📖 ZKIZ Archives

伯南克：一句話的份量比整個世界還重

http://wallstreetcn.com/node/25902

現在尚無法評估伯南克週三講話帶來的深遠影響，但可以看見，伯南克講話之後，世界一天之內發生了改變：世界股市全線大跌；各國政府債券收益率集體飆升；黃金跌破1300大關創近3年來新低，其他商品也全線暴跌；美元指數大漲，多個新興市場貨幣跌至歷史最低水平。

整個世界，除了美元在上漲，人們幾乎無法發現任何上漲的金融資產了。

美國國債、德國國債、黃金、日元、瑞郎等曾經被視為「避險天堂」，但今天它們也遭到投資者的集體兇猛拋售。整個世界，除了美元在上漲，人們幾乎無法發現任何上漲的金融資產了。

伯南克週三講了一句重要的話：今年晚些時候將削減QE規模，並於2014年年中結束QE；而退出QE的門檻是失業率降至7%。

【全球主要股指全線下跌】

美國，週三標普500下跌1.39%，道瓊斯指數下跌1.35%，納斯達克綜合指數下跌1.12%。

歐洲，週四斯托克50指數下跌2.41%，英國股市下跌2.16%，德國股市下跌2.34%。

亞太地區，週四日經指數下跌1.74%，恆生指數下跌2.88%，中國上證指數下跌2.77%。

【全球政府債券收益率集體飆升】

收益率上升，即意味債券價格下跌，週四具體情況如下：

美國十年期國債收益率升至2.44%，創2011年10月28日以來新高。
美國五年期國債收益率升至1.3%，創2011年8月2日以來新高。
日本十年期國債收益率上升4個基點至0.85%。
澳大利亞十年期國債上升23個基點至3.65%，創3月15日以來新高。
新西蘭十年期國債收益率上升30個基點至4.09%，是自2008年10月以來的最大漲幅。
韓國五年期國債收益率上升14個基點至3.16%。
西班牙國債收益率上升30個基點至4.83%。
意大利國債收益率上升24個基點至4.5%。

【黃金白銀、商品暴跌】

跌幅最高至5.8%，跌破每盎司1300美元重要大關，黃金最低跌至1296美元。白銀暴跌8%，跌破每盎司20美元重要關口。最低為19.9美元。

其他商品也全線下跌，如石油下跌2.5%，銅下跌2.1%。

【美元大漲】

伯南克講話之後，美元指數一度飆升至82.20創6月10日以後新高。美元兌日元上漲1.6%至96.84。美元兌歐元上漲0.9%至1.3270，美元兌英鎊上漲1.1%至1.5478。

澳元跌至3年最低，昨天創下2011年11月以來最大跌幅。

【新興市場貨幣下跌】

相對於發達國家貨幣，新興市場貨幣跌幅更為巨大。

印度盧比兌美元暴跌至歷史新低，一度逼近60附近。據路透社報導，一些交易員稱，印度央行有可能通過國有銀行拋售美元支持盧比，央行擔憂外國資金出逃，傷害印度債券和股票市場。

巴西里爾跌至4年新低至2.2313。中國人民幣跌至2011年10月以來新低。韓元跌至11個月新低。

理財第一波：食物份量越來越少

1 : GS(14)@2012-07-07 18:25:35

http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20120707/16491710

---

2 : Atkinson(1514)@2012-07-10 12:24:44

好肚餓,,,,

---

3 : GS(14)@2012-07-10 21:38:28

我都要加飯

---

4 : Atkinson(1514)@2012-07-12 17:59:45

白米不要吃太多....

---

5 : GS(14)@2012-07-12 21:46:12

I eat less than before

---

原料價升　可樂雪糕減份量 曲線加價　食品越來越縮水

1 : GS(14)@2014-05-14 00:55:06

http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20140513/18718535

                                【專題報道】
全球農產品價格高企，例如穀物和糖價今年累升8%和6.4%，在失收因素下，咖啡和橙汁升幅更勁。然而廠商難將成本直接轉嫁予消費者，惟有透過同價銷售縮水產品方式曲線加價。
記者：黃家欣　林幗欣

                  這個被稱為Shrinkflation（貨品縮水售價不變）的現象，於過去三年越益明顯，而且遍佈全世界，無論是雪糕、朱古力、芝士或乳酪等消費品，近年都出現產品縮水價不變的情況。
以Häagen-Dazs雪糕為例，包裝由16盎斯，縮水至14盎斯，份量減近13%；其後32盎斯亦減少4盎斯，但價格照舊。Chobani乳酪則指，為方便客戶比較不同產品營養成份，去年將6盎斯的包裝縮水至5.3盎斯，與其他競爭對手統一，但未有減價，只推出4杯裝，攤均計每杯價格較單獨購買便宜。

咖啡期貨價今年升86%

                有部份產品只在個別市場縮水，如Mars朱古力條由58克減至51克，該公司指，僅英國市場受影響，主要是按照當地政府建議，每條朱古力條熱量不多於250卡路里。在香港出售的雀巢果茶，原本為500毫升，後來與「清新點」改為雀巢茶品，統一包裝至480毫升。
事實上，近年各國近年氣候反常，乾旱等天災令農產品失收，導致供應減少，加上中國為首的發展中國家人均收入增加，對食物的需求都有所上升，增加糧食成本的上升壓力。
根據聯合國糧農組織（FAO）報告，全球糧食價格3月升至十個月高位後，奶類產品價格回落雖令糧價本月回落，但今年來仍上升1.7%，報209.3其中穀物和糖價累升8%及6.4%。巴西旱災及加州蟲患令咖啡及橙汁價格升得更癲，阿拉比卡咖啡期貨及橙汁期貨今年累升86%及15.4%，令糧食商的成本上漲。
不過，2008年金融海嘯後，美國等多國央行不斷印銀紙救市，雖成功避免環球經濟崩潰，但各國經濟至今仍未復元，打工仔收入停滯不前，消費上仍「就住使」，對食物價格變動更加敏感，零售商若將上漲的成本直接轉嫁矛消費者，勢必影響銷售，退而求其次遂透過產品縮水維持競爭力。
如Häagen-Dazs雪糕，品牌母公司雀巢便表示，雖然能源、牛奶及其他主要成份的成本價格上漲，但由於經濟下滑，考慮到加價，會令Häagen-Dazs變得不能負擔，公司選擇縮減產品份量，或在質素方面作出妥協，而不加價。
吉百利牛奶朱古力於2012年重量縮水8.2%，持有品牌的Mondelez表示，減少部份產品份量，令產品維持在可負擔價格的方法，在食品業界最少已使用7年，可保持競爭力。

              ■張志華攝

觀塘惠康標籤疑誤導

                本報記者昨前往惠康及百佳視察，發現於觀塘惠康出售的Häagen-Dazs比利時朱古力雪糕，包裝所示容量有473ml，分店標籤所示為500ml，兩者相差27ml，資深大律師湯家驊表示，商戶或已觸犯《商品說明條例》：「當然係違反商品說明條例，因佢有誤導性，惠康有責任，除非惠康話Häagen-Dazs標示係錯，有人投訴就可提出檢控。」至於責任誰屬則要示視乎公司負責人，可以是分店經理甚至公司董事。
消委會總幹事黃鳳嫺表示不評論個別事件，惟商戶有責任查清所售產品的容量及價錢。根據《條例》，任何人在營商過程中，將虛假或誤導達關鍵程度的商品說明應用於任何貨品，即屬犯法，可被判處最高罰款五十萬元及監禁五年。

【本地消費者心聲】

              

                  文小姐：「我食薯片比較多，覺得鬍鬚薯片而家細咗，勉強計嘅話，縮咗20%，價錢梗係不變啦，不過算啦，當減肥。」

              

                  余小姐：「我自己覺得Häagen-dazs雪糕size唔同咗，之前會多少少，變相貴咗，但係想食都無辦法。」

              

                  林先生：「自己好少留意包裝份量，不過如果份量少咗價錢無變唔係咁合理，以前包開幾多就幾多。」                                                        

---

2 : GS(14)@2014-05-14 00:55:38

http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20140513/18718551


【應對方法】
糧食價格上揚，有部份美國餐廳不想食品質素方面讓步，又要保持盈利，除加價外，只好推出混合菜單應對；食品加工商則拓展新市場，如雀巢便計劃開拓亞洲的中產及人口老化市場以增加收入。
根據美國勞工統計局數據，截至3月底止一年當地消費牛肉價格平均增加7.4%，豬肉價格亦增加5.3%。豬、牛價格升勢凌厲，主要由於當地旱災，玉米及飼料生產減少，令價格上揚，亦令飼養豬、牛的成本增加，當地牛隻減少至上世紀50年代的低位。
另一方面，豬流行性腹瀉病毒（PEDv）橫行，病毒令強健的小豬也變得皮包骨，甚至死亡。豬肉供應減少，推升價格；其中豬腩價格升至歷史高位。有餐廳逼不得已加價，有餐廳則以較平價的食材製作餐。賓州餐飲業協會行政總監John Longstreet表示，有餐廳推出少肉、甚至無肉的菜式，以蝦、麵食等取代。
食品商亦受糧食價格上揚影響，如P&G便表示，農產品商品價格上揚，影響公司毛利；雀巢亦預期入口成本將有單位數比率增加。
為抵銷成本增加，雀巢計劃拓展新市場增加收入。該公司看好亞洲中產及人口老化市場。

---

3 : LHC(34894)@2014-05-15 01:43:33

多謝最底工資，多謝李桌痕

---

【飲食籽】深水埗15蚊燒味飯盒　好老闆：份量一定要食得飽

1 : GS(14)@2017-10-30 00:49:42

方師傅在準備$15飯盒。



【飲食籽：識飲惜食】「單拼、雙拼一律十五蚊一盒。」在深水埗基隆街傳來一陣陣叫賣聲，記者驀然回首，赫然發現長長的人龍。「我嚟買飯，有叉燒、有雞、有鴨，買兩盒飯，（點解會排隊買？）啱食同價錢非常大眾化，（點抵法？）十五蚊一盒。」正準備拿飯的街坊陳先生向記者表示其排隊原因。



深水埗，是一個香港最多基層市民的社區，在八月尾，基隆街一家新開張的燒味店「朗益燒味工房」，為深水埗基層市民傳來福音，推出抗通脹價：不論單拼或雙拼，劃一價十五蚊一盒燒味飯。十五蚊一盒飯，對於基層市民來說，絕對是一大喜訊，但對於一般市民，一定會聯想到將貨就價等問題，經記者多番試食，發現其「抗通脹飯盒」相當足料及有質素，絕不是「唔夠餸飯」，燒味店負責人方師傅及馮小姐表示只是跟足老闆的宗旨：「令客人食得開心，一定要夠餸食飯」來做事。


「有冇錢賺㗎？」　店長反對變支持

方師傅是該燒味店的廚房部負責人，負責監督廚房部的所有出品及店舖日常運作，他表示，推出十五蚊一盒飯是老闆的意思，自己曾經反對，認為賺不了錢，會損害店舖利益，不過老闆堅持，並以道理說服他：「『希望幫到街坊，錢唔係話要賺到盡嘅，呢邊基層又比較多，同埋希望客人可以對我哋有歸屬感。』（點解起初反對十五蚊飯盒？）在員工角度嚟講，梗係會諗有冇錢賺啦，如果老闆冇錢賺，咁我哋可能連打賞都冇呀。」朗益燒味工房是元朗利興燒味集團第一間九龍區的分店。利興燒味在元朗各分店均有推出十五蚊飯盒，並曾在金融海嘯期間推出八蚊一盒飯，但朗益燒味工房跟在元朗區分店的管理方式有別，老闆不會親自主理朗益，而將管理職責全權交給兩位店長：方師傅及馮小姐，兩位店長變相也被視作半個老闆。曾於大集團工作的方師傅形容，跟現在的老闆工作比以往好得多，「待遇方面，呢個老闆比我在大集團工作時更好，又沒有集團的政策綑綁，直接跟老闆工作我更喜歡，佢會知道我點樣辛苦、點樣賣力，唔使我用把口講，直接跟老細做嘢，優點係你功夫夠嘅，老闆梗係會對你升職加薪啦，但缺點就係，冇得蛇王囉，哈哈。」雖然自己一日工作最少十二個鐘，並由開業至今也未曾放過假，但方師傅表示自己不是最辛苦，最辛苦的是早早在排隊、準備買飯盒的市民，「啲公公婆婆、幫襯我哋嘅客人好辛苦啊，因為條行人路又比較逼、又窄，有時又落雨，排隊時又唔可以阻到隔籬啲舖頭，如果唔係又會過嚟鬧我哋。」


長者基層客人多　唔夠錢可賒數

另一樓面部店長馮小姐同樣是從大集團轉到朗益燒味工房工作，她說起初確是不太習慣，後來發現無論老闆、同事或食客，都比以往有更濃厚的人情味，「那時候心理上非常掙扎，因為我之前在中環比較高檔次的餐廳工作，「那時候心理上非常掙扎，因為我之前在中環比較高檔次的餐廳工作，呢家就在深水埗這個比較多基層市民的地方工作，感覺比較低檔次，但做落，同事們好醒目，又好快上手，真係卧虎藏龍，一點就明，唔使我點樣操心；方師傅又好隨和，老闆對夥計又好，我估唔到深水埗嘅客人個個都會唔該前唔該後，好有禮貌，做落好開心，所以我想長做。」她憶述，在深水埗工作讓她遇到從未遇過的事：「每日都有一個執紙皮的伯伯，佢自己會帶住個不銹鋼兜嚟買飯，份量比飯盒更大，我哋見到呢個情況，都會吩咐師傅斬啲雞胸位或者髀位佢食，見到佢我都會想幫吓佢，畀啲好嘢佢食；另外，有時斬料都遇過有客人唔夠錢要賒數，我哋都俾佢先，等佢轉頭先返嚟畀錢，咁有啲人會返嚟畀錢，有啲就唔返嚟走數。」不只是方師傅，馮小姐起初也對老闆推出十五蚊飯盒提出反對，「我同方師傅起初都反對老闆呢個做法，因為十五蚊盒飯根本冇錢賺，計算所有成本後，根本冇得賺，所以我哋曾向老闆提出要賣十九蚊一盒先有得賺，但老闆堅持賣十五蚊，仲吩咐我哋，飯一定要足，份量一定要夠，要確保長者同市民一定夠食，並且食得飽，老闆仲同我哋講，畀人食之前，一定要過到自己，先可以出街畀人食。」她更形容，從未見過一位老闆會主動幫員工斬料畀客人，非常親力親為，值得繼續為他工作。無論遇上怎樣的情況，方師傅和馮小姐都會緊守老闆的宗旨，「幫助市民，畀飯畀人時，要問自己食唔食得夠飽，先賣出去。」朗益燒味工房深水埗基隆街363-365號B舖採訪：嘿文攝影：伍慶泉編輯：陳慧玲


每天要預備大量叉燒飯盒，師傅都做不停手。

$15飯盒準時每朝10時開賣，街坊已早到排隊。

師傅在燒烤後檢查燒鵝，即燒即賣。


燒鵝跟燒鴨都以同樣價錢優惠街坊。

方師傅把煮好的燒味掛在店面，準備開賣。

開賣引來大條人龍，市民需拿籌以作識別。


雖然只是$15飯盒，但絕對份量足夠兼超值。

客人以長者為主。



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171027/20195427

---