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食藥監總局：嚴查嬰幼兒配方乳粉生產企業不當消毒行為

食藥監總局4月12日發布消息稱，最近，食品藥品監管總局對60家嬰幼兒配方乳粉食品生產企業開展食品安全生產規範體系檢查時發現，個別企業采用甲醛加高錳酸鉀熏蒸方法對車間環境進行殺菌消毒。該消毒方法不符合標準規範中關於清潔消毒應符合產品和工藝特點的要求，專家評估存在一定風險隱患，檢查組已責令企業立即整改。

為防範食品安全風險，總局印發了《食品藥品監管總局辦公廳關於開展嬰幼兒配方乳粉生產企業清潔消毒情況檢查的通知》，要求各省級食品藥品監管部門加強對嬰幼兒配方乳粉生產企業的監督檢查，督促企業嚴格按照良好生產規範操作。如發現不當消毒行為，要立即糾正，確保食品安全。

總局辦公廳關於開展嬰幼兒配方乳粉生產企業清潔消毒情況檢查的通知

食藥監辦食監一〔2017〕52號

各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局、新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局：

食品藥品監管總局在開展的60次嬰幼兒配方乳粉生產企業食品安全生產規範體系檢查中發現，個別企業采用甲醛加高錳酸鉀熏蒸方法對車間環境進行殺菌消毒，存在食品安全隱患。為保障嬰幼兒配方食品質量安全，現將有關事項通知如下：

一、各省級食品藥品監督管理局要迅速對嬰幼兒配方乳粉生產企業生產加工場所、設備和設施的殺菌消毒情況開展檢查，發現采用甲醛加高錳酸鉀熏蒸等不當清潔消毒行為的，要責令企業立即整改，並評估風險，采取措施，依法處置。

二、督促嬰幼兒配方乳粉生產企業嚴格執行《食品安全國家標準 乳制品良好生產規範》(GB12693—2010)、《食品安全國際標準 粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規範》(GB23790—2010)等食品安全國家標準和《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則(2013版)》等規定，根據產品和工藝特點制定有效的清潔消毒計劃和程序，確保食品加工場所、設備和設施等清潔衛生，防止食品汙染。

三、各省級食品藥品監督管理局要舉一反三，杜絕其他類別食品生產企業出現類似情況，進一步引導食品生產企業加強過程管理，確保食品安全。

食品藥品監管總局辦公廳

2017年4月11日

骯髒工場 衞生巾「消毒」餐具

1 : GS(14)@2012-02-21 23:09:33

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 335&art_id=16088082




「以後去酒店吃飯絕對不用他們的碗筷！」近日網上廣傳鄭州一間餐具消毒工場的照片，清洗碗碟的水池中竟然漂着一片衞生巾，網民爭議。當局派員到場調查，發現這工場雖有營業執照、食品衞生許可證，對於池水中為何會有衞生巾，負責人都稱不可思議，當局已要求該公司停業整頓，並且考慮吊銷執照。

...

在廣州，不少餐具都不是在市內消毒，部份會運到東莞、中山等地處理，但這些消毒工場的環境相當惡劣。一間位於東莞石碣的地下消毒工場，場內堆滿食物垃圾、污水地上橫流，食物殘渣、膠袋塞住去水位，消毒用的機器滿是污垢，洗碗用的水已變成乳狀，女工用變黑的抹布將餐具擦乾，準備包裝。當地業者稱，單是廣州就有近 60個地下消毒工場，每日為全市五分一食肆提供約 20萬套餐具。
《河南商報》/廣東《羊城晚報》

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鄧麗欣重裝消毒赴韓

1 : GS(14)@2015-06-03 08:49:41

鄧麗欣微博圖片


南韓爆發中東呼吸系統綜合症，疫情有擴散之勢，鄧麗欣和太陽娛樂高層黃柏高（Paco）卻冇有怕，照去韓國。身在韓國的鄧麗欣昨在電話說：「今次嚟韓國主要拍旅遊節目，嚟之前都知病情好似幾嚴重，所以做咗幾足嘅預防，例如戴口罩、消毒噴霧、洗手液、濕紙巾，洗手洗得好密，見到韓國人唔係太緊張，都冇戴口罩，今次會留四、五日。」


Paco

Paco唔驚

Paco昨日乘搭國泰早機到首爾公幹，與當地電影發行商洽談賣片《殺破狼2》，他表示不擔心新沙士：「驚就唔會去。」可有自備預防措施？他說：「口罩、潔手液全部冇帶。」還笑言預防法是多飲酒。此外，栢芝奶媽林芷嘉身在首爾，她在電話中說：「我5月尾已經過咗嚟，呢邊冇乜人戴口罩，新聞有講呢件事，但氣氛唔係好緊張。」黃榕上月21日去了首爾玩足七日，當時已爆出新沙士，有指新沙士潛伏期為兩日至十多日，已回港一周的黃榕說：「我返到嚟好健康，冇病徵。」　採訪：皓騫、小米、劉敏攝影：楊文傑





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150603/19169846

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抑鬱男「保護蟑螂」斬消毒工人

1 : GS(14)@2016-03-30 14:41:04

繼台北女童被斬首、捷運警察遭斬後，新北市昨日也發生斬人案，一名疑患抑鬱症的90後男子，昨日在住所樓下用鋸子，斬傷在路上消毒的外判工人。疑犯最後被途人合力制服，但他竟說是要「保護蟑螂」而行兇，至於確實行兇動機，仍待警方深入調查。



「小強也有生命」

案發新北市樹林區太元街與中華路交界，昨午1時許，一名由環保局外聘的47歲姓黃工人，在街邊進行消毒工作時，住在消毒處樓上的游姓男子（23歲）從樓上衝下，不發一言便持鋸刀，朝低頭工作的黃男手腕及背部斬去。游男斬人後拔腿狂奔，途中被熱心市民追捕，最終被迫入死巷。他被制服時起先嘴硬表示：「我想生存，我就是喜歡殺人，不行喔？」他被途人一陣痛打才改口：「小強也有生命，我是要救牠們！」警方初步調查，游姓男子有憂鬱症病史，家住案發現場樓上，當時被害人準備消毒，疑不滿消毒而傷人。據稱，兇徒與黃男不相識。無端被斬的黃男，受傷後猶有餘悸呆坐在現場，被送院證實左手受傷，傷口長約5厘米。網民稱：「社會生病了，居然為蟑螂維權而傷人！」台灣《蘋果日報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160330/19549869

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4集燒錢380萬政府託TVB拍故宮片　拒認為建館消毒

1 : GS(14)@2017-01-05 08:03:13

吳志華



【本報訊】政府在西九文化區「僭建」故宮文化博物館爭議未息，康文署昨日為「故宮全接觸」活動進行宣傳，透露委託了無綫製作《觸得到的故宮》電視節目，4集共2小時節目製作費高達380萬元，即近百萬元一集。康文署表示有關製作費全由賽馬會資助。該署副署長吳志華否認活動是為建館爭議「消毒」，但拒回應康文署何時知悉事件，只稱曾就建館向西九提供意見。記者：鍾雅宜



■香港文化博物館現展出模擬坤寧宮東暖閣，參觀者可了解清代帝后新房。黎樹雄攝

康文署在香港文化博物館舉辦《觸得到的故宮》簡報會，吳志華指康文署去年11月起舉辦為期9個月「故宮全接觸」計劃，包括正展出的虛白齋書畫藏品展，明日起在港鐵香港站展出故宮建築展覽，本周六起晚上無綫亦將播出一連四集《觸得到的故宮》節目，談及故宮建築特色及皇家禮儀等。康文署透露節目按政府採購程序，透過公開招標委託電視廣播有限公司（TVB）製作及播放，製作費用為380萬，即一集半小時節目便花95萬元。該署發言人昨天回應查詢時仍指製作費用由署方支付，但晚上10時後則澄清製作費由馬會資助。電視廣播有限公司節目發展分部創作經理楊永祥指，節目由政府構思，去年10月公開招募拍攝夥伴，11月到北京拍攝，到幾乎拍攝完才知道香港將建故宮博物館。



■文化博物館展出金龍紐「皇后之寶」印章，為溥儀和婉容結婚時按照清代制度所製造。

康文署高層拒回應何時知建館

被問有關故宮活動是否圖為建館爭議消毒，吳志華稱無此考慮，指活動是加強與故宮合作，互惠互利。他致辭時稱故宮文化博物館由西九與故宮博物院共同推展，非康文署項目，但署方歡迎香港和故宮加強合作，故宮在境外展出有嚴格規定，本港能長期借展900件文物是從無先例。吳志華被至少4度問及康文署何時知悉建館，及為何不作公眾諮詢，吳無回應，稱康文署與故宮合作始於5年前簽署合作意向書，合作堅實友好，署方曾經民政署將與故宮合作經驗提供予西九管理局。至於為何不由康文署建館及政府是否繞過康文署等，吳一再迴避問題，只稱西九管理局已交代，政務司司長亦會向立法會交代。他回應問題不足10分鐘便離去。旅發局主席林建岳亦談及事件，認為故宮文化館能成為國際獨特景點，對旅遊業發展是大好事，顯示中央對香港的重視，呼籲不要將事件政治化，以免好事變壞事。世界華人收藏家學會及香港各界文化促進會等組織則發起「支持興建香港故宮文化博物館大聯盟」，支持西九建館。聯盟義務秘書李秀恒形容成立故宮博物館是「發夢都想不到」的事；香港蘇富比亞洲區行政總裁程壽康指香港被稱為「文化沙漠」，故宮博物館能提供國寶珍藏，「呢啲人批評香港係文化沙漠，又甘於留喺沙漠，?家有埋水俾你，係一個綠洲，但係都要渴死」。林鄭本周五將會到立法會交代事件，公民黨立法會議員陳淑莊促當局交代諮詢資深董事的會議詳情和記錄，及由誰委託及決定選用建築師嚴迅奇負責博物館設計。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170104/19886182

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傳另一半有紅顏知己　故發放情書消毒林鄭：百分之二百信任丈夫

1 : GS(14)@2017-03-04 00:23:42

■林兆波曾在fb公開發表給林鄭月娥的情書。資料圖片



【特首戰開打】【《蘋果》專訪】【本報訊】提名期結束後，特首戰進入新階段，隨之而來是傳言滿天飛，林鄭月娥昨接受《蘋果》訪問時坦承聽聞政界流傳其夫林兆波有紅顏知己，稱丈夫因此「先發制人」，在情人節公開給她的情書，助她為負面新聞消毒，她對丈夫派定心丸：「我對我先生係百分之二百嘅信任」。挾580提名入閘的她指，有信心不會在投票時走票、甚至獲泛民支持。記者：呂浩然　林俊謙獲建制派選委公開提名支持的林鄭，特首選戰暫佔上風，但外界甚至對手曾俊華深信投暗票時，會有建制選委轉而挺曾，令林鄭有走票危機。林鄭昨被問及走票情況時，相當肯定地稱：「呢啲朋友大部份提名我呢，我都識㗎，亦都係好多年有交往、有合作，咁所以我係有呢個信心（不會走票）。」



指有信心獲泛民支持

林鄭日前接受傳媒訪問時，曾提及有信心投暗票時能獲民主派支持，她昨日就此解釋：「佢（民主派）冇應承話一定投票，但佢話我同佢哋會面嘅時候，係畀佢感覺到我好掌握佢哋關心嘅事，甚至有個講話，我講出咗佢哋嘅心聲。」她特別以教育界這個民主派陣地作說明，指其發表政綱後，分別有老師和校長向她指，對其政綱列明要為教師提供穩定的教學環境，及增加每年50億元的教育經常開支流淚，這些反令她感到，「除非屬於教育界嘅選委喺投票嘅時候，仍然係政治立場為主，否則我都希望佢哋諗番呢個長期佢哋積壓咗嘅問題，係有機會可以解決」，並承諾就算教育界選委不支持她，若當選也照樣履行承諾。雖然對選情有信心，但林鄭明言，除非一些突變因素，打亂選委對她的支持；事實上政圈近日亦流傳有關林鄭的傳言，記者昨問起有否聽過有關其家人的傳聞時，林鄭不諱言：「我係聽到有人話畀我聽，係會有呢啲不斷抹黑嘅工作進行緊。」記者還未明言傳聞內容，林鄭主動道出：「有人會問你先生咁低調，做乜突然間高調喺情人節做一封信呢？就因為嗰日之前兩、三日，有人話畀我哋聽，有人做緊一啲抹黑嘅材料，話我先生有紅顏知己。」


「做嚟做去呢啲古仔」

她甚至解釋傳聞的背景，「因為長期你兩夫婦分開喎，佢喺英國、你喺香港，冇理由一個男人喺英國會冇呢啲嘢」，續指：「我先生都覺得，與其俾人報咗、作咗、報咗、抹黑咗，咁佢話，不如我先發制人講咗其實我好支持你，我亦都好愛你，所以係咁樣樣（情人節在fb公開發表當中提及關一國兩制的情書）。」林鄭強調她早聽過此傳聞，因為很多人關心特首選舉，不同人聽到不同風聲都會告訴她，她有點不以為然稱：「似乎做嚟做去都係呢啲古仔。」被問夫婦間感情有否受影響？林鄭稱不想多談私事，但向丈夫派定心丸：「你（記者）既然問開，咁我就話畀你聽，順便喺你個報道裏面話：我對我先生係百分之二百嘅信任，我哋都結婚卅幾年，咁所以唔會喺呢場選舉裏面係可以俾人造謠」。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170303/19946091

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高壓消毒 保留食品營養原味 生產力局引技術 果汁商明年投產應用

1 : GS(14)@2017-10-29 23:19:01

【明報專訊】市場上的包裝食品林林總總，如何有效地殺菌，延長保質期，但又盡量保留食品的營養和色香味，可說是一個不朽的課題。若不添加防腐劑，傳統方法主要就是靠加熱殺菌，但這樣可能令食品流失營養，甚至改變味道和質感。有鑑於此，歐美和日本食品工業近年積極研發，改為應用高壓處理技術，並已取得進展。生產力促進局最近研製出一套「食品高壓處理系統」，希望協助本地業界提升競爭力。

生產力促進局智能製造及材料科技部首席顧問林子聰、顧問雷凱茵表示，「高壓處理技術」（High Pressure Processing，HPP），乃一種應用於已包裝食品的冷加工殺菌技術。

在常溫密封容器內，以水作為介質，利用超高壓力（300至600Mpa）對軟包裝食品加壓，藉此破壞微生物的細胞膜，令食品內的細菌死亡或失去活性，達到殺菌或抑制細菌生長的效果。同時，高壓處理技術亦會導致蛋白質變性，令食品中的酵素失去活性，從而減低食品腐壞的機會。

美國FDA認可 成普及轉捩點

這種技術已有超過110年的歷史，但食品工業對它有真正的了解，還是近20至30年的事情。尤其是在2000年，美國食品及藥品管理局（FDA）發表報告，認可高壓處理技術能夠有效殺菌之後。至於生產力促進局智能製造及材料科技部，則是在2015年3月到德國考察和培訓時，接觸到這種技術，發覺當地已經有商業化應用，覺得這種技術甚有前景，值得引入香港。

之後，生產力促進局智能製造及材料科技部用了接近兩年研發及組裝一部食品高壓處理系統，並進行大量測試，試圖找出最適合不同食品和飲品的壓力和加壓時間等，現在已具備在香港進行商業化應用的條件。

保留原味勝主流消毒法

林子聰和雷凱茵表示，與「巴斯德消毒法」（低溫消毒法）（Pasteurization）或「超高溫消毒法」（UHT）等主流加熱殺菌技術相比，高壓處理技術具有多個優點。

其中最大的優點是，它可以避免或減少食品質素下降或營養流失，保持原有的營養價值和味道。兩人解釋，「超高溫消毒法」雖然殺菌效果最好，能夠大幅延長食品和飲品的保質期，但因為對營養、味道和口感的影響較大，很多消費者不太接受。即使是以「巴斯德消毒法」來處理鮮搾果汁，也不是所有消費者能夠接受。然而，以高壓處理技術處理鮮搾果汁、果醬等，對於維他命C等營養成分和味道卻較少影響，故一些先進國家在這方面的應用特別多。

比巴斯德運作成本慳兩成

此外，高壓處理技術耗電甚少，即使加上零件損耗，其整體運作成本仍然較低。根據該局測試，以高壓技術處理每公升果汁的整體運作成本只是0.3元，若與「巴斯德消毒法」相比，至少節省20%或以上成本。若與「超高溫消毒法」相比，節省幅度就更大。

另一方面，部分本身已煮熟的食品，若可以接受較短的保質期（例如由中央廚房製作、運送至分店使用的食品、醬汁和湯水等），在經過高壓處理之後，可以在常溫之下運輸和儲存，為業者省掉冷鏈物流和冷凍儲存的成本。

不過，林子聰和雷凱茵承認，以殺菌效果和保質期來說，仍是「超高溫消毒法」最好，可以殺死所有細菌，保質期最長。而高壓處理技術和「巴斯德消毒法」則只能殺死絕大部分細菌，不能殺死由細菌轉變成的細菌孢子，孢子遇上合適的環境時能再繁殖。

林子聰和雷凱茵透露，該局最初運用20萬元內部經費進行高壓處理技術的初期研究，然後申請到「創新及科技基金」資助大約240萬元，另外還獲得連鎖快餐店、飲食集團及醬油廠資助61.6萬元。至今，總共已投入了大約320萬元研發。

可減用防腐劑 配合健康潮流

現在，他們已經測試出適合多種食品和飲品的參數，包括：果汁、沙冰、果醬、沙律、醬油醬汁、湯水、涼茶、豆漿、椰子水、肉類、海鮮，以及某些蔬菜。過去10個月，已經有30家公司參觀過該局研發的食品高壓處理系統。這些公司的反應都十分正面，部分還提供食物作測試。

其中，一家在本地生產果汁的公司已經和該局簽約，委託該局設計和安裝一部高壓處理系統，預料可以在明年第一季完成安裝和投入使用。另外，亦有中式醬油生產商對於高壓處理技術感興趣。因為若採用高壓處理技術，其產品將可以減少使用防腐劑，以及減低鈉含量，而又維持相若的保質期。

加壓數據多變 暫不授權生產

林子聰表示，現時世界潮流都是盡量少用或不用防腐劑。所以，他相當看好利用高壓處理技術來取代部分防腐劑。未來，該局還會試驗將高壓處理技術應用於各種醃製肉類，希望可以令醃製肉類減少使用有致癌風險的化學物質。

由於不同的食物以及不同的包裝物料、形狀等，都可能需要使用不同的壓力和處理時間，涉及很多評估和測試，故該局認為，暫時還不適合將該局研發的食品高壓處理系統授權給一般機器廠生產。

明報記者 薛偉傑

攝影 劉焌陶

[企業創富]


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 1990&issue=20171027

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