酒在醉前：酒比酒 無得走
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GS(14)@2015-02-03 00:36:16
不是鼓勵酗酒，但我經常勸朋友別喝「獨」酒，要喝，就開兩瓶，或者更多。酒商應該感激我，令他們的生意倍增。人比人，比死人；酒比酒，無得走。兩款酒同時喝，除可以喝到她們不同的味道，還可從中了解自己的口味。例如兩瓶同莊不同年份的酒，如果你喜歡年青的一瓶，以後就不要花錢買老酒。又例如相同葡萄品種不同產酒國的，如果你喜歡澳洲那瓶，以後多買新世界出品，中伏的機會便大大降低。100分的酒不一定比99分的酒更適合你口味，火併後一橫一豎，高下立見。憑個人味覺喜好，根本不需理會誰誰誰打的分數。
■2013年的布爾岡期酒尚未裝瓶。
葡萄酒擂台可以有各式各樣的主題，剛剛Jasper Morris來港推介布爾岡（Bourgogne）2013年「酒花」，就順道一口氣來了三個：一）相同酒莊相同村莊相同年份不同葡萄園；二）相同酒莊相同葡萄園不同年份；三）相同年份相同葡萄園不同酒莊。第一個擂台，由Benjamin Leroux Chassagne-Montrachet Embrazees1er Cru2009及Les Baudines1er Cru對決。因為兩塊葡萄園只在毗鄰，性格相近，兼且釀造方法一致，但仍可發現前者水果味道比較突出，後者偏向更重礦物氣息。布爾岡人說的Climat不是天方夜譚。第二個擂台分別比較明顯，Jean Grivot Nuit-St-Georges Roncieres1er Cru2003和2000，雖然只是相隔三年，但因2003年是罕見的炎夏年份，現在已經呈現過熟的狀態，年長三歲的一瓶反而更重花香更鮮爽。估計葡萄酒的成熟程度，單憑歲數是不可靠的。最後一個擂台最殘忍，Bruno Clavelier與Jean Grivot派出Vosne-Romanee Les Beaux Monts1er Cru2008對打。布爾岡大部份葡萄園都由多個業主擁有，同樣風土，卻因為釀酒手法的差異而打造出不同味道的葡萄酒。前者以生物動力學方法耕作，部份葡萄連梗釀造，果味成熟，單寧溫柔；後者沿用古法整串葡萄釀製，果味更濃，單寧強韌，需要一點耐性等待馴服。選擇布爾岡葡萄酒就有這個煩惱，摸清葡萄園風土特性，還要再了解生產商的釀酒理念。因此不少酒粉將她視為專家指標。越多專家，自然也越多炒家。以往只有商業化的波爾多賣酒花，現在布爾岡也越見流行。2013年的期酒尚未裝瓶，我喝的三瓶白酒是木桶樣辦，Jean-Philippe Fichet Meursault Les Chevalieres表現不俗，相信她是在暴雨降臨前完成採摘的成功例子。儘管2013年仍然不是大豐收，但相比2012年已算不俗，產酒量略為上升，價格可望回落。說到底，也是一個比較擂台。
Bejamin Leroux酒莊：
http://www.bbr.com/producer-1443-benjamin-leroux
Jean Grivot酒莊：
http://www.domainegrivot.fr
Bruno Clavelier酒莊：
http://bruno-clavelier.com
Jean-Philippe Fichet酒莊：
http://www.domaine-fichet-meursault.com
Profile：劉偉民
獨立酒評人，偶爾著書出碟教學釀酒。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150202/19022934
提早收檔 《愛．回家》五月處決 高海寧無得留低
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GS(14)@2015-02-16 17:40:39[table=100%]
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| 2015-02-12 NM |
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上星期播到七百集的《愛‧回家》，因為收視持續向下，直接影響植入廣告收益，也令繼續加碼的計劃告終；據了解，大台已下令播到五月就收檔，預期拍到八百集的好夢幻滅。決定止血，大台亦埋首為新處境劇埋班，據知有部分《愛‧回家》班底，將會有得留低，其中包括劉丹、黎諾懿、徐榮、張達倫、楊卓娜同蔣家旻。收視暴跌
《愛‧回家》由一二年三月開播，做了接近三年，因為收視理想，其間不斷添食、加入新角色，但好景不常！大台已下令收檔，大限之期：五月！即使監製徐遇安希望拍到八百集才旗，但公司高層一致否決，要《愛‧回家》盡早玩完。播映初期收視平穩，長期有廿五、廿六點，就算其餘兩線黃金時段劇集收視暴跌，《愛‧回家》都穩得住，甚至有段時間高過兩線劇集，難得硬淨，令劇集可以不停添食延命。直到近半年，《愛》劇終於冇法承接，收視跟兩線劇一齊下跌，只在二十點邊緣徘徊，由於收視跌過一個特定數目，大台便需要向廣告商交代，加上植入廣告數量大倒退，廣告收入銳減，有見及此，高層唯有手起刀落，堅持「處決」。
又係同一班人
至於接力的新一套處境劇，已經在埋班中，換湯不換藥，是以新劇會沿用大部分《愛‧回家》演員，身為處境劇台柱，由《真情》、《皆大歡喜》、《畢打自己人》、《天天天晴》到《愛‧回家》的劉丹會被保留外，馬家成員大部分亦有得留低，包括徐榮、林漪娸、黎諾懿及蔣家旻。過往由於「查李施」同「史林廖賴」兩間律師樓的劇情得到觀眾歡迎，所以「嚴謹」張達倫、「霞姐」楊卓娜同「查家澤」黃子雄亦有得入組。反而新加入的高海寧，即使劇組不斷加重其戲份，但無論收視和人氣，都一池死水，打仗幫唔到手，就算有殼王撐腰，一樣冇得留低，新處境劇，冇佢份！
津巴布韋小姐洩裸照失后冠無得選世姐
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GS(14)@2015-06-15 01:25:002015年津巴布韋小姐卡喬特(Emily Kachote)，承認曾拍攝裸照，被大會禠奪冠軍資格，痛失參加今年12月在中國三亞市舉行的世界小姐選美會。芳齡25歲的卡喬特，今年4月擊敗15名佳麗，艷壓群芳成為今屆津巴布韋小姐，但旋即捲入裸照醜聞，被報章揭發，有多張她的裸照在通訊軟件WhatsApp流傳，遭當地選美主辦單位以三甲得主不得拍攝裸照為由，剝奪她的冠軍名銜，改由獲亞軍的公主穆坦寶（Annie Grace Mutambu）補上。今次已非首次有津巴布韋小姐被賽會禠奪資格，去年冠軍菲里（Thabiso Phiri）亦同樣因裸照風波而喪失后冠。法新社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150613/19183051
新泡泡紙無得啪 網民鬧爆
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GS(14)@2015-07-04 14:01:06■新泡泡包裝膠紙氣囊打通。
逐粒「啪」，好玩！一次過啪一堆，更爽！可惜，具減壓作用的「啪泡泡」遊戲勢將成為集體回憶，因生產商為減輕泡泡包裝膠紙（bubble wrap）成本，推出改良版，氣囊全部打通，無法再被啪穿，惹來網民齊聲反對。
■「啪」泡泡紙是不少人的玩意。
改良後的泡泡包裝膠紙叫「iBubble」，氣囊全部打通，意味其中一個氣囊受力，空氣只會被擠到其他氣囊，而不會逼爆氣囊。另外，iBubble可於使用前才充氣，充氣前佔用的空間是舊款的1/50，儲存和運送可以更省錢。iBubble較舊款便宜，唯一缺點是用家要自置氣泵。
氣囊打通省成本
雖然生產商會繼續生產舊款泡泡膠紙，但iBubble隨時會變成主流，難怪遭全球大細路詛咒！Twitter日前就充斥表示驚訝和憤怒的推文，有人批評「無得啪的泡泡紙證明邪惡力量存在」；有人驚嘆：「不！難道他們不知道，所有大人一見到泡泡紙就會變回兒童嗎？」泡泡包裝膠紙面世已經58年，當年美國工程師菲爾丁和拍檔沙瓦納本來研發塑料牆紙，靈機一觸，將失敗的發明用於保護易碎物品。泡泡膠紙現在每年全球營業額達2,300億港元。英國《每日鏡報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20150704/19207929
樂視獨家播世盃稱作價好平 TVB隨時無得播
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GS(14)@2016-01-15 16:38:01■2018世界盃將於俄羅斯舉行，圖為早前外圍賽巴西對阿根廷。資料圖片
【本報訊】中國公司樂視繼續「土豪」，繼先聲奪人取得未來三年播放英超賽事後，再奪得2018年俄羅斯世界盃的獨家播放權！樂視體育香港行政總裁程益中表示，公司已取得世界盃外圍賽及決賽周的香港獨家播放權，但未有披露作價，僅稱「好平」，目前仍未決定如何收費。由於國際足協規定必須分享部份賽事免費播放，但電訊盈科（008）的viuTV即將開台，TVB隨時無得播世界盃賽事。記者：胡仲邦 石永樂樂視香港再確認，2016至2018年FIFA（國際足協）所有賽事，包括2018年俄羅斯世界盃的香港地區全媒體播出版權，都屬於LeSports（樂視體育）。翻查資料，FIFA舉辦的賽事除世界盃外，亦包括世界冠軍球會盃、奧運足球比賽及女子世界盃等賽事，意味這些大型賽事亦有機會在樂視平台播放。然而，較受歡迎的世界盃外圍賽則未有機會透過樂視收看。因有線寬頻（1097）早於2014年已取得世界盃歐洲區外圍賽獨家播放權，有線發言人強調，會繼續播放該賽事。
■樂視體育香港行政總裁程益中稱分享播放權問題仍磋商中。
收費方式未決定
樂視未取得免費電視牌，故於俄羅斯世界盃決賽周期間，必須向免費電視台提供部份賽事。如上屆世界盃決賽周，獨播權持有人必須在本地提供至少22場免費賽事。然而兩年後至少有viuTV、香港電台及TVB三個免費電視台，故播放上屆巴西世界盃賽事的TVB，屆時有機會被其他對手搶走播放權。程益中強調，分享播放權問題仍有待與免費電視台磋商，收費方式亦未有決定。有業界人士指，早前代表國際足協的代理來港，並約見多個電視平台，當中包括投得2014年巴西世界盃播放權的TVB。如今樂視確認獲得獨家播映權，他相信與早前投得英超一樣，樂視出價遠離對手。之前TVB高層李寶安表示，2014年巴西世界盃獨家播放權連同製作費約4億元，業界人士指，當年的播放權費僅約3至3.2億元，估計樂視今次的出價逾4億元。他又指，相對上屆巴西的南美時區，俄羅斯屬於歐洲時區，平均較香港慢約3至6小時，預期屆時主要賽事將集中於香港晚上9點至凌晨時段舉行，對香港市民來說屬於「靚時段」。事實上，樂視去年已大肆進軍香港，更有傳以47億元天價取得未來3年的英超播放權。程益中表示，未來英超賽事可作4K、3D及虛擬實境（VR）方式在香港播放，又指公司正商討取得美國職業籃球（NBA）賽事在香港的播放權。有樂視員工指，公司已覓得地方建設製作場地，自行製作體育節目，亦考慮贊助部份本地賽事。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160115/19452881
強國掃奶粉攻到歐洲德國BB無得飲
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GS(14)@2016-02-04 17:23:51中國人拒信任國產奶粉，轉到世界各地搶購奶粉。香港父母曾飽受無法購到奶粉苦況，幾經抗爭，始有改善。惟搶購瘋潮卻蔓延世界各地，繼澳洲後，德國亦因國內奶粉被中國人搶購，當地出現奶粉短缺問題。據西班牙《世界報》報道，有德國母親曾跑遍多家藥房，都未能購到奶粉，全德國連鎖藥房都要將輪候購買奶粉的人作登記。有老闆表示，每日一早開舖營業，有亞洲人便已在門外排隊，中國人會推着購物車入內，直奔奶粉區。每到中午前，貨架貨品已被搶購一空。報道稱，情景每天都會在柏林、埃森、杜塞爾多夫、科隆或慕尼黑等城市上演。據估計，在這些地方中國人每天要購買約1,000包奶粉。報道又指，在德國，一罐奶粉售價在10元至11元（歐羅‧下同）（約85至93港元），但是中國媽媽預算備25到30元（212至255港元）來購買，這中間的差價對於旅居德國的中國公民非常有吸引力，甚至一些留學生也加入了代購奶粉行列。有藥房負責人表示，雖然知道有人將奶粉運回中國轉售，或者在網上出售，但是除了應製造商的要求進行限購外，也沒有別的辦法。雖然有藥房限制一個人只能購兩罐奶粉，但有負責人表示措施未能奏效，因為一個人購買奶粉後，未幾再有其他人到來，數小時便買光店內奶粉。而來買奶粉的大部份是男子，有些人還很兇。參考消息網
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160204/19478898
電騙集團 扮順豐職員劇本曝光詳列應對質疑方法 不熟讀無得食無得瞓
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GS(14)@2016-02-15 02:16:44■五地警方去年10月搗破跨國電騙集團，在印尼一單位內拘捕女疑犯，亦曾發現詐騙劇本。
【本報訊】《蘋果》記者直擊印尼警方掃蕩跨國電騙集團的大行動，並在集團巢穴見到賬簿、「培訓秘笈」，以及首度曝光的手寫劇本。這本詐騙劇本詳列精心設計的模擬對話，讓負責隨機致電（cold call）的偽冒順豐速遞職員、第二線「公安」或「中聯辦人員」，以及第三線扮演檢察官或銀行職員的同黨，順利將受害人金錢騙到手。至於培訓秘笈則以台灣各大電訊公司訓練優秀推銷員的「入門心法」為藍本，加以地獄式培訓，務求在一周內將新丁變慣犯，否則不許進食及入睡。記者：林熊 張軍 郭美華
■《蘋果》直擊電話詐騙集團印尼大本營，是一幢兩層高別墅。張軍攝
記者在印尼警方帶領下，進入電騙集團用作行動基地的其中兩間豪華別墅，據悉平日有20、30人在內工作。警方指，前線成員加入集團首周需進行一系列洗腦式培訓，每人會獲發培訓秘笈，教導他們成為優秀的電話推銷員，包括要具強烈企圖心、懂運用肯定字句、把握黃金3分鐘等。當他們熟讀這些推銷技巧後，須接受反應測試和對答，合格才獲發一份劇本。
共有6頁 全為手寫
記者翻閱該份劇本，內容是模擬順豐快遞總公司客戶服務部致電給受害人。全份劇本共6頁，主要為手寫繁體字，但不時有錯別字，連順豐也錯寫成順風。劇本開場白是介紹自己，然後套取對方名字和身份證號碼，再聲稱對方有一份寄往上海的包裹，被警方發現有違禁品而扣查。過程中，劇本特別提及要安撫對方，令對方覺得騙徒有意協助解決問題，例如說：「別着急，我們順豐有遇過類似情況，請放心，專員會幫你協助報案……」劇本亦詳列受害人常見疑問的應對方法，例如當對方要求自行報案時，成員要解釋「以順豐名義報案，公安會更重視」，當對方說不會亂給身份證號碼時，成員要解釋「為了保護公司客戶，所以要跟你核對是否你本人」。如對方仍不相信，說包裹不是他寄出，成員便要嚴肅堅定地說：「我看到確實是你身份證，沒有重要郵件的話，我們不會對你做通知的。」當取得受害者信任後，便將對方的電話轉駁至聲稱上海市公安局的同黨。劇本同時列出公安角色的對白，包括要求再次核實受害人姓名、手機號碼，同時藉詞問他身在何處，叫他用手機致電確認號碼正確，並了解對方家中背景，包括經濟狀況、工作、家人出入時間及地址等。
每日打逾百通電話
劇本又要求成員游說對方做電話錄音備案，因為此舉可以避免影響錄音為由，要求對方關掉其他手機、電腦、電視等，並排除第三者在場。劇本亦補充指，需要求對方通知如有人回家等等。成員在受訓過程中，被迫每天朝9晚5不斷cold call，最少要打過百通電話，如有成員未能達標或沒熟讀劇本，會被處罰如不准食飯、減少睡眠時間等。據他們的培訓筆記顯示，每人月薪高達1.9萬元人民幣（約22,520港元），如成功令受害人付錢，可取得詐騙金額5至10%作為佣金，合約期為2個月，約滿後可獲發機票回家，若中途離開則要自掏荷包買機票。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160214/19490553
走地雞無得走1.6萬隻雞逼成咁
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GS(14)@2016-03-15 15:08:05雞隻「走地放養」（free range）──你會聯想到甚麼？廣大的草地任由雞隻自由活動？原來1.6萬隻母雞擠迫在狹小的雞棚亦可以定義為「走地放養」，而這恐怖的農場屬於英國獨立黨的歐洲議會議員阿皮紐（Stuart Agnew）。諾福克郡動物權益組織「Hillside Animal Sanctuary」近月拍攝當地一個雞棚的惡劣情況，棚內的雞隻滿佈蟎蟲和潰瘍，充滿了阿摩尼亞的味道。「很多雞的雞毛脫落，我檢查的雞隻都佈滿蟎蟲，有的長了瘡，有些雞的有傷口被啄，這是一個令人作嘔的情景」；雞棚的雞蛋並會供應給英國最大雞蛋供應商Noble Foods。雞隻的環境惡劣，不過在法律上仍被歸類為「走地放養」，因為只要雞隻可以從籠的口洞外出，就合乎資格。加上「走地放養」巿場龐大，根據業內的質量保證規定，散養農戶可以在一個棚養1.6萬隻母雞；在戶外，每1萬平方米空間就可以容許2,500隻母雞，但沒有規定母雞的外出次數，外出與否亦由農戶決定。事件曝光後，愛護動物協會（RSPCA）派人調查，但指這個雞棚合乎標準。RSPCA和Noble Foods就指，片段的惡劣環境是因為雞隻感染腸炎，又指片段在晚上拍攝，所以籠的口洞關上；但有獸醫指，雞隻的環境過於擠迫，「牠們的環境十分擠迫，而地上的木條地板會損害牠們的腳」。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160315/19530195
王弼：兩粒子彈 留歐派無得輸
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GS(14)@2016-06-20 05:26:00【明報專訊】本來，事情大概依着王弼預測的方向進行，15日公布A股入摩不成，春江鴨早幾天開始散貨，恒指自6月9日從近期高位下跌，15日雖然有一點反高潮，入摩失敗港股竟然低開高收，傳言阿爺為面子托市，但無損王弼的部署，反而造就王弼沽空期指的良機。既然預測英國在脫歐公投前必然帶來市場震盪，重槌出擊是也！
果然，又在預計當中，傳言中的阿爺托市只有一天，16日港股隨外圍憂慮英國脫歐而大跌超過400點。根據自己預測的劇本（這個劇本在本欄和其他場合王弼已經重複多次，在此不贅），市場在公投前應該會繼續下挫，因此，我認為沽空了的期指合約可以繼續持有。16日美股開市，延續亞洲歐洲市場的跌勢，道指曾跌160點，王弼滿以為期指的利潤會進一步放大，今次真係肥仔。
事出突然 急平淡倉
16日晚大約10時，英國兩顆子彈，粉碎了王弼的美夢之餘，也取掉一條生命。支持留歐的英國工黨議員Jo Cox，被一狂徒轟了兩槍重傷。狂徒當場被擒，廣泛傳媒報道，疑兇在開槍前大叫British First（可以解釋為「英國優先」，同時也是鼓吹英國脫歐組織的名字），於是槍擊被解讀為脫歐支持者所幹的好事，疑兇更被引述為有同情德國納粹黨的紀錄。雖然調查仍在進行中，未有真相，但上述報道已深深印在英國民眾的腦海，真相為何可能已不太重要。為何脫歐陣營在民意調查領先的大好形勢下，其支持者會開槍射殺留歐派議員，實在耐人尋味。
卡梅倫可因應情况押後公投
無論如何，Jo Cox吃了的這兩顆子彈，可能就像當年陳水扁槍擊案一樣，成了英國脫歐留歐的轉捩點，脫歐陣營的氣焰頓時受挫。根據賭博公司的賠率反映，5月底時脫歐的機率只有20%，但自民調公布支持英國脫歐的人愈來愈多，脫歐的機率就一直攀升到16日最高點的44%，槍擊案後立刻掉頭回落到36%。更快更準的預測，可能就是股匯市，槍擊案發生後30分鐘內，股匯跌勢已減，當Jo Cox的死訊傳出時，英鎊由1.4070水平，立刻爆升近300點（1萬點子等於1元）至上周五收市的1.4360，路透社便乾脆地說是留歐議員被殺令英鎊上升（Sterling rises after pro-EU British lawmakers killed）。
王弼一直以為，市場必然要大跌，才會令英國人恐慌，才會令他們踴躍投票支持留歐，但原來一個兇手，一條人命，也會令選民憤怒脫歐派，繼而支持留歐，令股匯上升，不用大跌。王弼實在棋差一著。
公投倘延期 耶倫有藉口不加息
好了，現在有命案發生，我估計有兩個情况發生﹕第一，留歐派重拾優勢，英國留歐；第二，如果英政府估計支持脫歐的人還是很多，卡梅倫大可以人民因槍擊案需要冷靜為由，宣布押後公投，即政府總有辦法，避免脫歐發生。
幸好，17日港股開市，恒指升幅最多是兩百多點，反彈只有16日跌幅的一半，在恒指升幅約150點的時候，我把恒指淡倉都平掉，開始轉軚看好股市，因為在我看來，以上述的解釋留歐派贏硬，淡友唯有平倉，怎會不利好股市。我現在關注的是，卡梅倫是否會押後公投，他會否把公投延期到7月呢？如果是，耶倫又有藉口不加息，看來跟湯文亮博士的賭局，我的輸面愈來愈大，還是訂定意大利餐廳吧博士！
最新一集「投資．王道」
香港奧國經濟學院院長王弼會在每周主持的《明報》財經節目「投資．王道」，以專業投資者角度分析經濟和股市市况，欲收看最新一集內容，可登入：
link.mingpao.com/44729.htm
香港奧國經濟學院院長
http://fb.com/buytillsuspension
[王弼 投資王道]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 8956&issue=20160620
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