實驗證狗狗記性好記得你做乜唔靠估
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GS(14)@2016-11-25 07:36:40狗狗不但聰明有靈性，實驗還證明狗的記性比估計好，狗主做過甚麼牠會記得。匈牙利MTA-ELTE比較動物行為學研究組進行實驗，試圖證明狗也有人類的情節記憶（episodic memory），即個人對某時某地某事（情節）的記憶。由於狗不懂答「我記得」，研究員富加扎（Claudia Fugazza）就用「跟住我做」（Do As I Do）訓練法配合獎勵，訓練17隻狗先觀察人類行為，如跳起、輕碰雨傘，再在一聲「Do it」提示下，模仿人類動作。之後，富加扎訓練狗隻無論人做甚麼動作，他們都要躺下，其間突然說出「Do it」，發現狗隻在沒有獎勵之下，聽到「Do it」仍會做出早前觀察過的動作，顯示狗對過去見過的事有記憶。富加扎發現，狗的情節記憶最長可維持24小時，之後會隨着時間消退。富加扎表示，這是首次發現人類以外動物有情節記憶，她相信有更多動物也有情節記憶。研究刊登在周三出版的科學期刊《當代生物學》（Current Biology）。法新社／新華社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161125/19845321
【動畫】食物影響睡眠瞓前有乜唔食得先
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GS(14)@2017-02-08 22:31:24很多都市人受到失眠困擾，但他們未必知道睡前進食哪些食物會影響睡眠質素。有專家列出5種食物不應在睡前吃，以及5種進食後令人睡得安穩的食物。5種不要睡前吃的食物和飲品1.辛辣食物辛辣食物或令人消化不良，辣椒中的辣椒素亦可能導致體溫轉變，影響睡眠。2.酒精睡前小酌會令人昏昏欲睡，但喝得太多會令人無法進入深層睡眠，亦會導致翌日頭痛。3.咖啡咖啡因的半衰期達5小時，表示你喝咖啡10小時後，仍有25%留在體內。4.肥膩或脂肪食物肥膩食物或導致胃酸倒流。漢堡、快餐、雪糕或有很多芝士的食物應避免在睡前進食。5.含糖食物睡前吸取過量的糖份會導致血糖水平升高，影響睡眠。5種睡前吃的食物和飲品1.香蕉香蕉中含有大量鎂元素，可鬆弛肌肉，以及含有促進睡眠的血清素和褪黑激素。2.杏仁杏仁含有色氨酸（tryptophan）和鎂，有助於鎮靜神經，幫助入眠。3.蜜糖蜂蜜含有葡萄糖，令大腦關閉一種觸發警覺性的化學物質的功能。4.燕麥燕麥中的穀物會令身體生產胰島素，自然地提高血糖水平。燕麥含有豐富的褪黑激素。5.火雞火雞含豐富的色氨酸，能誘導睡眠。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170208/19921709
【燒肉之日韓】日燒韓燒 食材調味吃法有乜唔同？
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GS(14)@2017-05-21 01:00:00說到日本燒肉，通常是指燒牛肉。
燒肉分兩派，日燒及韓燒。但日式燒肉由韓燒演變出來，燒肉的爐具又相差無幾，究竟兩者有何分別？我們今次就找了「燒肉大師」田邊晉太郎跟大家上一課。田邊大師是電台主持人，醉心燒肉，著有燒肉教科書，又上日本各電視台教人燒肉心得。首先是食材，在日本一說到燒肉，都會聯想到牛肉；韓國則可能會聯想到除了牛肉以外，豬肉或雞肉等其他肉類，在對燒肉的印象上有很大分別。而且未燒之前，日本燒肉通常會切成適當大小才上桌，反而韓燒則大多大大件燒，肉燒好才用剪刀剪開。爐具方面，大多數日燒都用鐵網，燒肉時汁液會直接滴入爐；韓燒多用鐵板，油積聚多了會變油膩。至於醬汁，日本着重牛或各種食材本身的味道，調味都偏向簡單；韓國的燒肉醬汁則應用於各種肉類上，味道都十分濃郁。吃法方面，相比以菜葉包起來吃，日本人一貫喜歡將食物放在飯上，讓醬汁滲進白飯再吃，而這亦反映在燒肉上；而韓燒則喜歡將燒好的肉，用生菜、生蒜、辣椒醬等包好同吃，減輕燒肉的油膩感覺。
爐具方面，大多數日燒都用鐵網。
韓燒多用鐵板來燒肉。
場地：298 Nikuya Kitchen尖沙嘴金馬倫道48號中國保險大廈3樓記者：黃子卓攝影：伍慶泉2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170520/20026963
Can Bank：HKTVmall實體店同順豐有乜唔同？
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GS(14)@2018-01-28 18:48:54臨近過年，新界個別地區拖篋人士又再媲美機場，筆者住新界，過去幾年，每一年臨近過年前幾個禮拜嘅周末假期，幾乎每年都被呢啲篋碌過，咁當然碌過咁多次，散子亦由最初只着拖鞋出街，至今日唔着返對籃球鞋都唔敢出門口。其實早期呢類訪客對新界居民影響，唔只係被篋碌腳咁簡單，起碼散子就試過要喺中環買洗頭水返屋企；身邊新界區嘅朋友亦都有咁嘅經驗，近年藥房供貨相對有準備，散子亦不至於無洗頭水洗頭。另一方面，近年網購盛行，網購不再單是淘寶，更有HKTVmall，起碼在日常用品上有咗保障。唔少人都知HKTVmall去年開始有開實體店，早前出街都有經過，但就真係吸引唔到散子入去行吓。實體店有少少似順豐取貨點，拎貨嘅地方，唔係去拎貨嘅都無謂入去，直到過去嘅周末，散子終於親身試過去拎嘢，一如所料，就係拎貨嘅地方。其他有咩唔同？極其量就係有姨姨喺門口切士多啤梨試食，可能臨近過年，店內都有放朱古力等賀年禮品，但就係吸引唔到散子留步望多兩眼。事實上，如果實體店係協助舒緩物流緊張嘅，係值得嘅，起碼順豐都有辦你睇。但相對於順豐，HKTVmall嘅實體店地點上相對核心，人流相對多，雖然面積較細，但呢類舖租金平極都有限，成本未必真係低，王維基要止蝕，呢啲實體店嘅定位要清晰啲。
來源:
https://hk.finance.appledaily.co ... e/20180123/20282696
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