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今年熱鬧不已的信義計畫區，三日將再開一家大型酒店－寒舍艾美。這是六十一歲的蔡辰洋，繼台北喜來登飯店後的第二家飯店。然開幕前，他又簽下富邦信義A10及中信南港總部，預計三年後再開二家飯店。 這三大飯店物業各屬吳、辜、蔡三大金控家族，蔡辰洋不但一次搞定，還擊敗勁敵晶華酒店潘思亮。蔡辰洋二十六日接受本刊專訪時說：「寒舍旗下四家酒店二○一四至二○一五年，總營業額約有六十億元時，將上巿掛牌。」 蔡辰洋小檔案 現職：寒舍餐旅集團創辦人 生年：1949年 學歷：德明專科學校畢業 經歷： ．國泰建業廣告（奧美廣告前身）副董事長 ．來來百貨董事長 ．喜萊登飯店最高顧問 興趣：藝品收藏、美食 時序乍入輕寒，本週五（三日）晚間，位於北巿信義計畫區的寒舍艾美酒店將登場，酒店主人、寒舍創辦人蔡辰洋除了陳列巿值十億元的收藏畫作，難得的是，他的堂兄弟—富邦、國泰蔡家與寒舍艾美地主新光吳家成員，也將現身。 三連發 擊敗潘思亮 寒舍艾美開張前，蔡辰洋還連闖兩關，先是十一月十七日，與堂弟蔡明興主掌的富邦人壽，簽訂信義A10租賃契約書，經營觀光旅館；隔天，再與中信金辜家簽署合作意向書，承租中信銀位於南港經貿園區企業總部的部分大樓，經營旅館。 蔡辰洋拿下的A10，與在信義計畫區A12的寒舍艾美為鄰，等於在信義計畫區開二家飯店，刷新紀錄；非但如此，A10、A12及中信銀南港總部大樓三物業分屬吳、辜、蔡三大金控家族，蔡辰洋不但一一搞定，還擊敗飯店一哥、晶華酒店潘思亮而勝出。 許久未受訪的蔡辰洋二十六日接受本刊專訪時，直呼：「很安慰、也很高興，能一次開出四家大型酒店。」看似順利的喜事，其實有過一番折騰。「我們不是突然決定簽，一年多前早就跟富邦談了！」滿頭白髮、身形削瘦的蔡辰洋透露。 劈腿做 讓利新光吳 和老字號國賓飯店的仰德集團許家、晶華酒店的潘思亮家族比起來，開台北喜來登飯店只有八年的蔡辰洋，不算老手，但他看準陸客自由行商機。以陸客香港自由行為例，大陸才開放三十幾個城巿，香港每年就有一千多萬觀光人次，若大陸全國開放，起碼有三千萬人次造訪。 因此○七年，新光人壽信義A12招租時，蔡辰洋以喜來登營收突破二十億元及引進國際品牌，擊敗對手。隔年，緊鄰的A10，被蔡明興以富邦人壽標下五十年地上權，找蔡辰洋合作。 「不過，蔡辰洋因已與新光吳家簽約經營信義A12酒店，被新光吳家綁住。」知情人士說。富邦轉而找上晶華酒店潘思亮。今年四月，晶華宣布與富邦合作經營信義A10的旅館，外界以為蔡辰洋出局。不料，上個月豬羊變色，結果是蔡辰洋出線！ 蔡辰洋反敗為勝，背後是因為他向新光吳家讓步。「為了A10，蔡辰洋不放棄努力，轉而提高條件，讓新光抽成，取得妥協。」知情人士透露。此外，蔡明興與潘思亮也未達共識，因此「新光一點頭，富邦早就等著和蔡辰洋簽約啦！」 打品牌 同業冒冷汗 蔡辰洋還不甚滿意，「要不是新光與富邦都留下部分樓層另做商場或辦公室用途，我整棟都會拿下來！」就在蔡辰洋跨足A10的同時，將總部遷往南港的中信金，也打算釋出部分大樓經營旅館。但找過一輪國內外如雲朗（由中信觀光更名）、晶華、國賓等飯店，最後找上蔡辰洋。 結果，原本只開一家飯店的蔡辰洋，一連要再開三家，包括A12的寒舍艾美、A10與中信，則主打自家品牌「寒舍」。事業版圖頓時擴大的蔡辰洋，喜上眉梢，其他同業則為他冒冷汗。 信義計畫區可說是飯店業的一級戰場，前有埋伏君悅飯店、亞太會館，後有追兵W飯店（W Hotels），還有籌備多年的國泰四季飯店以及遠東的遠企飯店。蔡辰洋不開則已，一開就是二家，不但選在信義計畫區，還自己打對台，有沒有搞錯？ 鮑魚餐 自豪是獨家 蔡辰洋手指點擊著辦公室的古董桌細數：「君悅飯店裝潢有些老、會再改裝提高競爭力。」「宏圖（國泰金董事長蔡宏圖）說四季飯店暫不推動。」「W飯店走年輕風、定位不同。」他信心滿滿指出：「暫時來講，台北沒有比這個（寒舍艾美酒店）更漂亮的，我很有把握！」 對於同業競爭，蔡辰洋有自己看法，「有的作風是拚房價，我跟你拚，那我不是就掛了。但我有特別菜單，講一句不好聽，有的（其他五星級飯店）連一顆鮑魚都沒 有，我當然把這塊（餐飲）拿走。」「人家懂得做一個chain （連鎖飯店），我現在還不懂，但寧可開一家大的，才不要搞十幾家小的。」握有鮑魚等食材原料的他打包票說：「寒舍艾美推出有鮑魚等高級食材的高價位菜單， 絕對是別家沒有的。」 會不會自己打對台？「A10就在A12隔壁，房間有二百五十間，比艾美的一百六十八間多，但房間坪數較小，價格會便宜些，兩邊客層有區隔，不會自己人打自己人。」蔡辰洋有解。 事實上，蔡辰洋準備打出自有品牌「寒舍」。他規劃，A10與中信分別投資十三億元與十億元，打造本土品牌五、四星級酒店。雖然，自打品牌可節省付給國際品牌八％的權利金，卻得冒著無法吸引國際旅客的風險。 「我想要做自創品牌。雖然擴展生意會比較費力，但總是要把第一個做起來。」蔡辰洋說。 個性大開大闔的蔡辰洋，說話向來單刀直入，他訴苦說：「我做的喜來登比香港、日本好，我做的艾美是亞洲第一，但沒有分級，好壞通通都一樣。而艾美就是做些制式鑰匙，大門門口貼得花不拉嘰，全球統一規定用黑蠟燭，中國過生日怎麼弄黑的？被人罵死。」 和信集團女婿張安平自創品牌的君品酒店，在台北火車站旁的京站樓上，今年五月開幕以來，住房率始終差強人意。難道，蔡辰洋不怕面臨同樣的困境？一旁人士補 充說：「蔡先生與張安平是好朋友，他由衷稱讚君品裝潢得很漂亮，但酒店的經營受限於location（地點），貴賓下車時，還得閃車子才能走進去，比較困 難。」 謀上市 最快約三年 不服輸的蔡辰洋，是首富家族國泰集團創辦人蔡萬春的兒子，二十五年前，二哥蔡辰洲嚴重超貸百億元，爆發經濟重案十信事件，家族事業瞬間瓦解，原為家族所有 的來來大飯店易手給鴻禧。這些年，蔡辰洋低調經營寒舍古董、寒舍食譜，直到八年前，鴻禧財務危機，蔡辰洋在堂弟、國泰人壽董事長蔡宏圖的協助下，拿回來改 裝成「台北喜來登」，重新上路。 台北喜來登○三年營收不到十億元，今年至十月衝上二十三億元新高，算是交出成績單，但去年滿六十歲、原打算退休的蔡辰洋，卻再接再厲還要開飯店，儼然要搶當飯店業霸主。 對於晶華蟬聯觀光股王多年，十一月二十二日八十五度C以KY美食為名上市，成了股后，蔡辰洋也給自己訂下目標。「上巿最快約三年，但我不急，業績很好上巿 才有意思，不能只靠觀光股現在很熱，我想的是長久經營之道。」他估算，寒舍旗下四家酒店二○一四至二○一五年，總營業額約有六十億元，屆時，再風光上巿掛 牌。 振家業 為三子接班 蔡辰洋傾全力一搏，除了重振家業，為的還是兒子們的接班。台北喜來登原由蔡辰洋與第三任太太賴英里，及弟弟蔡辰威一塊打理，一邊栽培蔡辰洋的二個兒子蔡伯府及蔡伯翰。 二年前，蔡辰洋展開接班布局。原任寒舍餐旅董事長的蔡辰威升為總裁，董事長大位由蔡伯府接任，專管喜來登；蔡伯翰則任寒舍餐旅執行長，主管寒舍艾美。今年，蔡辰洋的么兒蔡伯璽回國，現任董事長室任特助。 在蔡辰洋眼裡，「老大成熟、學著做老闆，老二脾氣與個性都好，深懂老二哲學，精打細算。有回，公司要買車派給他，他買了部用過幾個月的二手車，費用立刻節省近百萬元；新婚時買房，我幫他殺價到每坪七十萬元，他回頭又殺了二、三萬元，堪稱『蔡家第一摳』。」 蔡辰洋回憶說：「當年老大考上他的第一志願－師大附中。我打電話給我媽報喜：『我家小牛（蔡伯府）考上師大附中。』我媽很高興，但沒二秒鐘就講，看你以前讀書不怎麼樣，我聽了很生氣，還跟她鬥嘴：『我兒子比妳兒子強，妳要怪誰？』」 老么蔡伯璽是蔡辰洋第二任太太、明星王釧如所生，身高一百八十六公分、體重不到六十公斤，長相俊秀，加拿大讀書畢業後，有一段時間到歐洲自力更生，擔任走秀模特兒，也曾應徵擔任酒店的服務生，近期剛回國，與蔡辰洋、賴英里住在一起，並進入寒舍體系學習。 「我很意外，沒想到他一工作起來，叫他休息還不休息，很認真在做，最近寒舍艾美開幕很忙，他都住在艾美。他曾經想要演戲，後來，跟我說：『還好沒去，做這個（酒店業）更好。』不管是我哪個老婆生的，男生都一樣，他有一天會變成副總爬上去。」蔡辰洋說。 蔡辰洋 最愛古早味 蔡辰洋除了會做鮑魚、魚翅等高檔菜色，他最津津樂道的古早味是「四神湯」和「扁食湯」。 一般四神湯是用薏仁為主食材，蔡辰洋用大陸蘇州特產的「雞頭米」取代，約黃豆大小，看起來像薏仁，口感卻較紮實；而腸子則用手工串腸，腸子包腸子，吃起來有嚼勁；豬肚則只用最厚實前段，咬起來有Q感，搭配熬上1天的湯頭，在台北喜來登請客樓有賣，一客780元。 扁食湯則是蔡辰洋招待客人的私房菜，並未對外販賣，必須現做，廚師用豬五花肉與曹頭肉部分，手工剁細，攪拌調味後用扁竹片挑起一小團餡料，抹在新鮮麵皮 上，手一抓成型，現包現煮最好吃。起鍋後，倒入一點熬一天大骨湯，再淋上台灣特有的紅蔥頭添香，加上切細的芹菜珠、白胡椒粉，若怕膩，小白菜就多一點。 蔡萬春家族 |
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沒有一個汽車品牌，像勞斯萊斯 （Rolls-Royce）一樣，絕大多數時候，人們不當它是一個名詞，而是做為形容詞，用來描述最頂級、最美好的事物。但這回，對台灣金字塔最頂端的富 豪們來說，勞斯萊斯將不再只是一個虛無縹緲的形容詞，而是身長近六米，私家車庫的大位繼承人選。 暌違台灣整整十年，全球車壇超豪華品牌勞斯萊斯重返車市，代理商花落誰家的消息，成為兔年開春以來，台北進口車商之間的熱門話題；但跌破所有汽車同業眼 鏡，拿下旗艦車款幻影（Phantom）要價新台幣三千萬元的勞斯萊斯台灣區代理權的，竟是熱中藝術品蒐藏，經營台北喜來登、艾美酒店的寒舍集團主持人蔡 辰洋。 很搶手！中信辜家等五雄相爭 對此，寒舍集團方面低調證實，僅表示有關勞斯萊斯在台營運籌備工作，現正由蔡辰洋長子、目前擔任寒舍餐飲集團董事長的蔡伯府打理，至於代理權正式宣布，尚待勞斯萊斯大中華區總部發出。 事實上，這回搶勞斯萊斯代理權，不只寒舍蔡家出手，有意爭取全球車壇「車王」經銷權的國內業者至少五家。 檯面上，專門經營超豪華品牌的多家進口車商，包括曾擁有該品牌代理權的汎德永業集團；目前代理超級跑車藍寶堅尼（Lamborghini）和蓮花 （Lotus）的嘉鎷興業；以及，過去兩年來，相繼取得賓利（Bentley）、奧斯頓馬汀（Aston Martin）的永三汽車。 至於檯面下，以鴨子划水之姿，精心布局的，除了最後雀屏中選的寒舍之外，根據參與競逐代理權的車商指出，中信辜家亦曾向勞斯萊斯原廠，表達爭取台灣地區代理商的高度意願。 過去三年，國內汽車市場持續有感復甦，尤以賓士（Mercedes-Benz）、寶馬（BMW）為主的高級車市場，回溫最速；且車價越高的汽車品牌，買盤越是火熱；這正是不分進口車商和大型財團，不約而同看上勞斯萊斯代理權的最主要原因。 根據和泰汽車統計，二○一○年台灣新車市場大餅回漲至三十二萬八千輛，總市場較○九年成長一一‧三％；車價兩百萬元起跳的高級車市場，年成長率竟高達三 七‧八％；賓士品牌在台全年共售出九千五百二十輛，年成長率更達五五％，代理寶馬的汎德集團，則締造了十五年來的銷售新高紀錄。 很高貴! 一輛三千萬，可買一華宅 至於新車均價逾四百萬元的保時捷，去年接單逾千張，代理商僅去化五百四十三張訂單；千萬元起跳的法拉利（Ferrari），當紅車款458 Italia，排隊交車的時間更拉長到十八個月。 寒舍方面表示，賓利兩年前重返台灣市場，引爆每年近百輛千萬頂級名車的銷售商機，正是這回起心動念出手爭取勞斯萊斯代理權的原因。財團嗅到要價三千萬元， 幾乎等於一棟台北市區大宅總價的勞斯萊斯，重出江湖商機，反映的也是，現階段本地內需市場，特別是金字塔頂端的溫度計熱度。 回顧勞斯萊斯首次登台，是汎德永業集團唐誠家族，於一九八五年九月正式引進，當時新車售價即高達八百萬元；同年七月，台股指數則是從六百三十點開始，伴隨新台幣升值，一路狂飆至一九九○年的一萬二千多點。 有別於十年前，由內到外的純正英國血統，這回捲土重來的勞斯萊斯車款，是BMW集團收購之後，大刀闊斧改造下推出的全新德、英混血車。 《汽車鑑賞》總編輯藍偉群指出，勞斯萊斯上世紀末，由於車款老舊競爭力不復，財務狀況不斷惡化，和多數英國車廠一樣，最後步上遭國外車廠收購的命運。 BMW入主之後，強化電子配備並提供客製化服務，相繼推出Phantom、Ghost全新車款，直到這幾年，才算真正挽回百年老廠的聲譽，再度確立「車 王」地位，引發全球鉅富爭相蒐藏。 很值得！可為寒舍飯店品牌加分 根據BMW集團公布的銷售數據，去年勞斯萊斯全球共售出二千七百一十一輛新車，較前一年的一千零二輛，年成長率高達一七一％，來自中國市場的訂單，就超過五百輛。 儘管車價高不可攀，但營運成本動輒億元，加上受限原廠的配額，寒舍評估，就財務上的投資報酬率而言，代理勞斯萊斯並非划算的生意，但對集團旗下的藝術品業 務，以及喜來登、艾美酒店品牌形象，卻可帶來相得益彰的加分效果。如同，香港半島酒店以及杜拜帆船飯店，當地最具指標的奢華酒店，皆是採購為數可觀的勞斯 萊斯車隊，藉以提升品牌形象。 最重要的是，加長型勞斯萊斯，目前是中國商務場合用來迎接重要貴賓的頂級配備，隨兩岸商務交流活動更趨密切，以及商務人士自由行開放在即，勢必有越來越多 台商，選購頂級名車展現集團實力和身價，以爭取和陸企合作的機會，這些因兩岸商務互動創造的新需求，是寒舍鎖定的最主要商機。 二十六年前，勞斯萊斯登台，躬逢「台灣錢淹腳目」的股市萬點榮景；這回，「車王」代理商易手，儘管時空環境迥異，但卻同樣見證了，台灣社會財富重分配的分水嶺。 |
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寒舍集團自創飯店品牌「寒舍艾麗酒店」二○一三年十二月二十七日正式開幕，現場冠蓋雲集，包括立法院長王金平、富邦金控副董事長蔡明興、國巨集團董事長陳泰銘、卓毅資本執行長陳聖德夫婦、摩根大通集團台灣區總裁錢國維夫婦、台積電董事長張忠謀夫人張淑芬等均與會，讓外界見識到主人寒舍集團創辦人蔡辰洋雄厚的政商關係。 當然，身為東道主，蔡辰洋與賴英里夫婦更是盛裝出席，為了不讓駐顏有術的老婆專美於前，平時穿著浪漫有品味的蔡辰洋，特別在額頭戴上頭套，搭配棕色圍巾，頓時年輕了好幾歲，果然博得與會嘉賓的讚賞。 信義計畫區已成為台北飯店業的一級戰區，各家業者也開始思索如何在觀光客之外吸引商務人士入住，寒舍艾麗酒店就是寒舍集團基於上述考量下所發展的「副品牌」。 寒舍艾麗酒店選在年底開幕，目的之一就是想藉由台北一○一跨年煙火秀打響名號，尤其有八十六間客房可近距離觀賞一○一煙火的寒舍艾麗酒店，跨年夜皆已客滿，未來「追煙火族」又多了一項新選擇！ （梁任瑋） | ||||||
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由國泰蔡家蔡辰洋領軍的寒舍餐旅集團，剛在觀光局最新公佈的今年1月觀光飯店營收排行榜中奪魁，卻驚傳旗下最大山頭—喜來登飯店大樓，可能不保。 因喜來登飯店的大樓租約將在3年後到期，擁有此一大樓的不動產投資信託基金（REITs）國泰一號（國泰R1）的一群小股東，為提高收益，要求公開招租。據本刊調查，老牌的台北天津大飯店葉家正籌組團隊，有意搶標租約權，使得蔡辰洋能否繼續經營，徒生變數。 寒舍集團創辦人蔡辰洋近來喜事頻傳，先是去年底以夫人賴英里（Ellie）為名的寒舍艾麗酒店開幕，繼而在本月初以一月總營收四‧五二億元，打敗觀光股後晶華，笑傲同業。 黃金地段 新約生變 就在六十五歲的蔡辰洋滿懷雄心，打算把旗下三大品牌喜來登、寒舍艾美及寒舍艾麗壯大，並規劃上市的同時，一股市場勢力正悄悄集結，直攻他的版圖核心—喜來登飯店，打算拿下飯店租約權。 位於忠孝東路一段黃金地段的喜來登飯店，是蔡辰洋於二○○二年向他的堂弟、國泰金控董事長蔡宏圖經營的國泰人壽承租。年租金計算是採包底或抽成制，取其高者。據國泰一號年報資料，現行包底一年五‧九億元，抽成則是每年營業額的二五％，去年租金為六．七億餘元。由於喜來登大樓租約將在二○一七年到期。按商業慣例，需在今年底或明年，就展開續租的議約程序。 本來，蔡辰洋只要跟國壽談好承租條件即可，但二○○五年，國壽打出「一萬元就可以當喜來登房東」口號，將喜來登大樓以及位於台北西門町的中華大樓與西門大樓，包裝成一檔股票，發行不動產投資信託基金（REITs）國泰一號，自己僅持有二成，其餘出售給一般大眾。 比起其他REITs只擁有租金固定的商辦大樓，國泰一號因有喜來登飯店，可分享其經營利潤，被視為「很迷人的標的物」，吸引近萬名小股東投入。從此，喜來登的房東就從一人增為近萬人，埋下今日生變的種子。 散股串連 租金喊漲 本刊調查，一群持股約三％的小股東，今年二月中旬發函給國泰一號的受託機構—土地銀行，要求喜來登大樓租約公開招租。小股東具體建議，未來招標的底價，包底部分應調高到七億元，漲幅約二○％；抽成部分應提高到二七％或二八％，每年租金大約會增加八千多萬元。 依照規定，土銀早該在三月上旬回函，卻至今仍未回覆，令投資人很無奈，原就支持這項提案的天津大飯店董事長葉富國決定站上檯面推動，「葉董（葉富國）現正籌組團隊競逐承租，打算與蔡辰洋一較高下。」知情人士透露。 十三日，葉富國的兒子Jason告訴本刊，由於寒舍蔡家與國泰蔡家是親戚，續約不宜讓外界有私相授受、世襲的疑慮，應該透過公開招租，分出優勝劣敗，也可墊高租金，增加投資人收益。 Jason說，父親葉富國持有國泰一號基金約五％，加上其他好友共掌控八％多。相較於大股東國壽的二成以及各有一成的新光人壽和富邦人壽，無異是小蝦米對上大鯨魚。 但二年前，三鼎及基泰之星等二檔國內REITs，由野村證券出面，獲逾九成受益人同意下，成功地賣掉大樓、清算下巿，套利約五、六成，這激勵他們，只要聯合力量仍大有可為。 賣樓增利 都更卡關 事實上，槓上蔡家並非葉富國第一次發難。去年，葉家看到國泰一號旗下中華大樓帳上價值為二八．八億元，不到市價一半，便在十月間集結小股東，發函土銀要求改善國泰一號的收益，並提議出售中華大樓。 「若賣掉大樓，一次產生四十多億元獲利，每股可退還股東三元以上，比起現在每年每股拿約○．四八元好得多。」Jason說。但後來遭國壽、新光人壽和富邦人壽三大股東聯手否決。 今年三月五日的國泰一號受益人大會上，最大股東國泰人壽改提都更重建案互別苗頭，並表示一旦都更成功，中華大樓的價值可由現在的四十六億餘元衝上一百一十五億元。結果，都更案以出席票數六一‧八％，七五％贊成，獲得壓倒性勝利。 對此，葉家大為不滿，因為股東們不但少了租金收益，還要拿出約三十億元新資金投入重建，且都更辦理時程漫長，對小股東都是負擔。 二星商旅 挑戰五星 Jason砲轟：「國泰一號算是REITs都更的首例，現在權責不明、事權不統一，誰當實施者？未來要蓋成辦公室、商場、還是住宅？也沒講清，等於沒有藍圖與願景。」 最近，葉家又查出，國泰一號旗下另個資產西門大樓遭到「賤租」。Jason指出，依據計算，西門大樓目前租給誠品生活，每坪月租金僅九百元上下，等於市價打六折。 不僅租金低得離譜，誠品還當起「二房東」，將部分樓層轉租給國賓飯店的副牌意舍（AMBA），一個房間一晚要價三、五千元，大賺觀光財。Jason質疑「西門大樓的租約，一簽就到二○二九年底，我們問為什麼，國泰也不鳥我們。」對此，誠品則回應，皆依合約經營與使用空間。 本來，葉富國與蔡辰洋是二條平行線，卻因不動產證券化把二人變成「房東」與「房客」而迸出火花，一場「二星對五星」之戰，已是山雨欲來。 天津大飯店位於台北巿天津街上，與喜來登飯店相隔約五百公尺，具有近四十年歷史，為二星級旅館，基地不到一百坪，內部陳設復古，客房走道間擺放二具圓盤式手撥電話機；因價格低廉實惠，每晚均價僅一千五百元，又位於六條通附近，交通方便，深受日本客喜愛，假日經常一房難求。 由於飯店二面臨路、位處角地，具有明顯店面效益，目前一樓的餐廳與地下室都出租給餐飲業者。飯店人員說，雖然有很多人來談都更，但該處算是葉家的起家厝，葉家並不想賣。 風光開幕 十信重挫 葉家發跡彰化和美，早期做紡織，一九七○年代，遇到紡織成衣不景氣，葉富國的父母親葉玉煙與葉趙彩霞，到台北討生活，早年靠葉趙彩霞理財持家，度過低潮，二○○五年，她難得接受外界採訪，靦腆地說：「先生做，我顧錢。」 葉家到台北後跨足營造業，蓋了天津大飯店，並在內湖擁有近千坪土地。二○○八年與長虹建設合推「長虹旗艦」廠辦大樓，長虹的部分已售罄，但葉家仍保留一樓與頂樓出租。 房仲估計，天津大飯店的土地市值約五億元，葉家內湖廠辦至少有八億元，加上國泰一號約五％股權，整體來看，葉家至少擁有二十六億元資產。與葉家合作過的建商說，葉家很低調，但應很有實力。 相較天津大飯店的規模，喜來登飯店可以說是燙金的招牌。喜來登前身為來來飯店，原是昔日台灣首富國泰集團創辦人蔡萬春長子、時任國泰信託董事長蔡辰男所興建，於一九八一年三月二十四日風光開幕。 剛開始的前幾年，來來飯店是外國旅客來台住宿的首選，業績年年成長二至三成；然一九八五年，蔡萬春次子蔡辰洲因違法挪用資金，爆發轟動一時的十信弊案，讓一帆風順的來來飯店突遇驟風狂雨。 王子復仇 逐步攀峰 由於，當時蔡萬春已與國泰蔡萬霖、富邦蔡萬才二位弟弟分家，在孤立無援下，蔡萬春一脈包括蔡辰男、蔡辰洋、蔡辰威等兄弟名下資產全遭到查封與變賣，一蹶不振。 也因此，蔡辰男忍痛退出來來飯店，轉手給鴻禧集團老闆張秀政。在張秀政經營期間，因政商人脈廣、且緊鄰立法院、行政院，政商巨賈皆為飯店會員，績效甚好。 二○○二年，張秀政爆發財務危機，找上經營寒舍食譜的蔡辰洋，在堂弟蔡宏圖同意簽下十五年長約的協助下，拿回來來飯店，獲得國際品牌喜來登授權，改名為台北喜來登飯店重新出發。 接手初期，因喜來登設備老舊，蔡辰洋一邊營業，一邊裝潢，他形容：「穿著西裝、改西裝。」業績起起伏伏；數年後，待內部裝潢煥然一新、客源穩定後，蔡辰洋才勇敢向外發展。 二○○七年，新光人壽的信義A12招租，蔡辰洋以喜來登營收突破二十億元及引進國際大品牌艾美酒店，擊敗對手。隔年，緊鄰A12的A10，由蔡辰洋的堂弟、蔡明興以富邦人壽標下五十年地上權，也找上蔡辰洋談合作。蔡辰洋於是一口氣在信義計畫區開了二家酒店，再創高峰。 市場叫戰 山雨欲來 對此，蔡辰洋還不甚滿意。個性大開大闔的他，曾對本刊說：「要不是新光與富邦都留下部分樓層另做商場或辦公室用途，我整棟都會拿下來！」 如今，儼然已是飯店霸主的他，面對突如其來的「公開招租」震撼彈，是否影響經營與上市計畫？本刊向蔡辰洋提出邀訪，他婉拒受訪。 本刊另向國壽、新壽及富邦人壽詢問，其中，新壽表明支持小股東，「若能帶來價值、提高租金，樂見其成。」可以預見，小股東的力量將愈來愈大，市場派和公司派的戰爭一觸即發。 蔡辰洋小檔案 現職：寒舍餐飲旅館集團創辦人 生年：1949年 學歷：德明專科學校畢業 經歷：國泰建業廣告（奧美廣告前身）副董事長、來來百貨董事長、喜來登飯店最高顧問 興趣：藝品收藏、美食 小辭典 REITs REITs（Real Estate Investment Trusts）為一種不動產證券化商品，主要投資標的為不動產，特色是每年租金收益強制配息。概念類似共同基金，例如，以往辦公大樓的所有權為一名或數名大老闆所擁有，現在大老闆把辦公大樓的「所有權」交付信託公司，信託公司再把大樓的所有權切割成較小的單位，供一般投資人認購。投資標的以辦公大樓、購物中心、飯店、賣場等商業不動產為主；投資門檻也低，每單位金額為10元，最小申購金額1萬元，交易方式像股票投資一樣，國內目前有6檔REITs。 | ||||||
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寒舍集團創辦人蔡辰洋辭世，回顧他精彩的一生， 十信事件陷財務危機、靠古董翻身、建立餐飲美食王國，人生轉折充滿傳奇。 十四年前，蔡辰洋率領兩個兒子重新建立起寒舍餐旅王國，背後倚靠的關鍵正是團結與誠信。 寒舍集團創辦人蔡辰洋一月十五日因心肌梗塞過世，享壽六十六歲，消息傳出震撼企業界。 提起蔡辰洋，多數人的第一印象是台灣五星級觀光飯店龍頭，他創辦的寒舍集團旗下擁有喜來登大飯店、寒舍艾美酒店與寒舍艾麗酒店；成立時間雖然不長，卻以美食與藝術建立起同業難以超越的門檻。 蔡辰洋也是真正的美食家，重視生活細節與品味格調，讓他得以在中年之後，憑藉興趣與熱情，在高檔飯店市場建立起屬於自己的事業王國。 五十歲才跨入飯店經營，蔡辰洋對高檔服務的細節與要求，來自家族從小耳濡目染的養成；「小時候家裡有客人來，剛好傭人不在，母親就教我上茶的順序，要先給 客人、再給主人，但現在年輕人根本就不知道這套。」一三年他接受《今周刊》專訪時說，有一次他在飯店宴客，服務生第一個上菜給他，之後才給客人，「而且我 那碗魚翅又大又飽滿，先後順序完全顛倒。」後來他把服務細節一個一個從頭教起，才讓喜來登、寒舍艾美的服務到位。 蔡辰洋也是台灣藝術收藏界的名家，在華人圈最知名的收藏團體清翫雅集第九屆理事長、國票證券董事長洪三雄眼中，蔡辰洋是最重情義的兄弟。 蔡辰洋與洪三雄，都是六十六歲，蔡辰洋大洪三雄半歲，他們雖然不是兄弟，卻有著親密如兄弟般的情誼。洪三雄是一路看著蔡辰洋樓起、樓塌，再一起重建高樓的夥伴，他也首度透露蔡辰洋的金融夢。 由於洪的岳父陳土根是昔年協助蔡萬春創辦國泰人壽的左右手，因此在一九八○年代十信案尚未爆發前，蔡辰洋初識洪三雄，就放手由洪三雄協助布局購併台南中小企業銀行（前身為台南區合會，後改制為京城銀行）。 這是當時掌握來來百貨、興來百貨的蔡辰洋，第一次橫跨金融產業。在一九八四年四月，蔡辰洋在台南中小企銀股東會取得約三○％股權，取得三席董事，幕後操刀者即是洪三雄。 跨足金融鎩羽 十信案被銀行逼債 這是洪三雄與蔡辰洋合力打的第一仗，也可以說是台灣地方金融史上，最早開啟的銀行經營權大戰。當蔡辰洋的興來集團終於擁有金融板塊之際，隔年的一九八五年十信案爆發，隨著銀行大抽銀根，合作金庫奉財政部之令查封財產後，蔡辰洋的金融版圖擴張計畫，戛然而止。 也是這時，洪三雄親眼目睹了世態炎涼。「古人云一夜白頭是真的。」洪三雄回憶，十信案爆發前，蔡辰洋原本是一頭烏黑的頭髮，卻在短短幾日間變成白頭。當 時，多家銀行輪番上門抽來來與興來百貨的銀根，一位銀行經理逼著蔡辰洋馬上還二百萬元貸款，當時在場的洪三雄氣不過大吵：「以前是你們求蔡家借錢，幾百、 幾千萬、上億元都好，現在逼人家還二百萬！」最後是洪三雄簽字當這筆貸款的保人，銀行經理才離開。 隨後，蔡辰洋透過洪三雄的牽線，為來來與興來百貨找來買家，讓蔡辰洋、蔡辰威一脈能變現償債。而一度是蔡辰洋事業邁向金融版圖灘頭堡的台南中小企業銀行股票，同樣得變現求售還債，其中一部分，最後由洪三雄借錢吞下。 珠寶、古董收藏 意外成為復出資本 當十信風暴逐漸平息，一九八六年蔡辰洋決定復出，透過積存下來的印石、紫檀與黃花梨家具、珠寶開設寒舍古董藝術中心，即邀請洪三雄出面擔任董事長。而洪三 雄當年以每股十八元購下的台南中小企業銀行股票，在之後景氣回溫股價大漲的台股狂飆年代，以每股七十五元到一百元出脫，「他是我生命的貴人之一。」「辰洋 當年居然這麼信任我，讓我去收購台南中小企銀的股票，獨立打這一仗；也是因為辰洋，我踏進了收藏圈，豐富了我的生命。」而蔡辰洋的「俠義」精神，更讓洪三 雄敬佩不已。原來寒舍創辦之際，只要是因為受十信案牽連入獄而得以交保的相關人士，蔡辰洋都盡力幫忙安排工作，包括來到寒舍。 寒舍剛創辦的第二年，就在一九八七年的紐約蘇富比秋拍，以十六萬五千美元買下圓明園十二生肖銅獸首的猴首，打破當時的清代雕像拍價紀錄，轟動國際收藏圈！洪三雄記得，拍賣前蔡辰洋與他討論、調錢，估計可以承受的預算約五百萬元台幣，是筆很大的支出。 當時剛踏入文物圈的洪三雄很是疑惑，花這麼大的價錢值嗎？有這麼好嗎？蔡辰洋肯定地說，值！因為猴首完全符合了古董文物「真、精、稀」三原則。 當猴首拍回台灣，蔡辰洋經營事業的創意也精采展現。當時，蔡辰洋先是再製模、複製五十件刻上編號的猴首，一件賣十萬元，全部售出；而口碑傳出後，許多友人爭相索要，於是，再製作另外五十件，但已經漲到每件十五萬元！ 光是這百件猴首，寒舍進帳一二五○萬元，更何況真正的原件還在手。接著，一九八九年，寒舍於倫敦蘇富比買回了牛、虎、馬三獸首，再度炒高了獸首行情。 而蔡辰洋自己，他精學篆刻，師從王北岳與周澄，自己一刀一刀刻畫印石，掌握質材、溫度、肌理……，甚至還「用嘴品嘗」刻下的印石粉末，可一窺他的研究之深，成為收藏名家絕非偶然。 洪三雄說，蔡辰洋重情、重義，最後能與他相交一輩子的，像是原住民歌手胡德夫，就是這一類的友人。 這幾年甚少出現公開場合的蔡辰洋，私底下，最愛穿著原住民手工編織的背心，跟著淡江中學時的室友兼學弟、擁有卑南族與排灣族血統的金曲歌王胡德夫，一起學 原住民語，胡德夫在台東經營「喜來東」餐廳，蔡辰洋大方分享牛肉麵食譜，並讓店內的員工到寒舍餐旅旗下的飯店免費學習，由五星級主廚親自指導。 洪三雄記得，十信案發後隔年蔡辰洋的生日，只有幾人相聚，但胡德夫帶來了一大團原住民歌手來到餐廳唱歌祝賀，這一幕深深印在他的心裡。而這一幕，相信也深 印在蔡辰洋的心田中，讓他相信，人性始終有善，儘管歷經風暴，眼看他樓起、樓塌，終究有像洪三雄、胡德夫的友人，不畏樓塌塵煙，一齊笑看風雲。 與蔡辰洋共事長達三十五年的寒舍藝術中心執行長王定乾，對於跟隨半輩子的老闆驟逝，仍非常感念蔡辰洋的知遇之恩與救命之情。 四年前，王定乾在香港生了一場重病，蔡辰洋不但在第一時間聯絡友人安排醫療資源，甚至還在一個月內前往香港探望四次，最後並安排包機讓他回台就醫，才讓病情穩定下來。 這是蔡辰洋最為人稱道的處世哲學，以誠待人，對朋友無私，其所延伸出來的聲望，日益壯大起餐旅王國。 一家四代融洽 寒舍餐旅早已交棒 二○○二年，寒舍集團從鴻禧企業手中取回來來飯店，並以台北喜來登大飯店品牌重新經營，不僅擦亮了老招牌，並以寒舍艾美酒店開拓了更高檔的客層，飯店霸主之姿已然成形。 至於外界關注的寒舍集團未來發展，王定乾說，寒舍餐旅去年底已正式遞件轉上市，今年可望順利掛牌，成為觀光類股新兵，他指出，「蔡辰洋早已交棒完成，妻子 賴英里、長子蔡伯府、次子蔡伯翰都已接下寒舍餐旅要職、彼此分工合作。」「經歷過十信事件後，蔡辰洋心生警惕，唯有『家族團結』才能對抗外侮，這已是他們 的家訓。」有次蔡辰洋曾驕傲地向王定乾說，「我不是靠爸族，寒舍沒靠上一輩餘蔭，是靠我自己的力量打造起來的。」他並透露，蔡辰洋家族十餘年來維持一個很 好的習慣，每個星期四中午，一家四代一定齊聚在一起吃飯，蔡家嚴謹的家教，深深影響蔡伯府與蔡伯翰，「他的孩子不但很爭氣，又孝順、聽話，二代齊心把寒舍 王國建立起來。」王定乾說，去年寒舍餐旅董事長一度由蔡辰洋的弟弟蔡辰威接任，純粹是因應與國泰金控蔡家談判喜來登大飯店續租事宜；如今階段性任務完成， 已順利續約，董座職位交由賴英里接任，正是希望透過她清新的形象替公司品牌加分。 蔡辰洋一生傳奇，如同高潮迭起的電影，一輩子熱愛美食與古董的他，留給後人追憶的，除了源於內心的率真性情，更多的，是他追求美好事物的品味與堅持。 蔡辰洋 出生：1949年 現職：寒舍集團創辦人 學歷：德明商專 經歷：來來百貨董事長、 國泰塑膠常董、 國泰信託監察人撰文 / 梁任瑋、林亞偉 | ||||
友誼轉成資源，他和30年老友成了夥伴，打造跨領域事業；還搞定日本品牌商，一連合作46年，成為台灣最大美妝獨資代理商。 牛津大學心理學家鄧巴（Robin Dunbar）研究發現，一個人的朋友圈約一百五十人，知心好友卻不到五位。 對台灣最大美妝品牌代理商─東方美企業董事長呂恩政而言，這珍貴的好友名單中，就有兩位名人─一位是台灣百貨龍頭新光三越董事長吳東興，一位是國泰第二代、寒舍集團創辦人蔡辰洋。 呂恩政還有兩個身分：一是即將掛牌上市的寒舍餐旅大股東，一是新光三越百貨的成都合作夥伴。而他與蔡辰洋的交情，是在後者最苦的時候所建立起來的。 一九九一年，寒舍藝術中心高雄分公司開幕，蔡辰洋打從家族一九八五年捲入「十信案」風暴、龐大債務從天而降後，寒舍集團就是他奮力爬起、自立門戶的舞台；開幕這一天，呂恩政帶著妻子鄭娟芳（東方美企業副董事長）前去，開啟了這段緣分。 「我第一次接觸他，嚇一跳！展覽逛了一圈（約三十幅畫作），他一眼就看到最好的東西，精品？他懂！」時隔二十多年，寒舍藝術中心執行長王定乾對初見呂恩政的震撼記憶猶新。 同理心，伴友撐過苦日子向蔡辰洋買畫，用原價相挺那之後，呂恩政和蔡辰洋漸漸成為好友，不只是因為他信任蔡辰洋的藝術眼光，更因為他始終義氣相挺，看上眼的作品，不管蔡辰洋出多少價，總是爽快答應、二十多年從未砍過價。 不砍價，並不是因為呂恩政太有錢、不在乎，而是因為當時蔡辰洋捲入家族風暴、經濟拮据的苦日子，他也都曾經歷過。 呂恩政的父親呂名傳，是台灣第一家單軋鋼鐵公司高興昌的創辦人之一，卻在「十信案」爆發前投資失利，逼得呂恩政緊急出清手上的工廠與土地資產，幫父親填補財務大洞。 「家裡面到處都是封條，他還被列為經濟犯，兩年不能出境，」鄭娟芳指著身旁的呂恩政，回憶那五、六年慘澹的還債歲月。 「所以我跟蔡辰洋以前就是難兄難弟，差點抱在一起哭，」兩人年紀只差三歲，經歷又相仿，因而更能夠體諒。「那時候我（財務）開始好了，他還沒好，他要賣一些比較好的骨董，我有一點小錢就買起來，」呂恩政說，「我說，你要賣我多少，你講一句話，我就跟你買，你不要去被別人亂砍價。」寒舍高雄分公司一開幕，呂恩政就名列前三大客戶，王定乾說，當時有些人遠比呂恩政有錢，但不是大砍價格，就是吊足胃口、遲遲不決定買或不買，呂恩政卻是立刻決斷、即時付款。 後來，當蔡辰洋財務好轉，把蔡家賣掉的來來飯店買回、更名為喜來登飯店後，呂恩政也參與投資，持有寒舍餐旅股權一八．七一％，是蔡家以外的最大股東，並有一席董事。 為朋友設身處地著想，不因為對方落難就乘機敲竹槓，讓他贏得蔡辰洋的友誼。 寒舍餐旅執行長蔡伯翰談起呂恩政時表示，謝謝他給營運團隊的百分之百信任與授權，讓寒舍有更多突破與創新。 而去年到成都參訪時，蔡伯翰也看到呂恩政對數字的敏銳度，讓人最為驚嘆，這也讓蔡伯翰在父親蔡辰洋過世之後，對於寒舍有呂恩政的支持，保有一定信心。 場景拉到距離台北一千八百多公里外，這裡是四川成都溫江。 緊鄰著地鐵站的十六棟高樓住宅已經完成第一期工程，興建中至少六萬坪的購物商場，就是新光三越預定明年中開幕的成都店。 避利益，維持友誼關鍵助吳東興西進，不賺順風財因為佳麗寶在新光旗下百貨設櫃，吳東興和呂恩政相識約三十年，一路從朋友到高爾夫球友，也常一同出國旅行，吳東興年長十多歲、個性沉穩謹慎，正好與呂恩政的開朗互補，兩人碰面總是笑聲不斷。 二○一一年，新光三越到中國尋覓新分店預定地，吳東興找了在中國房地產涉獵十多年的呂恩政同去，最後看上溫江這塊約一百畝、連接地鐵站的黃金地段，陪同看地的呂恩政被拱成開發公司的董事長，動輒數千萬元、甚至上億元的大筆資金全數交給他，吳東興基於信任，卻很少過問財務如何調度。 這是因為，呂恩政懂得迴避利益衝突。 新光三越自從二○○七年被北京合資夥伴企圖搶奪經營權後，時隔八年後才在去年開出蘇州店，今、明年則預計開出重慶店與成都店。 每一個新據點開幕前，呂恩政都比別人更早知道，如果想搭順風車在附近炒地皮，也比別人更有機會，但除了成都，他刻意與新光的投資案保持距離，就連新光集團的股票也不碰，他搖搖頭說，牽扯到利益，友誼很容易就變了質。 但是商場上，很多時候還是親兄弟明算帳，例如化妝品專櫃業績好，新光三越就派人來提高抽成，但做生意將本求利，尤其化妝品代理淨利率從早期的雙位數，掉到現在的個位數，呂恩政還是會先打迷糊仗，不讓老朋友予取予求，直到拖到不能再拖，才點頭調高抽成。 捨小利，不怕吃眼前虧代理品牌爆醜聞，損失自扛吳東興之子、新光三越執行副總經理吳昕陽說，二○一三年佳麗寶爆發「白斑事件」，讓他對這位父執輩友人印象最深刻。 這一年，佳麗寶的明星美白產品爆發讓部分使用者膚色不均的醜聞，母公司花王集團決定全數回收商品，呂恩政不僅跟進停賣十九款相關產品，還加贈給消費者總值一億八千萬元的禮券、超過當年營收五％。 這並不是傳統代理商會做的事，商品、品牌都不是自己的，為什麼要拿出真金白銀、替品牌商扛起責任？ 但呂恩政不是這麼想的，犧牲眼前的小利益，才能賺到長遠的大錢；而這，也是他搞定日本品牌商、代理權四十六年不變，並成為台灣第一大美妝獨資代理商的主因。 最讓代理商頭痛的兩難，莫過於一旦把品牌做起來，代理權就可能被收回；但品牌若做不起來，就變成自己的荷包得遭殃。 為了避免陷入兩難，呂恩政逆勢操作，他堅持獨資、掌握主導權，從櫃姐的制服、教育訓練，一路到專櫃的裝修費用、廣告行銷費用、週年慶折扣與贈品等，別的代理商是與品牌商依比例分攤，他卻是一手全包。 如果品牌商想收回代理權，從尋找櫃點、裝潢到訓練櫃姐等，起碼需要半年時間，品牌商因此不敢輕言嘗試。 這當然也存在風險，例如「白斑」事件發生後，增提的賠償金額、商譽損失與產品線從缺等等，使得占東方美營收約三分之二的佳麗寶逐年減退，即便其他新品牌持續成長，整體營收卻不見成長、陷入停滯，與最高峰時相比約減少五億元，而這些，日本總公司並未補償。 不過，佳麗寶改良的美白產品預定明後年推出，加上去年新增代理SUQQU等高階品牌，營收將重回成長軌道；這些風險與成本，都是別的代理商不願意承擔的，不急著吃眼前的胡蘿蔔，反而成為品牌商離不開他的原因。 對此，與呂恩政合作多年的日本高檔美妝保養品集團POLA社長鈴木弘樹特別欣賞，一次餐會上就對他說：「我們都是實在經營的老闆！」意思是，他認為呂恩政和他一樣，不是「掛名董事長」，而是能抗拒「賺快錢」的誘惑，專心為品牌長遠大計著想。 「他呀！朋友很多，但是好朋友不多，」採訪末了，鄭娟芳替丈夫的人脈做一個總結；而這，也讓他對於今年一月中蔡辰洋的辭世更添惆悵。 設身處地、迴避可能引起爭議的利益、不貪眼前小利，這是呂恩政與商界大老闆放下心防、成為數十年好友的人脈學，也可以是讓你同時獲得友誼與事業的好方法。 【延伸閱讀】他的人脈，變跨足3大領域金脈 •房地產 人脈：新光三越董事長吳東興→成為成都新光三越合作夥伴成都新光三越預計2017年中開幕、寒舍集團可能開出第一個中國據點 •美妝 人脈：日本頂級美妝集團POLA社長鈴木弘樹等→打造台灣最大美妝獨資代理商代理花王、POLA等集團的佳麗寶、SUQQU、RMK等品牌，年營收約30億元 •旅館 人脈：寒舍集團創辦人蔡辰洋（歿）→持寒舍餐旅18.71%股權身為寒舍餐旅（下轄喜來登、寒舍艾美、館外餐飲等）家族外的最大股東，並有1席董事資料來源：東方美企業、寒舍集團、新光三越集團 整理：王毓雯 呂恩政 出生：1952年 學歷：美國佩珀代因大學國際商務管理系 經歷：合木工廠董事長 現職：東方美企業董事長、寒舍餐旅董事 撰文者王毓雯 | ||