上商CEO：賓架恒指飯局搞足廿年「股權變 人情不變」
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GS(14)@2017-04-05 23:44:13■上商CEO郭錫志。 李潤芳攝
【Banker食堂】華資銀行一向有自設私人廚房，宴請客戶同業傳統，根植上海、早年高管不乏滬幫賓架的上海商業銀行，食堂自然以精緻滬菜稱霸。近年本地家族控股銀行相繼易主，但上商常務董事兼行政總裁（CEO）郭錫志說，即使股權改變，聚會「人情不變」，昔日由華資行老闆發起的「估恒指考眼光」飯局，現仍在華資行輪流舉行，上商宴會廳便是落腳點之一。記者：劉美儀
上商廚房以滬菜為主，粵菜為副，自1968年上一代總行落戶皇后大道中，已在中環「開飯」，去年下旬大廈完成合併重建，面積擴大了，位處27樓的宴會廳，更明亮寬敞，可眺望禮賓府及維港海景一隅。服務上商逾45年的郭錫志，由第一份工做到今日CEO，口中啖着一道道佳餚，心中懷緬將這個食堂發揚光大的前董事長史寶楚。
承傳恩師美食要求
說起恩師，郭錫志盛讚對方「做人做事到美食文化，都教咗我哋整個團隊唔少，好多啟發。」對人對事，他說史寶楚有承擔有原則，愛護同事；對食材，這位美食家堅持無味精、擺設乾淨，無論清淡濃烈，每道菜食落口都「好舒服」：「佢帶落嚟嘅要求，到今日我哋都仲carry out（承傳）。」品嚐美食，自然少不免吹水兼打「牙骹戰」。原來華資銀行間，有個估恒指誰最貼市飯局傳統，已超過廿年歷史，輪流在各行食堂舉行，上商是現時最常開餐地點之一。據聞估恒指構思，由東亞銀行（023）主席兼行政總裁李國寶發起，以往永隆伍氏兄弟、永亨董事長馮鈺斌等均有參加，現在常客包括東亞高級顧問陳棋昌及彭玉榮、郭錫志、華僑永亨行政總裁藍宇鳴等10多位賓架，李國寶及恒生（011）一姐李慧敏偶然會現身。玩法以每兩個月最後一個星期五恒指收市為準，各人估恒指當日點數，誤差最少者為贏。郭錫志說年終埋單計，「邊個（累積）最準仲有個獎盃，記憶中贏得最多是交行及南商。」
金融風暴才會暫停
近年本地華資行相繼易手，但他說股權變、但人情不變，聚首暢論時事或風花雪月，只有金融風暴來臨時才暫停一段時間。上商廚房亮點菜肴如素鵝、樟茶鴨、清湯腩等，都是郭錫志的心頭好，不過最令他提振精神的，卻首選是餐桌零食──大廚秘制琥珀合桃及腰果，很多客戶亦一試愛上，他會讓師傅打包小盒給熟客「拎走」。一包小食，盡見華資行與客戶的長情關係，在今日一切只講現買現賣的社會，越覺稀有，正如上商的食堂一樣。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170405/19980269
護士服施誘搞足成晚 千嬅床戰樂仔 丁子高怕丟架
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GS(14)@2017-04-22 10:49:44■千嬅跟余文樂在第三集有場制服誘惑的床戲。
楊千嬅、余文樂及導演彭浩翔早前在尖沙嘴一酒店接受訪問，為電影《春嬌救志明》做宣傳，彭浩翔說：「我好想做到開場時，忽然有個恐怖故事開場，所以今集就有『趷趷剛』登場。」
演技提升
懸疑外還有科幻，導演彭浩翔解釋是因為聽過很多人以UFO等如愛情的觀點，千嬅更被擺上枱，在拍攝當日才被通知要拍，千嬅笑言拍攝時全程獨腳戲，她說：「後尾睇番導演啲CG，整番隻太空船，我覺得佢將我嘅演技提升到另外一個層次。」余文樂跟千嬅經過三集之後，終於有床戲，千嬅更穿上護士制服誘惑，這場戲拍了一整夜，千嬅形容：「拍到後來開始變咗動作指導，連續咁拍一晚係唔容易嘅事。」至於會否延續有第四集，彭浩翔說：「唔一定，不過目前冇呢個計劃。」另外，彭浩翔為相集找來主持劉翁跟歌手李十一拍宣傳短片，故事以早年警察用電話拷打疑犯招供做橋段，以相簿代替電話簿逼李十一說出「《春嬌救志明》好X好睇」才罷休。昨日彭浩翔、千嬅、諸葛紫岐及曹敏莉在銅鑼灣為《春嬌志明相簿》相集舉行義賣及相展。千嬅表示到下月會帶囝囝丁進諾（Torres）去旅行，問到會否乘機造人？她說：「未諗過，睇到話我雪卵個報道都好笑，不過未生Torres有諗過，亦都問過有關方面嘅資料。」
■千嬅笑言與余文樂的床戲，拍了一整夜後變動作指導。
■千嬅跟彭浩翔近日馬不停蹄為新片宣傳。
■劉翁（左）、李十一（中）替《春嬌》拍宣傳片。
■諸葛紫岐力撐郭富城穿甚麼都好看，是當晚婚禮的主角。
「叫我減肥」
千嬅表示在拍護士服誘惑戲份時，曾問老公意見，她說：「佢都話冇問題，淨係叫我減肥，唔好丟架。」同場的諸葛紫岐被問到郭富城的婚禮被彈時，她力撐城城很有型，至於新娘方媛被指穿淘寶衫及很「娘」，她說：「翻版貨？唔知喎，自己覺得靚就可以。」採訪：何永寧、王連連攝影：周樂恒、郭賢興、陳順禎
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170422/19997475
【十年一屆】太平清醮不只得長州有 沙田大圍村搞足六日
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GS(14)@2017-12-05 00:51:21長州每年佛誕舉辦的太平清醮，是國家級非物質文化遺產，曾被美國《時代週刊》雜誌網站選為「全球十大古怪節日」之一，享負盛名。除了長州，其實香港仍有不少圍村保留太平清醮習俗，沙田大圍村就是其中之一。
大圍村有四百多年歷史，是沙田歷史最悠久及規模最大的圍村。醮是道教祭典儀式，太平清醮是香港較常見的名稱，用意答謝神恩、祈求風調雨順、全村平安。各處鄉村各處例，沙田大圍村侯王宮的太平清醮，每十年才舉辦一屆，今年剛巧是丁酉年太平清醮。大圍村沒有搶包山或飄色環節，但會舉辦足足六日的醮會，期間會有舞龍巡遊、祭白虎、大士出巡等多項傳統儀式，亦會有武術表演及多場戲劇表演供村民欣賞，人流不絕，燈火鼎盛。
沙田大圍村侯王宮太平清醮，每十年舉辦一屆。
舞龍做工細緻，氣勢磅礡，須有數十男丁輪流支撐。
兩層樓高的神像。
場外有傳統吹糖。
吹糖造型有趣。
巨型戲棚，連續五晚上演傳統戲劇。
入夜後燈火鼎盛。
昔日沙田分為九約，代表九個分區，由不同圍村組成。九約會輪流每年舉辦太平清醮，並在第十年九約合辦，為之十年一屆，但至今已不是每一個分區都會舉辦。今屆大圍村太平清醮於大圍遊樂場舉辦，即日至11月30日圓滿結束，想去見識見識就要把握時間。
記者：李珮禎
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171129/20228662
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