📖 ZKIZ Archives

可口可樂與Burberry回春　贏在一種Fu

2015-07-27  TCW

當千禧世代當家做主後，他們不僅改變職場規則，更撼動消費市場。 根據美國數位廣告投放商Moosylvania統計，在美國，這群人每年的購買金額超過一千七百億美元，是X世代（三十六到四十九歲）的一?四倍，且持續增加中。 他們，信奉「享受不必擁有」不想買車、付停車費，叫Uber就行 然而，他們絕不容易討好，我們集結來自投資銀行高盛與摩根士丹利的報告，看到這群人將「摧毀」銀行、有線電視業等。自學貸壓力成長的這群人，其實極為實 際，這讓他們推崇「享受不必擁有」的風格，如汽車公司就必須面對一個新難題：他們不再買車，不願意付停車費，而寧願使用叫車服務網站Uber的服務。 許多老企業，似乎不敵這股新浪潮。例如百年歷史的服飾品牌A&F、近半世紀的品牌Gap，在新世代年輕人眼中都不再性感，營收、獲利數字持續下滑。 可口可樂》放棄砸大錢做行銷把瓶身命名權交給顧客，反救起營收 不過，從兩家百年老店可口可樂與Burberry的故事卻要告訴你：在他們眼中，「老」並非原罪，而是你能否放下姿態。 即將被千禧世代「摧毀」的產業之一，也包含被貼上肥胖禍首標籤的碳酸飲料。美國整體碳酸飲料銷售量，至二○一四年為止已創下連續十年下滑；受負面形象影響，可口可樂自二○一二年起年度營收、毛利都下滑，股票總報酬率表現也落後同業。 不過，根據美國《廣告時代》 Advertising Age）雜誌統計，二○一四年是可口可樂十四年來銷售量首見成長。今年以來，不僅德意志銀行重新給予可口可樂「買進」評等，可口可樂四月底公布的財報，全球營收溫和成長一％，是近兩年多來首次季成長。 可口可樂能逆轉勝，是因他們拋棄百年來的行銷邏輯：砸大錢，去影響消費者。 這次，他們完全顛倒過來，讓消費者感覺，自己是可以影響這個百年品牌的！ 二○一三年，源於澳洲的「分享可樂」 Share a Coke）行銷活動吹進中國市場，他們因地制宜，把「天然呆」、「文藝青年」、「型男」、「你的女神」等流行用語印在經典包裝上，取代「可口可樂」四個大字。整個夏天，在中國的微博、微信等各種社群媒體上，滿目所見都是網友上傳的可樂瓶照片。 隔年，可口可樂把美國千禧世代最常見的二百五十個名字，如「Chris」、「Jess」、「Alex」等印在瓶罐上，同樣吸引一票年輕人到處「搜查」有自 己名字的可口可樂。一位二十二歲的服裝店員精心蒐藏印有自己名字的可口可樂，他對《華爾街日報》說：「看到自己的名字出現在大品牌上，這感覺就是我的東 西。」 「可樂罐、可樂瓶是全世界最經典的設計，」品牌獨立顧問克奇菲爾（Dean Crutchfield）對《華爾街日報》表示，看見名字印在瓶子上頭，會讓人有一種自己對大廠牌有影響力的感覺，讓無數人驚呼、進而想盡辦法擁有。根據 《華爾街日報》，此舉成功將可口可樂美國營收，推升超過兩個百分點。 可口可樂還推出巡迴各地的可樂瓶客製亭，讓你自主決定可樂瓶上要印什麼名字。在美國，光是二○一四年夏天，就印出超過十萬種名字。 除了實體活動，消費者還可上網製作虛擬「可樂瓶」，結果，社交媒體上曬出超過六百萬瓶虛擬可樂。 很多人認為，品牌的威力對千禧世代將逐漸失靈。但是，可口可樂的例子讓我們看到另一個面向：品牌仍是難得的資產，當消費者感覺它能夠「參與」產品的生產過程，他們自然會用你想像不到的熱情，主動替品牌做宣傳。 Burberry》拋開一線精品神秘感網路直播時裝秀，臉友是Prada逾三倍 另一個肯放下高高在上姿態的例子，是精品老店Burberry。 這個高齡一百五十九歲的品牌，是最善用社群媒體的精品。光是在臉書上，Burberry就擁有近一千七百萬名粉絲，是Prada的逾三倍。它在社群媒體上的成績，甚至讓前任執行長艾倫茨（Angela Ahrendts）在兩年前因此被蘋果挖角，擔任副總裁。 Burberry的數位化起步相當早，在多數精品還沒擁抱社群的二○○六年，艾倫茨便發願要成為「第一個完全數位化的精品公司」。 從前，時裝秀的舞台，只有VIP大戶與權貴們能接近，後台的秘密，只有時尚記者能一窺究竟。但這品牌卻是所有一線精品中，最早透過網路，自己掀開自家後院，讓一切變得透明的品牌。 在Burberry舉辦、全球第一場以行動裝置直播的時裝秀中，千禧世代的消費者，就算一件它的商品都沒買過，也依舊能從推特（Twitter）和Instagram上，看到服裝秀現場、紅毯專訪、後台照片到幕後花絮等細節，比現場VIP客人享受更多。 該品牌更率先在二○一三年，成為全球第一個，在推特上開設二十四小時全年無休客服帳號的精品。 此外，該品牌更不斷推陳出新，發展各式網路原生活動。模仿潮流雜誌，邀請網友上傳自己穿著Burberry經典風衣，演繹風格的照片，或是在網路上建置虛 擬試衣間，讓消費者像玩洋娃娃穿衣遊戲一樣，自己搭配各種細節、客製化風衣，並進而訂購。同時針對分眾的社群媒體，如Google+、視覺化社群 Pinterest等，發展不同的社群媒體策略。 Burberry的舉動，對精品業而言是一個賭注。因精品業賣的就是神秘感，若操作不當，變得有「普及」感，沒人知道，消費者是否還願意為一件風衣付出逾新台幣七萬元的代價。 艾倫茨接受《哈佛商業評論》訪問時表示，也許千禧世代現在還不是精品業購買主力，但她相信未來會是，「而且這群客人是我們的競爭對手都忽略的一塊。」 她坦承，這些面向新世代所做的改變，雖然恐懼感、不信任與不確定性無所不在，但同時，「這也是過去從未有的自由、高度（成長）潛力，並有更多的機會去連結與學習。」 千禧世代確實沒有辜負Burberry為他們付出的賭注。該公司四月初公布的二○一四下半年財報，營收仍比前一年同期增長九％，比精品業平均的五％成長率高出許多。 可口可樂與Burberry的社群活動支出，也許比不上過去狂砸在電視或其他傳統媒體上的廣告費，但不約而同的，他們都挑戰了產業百年來的行銷邏輯。當百年老店都有機會翻身，未來的決戰關鍵，絕非公司新舊，而是，你願不願意革自己的命，替這群人冒多大的險。 【延伸閱讀】不必什麼都有的一代，正在「摧毀」傳統銀行、有線電視業！*破壞指數》受威脅程度越高，紅燈數越多：5個燈：有急迫改變必要4個燈：營收獲利恐大衰退3個燈：產業趨勢長期向下 ■ 傳統銀行(破壞指數：5個燈)理由：美國媒體Viacom一份針對上萬名千禧世代的調查：．1/3對銀行沒忠誠度．逾5成難分辨銀行差異性．銀行淪為只是存錢的地方可能被誰取代：線上借貸平台如Lending Club、阿里巴巴旗下的螞蟻金服 ■ 有線電視(破壞指數：5個燈)理由：網路能獲得足夠資訊與娛樂。2014年第3季，美國付費有線電視頻道訂閱戶數流失了15萬戶，且至今已連續下滑5年可 能被誰取代：YouTube、產製原生內容的影音網站Netflix、傳統有線頻道進化到網路時代的HBO GO ■ 實體零售商(破壞指數：4個燈)理由：台灣有近5成的千禧世代會在網路上購物，因網路購物更好比價、能購得更多商品可能被誰取代：購物網站亞馬遜、購物網站PChome ■ 汽車(破壞指數：3個燈)理由：這世代因收入較低，多數有「取用而非擁有」的觀念，因此較少買車，用其他服務滿足交通需求可能被誰取代：微笑單車YouBike、網路叫車服務Uber ■ 房地產(破壞指數：3個燈)理由：認為「有地方住」，不等於要「買房子」，城市房價高漲與有限收入，讓他們延後購置房產的時間可能被誰取代：未來可能轉向房產管理公司的民宿網Airbnb ■ 含糖飲料(破壞指數：3個燈)理由：從小看上一代因不健康飲食引起疾病，因此拒絕危害身體的高糖分軟性飲料與碳酸飲料可能被誰取代：主打千禧世代客群、訴求健康的機能飲料怪獸飲料(Monster Beverage) --*金融巨鱷索羅斯也投資 【延伸閱讀】丟掉舊腦袋！5大黃金法則黏住這一代 ■ 越個人，越會在臉書上被炫耀！案例》可口可樂：瓶身可印專有名字或人格特質(粉絲、天然呆等)，實施4年來，全球營業額增7%，台灣今年各通路銷售成長3成到5成樂事洋芋片：在美推出個人化包裝，消費者可以上網上傳照片，得到包裝上印有自己照片的洋芋片 ■ 賣感覺，才有加價空間案例》耐吉：經營慢跑社群、開發慢跑App，不只賣慢跑鞋，而是賣一套慢跑者的生活態度無印良品：強調是「給消費者的生活提案」，去年在台灣開大規模的體驗旗艦店，也開設餐廳，讓消費者更直接體驗品牌價值 ■ 比他們更「喜新厭舊」案例》根據東方線上調查，網購熱門商品的熱銷月份越來越短，5年前，一樣明星商品可熱賣近3年，現在暢銷時間只有5個月 ■ 拋棄邪惡企業的形象案例》TOMS：主打你買一雙鞋，就捐一雙鞋給有需要的孩童，其共善理念，連好萊塢名人也埋單。創業9年，市值估計近新台幣200億元 ■ 能幫他們省很大案例》Target：主打折扣的購物網站，美國64%的千禧世代，過去3個月內都曾在此購物，該公司股價1年來已漲43% 整理：吳中傑 【延伸閱讀】3大關鍵字淘金，高盛點名8檔千禧世代概念股 ■ 關鍵字》高CP值，勝名貴精品．Carter's平價童裝品牌 看好原因：標榜耐穿，深獲千禧世代父母青睞，市占率14%，是市場第一（近1年股價漲幅：52%） ．孩之寶玩具公司 看好原因：積極與千禧世代父母熟知的內容品牌合作，如變形金剛等，傳統玩具業衰退同時，今年第1季營收仍成長5% （近1年股價漲幅：47%） ■ 關鍵字》不光重享受，更要健康．怪獸飲料機能飲料大廠 看好原因：全美第二大機能飲料品牌，標榜「壞」的精神，只贊助夠危險的極限運動。從老大哥紅牛（Red Bull）手上瓜分了近2成市占率（近1年股價漲幅：106%） ．耐吉運動品牌 看好原因：成功用社群與行動App等工具，經營運動社群，全球線上社群女性會員近7千萬人（近1年股價漲幅：47%） ．Dick's Sporting Goods體育用品零售通路 看好原因：根據千禧世代喜好調整策略，裁撤500多間店的高爾夫球教練，將目標瞄準女性與兒童（近1年股價漲幅：17%） ．Chipotle美墨連鎖快餐 看好原因：使用非基改食材的美墨快餐店，主打新鮮、友善環境的正直形象（近1年股價漲幅：12%） ■ 關鍵字》行銷用科技，必備大數據．星巴克連鎖咖啡廳 看好原因：針對精打細算的千禧世代，推出忠實顧客獎勵機制，例如透過App集點，換取免費飲料等，它的Instagram帳號是最多人追蹤的餐飲品牌（近1年股價漲幅：43%） ．Williams-Sonoma居家用品 看好原因：用大數據分析顧客行為，從要在哪裡開店、促銷策略等，你造訪網站時會看見哪些內容，都是他們用大數據算出來的。現在已有逾50％營收來自電子商務（近1年股價漲幅：20%） 註：股價漲幅統計至2015/7/17｜資料來源：高盛銀行｜整理：吳中傑

華航新總座有學者Fu 用《易經》擋記者難題

2015-08-10  TWM

交通部兩周前無預警發布華航高層異動人事案，前任總經理林鵬良調任桃園機場董事長，華航總座大位則由飛安會主委張有恒接任。 八月三日張有恒接印上任，航空運輸學者出身的他，在人事布達記者會上了堂《易經》課，面對尖銳問題，更是左引《易經》、右徵《中庸》，充分顯露學者性格。 據悉，張有恒潛心學佛，著作不僅有《航空運輸學》，他也曾將平時談佛的小品文集結成《清涼小品》；當外界質疑林鵬良是否因華航勞資問題而被陣前換將，接棒 的張有恒該如何處理時，他淡定回答：「只能溝通、溝通再溝通，用『泰卦』的道理來與工會、各分會定期座談。」他還給現場記者們出了個考題：「天上地下是好 的卦，還是地上天下是好卦？」正當眾人面面相覷，張有恒便開始講課：「天在上、地在下似乎是常態，但天升地沉，相距愈遠、隔閡愈大，那是否卦！地在上、天 在下才是泰卦，跑交通的記者應該要知道，交通二字正出自《易經》：『天地交而萬物通』。」越講越玄。 不同於學管理的經理人，張有恒說自己將依《易經》之道，採行走動式管理。華航能否依這套哲學，達到「三年內成為世界前十大航空公司」的目標？實在令人好奇。 （鄧　寧）

幕後推手》馬宜中拍出韓劇fu、公視魂夯劇 MV界教母 如何颳起追劇效應？

2016-05-23  TCW

四個月拍攝時間，要完成20條故事線，領導11名編劇、12名導演，馬宜中發現：上面的人散發熱情，會感染大家一起做事。 要說這是台灣影劇史上的創舉，一點也不為過。 一年七個月，集結全台十一名編劇、十二名導演、四十名男女主角，製作二十集單元劇，《滾石愛情故事》做到了。帶領百名創意人的幕後推手，是被譽為「台灣MV界教母」的馬宜中。 馬宜中活躍於廣告與MV界，曾經為周華健等歌手執導音樂影片，留下五、六年級世代的共同記憶。如今她身為《滾石愛情故事》監製，一口氣拍攝二十集單元劇、與數十名編劇導演共事，被視為不可能的任務。 「這執行難度太高了！」友松娛樂負責人薛聖棻分析，連續劇有連貫和一致的演員、場景、服裝等，成本能分攤，但單元劇成本高，執行也不易，許多人不敢嘗試。「等於每一集，就要從頭來過！」兩年前，滾石唱片 總經理段鍾潭找馬宜 中商量「滾石三十五 週年」計畫，當時在家休養半年，每天追日劇、韓劇的她，提議用滾石出品老歌打造音樂電視電影。但單元劇如何創造追劇效果？「唯一方法就是每一集都很好看，即使劇情沒連貫，也想一直看下去!」她說。 尊重創意 寫完才拍，讓導演大膽玩她找來熟知台灣影劇圈的製作人廖健行、王傳仁，以及編劇統籌劉梓潔，四人小組從歌曲開始，凝聚共識，並訂出戲劇目標。 馬宜中認為，即便二十個故事不同，但調性要一致。「外表像韓劇，內在像公視的《人生劇展》。」她說，視覺上抓住精緻元素;內容面，得傳遞歌曲意義與深層價值。 她明瞭，要做到這些，唯有找到最好人才，並給予信任。 「你根本不用擔心大家會不會給你最好的，大家就是會!」因此，她顛覆過往的製作流程，《滾石愛情故事》是寫完劇本，再找導演拍攝。 編劇吳洛纓解釋，台灣戲劇大多由市場主導內容，亦即編劇、製作和播出同時進行，久而久之，產生公式化劇情，原創劇本受到嚴重千涉。「我相信每個編劇都有很想用的武器，只是一直沒機會。」這次，除了以愛情為題，編劇內容完全不設限。「我了解編劇的苦處，跟他們聊的時候，得到的回應都是：終於! 終於!」馬宜中的放手，讓創意充分激發。 她也讓導演嘗試各種可能，包含手持拍攝、一鏡到底和黑白影像等。「這次案子，讓每個人站到對的位置，能大膽發揮!」導演林子平說，有場戲他讓演員對著鏡頭說內心話，效果衝突又詼諧，相當過癮。 有了對的人，面對二十部電視電影的龐大工作量，馬宜中仍要求高品質.包含二百五十個場景不重複，服裝和配件不相同。為了一間早餐店，劇組整整找了一個月;看不到適合的檳榔攤，索性自己打造一間;一名女主角的定裝，試了四十套衣服。 計較細節 剪輯1/30秒，修飾瞬間畫面「我每天都覺得，我好像開自己一個玩笑，每天又恐怖一些，」馬宜中說。那時兩組同時開拍，接下來的四組戲在不同籌備期。她總是一早進辦公室，緊鑼密鼓十多個會議，回家後看帶子、盯進度，一路忙到快天亮。 即便壓力超載，她笑臉迎人，從沒發過脾氣，有工作人員累到重病和大哭，她不斷安撫與鼓勵.有人說，她的浪漫與熱情，渲染整個劇組，帶著大家一次次過關。 例如演員人選。當時許多演員拍攝時間無法搭上，眼看就要開天窗，正當大家在想第二人選時，馬宜中跳出來說：「我覺得天底下沒有不可能的 事嘛!我們不要放棄！」 要「喬好」四十名男女主角檔期，並配合導演時間，其中的複雜程度難以想像，但她不斷協調，殺出一條生路。廖健行說，她的樂觀，讓所有人跟著一起「瘋狂」，卯足全力衝;但她的細心，又像是堅強後盾，「她對細節有錙銖必較的決心。」例如，在後製階段，影片大多以一秒來剪輯，但她堅持以三十分之一秒的單格，修飾瞬間的畫面。MV導演出身的她，為了讓旋律對上一個眼神，不惜一調再調，近乎苛求。 尊重創意、追求品質的代 價，往往是經費和時間成本。 但馬宜中想在兩端尋求平衡。 七千萬元製作費，比起台劇一集約兩百萬元還高，但做單元劇，根本入不敷出。於是一開始，她就坦言把大多經費花在製作，「我想讓大家玩得盡興!」包含編劇、導演和演員，幾乎都砍價，甚至有一線的編劇價碼打五折。她也動之以情，直接致電給某演員:「這角色非你不可，但你太貴，能 不能跟經紀人說一聲？」 身段柔軟 給人建議，用問號結尾創意人的團隊最「難搞」，意見不合時，馬宜中習慣先放下身段。「她跟你談建議的時候，句尾都不是句號，而是問號。」編劇杜政哲說，她善於創造舒服的談話情境，讓人覺得被理解，最後一起找到共識。「她很像媽媽，很溫暖，」許多人不約而同這麼形容。 回憶這五百天，她領悟到：「上面的人散發期待和熱情，會感染下面的人，用一樣的標準做事。」她的熱情領導，讓創意人埋單，讓不可能變可能。 馬宜中 出生:1961年 學歷：美國德州大學奧斯汀分 校大眾傳播系電影科 經歷:滾石傳播視覺總監 現職：MV及廣告導演， 戲劇監製 撰文者李雅筑

K2 F&B Holdings Limited (2108，前稱 K2 Capital Investment Holdings Limite，亦稱 Fu Chan F&B Group Pte. Ltd.)專區

1 : GS(14)@2018-09-14 00:10:39

https://www.jobstreet.com.sg/en/ ... f-n-b-group-pte-ltd
Company overview
We are one of leading food-centre chair companies,renowned for its quality food at value pricing and continuos efforts in satisfying the need of our customer.

To enhance the dining experience for customers by providing them with utmost comfort and a warm ambience when they can enjoy quality meals and service.
Belonging,Treat all employees equally with respect and promote team spirit.
Working as a team,formation of various work groups to encourage team work.

---

2 : GS(14)@2018-09-14 00:11:37

http://www.hkexnews.hk/APP/SEHK/ ... ls-2018091201_c.htm
招股書

---

3 : GS(14)@2019-02-25 04:13:00

1. 我 們 為 新 加 坡 餐 飲 集 團，在 擁 有 及 營 運 新 加 坡 美 食 中 心 及 美 食 街 方 面 擁 有 超 過15
年 經 驗。目 前，我 們 的 業 務 分 為(1)餐 飲 零 售 業 務 及(2)店 舖 管 理 及 租 賃 業 務。
於 最 後 實 際 可 行 日 期，我 們 在 店 舖 管 理 及 租 賃 業 務 旗 下 經 營 及 管 理 共13間 食 肆，
即(i)12間美食中心（包括九間無冷氣美食中心及三間冷氣美食中心）；及(ii)一條美食街。
我 們 的 美 食 街 由 本 集 團 向 一 名 獨 立 第 三 方 租 用 並 包 括 四 個 餐 飲 小 食 亭，其 中 三 個 由 我
們 在 餐 飲 零 售 業 務 旗 下 經 營。
美 食 中 心 是 由 個 別 室 內 食 品 及╱或 飲 品 檔 位 組 成 的 無 冷 氣 或 有 冷 氣 食 肆，具 有 室
內 及╱或 室 外 用 餐 區，提 供 價 錢 相 宜 的 食 物 選 擇。與 小 販 中 心 不 同，美 食 中 心 較 常 指
新加坡的咖啡店或餐室，通常為私人管理。美食中心為新加坡用餐文化的標誌性代表，
常 見 於 住 宅 和 工 業 區。美 食 街 是 由 個 別 餐 飲 檔 位 或 小 食 亭 組 成 的 戶 外 食 肆，只 設 有 戶
外 用 餐 區 且 並 非 小 販 中 心。
2. 本 集 團 於 溢 利 率 相 對 低 的 行 業 營 運。截 至2015年、2016年 及2017年12月31日 止 年 度
及 截 至2017年 及2018年10月31日 止 十 個 月 純 利 率 分 別 僅 約 為10.1%、17.0%、12.5%、
12.4%及9.6%。我 們 估 計 純 利 將 減 少 至 截 至2018年12月31日 止 年 度 不 少 於 約3.8百 萬 新
加 坡 元。
3. 下 表 載 列 於 業 績 記 錄 期 間 我 們 各 業 務 分 部 的 溢 利：
截 至12月31日 止 年 度 截 至10月31日 止 十 個 月
2015年 2016年 2017年 2017年 2018年
千 新 加 坡 元 千 新 加 坡 元 千 新 加 坡 元 千 新 加 坡 元 千 新 加 坡 元
餐 飲 零 售 業 務 4,704 4,848 4,912 4,027 2,127
店 舖 管 理 及 租 賃 業 務 1,571 4,027 4,116 3,724 5,474
未 分 配 (2,177) (2,494) (2,927) (2,828) (3,619)
4,098 6,381 6,101 4,923 3,982
截 至2018年10月31日 止 十 個 月，儘 管 我 們 的 收 益 主 要 產 生 自 餐 飲 零 售 業 務，我 們
的 溢 利 乃 主 要 產 生 自 店 舖 管 理 及 租 賃 業 務。有 關 分 部 資 料 詳 情，請 參 閱 本 招 股 章 程 附
錄 一 會 計 師 報 告 附 註6。
於 業 績 記 錄 期 間， 、 及 品 牌 主 要 用 作 我 們 在 餐 飲 零 售 業 務 旗 下 經 營 的 餐 飲
檔 位，我 們 並 無 涉 及 店 舖 管 理 及 租 賃 業 務 旗 下 美 食 中 心 及 美 食 街 的 、 及 品 牌 的
任 何 品 牌 或 廣 告 策 略。
4. 本集團擁有大量投資物業。於最後實際可行日期，本集團擁有九個物業。於2015年、
2016年 及2017年12月31日 及2018年10月31日，本 集 團 投 資 物 業 分 別 包 括 七 間、七 間、八
間 及 八 間 美 食 中 心 及 樓 宇 用 作 租 金 收 入 產 生 用 途。截 至2017年12月31日 止 三 個 年 度 及
截 至2017年 及2018年10月31日 止 十 個 月，我 們 投 資 物 業 的 公 平 值 收 益 分 別 約 為1.3百 萬
新 加 坡 元、2.3百 萬 新 加 坡 元、0.6百 萬 新 加 坡 元、零 及2.1百 萬 新 加 坡 元。我 們 需 要 重 新
評 估 我 們 持 有 的 投 資 物 業 的 公 平 值。因 此，任 何 該 等 投 資 物 業 的 公 平 值 變 動 所 產 生 的
收 益 或 虧 損 將 影 響 我 們 於 其 產 生 期 間 的 經 營 業 績，而 財 務 影 響 可 能 重 大。概 不 保 證 我
們 未 來 能 夠 確 認 投 資 物 業 的 可 比 較 公 平 值 收 益，而 我 們 亦 可 能 確 認 公 平 值 虧 損，將 影
響 我 們 未 來 期 間 的 經 營 業 績。
5. 在 餐 飲 零 售 業 務 旗 下，我 們 於 我 們 經 營 及 管 理 的 美 食 中 心 及 美 食 街 以 及 第 三 方 經
營 及 管 理 的 美 食 中 心 內 經 營 飲 品 檔 位 及 食 品 檔 位，售 賣 雜 菜 飯、煮 炒、燒 臘 及 雞 飯 等
食 物。
於 最 後 實 際 可 行 日 期，我 們 在 餐 飲 零 售 業 務 旗 下 經 營 共45個 餐 飲 檔 位，其 中 部 分
為 每 日24小 時 營 業。該 等 餐 飲 檔 位 之 中29個 位 於 我 們 擁 有╱租 用 的 美 食 中 心 及 租 用 的
美 食 街，由 我 們 以 、 或 品 牌 經 營 及 管 理。該29個 餐 飲 檔 位 之 中，九 個 於 自 有 物
業及20個於租賃物業營運。餘下16個食品檔位乃租自及位於獨立第三方管理的美食中心。
6. 於最後實際可行日期，我們於28個美食中心及一條美食街經營45個食品及飲品檔位，
按 物 業 類 別 劃 分 的 餐 飲 零 售 業 務 旗 下 的 食 品 及 飲 品 檔 位 明 細 載 列 如 下。
本 集 團 經 營
的 食 品 及
飲 品 檔 位
數 目
於 自 有 物 業 9
於 租 賃 物 業 20
於 獨 立 第 三 方 管 理 的 美 食 中 心 16
總 計 45
7. 店 舖 管 理 及 租 賃 業 務
於 最 後 實 際 可 行 日 期，本 集 團 擁 有 九 個 物 業 及 租 用 八 個 物 業。13間 由 我 們 在 店 舖
管理及租賃業務旗下管理的食肆（12間美食中心及一條美食街）之中，七間由本集團租用，
五 間 由 本 集 團 擁 有，一 間 由 我 們 代 一 名 第 三 方 美 食 中 心 擁 有 人 管 理。此 外，我 們 委 聘
一 名 第 三 方 營 運 商 代 我 們 管 理 我 們 租 用 的 其 中 一 間 美 食 中 心，而 我 們 亦 出 租 三 項 物 業
予 多 名 獨 立 第 三 方。我 們 的 美 食 中 心 及 美 食 街 以 固 定 租 金 模 式 或 銷 售 總 額 模 式 經 營 及
管 理。13間 食 肆（12間 美 食 中 心 及 一 條 美 食 街）中，九 間 以 固 定 租 金 模 式 及 四 間 以 銷 售
總 額 模 式 經 營 及 管 理。
我 們 的 美 食 中 心 各 包 括 五 至12個 檔 位，而 我 們 的 美 食 街 包 括 四 個 餐 飲 小 食 亭，當
中 三 個 由 我 們 在 餐 飲 零 售 業 務 旗 下 經 營。於 最 後 實 際 可 行 日 期，我 們 經 營 及 管 理 的13
間 食 肆（12間 美 食 中 心 及 一 條 美 食 街）內 共 有105個 檔 位，當 中29個 由 我 們 在 餐 飲 零 售 業
務 旗 下 以 我 們 自 有 品 牌 經 營。
8. 於 最 後 實 際 可 行 日 期，按 物 業 類 別 劃 分 的 店 舖 管 理 及 租 賃 業 務 旗 下 食 肆 明 細 載 列
如 下。
本 集 團
經 營 及 管 理 的
食 肆 數 目
於 自 有 物 業 5
於 租 賃 物 業 7
於 代 獨 立 第 三 方 管 理 的 美 食 中 心 1
總 計 13
此 外，我 們 委 聘 一 名 第 三 方 營 運 商 代 我 們 管 理 我 們 租 用 的 其 中 一 間 美 食 中 心，而
我 們 亦 出 租 三 項 物 業 予 多 名 獨 立 第 三 方。
於 最 後 實 際 可 行 日 期，在 我 們 的 店 舖 管 理 及 租 賃 業 務 之 下，由 我 們 營 運 及 管 理 的
13間食肆中共有105個餐飲檔位，其中29個檔位在我們的餐飲零售業務之下由我們營運，
以 及76個 檔 位 可 供 出 租 予 獨 立 第 三 方。在 可 供 出 租 予 獨 立 第 三 方 餐 飲 檔 位 中，於 最 後
實 際 可 行 日 期，68個 檔 位 出 租 予 獨 立 第 三 方，八 個 檔 位 則 為 空 置。
9. 我 們 各 業 務 於 截 至2017年12月31日 止 三 個 年 度 及 截 至2017年 及2018年10月31日 止
十 個 月 的 收 益 明 細 載 於 下 表：
截 至12月31日 止 年 度 截 至10月31日 止 十 個 月
2015年 2016年 2017年 2017年 2018年
收 益
千 新 加
坡 元 百 分 比
千 新 加
坡 元 百 分 比
千 新 加
坡 元 百 分 比
千 新 加
坡 元 百 分 比
千 新 加
坡 元 百 分 比
（未 經 審 核）
餐 飲 零 售 業 務
熟 食、飲 品 及 煙 草 產 品 銷 售 31,021 79.1% 28,630 78.2% 35,200 80.0% 28,373 78.9% 30,839 82.3%
店 舖 管 理 及 租 賃 業 務
向 租 戶 出 租 場 地 的 租 金 收 入 4,428 11.3% 4,588 12.5% 5,291 12.0% 4,618 12.9% 4,592 12.3%
提 供 管 理、清 潔 及 公 用 事 業 服 務 3,775 9.6% 3,378 9.3% 3,484 8.0% 2,956 8.2% 2,045 5.4%
8,203 20.9% 7,966 21.8% 8,775 20.0% 7,574 21.1% 6,637 17.7%
總 計 39,224 100.0% 36,596 100.0% 43,975 100.0% 35,947 100.0% 37,476 100.0%
10. 截 至2018年12月31日 止 年 度 的 溢 利 估 計
本 公 司 擁 有 人 應 佔 估 計 綜 合 溢 利（附 註1） 不 少 於
3.8百 萬 新 加 坡 元
截 至2018年12月31日 止 年 度 未 經 審 核 備 考
每 股 估 計 盈 利（附 註2）
不 少 於
0.475新 加 坡 分
附 註︰
(1) 上 列 溢 利 估 計 之 編 製 基 準 概 述 於 本 招 股 章 程 附 錄 三。截 至2018年12月31日 止 年 度，本 公 司 擁 有 人 應 佔
綜合溢利估計（「溢利估計」）乃由董事按照(i)本集團截至2018年10月31日止十個月之經審核綜合業績；(ii)
本 集 團 基 於 截 至2018年11月30日 止 一 個 月 之 未 經 審 核 管 理 賬 目 的 綜 合 業 績 估 計；及(iii)本 集 團 截 至
2018年12月31日 止 餘 下 一 個 月 之 綜 合 業 績 估 計 編 製。
(2) 未 經 審 核 備 考 每 股 估 計 盈 利 的 計 算 方 法 乃 按 照 截 至2018年12月31日 止 年 度 本 公 司 擁 有 人 應 佔 估 計 綜
合 業 績 計 算，假 設 於 全 年 已 發 行 總 共800,000,000股 股 份。
11. 於 業 績 記 錄 期 間，本 集 團 的 餐 飲 零 售 業 務 客 戶 主 要 為 光 顧 我 們 餐 飲 檔 位 的 個 別 客
戶，而店舖管理及租賃業務客戶主要為於我們美食中心及美食街租用食檔的檔位租戶。
概 無 單 一 客 戶 佔 我 們 於 業 績 記 錄 期 間 各 期 間 總 收 益 超 過5%。董 事 進 一 步 相 信，我 們 五
大 客 戶 佔 我 們 於 業 績 記 錄 期 間 各 期 間 總 收 益 少 於30%。
根 據 店 舖 管 理 及 租 賃 業 務，我 們 通 常 與 檔 位 租 戶 就 食 檔 租 務 訂 立 為 期 一 至 兩 年 的
租 賃 協 議。一 般 而 言，與 檔 位 租 戶 的 租 賃 協 議 會 載 有 許 可 或 租 賃 期 及 生 效 日 期、每 月
許 可 費 用 或 租 金 以 及 租 戶 每 日 最 少 營 業 時 數 等 主 要 條 款。
於 最 後 實 際 可 行 日 期，我 們 與 店 舖 管 理 及 租 賃 業 務 的 五 大 客 戶 維 持 超 過 兩 年 業 務
關係。於業績記錄期間，本集團的五大客戶所產生的收益約3,130,000新加坡元、3,007,000
新 加 坡 元、3,093,000新 加 坡 元 及1,582,000新 加 坡 元，分 別 佔 本 集 團 由 店 舖 管 理 及 租 賃 業
務 產 生 的 收 益 約38.1%、37.7%、35.2%及23.9%。於 業 績 記 錄 期 間，本 集 團 的 最 大 客 戶 所
產 生 的 收 益 約1,765,000新 加 坡 元、1,196,000新 加 坡 元、1,349,000新 加 坡 元 及369,000新 加
坡元，分別佔本集團由店舖管理及租賃業務產生的收益約21.5%、15.0%、15.4%及5.6%。
12. 食 材（如 肉 類、蔬 菜、雞 蛋、海 鮮 及 調 味 品）及 飲 品（酒 精 及 非 酒 精）為 我 們 餐 飲 零 售
業 務 所 採 購 的 主 要 原 材 料。我 們 非 常 重 視 向 供 應 商 購 買 優 質 食 材 以 供 餐 飲 零 售 業 務 之
用。
為 維 持 餐 飲 零 售 業 務 旗 下 食 檔 的 食 品 質 素，我 們 僅 會 向 認 可 供 應 商 名 單 購 買 食 檔
所 用 的 材 料。我 們 向 本 地 供 應 商 採 購 食 材，並 按 一 套 甄 選 準 則 謹 慎 選 定 供 應 商，有 關
準 則 包 括（其 中 包 括）材 料 類 型 及 質 量、供 應 的 可 靠 性、成 本、聲 譽、服 務 及 過 往 表 現。
為 保 證 食 材 供 應 持 續 及 質 量 穩 定，並 避 免 過 份 依 賴 任 何 單 一 供 應 商，我 們 會 盡 量 為 食
材 物 色 多 於 一 名 供 應 商。
於最後實際可行日期，我們於餐飲零售業務旗下有超過70名認可供應商供應食材、
飲品、酒精及煙草產品。於最後實際可行日期，我們與五大供應商的業務關係約為八年。
截 至2017年12月31日 止 三 個 年 度 及 截 至2018年10月31日 止 十 個 月，本 集 團 五 大 供 應 商
分 別 佔 本 集 團 總 採 購 額 約43.5%、43.9%、36.8%及37.3%，最 大 供 應 商 則 分 別 佔 本 集 團 總
採 購 額 約13.2%、12.7%、10.0%及10.3%。
13. 上 市 理 由
本集團一直在計劃我們業務的多元化、增長及拓展，而因此考慮上市以達成此計劃。
評 估 各 種 上 市 途 徑 平 台，包 括 新 加 坡，經 考 慮 於 香 港 上 市 後 帶 來 的 益 處，我 們 認 為 香
港為本集團最適合的上市地方。考慮到聯交所的國際化水平、聯交所的交易活動水平、
香 港 的 獨 特 位 置 為 中 國 和 國 際 市 場 之 間 的 關 鍵 門 戶 和 鑒 於 中 國 遊 客 的 消 費 能 力 不 斷
增 強，以 及 聯 交 所 的 活 力，我 們 的 董 事 認 為 聯 交 所 會 是 提 高 我 們 品 牌 知 名 度 與 聲 譽 及
集 資 的 最 合 適 平 台。考 慮 到 聯 交 所 的 國 際 化 水 平，於 全 球 金 融 界 的 成 熟 性 及 計 及 公 司
於 香 港 上 市 後 機 構 資 本 及 資 金 的 充 足 性，董 事 認 為 聯 交 所 相 比 亞 洲 其 他 證 券 交 易 所 為
合 適 的 上 市 平 台。
董 事 認 為，上 市 將 提 升 本 集 團 形 象 及 知 名 度 以 及 增 強 我 們 對 競 爭 對 手 的 競 爭 力，
並 冀 望 藉 此 增 加 市 場 份 額。請 參 閱 本 招 股 章 程「業 務 — 業 務 策 略」一 節。
此 外，鑑 於 上 市 公 司 的 聲 譽、上 市 地 位、公 開 財 務 披 露 及 由 相 關 監 管 機 構 進 行 統
一 監 督 管 理，董 事 亦 認 為 客 戶 及 供 應 商 更 偏 好 與 上 市 公 司 進 行 合 作。
鑒 於 聯 交 所 的 國 際 化 水 平、投 資 者 的 多 樣 性、機 構 資 本 及 資 金 流 量 以 及 投 資 者 對
上 市 公 司 的 持 續 關 注，我 們 相 信 上 市 會 為 我 們 提 供 一 個 長 期 集 資 平 台，讓 本 集 團 在 上
市 後 可 透 過 二 次 籌 集 資 金 作 持 續 擴 充 計 劃。因 此，董 事 認 為，上 市 將 令 本 集 團 受 益。
14. 股 份 發 售 統 計 數 據
股 份 發 售 包 括 公 開 發 售 於 香 港 初 步 提 呈 發 售 的20,000,000股 股 份 以 及 配 售
180,000,000股 股 份（於 各 情 況 下 可 按 本 招 股 章 程「股 份 發 售 的 架 構 及 條 件」一 節 所 述 基
準 予 以 重 新 分 配）。
基 於 發 售 價
每 股 發 售 股 份
0.65港 元
基 於 發 售 價
每 股 發 售 股 份
0.75港 元
市 值（附 註1） 520百 萬 港 元 600百 萬 港 元
未 經 審 核 備 考 經 調 整 每 股 有 形 資 產 淨 值（附 註2） 0.3922港 元 0.4157港 元
15. 本 集 團 截 至2018年12月31日 止 年 度 的 財 務 表 現 將 受 到 就 上 市 產 生 的 非 經 常 性 開 支
所影響。上市開支估計約為7.1百萬新加坡元，（相等於約40.0百萬港元，假設發售價為0.70
港元（即指示性發售價範圍每股發售股份0.65港元至0.75港元的中位數））。上市開支約7.1
百萬新加坡元中，(i)約2.7百萬新加坡元直接來自發行發售股份，將列賬為自股本扣除；
(ii)約2.3百 萬 新 加 坡 元 將 計 入 本 集 團 截 至2018年12月31日 止 年 度 的 損 益；及(iii)約2.1百
萬 新 加 坡 元 將 計 入 本 集 團 截 至2019年12月31日 止 年 度 的 損 益。有 關 開 支 為 目 前 估 計 且
僅 供 參 考。將 於 本 集 團 損 益 確 認 或 予 以 資 本 化 的 最 終 金 額 視 乎 審 核 以 及 變 數 及 假 設 變
動 予 以 調 整。
此 外，其 他 經 營 開 支 預 期 將 會 增 加，主 要 是 由 於 董 事 薪 酬 提 高 以 及 於 上 市 前 後 委
任 新 獨 立 非 執 行 董 事 及 專 業 人 士，致 使 截 至2018年12月31日 止 年 度 及 截 至2019年12月
31日 止 年 度 的 董 事 薪 酬 及 其 他 專 業 費 用 增 加。
董 事 認 為，儘 管 預 計 董 事 薪 酬、專 業 費 用 及 非 經 常 性 上 市 開 支 增 加，本 集 團 業 務
的 商 業 和 營 運 活 力 並 無 出 現 根 本 性 惡 化 情 況。
16. 所 得 款 項 用 途
股份發售的所得款項淨額估計約為100.0百萬港元，假設發售價為每股發售股份0.70
港 元（即 發 售 價 範 圍 之 中 位 數）及200,000,000股 發 售 股 份 根 據 股 份 發 售 予 以 發 售 並 經 扣
除 有 關 股 份 發 售 的 包 銷 佣 金 及 開 支。
我 們 擬 將 股 份 發 售 的 所 得 款 項 淨 額 作 以 下 用 途：
(a) 約 合 共69.0百 萬 港 元（相 等 於 約12.2百 萬 新 加 坡 元），佔 我 們 股 份 發 售 的 所 得 款
項 淨 額 約69.0%，將 使 用 如 下：
(i) 約5.1百 萬 港 元（相 等 於 約0.9百 萬 新 加 坡 元），佔 我 們 股 份 發 售 所 得 款 項 淨
額5.1%，用 於 購 買150 South Bridge Road；
(ii) 約31.6百 萬 港 元（相 等 於 約5.6百 萬 新 加 坡 元），佔 我 們 股 份 發 售 所 得 款 項
淨 額31.6%，用 於 購 買101 Yishun；及
(iii) 約32.3百 萬 港 元（相 等 於 約5.7百 萬 新 加 坡 元），佔 我 們 股 份 發 售 所 得 款 項
淨 額32.3%，用 作 就 未 來 收 購 美 食 中 心 的 撥 備；
(b) 約5.1百 萬 港 元（相 等 於 約0.9百 萬 新 加 坡 元），佔 我 們 股 份 發 售 的 所 得 款 項 淨 額
約5.1%，將 撥 資 用 於 我 們 現 有 美 食 中 心 的 翻 修 費 用：
(c) 約5.7百 萬 港 元（相 等 於 約1.0百 萬 新 加 坡 元），佔 我 們 股 份 發 售 的 所 得 款 項 淨 額
約5.7%，將 撥 資 用 於 升 級 資 訊 科 技 基 礎 建 設 及 系 統。
(d) 約10.1百 萬 港 元（相 等 於 約1.8百 萬 新 加 坡 元），佔 我 們 股 份 發 售 的 所 得 款 項 淨
額 約10.1%，將 撥 資 用 於 償 還 部 分 未 償 還 銀 行 借 款。
(e) 約10.1百 萬 港 元（相 等 於 約1.8百 萬 新 加 坡 元），佔 我 們 股 份 發 售 的 所 得 款 項 淨
額 約10.1%，將 撥 資 用 作 我 們 的 一 般 營 運 資 金。
17. 股 息
於 業 績 記 錄 期 間，本 集 團 宣 派 及 派 付 股 息 分 別 約 零、2.0百 萬 新 加 坡 元、2.6百 萬 新
加 坡 元 及3.4百 萬 新 加 坡 元，而 所 有 該 等 股 息 已 於 最 後 實 際 可 行 日 期 派 付。於 最 後 實 際
可 行 日 期，現 組 成 本 集 團 的 成 員 公 司 並 無 向 其 當 時 股 東 宣 派 及 派 付 其 他 股 息。我 們 現
時 並 無 股 息 政 策。日 後 任 何 股 息 的 宣 派 及 派 付 及 金 額 將 由 董 事 酌 情 決 定，並 將 視 乎 我
們的未來經營業績及盈利、資本要求及盈餘、整體財務狀況、營運資金、合約限制（如有）
及我們董事視為相關的其他因素而定。進一步詳情請參閱本招股章程「財務資料 — 股息」
一 段。
18. 近 期 發 展
我 們 於2018年9月18日 行 使 購 買 選 擇 權 以2.5百 萬 新 加 坡 元 向 獨 立 第 三 方 購 買 總 樓
面 面 積 約60.0平 方 米 的 位 於150 South Bridge Road #01–17 Singapore 058727（「150 South
Bridge Road」）的 物 業。有 關 購 買 於2019年3月15日 或 前 後 完 成。本 集 團 將 於 現 有 租 約（於
2019年4月30日 屆 滿）的 規 限 下 收 購150 South Bridge Road。於 有 關 租 約 屆 滿 後，我 們 擬 於
150 South Bridge Road經 營 一 間 食 肆。
此 外，我 們 已 於2018年11月30日 行 使 購 買 選 擇 權 以15.0百 萬 新 加 坡 元 向 一 名 獨 立
第 三 方 購 買 總 樓 面 面 積 約196.0平 方 米 的 位 於Block 101 Yishun Avenue 5 #01–93 Singapore
760101的 美 食 中 心（「101 Yishun」）。買 賣101 Yishun的 前 提 為（其 中 包 括）建 屋 發 展 局 同 意
有 關 買 賣，且 預 期 於2019年3月31日 或 前 後 或 接 獲(i)建 屋 發 展 局 批 准 或(ii)（倘 建 屋 發 展
局 給 予 有 條 件 批 准）建 屋 發 展 局 有 關 全 部 條 件 均 已 達 成 的 確 認 函 之 日 起 兩 星 期 內（以 較
遲 者 為 準）完 成。我 們 自2009年 起 作 為 租 戶 於101 Yishun營 運 美 食 中 心，我 們 擬 於 收 購
後 繼 續。截 至2017年12月31日 止 三 個 年 度 及 截 至2018年10月31日 止 十 個 月，我 們 於101
Yishun的 美 食 中 心 分 別 貢 獻 約4,270,000新 加 坡 元、4,745,000新 加 坡 元、4,976,000新 加 坡
元及3,848,000新加坡元予本集團的收益，分別貢獻約619,000新加坡元、762,000新加坡元、
996,000新 加 坡 元 及871,000新 加 坡 元 予 本 集 團 的 經 營 溢 利。
有 關 收 購150 South Bridge Road及101 Yishun的 更 多 資 料，請 參 閱「業 務 — 業 務 策 略
— 增 加 我 們 在 店 舖 管 理 及 租 賃 業 務 旗 下 的 食 肆 數 目，尤 其 是 冷 氣 美 食 中 心」及「未 來 計
劃 及 所 得 款 項 用 途 — 未 來 計 劃」各 節。
於 業 績 記 錄 期 間 後 及 直 至 最 後 實 際 可 行 日 期，我 們 已 開 設 一 間 新 檔 位，位 於Block
632 Ang Mo Kio Avenue 4 #01–948 Singapore 560632，乃 於 本 集 團 擁 有 及 營 運 的 美 食 中 心 營
運，以 及 兩 個 分 別 位 於12 Verdun Road Singapore 207278及Block 681 Hougang Avenue 8 #01–
809 Singapore 530681的 新 檔 位，均 為 獨 立 第 三 方 管 理 的 美 食 中 心。
本 集 團 截 至2018年12月31日 止 年 度 財 務 業 績 將 受 到 以 下 的 負 面 影 響：(i)已 確 認 非
經 常 性 上 市 開 支；(ii)2017年 添 置 的 額 外 食 肆 及 辦 公 室 設 備 的 折 舊；及(iii)本 集 團 擴 充
計 劃 所 致 物 業 租 賃 及 相 關 開 支。然 而，本 集 團 於 截 至2018年12月31日 止 年 度 仍 維 持 正
面 純 利 及 經 營 現 金 流 入 淨 額。有 關 我 們 上 市 開 支 的 進 一 步 詳 情，請 參 閱 本 招 股 章 程「財
務 資 料 — 上 市 開 支」一 節。

---

4 : GS(14)@2019-03-03 18:57:31

19. 風險: 流動負債、人、食品疾病、新攤位未能回本、租約續約、物業公平值變動、會計準則、擴充、出租率、人、食品污染、競爭、食品質素、負面評論、保險、偷竊、宏觀因素、額外資金、發牌、競爭、

---

5 : GS(14)@2019-03-03 19:07:49

20. 2004年開始搞，只搞美食中心，並購入物業，之後持續擴張，2012年開始搞第三方中心，重組上市
21. 不 計 入 本 集 團 的 公 司
於 業 績 記 錄 期 間，本 集 團 已 與21間 公 司 訂 立 若 干 關 聯 方 交 易，有 關 詳 情 載 於 本 招
股 章 程 附 錄 一 所 載 會 計 師 報 告 附 註31。除108 Coffee F&B Pte. Ltd.及108 Coffee Eating
House Pte. Ltd.外，與 本 集 團 進 行 交 易 的 所 有 其 他 關 聯 方 以 及 於 業 績 記 錄 期 間 並 無 與 本
集 團 進 行 交 易 的 八 名 其 他 關 聯 方，合 共27名 於 新 加 坡 註 冊 成 立 的 餐 飲 業 務 關 聯 方（「被
吊 銷 執 照 的 關 聯 方」）於 業 績 記 錄 期 間 朱 先 生 為 各 該 等 公 司 的 董 事 或 在 終 止 作 為 各 該 等
公 司 的 董 事 後12個 月 內 被 吊 銷 執 照。作 為 本 集 團 重 組 計 劃 的 一 部 分，被 吊 銷 執 照 的 關
聯 方 被 吊 銷 執 照 以 減 少 本 集 團 營 運 附 屬 公 司 的 數 目，以 提 高 管 理 效 率 及 減 輕 需 管 理 若
干 並 無 開 展 業 務 公 司 的 負 擔。根 據 本 集 團 的 重 組 計 劃，原 先 在 被 吊 銷 執 照 的 關 聯 方 旗
下 營 運 的 餐 飲 業 務 根 據 管 理 計 劃 已 轉 移 至 本 集 團 或 終 止 營 運，其 後 該 等 被 吊 銷 執 照 的
關 聯 方 因 業 務 終 止 而 被 吊 銷 執 照。由 於 本 集 團 於 所 述 重 組 計 劃 的 努 力，本 集 團 旗 下 營
運附屬公司數目由2015年1月1日（即業績記錄期間開始）的37間減少至2018年10月31日（即
業 績 記 錄 期 間 結 束）的28間。
於 新 加 坡 註 冊 成 立 及 最 初 自2017年3月 至2017年6月 由 朱 先 生 全 資 擁 有，隨 後 自
2017年6月 至2018年1月 由 朱 女 士 全 資 擁 有 的108 Coffee F&B Pte. Ltd.及108 Coffee Eating
House Pte. Ltd.（「108 Coffee關 聯 方」）連 同 被 吊 銷 執 照 的 關 聯 方（統 稱「不 計 入 的 公 司」），於
業 績 記 錄 期 間 進 行 餐 飲 業 務。然 而，108 Coffee關 聯 方 管 理 的 餐 飲 業 務 的 營 運 策 略 及 目
標 客 戶 與 本 集 團 管 理 的 餐 飲 業 務 的 營 運 策 略 及 目 標 客 戶 不 同。舉 例 而 言，108 Coffee關
聯 方 分 別 於511 Upper Jurong Road #01-16 Singapore 638366及1010 Tai Seng Avenue Singapore
534417管 理 兩 個 美 食 中 心，兩 者 均 位 於 新 加 坡 鄰 近 軍 事 基 地（即SAFTI Military Institute及
Air Force Training Command）的 相 對 偏 遠 地 區，並 無 高 的 人 流 量（尤 其 在 辦 公 時 間 後），因
此 該 兩 個 美 食 中 心 的 營 業 時 間 必 須 與 辦 公 時 間 保 持 一 致，以 針 對 在 附 近 工 作 的 客 戶，
而 相 反，本 集 團 管 理 的 所 有 美 食 中 心 及 美 食 街 有 策 略 地 位 於 住 宅、商 廈 或 工 廈 等 全 天
候 人 流 量 大 的 地 區。經 考 慮 本 集 團 管 理 的 美 食 中 心 及 美 食 街 與108 Coffee關 聯 方 管 理 的
美 食 中 心 之 間 的 位 置 策 略 和 員 工 分 配 的 差 異，執 行 董 事 認 為 現 時 並 非 本 集 團 經 營 及 管
理108 Coffee關 聯 方 的 美 食 中 心 的 合 適 時 間。其 後，於2018年1月，朱 女 士 出 售 其 於108
Coffee關 聯 方 全 部 權 益 予 一 名 獨 立 第 三 方。108 Coffee F&B Pte. Ltd.於 截 至2017年12月31
日 止 年 度 錄 得 收 益 約1.1百 萬 新 加 坡 元 及 純 利 約5,000新 加 坡 元，而108 Coffee Eating
House Pte. Ltd.於 同 期 錄 得 收 益 約0.6百 萬 新 加 坡 元 及 淨 虧 損 約3,000新 加 坡 元。除 上 文 所
披 露 者 外，我 們 的 非 執 行 董 事 確 認，於 出 售 其 於108 Coffee關 聯 方 的 權 益 予 一 名 獨 立 第
三 方 前 於 業 績 記 錄 期 間108 Coffee關 聯 方 並 無 錄 得 任 何 其 他 收 益 或 溢 利╱虧 損。
就 上 述 原 因，不 計 入 的 公 司 並 無 計 入 本 集 團。各 執 行 董 事 及 非 執 行 董 事 就 其 於 當
中 擔 任 董 事 或 股 東 且 於 有 關 期 間 擔 任 董 事 或 股 東 的 不 計 入 公 司 分 別 確 認：(i)被 吊 銷 執
照的關聯方於業績記錄期間及彼等被吊銷執照前並無涉及任何重大訴訟或不合規事項，
108 Coffee關 聯 方 於 業 績 記 錄 期 間 及 彼 等 獲 出 售 至 一 名 獨 立 第 三 方 前 並 無 涉 及 任 何 重
大 訴 訟 或 不 合 規 事 項；(ii)由 於 上 述 原 因，不 計 入 的 公 司 於 業 績 記 錄 期 間 並 未 與 本 集 團
競 爭；及(iii)倘 不 計 入 的 公 司 獲 計 入 本 集 團，不 會 對 本 集 團 的 財 務 狀 況 及 經 營 業 績 產
生 任 何 負 面 影 響 或 重 大 影 響。
此 外，另 外 亦 於 新 加 坡 註 冊 成 立 的 兩 間 公 司（即CK Chu Management Pte. Ltd.及U5
Investment Pte. Ltd.）（「非 餐 飲 關 聯 方」）於 業 績 記 錄 期 間 朱 先 生 為 該 等 公 司 的 董 事 或 在 終
止 作 為 該 等 公 司 的 董 事 後12個 月 內 因 業 務 終 止 而 被 吊 銷 執 照。朱 先 生 確 認，於 業 績 記
錄 期 間 及 彼 等 被 吊 銷 執 照 前，非 餐 飲 關 聯 方 並 無 進 行 任 何 餐 飲 業 務，因 此 並 無 計 入 本
集 團。

---

6 : GS(14)@2019-03-03 19:17:51

22. 我 們 的 兩 個 新 物 業
作 為 我 們 業 務 策 略 一 部 分 及 與 本 集 團 過 去 的 做 法 一 致，我 們 一 直 在 尋 找 收 購
或 租 用 物 業 的 機 會 以 增 加 美 食 中 心 的 數 目。
於 最 後 實 際 可 行 日 期，我 們 正 收 購 兩 個 新 美 食 中 心，分 別 位 於(i)150 South
Bridge Road #01–17 Singapore 058727（「150 South Bridge Road」）及(ii) Block 101 Yishun
Avenue 5 #01–93（「101 Yishun」）。
就150 South Bridge Road及101 Yishun物 業 的 購 買 選 擇 權
我 們 的 董 事 認 為，在 新 加 坡，透 過 訂 立 購 買 選 擇 權 收 購 物 業 屬 常 見 做 法，於 行
使 有 關 選 擇 權 後 將 轉 換 為 買 賣 協 議。此 乃 由 於 選 擇 權 基 本 上 為 買 方 在 短 時 間 內 保
留物業。倘購買選擇權未獲行使，必須支付選擇權費且會被沒收。倘選擇權獲行使，
購 買 選 擇 權 則 成 為 買 賣 協 議。此 外，於 選 擇 權 轉 換 為 買 賣 協 議 時，將 支 付 按 金。完
成 後，選 擇 權 費 及 額 外 按 金 將 用 於 結 算 購 買 代 價。
我們於2018年9月18日行使購買選擇權購買150 South Bridge Road，購買代價為2.5
百 萬 新 加 坡 元。購 買 選 擇 權 由 本 集 團 與150 South Bridge Road的 擁 有 人（為 三 名 個 別
人 士 及 一 名 已 故 人 士 的 遺 產）訂 立。於 最 後 實 際 可 行 日 期，我 們 已 於 訂 立 購 買 選 擇
權 時 支 付 選 擇 權 費25,000新 加 坡 元（即 購 買 代 價 的1%），於 行 使 購 買 選 擇 權 時 支 付
按 金100,000新 加 坡 元（即 購 買 代 價 的4%）。收 購 事 項 預 期 於2019年3月15日 或 前 後
完 成。完 成 後，購 買 代 價 的 餘 下95%將 由 本 集 團 支 付。
我 們 於2018年11月30日 行 使 購 買 選 擇 權 購 買101 Yishun，購 買 代 價 為15.0百 萬
新 加 坡 元。購 買 選 擇 權 由 本 集 團 與101 Yishun的 擁 有 人（為 一 間 公 司 及 本 集 團 供 應
商（於 業 績 記 錄 期 間 佔 我 們 採 購 總 額 少 於5%））訂 立。於 最 後 實 際 可 行 日 期，我 們 已
於 訂 立 購 買 選 擇 權 時 支 付 選 擇 權 費150,000新 加 坡 元（即 購 買 代 價 的1%），於 行 使 購
買 選 擇 權 時 支 付 按 金600,000新 加 坡 元（即 購 買 代 價 的4%）。收 購 事 項 預 期 於2019年
3月31日 或 前 後 完 成。完 成 後，購 買 代 價 的 餘 下95%將 由 本 集 團 支 付。
150 South Bridge Road及101 Yishun的 擁 有 人 為 獨 立 第 三 方。 此 外，150 South
Bridge Road的 擁 有 人 與101 Yishun的 擁 有 人 並 無 關 聯。
我 們 就 兩 個 物 業 的 策 略
兩項收購的機會來自我們持續監察線上來源（尤其是就150 South Bridge Road情況）
的 可 供 出 售 物 業，以 及 我 們 與 知 悉 我 們 有 意 收 購 更 多 物 業 及 擴 大 業 務（尤 其 是 就
101 Yishun情 況）的 物 業 代 理 之 間 的 互 動。
於150 South Bridge Road的 物 業
於150 South Bridge Road的 物 業 總 樓 面 面 積 約 為60.0平 方 米，我 們 的 董 事 認 為，
其 已 符 合 本 集 團 通 常 考 慮 選 址 的 因 素。其 地 理 位 置 優 越，位 於 新 加 坡 中 部 地 區 的
中 央 商 業 區，享 有 高 人 流 量，例 如 中 央 商 業 區 的 工 作 人 口。我 們 目 前 在 附 近 由 一
名 獨 立 第 三 方 管 理 的 美 食 中 心 營 運 一 個 檔 位。就 此 而 言，我 們 的 董 事 認 為150
South Bridge Road與 現 有 美 食 中 心 之 間 不 太 可 能 互 相 侵 蝕，乃 由 於150 South Bridge
Road的 位 置 將 使 本 集 團 進 一 步 增 加 其 在 中 央 商 業 區 的 市 場 地 位，將 繼 而 提 升 本 集
團 在 市 場 上 的 盈 利 及 競 爭 力。此 外，無 法 保 證 或 確 定 本 集 團 可 在 未 來 合 理 租 賃 條
件 下 在 所 述 由 獨 立 第 三 方 管 理 附 近 美 食 中 心 或 鄰 近 中 央 商 業 區 租 用 檔 位。我 們 的
董 事 認 為，該 等 優 勢 加 上 與 附 近 類 似 物 業 市 場 價 格 一 致 的 購 買 代 價 使 其 成 為 具 有
吸 引 力 的 收 購。
於150 South Bridge Road的 物 業（美 食 中 心）現 時 已 被 佔 用，租 約 將 於2019年4月
30日 屆 滿。我 們 無 意 在 到 期 時 延 長 租 約。相 反，我 們 擬 於 該 等 物 業 經 營 我 們 自 家
美 食 中 心，以 充 分 利 用 地 理 位 置 及 人 流 量。除 我 們 的 餐 飲 業 務 透 過 增 添 另 一 美 食
中 心 的 增 長 外，我 們 相 信 在 此 地 點 設 立 美 食 中 心 亦 會 加 強 我 們 的 品 牌。我 們 的 董
事 認 為，收 購150 South Bridge Road對 本 集 團 而 言 具 商 業 利 益，乃 由 於(a)中 央 地 點
讓 本 集 團 獲 得 更 高 的 流 量；(b)很 可 能 難 以 確 定 在 有 關 中 央 地 點 可 供 出 租 的 合 適 地
點；及(c)透 過 直 接 擁 有 位 於150 South Bridge Road的 物 業 營 運 美 食 中 心 讓 我 們 更 能
控 制 成 本，從 而 改 善 我 們 的 財 務 表 現 及 市 場 競 爭 力。有 關 於150 South Bridge Road的
物 業 的 成 本 及 裨 益 分 析 進 一 步 詳 情，請 參 閱 本 招 股 章 程「未 來 計 劃 及 所 得 款 項 用
途 — 未 來 計 劃 — 本 集 團 收 購 而 非 租 用150 South Bridge Road及101 Yishun的 成 本 及
裨 益 分 析」一 段。
倘 未 能 於2019年3月15日 或 之 前 上 市，我 們 可 能 會 與 賣 方 磋 商 以 推 遲 收 購 的 完
成 日 期。
於101 Yishun的 物 業
於101 Yishun的 物 業 總 樓 面 面 積 約 為196平 方 米。我 們 自2009年 起 作 為 租 戶 於
101 Yishun營 運，我 們 擬 於 收 購 後 繼 續 營 業。
此 項 收 購 對 本 集 團 具 有 商 業 利 益，乃 由 於 該 物 業 位 置 優 越 及 人 流 量 大，而 我
們 在 此 地 點 的 美 食 中 心 具 有 良 好 往 績 記 錄。此 外，該 物 業 是 以 購 買 代 價 收 購，與
附 近 類 似 物 業 市 場 價 格 一 致。租 金 將 高 於 為101 Yishun提 供 按 揭 的 成 本。從 戰 略 角
度而言，收購於101 Yishun的物業特別重要，乃由於向另一方（甚至可能為競爭對手）
出 售 可 能 會 對 租 賃 續 租 及 租 賃 費 用 產 生 負 面 影 響。有 關 於101 Yishun的 物 業 的 成 本
及 裨 益 分 析 進 一 步 詳 情，請 參 閱 本 招 股 章 程「未 來 計 劃 及 所 得 款 項 用 途 — 未 來 計
劃 — 本集團收購而非租用150 South Bridge Road及101 Yishun的成本及裨益分析」一段。
有 關150 South Bridge Road及101 Yishun的 進 一 步 資 料
倘 本 集 團 或 有 關 賣 方 根 據 有 關 協 議 有 效 取 消 或 終 止 協 議，則 本 集 團 就150
South Bridge Road及101 Yishun各 自 已 支 付 的 相 應 費 用 將 退 還 予 本 集 團。
我 們 擬 動 用 約36.7百 萬 港 元（相 當 於 約6.5百 萬 新 加 坡 元）（即 股 份 發 售 總 所 得 款
項 淨 額 的 約36.7%）為 店 舖 管 理 及 租 賃 業 務 收 購 物 業，包 括 但 不 限 於 收 購150 South
Bridge Road及101 Yishun。我 們 估 計150 South Bridge Road的 收 購 價 約5.1百 萬 港 元（相
當 於 約0.9百 萬 新 加 坡 元）（即 股 份 發 售 總 所 得 款 項 淨 額 的 約5.1%）及101 Yishun的 收
購 價 約31.6百 萬 港 元（相 當 於 約5.6百 萬 新 加 坡 元）（即 股 份 發 售 總 所 得 款 項 淨 額 的 約
31.6%）將 以 股 份 發 售 所 得 款 項 淨 額 撥 付。101 Yishun及150 South Bridge Road收 購 價
的 結 餘 將 以 銀 行 借 款 及 其 他 內 部 資 源 撥 付。就 此 而 言，就101 Yishun，本 集 團 擬 動
用(i)銀 行 借 款 約9.0百 萬 新 加 坡 元；及(ii)內 部 資 源 約0.75百 萬 新 加 坡 元。就150
South Bridge Road，本集團擬動用(i)銀行借款約1.5百萬新加坡元；及(ii)內部資源約0.13
百萬新加坡元。董事認為本集團具有充足營運資金作所述收購。
23. 我 們 於 最 後 實 際 可 行 日 期 在 餐 飲 零 售 業 務 旗 下 的 餐 飲 檔 位 詳 情 載 列 如 下：
地 點
提 供 的
食 品 類 別
食 檔╱食 物 店
牌 照 號 級 別 牌 照 屆 滿 日 期
位 於 由 本 集 團 管 理 的 美 食 中 心 及 美 食 街 的 檔 位
美 食 中 心
1. Block 101 Yishun Avenue 5
#01–93 Singapore 760101
(a) 飲 品 B80078B008 B 2019年6月27日
(b) 雜 菜 飯 B80078B001 B 2019年3月10日
(c) 煮 炒 B80078B005 B 2019年11月4日
2. Block 168 Bedok South
Avenue 3 #01–471
Singapore 460168
飲 品 E85205A001 B 2019年5月17日
3. Block 632 Ang Mo Kio Avenue
4 #01–948 Singapore 560632
(a)
(b)
飲 品
雜 菜 飯
B80118B009
B80118B002
B
B
2019年8月25日
2019年10月28日
4. Block 134 Jurong Gateway Road
#01–309 Singapore 600134
飲 品 C89200E002 A 2019年10月9日
5. Block 139 Tampines Street 11
#01–08 Singapore 521139
(a) 飲 品 S83177C004 B 2019年5月2日
(b) 雜 菜 飯 S83177C001 B 2019年5月16日
6. Block 145 Teck Whye Ave
#01–151 Singapore 680145
飲 品 J88135N007 B 2020年1月26日
7. Block 491 Jurong West Ave 1
#01–173 Singapore 640491
飲 品 J84137N009 B 2019年4月26日
8. 220 Orchard Road #B1–10 &
#B1–11 Singapore 238852
(a) 飲 品 CE10I89E002 B 2019年12月15日
(b) 雜 菜 飯 CE10I89E001 B 2019年12月14日
(c) 燒 臘 及 雞 飯 CE10I89E003 B 2019年12月18日
(d) 燒 臘 及 雞 飯 CE10I89E006 B 2019年7月22日
9. Block 301 Punggol Central
#01–06 Singapore 820301
(a) 飲 品 NE09315L009 B 2019年11月29日
(b) 雜 菜 飯 NE09315L001 B 2019年11月29日
(c) 其 他 NE09315L008 B 2019年11月29日
10. Block 447A Jalan Kayu #01–01
Singapore 791447
(a) 飲 品 CE12J20C007 B 2019年12月12日
(b) 雜 菜 飯 CE12J20C001 B 2020年1月16日
(c) 煮 炒 CE12J20C006 B 2019年12月22日
11. Block 505 Canberra Link #01–04
Singapore 750505
飲 品 B00025V008 B 2019年4月5日
12. Block 21 Toa Payoh Lorong 7
#01–298 Singapore 310021
(a) 飲 品 S70019L001 B 2019年3月22日
(b) 雜 菜 飯 S70019L006 B 2019年3月12日
(c) 煮 炒 S70019L002 B 2020年2月20日
(d) 燒 臘 及 雞 飯 S70019L004 B 2019年7月1日
美 食 街
13. 100 Orchard Road #01–02
Concorde Hotel Singapore
238840
(a) 飲 品 W03416A000 B 2019年4月27日
(b) 燒 臘 及 雞 飯 W03285J000 B 2019年6月27日
(c) 其 他 W03201C000 B 2019年10月26日
位 於 由 獨 立 第 三 方 管 理 的 美 食 中 心 的 檔 位
14. 46–1 Commonwealth Drive
#01–358 Singapore 140461
雜 菜 飯 W67034L001 B 2020年1月8日
15. Block 631 Bedok Reservoir Road
#01–982 Singapore 470631
雜 菜 飯 S84186K008 B 2019年3月23日
16. 116 Bukit Merah View #01–211
Singapore 151116
其 他 W73026P002 B 2019年6月1日
17. 56/58 Lorong 25A Geylang
Singapore 388248(3)
雜 菜 飯 E45034X006 待 定(1) 2020年1月3日
18. Block 476 Tampines Street 44
#01–207/209 Singapore
520476(3)
雜 菜 飯 NE09048L001 B 2019年9月19日
19. 21 Hougang Street 51 #01–51
Singapore 538719(3)
雜 菜 飯 S97182P007 B 2019年10月19日
20. Block 308 Clementi Avenue 4
#01–335 Singapore 120308(3)
雜 菜 飯 C78140J008 B 2019年10月18日
21. Block 215 Jurong East Street 21
#01–541 Singapore 600215(3)
雜 菜 飯 C84313J001 B 2020年1月21日
22. 1 Maritime Square, Harbourfront
Centre，#03–19/20/21
Singapore 099253(2), (3)
雜 菜 飯 SW08675V006 B 2020年1月11日
23. Block 498 Jurong West Street 41
#01–426 Singapore 640498(3)
雜 菜 飯 J86021V001 B 2020年1月21日
24. Block 505 Tampines Central 1
#01–351/353 Singapore
520505(2), (3)
雜 菜 飯 S91117J002 B 2020年2月25日
25. Block 419 Tampines Street 41
#01–80 Singapore 520419(2), (3)
雜 菜 飯 S85224P008 B 2020年2月13日
26. 26A Chai Chee Road #01–405
Singapore 461026
雜 菜 飯 E91108E001 B 2019年8月13日
27. 101 Upper Cross Street,
People’s Park Centre
#B1–06/75/76/77/78
Singapore 059357(2), (3)
雜 菜 飯 CE08622X000 B 2020年2月13日
28. 12 Verdun Road Singapore
207278
雜 菜 飯 E98055A001 B 2019年12月2日
29. Block 681 Hougang Avenue 8
#01–809 Singapore 530681
雜 菜 飯 S88225C001 不適用(4) 2020年1月13日
24. 下 表 載 列 於 業 績 記 錄 期 間 按 我 們 餐 飲 檔 位 提 供 的 食 品 類 別 劃 分 的 收 益 及 經 營 溢 利
率 簡 要 概 述：
截 至12月31日 止 年 度 截 至10月31日 止 十 個 月
2015年 2016年 2017年 2018年
收 益
經 營
溢 利 率(2) 收 益
經 營
溢 利 率(2) 收 益
經 營
溢 利 率(2) 收 益
經 營
溢 利 率(2)
千 新 加 坡 元 (%) 千 新 加 坡 元 (%) 千 新 加 坡 元 (%) 千 新 加 坡 元 (%)
飲 品 檔 位 提 供 的 食 品
飲 品、小 食 及 煙 草(1) 19,274 21.6 16,767 25.0 15,581 27.1 12,195 26.4
食 品 檔 位 提 供 的 食 品
雜 菜 飯 3,862 13.7 4,305 17.7 13,889 21.2 14,831 21.1
煮 炒 4,310 14.6 3,854 17.9 3,024 25.4 2,199 23.0
燒 臘 及 雞 飯 2,651 11.7 2,534 18.7 1,696 18.3 571 19.7
其 他 924 12.7 1,170 17.6 1,010 14.5 1,043 17.0
餐 飲 零 售 業 務 總 收 益 31,021 28,630 35,200 30,839
25. 餐 飲 零 售 業 務 旗 下 餐 飲 檔 位 數 目 的 過 往 變 動
下 表 載 列 於 所 示 期 間 餐 飲 零 售 業 務 旗 下 的 餐 飲 檔 位 數 目 變 動：
截 至12月31日 止 年 度
截 至
10月31日
止 十 個 月
於 業 績 記 錄
期 間 後
及 直 至
最 後 實 際
2015年 2016年 2017年 2018年 可 行 日 期
於 財 政 年 度 初╱期 初 的
檔 位 數 目(1) 23 38 39 42 42
於 財 政 年 度 內╱期 內 新 開 設 的
檔 位 數 目(2) 21 9 17 4 3
於 財 政 年 度 內╱期 內 關 閉 的
檔 位 數 目 6 8 14 4 0
於 財 政 年 度 末╱期 末 的
檔 位 數 目 38 39 42 42 45
26. 收 支 平 衡 點 及 投 資 回 本 期
我 們 認 為 一 個 檔 位 在 其 每 月 收 益 至 少 等 於 其 每 月 開 支 時（不 包 括 折 舊 等 非 現
金 項 目）達 到 其 收 支 平 衡 點。
董事認為一個檔位從其開業起累積的營運現金流量可覆蓋其開業及營運成本（包
括 所 產 生 的 資 本 開 支 及 持 續 營 運 開 支 現 金）時 達 到 投 資 回 本。
於 業 績 記 錄 期 間，我 們 大 部 分 餐 飲 檔 位 已 於 營 運 三 個 月 內 達 致 收 支 平 衡 點。
於 最 後 實 際 可 行 日 期，我 們 於 業 績 記 錄 期 間 及 直 至 最 後 實 際 可 行 日 期 營 運 的45個
餐 飲 檔 位 的42個 已 達 致 收 支 平 衡。於 業 績 記 錄 期 間 營 運 且 並 未 達 致 收 支 平 衡 的 餘
下 三 個 食 檔 包 括(i)位 於Block 101 Yishun Avenue 5 #01–93 Singapore 760101的 檔 位（銷
售 西 式 食 品），於2016年6月24日 開 始 營 運；(ii)位 於Block 301 Punggol Central #01–06
Singapore 820301的 檔 位（銷 售 西 式 食 品），於2016年2月5日 開 始 營 運；(iii)位 於Block
134 Jurong Gateway Road #01–309 Singapore 600134的 檔 位（銷 售 西 式 食 品），於2016年4
月6日 開 始 營 運，所 有 均 於 最 後 實 際 可 行 日 期 關 閉，乃 由 於 該 等 檔 位 產 生 的 收 益 較
低。董 事 相 信 經 營 雜 菜 飯 及 煮 炒 檔 位 等 其 他 檔 位 更 為 商 業 上 有 利。位 於Block 139
Tampines Street 11 #01-08 Singapore 521139的檔位於業績記錄期間並未達到收支平衡，
並 於2017年2月 關 閉。其 後 重 新 開 業，自2018年6月 起 由 本 集 團 營 運，於 營 運 三 個 月
內 達 到 收 支 平 衡。
於 業 績 記 錄 期 間，我 們 大 部 分 餐 飲 檔 位 已 投 資 回 本 點，投 資 回 本 期 介 乎 二 至
五 個 月。於 最 後 實 際 可 行 日 期，因 上 述 相 同 原 因 而 並 未 達 致 回 本 的 檔 位 包 括(i)位
於Block 139 Tampines Street 11 #01-08 Singapore 521139的 檔 位（銷 售 麵 食），於2016年12
月14日 開 始 營 運；(ii)位 於Block 101 Yishun Avenue 5 #01-93 Singapore 760101的 檔 位（銷
售 西 式 食 品），於2016年6月24日 開 始 營 運；(iii)位 於Block 301 Punggol Central #01-06
Singapore 820301的 檔 位（銷 售 西 式 食 品），於2016年2月5日 開 始 營；及(iv)位 於Block
134 Jurong Gateway Road #01-309 Singapore 600134的 檔 位（銷 售 西 式 食 品），於2016年4
月6日 開 始 營 運。除(i)外，所 有 檔 位 於 最 後 實 際 可 行 日 期 因 該 等 檔 位 的 財 務 表 現 欠
佳 而 關 閉。就(i)，所 述 檔 位 於2017年2月 關 閉 後，自2018年6月 起 重 新 開 業 並 由 本 集
團 營 運，於 最 後 實 際 可 行 日 期，其 已 達 到 投 資 回 本。
於 業 績 記 錄 期 間，上 述 過 往 收 支 平 衡 期 及 投 資 回 本 期 並 非 未 來 表 現 的 指 標，
因 為 本 集 團 的 收 益、開 支 及 營 運 業 績 可 能 會 受 其 不 能 控 制 的 多 種 因 素 的 影 響 而 於
不 同 期 間 變 更。
27.於 最 後 實 際 可 行 日 期，我 們 經 營 店 舖 管 理 及 租 賃 業 務 旗 下 經 營 及 管 理 的 全 部
13間 食 肆（12間 美 食 中 心 及 一 條 美 食 街）內 的 飲 品 檔 位。我 們 的 飲 品 檔 位 售 賣 即 叫
即製的飲品，如咖啡及茶，均有冷熱可選，亦有罐裝飲品及金桔汁、馬蹄汁等果汁。
我 們 亦 於 飲 品 檔 位 提 供 咖 椰 吐 司、溏 心 蛋 及 麵 食 等 簡 單 食 物。
除 了 銷 售 飲 品 外，我 們 亦 於 飲 品 檔 位 售 賣 酒 精 及 煙 草。飲 品 檔 位 為 每 個 美 食
中 心 及 美 食 街 的 命 脈，因 為 飲 品 檔 位 提 供 日 常 資 金 周 轉 及 確 保 整 個 美 食 中 心 及 美
食 街 經 營 可 行 性。出 現 空 置 檔 位 時，飲 品 檔 位 的 銷 售 亦 有 助 減 低 潛 在 收 入 損 失。
飲 品 檔 位 以 現 金 形 式 進 行 銷 售。
較 高 價 值 的 存 貨（如 煙 草）採 用 上 鎖 方 式 保 存。區 域 經 理 不 時 進 行 檢 查，以 確 認
美 食 中 心 主 管 的 盤 點 準 確 無 誤。評 估 溢 利 率 有 助 監 察 個 別 美 食 中 心 及 美 食 街 的 表
現。倘 出 現 異 常 的 溢 利 率 耗 減 情 況，我 們 會 加 緊 監 督 特 定 美 食 中 心 及 美 食 街 的 活
動 及 表 現。
我 們 的 各 個 飲 品 檔 位 通 常 於 每 個 班 次 安 排 三 名 員 工 工 作，分 別 為 接 待 員、咖
啡師及收銀員。接待員負責招待客人及點餐。接受點餐後，接待員會向收銀員開單。
其 後，則 由 咖 啡 師 將 負 責 按 照 點 餐 內 容 製 作 食 物 及 飲 品。接 待 員 從 檔 位 接 過 食 物
後 便 送 至 相 關 客 人，並 向 客 人 收 款。
28. 以 下 載 列 於 業 績 記 錄 期 間 我 們 客 戶 的 結 算 分 析：
截 至12月31日 止 年 度 截 至10月31日 止 十 個 月
2015年 2016年 2017年 2018年
千 新 加 坡 元 % 千 新 加 坡 元 % 千 新 加 坡 元 % 千 新 加 坡 元 %
扣 賬 卡 及
信 用 卡 34 0.11 25 0.09 17 0.05 13 0.04
現 金 30,987 99.89 28,605 99.91 35,183 99.95 30,826 99.96
總 計 31,021 100 28,630 100 35,200 100 30,839 100
29. 店 舖 管 理 及 租 賃 業 務 的 概 覽
於 最 後 實 際 可 行 日 期，我 們 在 店 舖 管 理 及 租 賃 業 務 旗 下 經 營 及 管 理 共13間 食 肆，
即(i)12間美食中心（包括九間無冷氣美食中心及三間冷氣美食中心）；及(ii)一條美食街。
於最後實際可行日期，按物業類別劃分的店舖管理及租賃業務旗下食肆明細載列如下。
本 集 團
經 營 及 管 理 的
食 肆 數 目
於 自 有 物 業 5
於 租 賃 物 業 7
於 代 獨 立 第 三 方 管 理 的 美 食 中 心 1
總 計 13
30. 我 們 管 理 的 美 食 中 心 及 美 食 街
於最後實際可行日期，本集團擁有九個物業及租用八個物業。於最後實際可行日期，
我 們 在 店 舖 管 理 及 租 賃 業 務 旗 下 經 營 及 管 理13間 食 肆（12間 美 食 中 心 及 一 條 美 食 街），
其 中：(i)七 間 由 本 集 團 租 用；(ii)五 間 由 本 集 團 擁 有；及(iii)一 間 由 我 們 代 一 名 獨 立 第 三
方 美 食 中 心 擁 有 人 管 理。其 中 我 們 擁 有╱租 用 及 租 用 的 分 別 六 個 美 食 中 心 及 一 條 美 食
街 為 每 日24小 時 營 業。
我 們 按 固 定 租 金 模 式 或 銷 售 總 額 模 式 經 營 及 管 理 美 食 中 心 及 美 食 街。根 據 固 定 租
金 模 式，我 們 向 檔 位 租 戶 收 取 固 定 月 租。根 據 銷 售 總 額 模 式，我 們 向 檔 位 租 戶 收 取 每
月 許 可 費 用，而 非 收 取 固 定 租 金，每 月 許 可 費 用 乃 按(1)基 本 租 賃 費 用 或(2)每 月 銷 售 總
額 的 百 分 比（倘 每 月 銷 售 總 額 超 出 最 低 金 額）之 較 高 者 計 算。於 業 績 記 錄 期 間，於 該 百
分 比 範 圍 介 乎 於16%至25%。各 食 肆 的 百 分 比 各 有 不 同，取 決 於 食 肆 的 地 點、我 們 的 租
賃 或 經 營 成 本 以 及 所 售 賣 的 食 物 種 類。13間 食 肆（12間 美 食 中 心 及 一 條 美 食 街）中，九
間 及 四 間 分 別 以 固 定 租 金 模 式 及 銷 售 總 額 模 式 經 營 及 管 理。向 獨 立 第 三 方 租 賃 食 肆 的
租 金 收 入 僅 包 括 固 定 租 金 模 式 及 銷 售 總 額 模 式 產 生 的 租 金 收 入╱許 可 費。從 獨 立 第 三
方 收 取 的 其 他 費 用 獲 確 認 為 提 供 管 理、清 潔 及 公 用 事 業 服 務 的 收 益。
31. 我 們 食 肆 數 目 的 過 往 變 動
下 表 載 列 於 以 下 所 示 期 間 我 們 經 營 及 管 理 的 食 肆 數 目 變 動：
截 至12月31日 止 年 度
截 至
10月31日
止 十 個 月
2018年
業 績 記 錄
期 間 後
及 直 至
最 後 實 際
2015年 2016年 2017年 可 行 日 期
於 財 政 年 度 初╱期 內 的
食 肆 數 目 18 16 14 13 13
於 財 政 年 度 內╱期 內 新 開 張
的 美 食 中 心 數 目（附 註） — 1 — — —
於 財 政 年 度 內╱期 內 關 閉
的 美 食 中 心 數 目 2 3 1 — —
於 財 政 年 度 末╱期 末 的
食 肆 數 目 16 14 13 13 13
32. 於 最 後 實 際 可 行 日 期，我 們 亦 代 一 名 第 三 方 美 食 中 心 擁 有 人 經 營 及 管 理 一 間 美 食
中 心，該 店 位 於Block 21 Toa Payoh Lorong 7 #01–298 Singapore 310021，每 日24小 時 營 業。
我 們 與 該 名 第 三 方 美 食 中 心 擁 有 人 已 就 管 理 該 美 食 中 心 訂 立 一 份 管 理 服 務 協 議，該 店
包 括 一 個 飲 品 檔 位 及 五 個 食 品 檔 位
33. 於 最 後 實 際 可 行 日 期，我 們 與 一 名 獨 立 第 三 方 營 運 商 已 就 管 理 我 們 的 美 食 中 心 訂
立 一 份 管 理 協 議，該 食 肆 位 於27 Pioneer Road North #01–01 Singapore 628740，包 括 九 個 餐
飲 檔 位。儘 管 本 集 團 並 無 管 理 位 於27 Pioneer Road North #01–01 Singapore 628740的 美 食 中
心，本 集 團 收 取 的 固 定 管 理 費 視 為 本 集 團 的 租 金 收 入。與 本 集 團 迎 合 鄰 近 住 宅 區 客 戶
而 經 營 和 管 理 的 其 他 美 食 中 心 不 同，位 於27 Pioneer Road North #01–01 Singapore 628740的
美 食 中 心 迎 合 不 同 的 客 戶 類 型，並 有 不 同 的 營 業 時 間，乃 由 於 其 為 工 業 食 堂。因 此，
我 們 的 董 事 認 為，由 於 本 集 團 較 集 中 於 經 營 服 務 鄰 近 住 宅 區 客 戶 的 美 食 中 心，本 集 團
委 聘 獨 立 第 三 方 為 我 們 經 營 美 食 中 心 將 更 具 商 業 利 益。
34.Zubedah Bee Binte Mohamed為Best Cafe Group Pte. Ltd.的 控 股 股 東 及 董 事，並 於 業 績 記
錄 期 間 為 我 們 的 店 舖 管 理 及 租 賃 業 務 五 大 客 戶 之 一，且 自2011年6月9日 起 獲 僱 用 為 本
集團的區域經理。此外，Best Cafe Group Pte. Ltd.為我們的印度菜檔半製成食品的供應商。
截 至2017年12月31日 止 三 個 年 度 及 截 至2018年10月31日 止 十 個 月，Best Cafe Group Pte.
Ltd.分 別 佔 本 集 團 的 總 採 購 額 約 零、零、0.1%及1.3%。我 們 的 董 事 相 信，本 集 團 與Best
Cafe Group Pte. Ltd.及Zubedah Bee Binte Mohamed的 交 易 條 款 乃 經 公 平 磋 商 及 本 集 團 的 正
常 商 業 條 款 釐 定 而 成。
35. 存 貨 管 理
我 們 主 要 為 餐 飲 零 售 業 務 採 購 食 材（如 新 鮮 及 冷 藏 肉 類、海 鮮、蔬 菜、雞 蛋、乾 製
食 材、罐 頭 食 品 及 調 味 品）以 及 飲 品、咖 啡 粉 及 香 煙。我 們 新 鮮 食 材 的 保 存 期 限 一 般 介
乎 數 日；冷 藏 食 材 的 保 存 期 限 約 為 三 個 月；乾 製 食 材 的 保 存 期 限 約 為 六 至12個 月；飲
品 的 保 存 期 限 約 為 七 至 八 個 月，香 煙 的 保 存 期 限 約 為 十 個 月。
我 們 通 常 並 無 保 持 大 量 存 貨。對 於 易 腐 壞 的 食 材，我 們 維 持 一 天 的 存 貨，以 確 保
食 材 的 新 鮮 度；對 用 於 食 品 檔 位 的 乾 製 食 材，我 們 一 般 維 持 兩 至 三 天 的 存 貨；對 用 於
飲 品 檔 位 的 材 料 及 物 資，如 咖 啡 粉、茶 粉、罐 裝 飲 品 及 酒 精，我 們 維 持 兩 至 三 天 存 貨；
而 對 於 香 煙，我 們 一 般 維 持 一 個 星 期 存 貨。我 們 的 存 貨 乃 按 先 進 先 出 基 準 管 理。我 們
的 主 廚 或 美 食 中 心 主 管 會 每 日 檢 查 可 用 的 材 料，如 材 料 不 足，則 向 供 應 商 下 單。
36. 僱 員
於 最 後 實 際 可 行 日 期，本 集 團 擁 有 合 共356名 僱 員，其 中214名 為 新 加 坡 公 民 及 永
久 居 民，142名 為 外 籍 人 士。僱 員 並 未 加 入 工 會。下 表 載 列 於2015年12月31日、2016年
12月31日、2017年12月31日、2018年10月31日 及 最 後 實 際 可 行 日 期 按 職 能 劃 分 的 僱 員
明 細：
於12月31日
於
2018年
10月31日
於
最 後 實 際
2015年 2016年 2017年 可 行 日 期
管 理 人 員 2 2 4 4 4
財 務 5 4 7 8 7
行 政 33 36 39 21 20
食 品 檔 位 營 運 155 155 162 164 161
飲 品 檔 位 營 運 183 162 146 156 164
總 計 378 359 358 353 356

---

7 : GS(14)@2019-03-03 19:18:45

37. 黃 浩 宸:915

---

8 : GS(14)@2019-03-03 19:21:01

38. 國衛
39. 2017年增3成，至480萬，2018年首10月降20%，至360萬，重債

---