【動畫】筷子係大禹發明？ 夾菜傳菜畀人有禁忌
1 :
GS(14)@2016-10-19 05:50:20日本人的禮儀非常多，要小心不要犯錯。
我們每天吃飯都會用到筷子，關於如何才是正確使用筷子的方法，曾經在坊間牽起過熱烈的討論，但你知道有多少關於筷子的故事？坊間相傳幾個有關筷子的來源，其中一個就是與三過家門而不入的大禹有關。故事發生在大禹治水期間，由於大禹忙於治水，經常忘記吃飯。有次他實在飢餓難忍，決定架起火鍋煮食，不過火鍋實在太熱的關係，他一直都無法用手將肉片夾起。故此他便隨手將身邊的樹枝折成一半，成為「筷子」的雛型。
筷子本來名為「箸」，相傳因為「箸」音與「住」的發音相似，當時迷信的漁民最怕船抛锚停住，要住在船上，因此改名為「快」，久而久之，「筷子」便誕生了。但由於日本並沒有同音的煩惱，故直至現在，依舊使用「箸」為筷子的名稱。儘管日本跟中國都同樣使用筷子，但是彼此筷子造型已經大有不同。例如中國筷子比日本筷子長身，因為中國人多數使用大圓桌，長身筷子便較易為客人分菜。由於日本為海產國家，日本筷子頭較為尖銳，有助他們將魚刺給挑出來。日本跟中國都為傳統的禮儀大國，有其獨特用筷子的文化，你又知道幾多呢？敲筷：等開飯無聊時，有人會用筷子敲打飯碗解悶，但原來這是從前乞丐為了吸引注目才做的事情。刺筷：即使無法夾起食物時，亦不能刺穿食物，應盡量夾起。夾菜：在中國而言，夾菜給對方是一種關愛的行為；但日本人注重衞生，食物多數是一人份，因此切忌向他們作出分菜的行為。筷子傳食物：日本人遺體火化後，家屬會以筷子夾取火化的骨頭，另一家屬用筷子接着，如此傳到最後放入骨灰罈中，因此這個動作出現在飯桌上是極不吉利的。記者：李泳烔攝影：周旭文
日本筷子較中國筷子短，較易控制，比較適合初學者使用。
無論在日本還是中國，刺穿食物都是非常無禮的行為，亦名為刺筷。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161019/19805215
【文化籽】一滴水的光影旅程 伍韶勁的現代大禹治水故事
1 :
GS(14)@2018-01-07 16:35:10新媒體藝術家伍韶勁用輕紗製造出水的流動效果。
【文化籽：周末藝遊】跟着新媒體藝術家伍韶勁來到深水埗鬧市的大坑東遊樂場，他不是要帶我們遊花園，而是走到球場一個陰暗角落的一道閘門，那扇門徐徐打開，一條迂迴的隧道就在眼前，通往球場底下的迷宮。
沿着陰暗的隧道前進，伍韶勁說：「夏天根本不可能進來，雨季期間我們現在走的地方都是 滿滿的水。」現在適逢旱季，伍韶勁看準機會，來到這個隱世地下迷宮，呼風喚雨。地道的盡頭，就是大坑東遊樂場正下方的蓄洪池。有四個球場大、9.5米深的儲水庫，總容量為10萬立方米，並由無數的石屎柱躉支撐。還未看到伍韶勁在廊柱之間的佈陣，在場人士已看到「嘩嘩」聲，這個地下宮殿，根本就是拍任何動作大片的場景。究竟10萬立方米是怎樣的概念？伍韶勁指着其中的兩條柱說：「去葵青劇院看演出，只是兩條柱的距離，可容納800人，這裏要大幾十倍。」
《大禹之後》是伍韶勁的大型公共藝術創作，他讓觀眾走進地底，經歷雨水從天上奔流到海的旅程。
得渠務署的首肯，伍韶勁在雨季過後，於蓄洪池內佈下光影盛宴。
新媒體藝術家伍韶勁。
蓄洪池令旺角不再水浸 向無名英雄致敬
今年天鴿襲港之前，已鮮有聽聞香港市區內出現大規模水災。但記性好或夠老的話，仍會記得90年代以前，每逢豪雨季節，上環海味街有鮑魚在電車路上游水，旺角彌敦道有垃圾桶漂出馬路的情景。但在過去十多年間，這些場面幾乎已絕迹香港。伍韶勁說：「其實有很多人在背後建設這個地方令大家生活好過一點。令旺角不再水浸，全靠這個儲水庫，把雨季時從獅子山上流下來的雨水收集，到雨季過後才排出大海。這麼偉大的建設，竟然沒人知道，我希望這次展覽，可以讓大家經歷一滴水的旅程，也藉此向默默守護着我城的無名英雄致敬。」話音還未落，地下迷宮的照明熄滅，徐徐亮起暗藍色的射燈，象徵波濤起伏的輕紗悠然揚起。在幽玄的光影下，伍韶勁說，水，其實曾三度來訪這裏。「第一次是1954年，大坑東木屋區發生大火，幾乎把所有東西都摧毀了，唯一剩下的是一條水坑，就是現在池頂的輸水道；第二次是90年代的旺角水浸，當時因為有西九龍填海工程，水好難排到那麼遠，彌敦道因而水浸，於是渠務署有了這個蓄洪池的構想，把雨水儲起來，雨季過後才排洪；第三次就是今次，我們讓觀眾能夠體會人與水，甚至是人與自然如何共存的可能性。」光、影、水、電這些自然現象，是伍韶勁近年來探索和創作的題材。今年初香港巴塞爾藝術展期間的戶外作品《二十五分鐘後》，他把電車改裝成流動黑房，讓觀眾在光影中傾聽劉以鬯的《對倒》。不久前的「光．影．香港夜」藝術節，他在中環遮打花園用電光幻影譜奏出《關於海的歌》，細訴周末在花園內偷得浮生的海外家傭離鄉別井的故事。而今次「賽馬會藝壇新勢力」藝術節的《大禹之後》，他希望觀眾看到的不只是變幻莫測的水，而是水滴反映的世界。
大坑東蓄洪池是香港首個大型地下儲水庫，於2002年奪得「香港工程師學會的創意大獎」，可承載每小時超過100毫米的降雨量。
深水埗的大坑東遊樂場蓄洪池入口，平時不對外開放，沒有人想到下面有另一個世界。
特定場域進行創作 一滴水珠看世界
「世界上不同民族都有相關的洪水傳說和治水歷程，《聖經》中有挪亞方舟，華夏有大禹治水，不同的宗教經典甚至是原始圖騰，也鮮明地勾畫出天災的影響。去年我到澳洲阿德萊德參加一個藝術節，那邊很接近沙漠，非常乾旱，許多河流湖泊都乾涸了，當時場內好幾個作品都是回應水和氣候這個議題。在氣候變化下，全球人類都不能置身事外。我想做一個回應展，澳洲南部的問題是乾旱，香港則相反，雨季是水浸，那我們又如何面對大自然呢？」回港後，他Google搜索「地底」、「水」和「香港」，逐個試，看看出現了甚麼，最後發現了這個被人遺忘的地下水庫。如之前的作品，這次的創作也在特定的場域內進行。伍韶勁解釋，「藝術是幫助觀眾去了解一個地方的橋樑。其實看展覽時我們不只是看藝術品，而是去看一個地方，看人與大自然的關係。這就如佛教典籍中『如人指月』的故事，有聖人指月，但普通人只會看到手指而不是月亮。我希望這個作品讓大家看到的不只是水，而是更宏闊的自然。」
伍韶勁擅於場域特定藝術（site-specific art），今年他曾把電車變成黑房，引發觀眾思考藝術與特定空間的關係。
另一個場域特定藝術是伍韶勁曾把遮打花園變成海洋。
《大禹之後》展覽日期：2018年1月6日至1月31日，逢星期二至星期日（每半小時一節導賞團，須預先報名）地點：深水埗大坑東遊樂場內的大坑東蓄洪池報名及查詢：
http://www.afterthedeluge.com/
一周好事
沈平的藝術：兩地畫時間：即日至2018年3月3日地點：觀塘海濱道165號SML大廈4樓一新美術館票價：免費
查詢：
http://www.sunmuseum.org.hk/
火花！只是看書──何倩彤展覽日期：即日至2018年1月2日時間：10am-8pm（逢星期一10am-2pm休息；公眾假期除外）地點：北角油街實現展覽廳票價：免費
查詢：
http://www.lcsd.gov.hk/CE/Museum ... oom_for_a_book.html
《奇幻聖誕夜》音樂劇時間：即日至2018年1月1日地點：香港演藝學院歌劇院票價： $170至$380不等
查詢：
http://www.hkrep.com/event/17-7/
採訪：鄒頌華攝影：潘志恆（部份圖片由受訪者提供）編輯：施明慧
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171223/20252652