| 2009-12-14 今周刊 | ||
| 康師傅在過去二十年的征戰，已交出傲人的成績單。立足在中國，必須抓住中國百年一遇的成長機遇，奮力再向上，往前看十年，康師傅集團成長空間無限美好。在取得中國第一的優勢後，康師傅的下一個挑戰對手，恐怕不是中國的同業，而是國際級的大品牌。 撰文‧謝金河 十一月二十九日，應康師傅董事長魏應州之邀，專程跑了一趟天津，坐上兩點多的長榮航空直飛天津的班機，不到五點鐘，飛機已抵達天津機場，享受了一趟直航快捷服務。 在飛機上，我與在香港上市的大成食品董事長韓家宸相鄰而坐，他是天津台商會的會長，也是台灣大成長城的副董事長。在機上，韓先生聊起十幾年前他到天津，如今看到天津快速壯大，也看到台商快速崛起。 一夜深談，從創業到未來都有想法臨下飛機前，在機艙門口遇到康師傅的財務長林清棠，他去歐洲做了一趟road show︵路演︶，回到家看一下，又坐上直航天津的飛機，回到康師傅的總部。航程中，他一路都在睡覺，怪不得在出飛機艙口才遇見他。我搭上了林財務長的便 車，直奔康師傅總部，正好趕上了與魏應州董事長的晚宴。 我與︽今周刊︾的同事在康師傅的員工宿舍﹁格林園﹂住了一晚，與魏應州董事長有一夜深談。 魏董回首創業的一生，四兄弟如何牢牢凝聚在一起，到未來康師傅的發展，他都有一套自己的想法。例如，財信出版社想為魏董出一本傳記，可是他堅持不要，他認 為他的一生必須「蓋棺才能論定」；問他會不會像蔡衍明那樣買下媒體，他說他不懂、不敢碰。我又問他：康師傅的方便麵已經席捲整個中國，將來會不會想把康師 傅的方便麵賣到全世界？魏董說，方便麵是東方人的麵食，很難像麥當勞的漢堡賣到全世界，他今後仍會專心鞏固中國的市場。 還有一個問題是與健康有關的。方便麵吃太多有礙身體健康，隨著經濟發展，吃泡麵的人口是否會愈來愈少？魏董答得很妙，他說，方便麵實在是太好吃了，如果連 續吃，或是吃太多，又沒有運動，當然對身體不太好；不過，年輕人只要運動一下就好了。問他擔不擔心方便麵在中國市場面臨飽和的問題？這一點他看得更清楚。 他說像比較先進的國家，南韓國民平均一年吃六十九包泡麵，日本也有四十包，香港是三十九包，台灣平均也有三十七包，全中國平均只有二十三．六包，他認為中 國還有很強勁的成長空間，康師傅也還有很大的成長空間。 這次康師傅回台發行ＴＤＲ︵台灣存託憑證︶，魏董表示，康師傅並不缺錢，有了一九九九年跌倒的經驗，目前康師傅隨時都備有八億美元的現金。 魏應州說，他已經跌過一次，以後絕不會再跌倒。談到跌倒的經驗，魏董說，一九九六年康師傅在香港上市，突然手上有很多現金，當時，很多人告訴他投資機會， 於是這個也投、那個也投，等到九七、九八年亞洲金融風暴，康師傅在不熟悉台灣股票市場的情況下，高價吃下味全，從此陷入厄運。 他第一個求助的對象是統一企業的高清愿。也許是同業對彼此太了解，魏家向統一求助，並未得到奧援，在最關鍵一刻，日本三洋食品伸出援手，從此改變康師傅的 命運。在二○○○年前後，康師傅股價一度跌到○．三八七港元，市值只剩下二十一．六億港元，這是康師傅最困難的一刻。 此後康師傅逐漸上軌道。○六年我率領財訊投資考察團，從天津、北京看到上海，我們的第一站就是到天津看康師傅。那時候康師傅股價大約四．六港元，而○五年 十一月，康師傅股價才只有二．六港元。如果從○五年十一月的二．六港元起算，到今年八月，康師傅創了二○．三港元新高價，康師傅從市值一四五億港元，到今 天一一三四億港元，整整四年，康師傅市值膨脹了六．八二倍。 發行ＴＤＲ，希望投資人分享成果魏應州表示，康師傅從一九九六年發行五五．八七億股在香港上市以來，從來沒有增發過新股。這次回台發行ＴＤＲ，主要是為了 響應政府政策，讓台灣的投資人可以不必越洋跑到香港，才能買得到康師傅的股票，他希望與台灣的投資人共同分享康師傅的成長。 所以，他不賤賣康師傅的股票，這次康師傅ＴＤＲ是以每股四十五元定價，等於是一股康師傅表彰兩股ＴＤＲ，換算港幣約二十一．六八港元，大約溢價六．八三％。由於康師傅發行一．九億股，是今年發行ＴＤＲ非常重量級的公司，因此，康師傅可說是動見觀瞻。 回首過去五年，康師傅的發展與蛻變，都是在這五年。從毛利率來看，康師傅逐年成長，從○四年二七．六％、○五年到三一．三％、○六年的三二．三％、○七年 略微下滑到三一．六％，○八年又上升到三二．二％，今年上升到三六．一％，康師傅毛利率逐年提升，關鍵是在單項產品市占率大幅提升。 ○五年康師傅方便麵仍與統一、華龍打得難分難解，到○五年底，康師傅的方便麵市占率約三七．八％，華龍與統一的市占率在一五％到二○％之間。到○九年第三 季，康師傅已拉升到五四．二％，華龍剩一一．七％，統一只剩下八．六％，康師傅高單價的容器麵，市占率更達六七．八％，在方便麵市場，康師傅可說是已完全 掌控了市場。 這一次我們參訪康師傅天津廠，從德國進口的方便麵最新生產線，在作業現場已看不到工人，幾乎是全自動化一貫作業，平均每分鐘可生產五百包泡麵，康師傅新增十二條生產線，每條生產線生產兩億包，○九年康師傅的方便麵產量預計達一一三億包。 三項冠軍，鞏固食品業龍頭寶座一般台灣的創業家到中國開疆闢土，通常都是按部就班，隨著公司規模，逐漸把生產線擴大，在二○○○年以前，康師傅的方便麵市 占率其實與華龍、統一旗鼓相當，但是二○○○年初期，康師傅大擴生產線發揮經營優勢，以成本優勢競爭打敗對手。魏應州兄弟來自彰化永靖鄉下，理論上，應屬 保守的海島性格，卻在中國大市場充分發揮攻城略地的本色，實在非常不容易。 除了方便麵市場的作戰，康師傅在一開始不被看好的茶飲料市場，從○一年以來就取得領先，目前市占率四七．五％，領先統一的二○．七％與娃哈哈的一六． 三％，穩居茶飲料的王座。比較難能可貴的是康師傅在瓶裝水市場，從原本與娃哈哈、農夫山泉互相廝殺的局面，到今年終於拉大與娃哈哈的差距，拿下瓶裝水的冠 軍寶座。 康師傅的瓶裝水是自來水淨化後加上礦物質成分，又叫作礦物質水，因為強力促銷，加上單價超低，目前市占率二二．五％，領先娃哈哈的一七．三％，也拉大領先 農夫山泉（一四％）的差距。康師傅除了以低價繼續鞏固瓶裝水市場，已在長白山取得礦泉水源，今年已推出定價每瓶約人民幣一．五元的較高檔礦泉水。 除了這三項冠軍產品外，康師傅的稀釋果汁，目前仍大幅落後可口可樂（三二．四％）、統一的一四．二％，康師傅以一二％居第三位。稀釋果汁不是康師傅的強 項。最近，統一有意併下匯源果汁，鞏固市場競爭地位，可口可樂已經執稀釋果汁的牛耳，這一點魏應州謙虛地表示，可口可樂夠強，康師傅不一定每項都能拿冠 軍，像糕餅市場，康師傅市占率一直只有三％，因此，像旺旺能在市場有那麼強大競爭力，魏應州也羨慕不已。 發下豪語，挑戰世界級大廠地位這是康師傅主要的產品線，隨著毛利率、市場占有率的提升，康師傅的業績逐年上升，○五年營收十八．四六億美元，純益一．二四 億美元；○六年營收上升到二十三．三二億美元，純益是一．四九億美元；○七年營收三十二．一五億美元，純益為一．九五億美元。到了去年，金融海嘯肆虐，康 師傅營收衝高到四十二．七二億美元，純益達二．六億美元。 今年是康師傅成長最關鍵的一年，前三季營收四○．三八億美元，純益是三．二七億美元，若不是扣除伊藤忠的ＴＢＳ將近兩成的少數股權，純益高達四．四億美元。不論是營收、毛利率、稅後淨利，康師傅都創下歷史新高，同時也帶著這個最燦爛的業績，回台發行ＴＤＲ。 康師傅在過去二十年的征戰，已交出非常傲人的成績單。目前康師傅市值一一三四億港元，已是全中國最大的食品上市集團。目前統一中國市值約一七九．二五億港 元，中國雨潤市值二八八億港元，蒙牛是三九九億港元，在深圳上市的雙匯發展是人民幣二九九億元，在上海上市的伊利乳業是人民幣二一四億元，只有旺旺六八二 億港元，比較接近康師傅。 在取得中國第一的優勢後，康師傅下一步的挑戰對手，恐怕不是中國的同業，而是國際級的大品牌。 魏應州回台發行ＴＤＲ，曾經發下豪語說，五年後要挑戰可口可樂。我們先看可口可樂的營收，近三年分別是二四○．八八億美元、二八八．五八億美元及○八年的 三一九．四四億美元。可口可樂○六年獲利五○．八億美元，○七年純益是五十九．八一億美元，○八年是五十八．○七億美元，今年可口可樂預估營收會達三○ 七．八六億美元，純益估計七○．八四億美元。 對康師傅來說，遇上可口可樂才知自己有多麼小，今年康師傅營收恐怕還達不到六十億美元，大約只有可口可樂的五分之一，但是可口可樂今年若賺七十億美元，康師傅卻不到五億美元，未來成長路途仍很寬廣。 若是再比瑞典的雀巢，康師傅的路更長，今年雀巢預估營收可達九一九億美元，獲利將近九十億美元，這是世界重量級的超級食品大廠，對康師傅來說，都是可望不 可即的競爭對手，目前食品大廠如美國的卡夫集團、法國的達能、英國的聯合利華，都可算是世界級的食品集團標竿。康師傅立足在中國，必須抓住中國百年一遇的 成長機遇，奮力再向上，往前看十年，康師傅集團成長空間無限美好。 | ||
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| 康師傅TDR掛牌前夕，康師傅控股董事長魏應州，在天津總部接受《今周刊》獨家專訪。 行事霸氣的魏應州難得卸下盔甲，在長達８小時的訪談中首度敞開心房，讓我們深入他的內心世界。 談失敗：當時太貪心，但我不會再跌倒！ 談接班：65歲一定要退休，董事長交給兒子！ 談分家：股權交付信託，四兄弟永不分家！ 談經營：是財報殘忍，不是我魏應州殘忍！ ８小時，這位中國泡麵霸主盡情告白，他想證明，他不是神，他只是一個有血有肉的平凡人！ 撰文．周啟東、張惠清、黃玉禎 攝影．吳東岳康師傅ＴＤＲ︵台灣存託憑證︶在台灣正式掛牌前夕，︽今周刊︾採訪團隊冒著零下三度低溫，飛到天津海濱的康師傅總部，獨家專訪打造中國最大上市食品帝國的康師傅控股董事長魏應州。 十七年來，魏應州日夜在這座中國北方城市不斷驅動他的軍團征戰中國，我們的採訪團隊不僅深入他的辦公室直擊，還首度見到魏應州帶著正在訓練接班的長子魏宏名、三子魏宏丞一起露面，顯示世代交替的計畫正在進行中。 在北風冷冽的冬夜，魏應州啜飲著紅酒，與我們暢談近五小時，隔天又在他的辦公室訪談近三小時，總計八小時馬拉松式的採訪，這也是魏應州首度接受媒體如此深度的訪談。 魏應州卸下霸氣的盔甲，露出不為人知、感性的一面。他談競爭對手、談失敗經驗、談管理，以及ＴＤＲ之後的計畫、甚至談到未來退休的時間表與接班布局。 回憶一九九九年那次驚心動魄的失敗，他說當時太貪心、志得意滿一路往前衝，把康師傅推向瀕臨倒閉邊緣，﹁四十五歲跌倒還可以再起，若我是六十歲跌倒就不會爬起來了。我這輩子絕對不會再跌倒！﹂他用堅定的口氣一再重複。 現在康師傅滿手都是現金，相對於過去的貪心，他決定固守泡麵及飲料本業，由於本業每年仍有二○％以上的成長空間，﹁我絕對不會再去碰其他事業，不會像郭台 銘那樣什麼都要做！﹂康師傅今年營收獲利創歷史新高、魏家兄弟回台入主台北一○一、ＴＤＲ又回台掛牌…，今年幾乎是魏應州人生的巔峰，但是他強調不會被成 功沖昏頭，「人生，棺材蓋下去才知道輸贏，之後會不會跌倒還不知道！」顯然過去的失敗，讓他保持警覺。 談話中，魏應州國、台語交雜，甚至不時出現英語單字，豐富的手勢及引用許多台灣俚語印證商場競爭，鮮活而有趣；而在訪談中，不論是談競爭對手或自我剖析，用字辛辣、直言不諱，也令人印象深刻，以下原汁原味呈現精采專訪內容，帶你深入魏應州的內心世界！ ︽今周刊︾問(以下簡稱問)：現在康師傅泡麵在中國的市占率已超過五○％，幾乎壓著競爭對手打，你為何可以持續大幅領先對手？ 魏應州答(以下簡稱答)：市場沒人和你玩，這不是好事，沒有人可以在這麼大的市場，一年還可增加六％的市占率。我們比較lucky，今年遇到通貨膨脹問 題，中國大陸的民眾窮怕了！所以一開始是通路商都買泡麵來囤積，要囤貨當然選第一品牌！接著因為ＣＰＩ(消費者物價指數)一直漲，這下連消費者也來囤貨， 本來是買一箱的現在買三箱，這是這兩年康師傅在ＣＰＩ上得到的一些好處。 談競爭 沒有對手不是好事第二就是因為當時我和統一﹁ㄍ一ㄥ﹂(僵持)著。那時候剛好是統一的世代交替，羅智先有兩件事要做，一個就是香港ＩＰＯ︵首度公開發行︶ 上市，所以他要獲利；另一個就是他要從執行副總變成總經理，要有performance（成績），他可能想說如果和康師傅﹁ㄍ一ㄥ﹂下去，利潤就沒了，而 他又是學marketing（市場行銷）的，他會分析市場，開始把毛利不好的部分泡麵產品砍掉收起來，所以統一一邊收，我們就一邊撿(大笑)！ 問：統一策略的改變，對中國未來的食品市場會留下什麼影響？統一有可能反攻嗎？ 答：羅智先不了解中國大陸市場，他的背景是財務和marketing，所以他上來之後，把不夠規模的品項淘汰，他在台灣有7-ELEVEn這個通路可以這 樣做，這麼做非常smart（聰明）；可是反過來在中國就不是這個樣子了。在中國你砍掉後段班產品可以省下一億美元，可是未來可能十億美元(營業額)都很 難要回來，所以比較可惜！果汁也是面臨同樣的問題，市場送給康師傅還有機會要回來，送給可口可樂以後就很難拿回來啦！ 問：你回台法說會上曾說過，要在五年內挑戰可口可樂在中國的飲料寶座，未來你有具體的戰略嗎？ 答：這是我們內部的語言啦，可口可樂已經三十年了，而我們在大陸約有十年。就大陸市場量來說，他們如果是一百，我們就是六十，未來如果專注在碳酸飲料以外的各項飲品上，我們認為有機會，所以訂下這個挑戰目標！ 台灣與大陸同文同種，環境優勢對康師傅有利，但是別忘了，老外口袋很深，且有科學的管理方式，目前康師傅一年流進三億多美元現金，都不用去借錢。要和可口可樂競爭，全中國只有一個，就是康師傅，也就是因為過去不小心蓋了太多工廠，才有實力和他們競爭！ 問：你的投資動輒上百億元，在做重大決策前夕，你會不會睡不著？ 答：不會啊，躺下去就睡著了！你為什麼考試會緊張，因為你平時不努力啊！我是這個邏輯啦，所以你如果狀況都掌握好了，你要做這個決策就可以做啦，你如果自己沒有信心，就要請團隊做最後確認，不要去問神明、擲筊。 談失敗 絕對不會再跌倒問：一九九九年康師傅遭到空前的挑戰，可說是你人生重要的轉折點，可以談談當時的情況嗎？你學到了什麼？ 答：其實人的本質就是貪心，而貪的過程有時就要付出代價。台灣話說「青瞑不驚槍」，台灣的中小企業沒看過大企業長什麼樣子，我老爸去世時也沒交代說你不能 太衝啊！那個時候就是貪！從九二年開始做麵一炮而紅，九六年香港ＩＰＯ後，得到股票上市症候群，錢太多、亂花，擴大投資，蛇吞象去買味全，這是人禍不是天 災，總是沒經驗啊，連判斷都不會判斷，少年得志哪想這麼多！然後就跌倒了。 當時少年得志，去做了飲料和德克士，什麼都想做。泡麵有成功經驗就想繼續複製，九八、九九年利樂包生產線一買就是十多條，結果中國消費者在文革過後都不相 信人性，利樂包內容物都看不清楚，消費者不埋單，產品滯銷，最慘的時候我曾經虧了兩億美元！最後忍痛全部改成ＰＥＴ︵透明樹脂材料︶包裝生產線，到了○三 年營運才逐漸起死回生。 問：那時公司幹部、兄弟沒人敢建議你踩煞車？ 答：有啊！那時人家跟我說什麼，我都聽不進去，所以就是人的一種迷失。 問：是所謂的「自我感覺良好」嗎？ 答：不是，是大陸人說的「祖國情勢一片大好！」（大笑）當時其實快要黑色(黑字)倒閉，九九年那時候如果倒下來，銀行又來討債，我看三代的子孫都還不出 來。所以很感謝那時候日本三洋跟我們買了三分之一股權，我又翻上來，現在覺得只要是零以上都是我賺到的。有人跟我說，﹁如果魏董當年沒跌倒，現在不知道多 有錢，不用每天幫人打工。﹂但若當時沒人把我們牽起來，我們也不會有今天，所以要懂得感恩！ 問：當時你曾去找統一總裁高清愿入股，為何最後沒有合作機會？ 答：一九九九年我去找高老闆，那時我和高老闆不太熟，我找賴春田（前資誠會計師事務所所長）陪我去，一見面我就跟高老闆說：「年輕人沒經驗，不小心衝太 快，所以跌倒了，希望你可以牽我們一下」，他說：「沒問題、沒問題」，統一的人就是做人和氣做事霸氣，他們的文化就是這樣，「很好啊！我們內部再討論看 看。」後來我不知是第三次還是第四次去找他，高老闆說，要幫忙可以啊，你們就是管理不好，所以統一要派人去管。但我是希望統一入股，不是要合併，如果被統 一吃掉，我要怎麼向這一群人(康師傅股東、員工)交代？ 結果報紙登出來，說康師傅管理有問題，統一要去接管，台灣的媒體寫出來之後，統一的人把它copy(複製)，拿去給大陸的經銷商看，說康師傅都要倒了，你 們要買我們統一的貨，不要去買康師傅的。我立刻召集了全國的總經理，跟他們說：﹁如果要被合併，我寧願賣給雀巢，不會賣給競爭對手統一，賣給統一就是認賊 做父親！﹂不然整個士氣都消滅，玩不下去了。 這件事透過媒體傳到日本被三洋老社長知道，魏應州命不該絕，與統一無緣。和日本三洋簽約完後，我第一時間回到台北去找高老闆報告，感謝他這段時間的幫忙，雖然沒成還是很感謝，高老闆其實做人是很好的！ 問：從這件事你學到什麼教訓？ 答：就是這輩子不會再跌倒，天公不會疼你第二次，當時我四十五歲跌倒，我常常說，若我是六十歲跌倒，我就不會爬起來了。社會是現實的，人家都說魏應州現 實，不是我現實，是財務報表現實，財務報表只能錦上添花，不能雪中送炭，所以我那天才跟媒體說，我手上握有八億美元現金！ 談管理 霸氣是為了企業成長問：很多人都說你很霸氣，自己如何看你自己的管理風格？ 答：從九二年開始到○八年，康師傅總共請了八百多名台灣人，現在剩下一百三十人而已。頂新從一個台灣中小企業發展來到大陸，招兵買馬招來各路英雄好漢，講 難聽一點是三教九流，一定要有這個過程，所以要一直砍人、砍人，我才說要從軍政、訓政到憲政，你們媒體寫我霸道我都照單全收，收起來放著，千言萬語，說也 說不完。 現在面臨的是企業越大，責任越重，就像爸媽會要求小孩這次如果考第三名，下次希望能不能考第二名、甚至第一名。投資人也像父母一樣，他會期待你賺五億變賺 六億、六億變七億元，所以你不能停。大家說我霸道、霸氣，但你要讓老二離你越遠越好，所以你必須不斷動腦筋創新啊！ 問：如果只會罵人，企業就會成功的話，很多企業都成功了，你的魅力在哪裡？ 答：魅力我不能自己講，但是我知道晚上睡覺的時候，好像我有一點魅力（大笑）。 我只有念到初中，什麼都不會、又很粗魯，﹁歐北罵人﹂（胡亂罵人），這是事實！我都跟底下的人說，你們很﹁衰小﹂(倒楣)，跟到一個一輩子不曾吃過人家頭 路的老闆，沒抬過轎，不知道抬轎的辛苦啊，是不是這樣？人沒有十全十美，這就是階段性嘛，這是一個過程，任何事情都要付出代價。 談未來 泡麵仍是大市場問：隨著中國經濟成長、居民所得增加，泡麵還會享有和過去一樣的高成長率嗎？康師傅會不會研發更健康的泡麵？ 答：中國很大，北邊吃小麥，南方吃米，中國幅員大但結構不同，所以屬於三百多個點狀經濟，不是面的經濟。未來從點要發展成面，還要好長一段時間，所以方便 麵還有很大的市場。現在方便麵每年都還是有十幾﹁趴﹂︵％︶以上的成長，而這成長是指量的成長，不是質的成長，有些人以前可能吃七、八角的麵，但現在都吃 一塊多的，所以現在是質量並重，量的成長已經比較慢，我們也在發展高單價方便麵，以後可能會有新的「健康方便麵」。但要扭轉消費者先入為主的觀念很難，代 價很高。 問：以前大家談到康師傅都看方便麵，現在飲用水也有很大的增長，飲料未來的發展如何？你會跨足其他事業嗎？ 答：我常說，如果生命可以重來，我絕對不會做飲料，實在是太競爭了！中國大陸方便麵一年有人民幣四百億元的市場規模，飲料則是它的五倍，有兩千億元；但是 方便麵只有二十個品牌，飲料是它的五倍，應該是一百個品牌，但實際上卻有三百個，因為它有規模以後，人人都想參與。 從飲料的產品屬性來看，其實水本身的產品差異性不大，不像冰紅茶等飲料有口味偏好的問題，所以maximum（最大量）做到三十五％就好，因為對獲利不是 很有幫助。現在的茶飲料有五○％的市占率，茶飲料有口味的門檻，我覺得要變成七○％是比較有機會的，和水不太一樣。 中國ＧＤＰ自改革開放以來，前十年平均一○％，後十年也有八％，我把方便麵的成長目標設定為ＧＤＰ的一．五到兩倍，飲料則是三到四倍，三到四是怎樣的概念 你懂嗎？就表示一年要成長二四％到三二％，本業成長還有很大的空間。所以我不能分心，我絕對不會再去碰其他的事業，不會像郭台銘那樣什麼都要做！我要把人 才、技術、系統、團隊培養好。 談ＴＤＲ 募資一七○億做什麼？ 問：康師傅ＴＤＲ在台灣非常熱，香港的股價已漲到歷史高價，香港有些投資機構已建議投資人賣出康師傅，你如何看待外界的分析？ 答：有的會加、有的會減麼，如果你從曲線來看，現在康師傅的股票當然是不能買啊！但你真正進去裡面看，要看我們未來發展的潛力，方便麵每年有二○％到三○％的增長應該是沒有問題。 回台發行ＴＤＲ，現在價錢越好，我這個ＣＥＯ壓力越大，因為投資人一定會challenge（挑戰、質疑）你。以前我過海關時，沒人認識我，拿出 passport（護照）章一蓋就走；ＴＤＲ發行之後，大家都會認識我，「啊！魏應州，我上次買你的康師傅五十元現在剩四十元」，可能還會很生氣的蓋章， 以前沒人罵，現在會被人罵，也是另一股壓力。 問：ＴＤＲ募集一七○億資金將會如何運用？台北一○一的股份還會增加嗎？還是會在台灣發展其他事業？ 答：除了一○一地產外，我還是希望在文化產業、流通事業有些投入，但這要有機遇跟規畫，未來希望在台灣經濟發展上可以參與一些角色。地產我們仍是一個初學 者，怎麼去把事業經營好，二董（指弟弟魏應交）在這塊還有很多要學習，我們也需要老前輩的支持。未來不管上海或是兩岸，我們主要還是選擇聚焦在商辦租賃的 市場。我們還是希望把一○一品牌打響，未來可以變成主導經營的責任！ 問：除了一○一外，聽說你想要花一億美元發展自己的故鄉，有何具體的規畫嗎？ 答：因為大陸改革機遇，我努力累積一些成果，希望能夠回饋自己的家鄉。 我計畫在故鄉永靖設立「康師傅文化園區」，裡面將建醫院、博物館，甚至還有農場，可以體驗農村生活，所有的員工都要雇用永靖當地人，以促進就業，同時也讓 大陸同胞來台灣觀光時到永靖參觀，讓他們知道康師傅是這樣成長過來的，我希望未來三到五年內把故鄉的計畫弄好。 社會責任很重要，我可能朝設立交響樂或是管絃樂團方向規畫，其他就是文化的部分，康師傅希望建立泡麵博物館，兩岸三地我想建十個泡麵博物館，讓人見識中國飲食文化發展。 問：你會買媒體嗎？有些台商回台後開始投資媒體，你對媒體有興趣嗎？ 答：哈哈……不敢！也不會（微笑），我們還是希望能夠聚焦在食品製造、流通或地產，畢竟要搏中國這麼大的市場，還是要聚焦，如果我們把這時間分配到陌生的地方，可能會耽擱事業競爭，因為這裡是奧林匹克級的競賽，一不小心就會被淘汰！ 問：所以企業投資媒體不是一項好生意？ 答：可以去投資，但不要涉入經營，董事長不要進去，像深綠的林榮三、深藍的蔡衍明，這樣就會去影響、去利用那個平台。像蔡老闆去投資媒體我覺得很好，不然 媒體都會倒掉，這樣就沒有監督的單位了，所以這種精神值得鼓勵。但若有權勢的迷失，自己跳進去做，那就不好了。 談退休 六十五歲交出董事長職務問：雖然你現在才五十六歲，仍然可以打拚很長一段時間，但是你有沒有退休規畫？ 答：我是一個創業者，從無到有我非常了解，我有自己的設定，計畫六十歲把ＣＥＯ交出去，六十五歲把董事長交出去，現在康師傅市值是一百五十億美元，未來會 增長成五百億美元，所以我未來會分拆為麵和飲料兩個事業體，設兩個董事長，老大魏宏名負責麵和糕餅，三子魏宏丞負責飲料，老二魏宏帆自行創業，當我的備 胎，因為世事多變化，好加在老天太疼我，剛好給我三個兒子（大笑）。 很多人，包括員工都說我永遠不會退休，我已有了計畫，就照計畫來執行，經驗與幹勁你要找一個平衡點！總有一天你得退吧？那是遲早的問題。 人家美國人真的很厲害，請一群退休的ＣＥＯ來做董事，監督ＣＥＯ並且協助他，他們有三％、五％的股份，天天跑去釣魚，像巴菲特和比爾蓋茲都把他們的(工 作)人生縮短，哪像中國人？棺材蓋下來，那些錢還看得到、用得到嗎？我就跟我那些弟弟說，你們就不要想那麼多，我們若能把頂新國際集團六個字，好幾代人傳 下去，擦得亮亮的就好了，不要去想那是誰的，那是社會的。 問：如果你退休最想做什麼？ 答：我把人生切成四塊，第一個是○到二十歲，第二是二十歲到四十歲，第三是四十歲到六十歲，第四是六十歲到八十歲。○到二十歲時，天塌下來有爸媽幫你擋 著，只要負責讀書考試就好了；二十歲開始交男女朋友、結婚、生小孩、買房子，到四十歲之前，工作要做到死，但是這段日子最好過，是為了生存而工作；四十歲 到六十歲時，房子買了、貸款也付了，是為了生活而工作。 到了六十歲到八十歲，沒有工作你怎麼生活？這是一個很重要的課題，尤其是我們這種海外工作者特別容易有這種問題。 像雀巢是一家國際公司，員工三十歲到海外工作以後，都要六十歲才會回去，回去之後平均三年到五年就死了，所以從五十歲開始要慢慢培養第二興趣。從六十歲到 六十五歲，我要開始扶持公司的ＣＥＯ，一個月我會陪在他身邊三個禮拜，還有一個禮拜的時間，我要去環遊世界、增廣見聞，如果我天天都去上班，那ＣＥＯ也不 會成長。 問：你退休之後會住在哪裡？ 答：當然是住台灣啊！頭在人家的天，腳踩人家的地，很不實在耶！ 我們這種ＬＫＫ，﹁老叩叩﹂還是思想保守，這裡(大陸)是賺錢的地方，台灣的人文和這裡還是有落差，我老了還是會回去住，落葉歸根啊！ 我會買帝寶，就是為了以後可以回去住，以前鄉下人賺了錢蓋大厝四合院來住，現在人家幫我們蓋好了可以直接搬進去住。未來我還要在味全埔心牧場規畫養生村，裡面有醫療中心，未來的生活我都有事先的規畫。 問：你的一生經歷豐富，未來會出自傳與年輕人分享你的智慧嗎？ 答：我沒讀什麼書，但是我的人生體驗比你們讀很多書的還多，我們中國人說蓋棺論定，棺材蓋下去才知道輸贏！我不想誤人子弟，這樣下去人家會把我當神！ 魏應州是人，不是神！現在我自己都還沒學好，之後會不會跌倒還不知道，所以還有九年時間要考驗我。 魏應州語錄 1.「若要富，先修路」──在中國要致富，須先建通路。 2.「生意人，烏龜性地。」（台語）──生意人個性不能太硬，要多忍耐，看的是長遠的利益！ 3.「寬作窄收」(台語)──一味增加耕作面積，不一定會豐收，他強調要專注本業，不能好大喜功。 4. 在大陸創業一路走來，如同走鋼索，隨時有掉下來的危險！ 5.我們可以贏在起跑點，但關鍵是要贏到終點，中國的終點還很遠！ 6.業務員在一個位置做太久就會弊病叢生，偶爾要換一下，不然會屁股重重，每天只想坐辦公室！ 7.大家說我霸道我都能接受，關鍵是你能讓競爭的老二離你越遠越好，所以你必須不斷動腦筋創新！ 8.面對未來多變的環境，“cash on hand”︵現金在手︶是最好的方法！ 9.要小孩接班，就先讓他進公司，看看老爸有多行，讓他認同你，身教比言教更重要！ 10.一個創業者，必須要有膽識跟衝動，但應該還要有科學方法加強實力，就有成功的機會！ (整理：張惠清) | ||||||
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| 以市值計算，魏家四兄弟合起來的身價高達新台幣一千億元，如何避免第二代陷入分裂危機，是魏應州最大的挑戰。為了避免魏家股權因第二代繼承而稀釋，魏應州 除與兄弟訂下永不分家的約定，同時啟動接班大計，並將接班版圖事先寫入遺囑，避免第二代因爭產而危及企業發展，魏應州可說是用心良苦。 撰文‧周啟東、張惠清、黃玉禎從彰化永靖鄉一家舊油脂工廠起家，康師傅控股董事長魏應州在十七年內創造驚人的致富傳奇，隨著康師傅每年快速成長，魏家兄弟四人的身價與日俱增。 以市值計算，魏家四兄弟合起來的身價高達新台幣一千億元，如何讓四兄弟的股權緊緊綁在一起，並避免第二代陷入分裂危機，是魏應州最大的挑戰。慣於長線布局的魏應州，其實早有一套家族永不分家的計畫，以免未來因股權分散而喪失康師傅經營權。 看到許多台灣家族企業因為分家爭產、爭權，造成企業動盪，魏應州在一九九六年香港上市時，其實早已對四兄弟股權進行規畫，首先設立海外註冊的和德公司，四 兄弟占有各四分之一的股權，直接百分之百控制頂新(開曼)控股公司，再由頂新間接擁有香港上市的康師傅三六％股權，成為最大單一股東，這次回台上市的 ＴＤＲ就是由頂新控股釋出的三％股票。 早有遠見 股份交付信託魏應州在接受《今周刊》專訪中透露，其實早在五年多前，兄弟開始產生矛盾，四兄弟曾認真坐下來談分家的事，但由於大家都沒有龐大現金可以買下 彼此手中的持股，只好放棄分家的念頭，但為了避免後代子孫因繼承而稀釋股權，﹁我們決定將和德的股份交付信託，仿照王永慶的模式，設立永不分家的制度，﹂ 他說。 未來四兄弟的後代子孫，只能從信託中分到應有的股息及投資利益，但不能去動康師傅的股票。﹁例如今年康師傅分紅一百元，老二只生一個兒子，他就可以獨得；我有三個小孩就是每人三十三元，大家公平分配。﹂魏應州說。 魏應州長兄如父，一路帶著三位兄弟衝事業，雖然事業做大，但股份還是平均分配，讓兄弟之間和諧相處。此外，魏應州還設立家族基金，所有賺到的錢全部集合在 一起，早期兄弟每人每月發給十萬元生活費，小孩讀書的錢另計，直到十年前才增加為十五萬元，至今都沒有增加，﹁因為我父親不在，我兄代父職才用這種方式照 顧家庭，﹂他也用這種方式牢牢將四兄弟的命運綁在一起。 為了避免接班出現不必要的紛爭，他首度透露，早已有萬全的準備，﹁幾年前，有一天我特別帶著三個兒子到美國知名的高爾夫球場度假，就在那一天談好三兄弟的 接班規畫。老大魏宏名、老三魏宏丞進公司接班，老二魏宏帆自己創業，而且我還正式寫下平安書，也就是遺囑啦！﹂他笑著說。相對於王永慶過世前沒有立下遺 囑，造成台塑王家的爭產糾紛，魏應州的安排可說是用心良苦。 擬定計畫 讓第二代及早備戰為了公平起見，魏應州把拿給二兒子創業的錢都寫進遺囑，﹁我向兒子們說，不用擔心，爸爸的平安書都寫好了，我拿多少給老二去創業，都有記 下來，做父母的都要公平！﹂十一月三十日在天津總部接受︽今周刊︾專訪前，魏應州首度帶著大兒子魏宏名、小兒子魏宏丞及三大事業群副總裁與︽今周刊︾採訪 團隊見面，但個性低調的魏應州卻不願讓兒子與他一起拍照曝光。只見魏宏名穿著代表方便麵及糕餅事業群的紅外套，魏宏丞則是身穿代表飲品事業群的綠外套，分 別代表兩人未來接班的事業版圖。 準備接班的兩個兒子，分別是三十一歲、二十七歲，現在安排接班會不會太早？魏應州舉台塑王永慶的例子指出，王永慶兩兄弟當了五十年的董事長、總經理，突然 有一天要六十歲的王文淵當七人小組的共主，負起接班重任，﹁就像舉重一樣，王永慶從五公斤一直舉三百公斤，突然把三百公斤丟給接班人，對接班人來說，實在 太殘忍了！﹂從小栽培 對待三兄弟一律公平對於兒子的接班規畫，他說目前並沒有詳細的安排，﹁現在第一階段，只是把兒子叫來身邊，看看老爸有多行、多辛苦！﹂對於三名兒子的栽 培，魏應州也很公平，都送去英國念書，之後再去美國或日本念碩士，﹁念碩士一來是拿文憑，再來是交朋友，我要他們念兩個碩士，不要念博士，因為念完博士就 不會做生意了！﹂他還要三兄弟夫婦都各自在上海、台北開高檔餐廳，主要是交朋友拓展人脈，第二是讓他們try & error︵嘗試錯誤︶，經營自己的小事業，﹁他們可以學會看人，不要傻傻的被人家騙！﹂兒子的太太們就讓她們成立基金會，當執行長，相夫教子，不介入企 業經營。 但為了讓第二代及早進入情況，他已擬定一套長遠的接班計畫，六十歲把ＣＥＯ職務交出去，六十五歲把董事長交出去，預計未來康師傅年營業額將超過一百億美元，所以他計畫未來分拆為麵和飲料兩個事業體，分設兩個董事長，老大負責麵和糕餅，老三是負責飲料。 依據他的規畫，兒子只接董事長，不接ＣＥＯ職位，因為他認為，執行長要為企業和股東負責，兩名兒子念完碩士當兵回來，到他六十歲退下ＣＥＯ時，跟在他身邊 才七年，歷練仍不夠，﹁要接我的ＣＥＯ職，至少是要做二十七年的人，所以最好是專業經理人！﹂嚴格訓練 從﹁提皮包﹂開始做起魏應州要把人才、技術、系統、團隊培養好，等到六十歲時先讓兒子接副董事長，﹁扶上馬、送一程，六十五歲我就可以交出董事長位置、真 正退休了！﹂他說。 據了解，○五年魏宏名學成歸國後才正式進入集團，上班第一天，他以專員的身分報到，每天七點多就到公司，從來就沒有晚過八點。「剛到集團的前三個月，大董 就把他外放，從華東到東北，到各個事業群幫各地總經理提皮包三個月！」一位康師傅高層幕僚回憶說，「大董訓練小孩就和對員工一樣嚴厲，即使宏名要請假也得 要寫假條，沒有特例！」外放三個月多後，魏宏名回到公司，接著開始跟在魏應州身邊當特助，整整一年時間，不管集團內有任何大小會議，都能看到大董在前，他 亦步亦趨跟隨在後的影子。據說當時，宏名十分低調，甚至刻意隱瞞自己的身分，直到擔任董事長特助之後，集團內的員工才了解，原來大董已經正式啟動他的接班 計畫。 「宏名雖然很安靜，但是肯學習、反應快，跟大董的個性最像的地方是，他總是能找到問題，提出問題，」味全發言人陳文敏說，「宏名的優點是很耐操，其實到外 地歷練實習的三個月，相當辛苦，但他沒有喊過一句累！」歷經四年來的磨練，魏宏名越來越能接下魏應州丟給他的各項難題，另一方面，魏應州也開始積極將他在 商場上的人脈傳承給大兒子。現在，只要是康師傅集團內的公開或是晚宴場合，魏宏名宛如魏應州的分身，熟悉中、英、日語的他，扮演起接待國際貴賓的角色，如 康師傅的主要股東日本伊藤忠會長丹宇羽一郎、三洋食品的井田毅等商界夥伴，都與他相當熟悉，知道他將是魏應州的接班人！ 至於老三魏宏丞，則是幽默風趣，個性跟他的二叔魏應交很像，很快就能和人混熟，臉上總掛著微笑，是天生的業務高手。魏宏丞念的是國際公共關係碩士，兩年前 進入集團工作，魏應州認為老三個性活潑，適合走飲料事業群，因此第一個月就派他到市場調查部工作，跟一般專員一樣，背著背包帶著問卷，上山下海到每個通路 深度訪察！ 魏應州對員工嚴厲，對兩個兒子的訓練亦是如此，無非就是希望未來接班大計能順利進行。 老二魏宏帆 敢向魏應州嗆聲 在魏應州眼中，老二魏宏帆最有創業精神，非常敢冒險，與他最為相似。「我看學弟裡面，大概沒有人像宏帆這樣，一畢業滿腦子都想創業！」與魏宏帆一樣都是英國布乃爾大學畢業的台玻集團二公子林嘉佑這樣形容他。 三兄弟中，敢跟老爸魏應州嗆聲的只有老二魏宏帆，他對老爸的泡麵事業沒興趣，自己單槍匹馬創業，初期公司就設在台北市民權東路上的一小間簡陋辦公室裡，他一手撐起所有創業的大小細節，最近才搬到北市士林區的大南路，就在英業達創辦人葉國一的公司旁邊！ 魏宏帆主修機械，在英國的成績幾乎都是名列前茅，現在他學以致用，公司業務主要是以碳纖維以及玻璃纖維複合材料製造各種機殼，另外在中國昆山設有模具工 廠，這些產品可以應用在手機、筆電還有3C科技商品上。目前公司登記的資本額約在600萬美元上下。 （張惠清） 魏宏丞 出生：1982年 現職：飲品事業群企業本部副理學歷：英國帝國理工學院、早稻田大學國際關係系碩士 接班事業： 飲品事業群，今年前三季營收21.9億美元 魏宏名 出生：1978年 現職：康師傅控股總裁室專案經理學歷：英國布乃爾大學數學系碩士 接班事業： 方便麵及糕餅事業群，今年前三季營收17.9億美元頂新魏家永不分家的信託設計康師傅股息分成4等分，由後代子孫每年平均分配股權交付銀行信託，子孫不得拆分和德公司（家族主要控股公司） 頂新開曼控股 味全食品 康師傅控股 頂全控股 頂巧控股 銀行信託 魏應州 魏宏名（長子） 魏宏帆（次子） 魏宏丞（三子）魏應交 魏應充 魏應行 共六名子女 整理：陶曉嫚 | ||||||
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| 一包泡麵、一瓶茶飲料，毛利只有人民幣幾毛錢，魏應州卻能每年從中創造出新台幣百億元的利潤，除了規模之外，比競爭對手在製造、業務及通路上，能夠壓搾出更多的利潤，這就是魏應州致勝的關鍵！ 撰文‧周啟東 康師傅可以在中國大陸泡麵、茶飲稱霸十年，第三季又從娃哈哈手上奪回瓶裝水冠軍寶座，最重要的原因就是康師傅董事長魏應州擅長在製造、業務及通路上搾出更 多利潤，並進而把敵手逼出市場。就像他三十年前起家的油脂廠，每天從蓖麻籽中搾出利潤，魏應州的﹁搾油經營學﹂讓他成功稱霸中國食品市場。 為了蓋世界最大的泡麵工廠，魏應州砸下人民幣十八億元(約合新台幣九十億元)，預計花兩年時間蓋好這座面積五萬坪、裝置二十四條最新生產線的工廠，﹁以前 舊生產線每分鐘只能做三百包，新生產線可以做五百包！﹂魏應州得意地說。如果明年第四期工廠完成，天津新廠一年可以產出四十五億包泡麵，等於是日本一整年 的消費量！ 嶄新的工廠中設有參觀步道、美食印象館，看起來不像工廠，反而像一座大型展覽館，第二期生產線才落成不久，來自大陸各省的參觀人潮一批接著一批湧進廠區， 這些看起來熱鬧的場景，其實並不是魏應州真正的競爭力。如果拉高到中國地圖上空來看，康師傅各地的工廠多達七十四座，這些二十四小時不停生產泡麵、茶飲及 瓶裝水的工廠，才是魏應州競爭力的核心！ 在統一不斷停掉工廠，採用委外代工(ＯＥＭ)、可口可樂在大陸沒有工廠，只專營品牌、通路情況下，為何魏應州還不斷花大錢蓋廠？而且他在中國已擁有四一四條生產線，操作員工多達兩萬人，難道康師傅不會委外代工嗎？ 降成本，從包材到杯蓋都自己生產其實這就是魏應州可以賺得比別人多的祕密。魏應州指出，中國大陸是開發中國家，終端售價要壓得夠低才有競爭力，台灣一瓶飲 料可以賣二、三十元，中國只能賣十幾元，如何在低價中搾出利潤，才是勝出的關鍵，﹁利潤已非常低了，你還要分給ＯＥＭ代工廠嗎？﹂他無奈地說。魏應州只有 不斷擴建工廠，並朝上下游整合，從包材、塑料到杯蓋都自己生產，才能搾出更多的利潤，從製造中創造規模經濟優勢。 雖然已有製造優勢，但是魏應州仍不斷想辦法進一步搾出利潤。康師傅一年生產上百億瓶的ＰＥＴ保特瓶飲料，包裝占掉相當高的成本，一位資深員工透露，魏應州 的辦公室放著一個電子秤，隨時都在想方法降低成本。有一次嘗試換不同的印刷油墨，結果每瓶用量可以減少幾毫克，魏應州馬上通令工廠採用，一百億瓶每瓶減少 幾毫克，累積起來就是驚人的數字！ 激潛能，員工個個上緊發條在生產上搾出利潤後，如果業務及通路沒有配合上，再多的產能只會是一場災難。一九九二年康師傅紅燒牛肉麵一炮而紅，九四、九五年 魏應州就已打進華北、華中及華南市場，為了創造更好的業績上市，九六年開始魏應州每月帶著總部的財務主管，親自巡迴各省分公司找總經理算帳，﹁業績為何只 成長二○％？促銷做了嗎？﹂據退休的財務主管透露，這是地方公司每月最難熬的時刻，在魏應州的高壓力壓搾下，各省的業績都以驚人的速度成長。 將幹部潛能搾出來，也是魏應州最擅長的。據高階幹部透露，每年十月的預算編列會議，是康師傅總部的重頭戲，各省總經理都要集中到總部與魏應州面對面開兩、 三天的會，預算草稿可以一修再修，甚至修了十幾次，主要焦點都是在隔年的成長數字，﹁每年只成長二○％，魏董是不會滿意的！﹂這位幹部說。 在這樣的高壓力環境下，康師傅的業務團隊陣亡率相當高，魏應州也知道高壓力一定會高耗損，但為了搶市場，他只能選擇無情，﹁地方營業幹部在一個位置最多五 年就要換人，總部營業高幹六年就要換！﹂他透露自己獨特的用人哲學，﹁在一個位置太久就會弊病叢生，要翻一下啦！﹂從九二年到○八年，康師傅共雇用了八百 多位台幹，現在只剩下一三○人，存活率只有一六％，這也是從員工身上搾出利潤的代價。 製造、業務搾出利潤後，魏應州接著將目標轉向通路。以前康師傅在各省的終端通路都掌握在大經銷商手中，但是經銷商很難管理，鋪貨不積極，只願意賣熱銷產品，不願碰新產品，讓康師傅的業務團隊很頭痛。 魏應州是不甘於被別人控制的人，二○○○年前後，他決定採取﹁通路精耕策略﹂，直接跳過經銷商，耕耘各省最終端的傳統雜貨店。 拚通路，業務員深入窮鄉僻壤為了打通地方通路的關節，魏應州下令業務員必須走到沒有路才能回頭，前康師傅行銷副總經理宋國良回憶指出，以廣州為例，康師傅 的業務員打到廣州市後，繼續往下一級的縣城走，走到縣城後，再到下一級的鎮級市場，拜訪完鎮級市場後，再繼續到鄉級市場，一直走到山邊，拜訪最後一家傳統 小雜貨店，前面沒有路了才往回走，﹁康師傅業務員的戰力，你無法想像！﹂但是魏應州並沒有全面與經銷商為敵，這些由康師傅業務員掌握的訂單，魏應州都交給 當地經銷商，經銷商有訂單、又不用自己養業務員，久了也習慣了，﹁最後經銷商都被麻痺了，實際掌握通路生殺大權的反而是魏應州。﹂一位康師傅業務員指出。 魏應州經營企業靠的不只是霸氣，而是每天在製造、業務及通路上壓出利潤，他的帝國才逐漸成形，今年近五億美元︵約合新台幣一六○億元︶的超高淨利，也是這樣一點、一滴搾出來的！ | ||||||
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不論身在何方，每逢農曆春節，建立「康師傅」泡麵王國的魏應州家族一定飛回台灣過年。這個「富比世台灣富豪排行榜」上名列第五的家族，至今仍恪守過年傳統禮俗。究竟「康師傅」怎麼過年，才會如此年味四溢？ 撰文‧林讓均 大年初一，清晨六點，傾盡人潮的台北城還在酣睡，台灣第一豪宅「帝寶」門口已泛起笑語人聲。近三十位穿著厚重的大人小孩拎起隨身行李，在清冷的空氣中魚貫步上一輛大型遊覽車。 此輛從帝寶出發、經由高速公路一路南下至彰化的遊覽車，可以說是全台灣最﹁富貴﹂的一輛「春節返鄉專車」。所有乘客的身價加一加，超過四十億美元 (約新台幣一二○○億元)！ 車上這家人，姓「魏」，在二○一○年「富比世（Forbes）台灣富豪排行榜」上名列第五大家族，以泡麵、即飲茶與瓶裝水三大產品，在兩岸闖出超過新台幣二千億元的年營收。其中，掛著「康師傅」招牌的泡麵，更打下中國半壁江山，市占率達五成六。 這個由魏應州、魏應交、魏應充與魏應行四兄弟帶領的「頂新集團」，赴中發展十九年來，征戰大江南北、叱吒兩岸，但每逢農曆春節，家族成員就算遠在天涯海角也要飛回台灣團圓，沒有一年例外。 年年親手做年糕、寫春聯 在這時候，他們不是千億身家的富商巨賈，只是殷切返鄉的浮雲遊子。 很 難想像，在年味漸淡的台灣社會，下一代普遍喝過洋墨水的魏應州家族，竟仍恪守傳統過新年；而一手包辦所有過年行程、扮演家族黏著劑的，就是集團內人稱「三 董」的味全董事長魏應充。絕少接受媒體採訪的魏應充，在元月初特別接受《今周刊》專訪，正是為了闡揚逐漸被人遺忘的年節傳統。 回想小時候，魏應充說自己經常清晨五點多就起床工作，各種粗活包括種菜種田、養雞養鴨、晒豆製油統統做過，清苦日子中最期待的，就是過年。 「當時拿了壓歲錢，最想買的就是進口五爪蘋果，味道很香；我還記得一顆很貴，要五塊錢咧！」魏應充現在談起來，依舊難忘當年蘋果的甜美滋味。 但 最令他懷念的，還是媽媽的年糕。「到現在，過年都還是由我太太她們親手做蘿蔔糕、發糕，帝寶只有我們家，沒別人在炊粿啦！」魏應充說，包括他太太在內的魏 家四位媳婦都是向婆婆學做菜，至今年糕裡還是嘗得到「媽媽的味道」。所以這項傳統手藝當然要傳下去，現在他的女兒已經會做糕點。「未來媳婦娶進來，也都要 會做（年糕）！」他說得堅定。 每逢過年前夕，魏應充家裡總是上演這一幕：廚房裡不斷蒸出一籠接一籠的各式年糕，在濃濃年糕味中，魏應充則脫下西裝、挽起袖子，揮毫寫春聯。如果不說這場景發生在一戶上億元的帝寶豪宅，旁人還以為時光回到了五○年代的台灣農村。 在 魏家兄弟還小的時候，父親魏和德就常常在過年時寫春聯分送親朋故舊和員工。頂新旗下「和德文教基金會」執行長、從國小到高中都與魏應充同學兼鄰居的陳慶浩 還記得，魏和德經常在油行的辦公桌上揮毫，而對書法有極大興趣的魏應充，就跟在一旁拉春聯、遞紙筆。耳濡目染之下，魏應充也習得一手好字，擅長隸書體，國 小時還曾拿過全校書法冠軍。 預先排好家族行程表 「我都半年前就開始寫春聯了！沒辦法，要寫兩、三百份送朋友和員工。」被公認最得父親筆墨真傳的魏應充笑說，一直到現在，魏家的春聯、匾額用字都是他負責，連在接受本刊專訪的前一刻，他也還在寫春聯，但求字的人太多，讓他怎麼都寫不完。 除了以做年糕、寫春聯來傳承年節原味，魏家過年還很講究「對時」的禮俗，例如農曆十二月二十九日晚上十一點，就一定要在帝寶一樓拜天公。 而 為了掌握好一大家子的過年節奏，在除夕到大年初二這三天，魏應充甚至幫整個家族排好了「春節家族行程表」。在這張寫得滿滿的表單上，載明幾點幾分去哪裡、 做什麼、聯絡人是誰，巨細靡遺如同四位董事長平時的行程表。讓我們看了不禁直呼：「泡麵大王連過年都這麼有制度。」近幾年的除夕夜，魏家四兄弟與太太、十 五位子女以及媳婦孫兒，加起來一家約三十口人，在飯店吃完年夜飯之後，會轉往大董魏應州家「領紅包」，所有人會請示過大董，再決定今年紅包「行情」，而家 族內所有人、包括魏應州的三位董事長弟弟，都會拿到魏應州的紅包。回到永靖，魏家親戚也是人人有紅包拿。 那麼，魏家的紅包有多少？「通常只有六百元啦！」魏應充笑說，一個過年總共要發出去兩百多個紅包，加起來就不少了！而魏應州長兄如父，魏家子孫在向大董拿紅包時，都要說上一段吉祥話。 告別豐盛的年夜飯，大年初一清早回到彰化永靖故鄉後，魏應州一家新年的第一餐必吃素齋，而且其中一定有一道「鹹豆乾」。「以前祖先白手起家時，就是吃鹹豆乾配飯，吃鹹豆乾是為了提醒子孫要勤儉持家！」曾經花了五年彙編魏家三千年遷徙圖與祖譜的魏應充解釋。 其 實，魏應州一家儘管搭遊覽車南下至永靖，但他們各自的座車都會再委由司機分頭開下去，之所以這樣，是因為平時各分東西的魏家人只有在過年才難得團圓，所以 連不到三小時的同車共處時間，也顯得彌足珍貴。魏家的凝聚力讓故宮院長周功鑫也印象深刻，盛讚這或許就是頂新集團得以擘建泡麵王國的箇中祕密。 兩百多位魏氏宗親聚一堂 俗話有云「初一早、初二早、初三睡到飽！」其中，初一之所以要起早，就是為了「拜拜」。 「過 年一定要拜拜！而且每年大年初一出門時，我們都會請教(命理)老師，今年要先往哪一個方位去，運才會比較順？」魏應充說，除夕那天，他們會先在台北拜行天 宮、龍山寺與天后宮等三家寺廟，回到永靖也拜三家。例如，頂新集團起家的頂新製油廠旁，就有一間拜玄天上帝的「意善堂」。 頂新製油的第六號員工、現為彰化廠副廠長的游炳泓笑說，大董來拜拜時會順便巡視工廠，很重視父親傳下來的頂新製油事業體，如果設備老舊或貨品擺得不整齊，他還會挨一頓罵。 大年初一，魏家最重要任務在於「新春祭祖」。連魏應州這一脈算進去，一共有八大家族的魏氏宗親共兩百多人，以往都會聚在有兩千多坪大的百年祖厝「魏成美堂」內祭祖，但因為成美堂目前整修中，近幾年改在附近、專門打造為魏氏宗親聚會所的「鉅鹿堂」中。 除 了拜拜與祭祖，魏家也非常重視「行春」的過年傳統。「所謂『行春』，就是趁著過年去親友家拜年、敘舊！」魏應充說，魏家回到永靖經常一行人浩浩蕩蕩跑去拜 會地方好友。像是味全與和泰汽車創辦人黃烈火在世時，魏應充每年必定帶著妻子兒女去鹿港向黃烈火拜年、陪他吃飯，順便也報告一下味全的經營狀況。 講 到「行春」，魏應充還很懷念農業社會有南管樂隊沿街吹奏、向村人拜年的熱鬧景況。有一年，他甚至請了一團十幾人的南管樂團來成美堂演奏，重現往日時光，也 讓沉寂已久的年節民俗「活」了起來。而大年初二，魏家四兄弟帶妻子回娘家之前，必定先請三位姊姊回娘家吃飯，再到地方上吃吃「洪瑞珍」花生酥糖、「肉圓 儀」的北斗肉圓這些地方古早味。 邀老員工回來的尾牙宴 搾油起家的頂新集團，在永靖故里仍保有農業社會時敦厚的勞資關係，至今頂新彰化的事業體只要辦尾牙，魏應州等四位董事長一定有人趕回來主持，連退休老員工都宴請。 在 頂新任職二十多年的和德文教基金會祕書江素蓮說，以去年的尾牙為例，四十桌的尾牙宴，只有一半是頂新現任員工，其他都是已退休的老員工與魏家的鄰居好友， 不少人至今仍懷念魏應州母親、「老董娘」謝如雪做給大家吃的年節糕點；現在分享糕點的任務，則交棒給魏家四兄弟的夫人們。 「我們到現在都不把公媽（祖先牌位）遷到台北，就是提醒自己要經常回永靖來探望！」近年大力提倡藝文、最近剛當選國藝會董事的魏應充不禁感嘆，過年是台灣最重要的年節，如果不好好過年，不僅錯過和親朋相聚的時光，連蘊含其中的禮俗文化也要失傳了。 在結束假期、北上之前，魏應充總會再燃起一炷清香，向上天祝禱。對他來說，每年春節一家人能夠再度回永靖團圓，就是最大的福氣了。 斥 資５億元修復「魏成美堂」魏家百年祖厝述說台灣故事魏應州家族正在彰化縣永靖鄉打造占地７千多坪的「康師傅文化園區」。園區中最受人矚目的，莫過於有 113年歷史、名列台灣20大民間古厝的魏家祖厝「魏成美堂」，這項搶修古厝的超級任務，斥資新台幣５億元，邀請國寶級木作匠師陳天平、古蹟學者林會承等 人主持。 在祖厝中出生的味全董事長魏應充說，具有「駟馬拖車」、二進雙護龍格局的魏成美堂，完全是以接榫、栓合等傳統工法修復，而整個過程 都以影像、文字記錄下來，此案將成為台灣古蹟修復的典範。為了力求完美，每一個步驟都非常考究，例如為了還原百年前的磚瓦，整修團隊就同時找了屏東、日本 窯廠試作。 魏應充還想以此案競逐聯合國亞太文化資產保存獎。魏成美堂預計明年完工，屆時魏家子孫不會入住，而是將之設立為「台灣常民生活文化館」。為此，魏應充已經全力蒐藏陳澄波、廖繼春與李梅樹等台灣前輩畫家的作品，未來會在魏成美堂展出、娓娓道來台灣古早故事。 |
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三月二十一日，康師傅控股在台灣 與香港同步舉行法說會，董事長魏應州選擇回台，這也是康師傅ＴＤＲ（台灣存託憑證）掛牌之後，魏應州首次回來主持法說會。 「真的很抱歉，無 代無誌(台語：無緣無故)跌到三十多元！」魏應州拿起麥克風就是一陣抱歉！原來去年一整年台股指數漲了九‧六％，但康師傅ＴＤＲ股價卻跌了一七‧二％，從 四六‧五元跌到年底的三八‧五元。魏應州解釋，因為新台幣升值跌掉八％，而另外跌的九％則是「努力不夠」！ 去年，康師傅全年營收一九四六‧ 一八億元新台幣、年增率為三一‧五％；淨利上升二二‧三九％、達一七八‧五七億元，每股盈餘為二‧四八元。魏應州對這張成績單雖不滿意，但可以接受，特別 是在非酒精類飲品銷售量上，去年康師傅一舉超越可口可樂，提前達成二○一三年的目標。 被問到是否對股價感到委屈？魏應州忍不住對媒體撥起算 盤，認為在股票本益比不變、每年約成長二○％的條件下，股價在十年內應可成長六倍，達到一二○港元。儘管這只是魏應州的獨門估價公式，但看好中國內需黃金 二十年的他，顯然真的很需要股東長抱力挺。 （林讓均） |
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頂新四董魏應行，以十年時間一雪當年入主味全失利的前恥，他所負責的頂巧控股和全家便利店，今年營收將達到百億人民幣，已成為集團繼食品製造後的另一隻金 雞母。 撰文‧方沛晶 今年頂新四董魏應行喜事連連，先是七月下旬長子魏士傑完成終身大事，他開心地鼓勵兒子、媳婦生育，說「多子多孫多福氣」；接下來，他負責的頂巧控股與全家 便利店，今年營收可望達到百億人民幣，讓魏應行揚眉吐氣。 魏應行專門負責頂新集團流通事業，其中頂巧控股以餐飲為主，一九九六年成立的德克士西式速食，目前店數有一○五四家，今年營業額上看人民幣五十一億元，在 大陸西式速食市場，與肯德基、麥當勞並列中國三大速食品牌。 另一餐飲連鎖，則是二○○六年從北京開始展店的康師傅私房牛肉麵，目前有一一八家店，預估今年營收可達到人民幣六．一億元。至於○四年才進軍中國大陸的全 家便利店，頂新集團持股過半，目前已達到九百家店，遙遙領先前年才進軍中國的統一超商三七三家店。 過去十年，魏應行在中國埋頭苦幹，證明自己的經營能力。今年九月，他把一開始虧掉的五千萬美元賺回來，現在頂巧控股淨值七千二百萬美元，這也是他重新面對 媒體拿出的第一份成績單，一雪當年入主味全失利的前恥。 十年前 入主味全讓魏家慘跌一跤 長達十年的時間，相較大哥魏應州（康師傅董事長）、二哥魏應交（頂新集團董事長）和三哥魏應充（味全董事長）的意氣風發，魏應行可說是沒有聲音的隱形人。 魏應行在魏家四兄弟中總是扮演先鋒部隊，他自己形容：「家族兄弟經營事業，踩第一步、砍第一刀的人是我。」一九八八年，魏家先派魏應行赴大陸探路，後來才 在老大魏應州領軍下，靠泡麵發跡。 然好景不常，一九九八年五月，人面廣的老四魏應行，透過市場派「阿丁」陳賢保牽線，耗資百億元入主味全，種下禍根；隔年，味全虧損六十多億元，大陸康師傅 虧損十多億元，年底又進入百億票券還債高峰期，讓頂新魏家面臨空前的危機。 所幸，日本三洋出手解圍，入主康師傅，但隨著味全股價攔腰再折半，魏應行的行事轉為低調，二○○二年被大哥魏應州調回大陸，轉戰大陸發展加盟連鎖事業，幾 乎從媒體版面上消失。 當時魏家四兄弟僅說「再也付不出跌倒的代價」，私底下，對老四橫衝直撞、毛躁行事，三位兄長曾抱怨指責過，但大哥魏應州這幾年向友人透露，現在的老四長大 了，真的做得很不錯！ 十年間 每月十五張登機證四處奔波魏應行圓呼呼的臉上掛著憨厚笑容，和十年前一樣，只是鬢邊多了幾縷白髮，見證這幾年的打拚。 「鄧小平有句名言，很多時候壞事促進好事的發生。」重提往事，魏應行依然樂觀，但他話鋒一轉，「近年來每天專注於工作就夠嗆了，真的是沒閒漆差（台語，意 為忙翻了）！」他回憶起十年前初到大陸打拚餐飲事業，每個月有十五張登機證，一張床不會睡超過三天，每天早上醒來第一件事，就是睜開眼睛，想想看自己到底 在哪座城市？ 當時他整頓虧損五千萬美元的德克士速食，先改變展店策略，再砸二千萬美元從「鄉村包圍城市」，避免了和肯德基、麥當勞兩強在城市硬碰硬，另闢新的戰場。 現在德克士規模和市場老二麥當勞在伯仲之間，魏應行說，「如果在西式快餐的山頭，通常第一名吃肉、第二名喝湯，第三名肯定是洗碗！」所以他要另立山頭，最 新發展的德克士五代店，除炸雞、漢堡之外，更賣起焗飯、米漢堡。 在餐飲事業屢出奇招，其實魏應行的很多點子都來自台灣。例如德克士速食熱賣的﹁魔法喀滋炸﹂，是魏應行到台北食彩櫻吃和風炸雞，所得來的靈感，「這個當初 叫我二姊去學，學會了以後就拿到德克士做魔法炸雞，沒辦法，台灣好吃的東西真是太多了！」講到小吃，魏應行的眼睛都亮了，從長春路四神湯、通化街米粉湯、 公館的青蛙下蛋，到寧夏夜市的吳郭魚湯，每樣小吃都如數家珍。對於餐飲業，魏應行不諱言自己愛吃、也愛做，以前回彰化老家過年，他都會捲起袖子小露兩手， 魏應行的幕僚透露，四董還常因為試吃而延誤飛機。 事實上，魏應行的「好吃」已成為頂新旗下餐飲事業最關鍵的競爭力。以今年全家推出六．八元、七．八元、八．八元人民幣的「全民便當」為例，推出之後幾乎橫 掃當地的鮮食市場，一間店一天平均可以賣出一百五十個便當，讓全家年營業額也從去年的十億元，翻倍到今年預估的二十億元。 這當初也是靠著魏應行突發奇想，找旗下十位當地員工的媽媽，開出一百道上海家常菜，由他親自試吃，才開發出這一系列價格平實的熱銷商品。 十年後 做事七分把握、三分膽識 旗下的流通事業，在中國遍地開花結果，這十年從谷底到高峰，魏應行對人生有深刻體認。「到大陸來，就是學習多做少說！」魏應行說，他不是疏遠媒體，而是 Retail is detail（零售業的關鍵在於細節），而且以前是分工制，天塌下來有大哥頂著，現在是分業制，上下都要自己一肩扛。 他以大陸的順口溜，「零歲出廠、十歲快樂成長、二十歲為情徬徨、三十歲基本定向、四十歲努力打闖、五十歲回頭望望」來形容，說自己年輕時是有三分把握、七 分膽識，現在做事是七分把握、三分膽識；相對比較沒膽，但懂得回頭望望，檢視很多事情。 「以前四兄弟就像是一輛法拉利，只有油門、沒有煞車，一塊錢要做三塊錢的事，亞洲金融風暴真的有被嚇到，現在十塊錢就做十塊錢的事，所以目前頂新都是無負 債經營。」相較過去橫衝直撞的個性，魏應行從中學到謀定而後動，眼光看得更長遠。 例如辦公室裡掛著一幅字「大展鴻圖」，他說應該要倒過來看，叫做「圖鴻展大」，也就是你的目標遠景有多大，就能發展出多大的格局。魏應行以全家為例，日本 有一億二千萬人，擁有四萬二千間便利店，而中國有十三億人口，所以應該要有五十萬間便利店。 「我們不貪心，只要其中的一○％，五萬間就做不完了！」他說，在夏天，一間便利店一天可以賣掉一百箱飲料，五萬間一天就可以賣掉五百萬箱飲料，這是魏家好 幾代人都可以打拚的機會。說著說著，魏應行像是發現新大陸，口氣都興奮了起來。 未來二十年 擁抱庶民打造另一隻金雞母未來大陸餐飲的發展機會在哪裡？「要做大做強、可長可久，擁抱庶民就是王道！」魏應行解釋，目前中國大眾餐飲的市場還是空白的， 大眾餐飲的概念就是「半小時薪水吃一餐」。 「現在大陸白領時薪十二元，吃一餐大概要到十二到十五元，我要做到讓他們六元可以吃飽、十二元可以吃好。」魏應行說，「六元麵飯」也是不忘本，他去西安火 車站，看到一個西北老鄉因為一碗牛肉麵十八元而吃不起，就想到康師傅今天做到中國方便麵龍頭，都是廣大的西北老鄉支持起來的，不應該忘了這個「五毛到二十 元」的庶民市場。 所以除了德克士和私房牛肉麵，明年開始，針對普羅大眾的康師傅麵館和康師傅巧飯庄將大舉展店，平均單價會壓在十五元左右，由此也可以看出魏應行要建立一個 東方速食王國的企圖心。 根據頂巧內部預估，整體餐飲事業的年複合成長率是三○％，不僅被視為集團下一個二十年最重要的金雞母，也是未來營業額衝高到與食品製造齊頭的關鍵。第一 步，將是規畫三年後頂巧控股回台掛牌上市，而這也將是頂新魏家的下一個事業新高峰。 讓二代寄望中樂透的家規 魏家四兄弟感情甚篤，但他們有如「人民公社」的家規，更令人佩服。例如，四兄弟每個月的薪水只領15萬元新台幣，2008年金融海嘯後，為共體時艱，15 萬元還包括自付水電費，二董魏應交就笑說，這根本是一種變相減薪！ 另外，魏家雖然買了九戶帝寶，但規定裝潢費一坪只給15萬，第二代一坪只補助10萬元。至於娶媳婦、嫁女兒，雖然男生有一戶帝寶，但聘金卻只給200萬 元，女兒嫁妝據說有上千萬元，但魏家老董們堅持不肯透露正確數字，說是怕女婿從此不工作。 至於還在求學的二代，在物價很高的英國，一天只給八英鎊零用金（約折合新台幣400元），外加一個月大概200英鎊的治裝費，導致二董還在英國念書的女兒 和兒子，難得回來台灣，還得花50元買樂透，希望贏得彩金。 不過，在一旁的二董看得偷笑，心想：傻孩子，買什麼樂透？你們投胎時就已經「中樂透」了！ 魏應行 出生：1959年 現職：頂巧控股董事長兼總經理 經歷：味全食品董事長 學歷：彰化高中 中國便利店控股 成立時間：2003年 資本額：1000萬美元 營收： 2010年 2011年(估)10億人民幣 19億人民幣 頂巧控股 成立時間：1996年 資本額：7000萬美元 營收： 2010年 2011年(估)41.3億人民幣 57.2億人民幣 |
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中國泡麵大王「康師傅」宣布與全 球第二大飲料品牌「百事可樂」結親，對抗全球飲料龍頭「可口可樂」的「康百聯盟」正式成形！頂新集團大董魏應州打的是什麼算盤？ 撰 文‧林讓均、賴琬莉 十一月四日，中國泡麵大王「康師傅」宣布與全球第二大飲料品牌「百事可樂」結親，「康百聯盟」成形！當事者雖未言明，但 兩強連手對抗全球飲料龍頭「可口可樂」的戰火，一觸即發！ 在這樁震撼全球食品界、市值高達新台幣一八○億元的合作案中，「康師傅控股」旗下 的「康師傅飲品控股公司」成為「百事公司」（PepsiCo）在中國的特許經營裝瓶商，取得百事在中國的二十四座飲料裝瓶廠，並握有百事旗下碳酸、果汁與 運動飲料在中國的三十九年經銷權。 魏老大精打細算 百事搭康師傅通路順風車 百事公 司則換取「康師傅飲品控股」五％的間接持股，並保有二○一五年將持股比率提高為二○％的權利。不過，去年百事在中國仍有一‧七六億美元虧損，目前在中國碳 酸飲料市場市占率約三成，低於可口可樂公司的六成，到底魏應州對這樁交易的算盤怎麼打？ 頂著「中國泡麵大王」稱號，「魏老大」並非省油的 燈，兩年來，他不知飛了多少趟到百事可樂紐約總部，拜會百事公司董事長兼執行長盧英德（Indra K. Nooyi），才談妥這門合作案。 讓 盧英德心動的是，百事公司等於捧著金雞母漂亮出場，一方面終結中國虧損，另一方面還有三大好處：一是握有康師傅飲品的持股、未來分紅獲利少不了；再者，百 事的旗下飲料能搭著康師傅超過六千個經銷商的營銷網絡，在全中國攻城掠地；第三，百事雖沒了瓶裝廠，還是能繼續賣可樂糖漿給康師傅。對百事等於面子、裡子 雙贏。 至於對精打細算的魏應州而言，除了藉合作案衝高國際知名度，也有三大盤算。 首先，百事中國每年約有二十億美元營收，而 行銷費用占一○％、每年約兩億美元。未來，百事與康師傅對分每年的行銷費用，就算百事事業體有所虧損，當年度能少賠一億美元。 第二，可樂糖 漿約占瓶裝可樂出廠價格的二○％至二三％，據傳百事同意以低於二○％行情價出售糖漿給康師傅，如此一來，康師傅的獲利空間將增加。 第三，康 師傅擁有即飲茶、包裝水以及果汁三大飲料品項，百事可樂若加入，就將補足碳酸飲料的產品缺口，等於最後一張王牌入手，未來在產品組合更具談判優勢，而且， 百事旗下飲料搭的是康師傅的「順風車」，通路成本可壓至最低。 康百聯盟築防火牆 聯合次要敵人打擊主要敵人這三 大盤算，讓康師傅以最少成本，順手接收百事在中國的二十億美元年營收，而且內部有信心一年內讓百事轉虧為盈。目前，康師傅飲品事業占年營收的比率已在○九 年過半，正式超越集團起家的方便麵事業體，今年前三季飲品營收占比為五六％。 此外，今年初，康師傅雖然已經搶下「非碳酸」飲料的冠軍寶座， 但飲料界的四大品項，康師傅與可口可樂各拿兩個第一，而且可口可樂仍以一七％的整體飲料市占率，領先康師傅的一四‧五％，除非康師傅加上百事的五‧五％， 才能軋贏可口可樂。 「這讓魏老大很不安，有違他『要做就要做第一，而且一定要把第二名狠狠甩在背後』的經營原則！」業界人士分析，「康百聯 盟」最重要的戰略意義還在於「攻守並進」，藉著在可樂戰場上點火，築起一道防火牆，讓可口可樂自顧不暇，勢力無法再進逼非碳酸市場。 ○ 九年就發豪語 五年內打敗可口可樂 市場人士多認為這著棋，魏應州下得漂亮！除了進攻碳酸飲料市場，旗下擁有桂 格、立頓與樂事洋芋片的百事集團猶如一座寶山，蘊含許多品牌合作機會。 ○八年可口可樂啟動匯源果汁購併案，並宣布擴大投資中國，當時，魏應 州就意識到，可口可樂來勢洶洶，康師傅早晚要與這個飲料巨人對打，後來，該購併案遭中國官方祭出反壟斷大旗阻止，但○九年魏應州就在回台法說會上發下豪 語：「五年內，康師傅（飲料總產能規模）要打敗可口可樂！」因此，魏應州雖曾說碳酸飲料市場「有兩頭大牛（指可口可樂與百事可樂）相鬥，小牛走進去會被踩 死！」意指不涉入碳酸飲料市場，但眼見可口可樂持續壯大，勢必衝擊即飲茶、果汁等非碳酸飲料市場，魏應州早在○九年就布局「聯合次要敵人，打擊主要敵 人」，開始積極與百事公司接觸。 康百兩位主事者一拍即合，除了最大敵人都是可口可樂、各有商業盤算之外，共同目標還在於每年有兩位數成長、 已經成為全球第二大的中國飲料市場。 法人也密切觀察，○八年魏應州宣示，康師傅五年內分拆三大事業群的計畫，是否會因該合作案提早實行。 至 於康師傅是否能如願暢飲百事可樂，還得看中國商務部批不批准。不只魏應州急著要答案，可口可樂也「剉咧等」！ 康百聯盟擴張版 圖 ──兩強結親稱霸中國飲料市場即飲茶 康師傅，市占54.6％（No.1）包裝水 康師傅，市占25.2％（No.1）稀釋果汁 康師傅，市占20.3％（No.2）碳酸飲料 百事可樂，市占約三成（No.2）2010全球營收 ◎康師傅：66.81億美元（飲品比重近53％）◎百事公司：578.4億美元（飲品比重占51％）註1：「稀釋果汁」與「碳酸飲料」的第一名皆為「可口 可樂」，可口可樂2010年全球營收為351.2億美元。 註2：今年前三季，康師傅飲品事業營收約35.55億美元，較去年同期成長 15.3％。 資料來源：康師傅、百事、可口可樂財報 |
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頂新魏家四兄弟風光回彰化永靖修復百年祖厝「成美堂」。在重建完工的前夕，魏家老三、味全董事長魏應充親自走訪老家，他很有信心地表示：「三百年後，它還會繼續傳承下去！」 撰文‧林麗娟、賴琬莉 彰化縣永靖鄉保留台灣傳統的農村景象，花卉、園藝、水田和三合院散布其間，但是這個農業鄉鎮，迥異平日寧謐淳樸，近日空氣中浮盪著一股忙碌躁動的氣氛，似乎醞釀著什麼大事發生？ 四兄弟分工整修 掌四千億事業 仍親自盯進度原來，坐落鎮中央的魏家百年古厝，二○一二年十二月二十八日舉行修復後的入火安座大典，魏氏宗親三五○人全員到齊，這被視為全鄉的喜事。永靖鄉三大望族，分別是忠實第邱家、餘三館陳家和成美堂魏家。魏家成美堂為二進正身（內外兩重院落格局）、四條護龍，融合閩南與客家風格，名列台灣二十大民間古厝；民俗專家林衡道稱成美堂的格局是「駟馬拖車」（指房子兩旁有四條護龍，看起來很像四匹馬在拖著房子，在風水上是吉地）。 成美堂是魏家來台三世祖建成於一九一七年，將近百年歷史，多處損壞，因此，魏家後代子孫自行出資整修；而主導成美堂修復工程的，就是以「康師傅方便麵」聞名兩岸的魏應州四兄弟。 十二月二十一日，《今周刊》採訪團隊來到台灣中部的彰化縣永靖鄉，只見永靖國小對面大片土地上，水泥攪拌車轆轆作響，一棟鮮明的紅牆黑瓦三合院建築映入眼簾，這是頂新集團魏應州家族的起家厝。六年前，魏應州兄弟開始修復祖厝「成美堂」，終於到了完工的階段。 魏家四兄弟對成美堂非常重視，平日他們掌管市值四千多億元的集團事業，卻仍抽空關心老宅修復進度。就在採訪前一天，老二、頂新集團董事長魏應交才剛來「監工」；隔天老三、味全董事長魏應充，又接力似地到現場視察工程進度。 魏應充迫不及待跨進如火如荼趕工的成美堂，看到古井，自然地綻放笑容：「老宅都會有一口井，有井才能形成大宅院，這是提醒子孫做人要飲水思源！」平日不多言、個性含蓄的魏應充轉過頭對本刊記者說明：「我們完全依照它原有樣貌修復。」現場工頭也私下透露，魏應充非常要求細節，連門樑上方的雙獅滾球嵌放位置都要正確。 魏家祖厝第一進正廳門楣上掛著「成美公堂」四大字，有「成人之美」之意；正廳後方有「孔孟好字」，是魏家祖先訓勉後代學習孔孟之道的期許。後堂為神明廳，稱為「明倫亭」，明倫為古代學宮的名稱，有「明人倫、教忠孝」之意。明倫亭曾作為魏家的私塾，傳授漢學。 姚仁祿規畫園區 重修祖厝找國寶級師傅操刀魏應充把眼光投向最外側角落的右外護龍，那是四兄弟出生、成長的空間，他臉上表情變得柔和善感：「那是我們兒時玩耍和養雞餵鴨的地方，我們到三十多歲才搬出去。」月是故鄉明，魏家四兄弟對家鄉有難以言喻的情感。這幾年，他們不僅回老家設基金會，建造紀念父母親的「和德園」，園內設立了魏家父母的紀念銅像，也是他們兄弟對已逝父母的思慕之情寄託處。宗親說：「每次老二(魏應交)回到永靖，一定會帶自己的孩子到和德園，向阿公、阿嬤的銅像鞠躬。」魏家古厝則因數代繼承，所有權分散到魏氏各族人手上，魏應州四兄弟陸續買下持分，魏家大姊魏錦繡曾說，「阮古厝差不多有一甲，阮弟弟全買下來，開始整修。」未來魏家將以成美堂為中心，規畫成占地十五公頃的「頂新文化園區」。 魏應州兄弟把修復成美堂當成家族的使命。他們請來名設計師姚仁祿規畫整體園區，包括頂新總部、成美堂、鉅鹿堂、八堡二圳水利河道（八堡圳是台灣最古老埤圳之一，有一圳、二圳），及休閒度假園區等五大區塊。魏家四兄弟多次發下豪語：「該花的錢就無上限，因為孝思無限。」園區預計耗資六十億元，單單重修祖厝的花費金額就超過五億元。 魏家四兄弟在事業上分工，對文化園區也分頭進行。大董魏應州負責總決策、二董魏應交管硬體設施、三董魏應充負責文化內涵軟體、四董魏應行打理宗親、社團、縣府等往來事務。四人平日分散各地忙事業，但每月都會打電話或開視訊會議討論，重修祖厝的工程還找了全台古蹟修復的國寶級師傅。 魏應充透露，觀摩過台中霧峰林家花園、彰化鹿港龍山寺後，魏家邀請客家文化書畫修復和繪畫專家、文物檢測專家，包括國寶雕刻師鄭楠騰、木雕工藝師施鎮洋、木花蝶雕刻師黃媽慶，還特別商聘台灣師範大學美術研究所教授張元鳳主持；此外，又禮聘日本古蹟修復專家森純一參與重建工程。 首創專聘工藝師 完工後即在園區雕刻作品販售魏應充巡視園區時，特別向來台修復古蹟的日本師傅握手致意，他透過翻譯強調，「修古厝是為鄉里增加文化景點，未來也可以吸引外人認識永靖，魏家發達，希望故里也能受惠。」日本師傅頻頻點頭表示讚許。 魏家四兄弟覺得修復古蹟是長長久久的事，他們請來鹿港、屏東、花蓮等雕刻工藝師傅，就住在園區旁工作，首創專聘工藝師紀錄；工作室外插著打卡的簽到卡，曹仁生、陳榮和、謝輝雄、陳碧輝等工藝師傅，每天得「上班」八小時。 未來園區完工後，這些師傅就雕刻作品販售，魏應充說：「他們十八天才可以刻一隻獅子，完工後就接著刻，全放到園區的禮品店裡陳列。」為了重現祖厝昔日的古風，魏家四兄弟花錢不眨眼。木雕師傅用上等的檜木刻一隻獅子，成本就快十萬元；移植到成美堂前的一棵高大黑松價值兩千萬元；重現兒時記憶的老榕樹和珍貴的落羽松，動輒身價數百萬元；客家建築紅牆黑瓦所用到的屋頂黑瓦，全台灣只有兩家業者能燒製，燒個樣本要等三個月，每次下訂單就是以百萬元為單位。 樹立閩南建築典範 發豪語三百年後依然保存完好此外，魏家成美堂祖厝重建工程規畫一處試作區，是國內古蹟和歷史建築修復工程的創舉。重建工程遵循古法不用一根釘、石灰浸了半年才層層抹上牆，魏應充抬頭看了一下藍天：「這個試作區也將原地保存下去，成為文化園區的特色，未來可提供大學生當作實習場所。」「三十年一小修，五十年一大修，外國的教堂歷經一千二百年仍舊保存得很好，義大利佛羅倫斯有聖母百花大教堂，日本奈良有唐昭提寺，都能重現輝煌；見賢思齊，我們也有成美堂樹立閩南建築的典範，有一天，成美堂會成為台灣土地上有三百年歷史，而依然完好的古蹟建物。」魏應充伸出雙手比畫著：「最重要的是成美堂入火祭祖先完成，點亮神明廳、公媽廳的燈火，慎終追遠。這塊地是福地，接下來應該要讓大陸客來到康師傅的故鄉，有博物館、有古蹟可看，相信有了文化創意的軟實力，為永靖創造就業機會，永靖不沒落，應當能再有發展。」站在頂新文化園區中央，魏應充很開心多曬了一陣冬陽，不忘對員工交代：「有和北管樂團說好提前演奏吧？祖祠慶典，我們大家多感受些復古味！」當年，魏家四兄弟渡海，到中國發展事業，他們心中念茲在茲的，就是有朝一日衣錦榮歸、光耀門楣。看著即將完工的成美堂，魏應充心中雪亮，他們四兄弟做到了。 國寶級師傅操刀 重現魏家祖厝風華 頂新文化園區 總面積：15公頃 總投資金額：約60億元 設計師：姚仁祿 規畫藍圖：規畫整體園區已完成第一期的頂新國際集團總部、鉅鹿堂、祖厝成美堂；第二期規畫八堡二圳水利河道旁的800公尺落羽松步道，及兩座以上溫室、麵食博物館；第三期度假園區；第四期五星級飯店。預定五年內陸續完工。 | ||||||