在公司常被訪客誤認為是來送快遞的小弟，讓在場所有人都大笑了起來。 他是身兼台灣羽毛董事長、美福企業董事，坐擁集團資產逾百億元的美福集團新掌門人黃明堂，在美福黃家排行老五；上回出現在媒體面前，是二○一五年十一月初，爆發驚動社會的美福槍殺喋血事件，他一夕之間痛失三位手足。 兩個月後，黃明堂現身試營運中的美福大飯店，一方面介紹這座位於基隆河畔、斥資百億元打造的新飯店，也親揭美福集團的神秘面紗，談起從進口頂級肉品，到跨足頂級飯店的生意邏輯。 過去，老三就是「大ㄟ」百億基業都是由他奠定的 美福集團是外界熟知的美麗華集團三房這一脈，大房、二房目前分別是以美麗華百樂園董事長黃世昌，與創立美麗信飯店的德安集團負責人黃春發為代表，美福集團則是由在槍殺事件中身亡的老三黃明仁，所一手主導創立。 「阮大ㄟ（指黃明仁）十六、七歲，我爸爸就買野馬（Mustang）跑車給給他去中南部做生意。」黃明堂說，四十多年前，父親在派黃明仁去收購鴨、鵝毛過 程，從家族生意中看出他的經商天分，於是大力栽培，成為事業接班人。和國民黨籍大老連戰、王金平均有深交的黃明仁，生前便曾對友人說，自己十幾歲進社會做 事，不到三十歲就可以退休了。 可以說，如今涵蓋倉儲、肉品和飯店等事業的美福集團百億基業，都是黃明仁奠定的，也因此，雖是排行老三，但黃明堂等兄弟，卻都叫他「大哥」。「『大哥』對我們這些弟弟很大方，常常談生意回來，就抓一捆鈔票帶我們出門吃好料。」他回憶早年兄弟間的和樂相處。 八年前，長居夏威夷二十八年的黃明堂，返台參與美福集團事業。他說，大哥生前經常告訴他，美福做生意有三個原則：第一，賺取穩定合理的利潤；第二，經營目 的性採購的生意，不和別人殺價競爭；第三，人與人之間的信用，是事業長久的根基。這三個原則，也是美福經營進口肉品、生鮮超市到如今跨足飯店，不曾改變的 經營法則。 如今，開超市兼牛排館被業界封為「美牛軍火庫」 尤其，過去十多年來，美福在台灣進口肉品市場竄起，不但成為市占率前五大的肉品進口商，更成為業界公認的頂級牛肉供應商代名詞；在內湖開設高級食材超市，牛排館裡一客最貴要價六千元的乾式熟成牛排，令老饕驚豔爭相走告，靠的便是黃明仁獨到的生意敏感度。 黃明堂說，開超市、牛排館並非一開始就規畫的，原本只是利用內湖辦公室樓下，約四、五坪大空間，擺幾個冰櫃賣些肉品給親朋好友，「第一年就做了三、四千萬 營業額，大哥說，這樣應該可以來開家超市。」他回想，當時內湖不像現在這麼繁榮，但很多人週末會專程開車來美福採購頂級牛肉，一出手就是兩、三萬元以上， 五年前開出結合超市、牛肉麵和牛排館的「美福食集」，商機是從這裡開始的。 除生意嗅覺敏慼，美福鎖定做金宇塔頂端生意，另一原因是被客戶倒帳的機率較低。 餐飲業的生態是供應商先供貨，但要接受客戶開票付款，「你也不知道他三個月後還在不在，一開始也常被倒帳，」黃明堂說，這是後來美福鎖定國賓、晶華等五星 級飯店，專攻大型客戶的原因，由此也建立高檔牛肉供應商的行業地位。且由於集團銀彈充沛，不管是在期貨交易盤逢低搶肉，或直接向美國畜產地下單鎖貨，很多 別人搶不到的高檔品，美福倉儲內部備齊，但賣價也硬，餐飲業界甚至稱其有如「美牛軍火庫」！ 短短十多年，美福便在肉品進口生意闖出名號，年營收估逾三十億元，成為餐飲業界傳奇。由於對肉品進口商來說，除須具備期貨、匯率等財務金融避險能力；肉品 進口後，從倉儲管理到通路建置，更考驗其專業能耐，資金對美福黃家來說不是太大問題，至於肉品專業，則得力於合資大股東的李姓家族。 「這（指肉品進口）原本就是賺錢生意，人家來找我們合作的，」黃明堂說，早在美福之前，目前擔任美福企業總經理的李冠霆家族，已做進口肉品超過二十五年 了，雙方十四年前決定攜手合作，美福提供倉儲土地和資金，擴大生意版圖，美福肉品才有今天的競爭力。黃、李兩家不但是兩代的世交，也一起投資土地房地產， 「說到底，還是靠人與人之間的信用。」他強調。 用深口袋眾人脈，專注目的性消費客群，挑最貴的賣，不只是美福在進口肉品市場後發先至的成功心法，也正複製到傾集團全力打造的飯店。 跨界，揪地主幫蓋飯店八成股權由大直地主掌握 該飯店不只喊出平均房價一萬四千元，挑戰超越文華東方、W飯店的房價行情；自助餐廳價位也高過寒舍艾美、君悅飯店；二〇一六年四月將公開的三溫暖俱樂部，更預計以兩百萬元年費招收會員，誓言成為台北五星級飯店俱樂部的新龍頭。 黃明堂說，早在兩、三年前，就有中資透過管道，想買下這棟樓高二十五層的雙塔武飯店商辦，「我們不可能賣的，這是美福的事業體，賣掉就沒有招牌了！」在挑 高十五公尺氣派大廳，兩側宏柱分別鑲嵌九座銅雕虎頭的迴轉大理石梯前，黃明堂以美福新掌門人之姿入鏡，展現不受家族槍擊事件影響、再出發的氣勢。 然而，與其說這座百億皇宮是美福的傳世之作，不如說，是一棟代表大直大地主的地標，來得更為貼切，「美福大飯店八成以上股權，都是在大直地主手上，這是一座讓大直人驕傲的飯店，」他說。 翻開持有美福大飯店的美福企業股東名單，除美福黃家與李冠霆等人，還有持股占二五％、家族成員占四席董事，目前出任美福企業董事長的陳春銅，他身兼台北市不動產開發公會理事長，也是在大直前後蓋超過四十棟建物的良茂建設董事長，和美福黃家，都是世代務農的在地大地主。 草根性格內聚力極強、緊握土地資源、保守低調，是地產圈對於大直地主幫的普遍看法，也印證在美福大飯店的股東形成結構，以及美福從經營肉品超市到飯店，偏 好自建口叩牌，蒐羅進口奢華擺設華麗登場的事業性格。但究竟，拿賣牛肉的生意邏輯賣旅館，是否能再次擴張美福的事業版圖，有待時間證明。 談槍殺事件：「銀行隔天就找上門」 「人算不如天算！」談起發生在二〇一五年十一月間，美福集團老四黃明德，槍殺老二黃明煌、老三黃明仁後自戕，驚動社會的兇殺事件，黃家老五黃明堂厭嘆道， 金錢不是一切，生意不需要做那麼大。對於老四的行兇動機，黃明堂說，應和長期罹患憂鬱症的情緒障礙有關，也承認因教養上有所疏忽，讓家庭和婚姻生活始終不 穩定的老四，產生偏差行為，最後競發生如此悲劇。 他說，雖然遇到這樣變故，但當天晚上他就鎮定下來，除處理兄長後事還要調度財務，「銀行隔天一早就找上門了，真的很白目。」他說，對照出事前，銀行天天來找美福放款，但一有風吹草動就急著收傘，充分體會到什麼是人情冷暖。 黃明堂說，所幸美福向來不過度操作財務槓桿，馬上調現金支付給銀行，才逐漸穩住局面。他說，出事後前兩週，原本不抽菸的他，抽菸比吃飯還多，體重一週驟降 三公斤，他驚覺不能繼續這樣下去，開始打電話找朋友輪流陪他吃飯，才逐漸走出家變的巨大陰霾。 （文.尤予彥） | ||||