筆值一哂：與《飲食男女》的廿年情
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GS(14)@2017-08-04 06:11:40不知道有多少人會特意買下今期的《壹週刊》，只為隨刊附送的《飲食男女》告別號。當然準確的說，這只不過是最後的實體雜誌出版，隨紙本經營結束後，接下來的還會有數碼雜誌。話雖如此，出版依舊，情懷，或該說滋味已不一樣，而我仍否能維持過去廿年的閱讀習慣，此情可待。其實無論以時間或期數計，《飲食男女》都是自己最長的雜誌閱讀經驗，雖然當日我可是錯過了創刊號的楊采妮封面及牛肉乾贈品，不過轉眼已成其忠實讀者，期期拜讀。雜誌最初主打飲食內容，我已看得津津有味，少不免還會按圖索驥去覓食。事實上《飲食男女》的前身正正就是一本，由幾位後生仔女創辦的免費飲食指南《去邊好》，及後獲黎智英先生垂青收購，再化身成為一本本地飲食的百科全書，開了先河，也豐富了很多人的飲食經驗，眼界和文化，其中有我。至於潛而默化且種下我超齡入廚的因，卻是後話。之後雜誌再加碼增添了旅遊題材，自此確立eat and out，吃喝玩樂的主調，後來跟風者不計其數。而在互聯網尚未無遠弗屆的那些年，一本由取材、資料搜集、採訪、攝影、製作都非常專業認真的雜誌（因我有幸曾受訪，見識過同事們一絲不苟的作風），其可讀性又怎會不高。而過往每讀到有用資訊，我都會珍而重之……搣書撕頁存檔。就麼多年，我存下的紙本若疊高，只怕高過晒啲黃頁，或許這也是我慣性閱讀實體雜誌的另一原因，縱使該刊在幾年前已推出手機應用程式及網上版，我亦同有訂閱下載，但每星期仍會乖乖的奉上買書錢，事關網上版係冇得搣書㗎嘛。過去廿年，不是沒有想過和它分手，導火線是2002年該刊由獨立發售，「忽然」轉為與另本娛樂資訊雜誌合併出售。對於這類八婆……我意思係八卦雜誌，我向來敬而遠之。若要我手握一本，其罪惡感猶勝拎住本鹹書。然思想鬥爭一輪，最後還得就範，不過我會情商女同事代購，她們自是樂意，因可先睹為快當期爆料緋聞。如是者又過了十多年，直到「忽然」停刊，我方光明正大自行買書。紙媒沒落為大勢所趨，如我輩仍鍾情紙本閱讀只會買少見少，慶幸自己由始至終還是老餅如一，過往亦總算盡了一位讀者的責任。又想着網媒如日方中，「百無」聊賴的媒體更是躊躇滿志準備上市，不過也不說廿年，若干年後，這些媒體還安在嗎？無論如何，這刻細味着告別號的隻字片語，心情或許未如雜誌仝人或專欄作者的百轉千回，卻也點滴在心頭，下一期未知會否網上再見，呢期珍藏我決定一頁都唔搣。王利民康宏金融集團主席
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http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170803/20110413