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33歲才決定轉換跑道，吳蕙菁為了追求生命中的真愛，從零開始學習日文，並貸款赴日修業，學做和菓子。她的故事告訴我們，在文創產業要成功，除了創意外，還需要很多的勇氣。 撰文‧謝富旭 日本民謠歌手元千歲的悠揚歌聲在房裡繚繞，吳蕙菁穿著日式工作服，綰著整齊的髮髻、直挺著腰桿，神情專注地為手上的東西形塑優雅的造形。不明就裡的人會以為，這裡是某位藝術家的工作室，然而，吳蕙菁手裡捏著的不是陶土，而是可以吃進肚子裡的和菓子。 吳 蕙菁所創辦的唐和家，成立僅二年多，已成功打進日式溫泉旅館加賀屋、日本在台神社，以及高級伴手禮等市場。創業前，朋友們對一顆從八十元起跳，甚至逾五百 元的和菓子能否在台灣賣得動，均表懷疑。但如今唐和家不僅月營收達二十幾萬元，吳蕙菁更成為台灣首屈一指的和菓子達人。 五十音都不熟就毅然 「征日」六年前，吳蕙菁靠著一股莫名的勇氣，下定決心擺脫長達七年之久的平面設計師上班族生涯。三十三歲那年，她的人生遭逢低潮，不僅工作面臨瓶頸，與結 縭多年的先生，感情也出現了裂痕。這時，因為有一次在日本節目「電視冠軍」中看到和菓子達人比賽，被日本傳統甜點動人心魄的美震懾到，心想「我也要追求那 樣的境界」。就這樣，心裡的一股衝動讓她踏上了一段人生的冒險旅程。 三十三歲，還是個可以逐夢的年紀嗎？當時的她不但連日語基本的五十音都不會，能不能順利進入製菓學校都是大問題。其次，七年來她上班所存下的錢相當有限，能不能支撐她在日本的開銷也是個問題。當然，最重要的是，學成歸國後，能不能闖出自己的一片天更是大問號。 儘管心裡的一連串質疑聲不斷地湧出，但吳蕙菁心中想過不一樣人生的渴望卻如脫韁野馬般地無法遏制。「我一直都很任性，這可能是缺點，但也可能是優點！」「去日本學和菓子可能會失敗，但如果因為膽怯不去，遺憾會一直折磨我到老，所以我決定去試試看！」她回憶當時的決定說。 就這樣，一位對五十音都還不嫻熟的三十三歲熟女，踏上了「征日」的旅程。到日本的第一年，先從語言學校讀起，吳蕙菁的程度不僅比同學差，記憶力更不如預備日後在日本讀大學的年輕同儕。 東 京製菓學校讓她大開眼界「班上同學讀三遍就背得起來的單字，我硬要花比別人數倍的時間才會記得！」吳蕙菁很清楚，讀語言學校的她，幾乎沒有任何優勢，最大 的優勢就是毅力與努力。「當你已經沒有退路時，唯一能做的事，就是往前衝！」在日本留學的第一年，吳蕙菁的生活彷彿軍隊裡的魔鬼訓練營｜｜規律而清苦。唯 一不同的是，沒有魔鬼教官在鞭策她，她自己得要鞭策自己。每天，她六點起床開始苦讀，在上學搭電車途中也在背單字，熟練文法。下課後，也把大部分時間投入 學習。「那是我這輩子讀書最用功的時期！」她說。 日本語言學校還提供一個獎勵，只要一年後的語言測驗達到某一個標準，就可以獲得二十萬日圓 的獎學金。吳蕙菁說，我不僅很需要那筆錢，更把語文檢定標準當作目標，全力地衝刺。為了學好日語，她還搬離了學生宿舍，她說，那裡有太多台灣留學生，會減 少講日語的機會。一年後，她的日語檢定符合標準，不僅拿到獎學金，也順利地進入日本東京製菓學校就讀。 進入東京製菓學校，她成為班上最年長 的學生，同班同學都是十七、八歲的年輕小夥子。年輕人好動愛玩，常導致反應較慢的「阿姨同學」遭到池魚之殃。她回憶，有一次同學拿著擀麵棍追打玩耍，她因 閃避不及，而挨了一記「悶棍」，差一點腦震盪。「我時常告訴自己，要想著如何融入他們，而不是老想著要如何『忍耐』他們，這樣日子才會過得快樂一點。」她 苦笑著說。 製菓學校的訓練讓吳蕙菁開了眼界。和菓子的製作是一門結合工藝與藝術的甜點技術。除了最基本的食材處理外，和菓子師傅所使用的工具全都需要自己製作，因此，木工也是必修課程。為了表現出和菓子的「形」與「意」，舉凡藝術、美學、文學、茶道等，都在修業範圍內。 在東京製菓學校第一年，吳蕙菁靠著半生不熟的日文程度，不僅學科名列前茅，術科更是傲視同班同學。但是，她很清楚，製作和菓子的功夫要更上層樓，而且要在僅剩的一年時間裡快速提升，一定要走出教室，去外面的世界見識。 於 是，在製菓學校的第二年，她央求一家擁有六十年歷史的和菓子店老闆娘讓她進去實習。「老闆娘起初不肯，但這可以理解，日本和菓子本來就是一個很保守的產 業，外國人要進去當學徒本來就不容易！」「但七十歲的老闆娘終究心軟，捱不過我的要求，答應讓我進去打工了。」但是，光實習還不夠，吳蕙菁不斷地參加和菓 子比賽來磨練自己的技巧與提升藝術含量。「參加比賽不僅可以觀摩別人，還可以聽到評審對自己作品的批評，讓自己知道不足處在哪裡。」畢業展中，作品讓日本 達人都驚豔製菓學校的第二年，也是赴日留學的第三年，就在上課、打工、參賽的忙碌日子中度過。吳蕙菁的和菓子工藝在不知不覺中有長足的進步。在畢業展中， 她以中國唐詩「楓橋夜泊」為題創作和菓子，作品中有明月、小橋、孤舟以及用糖粉充當殘雪，讓日本老師大為驚豔。更以這套作品報名專業職人比賽，以學生身分 奪下評審特別獎。 其中的一位評審，就是讓吳蕙菁當年下定決心學習和菓子的「電視冠軍」和菓子七連霸達人高橋弘光，高橋對吳蕙菁的作品大為激賞，更對她說了很多鼓勵的話。 而 打工的和菓子店老闆娘也因肯定吳蕙菁的技藝，而決定正式聘用她擔任師傅。畢業後馬上找到工作，還是最喜歡的和菓子製作，讓吳蕙菁雀躍不已。但是她萬萬沒有 想到，她向日本政府申請的工作簽證竟然遭到駁回，這個消息又讓她從雲端跌落谷底。三年期留學簽證一到期，吳蕙菁被迫打包回台。 網路銷售打破產業保守作風回台灣後，現實問題接踵而來。首先，在日本留學所欠下的銀行貸款等著她去還。為了還錢，她把房子賣了，但這還不夠，她還是得「重操舊業」，接平面設計的案子過生活。這時，婚姻也亮起了紅燈，老公的花心讓她傷透了心，最後也以離異收場。 沒 有資金、空有一身好手藝的吳蕙菁選擇網路創業。她請專人建置網站，用網購方式推廣，開張第一個月，營業額僅二千元。不過，第二個月，奇蹟發生了，日本的宗 教團自動找上門來，而且還成了唐和家穩定的客源。有一次在電視台示範製作「菊姬」和菓子展現的俐落刀工，更讓唐和家知名度大開。於是情人節送禮、中秋節以 及公司送禮的訂單接踵而來。 「我跟我打工的日本和菓子店老闆娘報告說，我用網路及宅配在賣和菓子，這種想法讓她認為我離經叛道！因為日本和菓子業者一直認為，和菓子是貴族吃的甜點，怎可以用網購及宅配來降低身分！」「不過，如果不思變通的話，在台灣要推廣和菓子根本難如登天！」吳蕙菁感慨地說。 吳蕙菁以日本和菓子當作創作基礎，注入中國文化元素，並打破日本和菓子產業保守、不思變通的行銷習慣，開創和菓子台灣新市場，再度證明，勇於創新的人總是會有路走的。 唐和家和菓子 創立時間：2年 創業資本：30萬元 年營收：260萬元 吳蕙菁 出生：1971年 現職：唐和家菓子工藝社負責人學歷：實踐大學應用美術系經歷：宇田村創意設計公司藝術指導 |
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撰文•黃玉景 去年，韓國第一婚攝品牌Studio Wonkyu+正式入台，國內傳統一條龍式的婚紗市場有了大震盪，拍一趟少說十萬元，準新娘卻趨之若鶩，究竟，韓國婚攝強在哪裡？ 魔術師劉謙、藝人倪安東、流行美妝部落客花猴等網友爭相轉貼的夢幻婚紗照，其實都出自韓國婚攝公司Studio Wonkyu+，而這家去年才來台創辦分社的品牌，開業五個月，銷售額就超越過去整年海外業績的十倍，甚至新加坡、馬來西亞、香港和中國的準新娘都慕名而 來。 而其中的關鍵人物，正是七年級的台灣女生吳侑諺。 甜甜一笑，洋溢著出眾氣質的吳侑諺，有著令人稱羨的生涯經歷：畢業於紐約長島大學企管系，回國後隨即進入外商，是典型的人生勝利組。 按照這個步調，照樣能順順地走下去，然而吳侑諺二十九歲的那一年，選了一條不一樣的路：向韓國第一婚攝品牌Studio Wonkyu+爭取台灣直營分公司。 說「爭取」一點都不為過，因為當時企圖拓展海外事業的Studio Wonkyu+，其實從未把台灣設定為目標市場；就在那個搖擺該設定哪個國家為據點的當下，吳侑諺陪著好友到韓國Studio Wonkyu+拍婚紗，她不瘋韓流、也不看韓劇，但到了拍攝現場，她簡直看傻眼。 驚豔團隊明星級操刀手 從攝影師到梳妝團隊，各個都是型男美女，做起事來機靈有效率，散發過人的自信，一問之下才知道，這個團隊並非爾爾，而是韓綜︽我們結婚了︾、偶像團體「少女時代」、韓國女神金喜善的幕後操刀者，是超乎她想像的明星級婚攝團隊，令她有個想法：台灣人應該也會喜歡。 身為噗浪Plurk創辦人的老公雲惟彬推了她一把：「你人生的價值不該只有當大品牌的經理，你不想要創造一個屬於你的東西嗎？」就這樣，她決定給自己一個機會闖闖看。 首先她就台灣的婚攝市場做一番調查，了解到台灣婚紗業的隱藏費用多，化妝時得額外收取的安瓶費、消費者拿不到毛片、照片超出基本張數就要加購等等，相較於 韓國婚攝公司的作法，不但全數毛片都歸消費者，而且今天拍完，隔天就能拿到基本調色的所有毛片，效率高得驚人；化妝程序更是從敷面膜開始，新娘的 NuBra、高跟鞋都不須自備。 台式婚攝眉角多如牛毛 分析之下，她寫了一封信到韓國總部，正巧當時韓國海外策略部剛成立，部長金起德以開放的態度邀請她到韓國見面聊聊，三個月後，她帶著提案紙本，隻身飛往首爾。 「第一次見面，除了緊張外，其實沒有抱著必勝的決心，畢竟人和人之間多少得靠緣分。」Studio Wonkyu+海外策略長金起德則對吳侑諺的第一印象則是「既年輕又富知性」，「在我們韓國本社解說台灣婚慶市場分析時，她著實打動了我們。」金起德說。 之後的五個月，吳侑諺至少每月飛一次首爾，舉證台灣婚攝的文化差異、合理定價、市場定位。基於韓國總部對台灣市場毫無認知，往來溝通時，常因文化隔閡產生 異議，甚至曾因措辭激烈讓她紅著眼眶離席。也因此，她更用功地佐證提案，讓彼此在合理結構上繼續討論下去，不只如此，為顧及與會者的語言能力，每份提案都 有英文和簡體中文版本。 合作默契上也不容馬虎，「一來，韓國人重視長幼有序，禮數嚴格，即使對外國人也不例外，沒有『尊重』什麼都甭談；其次，韓國人很謹慎，不太容易相信人，圈 子外的人更難相信，得花長時間培養，沒有速成班。」她笑說：「不免俗的，是喝酒文化，他們見面先喝酒，一個晚上至少續三攤，第三攤才開始講正事，我們常喝 到清晨四點再回公司開會。即使我人在台灣，半夜三點都還會接到韓國公司的電話。」從圈子外打入圈子內，終於，在首爾還飄著白雪的一月，吳侑諺拿下了 Studio Wonkyu+第一間海外分社經營權。 很快地，她得在兩個月內架構網站、社群媒體、洽談部落客試拍婚紗照，開發潛力顧客，四月底第一場記者會的午後，她就成交了三十多筆訂單，相較過去可能一年十張台灣訂單都沒有的狀況下，確實讓韓國總部嚇了一跳。「我想從那一刻起，他們才真的信任我。」她回憶。 至今吳侑諺每天幾乎只睡四、五小時，但她沒有無奈，更多的是對韓國團隊的佩服：「韓國人會成功不是沒有道理的。」從他們的身上她學習到，創業成功的關鍵是「對的人」｜｜願意給彼此空間、尊重、信任的關係的人。 Studio Wonkyu+Taiwan 社長：吳侑諺（圖） 成立時間：2014年2月 人數：5人 創業資本：200萬元台幣營收：占整體海外市場的六成 三招必懂韓國人生意眉角 1. 長幼有序 新進人員、年紀最小的得負責服務眾人，有禮貌並尊敬地表達意見比直述更好。 2. 培養關係 韓國人個性嚴謹，不容易打入圈子，得用心花時間觀察。 3. 喝酒文化 喝酒應酬是工作一環，自己不能幫自己倒酒，晚輩要幫長輩倒酒，晚輩喝酒時，要用手遮住酒杯和嘴巴，側身喝酒。 圖說：韓國節目《我們結婚了》皇甫與金賢重的婚紗照是由Studio Wonkyu+拍攝。 | ||||||