創辦人是過來人 曾吃盡苦頭
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GS(14)@2016-11-11 08:02:56【明報專訊】由於染色體關係，男性出現讀寫障礙的機會，比女性高得多。其實學習障礙有很多種，除了讀寫障礙外，還有數理障礙、空間感障礙、感覺統合失調（如手眼協調）、口語障礙、專注力困難、過度活躍症（ADHD）等等。
一般相信，讀寫障礙為各種學習障礙中最普遍，而有些人亦會同時出現多種學習障礙。現時，博雅思教育中心除了向讀寫障礙學童教授學習方法，亦有為數理障礙及空間感障礙的學童提供服務。
陳卓琪透露，她自小亦因為讀寫障礙而吃盡苦頭。她在香港讀小學及初中時，就因為記不到生字，而非常苦惱。小學6年級時，更因為成績太差，而要留級。但那時，大部分香港人還未認識讀寫障礙。她母親帶她看精神科醫生，醫生只表示，她年紀還小，再觀察一段時間。
主動試驗學習方法 克服障礙
中二開始，她到英國讀寄宿中學，中學的老師仍然未發覺她是讀寫障礙，以為她只是英文不行。直至中四末期，一名老師發覺，她在考試時所交的試卷完全答不到；但平時在課堂上，她卻能以口語回答相同的問題，才知道不妥。那名老師找來教育心理學家為她進行測試，證實她是有讀寫障礙。當時，她已經16歲。
隨後半年，學校找到一名退休老師為她補習，教授一些有組織的記憶法。結果，她在英國會考（GCSE）考試中考獲2B、5C、1D。中六時因為沒有再找這名退休老師補習，成績又打回原型。學校老師告訴她，她沒可能考到大學，建議不如早一點工作。結果，她到一間社區學院繼續學業。隨後兩年，她開始主動尋找和構思、試驗學習方法，成績大有進步。當她從社區學院畢業時，所有科目都拿到A級。
她以這個成績回港入讀香港大學的工商管理學士課程。可惜沒多久，又發覺自己跟不上。一年後，轉讀體育科學及康體管理學士課程，由第一年重新讀起。陳卓琪形容，幾乎每個階段都遇過挫折。直至取得第二個碩士學位，她才覺得完全克服了讀寫障礙，包括由此而引起的心理問題。
陳卓琪讀完書後，當過社工和老師。2013年12月，她和擁有相同理念的簡希彤合作成立博雅思教育中心。她建議，父母要在子女讀幼稚園高班時開始留意，他們串一些三四個字母的簡單英文字，玩認字遊戲，以及由1順序數到20時有否問題；以及寫中文字時，會否出現鏡像字。
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來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 5993&issue=20161111
【鷹巢重臨】名人夜總會變中菜廳 趙世曾吃乞兒雞追憶昔日追女事
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GS(14)@2016-11-20 23:53:42趙世曾是昔日鷹巢的熟客，鷹巢最近重開，重溫昔日歲月。
Live Band、舞池是1960至70年代Night Club的必備元素，最有代表的是已拆卸中環希爾頓酒店頂樓的Eagle's Nest，即鷹巢，是當時香港最高級的夜總會。酒店於1961年開業，現址為長江集團中心，是當時香港一間五星級酒店，當時五星級酒店不多，幫襯的人大多非富則貴，何鴻燊和趙世曾等均是熟客。最近希爾頓酒店集團在旺角開新酒店，裏面有一間以鷹巢命名的中菜廳，請來趙世曾重溫昔日歲月。
「小時候，我如果和女仔跳貼面舞，心會跳，臉會紅。現在追女仔不同，不用貼面，跳舞都是多餘，連這一步都可以慳回。那時餐廳有現場樂隊又有表演，又可以跳舞，現在已經無這樣的地方。」卓能主席趙世曾說。「鷹巢」這個名字響噹噹，昔日是最高級的夜總會，別心邪！並非大家所想的風花雪月。「那時1960、70年代沒有太多餐廳選擇，大家請客只會想到去Eagle's Nest或者到半島酒店內的Gaddis，再不是便是跑馬地的Amigo（雅谷餐廳），Eagle's Nest以前是我最喜歡的一間餐廳。」長駐歌手有鍾玲玲、筷子姊妹花、潘迪華等等，「最難忘是鍾玲玲，人靚歌甜，以前Stanley Ho（何鴻燊）每個星期都會去，要數他最捧場。」舞池在正中間，愛跳舞的趙世曾一個月會幫襯三四次，對食物反而無深刻印象。「我只記得那時同時有西餐和中餐供應，到鷹巢主要都是跳舞，食物質素反而是其次。」
Eagle's Nest，即鷹巢，位於已拆卸中環希爾頓酒店頂樓，是當時香港最高級的夜總會。
當時有不少明星是長駐歌手，如筷子姊妹花。
鷹巢富貴雞，是昔日鷹巢的招牌菜，古法用泥封，現已轉為以麵粉封實。$428
他愛跳舞亦愛美女，不過，卻從未在Eagle's Nest識過女朋友。他咪着眼、笑哈哈說：「那裏不是識女仔的地方，我平日都是自己帶女伴去食飯，那時我是靠跳舞追女仔，傾偈熟絡後，便跳埋少少，之後再跳貼面舞，我那個年代流行一步一步去追女仔。」1995年5月希爾頓酒店正式結業，當時的和記黃埔以1.25億港元向希爾頓酒店管理集團，換取其提早解除管理合約，隨後酒店連同其西面的拱北行（即政府新聞處舊址）和停車場被一併拆卸，重建成今日的長江集團中心，鷹巢亦隨之結業。
鴛鴦大蝦球，以菠菜汁及沙律汁包實，賣相看起來較吸引。$348
萬壽果燉海中寶，原隻木瓜燉湯，配以蟹肉等材料，很清甜。每位$128
21年後，鷹巢重開，選址位於旺角豉油街，是希爾頓酒店集團二線品牌的酒店，在11月18日開業。新鷹巢定位為一間中菜廳，昔日在正中間的舞池不見了，昏暗、有氣氛的環境亦消失了。趙世曾搖一搖頭說：「沒有樂隊、沒有燈光，不是以前的Eagle's Nest（鷹巢），這間餐廳只是用回舊名而已。」餐廳廚師顧問是鷹巢昔日的大廚，刻意保留數個昔日招牌菜，都經稍作改良。趙世曾最喜歡是富貴雞即乞衣雞，因衞生問題，外皮原是用古法泥封改由麵粉，將以加飯酒、冬菇絲醃過的雞，以荷葉、錫紙包裹，外面用麵包封存熱力，吃時在客人面前以木槌扑下，芬香酒味隨之而來，雞肉焗得嫩滑，很吸引。還有蝦球，昔日是菠菜汁及白芡汁，後者已改為沙律汁，看起來賣相更吸引，昔日木瓜燉翅湯，則改由海鮮代替，陸續會推出昔日名菜。鷹巢旺角豉油街2號希爾頓花園酒店2樓記者：何嘉茵攝影：鄧鴻欣
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161119/19838454