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蔡瀾、黃磊、林依輪、高曉松都來助陣！攜程布局美食業務爭客流

曾寶儀、蔡瀾、沈星等明星出現在攜程推出獨立餐飲品牌“攜程美食林”( Ctrip Gourmet List)發布會現場，此舉標誌著攜程進軍旅行餐飲信息服務行業，旨在將旅遊的“吃住行遊購娛”所有產業鏈打通。

攜程旅行網聯合創始人、執行董事局主席梁建章表示，“攜程美食林”致力於為中國旅客推薦全球旅行目的地的特色餐飲，這個平臺所提供的信息服務，將幫助用戶更快、更好地決策。而蔡瀾、黃磊、林依輪、高曉松、沈星等都成為了“攜程美食林”理事會成員。

第一財經記者采訪了解到，於攜程而言，進軍餐飲業務不僅僅是補全餐飲業務，更重要的是通過“吃”這個高頻率的必要消費行為，吸引更多遊客使用攜程軟件，增加客戶粘性，獲得大量客流。

消費升級 進軍餐飲業務

隨著國人消費升級趨勢明顯加速，攜程發現，在旅行中，人們對於交通、住宿、行程等常規性項目的消費需求已經降至整體消費需求的50%左右，而包括餐飲、購物、當地玩樂的消費需求則上漲了近20個百分點，其中，由以餐飲消費的需求增長最為顯著。

“我們做過調查，現在所有的遊客中超過90%的人認為餐飲是旅遊體驗中非常重要的一部分，但80%的人覺得決策是有困難的。所以我們希望能夠推出一種符合中國人口味的旅行的美食榜單，能夠把我們整個旅行的體驗以及餐飲做到提升整個旅行當中最重要的一個部分，用這樣的一種態度去把它做好。”梁建章表示。

和10年前人人吃團隊餐相比，自由行、定制遊的快速普及，讓旅客對於旅行餐飲方面有了更多的需求。近日，攜程美食林發布的研究報告顯示，有91%的受訪者認為享受美食是旅行的重要組成部分之一，希望能在時間有限的行程盡可能多地品嘗當地正宗的餐飲美食。

相對的，在調研過程中，有近8成的人認為，簡單、快捷地發現目的地的特色美食目前仍比較困難。一般而言，旅客獲取當地美食信息的途徑不外乎朋友推薦、查閱攻略和搜索當地生活類網站，但這三種模式都各有局限，很難滿足所有人對旅行美食的全部要求。

“攜程美食林”CEO李文表示，良好的用餐體驗也是非常重要的一環，“美食與美景、與當地人文、與歷史底蘊的相互交融，才是旅行美食應有的獨特體驗。”

“攜程美食林”圍繞15,000名美食獵人、500名專業評委、17位理事會成員、編輯團隊若幹，這4個層級所搭建起來的餐館評審及推薦機制。目前，“攜程美食林”榜單已經覆蓋全球34個熱門旅行目的地，超過1200家餐廳。

“攜程美食林”的榜單接受所有用戶的公開質詢，“一旦查實用戶反饋的問題屬實，上榜餐廳就會面臨降級甚至摘牌的風險。”李文指出。

美食背後的引流策略

李文透露，“攜程美食林”暫時並不以盈利為目的，而是希望提升服務。

“旅遊是由‘吃住行遊購娛’組成的，在住宿和旅行交通、購物等方面，攜程都做了布局，但一直缺乏餐飲板塊，此番其開設美食業務，也是補全旅遊出行的整體產業鏈。”華美首席知識專家趙煥焱指出。

而最為關鍵的是，攜程推出美食板塊，在業界看來是一項具有戰略意義的策略。

“旅遊分為行前、行中和行後，預定機票和酒店等屬於‘行前’，而反饋和攻略撰寫等屬於‘行後’，攜程開設美食業務後，可以在旅遊的‘行中’吸引客戶，因為餐飲的需求是旅行過程中必不可少的，一旦開設餐飲業務則可以極大地增加客戶粘性，相當於一個高頻率的流量入口，這對於攜程整體的業務和客戶聚集有很大意義。所以攜程並沒有給該板塊定盈利指標，其實美食板塊相當於一個客流入口，可以爭奪到客源並且提升客戶粘性、app打開率等，這些都非常有利於攜程發展，還可以收集更多旅遊大數據，挖掘更多商業價值。”趙煥焱分析。

附“攜程美食林”理事會成員：

姓名

介紹

梁建章

攜程旅行網聯合創始人、執行董事局主席

範敏

攜程旅行網聯合創始人、副董事長、聯合總裁

蔡瀾

兩岸有“食神”美稱的知名美食家、專欄作家、電視節目主持人

黃磊

黃小廚品牌創始人與主理人，演員、歌手、導演、教師

高福

世界中餐業聯合會旅遊飯店餐飲委員會主席

馮衛華

攜程旅行網副總裁、攜程攻略社區CEO

湯瀾

攜程旅行網高級副總裁

蔡昊

國際美食評委，威士忌品鑒大師，好酒好蔡創辦人，享有味覺設計師美譽

沈星

著名美食節目主持人、專欄作家，主持《美女私房菜》節目十年，在鳳凰衛視擁有高收視率和人氣

盧健生

歷任跨國公司高管，現任視覺科技CEO，旅遊美食專欄作家，被蔡瀾先生稱作“面癡友人”

傅駿

海派菜研究會創始人，創辦多家成功企業，骨灰級驢友、資深美食家

老波頭

組建並統領上海灘最神秘且門徒最多的“餓勢力”美食團夥“豬油幫”，傳承傳統美食的倡導者，美食作家

高曉松

阿里音樂集團董事長、著名音樂人、詞曲創作者、制作人、導演、知名脫口秀節目《曉松奇談》主持人，人稱“吃貨萌主”

林依輪

知名美食跨界藝人，歌手中最會做美食的老板，自創“飯爺”品牌引領美食“食”尚，優酷美食臺臺長

閻焱

軟銀亞洲投資基金首席合夥人，掌管著40億美元、200億人民幣風險資金的商界奇才，被譽為投資界美食第一人

江南春

著名企業家、分眾傳媒創始人，《財富》中國內地最具影響力25位商界領袖，廣告界的資深美食家，精通臺北地區美食

羅丹

文化活動家，收藏家，美食家，民間外交大使。曾任法國前總統東方事務顧問，現任亞洲博鰲文化傳媒學院院長。旅居歐美二十余年，足跡便及107個國家

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