即場尚有2,488元票黃牛貴千元
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GS(14)@2016-02-18 23:15:31【本報訊】國際巨星麥當娜首襲香港舉行兩場騷，VIP門票11,888元創下香港演唱會最貴紀錄，開賣時兩場門票被秒殺。惟昨日場館仍有少量頭場的2,488元門票發售（圖），有幾位歌迷便即場買飛，今晚尾場騷則全場爆滿，有傳現場有人炒黃牛，門票以原價加1,000元兜售。昨晚觀眾入場前都要接受安檢，讓工作人員檢查手袋，不可以帶外來飲品入場，但在場館內買啤酒，卻獲准帶入場。場館職員沒有花太多時間檢查門票，觀眾魚貫進內。雖然之前有歌迷疑在網上買了兩張1,488元門票，之後發現門票上的英文名稱「Rebel」串錯為「Reble」，疑為假飛，但報警未獲理會，惟昨晚開場時未見有假飛。■記者曹家誠
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160218/19495611
【美食節】即場跟大廚學煮 帶酒店菜食譜返屋企
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GS(14)@2016-03-13 02:40:59於中環海濱舉行的Taste of Hong Kong，除了先前介紹過的Taste Theatre及Chefs'Table之外，原來場內的Marriott廚房都是免代幣收費的。雖然Marriott廚房不似Taste Theatre有十多位星級名廚坐陣，但亦有香港JW萬豪酒店Flint Grill& Bar，以及香港萬麗海景酒店滿福樓的兩位大廚展示烹飪技巧，大家除了可以即席偷師，請教一下大廚秘技之餘，更可以帶走每道招牌菜式的詳細食譜。學完後，回家跟着食譜照辦煮碗，有時間練習多幾次的話，在家嘗到酒店菜式的味道也並非太難吧？
Taste of Hong Kong日期：2016年3月10日至13日一般入場門票，平日$138，周末$168貴賓入場門票，平日$598，周末$648（包價值$300的港幣（即代幣30個）及3杯免費飲料）入場以代幣支付，每個代幣$10記者：黃子卓
每個時段都會教煮不同菜式，要留意滿福樓示範會在星期四、五舉行；Flint Grill& Bar示範則在星期六、日。
大廚示範滿福樓的名菜至尊焗釀蟹蓋，有哪個步驟看不明白，記得把握時間向大廚請教啊！
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160312/19526152
【iPhone7開售●銅鑼灣】Jet Black冇影 即場收大機賺一千
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GS(14)@2016-09-17 17:53:39iPhone7開賣，又是果粉和果農出動的時間，而今次iReserve最早的取機時間是開賣日9月16日的早上8時，記者便到了銅鑼灣希慎廣場的Apple Store，直擊開賣情況。
iPhone7開賣，又是果粉和果農出動的時間，而今次iReserve最早的取機時間是開賣日9月16日的早上8時，記者便到了銅鑼灣希慎廣場的Apple Store，直擊開賣情況。排隊情況不如想像中熱烈，第一位到場排隊攞機的陳先生在7時22分才到達，他表示訂了兩部256GB的玫瑰金iPhone7 Plus，並不是最想要的Jet Black，正考慮自用還是出售。人龍在7時45分開始越來越長，工作人員先在店外進行登記，到8時正便正式讓人入店購買。
記者在店內發現，現場大部份買家都是購入玫瑰金及普通黑色，並以大機iPhone7 Plus居多。店內熱鬧，但店外更精彩，街上聚集了多個人群，不少人在進行收機買賣，更多人在打聽最新收機價位，就現場所見收機和放機都主要以大機為主，並以玫瑰金較為搶手，每部大概可賺數百至一千左右。至於Jet Black在銅鑼灣希慎店開賣首兩小時仍未見影蹤，貨量或真的較少，相信炒味最濃。記者：韓繼聰攝影：黃子偉、鄧鴻欣
記者在店內發現，現場大部份買家都是購入玫瑰金及普通黑色，並以大機iPhone7 Plus居多，而今次亮點的Jet Black在銅鑼灣首兩小時都完全不見蹤影。
店外更精彩，街上聚集了多個人群，不少人在進行收機買賣，更多人在打聽最新收機價位。
就現場所見收機和放機都主要以大機為主，並以玫瑰金較為搶手，每部大概可賺數百至一千左右。
9點過後店外越來越多人排隊買機，不過全都是iReserve訂了機的買家，而今次iPhone7亦應該不會如上年iPhone6s般首日便能walk-in買機。
第一位到場排隊攞機的陳先生在7時22分才到達，他表示訂了兩部256GB的玫瑰金iPhone7 Plus，並不是最想要的Jet Black，正考慮自用還是出售。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160917/19773035
辯方：暗角遇襲者或非曾健超官聞言皺眉 即場播片認人
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GS(14)@2016-12-07 07:49:46■七警案昨進入第二天結案陳詞，各被告到庭應訊。
【本報訊】七警案昨進入第二天結案陳詞，多名辯方律師均指無綫及《蘋果日報》拍攝的暗角片段太暗太朦，連七警的直屬上司也認不出任何被告。除了質疑施襲者不是各被告，辯方連被襲者身份也質疑，稱暗角被圍毆的人士或不是曾健超，可能是同晚清場被捕的42人之一。記者：歐陽聯發代表總督察黃祖成的資深大律師駱應淦率先提出，無綫拍攝的片段，在抵達暗角前，有長達49秒畫面沒有出街。駱質疑有份押解黑衣男的6名警員或已在49秒間換了人。此外，前年10月15日整晚清場行動有42名示威者被捕，部份人在暗角附近被搜身，片段拍到的或另有其人，未必是曾健超。法官杜大衛聽罷後皺眉，即場要求再次播放亞視、無綫及《蘋果》的片段，着控辯雙方認一認被抬到暗角的人穿的黑色上衣和白色波鞋，是否與曾健超的衣着相同。法官特別提到，曾的衣服背面有星星花紋。駱看片後表示，這些衣着特徵不是曾獨有，單憑衣着認人很危險。
辯方稱其中一人「阻止襲擊」
控方前日提及高級督察劉卓毅及警長白榮斌曾離開暗角取得涉案軍裝警棍，惟主控官昨撤回說法，指兩警回到暗角後襲擊似乎已停止。駱應淦批評控方「借棍打人」說法不合常理，尤其清場當晚軍裝警或預視到要用警棍控制人群，不會借給其他人。駱又指連跟黃祖成相識多年的上司都不能認出黃是否暗角七警其中一人，法官更不應該憑片認人。而代表高級督察劉卓毅的資深大律師清洪甫陳詞便提及，本案引起社會廣泛爭議，劉本身沒有政治立場，品格良好，當晚他是去龍和道保護合法示威的人；相反曾健超則濫用示威權利。清洪又指出，劉卓毅絕無參與合謀襲擊，法庭的裁決將會影響到劉的前途。清洪的副手大律師鄧皓明接着陳詞，指出曾健超雖供稱4名抬走他的警員沒有換人，然而按辯方觀察，抵達暗角時有5人抬着曾，他們的衣着也有改變。此外，法醫認為曾背上傷勢可由軍裝警棍造成，惟控方無證據顯示劉曾獲發軍裝警棍；7名被告當中，只有白榮斌獲發12支便裝警棍。由此可見，襲擊曾的人不是7名被告，而是另一班手持軍裝警棍的人。鄧皓明接着指出，被指是劉卓毅的藍衣男子離開過暗角，又兩度走近「阻止襲擊」，即使法庭最終認為該男子是劉卓毅，也不能因為他未能制止襲擊，或單單因為他在場而說他是「共犯」。警員陳少丹被指在中區警署會面室掌摑曾，其代表大律師鍾偉強指曾在庭上作供沒提及被摑後有大叫，直至看到申請司法覆核誓章有提及時才承認，質疑曾是否真的遇襲。另外，既然曾健超出入會面室時雙手均鎖上手銬，他究竟如何偷拍傷勢？即使曾健超稱警員在他投訴索帶太緊後鬆綁，卻沒有提及何時鬆綁和重新上鎖。代表關嘉豪的大律師林芷瑩則指，在花槽制服曾健超的警員只有程英偉講真話，其餘人均隱瞞對曾動武。聆訊今續，預計明年1月6日裁決。案件編號：DCCC980/15
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20161207/19857644
【熊本熊呢？】熊本主題火鍋突襲尖嘴 即場刨鰹魚炒焙茶做湯底
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GS(14)@2017-04-08 19:40:39以熊本食材作主打的shabu shabu，以即炒茶葉做的熔茶湯底$68，配上A4熊本黑毛和牛極上西冷$258、肉眼扒$258及黑毛和牛西冷$198。
日文的「割烹」，泛指在高級日本料理亭中，有專門的料理師傅為客人即席烹調，大多設有吧檯坐席及桌席，可以邊看師傅做菜，邊和他們聊天。除味道外，讓客人更了解食物箇中的文化。
最近，就有一間新的割烹料理店「割烹櫓杏」在香港開幕，最特別是店家以熊本做主題，大部份食材均來自熊本縣。日本這麼大，為何偏偏選中熊本呢？「我是熊本縣出身，希望可為家鄉作出貢獻。希望香港的朋友，在店中可以吃到、看到，甚至感受到所有來自熊本的東西。」料理店的總監及策劃總廚本田榥二說。他從熊本縣嚴選最新鮮食材，包括A4級熊本黑毛和牛、肥後六華豚及天草市的天然漁穫，而牛及豚肉，配鍋物就最好。Shabu shabu的鰹魚湯底，會即席在食客面前刨進湯中，連水也來自熊本。另一款焙茶湯底，亦會即場炒香熊本名產矢部茶葉，然後煮湯，未吃也聞到一陣陣濃郁茶香味，只有高級餐廳才會這樣做。
鰹魚湯底$68，是以鹿兒島枕崎市出產的鰹魚乾做湯，會即席在客人面前刨鰹魚片，香氣撲鼻。
另一款招牌和鍋，已調好味的黑鮪魚辣味噌湯$68，最適合配豚肉，如豬側排$98、豬肋肉$98及豬脾肉$78。
店家的鮮魚採用活締法技術宰割，可保持肉質新鮮嫩滑，是日精選手握壽司8件$198。
想濃味點的可選和鍋，湯底已預先調味，有黑鮪魚辣味噌湯、肥後六華豚豬骨湯及鹿兒島赤雞薩摩雞湯三款，每款最少熬六小時。記者最喜歡是魚湯，用黑鮪魚下巴及魚頭慢煮的湯，加入帶微辣的熊本味噌，配上嫩滑的肉，非常惹味。其他單點食物，以高級日本料理店來說也不算太貴。餐廳還有個很特別的區，是專賣熊本的酒及食材，如番茄、大葱，以及食具等，全部也來自熊本縣，不過五月才正式運作。
肥後六華豚赤肉骨茶，即和風的排骨湯，以辛辣味噌及番茄煮成，酸酸甜甜，夠開胃，$158。
店家還設有小型的食材店，讓食客在品嚐料理後還可購入喜歡的食材、酒及食具。
割烹櫓杏尖沙嘴彌敦道63號國際廣場28樓2801號舖註：4月8日至20日試業期間只限晚市，22日正式開幕。記者：黃依情攝影：伍慶泉2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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賣的食材全部來自熊本，5月才正式開始發售。
大部份的廚師來自日本，包括總監及策劃人本田榥二先生（右三），創辦此店因為自己是熊本人。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170407/19982268
【即場睇住沖】得獎虹吸咖啡師主理 花形牛油果多士最受歡迎
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GS(14)@2018-02-13 03:14:53牛油果蛋多士，$88。
Rings Coffee負責人鄺冠忠（Aries）與徐璟鏘（Gary）分別從事咖啡師行業9年及4年。Aries指一直希望能擁有自己的店舖，一方面自主性也較高，另一方面又可以讓客人、朋友有個地方交流。而Gary在2016年奪得世界虹吸咖啡師大賽（香港）亞軍後，一直希望去嘗試不同的事物，能夠得到更大的挑戰。機緣巧合之下，兩人一拍即合，更找來了朋友一同經營咖啡店。
食物方面，則由另外一位負責人陳偉權（Kuen）主理。雖然店內主打咖啡，但食物也絕不馬虎。招牌的牛油果多士就是最好例子。將半個牛油果切片，再圍成一個花的形狀，賣相極佳，是店內銷量最好的食物。店內唯一招牌菜為燒春雞。廚師每天會用牛奶醃製12小時，所以吃下去時非常肉嫩多汁，亦深受客人歡迎。
招牌烤春雞配薯菜，$128。
店內咖啡採用較少見的虹吸方式處理，咖啡味道會放大。
日曬帕卡馬拉，$120。是Gary奪得2016世界虹吸咖啡師大賽（香港）亞軍時所用的拼配咖啡。
說到店內主打的虹吸咖啡，Gary指虹吸咖啡最先是在英美流行，但到了近代，反而在日本、東南亞地區比較受歡迎，因為美國人生活步伐較快，而虹吸咖啡製作需時，已經被漸漸淘汰。但虹吸咖啡味道會較一般咖啡濃，所以也是咖啡愛好者之選，客人點選咖啡後，可以即場觀看Gary沖製咖啡，享受視覺與味覺的體驗。
Tonic Coffee Cover，$46。近期奶蓋盛行，Gary和Aries也嘗試創出奶蓋咖啡。
Rings Coffee負責人徐璟鏘（Gary）與鄺冠忠（Aries）。
Rings Coffee九龍城衙前塱道8號地下採訪：葉浩昇、賈碧嘉＠Foodcaptain.hk攝影：鄭明川全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180207/20297407
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