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“您是客人，請您先講” 副參謀長和他的“香會朋友圈”

來源: http://www.infzm.com/content/117575

6月的新加坡，孫建國副參謀長與泰國武裝部隊最高司令宋邁交流。孫建國副參謀長說：“許多朋友比去年還要熱情、友好、信任。”（萬彬華/圖）

在這個防務朋友圈里，“碰撞無時不在”。不過，更多場合的共同關鍵詞是“合作”。

“所有會拳擊的人都知道，真正拿到冠軍的，不是最能打的人，而是最能挨打的人。”

“對不起，由於近兩天連續的會談，我嗓子出了點小毛病。”2016年6月5日，中央軍委聯合參謀部副參謀長孫建國上將面帶微笑地望了一眼臺下，用略微沙啞的嗓音開始這一天的大會發言。

這是孫建國第二次以中國軍隊代表團團長身份來參加香格里拉對話會（簡稱“香會”）。過去的這個周末，他一直訪朋會友，與“十多個國家同事們”進行了雙邊交流和互動。

6月的新加坡，沒有了4、5月間的悶熱，但天氣變得陰晴不定，當地習慣將室內空調開到凍人的15度，強烈的室內外溫差讓許多人感到不適應。

在此召開的香會，如同這種氣候。見與不見，都是冷暖的信號；在多邊對話的場合，外交行為乃至禮儀的點滴細節，無不透露著國與國之間的關系。

大多數時候，當主賓相互介紹進入主題時，孫建國副參謀長會主動說，“您是客人，請您先講。”大會交流之前，孫建國就體會到了“許多朋友比去年還要熱情、友好、信任”。不過，對於一些聒噪之聲，無論會上還是會下，他都要堅決闡明中國政府的立場。

多次參加香會的鹿音上校告訴南方周末記者，“從近年來香會的各場會議議題看，中國幾乎年年‘被熱點’，會場上尖銳的問題，似乎也都沖著中國來提。”

“這個防務朋友圈里的碰撞無時不在。”同樣多次參會的趙小卓大校說。

卡特“平衡術”：會前強硬會上溫和

往年香會前，中美雙方都會提前見見面。去年例外，今年依舊例外。美國防長阿什頓·卡特顯然知道這意味著什麽。

“他是一個‘中國通’，經常來中國，來的時候很多中國朋友會宴請接待。”趙小卓大校告訴南方周末記者，卡特於1981年成為美國國防部的一名文職分析人員，研究領域為導彈防禦和核武器與核戰略。

2016年5月25日，卡特在美國海軍學院發表演講中，22次提到中國，措辭強硬。

“美國必將面臨長期與中俄‘競爭’的局面，面對崛起的中國，美國保持亞太地區穩定與安全的努力類似於過去50年美國同蘇聯的冷戰對峙。”他說，“這將是堅決、溫和但強有力的長期對抗，我們的亞太再平衡不會淺嘗輒止，而會長期進行。”

這與他去年的做法一脈相承。2015年香會前數天，卡特在夏威夷直指中國“違反國際法準則”，濃濃的火藥味，彌漫到了當年的香格里拉對話會場。

2015年5月29日晚，在香會期間，南方周末記者曾走到他的身邊，“卡特博士，你會對中國說‘硬話’嗎？”

這位物理學博士出身的國防部長嘟起了嘴，用力地搖頭：“當然不會，我的講話會和李顯龍總理一樣（註意平衡），你會看到的。”

這段對話，給人留下了耐人尋味的註腳——會前強硬，會上溫和。

與去年不同的是，在今年的香會開幕式上，卡特主動與孫建國握手寒暄。不過，在之後的第一個公開發言中，卡特用了38次“原則”這個詞，並表示美國要設立有原則的“安全網絡”。

這位全世界最忙的國防部長，用“今年已第五次到亞太訪問，也不會是最後一次”。表達對亞太的重視，為自己和歷屆前任的“亞太再平衡”進行表態。奧巴馬說過，卡特曾以這樣或那樣的方式在11任國防部長手下工作過。

在新加坡南洋理工大學拉惹勒南國際研究院副教授李明江看來，“他反複宣示要求遵守規則，這是一個核心的意思。安撫南海周邊國家，更不會接受一個以中國為中心的地區秩序。”

卡特演講後，北京大學國際關系學院院長賈慶國教授向他提問：美國在南海僅僅盯著中國，對有同樣島礁擴建行為的菲越等國則視而不見？中美都遵守航行自由原則，但有一個差異，中國認為，這並不意味著其他的國家有權進行軍事上的航行。

卡特的回應模棱兩可，看起來是有意回避：“我們所堅持的是法治，以及遵守國際法……這意味著航行自由和飛越自由。這就是我們所堅持的，我們不是要特別聚焦中國，我們聚焦的是原則。”

針對卡特的演講，中國中央軍委國際軍事合作辦公室主任關友飛海軍少將回應說，在地區和平問題上，美國不僅沒有發揮維護者的作用還致力於搞亂亞洲；在南海問題上，卡特說中國“自我孤立”的觀點是杜撰出來的；對於卡特呼籲中美展開緊密的軍事合作，中方樂於接受，並願意與美國一起共同維護地區的和平與安全。

中國的態度：交流大門隨時敞開

“孫（建國）先生是這里的明星。”法國國防部長勒德里昂在大會發言時說道，因為中國備受關註。

中方團長的登臺演講，是香會的重頭戲之一。面對32個國家的代表和觀察家，孫建國副參謀長表示，“當前亞太安全環境總體穩定，但強化軍事同盟，加強軍事部署，給地區帶來不安全因素。”

在同一場合，俄羅斯副國防部長安東諾夫也表達了類似的遺憾，“我不太理解五角大樓的同事們。”安東諾夫認為，說服美國和自己對話的要求是失敗的。

談及南海仲裁時，孫建國用了“情不自禁”一詞。在簡短介紹南海歷史時，他“很難露出笑臉”，希望“戴著有色眼鏡看中國的人和國家，不要自我孤立，（要堅持）以合作取代對抗，共贏取代獨占”。盡管這還有一段路要走。他還表示，“有學者說菲律賓新總統願意對華開展對話，我們交流的大門隨時是敞開的。”

新加坡南洋理工大學拉惹勒南國際研究院副教授李明江說，“中國沒有想到自己發展太快，讓別人感到害怕，現在想低調都很難。”

少數國家看到中國突然強大而感到不適應，而孫建國則以翔實的數據，讓他們也看到中國軍隊的差距。

“當前，中國軍隊正在進行一場整體性、革命性變革，並裁軍30萬。我認為中國軍隊目前相較世界先進軍隊，差距較大。每個軍人，人均軍費只有6萬多美元。與美、英、法、日等每一個軍人20萬至30多萬美元相差甚遠。所以，中國軍隊必須推進改革，提高效益，加強建設，加快發展。”孫建國說。

在香會期間，孫建國帶領的中方代表團經常被“包圍”。孫上將總是面帶微笑表現出個人親和力，同會晤高官以老友相稱，在外界看來，這些都展現了中國軍方開始走積極靈活的路線。

不同級別的中國軍事學者也非常活躍。在會議茶歇期間，軍事科學院中美防務關系研究中心主任趙小卓大校與美國海軍作戰部部長約翰·理查德森海軍上將相遇，很快熱絡起來。

“今年9月我要到北京和海軍司令員吳勝利上將會面，中美之間有著非常複雜的關系，在某些方面我們也有共同的利益。”理查德森上將對南方周末記者說。

在會議茶歇期間，軍事科學院中美防務關系研究中心主任趙小卓大校與美國海軍作戰部部長約翰·理查德森海軍上將相遇。理查德森上將說：“中美之間有著非常複雜的關系，在某些方面我們也有共同的利益。”（南方周末記者 姚憶江/圖）

共同的心聲：合作越多越好

香會是一個“揚聲器”和社交場，無疑也是各國政策與交往的觀察口。

“美國一定要在此展示實力，以此來維護地區穩定。”美國參議院軍事委員會主席麥凱恩對南方周末記者的表態，似乎代表了一些美國軍方人士的態度。

美國前國防部長科恩對南方周末記者表示，“卡特以很清晰的、直接的態度表達了在亞太地區安全的原則。”他希望南海局勢會出現緩和的變化。

與美國的直接和強硬相比，許多國家的態度則更複雜。

三年前的香會上，南方周末記者聽到，時任新西蘭防長科爾曼對剛剛擔任法國國防部長的勒德里昂說了幾句悄悄話：“對於中國，我們的立場比較微妙。當然，我們和美國在軍事戰略上是一致的。”“我們和中國有更多的共同利益，雖然也有分歧……當然，歐洲和美國都會更重視亞太區域。”

這個防務朋友圈像是一個江湖，糾纏著各國各自的利益和政治意願，合作與競爭並存，沖突與挑戰同在。

不過，在香會的更多場合，各國防長和安全專家的關鍵詞是“合作”。這不僅降低了過於聚焦爭端的“熱度”，還推進了地區安全合作的“興奮度”。

在多個雙邊會談中，孫建國與多國防長加強了軍事合作：包括越南歡迎中國軍艦訪問越新開放的港口，中越還將進一步加強海上搜救等科目的聯合演練，並加強兩國海岸警衛隊之間的合作；中柬兩軍加強高層交往和軍兵種合作，及陸軍學院、軍隊總醫院等方面的合作；中法兩軍商量在反恐問題上加強情報合作。

“行一里，各自走；行萬里，攜手走。”韓國國防部長韓民求用了一句非洲諺語表達自己的立場，“我們需要各國的安全合作，合作的傳統應該成為催化劑，各國的信任需要合作來提升。”

美國“海軍分析中心”中國研究項目主任馮德威認為，決定中美軍事關系的，應該是一個更廣闊的議程，而不應該單單是南海問題。中美之間雖有不信任，但另外一方面中美之間的軍事關系是前所未有的好。

印尼防長亞米紮爾德說，怎樣建立雙軌機制，用全面的方法來協商解決相關問題，印尼希望在其中發揮橋梁的作用。

馬來西亞防長希沙慕丁認為，中美之間要控制管理分歧和可能會出現的危機。“中美之間互相溝通交流的機制有109個。我們必須要確保我們不管做什麽，大國不管做出什麽樣的決定，都不會把我們拋在海灘上，當退潮的時候我們就被晾在那兒了。”他的說法，代表了一些國家的態度。

韓國國立外交院教授金漢權表達了相似觀點，“中美兩國在軍事和戰略上的利益都是相互交織的，如果兩國能夠避免沖突的話，將會帶來有利的結果，當然這樣的努力不僅需要美國也需要中國，而非是單一國家的行為。但是中國和美國之間仍會有競爭，這種競爭更多的會是一種軟實力的競爭。”

香格里拉對話上，可以看到中美之間戰略競爭的一個縮影，從長遠來看，這將是有關國際秩序的競爭。

“所有會拳擊的人都知道，真正拿到冠軍的，不是最能打的人，而是最能挨打的人。”黃靖說，中國需要立場堅定，也需要態度淡定。

知名軍事專家姚雲竹少將與國際海洋法專家們進行交流。（南方周末記者 ❘姚憶江/圖）

【食咗先講】2016大熱食牛油果　預防貧血便秘

1 : GS(14)@2016-01-08 08:53:40

牛油果油被Pinterest推算為2016年飲食潮流大熱。


近年韓流襲港，每隔幾步就是韓燒、韓冰、炸雞等等韓國美食！但2016來到，新一年的飲食潮流又是甚麼？社群網站Pinterest活躍用戶破億，用戶自主分享的商品內容常能引導消費行為，因此經常被拿作分析、預測行銷趨勢。據美國國家廣播公司新聞網NBC News早前報道，依據Pinterest站內數據做分析，公佈了2016年十大飲食趨勢。1.牛油果油牛油果含不飽和脂肪、維他命C，有效預防貧血兼便秘，比起橄欖油更適合煎炸。Pinterest認為，牛油果相關產品還會繼續受廣泛討論。2.利用蒸餾法製酒
Pinterest極不建議飲用，表示嘗試一次即可；再者，好酒通常要存放一年以上，心急者不宜試。3.自製不同口味橄欖油外國流行將不同原材料加入橄欖油，製作新口味橄欖油，常用的植物包括百里香、迷迭香、大蒜等。4.甜品女士們，你懂的！5.濾掛式咖啡近年喝咖啡越來越普遍，連續咖啡店開至滿街都是，變成總有一間在你左近。為配合人們追求高質素咖啡的要求，有廠商推出濾掛式咖啡，使用者只要取出內袋撕開袋口，拉開兩旁紙耳朵掛在杯沿，接著緩緩注入少量高溫熱水至內袋，再分段注入熱水等待咖啡滴入杯內，方便又快捷。6.帶便當香港午餐費用稱不上便宜，不少OL便自帶便當的習慣，不但能節省金錢，亦較為健康。7.老饕傳統經典美食
Pinterest解釋，挖掘地方或文化傳統美食成為流行，並無細分國家或宗教，總之傳統美食就是王道！8.手工啤酒除了世界各地的手工啤酒，香港亦出現不少帶有本地文化的啤酒，例如少爺啤酒、麥氏啤酒等等。9.啤酒雞尾酒如今啤酒越出越多口味，變成雞尾酒實為大熱！10.素食根據Pinterest，人們已開始習慣將素食代替肉類及碳水化合物，去持續減少卡路里的攝取。有不少Pinterest用戶更會將素食料理拍照上載，例如煨燉紅蘿蔔、或者製作椰菜素排等，看起來亦非常吸引。



資料來源：https://www.today.com記者：李泳烔





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160108/19443033

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【食咗先講】日本製菓大師　聯乘Italian Tomato推冠軍級甜點

1 : GS(14)@2016-01-22 01:51:43

和菓子好，洋菓子也好，凡是Made In Japan，出自日本人之手的甜品也是寧舍精緻。最近，日本著名製菓大師五十嵐宏，就與蛋糕連鎖店Italian Tomato大玩crossover，推出三款蛋糕，其中一款更曾奪世界級甜點比賽冠軍。



第二款是「Pink」玫瑰白桃慕絲蛋糕，五十嵐宏曾居法國多年，選用女生最愛的粉紅色及法國甜點馬卡龍加入蛋糕，而慕絲由荔枝、紅桑子及玫瑰製成，清甜芳香又不膩，$298。（4月1日至5月15日期間發售）

第三款是「Pixy」，Pixy是北歐一隻愛惡作劇的精靈名字，那年比賽的題目是「精靈」，正好啟發五十嵐宏以它命名，最後更獲得總冠軍及「最佳味覺項目」大賞，$298。（2月15日至3月31日期間發售）



五十嵐宏以名為「Pixy」的開心果脆慕絲蛋糕，參加2010年Amoretti世界糕點團隊錦標賽（World Pastry Team Championship, WPTC），並帶領日本國家隊首次奪得第一次總冠軍。這賽事被視為「烘焙甜點界世界盃」，每年也吸引全球各地高手參加，五十嵐宏選用其喜愛的開心果做主角，並百分百選用由北海道新鮮空運的牛乳製作忌廉。



除蛋糕外，店家還推出抵食的「最優秀受賞燑甘味Tea Set」，包括三款鹹點煙熏三文魚三文治、煙肉流心蛋及車厘茄芝士杯，還有兩件Pixy、Orka或Pink蛋糕，二人用連茶或特飲只需$78。（指定Italian Tomato Cafe及夢見屋供應）

五十嵐宏是日本世界級甜點名廚，曾於東京六星級東方文華酒店任行政糕點主廚，現在東京主理自家品牌Patisserie La Rose des Japonais，全店以粉紅色為主調，深得人心。他笑言，現在最想挑戰的，是以並非人人也喜愛的榴槤來炮製甜品或雪糕，帶給食客一份「安心」的甜品。



這款牛乳較一般3.6牛乳軟滑及有奶香，成本貴約5倍；蛋糕內層則有士多啤梨忌廉及箒喱，底層則為微脆杏仁餅餅底，既軟綿綿又鬆脆，口感非常豐富。記者、攝影︰黃依情





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160121/19459873

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【食咗先講 】日本M記推朱古力醬薯條　又鹹又甜

1 : GS(14)@2016-01-22 01:51:47

黑朱古力配薯條的味道大約可預計到，配白朱古力味道又如何？


日本麥當勞推出的新產品往往令人把口水滴到鍵盤上，這次也不例外，新產品是朱古力醬薯條，把朱古力醬淋在薯條上，分白色和原味兩種，白朱古力自然更甜膩，配搭薯條吃起來那種又鹹又甜的味道，叫人躍躍欲試。朱古力醬薯條由一月二十六號起在全國作期間限定發售，售價為¥330(約$22)，為免人吃上癮，據稱只供應到情人節，若剛好在遊日期間便不要錯過。記者：蘇健進資料來源：RocketNews24圖片來源：McDonald’s Japan





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160121/19459927

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【食咗先講】五款mac ＆ cheese口味芝士　一次試晒

1 : GS(14)@2016-01-22 16:36:53

mac＆ cheese，顧名思義就是通心粉加芝士，明明只是簡單到不得了的食材，卻能組合出一道讓人欲罷不能、又愛又恨的邪惡食物(但重點是你要是一名芝士控)。籌備多時，Lily＆Bloom宣佈推出「The Mac Attack」活動，由五位本地大廚聯手主辦，分別有Lily＆ Bloom主廚Billy Otis、Little Bao大廚May Chow、NOM主廚Fabrizio Napolitano、Tiger Curry及壽司喰主廚 Satoru Mukogawa、以及Stone Nullah Tavern/ Linguini Fini/Posto Pubblico總廚Vinny Lauria，五人各自研製一款獨特口味的mac& cheese，由食客做評審，挑戰爭奪「Best Mac＆ Cheese」的殊榮。由1月25日至2月29日起，Lily& Bloom將會供應一個期間限定的mac＆ cheese菜單，五款mac＆ cheese任君選擇，在推廣期內於社交媒體獲得最多標籤#theMacAttack的那款mac＆ cheese，還有賣出最多碟的那款將會勝出，勝出大廚所代表的餐廳將會捐出活動的10%收益予一間自選的善慈團體。



出自Little Bao主廚May Chow的醉鵝乾配韓式年糕mac＆ cheese，更於芝士汁加入了紹興酒，配搭新鮮大膽。

NOM主廚Fabrizio Napolitano貫徹其意式風格，推出肉丸茄子蓉mac& cheese，面頭的芝士脆片能豐富口感，反而主材料方面沒有選用最經典的細小捲曲型通心粉。





這款西京白麵豉山藥帶子mac＆cheese帶點日式風味，由Tiger Curry主廚Satoru Mukogawa炮製，加入了大豆白汁，值得一試。

由Lily＆ Bloom主廚Billy Otis的龍蝦三重芝士mac＆ cheese，上碟前會在食客面前將干邑加熱點火，倒進36個月巴馬臣芝士輪，再將通心粉放進芝士輪中混勻，單是看這部驟已能餵飽眼球了。



搶先睇「The Mac Attack」的五款參賽mac& cheese：
Lily& Bloom主廚 Billy Otis龍蝦芝士通心粉($188)本地石龍蝦半隻、36個月巴馬臣芝士輪、干邑白蘭地、3種芝士
Little Bao大廚May Chow
Little Bao芝士通心粉($188)
Applewood煙車打芝士醬、醉鵝肝、蒸腸粉
NOM主廚Fabrizio Napolitano肉丸通心粉($188)和牛肉丸、煙燻茄子蓉、格魯耶爾芝士白汁(Gruy箢re cheese Bechamel)
Tiger Curry及壽司喰主廚 Satoru Mukogawa
Tiger特色芝士通心粉($188)大豆白汁、西京白麵豉、通心粉、山藥蓉、帶子
Stone Nullah Tavern/ Linguini Fini/Posto Pubblico總廚Vinny Lauria黑松露白汁芝士通心粉($188)黑松露、溫泉蛋、細香蔥記者：盧懿靜相片由餐廳提供





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160122/19461805

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【食咗先講】Taste美食節進軍亞洲　首站香港3月開鑼

1 : GS(14)@2016-02-03 14:48:39

Taste美食節過往曾在巴黎、悉尼、羅馬及開普敦等全球22個城市舉行，活動讓參加食客一次過品嚐不同類型高質素餐廳的美食。這次Taste首度進軍亞洲，香港作為首站，將在3月10至13日於中環新海濱舉行。入場人士需購買Crown代幣消費，一個Crown代幣為港幣十元。在四天的美食節期間，入場人士除了可品嚐各大餐廳以小碟奉上的招牌菜，同時可欣賞互動精彩表演、參加品嚐大師班，及參觀不同手工製品小店等。是次Taste of Hong Kong的參展餐廳，包括：Aberdeen Street Social、Amber、CHINO、都爹利會館、Serge et Le Phoque、天龍軒、Tosca、Yardbird及RŌNIN等，12間餐廳共奪米芝蓮八星。同時，倫敦著名餐廳、曾躋身著名National Restaurant Award百大餐廳之列的Duck& Waffle和其行政總廚Daniel Doherty亦有參展，更會在3月12日（星期六）現身美食節，為食客帶來招牌菜The Duck& Waffle。門票票價分為兩種：港幣108元（平日）和港幣138元（周末）。另外亦設有貴賓門票，定價為港幣598元（平日）和港幣648元（周末）。憑貴賓門票，可享用快速通行服務、獨家VIP貴賓室、價值港幣300元的Crown代幣和三杯飲料。



除了美食以外，活動還包括Wine tasting及Masterclass等。

Aberdeen Street Social

都爹利會館



Amber



Taste of Hong Kong開放時段（共六節）日期：3月10日（星期四）晚上6時至10時3月11日（星期五）至3月13日（星期日）中午12時30分至下午4時30分晚上6時至10時記者：李泳烔





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160203/19476618

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【食咗先講】高牆裡的甜味　爆紅女子監獄朱古力

1 : GS(14)@2016-02-08 03:19:59

「送禮，梗係送丹麥ＸＸ曲奇啦！」係咩？少年拜年送禮你未免太hea了。若你還在為送禮煩惱，又擔心自己送出的hea禮最後回流到府上自食其果，不妨考慮送這款禮物，同時給更生人士一個機會。早前記者在台北「台灣好店」便找到了這款人見人愛的朱古力，不是因為它系出名廚或材料特別矜貴，而是它背後故事。這款名為「台中女子監獄MISS巧克力」銷量榮登十大監獄美食頭三名，囚犯將對高牆外自由世界的思念化成不同口味的手工朱古力，並得到女監烘焙班專人陪訓，朱古力用料紮實、包裝實而不華，在口耳相傳下便成為了爆紅食品。這朱古力有品有求，是因為理念有意思。大部分監獄會為在囚人士提供工作，好似入信封等包裝工作，但就很少為他們重投社會籌謀，台中女監則希望陪訓女囚一門手藝，透過烘焙班導師向她們由原料挑選、加熱、填料灌模整個流程傳授，朱古力販賣所得，女囚可分到純利，更有人靠著製朱古力，刑滿後累積分到廿萬新台幣（約五萬港元）的獎金，也有女囚刑滿後在外面開起手工小餅乾店，極速融入社會。大家遊台北時不妨到台灣好店選購，大家也可以網購。查詢：台灣好店（103台北市大同區南京西路25巷18-2號）



手工朱古力銷售額，女囚可分到純利，也令一班女囚出獄後即時有自力更生的手藝。（台灣好基金會網站）

十粒袋裝手工朱古力，售130新台幣（約32.5港元）。



記者：鄭天儀　攝影：黃子偉





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160205/19480043

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【食咗先講】全城共享下午茶　103樓迎新年

1 : GS(14)@2016-02-11 10:25:01

新年來到，全城放假！每天都吃中菜跟糕點確實有點膩，不如在年糕早餐與拜年飯中間，與朋友偷閒品嚐tea set，在新年間共度一個休閒的下午！



1.猴年限定新年下午茶


一向走精緻高級餐廳路線的Sevva推出了猴年限定新年下午茶，當中包括雞肉脆撻及Sevva的Celebration Cake等。新年期間餐廳亦備有美味可口的限定素食下午茶，而且提供幸運曲奇，寓意將幸運帶給每一位顧客。日期：2月1至22日時間：星期一至五下午2:30至5:00；星期六下午3:00至5:30地點：中環遮打道10號太子大廈25樓價錢：$720（兩位）


VALRHONA朱古力下午茶（香港麗思卡爾頓酒店）

2. Valrhona朱古力下午茶


Cafe103推出Valrhona朱古力下午茶，該品牌在法國已經有近100年歷史，在委內瑞拉與多明尼加共和國擁有私人可可種植場。是次下午茶一共有3款鹹點及7款甜點，當中熱情果朱古力蛋糕，Manjari朱古力慕絲帶出乾果酸酸甜甜的味道，與熱情果忌廉非常配合！而朱古力檸檬撻以Ivoire白朱古力忌廉製作，配檸檬蛋白醬，亦是另一清新之選。餐廳位於103層，食客可以一邊品嚐美食，一邊居高臨下欣賞香港景色，為新的一年充充電！日期:2016年2月1至29日（14/2除外）時間：下午3:30至5:30地點：香港麗思卡爾頓酒店103層Cafe103價錢：星期一至星期五每位$378/兩位$608；星期五、六及公衆假期每位$398/兩位$628


春日蝶戀花法式下午茶（香港喜來登酒店）

3.春日蝶戀花法式下午茶


2月，亦代表春天漸漸來臨。喜來登酒店與PAUL& JOE BEAUTE合作，推出以「Papillons de Printemps」（春日蝶戀花）彩妝系列為主題的春日下午茶。當中大廚以春日繁花似錦、蜂蝶起舞為靈感，以初春的當季食材入饌，當中包括酸香清爽的覆盆子檸檬蛋白餅、綴以粉紅雛菊的雲呢拿蛋糕、玫瑰馬卡龍、迷你煙三文魚配魚籽三文治、迷你龍蝦牛油果三文治等，而食客亦會獲贈PAUL& JOE皇牌旅行試用套裝一份。日期：2月1日至3月31日時間：星期一至五下午3:00至6:00（每位$218)；星期六、日及公眾假期：下午2:00至6:00（每位$238）；2月9日及2月14日每位$298地點：九龍彌敦道20號香港喜來登酒店18樓


甜蜜女皇下午茶（帝京酒店）

4.甜蜜女皇下午茶


假若喜歡美國三藩市美容品牌Benefit Cosmetics的朋友，相信這次帝京酒店與品牌合作的夢幻粉色系下午茶，亦會深得你的歡心。大廚將點心均變成有關Benefit的產品，例如開心果草莓慕絲蛋糕的靈感，就是源自「蒲公英胭脂蜜粉」，當中下層的開心果蛋白蛋糕，混和了日本杏仁粉和伊朗開心果,前者幼滑細膩，後者則香濃富有質感。而且惠顧兩位用的套餐，均可免費獲得Benefit的美妝套裝。日期：1月1日至3月31日時間：下午3:00至6:00地點：九龍太子道西193號帝京酒店3樓獅子樓價錢：$270一位(包一杯特飲)；$508兩位(包兩杯特飲)記者：李泳烔





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160211/19486327

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【食咗先講 】將薯條杯套上喵星人的頭上吧

1 : GS(14)@2016-03-01 18:58:24

有在YouTube看過那段將無數罐頭放在猫星人頭上的短片嗎？這位日本猫奴不知從那裏修來的福氣，Shiro與另外五隻猫星人總是坐定定，讓他將各樣奇形怪狀的東西放在身上，從猫糧、柑、月暦，甚至是俄羅斯人偶都有。這次他將吃完卡樂B薯條後剩下的空杯，大小剛好可套在三隻猫星人的頭上，據說這薯條在當地非常受歡迎，更會每月推出限定口味，而本月是牛油咖哩雞和西梅口味，雖然香港所售賣的款式不及日本多，不過作為猫奴的你吃完後不妨洗淨空杯，試試為家裏的主子帶上這冠冕。記者：蘇健進資料來源：RocketNews24圖片來源：かご猫 Blog(注意日文)



大小剛好蓋過喵星人雙耳，但首先你要有一隻聽話的猫。

戴兩個似扎孖辮，又別有一番情趣，前題是首先你要有……



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160301/19510792

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【食咗先講】用品牌啤酒空罐　換手工啤酒

1 : GS(14)@2016-03-05 01:15:00

專門賣手工啤酒的Craft Brew&Co，繼SOHO奧卑利街和西營盤高街兩間店，將在3月9號在堅尼地城開設第三間分店。新店將與其他分店一樣，提供來自世界各地手工啤酒廠出產的15款桶裝啤酒和超過25款支裝啤酒。為了慶祝新店開張，酒吧由即日起至3月9日，在全線三間分店推出以大品牌啤酒空罐、空瓶換取手工啤酒summer ale一支活動。喜歡手工啤酒或想體驗手工啤酒魅力的，都不要錯過。
Craft Brew& Co中環奧卑利街17號
Craft Brew& Co(堅尼地城新店)堅尼地城吉席街27-31號地舖記者：吳宛蔚



即日起至3月9日，憑大品牌啤酒空罐、空瓶，可到酒吧任何分店換取手工啤酒summer ale一支。

有酒一定要少不了佐酒小食，酒吧的手工香腸同樣出色，不含味精、人造色素。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160303/19513505

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