【絕不溝水】百分百鮮椰汁年糕 北角老字號堅持人手做
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GS(14)@2017-01-12 08:08:57鮮椰汁年糕，堅持以人手製作，每次搓便要搓十包糯米粉。$70
「機器一定較人手差，做得沒有人手般好，做了幾十年，不想打爛自己招牌。」天然椰子號老闆曾向雅（雅哥）說。在馬寶道的天然椰子號，由農曆年十五開始，雅哥便會開始整年糕，這個傳統已維持了50年。
年糕不外乎糯米粉和澄麵，當鮮椰汁被罐頭椰汁取代時，老店仍堅持加入即榨椰汁搓粉，每年只做三種味道的年糕，有鮮椰汁、班蘭及椰糖。「我們開粉用椰子水來開，搓用鮮榨椰子肉的汁，有得買鮮椰汁在香港都是三幾檔，一滴水都無，坊間通常都是罐頭椰汁，又有溝水，吃起來不會有椰香。」小店只有3人做糕，密密做，密密搓，每年供應約2000底年糕。「我們用人手，不用機器，買部機器很容易，但我們都是人手做，每年都是做十幾日，每次搓便要搓十包糯米粉，大約蒸到20底左右，都是辛苦一陣子，無所謂啦！」由於不含防腐劑，需要放入雪櫃存放，大概約一個月左右。天然椰子號北角馬寶道46號地下記者：何嘉茵2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://bit.ly/2gcDRuo
用鮮榨椰子肉的汁搓年糕，一滴水都無，吃起來會有濃香椰子味。
有鮮椰汁、班蘭及椰糖三種味道，每年供應約2000底年糕。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170112/19893869
【巧清潔】家務助理教洗抽油煙機 梳打粉溝水自製清潔液
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GS(14)@2018-02-13 03:14:53清洗抽油煙機工具，包括小梳打粉、牙刷、螺絲批、海綿、棉花棒及抹布。
就快農曆新年，是時候好好為家居大掃除，不少朋友一想到要洗抽油煙機就頭痛，因為油漬頑固難洗。今日「賽馬會好手易配同盟計劃」成員管家易星級家務助理就教大家，只要以小梳打粉開水，先浸洗配件，並用小梳打水清洗機身，抹抽油煙機完全沒有難度。
材料及工具：小梳打粉、牙刷、螺絲批、海綿、棉花棒、抹布
小梳打粉混合溫水，自製清潔劑。
海綿和牙刷較軟身，不會刮花機身。
揭蓋邊位的頑固油漬，可用棉花棒清潔。
避免用漂白水、鋼絲刷等清潔抽油煙機，以免破壞機身表層。
步驟：1.先關掉抽油煙機，避免漏電及觸電，用布或報紙封住下面的爐具，以免弄髒爐具。2.拆下煙罩、扇葉、油杯等抽油煙機配件，拆出來的小螺絲及配件要放好，避免遺失。3.以1至3湯匙小梳打粉混合1公升溫水，浸洗配件15至30分鐘，待油污溶解。4.用海綿擦洗機身，難洗位置可用牙刷及棉花棒協助清潔5.清洗已浸小梳打水的配件，瀝乾後裝回配件。小貼士：避免用漂白水和鋼絲刷，避免刮花磨損抽油煙機表層。採訪：Cafe Racer Creation House攝影：楊梓聰全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180207/20297434