慳租金省車費 夫妻閒日「分居」
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GS(14)@2014-06-16 12:53:53http://www.skypost.com.hk/港聞/要聞/20140616/001/%E6%85%B3%E7%A7%9F%E9%87%91%E7%9C%81%E8%BB%8A%E8%B2%BB%20%E5%A4%AB%E5%A6%BB%E9%96%92%E6%97%A5%E3%80%8C%E5%88%86%E5%B1%85%E3%80%8D/142507
最近有網民在討論區吐苦水，聲稱因樓價貴，婚後仍要各自住老家，待樓價回落才置業。有網民指婚後分居不可行，寧推遲結婚計劃。80後Bonnie（化名）兩年前結婚，夫婦收入超申請居屋上限，加上樓價及租金不斷上升，兩人被迫做無殼蝸牛兼「分居夫妻」。
角色模糊 家人微言
Bonnie說：「二百幾萬嘅樓，多數在天水圍及屯門區，交通唔方便。」她指夫家及娘家地方淺窄，夫婦難同時遷入其中一方，婚後至今仍分開住，她指「可能等到生仔，才考慮買較偏遠地區嘅樓。」她承認親友對此有微言，「有時連是否已婚，自己都覺模糊！」
同屬80後的Kathy（化名）結婚兩年，已在天水圍置業。但為了方便在港島上班及慳車費，她平日仍在荃灣的娘家住，「由天水圍去港島，來回車費近50元，車程又長，所以周末才返天水圍住。」她坦言，奶奶埋怨此舉有違正常婚姻生活。「奶奶經常同我老公呻，呢個問題已變成我們之間的忌諱。」
圓滿關係中心創辦人兼心理輔導專家蔡綺文指，以前鮮有婚後分居情況，但過去一年已有四、五宗求助，全屬30歲出頭年輕夫婦。「有個案係男仔覺得拍拖好耐，唔想拖住個女仔，但未有資格買私樓，惟有婚後分開住。」
長期分居 爭拗增加
夫婦對「分居」生活模式感惆悵，爭拗由此起。蔡說：「男方反映結婚與否無分別，無論開心或唔開心，回家後想搵個伴分享都無。女方亦常問何時才買到樓，講到這些問題就嗌交。」她又指如婚後分開住，夫妻對自己角色也模糊。「一對新婚夫婦結婚首半年是蜜月期，若這段時間分開住，返到屋企沒最親密的另一半在左右，無論生理或心理都不太健康，亦擔心成婚姻危機。」她又指家人及朋友對婚後分居非議，更會增夫婦之間壓力。
港大社會工作及社會行政學系講座教授周永新指，婚後分居令男女停留在拍拖階段，未能在生活中深入了解對方，不利於維持兩人關係。
難捱貴租 月入三萬上車難
據中原地產去年底公布數字，過去十年樓價由谷底回升約三倍。惟本港過去十年，打工仔入息中位數仍徘迴在約9,500至14,000元。周永新指樓價高昂，即使夫婦月入三萬多，上車也不易。「年輕人不想同家人住，在市區租個500呎單位，動輒逾1.2至1.3萬，扣除租金及生活開支，就所剩無幾，上車更不用說。」他認為樓價超出年輕人可負擔範圍，他們也要鑽空子擇可行之法。
理大建築及房地產學系教授許智文指，樓價貴及住房問題導致婚後分居這個怪現象，有違傳統結婚原意。「當樓價貴及交通費貴，令明明結婚仍要分居，令正常關係變到不正常，是非常可惜。」他又指年輕人覺得結婚與未婚無分別，分開生活變相減生育意慾，長遠不利人口發展。
【賣蟹轉賣雞】鹹雞醉雞頭抽雞 客家黃酒煮雞閒日限定
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GS(14)@2017-07-02 14:52:27近年做蟹湯專門店的周子森，年初因業主加租，而把餐廳由蘭桂坊搬到上環。他說上環的顧客和中環的客人要求不同，蟹做得再好生意亦難做，半年後的今日轉為賣雞。
上環世瑛大廈有不少食肆，是上環打工仔搵食熱點，在蘭桂坊地舖開設蟹麵館的周子森，因業主瘋狂加租，上年末說選址這裏繼續做生意，「本來以為只是與舊舖只隔十條八條街，客路都似，但原來要求和消費力完全唔同。」為保生意，他決定使看家本領──煮雞，半年內再轉陣。「我由細到大都鍾意食雞，最少隔日就食一次。」他說煮雞的手藝因喜歡吃雞而學成的。
新餐廳以滋補養生、客家女士產後必食的黃酒雞湯做主打，以富油香的三黃雞和親戚自家釀的糯米酒，和紅棗、蟲草花、圓肉、杞子、當歸熬煮6小時而成，配所有飯餐和麵餐。所以飯、麵餐都以雞做主菜，包括用客家鹹雞的做法做成的海南雞飯；本地大孖醬園頭抽做的頭抽雞；用話梅、玫瑰露、花椒、當歸和紹興酒浸泡兩日而成的醉雞翼。由於餐廳位於商業區，只開星期一至五午市。外賣的話更送自家製無糖桂花茶。
客家黃酒雞湯是客家女士的補身食物，尤其適用於產後調理用。店主用三黃雞、親戚自家釀糯米酒和不同藥材煲六小時而成。入口甘甜、散發陣陣當歸香氣。
大孖頭抽雞飯，顧名思義用上本地製造的大孖頭抽做成，頭抽的味道比一般的豉油多一份鮮味不死鹹。雞肉浸得嫩滑，連雞胸亦無渣，$85（雞髀）。
以話梅取代冰糖，與玫瑰露、花椒、當歸和紹興酒浸泡兩日而成的醉雞翼，非常入味，醉雞翼麵，$65。
一般的海南雞飯的雞都是浸熟的，他則喜歡用客人做鹹雞的方法來蒸熟，帶鹹鹹的骨香，海南雞飯，$65。
雞功房上環永樂街5號世瑛大廈2樓201室記者：吳宛蔚攝影：徐振國2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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