📖 ZKIZ Archives

既然超賣千錯萬錯，何不吊起來賣？ 方 象

https://hkcitizensmedia.com/2017/04/13/%e6%97%a2%e7%84%b6%e8%b6%85%e8%b3%a3%e5%8d%83%e9%8c%af%e8%90%ac%e9%8c%af%ef%bc%8c%e4%bd%95%e4%b8%8d%e5%90%8a%e8%b5%b7%e4%be%86%e8%b3%a3%ef%bc%9f/

聯航公關災難，除了CEO用「re-accomodate」去淡化事件，以及事件中乘客的亞裔身份，就是大家對超賣問題的不滿。

超賣是航空公司一手造成，但要乘客埋單實在說不過，對嗎？

不過，航空公司訂下的「運輸合同」（Contract of Carriage）列明，在機票超賣的情況下，即使乘客執意登機，不接受賠償方案，航空公司仍然有權拒絕讓乘客登機。

儘管如此，條文就沒有涵蓋已登機乘客；若航空公司職員早已得悉，有機組人員需要航班座位，就應在乘客辦登機手續前，就向乘客提供賠償方案。因此，已登機乘客「被自願」落機，以騰出空位予機組人員，肯定是極不恰當的安排。

究竟「超賣」這種行為，在道德和道理上又是否說得過去？

事實上，航空公司超賣的情況十分普遍，基本上就是行業常態，原因是「不現身」（no-show）的乘客為數不少。美航 CEO 曾經指美航前身的泛美航空，no-show比率就有7%至8%，空出來的座位就是浪費。航空公司為了賺取更多利潤，以補助低票價經營模式，就會按某路線的 no-show 比率，再考慮到拒絕乘客登機的賠償總額，換算出利潤最大化的超賣機票數量。

有競爭的前提下，透過超賣拉上補下，航空公司才會有「水位」減價。當然，明眼人一看就知，重點不在於是否有「超賣」，而是行業究竟是否有充足的競爭。

有競爭的話，雖然價錢未必會全線一齊減，但消費者的選擇一定更多。在國際航線的市場，「平飛多賣」、「薄利多銷」的經營模式，既是隨處可見，但也有航空公司選擇維持豪華路線，正是各適其適。但話說回頭，航空業在越是成熟的市場，就越走價格競爭的路線。畢竟，在成熟的市場，消費者都不再視航空交通為甚麼高級消費，還是經濟實惠要緊。

可是在美國的本土市場，航空公司在淘汰下只剩下四間，而它們之間又有一定的默契，各自針對不同的地區市場……結果是甚麼，不用我多講吧。

賺到盡，其實只要有競爭，也可以增加消費者選擇，道理簡單不過。可是，一換轉到其他範疇，大家彷佛又要重頭再將邏輯理順一次。

以近來仍然是城中民生問題的街市為例，我就是不明白，為何仍然有人覺得，只要用平租將檔口租出去，物價就會自動回落。喂阿哥，重點在於競爭呀！

事實上，政府管理的街市，租約並非以市場價高者得的批出，租金雖然是平，但檔位卻總是落入少數「尋租者集團」的手上，不信？你也可以試試投一個政府街市的檔口，看看有沒有機會中標，中了標，又有沒有機會安安樂樂做生意。熟悉街市生態的人都知道，在食環街市有某種潛規則，地區性壟斷的情況，就有如美國航空公司透過佔據某些大機場的停機位來合法壟斷市場一樣，背後都有著龐大的利益。

最近有團體調查發現，部份食環管理的街市，比起同區的領展街市，食品價格高出25%—租金水平高低。與此同時，荃景圍街市卻被食環「陰乾」。說好了珍貴的土地資源，要好好利用，為何大好的一個街市，卻要刻意被丟空？

無錯，正是因為政府街市的競爭不足，就像內陸航班的機場一樣，很易被操控。

反而私營街市，由於檔口是價高者得，故此難以被少數人所壟斷，而檔口與檔口之間，也要來真章地去競爭，有人選擇走高檔路線賣有機產品，但也有大眾化價錢的選擇，不似得政府街市裡的檔口，幾乎個個都是同樣貨色同樣價位。

再講，在人流多的街市，即使租戶用較低的價錢出售貨品，只要賣多點也可以攤分固定成本，就有如航班一定要用到盡的道理一樣，最終只要有競爭，消費者都一定得益。

話說回頭，航空公司與街市經營始終有分別。

航空公司為提供「貼地價」機票，不斷減省成本，令服務質素下降，但乘客依然邊鬧邊搭。皆因市場有競爭，不少消費者寧取票價實惠，捨棄旅程舒適，所以平有平搭，貴有貴搭。相反，街市有超市、商場、食肆競爭，顧客更重視購物體驗。只求減低街市租戶成本，一味減租凍租，房委會繼續蝕錢，尋租者繼續操控制市，那要改善街市環境，增加營運成本，更加無從入手；最後還是要依靠私營方式引入競爭，回應市場需要，增加街市人流，消費者才會真正得益。

自營連鎖珍珠奶茶店 日賣千杯有竅門

1 : GS(14)@2011-01-29 16:56:08

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 307&art_id=14920835

珍珠奶茶每杯賣十餘元，主要材料僅茶、珍珠及冰，製作簡單，利潤可達三成，所以不少有意創業的年輕人，選擇開設珍珠奶茶店。出入口商翁漢偉及兼職教練楊子健都開設了珍珠奶茶店，一個透過加盟店形式入行，一年開 5間分店；另一個小本經營，但以自創品牌開出新路。
記者：黃碧珊　攝影：程志遠、羅君豪
自創品牌靈活變招紅磡珍珠奶茶店 Give Me Five老闆楊子健，本身是游泳及瑜伽教練，因有相熟的游泳學生家長提出創業，楊子健認為可多一個收入來源，答應合資。 08年底，與 3位游泳學生的家長合資 20萬元開串燒店，楊子健個人投資 10萬元，因資金有限，付不起加盟費，故在學生家長住所附近開小店。
串燒店初期生意額每日僅數百元，不甚理想，各股東只抱嘗試心態，楊子健說：「開業幾個月，其中一位股東退股，我買埋其餘股份。冬天教游水嘅時間相對比較少，計劃一邊賣盤、一邊賣簡單嘅珍珠奶茶。」
夏天飲品為主　冬天轉小食
豈料，正值珍珠奶茶潮流再度興起，加上該區只有 Give Me Five獨市經營，生意額較串燒店倍升，楊子健不但打消賣盤念頭，更加碼約 10萬元優化設備，繼續經營。
不過，由於店舖並非位處大街，附近亦以住宅及舊式工廈為主，人流較少，為吸引顧客，除了設有大杯及細杯裝，更增加不同濃度選擇，普通細杯裝售 8元，吸引消費力較低的菲傭。
相對連鎖店有較大支援，楊子健說：「小本經營勝在夠彈性，所以夏天以賣飲品為主，小食為副，冬天相反」，他又不時創新口味，如推出紅酒雞翼及蜜糖魚旦等。高峯時每日賣 1000杯，經過年半時間，去年中回本。不過，受寒冷天氣影響，現時每日僅售百餘杯，每個月僅達收支平衡，以教游水收入補貼生活費。
規模雖然不及連鎖店，但楊子健與員工及顧客都有良好關係，曾與部份員工同遊澳門，對顧客亦非常熱心，「我見到客人有熊貓眼，會建議佢飲咖啡珍珠，同事見到熟客來，又會自動送上慣性落單飲料。」
                                規模效應不愁生意
翁漢偉原經營出入口生意，客戶受金融海嘯影響而拖數，令翁漢偉損失慘重，把心一橫轉型即時現金交收的行業，並選擇以加盟店形式經營。翁漢偉指出，加盟店雖要支付加盟費，但店舖裝修、經營、貨源、製作等均有指引，「主要材料跟指定供應商訂貨，每杯珍珠奶茶各材料份量多少，有晒指引」，減少準備及營運時出現問題。
至於選擇台灣連鎖店品牌貢茶，原因是，「嗰時諗加盟邊間時，見貢茶好 hit，觀察佢哋營業店舖生意額，覺得 work」，於是他於去年中在沙田開設首家店舖，現時已擁有 5家加盟店。
投資加盟店要支付加盟費 20萬元，加上店舖的按金租金 25萬元、裝修 20萬元等，翁漢偉共投資 110萬元。雖然投資額較大，但連鎖店具品牌效應，「一開門啲生意已湧嚟」。不過，有好處亦有壞處，九龍灣分店裝修完成，但未領取有效牌照，「喺等牌照嗰一個月，唔少客人拍門問點解唔做生意，好似啲客仲心急過你。」翁漢偉店舖每月營業額約 30萬元，利潤近兩成，每日平均賣出約 800杯。
                                商場租貴拖慢回本
雖然配套支援充足，但對於所賣產品及定價，需按總公司指引，不可自行修改。此外，硬件如店舖需自行處理。翁漢偉揀在商場開舖，但商場卻擔心他沒有經驗，翁漢偉找遍全港各大商場，等了 3個月仍未找到合心水舖位。直至某品牌加盟商出讓沙田店舖，他才可以頂上。不過，商場租金成本高，影響回本期，「其他加盟者有啲舖租較平，但生意額相若，回本時間較短。預計 12至 15個月可回本。」
貢茶香港業務代表黃明熙表示，在香港已逾 50間加盟店，為免品牌發展速度太快，去年底已暫停接受新加盟者。
                                3招測試潮流行業商機曾參與多個潮流飲料連鎖品牌、資深業內人士 Franco指出，潮流帶來創業機會，創業風險較低，但當熱潮一過，需確定行業是否已成形，包括可有出現汰弱留強情況，消費者是否仍對產品有需求，繼續有該類店舖開業等，若上述情況穩定，加入的風險相對較低。後來者可觀察市場規則，為價格及選舖定位。
門面、產品缺一不可由於連鎖店集合多間小店議價能力，在控制材料成本較自創品牌具優勢，而且總部會提供支援，籌備功夫較輕鬆。自創品牌需較多時間培養產品及客人， Franco建議多花功夫在門面及產品質素，因整潔的店舖可吸引客人首次幫襯，有水準的食物則可留住客人。
若資金有限，以成本較低的自創品牌較合適，至於資金較鬆動的創業者，可參加連鎖店，建議透過不同行業及品牌加盟講座，揀選可靠、具規模連鎖店，「生意不急做，最緊要中」。選定品牌前，宜親身了解產品被市場接納程度，不妨找親友為產品評分，作為參考。
加盟店與自創品牌分別─自創品牌─
開業成本：較低
每日流量：較低
支援：沒有
彈性：較高
品牌效應：沒有
門面：較自由

─連鎖店─
開業成本：較高  
每日流量：較高  
支援：有  
彈性：較低
品牌效應：有
門面：較統一
開業及營業資料─自創品牌─
《 Give Me Five》
開業成本： 30萬元^
營業額（每月）＊： 3萬至 4萬元
利潤（每月）＊： 0元
出售數量（每日平均）＊： 100至 200杯
開業時間： 2009年 2月

─連鎖店─
《貢茶》
開業成本： 110萬元#
營業額（每月）＊： 30萬元#
利潤（每月）＊： 5萬元#
出售數量（每日平均）＊： 600至 1000杯
開業時間： 2010年 5月#

註：＊近月資料；#以沙田店計；^包括串燒店資金
資料來源：受訪者

---

【飲食籽】深水埗長龍車仔麵　日賣千碗靠乜？

1 : GS(14)@2017-10-09 03:17:59

黃老闆原在白田邨做車仔麵，輾轉到深水埗開店。



【飲食籽：識飲惜食】「這期它是整個深水埗的大紅人，一條街有3間舖，3間舖都要排隊，好厲害！好厲害！」「長發麵家」負責人馬少康說的是「文記車仔麵」，老闆原在白田邨賣車仔麵，又開過茶記。結業後，轉戰深水埗最旺的街道——福榮街，這是一條有名食街，毗鄰兩大電腦商場黃金高登，蝦子麵「劉森記」、豬膶麵「維記」均是競爭對手。文記車仔麵在這條街有3間舖，其中一間更是相連舖，各有40個座位，每日各賣千碗麵。門口經常排着長長人龍，究竟有甚麼策略呢？



文記車仔麵黃老闆向來低調，從不接受訪問，今次得長發麵家馬老闆介紹，才成功訪問。「我賺幾多？不要說了，唔想其他人覺得我招積，你寫賣約千碗啦！差不多是這個數。」聽到馬老闆形容他很「紅」，便哈哈大笑，「我不是很紅，十億米線才是成功，我們這些不算成功。」他原在白田邨賣車仔麵，6年前在深水埗開店，輾轉在這條百呎街開了3間舖，最近更花百萬裝修總店。「我本身有兩間舖，人龍排到好長，見到啲客都覺得好慘，要排半小時以上。唔想他們排到身水身汗，本身食嘢應該是開心事。眼見人龍排到隔籬舖，我又不想影響別人做生意。碰巧隔籬有空位，便租了舖位以紓緩人龍。」3間舖現在各自日賣約千碗，月賺6位數字，「今時今日一碗車仔麵賣10元，賺到5至6元左右，如果計埋其他開支，應該都有一半。」在深水埗開車仔麵舖的，至少有廿間，要突圍而出，有何策略？策略有三——包攬老中青食客、款式多又冷門、即叫即製。「舊舖（總店）的賣點是客人自選食物。客人叫大腸時，有些喜歡肥腸，有些喜歡瘦腸，各有不同。喜歡那條指那條，選自己喜歡的食物，這樣會開心好多。」總店最近花了百萬裝修，換了冷氣和水渠，卻刻意維持舊有格局，如圓桌子。客人在門口麵檔柯打完食物後，便自動埋位。較多老街坊幫襯，「好多舊客人都喜歡這種柯打形式，如果轉了形式，裝修得太靚反而不喜歡。」另外兩間則用了日式裝修，雖打着文記招牌，卻是截然不同的路線，「時代變了，好多年輕人喜歡新的模式，如可以點餐牌去食、不需等太耐、講求私隱度。長直桌私隱度高，不會有人搭桌。」兩間分店各有40個座位，但相對坐得較擠迫。「這裏生意好好，做到無停手。（每日賣幾碗？）無數過，真的無數過，不停做，不停做。」員工阿金說。黃老闆表示，「有單我們即刻做，基本上3至5分鐘已經完成。食物要即來即做，魚肉刮定一大堆是不好食的，所以一定是即叫即製。」舖頭收凌晨四時，連備料製作，舖頭近乎24小時營運，「這條街只有我是開到最夜，分兩更半運作，嚴格來說是三更制，有長有短。」不過，生意做得大，亦引得其他人模仿，「會被人老翻，裝修形式、餐牌相似，有些朋友問你在哪邊開分店嗎？我說不是開分店，餐牌和我們賣的食物，價錢有99%相似。」文記車仔麵黃老闆說只要用心做保持水準，相信街坊會繼續支持。



大腸，可選擇肥或瘦，很有昔日風味。$10

柱侯牛腩，咬落軟腍。$12

南乳豬手，燜得入味。$12


豬油渣，自家製，咬落仍脆身。$10

總店維持舊模式，客人在門口麵檔柯打完食物後自動埋位，較多老街坊幫襯。

分店用長直桌私隱度高，不會有人搭桌，多年輕人幫襯。

文記車仔麵總店深水埗福榮街121號地下記者：何嘉茵攝影：伍慶泉、梁志永、劉永發編輯：翟純恩




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170922/20160025

---

施政報告後一二手樓價喪升將軍澳晉海呎價近2萬沙田溱8兩房賣千萬

1 : GS(14)@2017-10-15 18:56:57

【本報訊】施政報告無加辣措施，樓市再癲過。特首林鄭月娥公佈首份施政報告後的短短3天，一、二手樓市齊癲，全港錄得最少7宗破頂成交，將軍澳日出康城及屯門新盤齊誕樓王，前者雙破頂首破2,000萬元，呎價逼近2萬元貴絕康城；後者「大學生首置盤」天生樓，有兩房戶獲內地客連稅逾1,000萬元買入。記者：朱連峰



新地（16）日出康城晉海周四發售10伙，即晚沽清。其中2B座52樓A室四房戶，實用面積1,066方呎，成交價2,117.05萬元，呎價19,860元，樓價及呎價均貴絕日出康城。買家為外籍人士，本月5日樓盤賣次輪時，已用3,156萬元購入1A座高層A室兩伙特色「至尊戶」。



晉海買家付近800萬辣稅


該買家已先後買入晉海三伙特色戶，總樓價5,273.29萬元，平均呎價19,190元。該外籍客即使已取得香港永久居民身份，由於本身已擁有物業，是次掃貨須支付15%印花稅，涉及辣稅近800萬元，同時也創日出康城「買樓交稅」最高紀錄。消息指，長實（1113）荃灣愛炫美，昨有大手客斥逾4,400萬元連購兩伙四房大宅，呎價約1.9萬元。同系上環My Central，消息指昨首日收票約逾120張，以首張價單計超額認購1.4倍。二手方面，細價樓亦急升，現時沙田500呎兩房單位，已差不多升至1,000萬元。消息指，沙田溱岸8號2座高層F室，實用509方呎，施政報告後反價40萬以950萬元成交，呎價18,664元，樓價料貴絕沙田兩房戶。對於施政報告後樓價連環破頂，資深投資者林一鳴認為只是個別例子，很難就此判斷買家是否因為施政報告而作出決定，特別是內地客的行為有時是非常不理性，「可以今天落定創新高，然後下星期撻定，被沒收定金……最近就有很多咁嘅例子。」




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20171014/20182868

---

【飲食籽】阿仔唔想父母咁辛苦　獨力改革開新店　老牌車仔麵店日賣千五碗

1 : GS(14)@2017-12-04 04:48:13

「永年士多」扎根元朗賣車仔麵三十年，這是元朗老店之模型。

【飲食籽：識飲惜食】以士多之名，扎根元朗賣車仔麵三十年，「永年士多」早已成為元朗人心目中吃車仔麵的勝地。三年多前，元朗老店大裝修，環境殘舊變摩登，感覺光猛整潔得多，吸引了更多年輕人去試；今年八月，更衝出元朗在尖沙嘴開分店，排隊熱潮有加無減，兩店合共日賣超過一千五百碗。巨大轉變震驚了不少人，但原來這一切都是「永年士多」第三代傳人劉逸軒（Dennis）不惜與父爭執，都要將想法付諸實行而得來的成果。


「我爸就這樣說：『都養到你這樣大，還有甚麼需要改變？』」「永年士多」第三代傳人Dennis說。看他年紀不過三十出頭，卻已經接手家業，更大膽將老店翻新，然後衝出元朗再開分店，實在令人佩服他的膽量。不過為了裝修舊店，其實他跟他爸爸周旋了差不多三、四年，「他會覺得那裏是穩定的生意，如果你要動那個地方，他會用殺雞取卵來形容這件事。」Dennis回憶起當初他說要將老店翻新時，爸爸對他所說的話，語氣突然變得嚴肅。

元朗扎根三十年　阿爸最初反對

說士多扎根元朗三十年，其實是報細數。在六十年代的時候，Dennis的爺爺劉永年已經在元朗屏山做小食檔，後來搬到元朗市中心，就在現址以「永年士多」為店名，賣魚蛋、腸粉等小食。「賣車仔麵是因為我出世，所以將士多裝修轉營做車仔麵。」Dennis笑說。士多招牌寫着創於一九六二年，其實一九六二年正是他爸爸出世的那年，後來劉爺爺覺得做士多的利潤太微薄，生怕不夠劉爸爸養妻活兒，索性叫他轉型做車仔麵。於是，一九八八年「永年士多」就正式供應車仔麵。到現在Dennis接手，新一代的思維當然跟老一輩不同，他覺得不可以沿用三十年前的方法去做現在要做的事。所以他跟大家商量後，「大約三至四年前開始，我們剛剛建成了中央廚房，是為了永年元朗總店裝修而準備的；中央廚房開了大半年後，我們正式將元朗店裝修，裝修後大約三年，就在尖沙嘴開第一間分店。」裝修前，元朗舊店日賣不足四百碗；裝修加開分店後，兩店日賣超過一千五百碗。生意越來越順利。不過原來他堅持裝修開分店，背後卻是一片苦心，「當日轉模式時，我兒子劉逸軒都有說：『媽咪，將來你們不能經常站着剪（豬腸），因為會勞損的。」Dennis媽媽說。轉型，當然是為了擴充生意，但同時也是不想見到爸爸媽媽那麼辛苦。


近年老店翻新、於尖沙嘴開分店，全由第三代傳人劉逸軒（Dennis）策劃。

Dennis爺爺劉永年於六十年代，已經在元朗屏山做小食檔。

劉爺爺覺得做士多利潤太少，怕劉爸爸不夠養妻活兒，索性叫他轉型做車仔麵。


元朗店翻新後，感覺光猛摩登了，座位也多了。

尖沙嘴店有一字排開的吧枱位，可看着馬路景觀吃麵。



永年士多元朗教育路88號寶城洋樓地舖2-4號尖沙嘴加拿分道46號地下7-8號舖


記者：黃子卓攝影：劉永發、伍慶泉（部份圖片由受訪者提供）編輯：翟純恩



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171127/20224675

---

【飲食籽】沒防腐劑日賣千件糕點　小店每日手做怕失傳

1 : GS(14)@2018-02-13 01:51:04

年糕（大）$120、迷仔年糕$18。

【飲食籽：故味重嚐】位於銅鑼灣的「時代豆業」的糕點大部份在黃竹坑工場製作，但雞屎藤等茶果和一系列賀年糕品就仍堅持在舖後工場即蒸即賣。主打低糖健康不加防腐劑，每日新鮮製，絕對可稱得上是住家的味道。


老闆胡桂梅（梅姐）是傳統客家人，從小跟着爸爸學習整不同種類的客家糕點，並在銅鑼灣經營了中式糕點店15年。梅姐說：「正所謂唔熟唔做嘛，一方面想傳承父親嘅手藝，另一方面不想手做中式糕點失傳。」15年如是，糕點百分百沒添加防腐劑，所以只可以放一至兩天，她指現時香港人吃東西很精明，若加防腐劑或甚麼味精，一嚐過便完全兩回事，你一旦貪方便做了，客人一定唔會回頭。她又堅持懷舊食品要人手製造，就連削材料外皮、切碎材料都不用機器，不可以大量生產。梅姐說：「我們就好似你屋企廚房咁做，地方細細都唔可以做太大量。」現時日賣約千件糕點，每日分早午兩輪，賣晒就算。雖位於銅鑼灣區，但價錢是街坊價，十分大眾化，大部份糕點$17有3件，例如傳統芝麻糕、紅棗糕、缽仔糕和多款客家茶果等等。所以很受歡迎，門庭如市。平日小店的糕點以件裝出售，新年期間的賀年糕點例如馬蹄糕、年糕和蘿蔔糕會按定單以盒裝新鮮製造，不會預先做定，每日新鮮出爐。小店的糕點賣相簡單，味道不太甜，比較健康，是住家的口味。而其中馬蹄糕比較豐富，甫入口就有滿滿的新鮮馬蹄粒。梅姐認為傳統手藝已經難以傳承，「始終呢行都係濕水濕腳，夏天做糕又好熱，要對個爐，冬天又濕漉漉，變相未必有人願意做。」但她會堅持手做糕點，只因不想失傳。梅姐說：「其實我這些客家茶果或喜板糕在香港已經冇乜喇，儘管有都是一些八、九十歲的客家婆婆識得做，變相如果我唔繼續做，就真的冇了，其實它係有人食，唔係冇人食……」



蘿蔔糕（大）$120、（小）$88。

馬蹄糕（大）$120、（小）$88。

老闆胡桂梅（梅姐）是傳統客家人。


店舖位於銅鑼灣鬧市中，門庭如市。



時代豆業　銅鑼灣堅拿道東1號


記者：吳業紅攝影：劉永發編輯：施明慧



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180205/20293636

---

預算案後最少10屋苑破頂南豐廣場銀主盤　癲賣千萬

1 : GS(14)@2018-03-11 23:42:19

【本報訊】預算案無加辣，樓市續癲。上周三公佈預算案至今短短五天，最少10個屋苑錄破頂成交。受將軍澳新盤Malibu收票熱潮帶動，區內二手連環破頂，其中南豐廣場誕下首間千萬樓王，一伙三房銀主盤癲賣1,000萬元。另外，天水圍慧景軒放盤兩小時即沽出。記者：朱連峰


代理表示，Malibu凍結市場大批購買力，本月首五天區內只錄得約9宗成交，較上月同期29宗大跌近七成，惟量跌價升，樓齡19年的南豐廣場首誕千萬樓王，且是銀主盤。香港置業劉浩勤表示，南豐廣場2座高層B室三房戶，實用面積778方呎，剛由東亞銀行以銀主身份售出，成交價高達1,000萬元，呎價12,853元。單位2016年1月開始放盤，叫價950萬元。同年3月，業主將該單位及其家人持有的同層A室一併放售，叫價1,700萬元。至上月2日，B室單位開始變成銀主盤出售，叫價曾高見1,120萬元。賣方2013年7月以730萬元買入，賬面獲利270萬元，升值37%。


慧景軒放盤兩小時沽出

代理表示，天晉3A期2A座中層B室，實用面積352方呎，成交價703萬元，呎價19,972元，平區內二手市場最貴一房樓價紀錄，呎價則創將軍澳二手市場的一房新高。樓市火熱，「筍盤」一閃即逝。消息指，天水圍慧景軒3座低層F室三房戶，昨下午5時才放盤，開價580萬元已低市價約一成，放盤兩小時即以570萬元售出，呎價僅8,382元。沙田上車屋苑連環破頂，繼偉華中心升破600萬元，河畔花園呎價亦逼近2萬元。消息指，河畔花園A座中低層8室，實用面積242方呎，剛以470萬元成交，呎價19,421元，打破區內沙田第一城上月底造出的每呎19,366元紀錄，成為沙田歷來呎價最貴上車盤。

浪翠園再創97年後新高

晉誠胡卓輝表示，深井浪翠園3期7座中高層C室兩房戶售618萬元，呎價13,434元再創屋苑1997年後新高。中原地產許偉業表示，葵涌廣場3座低層D室，實用面積318方呎，80後買家以556.8萬元高價接貨，呎價17,509元破盡屋苑新高紀錄，較今年1月屋苑錄得的每呎15,448元舊紀錄高13%，短短兩個月「貴二千蚊一呎」。預算案後，資助房屋樓價同樣狂升，鑽石山居屋龍蟠苑兩房首度升破600萬元。消息指A座高層6室，實用面積426方呎，連地價售630萬元，呎價14,789元。藍田居屋康栢苑F座高層6室連地價售530萬元，呎價13,217元創屋苑新高。土地註冊處資料顯示，馬鞍山公屋恒安邨恒海樓高層20室，實用面積489方呎，上月以498萬元轉手，成馬鞍山歷來樓價最貴公屋王，亦打入全港最貴公屋第五位。



來源: https://hk.finance.appledaily.co ... e/20180306/20323785

---

譚仔半年賺逾億　日賣千碗米線

1 : GS(14)@2018-11-22 07:21:28

譚仔及譚仔三哥半年純利約1.2億港元。


【本報訊】譚仔及譚仔三哥先後易手日本丸龜，今獨力撐起其海外業務。截至9月底止數據，兩間譚仔收入達110億日圓（折合約7.7億港元），純利18億日圓（折合約1.2億港元），較丸龜海外業務純利16.95億日圓（折合約1.1億港元）更高；以丸龜中期總收入約720億日圓（折合約50億港元）計，兩譚仔亦佔逾15%。

擬增近50間分店

以純利計算，104分店賺1.2億港元，即每間分店半年平均賺約115萬港元，每日賺約6,340元；以收入計算，相當於每分店半年平均收入740萬港元，即每日約4萬元；翻查譚仔菜單，兩餸米線約36元計，相當於每分店每日賣1,111碗米線。丸龜指兩間譚仔完成合併，半年前已作統一管理、設立中央廚房，現正研究其他整合，如分店、後勤，以及計劃翻新部份分店，並訂下擴充目標，兩間譚仔分店將由合計104間擴至150至160間分店，同時有意進軍中國華南地區，未來將到訪大陸研究開店地點。記者在街頭訪問市民，發現頗多譚仔擁躉。同學Chris表示，一星期食「好鬼多次」譚仔，平均也有三、四次，每次平均消費30、40元。對於譚仔打算開多50間分店，他直言「做多咗」，現時已經唔難搵。石同學、蘇同學表示，每周平均食一兩次譚仔，平均消費40元。對於譚仔開更多分店，「幾好吖。」呂小姐則表示，平時唔算食好多次譚仔，約一個月一次，覺得開多50間分店「太over」。至於鄧生表示「鍾意食飯多啲！」個人來說不太喜歡食譚仔。另一洪小姐說，一個月光顧一兩次，希望平價的食肆選擇不會減少。記者：陳家恩



來源: https://hk.finance.appledaily.co ... e/20181122/20552091

---