據新聞晨報報道，位於泰安路的“泰安門”剛被評為米其林一星餐廳，卻被爆料稱這家餐廳涉嫌無證經營。
據悉，“為客人提供當季新鮮的美食佳肴”的高檔餐廳泰安門開張於今年4月，不接受電話訂位，只能通過官方網站進行預訂，最多可以提前30天訂位。這也不是一家全天候開門的餐廳，只在每周二到周六的晚間開放，最早開始用餐時間為18時，最遲開始用餐時間為20時30分。目前，泰安門每月更換菜單，目前提供14道菜每位收費1288元、10道菜每位收費988元兩檔選擇。
然而，昨日餐飲業內爆料，這家餐廳涉嫌無證經營。隨後記者從工商、食藥監等多個部門進行查證，確實很難找到該餐廳的認證信息。
根據相關規定，一家餐廳正常營業的話不僅要取得工商部門的營業執照，更重要的是要拿到食藥監部門的食品經營許可證。
在上海市企業信息公示系統，分別根據“泰安門”的中英文及其經營地址進行查找，均未找到該企業的相關註冊信息;在上海市餐飲服務食品安全等級查詢中，記者在“店招名稱”欄用中英文查詢“泰安門”，都沒有相關數據，以其泰安路的地址來查詢也無結果。
星級餐廳卻無證的情況，可能出現麽?
業內人士表示，目前開一家餐廳需要有工商營業執照和食品經營許可證兩張證件，過去的餐飲許可證和流通許可證目前已經合並為一張食品經營許可證。兩證都由區市場監管局負責發放，一般不會存在兩證只得其一的情況。
對此，米其林工作人員表示，米其林指南的五大評審標準全球一致，即“盤中的食材、準備食物的技藝水平和口味 的融合、創新水平、是否物有所值、烹飪水準的一致性”，並不涉及餐廳的運營方面。在米其林指南公開的評選方法中也提到，米其林評審員以匿名方式造訪餐廳或 酒店，只有在極少數的情況下可能亮明身份，要求獲得更多餐廳信息，但那也是在付費以後。