搞笑菜名雙飛鍋點解咁多新火鍋？
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GS(14)@2017-01-02 01:05:30業內人士稱，兩年前當地科技新貴、金融人士及餐飲業者發起新派火鍋，餐廳佈置摩登、着重食物及廚師質素。餐廳增加與客人互動，包括讓客人摘菇、或派真人扮演的公仔搞氣氛。
冰塊牛奶煮羊肉
搞搞新意思的還有火鍋店「探蝦」，餐廳選取鮮嫩無羶味聞名的蒙古草原蘇尼特小羔羊，將冰塊、牛奶及羊肉加入銅鍋內，蓋上蓋煮10分鐘便能起筷。負責人指，牛奶可去除羊羶味，冰塊可令羊肉保持新鮮。記者試食發現，羊肉肉質嫩滑，更有一股奶香味。深圳近年開設近2,000間火鍋店，但新餐廳開得多執得快，其中推出花火鍋的淺花澗雅趣火鍋、雙城記火鍋，開業不足一年執笠。業內人士認為兩間餐廳沒跟對風潮，同時深圳市場亦不需這類菜式。■記者廖智廣、盧淑欣
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170101/19883483