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日本最大、全球最悠久的即食麵品牌──日清，向來有靈活的行銷策略，主因在於規定各單位都要配屬奇人異才。

業務是一門科學，市場行銷是一門藝術。

行銷人員的工作，是以「構想目前市面上從未出現過的商品、創造更健全的客戶服務，以及建立最佳行銷機制」這些內容為工作的目標。最後，如果能夠讓商品以新品牌的方式被成立，並能拓展出全新的市場，就等於達成「行銷」這項工作的最高境界。

這項工作，猶如在空白的畫布上不斷堆疊色彩，藉此表現畫家心中意象的過程。也像在五線譜上用一長串的音符，創造出新旋律與和音的音樂家一般。而最重要的， 就是創作出的作品一定要讓世人感受到共鳴與感動，這就是身為藝術家的使命。行銷人員就像一名藝術工作者，而商品就像是一件藝術品，消費者就猶如鑑賞者一 般，三者構成一個環環相扣的世界。「市場行銷是一門藝術」的意思就在這裡。

而另一方面，「業務是一門科學」。所謂科學，就是將豐富的知識與經驗的累積透過系統化整理之後，統稱的一門學問。所以，有幹勁的業務員會聽從偉大的經營 者，或是前輩給予的建言，也就是依據前人的豐富經驗，從中學習業務工作的訣竅。業務人員必須透過學習、累積的經驗當中努力提升自己的能力。另外，由於業務 工作面對的是「人」，所以一定要建立良好的人際關係。如果待人不夠真誠，就無法獲得他人的好感，自然也無法得到貴人協助。

業務像科學 行銷如藝術

但是，行銷人員不同。

因為市場行銷這項工作關係著當事人與生俱來的品味以及對周遭的敏銳度，業務人員可以透過經驗中學習，不斷努力就能達到成功的目標；但是行銷人員無法依循這 樣的方式完成工作，所以就算這個人性格有點扭曲，行徑怪異孤僻其實都無所謂，行事作風越是與眾不同的人，就代表他對自己某方面的想法有所堅持，或許這項堅 持，能夠幫助他解決難題，成為他不斷突破現況的助力之一。

反之，一味地追求安定生活的人，腦中也較不容易有創新的發想。

我從以前開始，就以「奇才異人愛好者」自居。在面試新人的時候，也指示各單位優先採用思考模式奇特的新人，特別是開發部門以及行銷部門等創意性為主的單 位，我規定他們至少要配屬幾位「奇才異人」在單位裡。其中各單位的分布比率為三人中占一人，以三○％為上限。占全公司人數的二○％才是合理的分配比率。

一日一新品 測試接受度

日清食品是屬於提案型的公司，換句話說，就是由公司內部不間斷地提出不同類型的新商品並呈獻給消費者。提案的數量光是日清食品單一子公司一年間約有三百項 新項目，估計每日都會發售一項新商品。以全世界的分公司所投入研發的新項目來看，加總起來至少高達一千種項目進行發售中。

商品不斷像在市場上投石問路一般，一項一項都在測試著消費者的接受度。以拳擊比賽的角度來看，就像不斷小步地前後跳躍來估算與對手的距離，在關鍵的時刻揭出「必勝商品」，就像奮力一擊的直拳擊倒對方贏得比賽。

但遺憾的是，最近推出相當多項新商品並沒有受到消費者的青睞，新商品發售期間最多能夠維持六周，超過一年成為固定商品的數量僅二∼三項品項。就算提出再明 確、結構再完整的理論，也會經常發生不符合消費者心智模式的狀況。這不僅是因為每個人都擁有多樣化的嗜好，而是由於人心本來就充滿矛盾，就算用社會心理學 來解析消費者需求，還是很難掌握顧客內心真正的想法。

所以，最後能夠依賴的，就是BM〈品牌經理人〉對市場的敏銳度。

或許可以說是一種「動物的直覺本能」也不為過。

(本文摘自第二章．孫蓉萍整理)新商品提案以拳擊比賽來比喻，不斷前後跳躍來估算與對手的距離，在關鍵時刻奮力一擊。

簡介

日清食品──創新，

才能獲得壓倒性的勝利

作者︰安藤宏基

1947年出生，慶應義塾大學商學部畢業。1972年進入美國日清公司。1973年進入日清食品，開發「炒麵UFO」、「冬兵衛豆皮烏龍碗麵」等產品。 1985年擔任社長。2005年獲得藍色綬帶獎章。2008年開始，就任日清食品控股株式會社代表取締役社長、CEO。另外還擔任日本經濟團體聯合會長任 幹事、聯合國世界糧食計畫署（WFP）協會會長等職。

譯者：陳芊妤

出版：上奇時代出版（2015年11月

撰文 / 安藤宏基