小姊弟未老先衰滿身皺皮似老人
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GS(14)@2016-02-08 02:59:58印度賈坎德邦一對年幼姊弟患有罕見疾病，小小身軀卻拖著有如老人般下垂的起皺皮膚，被人嘲笑是「老女人」、「馬騮」及「老太婆」等等；父母的心願是找到方法醫治他們。7歲大的庫馬里（Anjali Kumari）及18個月大的庫馬（Keshav Kumar），患有早年衰老症候群（早衰症）及皮膚鬆弛症。早衰症令他們身體老化速度較正常人快得多，至於皮膚鬆弛症，當地醫生則說是無藥可醫。「我知道我與同齡孩子不一樣，我有張不同的臉，一個不同的身體，所有東西都不同。當全地球剩下的所有人都看來正常，我就有張腫脹的臉孔。人們總是盯著我，說負面評價。」庫馬里表示她們所到之處都惹來奇異目光，更受眾人嘲笑。兩姊弟的父母及姊姊均無患病，爸爸是洗衣工人，月薪只有4,500印度盧比（約515港元），當地醫生說他們唯一的希望，就是尋求海外醫生協助。「我們的心願是找到方法治療我的孩子…社區的人都笑她們『老邁』，很令人心碎。」英國《每日鏡報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160205/19480803
減肥結果大不同一個皺皮一個變型
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GS(14)@2016-09-01 06:11:49成功減肥是一件值得慶賀的創舉，但美國一名索女減去76公斤（167.5磅）後，留下一堆贅皮，直至她5個月前動手術才回復索女身材，而兩項耗資11.8萬美元（92萬港元）的手術，更由保險支付。住在華盛頓州的32歲牙醫助理喬治婭（Georgia Ailes）體重最高峰重達146公斤（322磅），她因為荷爾蒙下跌而新陳代謝減慢，試盡無數的減肥方法及補充劑後都沒有效果，終於在2014年動刀，接受胃繞道手術（Roux-en-Y gastric bypass）。她手術後近3個月只可進食蛋白質飲品，之後兩年嚴控飲食及勤於運動，成功減去76公斤，卻令她留下一身贅皮，驟眼一看甚似「超人」的死敵「巴魯坦星人」。喬治婭憶述：「因為我減重太快了，我的腹部變得鬆弛，而且一卷卷的，就似在腹部及胸部周圍有一堆多餘的皮膚。我看來很好而且健康多了，卻有很多多餘皮膚，似足一隻沙皮狗。」她的胸部亦因減肥而縮水了，胸部罩杯由原本的42H減至32，她形容是「老女人胸部」。於是在5個月前，她再一次動刀，移除腹部贅皮，並接受乳房固定術，將胸部提升至32DD。兩次手術耗資92萬港元，但因為早前她的情況已達影響健康的地步，因此她成功向保險索賠，她現在急不及待要慶祝新生活。喬治婭現只重69公斤（152磅），她稱：「現在坐飛機輕鬆得多了，我不會因為沒有位置而感到不舒服，到迪士尼世界玩機動遊戲時亦不用再擔心。」英國《每日鏡報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160831/19755478
手指浸水會皺皮竟係好幫手咁奧秘？
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GS(14)@2017-02-02 02:34:06人體有很多自然反應至今仍令科學家抓破頭，例如手指及腳趾浸水後為何會皺皮，科學家爭拗多年，有學者認為終於尋找到真正答案︰皺皮可以更容易抓緊物體，是一種進化。有理論認為手指浸水後會皺皮，是因為皮膚水份飽滿所致，但科學家經過實驗後，認為是皮膚下血管收縮造成，相信與進化有關，目的是增加摩擦力，讓人更易抓起濕滑的物件或食物，就似輪胎上的胎痕一樣有「跣水」功能。英國紐卡斯爾大學（Newcastle University）研究員將自願接受實驗的人分為兩組，一組人保持雙手乾爽，另一組人雙手浸水30分鐘後手指頭起皺，之後要他們分別拿起有乾有濕的物件，包括不同形狀的波子。研究員發現手指起皺的一組，可以更快拿起沾濕的波子。生物學家斯馬爾德斯（Tom Smulders）指，皺皮手指或有助我們的祖先覓食，例如在河川或濕滑的植皮坡上收集食物。英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170201/19914583
【60年代風味】豬油渣湯底車仔麵 皺皮豬腸至係新鮮
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GS(14)@2018-03-06 03:51:24招牌八寶麵$48有豬皮、豬紅、蘿蔔、豬腸、陳皮魚蛋、牛肚、牛筋和冬菇。
舊海報、紅吊燈和綠窗框，這間在金魚街新開的車仔麵店，以六十年代香港做主題。除了裝修，食物也是昔日的味道。半開放廚房，可以看到一盤盤的車仔麵餸。
負責食品監督的司徒希師傅，小時候幫開車仔麵檔的爸爸開檔。「六十年代開始有車仔麵，自我懂事時的記憶是一元一個麵。現在我們有三十多個餸，以前嘛，只有七個餸！」車仔麵看起來簡單，但每樣餸的預備卻不簡單，單是豬腸，便已經是一樣非常多工序的食材，這兒用的豬腸是新鮮貨，更有專門負責清洗的女工去處理。連洗加燜煮的過程，那個豬腸要花上兩個多小時去完成。司徒師傅夾起一條豬腸：「看到嗎？豬腸『起皺』的，這是新鮮的表現，急凍貨不會起皺。」車仔麵湯底是昔日傳統風味，以豬骨、魚鰾和豬油渣熬兩小時而成，魚鰾的作用是令湯更鮮美卻不過濃，方便客人澆上牛腩汁或豬腸汁來提味。
抹茶涼粉紅豆冰$26、鮮菠蘿製菠蘿冰$19
司徒師傅小時候幫爸爸開車仔檔，味道記憶猶新。
除了一般油麵，更值得一試的是自家手打米線，比一般米線幼身，質感更加爽滑。飲品方面則比較多元化，有新口味有抹茶涼粉紅豆冰，亦有鮮菠蘿做的菠蘿冰。店內除了懷舊漫畫和小說，遲些更會有本地收藏家的珍藏展出，都算對保護本地文化有心。
店內裝修以六十年代的香港作主題。
小店開在金魚街。
車仔の家旺角通菜街187號地舖採訪：謝翠玲攝影：劉永發
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180303/20320656
【自救方法】澳洲奪命哈密瓜流入港 不洗皺皮瓜易中招
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GS(14)@2018-03-19 04:34:11澳洲有哈密瓜受李斯特菌污染，至今已有3人死亡，15人感染，食安中心發現本港再有五間進口商，共9間包括惠康。
澳洲有哈密瓜受李斯特菌污染，至今已有3人死亡，15人感染，食安中心發現本港再有五間進口商，共9間包括惠康，在上兩個月（一至二月）入口該批哈密瓜及經已售罄，不想中招就要記得這四個方法。
水果切開後，須於兩小時內將它們冷藏，若於室溫擺放逾兩小時便須丟棄。
（一）免中招方法：小心選購千萬別購買有破損及瘀傷的瓜果（二）免中招方法：用具清潔處理瓜果前要清潔雙手、刀、鉆板等用具，以免交叉污染。（三）免中招方法：用刷清洗瓜類水果如哈密瓜、西瓜、蜜瓜等，都是在地面生長，容易受泥土及肥料污染，加上皺皮瓜表皮粗糙，容易藏污納垢。用流動的清水下，用乾淨的刷子洗刷外皮，才切開進食。
（四）免中招方法：切開後冷藏水果切開後，須於兩小時內將它們冷藏，若於室溫擺放逾兩小時便須丟棄。資料來源：食物安全中心記者：何嘉茵
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180312/20328871
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