【食咗先講】$238三道菜 酒店晚餐抵食之選
1 :
GS(14)@2016-09-06 04:42:49到酒店食飯沒五六百元往往埋不了單，若位置能同時欣賞海景，價錢定必更貴。皇家太平洋酒店旗下的「堤岸酒吧及餐廳」，主打澳洲新派菜，最近推出了$238三道菜的晚市套餐，值得一試。
雖然價格相宜，但食物質素並沒有下降，頭盤的粟米濃湯已有驚喜，每碗湯都用上原條澳洲粟米，湯面有一層可食用氣泡，配自家製爆穀，玩味極重。主菜有四款選擇，充份照顧食肉獸或素食者的需求。值得一讚是香煎比目魚，煎得香滑幼嫩，配刁草青口味的白汁，不覺膩口。吃飽飽，想飲番杯亦無不可，酒店推出九點至十二點指定酒精飲品買一送一優惠，餐廳環境安靜，能欣賞維港景色，算是尖沙嘴這旅遊區抵食之選。堤岸酒吧及餐廳三道菜精選晚市套餐價錢：$238（已包加一，國慶日除外）供應時間：晚上6時至11時（即日起至10月31日）地址：尖沙嘴中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座記者、攝影：李泳烔
玩味極重的前菜，賣相惹人注目，用原條澳洲粟米製作的粟米湯，香甜味美。
四款主菜當中，記者最愛這款香煎比目魚拌刁草青口汁，白汁味道濃郁，保持到海鮮鮮味。
傳統歐洲甜品焗蘋果卷，酥皮即叫即焗，選用澳洲加拿蘋果，果香滿溢。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160905/19760044
解剖238磅癡肥婦脂肪厚如牛油
1 :
GS(14)@2016-09-13 00:19:12巨腩、粗臂、虎背……肥胖人士外形一眼見到，但身體裏到底會受到何種程度的摧折？英國廣播公司播出紀錄片《癡肥：驗屍》，解剖一名60歲美國加州婦女的身體，看到她的皮膚下有一層牛油色厚脂肪、巨大卻薄如紙袋的心臟，令人更深入地看到肥胖的可怕。60歲的死者身高5呎5吋，體重238磅，生前飲很少酒卻死於心臟衰竭。她自願捐出身體作醫學研究用途，死後運送到英國解剖。到底她的身體構造是怎樣的？皮膚死者的脂肪主要圍繞在腹部，剖開之後看到皮膚下一層厚厚黃色如牛油的脂肪積聚，她的多個器官亦被脂肪包圍。心臟解剖團隊將心臟取出切片研究它的情況到底有多壞。病理學家奧斯本（Mike Osborn）表示：「449克算是一個重的心臟，雖然她(死者)身體重但矮小，心臟應該只重225克。」健康人士的心臟拿起來應該「像一塊牛扒」，感覺結實，但死者的心臟「鬆泡泡」，薄如紙袋，故不能將血液泵到全身。肝臟奧斯本表示第一眼留意到的就是肝臟脂肪化，他說：「它是粉紅色的，又軟，似是肉醬一樣，正常肝臟沒這麼軟而且更多肌肉，她肝臟粉紅色的正是脂肪。最常見原因是與酒精有關，但我們知道她幾乎不飲酒，故原因幾乎肯定是癡肥。」他指出，連續兩天吃肥膩食物沒有問題，但若是長期「虐待你的肝臟」，到達某個程度就會造成永久損害。肺她的肺部浸滿液體，這是因為心臟衰竭而出現肺水腫。奧斯本說：「心臟衰竭不同心臟病發……心臟會逐漸變弱，她3年前有可能行到10級樓梯、之後行到5級，之後連行1級都有困難。」腎臟瓦倫丁觀察腎臟時如是說：「腎臟應有少量脂肪包圍，但她的腎臟有巨型脂肪『膠囊』包圍。」團隊相信，瘦的人脂肪會少一半或三分一。正常情況下腎臟表面是光滑的，但這名婦女的卻佈滿疤痕。英國《每日鏡報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160912/19768439
238城爭奪亞馬遜新總部落戶 紐約市長﹕關乎5萬新職位
1 :
GS(14)@2017-10-29 22:51:17【明報專訊】電商巨擘亞馬遜計劃在未來20年投資50億美元興建的第二總部，選址競爭激烈。亞馬遜公布，美加、墨西哥合共238個城市及地區已參與競標，爭取新總部落戶。亞馬遜暫未公布競標名單。不過紐約、波士頓、亞特蘭大等大城市透露，已提案競逐。令人意想不到的是，上月受颶風吹襲的波多黎各也有份提案。全美只有7個州沒有參與競逐。
總部位於西雅圖的亞馬遜在上周截標，預料明年將敲定新總部的選址。亞馬遜表示，將考慮各城市及地區能否提供技術人才及軟件開發商、交通配套、及娛樂休閒設施等，且最早能在2019年讓亞馬遜展開首期工程。亞馬遜其他條件還包括：人口逾100萬大都會、稅務及貸款優惠等。
人口需逾100萬 有稅務貸款優惠
Boyd Co. Inc.的選址專家John Boyd稱，很少公司有這種吸引力，能發起如此高調的總部選址活動，這顯然是非常特殊的情况。上次吸引如此多地方政府參與的企業選址活動，已是1980年代後期通用汽車（GM）為工廠選址，當時多個州長在電視賣廣告，宣傳自己州份的優點。
首都華盛頓建議了4個選址，該市宣傳的賣點包括獲美食雜誌《Bon Appetit》去年選為年度第一的「餐廳之城」，並在2014年獲《福布斯》選為「最酷城市」。擁有《華盛頓郵報》的亞馬遜創辦人貝索斯，去年亦於當地置業。紐約市政府亦向亞馬遜建議4個選址，包括中城西區、長島、布魯克林和曼哈頓下城區。
喬治亞州全新都市命名「亞馬遜」
市長Bill de Blasio上周稱，這是一場爭奪5萬新職位的競爭，紐約憑藉人才和多樣化產業應可取得勝利。為吸引亞馬遜注意，該市多幢標誌建築物點起「亞馬遜橙」的燈飾。
喬治亞州一座城市則承諾打造一個全新都市，命名為「亞馬遜」，並由貝索斯擔任永遠市長。亞利桑那州的商業組織就嘗試送一盆21英呎高的巨型仙人掌給貝索斯，但亞馬遜婉拒禮物，安排把其捐出。新澤西州紐瓦克表示，將在10年內提供70億美元的優惠計劃。馬薩諸塞州的提案內容，以強大的高等教育網絡作賣點，指當地有125所大學及大專，且亞馬遜在當地有很多業務，包括倉庫、機器人研究項目等，符合當選條件。
連不符合亞馬遜條件的印第安納州Gary市，也在《紐約時報》賣廣告爭取貝索斯注意，但市場人士認為若把廣告賣在《華郵》應該更有效（《華郵》大股東正是亞馬遜創辦人貝索斯。不過亞馬遜最大的競爭對手沃爾瑪總部所在的阿肯色州，並沒有任何城市參與競逐。市場分析認為，沒有任何一個城市符合一切條件，亞馬遜要從中取捨。亞馬遜在過去10年，員工人數由幾千人增至4萬多人，且計劃在未來12個月於西雅圖增聘6000人。
若要僱用更大量的軟件開發人員，在其他城市肯定會較繼續單在西雅圖招募更便宜。亞馬遜表示，其團隊領袖可選擇留在西雅圖，搬遷或在兩個總部發展。
（綜合報道）
[國際金融]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 4760&issue=20171025
十大屋苑上月238宗成交 創7個月新高
1 :
GS(14)@2017-12-01 11:30:35https://www.mpfinance.com/fin/da ... 4900&issue=20171201
【明報專訊】自政府10月份施政報告公布後，樓價再次上升，11月份全港十大屋苑錄得238宗成交，較前月的214宗再升11%，成交量連升5個月，創7個月最多，而隨着整體樓價上升，十大屋苑目前就只餘下天水圍嘉湖山莊呎價未達1萬元水平。
僅嘉湖實呎未達萬元
中原統計，11月十大屋苑錄238宗成交，當中有7個屋苑成交增加，當中太古城、康怡花園及沙田第一城成交量屬今年最多。呎價方面，太古城、嘉湖山莊及映灣園平均成交實呎均創歷史新高。中原地產亞太區副主席兼住宅部總裁陳永傑表示，自10月施政報告出台後，房策方向明確，為買家入市注入強心針，刺激二手成交急升，在盤源短缺下，二手樓價不斷創新高，預測12月市况將繼續向好，二手交投亦將暢旺，樓價勢頭繼續向上，旺勢將延續至明年。
麗港城首11月呎價升逾兩成
另美聯物業首席分析師劉嘉輝表示，據美聯「樓價走勢圖」顯示，11月二手物業平均實呎約12,005元，首次衝破1.2萬元水平，若以今年首11個月累計，樓價累積上升約11.4%。若選取十大屋苑，目前就只有嘉湖山莊實呎未達1萬元水平，11月份平均實呎為9134元，與去年12月的8123元相比，今年首11個月樓價升12.4%。十大屋苑中，麗港城首11個月平均實呎累升約20.2%，升幅為十大之冠，同期新都城、美孚新邨及太古城亦分別升約18.3%、約16%及約15%。
【青衣食和牛】$238飛驒牛定食 少筋肉嫩味鮮
1 :
GS(14)@2018-01-07 15:40:05極上特選和牛定食 $228有六件飛驒牛肋骨肉，略嫌沒有炭或燒烤味，肉味雖濃，但味道單面，可幸肉質柔嫩。
青衣城的餐廳大多是四圍都有的連鎖店，上月開業的味之亭，主打以平價食飛驒和牛。
位於青衣城2期的味之亭，店面不大，只可容納四十人，座位擺得有點逼，一派商場餐廳的格局，中午水泄不通，幸好店員還頗友善，每個座位還有USB叉電，現場所見，食物來得頗快，食客來去匆匆，大家都沒有時間叉電。
極上和牛三色盛合定食 $208有六件鹿兒島和牛個人喜歡西冷肉，肉質較厚較香，肉眼油味重，牛肋肉質地細膩。
美國和牛小排定食$128美國安格斯牛小排牛味重，肉質厚實，嫌和牛太油膩的可試這款。
西班牙黑豚腩烏冬 $88烏冬屬扁身肥厚的款式，放湯久了也不過過稔，叉燒肥瘦均勻，但溏心蛋有少許腥味。
蒲燒鰻魚丼$88鰻魚雖然來自內地，但厚肉又不腥，燒汁也不會過甜，合格。
日本健康雞扒$78雞扒頗瘦，調味淡，個人很喜歡，但口味濃的恐怕要沾點醬油。
難得白飯都做得不錯，粒粒飽滿。
味之亭屬別府集團的新品牌，表面是一間居酒屋，但餐牌卻主要是定食，約十款，主菜連白飯醃菜和湯，最貴不過二百元，最平$78，另有十多款小吃如燒牛舌、炒椰菜、焗銀杏等等。主打的和牛分別來自飛驒和鹿兒島，在香港，不少高級餐廳如一星米芝蓮的Wagyu Takumi也是用飛驒牛，大廚笑稱他們的食物成本接近四成，和一般食肆壓至兩、三成，還真算落本。餐廳選用A4級的飛驒牛肋骨肉，貪牠肉味清鮮，肉嫩少筋，大廚解釋：「飛驒牛是指岐阜縣內經過14個月以上養殖的黑毛和牛，牛肉獲『日本食肉格付協會』評定為3級、4級及5級，才可稱為飛驒牛。」因牛肉夠靚，大廚說，不用太多調味，簡單燒一燒已經可以奉客，$228已經有六片和牛，算抵。另一種主打牛肉是鹿兒島黑牛，今年剛剛於「日本和牛能力共進會」奪得第一名，日本當地也是相當受歡迎，因出口不多，香港也不是很多餐廳選用。無論是西冷或牛肋肉，同樣只用少許柚子鹽和岩鹽調味燒烤，烤到半熟，放上鐵板保溫奉客，配上特製的青蘋果燒肉醬、岩鹽青檸，簡單才不辜負食材，可惜牛肉的燒烤香略嫌不足，但油香豐裕補數，在商場小店以二百餘元，就可以吃到燒和牛，性價比算高。
每個座位都有USB叉電，幾貼心。
餐廳裝修有點像日本的食堂，氣氛輕鬆。
除了牛肉，其他用料也頗有心，雞扒用鹿兒島放養雞，雞吃天然飼料餵飼大，雞味較濃，有柯打才做，由生燒到熟，不像坊間炸定等有柯打才翻熱，吃落味道雖淡，但雞味突出，雞皮又煎得薄脆，口味淡的女士一定喜歡。用西班牙黑毛豬做叉燒，以昆布醬油和味醂煮後，上桌前才燒一燒，油香揮發得更好，放湯和烏冬也不俗。烏冬用同集團的甘味讚岐手打烏冬，未算突出，但也沒有出事。白飯反而有驚喜，用日本青森的精米，青森日照多，好山好水，種出來的米、煮出來的飯，粒粒飽滿有光澤，吃落也香軟綿糯。其他定食主菜包括汁煮牛腩，美國豬銨，西京燒比目魚等等，都是穩打穩扎，沒有特別驚喜，但在青衣城算是有點新意。味之亭地址：青衣青衣城2期2樓224號舖採訪：鍾詠嫻攝影：徐振國全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180106/20266099
Next Page