中資縮皮 今年團年飯豪客減 本地公司較去年「疏爽」
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GS(14)@2017-01-25 07:30:20【明報專訊】年近歲晚，各大企業陸續籌備團年飯。本報向多家酒樓集團查詢，發現過往支撐酒樓生意的中資企業豪客，今年團年飯開支大幅「縮皮」近九成。有酒樓老闆表示，有個別大型中資企業往年豪擲數十萬元預訂逾萬元宴席近30圍，今年減少至10圍以下。部分酒樓今年轉攻本地客人，未敢貿然加價，個別更以「每位唔過200元」的噱頭，吸引本地企業於周末以外時間訂枱。
明報記者 邱曉欣
中式餐館利寶閣（8102）主席陳振傑表示，今年公司推出介乎5000元至10,000元、每席供12位用的團年全包宴，雖然部分乾貨如蠔豉、瑤柱等來貨成本按年增加兩至三成，惟整體菜單僅按年加價3%，全因過往動輒花費近30萬元，預計逾萬元筵席的大型中資公司豪客大幅減少，為吸引本地公司及客人，即使成本上漲亦不敢貿然加價。
陳振傑續稱：「2015年過年時，大型中資公司閒閒哋預訂逾萬元菜單20圍至30圍，今年無一間中資訂超過10圍，大多預訂2至3圍。」意味中資公司團年飯開支銳減近九成。
五六千元中價菜單最受歡迎
相反，今年本地公司團年飯消費反而較去年同期「疏爽」。陳振傑表示，一般本港公司多選擇6000元至8000元的中價菜單，家庭客則大多數選擇4000元至6000元菜單，公司旗下酒席至年初二（1月29日）已經爆滿。
叙福樓集團執行董事黃傑龍亦表示，今年訂座情况較預期理想，原先曾一度擔心因經濟不穩，淡季銷情會延續至農曆新年，惟「大時大節市民消費力出返晒嚟」，公司今年推出低至3900元的團年套餐吸客，不過價錢介乎4900元至5900元的中價菜單卻最受市民歡迎。
為方便親友上班時間，多數家庭會選擇於周末吃團年飯，有酒樓對周末「全院滿座」不感意外，若要平日都能門庭若市，則要多花思。
富臨皇宮酒席最平見2380元
富臨皇宮一分店營業經理則透露，公司今年於23日至27日期間，首次推出「每位唔過200元」的蝕本全包宴，酒席最低價僅2380元，供12位用，平均每位僅198元。該名營業經理表示，「今年需要多些噱頭始能吸引客人光顧，即使蝕本都要搞搞新意思。」
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 5736&issue=20170124