📖 ZKIZ Archives

廿四孝老公變湯包達人月賣五百包媽媽上奶代茶

2016-10-27  NM

「因我希望可以親手幫太太調養好身子，所以開始咗煲湯。」廿四孝老公麥浩晃（Kenny）的一個窩心想法，最終發展成專售中式湯料包的自家店——「煲湯」。他除了於土生土長的大埔大元邨街市開設地鋪與街坊嘻嘻哈哈打成一片外，更分身經營網店，設免費送貨及附送簡單清晰的煲湯貓紙給網購客人，方便一眾繁忙都市人。「煲湯」的一切除了是源於對懷孕太太的關愛，更是來自對母親多年來獨力經營涼茶鋪之尊重。「我叫佢做太師傅，係佢一手一腳教曉我。」身為獨子的Kenny真正希望的是，把伴隨自己長大的味道、及母親的保健概念以新一代的方法延續下去。母親經營涼茶鋪助取AA級「靚料」

「要睇杞子嘅色澤係咪天然，就要留意其末端有無白色一點，如果有就代表無被染色。」今年三十五歲的Kenny托着眼鏡、端詳着杞子認真地道出。他指因白點是杞子與枝幹連接的部分，被染色的杞子會將那白點也染紅而不再見到，因此大家在選購時要細心留意。「煲湯」在本年五月成立，但Kenny與藥材及中式湯的緣分，則始於二十多年前。他從小到大於媽媽開設的涼茶鋪中打滾，每當別人放學手持着冰凍汽水「咕嚕咕嚕」地喝下去時，他則細味着媽媽出品的冬瓜水來消暑降溫。「其實唔只涼茶係中國非國家級物質文化遺產，中式湯水都好有功用，好應該受到重視。」於是他在開店前報讀配藥課程，踏實地走上「煲湯」之路。常言道：「成功靠父幹。」但Kenny靠的非切切實實的金錢彈藥，而是母親多年累積而來的經驗及人脈。「因屋企從事相關行業已有好多年，所以同供應商都好熟絡，會留較上等嘅藥材俾我。」母親引路，也要Kenny願跟才成事，他定時定候也會到西環跟供應商打交道，而「靚料」價格雖貴，但他認為物有所值。「我入嘅係來自寧夏嘅杞子，而無花果就來自美國，桂圓肉就係廣西出品，全部都係頂級。」他承認現成湯包出現在市面已有一段時間，但指自家選料夠靚夠新鮮，因此自然有懂欣賞的回頭客。

媽媽上奶代茶月賣五百包

「太太一開始懷孕時我主力煲啲安心湯令佢能安睡、唔好太煩躁。到中後期會轉煲滋潤湯水俾佢，等佢唔好太口乾。」身為一等一愛妻號的Kenny指現今孕婦的營養很足夠，不需過分大補，平補已可幫助她們平安地度過。而他對太太的關心也沒因成功誕下兒子而鬆懈，相反一直按其坐月至餵哺母乳的情況改變「按單執湯」，更把心得延伸至生意上。「我好支持佢向外出售代茶，唔係單為錢，而係好多媽媽有苦說不出，有時更會出現塞奶發燒嘅情況，好辛苦。」Kenny太太Rachel堅定地說。目前以助媽媽增奶量的「上奶代茶」最受歡迎，月賣五百包。「媽媽們可以用代茶配合炒米，在坐月時當水飲。而熱賣嘅還有強力祛濕祛攰茶，因香港氣候潮濕，所以多數人都有濕氣，個人會好攰。」現時「煲湯」出售的湯包多達四十八款，由只售廿二元的小兒開奶茶至一百六十五元的蛤蚧鱷魚肉湯也有，款式多而廣，包含四季所需，主要為四人分量、煲起有八至十碗。

設網店免費送貨分享實用知識以「呃LIKE」

由開業至今，「煲湯」的Facebook專頁已累積超過九千個讚好，成績不俗。「鋪名叫『煲湯』並非因為懶得諗，而係希望大家一上網搜尋煲湯知識就可以見到我哋。」本身讀市場學出身的Kenny了解到現今香港人「快、靚、正」的購物習慣，因此客人網購只要滿二百元即可獲得順豐速運免費送貨。「好多時煲湯會配肉，有啲地址喺附近我會親自送湯包上去，客人想我另外幫忙買埋肉都無問題。」在實體店與網購雙線發展的他，也會針對時節轉變及大眾問題定期出post講解應對湯水。當中包括拍片介紹無花果的不同種類及功效，及分享對付濕疹困擾的種種方法也成功引起回響，從而保持一定的曝光率。「除咗包好咗嘅湯包，我哋實體店同網店都有散賣各種材料，例如有梧州大蜜棗、生曬淮山及正橫紋黨參，方便客人因應情況再加料。」現時生意雖八成來自實體店，但Kenny未來目標是希望網店生意額能增加至佔五成。最近更增設了以圖畫代替文字的煲湯貓紙，受眾竟然是一班外傭姐姐，他解釋：「香港人唔單只忙到抽唔到身買餸，其實好多時連入廚房都無時間，花兩個幾三個鐘煲湯嗰個通常係屋企嘅外傭姐姐。」

地鋪接地氣吸街坊生意

訪問當天，被尊稱為「太師傅」的Kenny媽媽也有身穿單車運動裝現身，現年已七十三歲的她每天仍會踩單車、游泳，健康過一眾都市人。中氣十足的她笑言自己健康精神，就已是鋪頭最好的「生招牌」，而每當有客人探頭查詢，她也會幫口解答問題，與兒子一同拍住上。「始終地鋪先可以接觸多啲上咗年紀嘅客人，佢哋鍾意落街買餸同吹吓水。」Kenny與母親會因應客人情況大膽向他們建議相應湯水。「起初見佢日日喺度不停玩電話，睇到我好

廿四孝老竇做司機學友哼住歌　接細女放學

1 : GS(14)@2016-02-08 03:00:11

【親自接送】■張學友前日下晝5點鐘，包到冚喺擺花街等細女放學。








【中環】今年張學友同羅美薇踏入結婚20周年，二人先後育有15歲大女張瑤華同10歲細女張瑤萱。向來好注重家庭同私隱嘅學友夫婦，多年嚟為咗保護愛女，甚少一家四口高調出巡，以至兩女極少曝光，細女樣貌更係從未俾傳媒影過。近排學友除咗忙宣傳新戲，原來佢亦趁空檔，每日做柴可夫接女兒返學同放學。前日下晝5點，記者發現駕駛着黑色Range Rover嘅學友，頭戴cap帽面戴口罩，包到冚喺中環擺花街現身。而一直坐喺車廂入面聽着headphone嘅學友，嘴郁郁似哼住歌。其間曾經有途人向學友座駕行注目禮，但坐喺車入面嘅學友依然氣定神閒耐心等候。



【步行上車】■張學友細女張瑤萱（右）上車之前由一個中年女人帶住。DV圖片

【五官標致】■只得10歲嘅張瑤萱，同媽咪羅美薇有幾分相似。DV圖片


■張學友同羅美薇一向注重家庭同私隱，甚少全家高調出巡。資料圖片

五官標致似媽咪

學友足足等咗25分鐘，着上學校運動服嘅細女張瑤萱，就由一個中年女人帶住步行上車。現場所見，呢位從未曝過光嘅張家二小姐，雖然今年只得10歲，但已長得亭亭玉立，眼大鼻高，標致五官仲有幾分似媽咪羅美薇。佢臨上車前，好眼利咁望到記者影相，於是即刻快速縮入車廂。學友曾講過因為自己太錫囡囡，搞到屋企多咗兩個公主：「佢哋連洗衣機都唔識開，將啲衫拋到周地都係，我仲要幫佢執，真係自作自受，我都有份寵佢哋，我教女好渣！」其實兩個女兒有廿四孝爸爸照顧周到，就算做公主又何妨？採訪、攝影：梁繼光、黃曉程





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160205/19479978

【廿四孝爹哋】鄭中基戒蒲陪囡囡

1 : GS(14)@2017-01-26 18:08:24

陳冠希快將榮升父親，可能從此修心養性。圈中不少藝人做父親後，變成溫馴的奶爸。


鄭中基【變住家男】

未做父親之前每有酒局夜蒲，逢請必到、逢走必最後，不過自從女兒Emma出世後，差不多已謝絕夜蒲，變成住家男人。


劉德華【漏夜返港】

華仔試過在外地拍戲時，為應女兒向蕙睡醒就要見到父親的要求，特意搭凌晨機返港，回家發現向蕙睡在自己房門等候，此後盡量帶囡囡出埠開工。



方中信【冇晒脾氣】

當年奉女跟莫可欣成婚，囡囡迦晴出世後事事以女兒行先，謝絕一切外出應酬，火爆的脾氣在囡囡面前，亦化解得無影無蹤。


任達華【直踩湊女】

因經常出埠拍戲，見囡囡晴佳時間不多，所以他有時拍戲至天光，稍為梳洗後即湊女返學。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170125/19907633

【係愛呀】美食博覽背後的男人　廿四孝老公：陪足十幾年

1 : GS(14)@2017-08-19 19:08:14

美食博覽內，不難發現有不少專程陪女友的好男友。



等，寂寞到夜深。每年行美食博覽，場內的墟冚，往往與場邊呆坐的人形成強烈對比。



不過人間有情，每個血拼的人背後，總有一個默默等待的人，包括呆坐一邊的小朋友、一退休就陪太太行足十多年的好老公、專程陪女友的好男友……想知愛有幾偉大？去片啦。



有退休的好老公，陪足太太行了十多年美食博覽。

寂寞小朋友，呆坐一邊等待媽媽。

記者：湯珮然攝影：潘志恆2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170819/20125735

【飲食籽】廿四孝老竇因女之名　新蒲崗串燒店滿載溫馨

1 : GS(14)@2017-10-29 23:39:32

爸B燒創辦人黃景洋（阿洋）與女兒。



【飲食籽：識飲惜食】「我叫阿洋，是新蒲崗一間串燒店的老闆，至今開了四個月。」新蒲崗是工業區，區內不少藍、白領，亦不乏餐廳。而「爸B燒」創辦人黃景洋（阿洋）的目標，不單是開一家串燒店，而是希望把整條街打造成消夜街。「消夜街望落競爭較大，其實不是一件壞事。就像波鞋街，整條街賣波鞋，還是可以做得下去。」阿洋道。每到晚上，這條街就會熱鬧起來，是附近上班族的「搵食勝地」。



「讀完書以後，做了12年廚房，當時已經積極部署開店。以前曾經主攻西餐，做過中菜，亦在澳洲的日本餐廳工作過。」阿洋開店不是一時衝動，多年經驗練得一身好廚藝，確立了開店的決心。他曾在慈雲山開過串燒外賣小店。當時店舖只有80呎，他一邊工作、一邊研究不同菜式。「都是心口抱着個勇字。」阿洋笑說。除了實現小時候的夢想，女兒亦是他開店的動力。阿洋看上去年紀不大，原來已經有一個女兒，舖頭名字是為愛女而改。「為何會叫『爸B燒』呢？女兒出生，我成為了爸爸，加上英文名也是叫『Bar B Q』，有BBQ的意思。」新店主打串燒，其中「爸B豬仔髀」更是他得意之作。「這間店為了我女兒開，看見女兒大髀很像豬仔，就決定將菜式叫『爸B豬仔髀』。」成為父親，阿洋肩上責任重了，為了女兒，他毫無怨言地堅持着。看着女兒和店舖一齊成長，他也感到很滿足。店舖特意安排在女兒滿月當日開張，象徵着實現兒時夢想、承擔長大後責任，在同一天開始。



香茅燒雞全翼，每串$14。

爸B豬仔髀，每隻$22。

燒茄子，每條$28。


泰式生菜包，每份$52。


主打晚市消夜時段　川味串燒＋泰國菜殺出重圍

初開張時有做午市。「當時每日做17小時，沒有放假，不斷工作，一天只睡3小時，鐵人也累倒。」自覺分身不暇，加上母親提醒，阿洋決定重整計劃，主打晚市及消夜。「每一樣菜式都是用心去做的，找最新鮮的食材。」他在菜式上有不少想法，推出受港人歡迎的港、川味串燒外，亦加入泰式串燒及泰國菜。生菜包中的米碎由他親自調味、烘乾、打磨成碎，吃下去味道一流，口感不錯。另一菜式古法燒鰂魚亦有學問，要將魚清洗處理後雪藏兩小時，才能做到鰂魚不連皮、肉汁豐富鮮美的效果。「自己認為好食的菜未必是好，客人吃清光、給予讚賞才是好的菜式。」阿洋滿足地說。



古法燒鰂魚，每條$98。

阿洋選用最新鮮的食材，望客人吃清光。

串燒即叫即燒，風味十足。


店內裝潢以工業風作主調，有別於一般的串燒店。

阿洋很疼愛女兒，連店名也是為了她而改的。

爸B燒新蒲崗富源街19號地舖



採訪：溫曉華、歐陽嘉傑＠Foodcaptain.hk攝影：徐振國編輯：陳慧玲




來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171024/20192100

【旅遊籽】嫁去芬蘭做主婦　廿四孝港媽：囡囡童年非做練習

1 : GS(14)@2017-12-05 00:55:10

芬蘭樹比人多，Mary一有空閒時間就會帶女兒出外活動。

【旅遊籽：浪迹遊蹤】除了西伯利亞人，芬蘭人也堪稱「冬天達人」。一年中有一半時間，氣溫保持攝氏零度或以下，冬天最凍試過攝氏負50度，又會出現「極夜現象」，某些城市全日都不出太陽。芬蘭的樹比人還要多，人口只有約550萬，入夜後的街道靜得連烏蠅飛過都聽到。這次我們走訪到七千多公里外的芬蘭，找到兩個移居芬蘭的香港人妻，細聽他們逃走他鄉的故事。


在香港做過學生的都知，「求學不是求分數」聽就聽得多，但實際上香港的精英觀念很重，成績高低、學校好壞都是決定學生前途的因素。芬蘭人妻陳小麗（Mary）在香港長大，接受香港教育，她坦言以前讀書很吃力，「香港的教育只適合某一類人，就是背誦方面厲害的人。」她在大學畢業後赴英讀碩士，有機會到芬蘭實習，認識了現在的芬蘭丈夫。她自小很喜歡小朋友，結婚後不久就計劃生小孩。芬蘭主張「愉快學習」，是Mary萌生出走念頭的主要原因，「我童年就是沒有童年，不停讀書和做練習，我不想女兒過着這樣的生活，以前我媽都要陪着我一起讀書，我都不想我要過着這樣的生活。」11年前，她跟隨丈夫，以家庭團聚簽證移居芬蘭。
Mary現有一對女兒，大女琪琪七歲，正就讀小學一年級；細女維維四歲，雖然未需要接受強制教育（芬蘭六歲以下幼童，不需要接受強制教育），但為了讓女兒多些與人溝通，Mary就安排細女入讀專為幼兒而設的遊戲學校。恰巧訪問時間撞正大女放學，所以第一次約見Mary，是在大女的小學門外。琪琪見到我和攝影師，明顯有點害羞和不知所措，Mary一邊熱情地向遠道而來的我們打招呼，一邊安撫囡囡情緒，擔心琪琪放學後會肚餓，又準備了食物給她。初見Mary，第一感覺就是：廿四孝媽媽。

不讀書有其他出路　職業無分貴賤

芬蘭學校不求名次，不標榜精英制，比起香港，會較輕鬆和自由，但不代表毋須努力。想要考上好的大學，在中學畢業試中，一樣要努力。Mary說：「在芬蘭，即使不讀書也有其他出路，家長亦不會逼小孩走他們認為對的路。」因為中學之後，學生想進修，可以選擇大學或者職業學校，家長不會左右小孩的決定。記者聽過，即使小孩成績很好，但他的興趣是維修車輛，芬蘭家長一樣支持。這裏人人平等，職業無分貴賤的觀念，令小孩畢業後的路也相對易走。
Mary一家四口住在芬蘭小鎮奧盧（Oulu），大約與首都赫爾辛基距離一小時機程。獨立屋連花園，面積達五千多呎，有足夠空間給囡囡跑跳。全屋重點落了在一間玩具房，牆身貼滿花花貼紙，層架放滿玩具和故事書，還有數件兒時最渴望擁有的公主裙，這裏是兩個女兒的小天地，亦是Mary童年時的夢想，「以前連自己的房間都沒有，莫講話要特登用一間房來擺玩具，如果在香港住的話，就無可能做到，人都未夠住。」記者目測，房間內的玩具，大大少少計起來應該超過300件。不單是住屋狹小，香港的公共玩耍地方也諸多限制，「我的小朋友去公園玩，結果被保安話，不可踐踏草地。但在芬蘭小孩的眼中，草地就是給小朋友跑的地方。」

芬蘭沒有補充練習　多閱讀就學識

Mary在屋企會同囡囡講廣東話，而一家人的溝通則會用英語和芬蘭語，所以兩個囡囡年紀輕輕，已經能操三國語言。說話難不到她們，記者特地從香港帶了兩本符合她們年齡的補充練習，測試一下她們。妹妹的練習是連線、填色、貼貼紙，她不消一會就上手了。姐姐的是英文文法練習，一打開她就看得一頭霧水，完全不懂做，更指平時無做過這些練習，覺得好難。於是我追問Mary，女兒不懂做香港的練習算不算是相對落後了，她就說：「芬蘭是沒有補充練習的，姐姐學英文也不會從死硬的文法着手，這會令她們喪失學習興趣，反而是多閱讀，慢慢就會識聽識講識寫，她是在芬蘭讀書就跟芬蘭的制度，由她順其自然吧。」在香港長大的Mary，偶而都會想念香港。縱然人在芬蘭，Mary仍心繫香港，看到香港不好的新聞，依然會心痛。不過一問到她會否想回流，她就耍手擰頭。「我估我囡囡在香港不會考到好學校，因為她們很害羞，香港考學校要面試，如果她們不說話，就很難取分。所以有了小孩都不會考慮返香港，一切以小朋友為先，生了她們出來要為她們負責。」


Mary的一對女兒，大女琪琪（左）正就讀小學一年級，而細女維維則入讀專為幼兒而設的遊戲學校。

原本從事市場行銷的陳小麗（Mary），嫁去芬蘭做全職主婦，不但無怨言，更說：「很珍惜與女兒相處的分秒。」

維維在花園中自得其樂，Mary亦可安心地在屋內做家務。


芬蘭學校功課量很少，有時甚至無功課，讓學生有足夠課餘時間培養興趣。

兩位女兒的遊戲房，是Mary小時候在香港沒法實現的夢想，想不到在芬蘭可以成真了。


Travel Memo

簽證：持特區護照或BNO可免簽證機票：由香港至芬蘭乘坐芬蘭航空的經濟客位，來回機票連稅約8,026港元匯率：1歐元約兌9.24港元記者：劉芷晞　攝影：伍慶泉編輯：施明慧　鳴謝：Superpark



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171203/20231853
Next Page
ZKIZ Archives @ 2019